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　　產(chǎn)品產(chǎn)地：杭州建德 　　產(chǎn)品特性：開(kāi)花結(jié)果早、上市早、果實(shí)大、外觀美、甜度高、污染少、果實(shí)鮮紅、明麗悅目、柔嫩多汁、酸甜適口、濃郁芬芳。 　　產(chǎn)品類別：“豐香”、“章姬”、“莓寶”、“櫪乙姬”等 　　產(chǎn)品季節(jié)：4、5月份上市 　　產(chǎn)品成分：糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。 　　產(chǎn)品功效：能促進(jìn)食欲、幫助消化，尤其對(duì)老人和幼兒特別有益，是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)果品。此外，草莓還是一味良藥，性平，味甘酸，具有潤(rùn)脾、生津、健脾、和胃、解酒、補(bǔ)血等功效。 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：“浙江草莓在建德，建德草莓在楊村橋”。建德草莓主要集中在風(fēng)景秀麗、水質(zhì)優(yōu)良的新安江畔，受新安江冬暖夏涼江水的影響和山區(qū)特定的小氣候環(huán)境優(yōu)勢(shì)，該市的草莓具有等特點(diǎn)。一九九八年，“新安-”草莓榮獲浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。該鎮(zhèn)先后從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)等草莓新品種8個(gè)，并建有優(yōu)質(zhì)苗繁苗基地和草莓組培、脫毒苗繁育基地。一九九九年，該鎮(zhèn)的草莓生產(chǎn)基地已被確定為杭州市草莓產(chǎn)業(yè)化科技示范基地，成為杭州市十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地之一。 　　建德草莓 　　地域范圍 　　建德草莓農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括建德市梅城鎮(zhèn)、楊村橋鎮(zhèn)、下涯鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、壽昌鎮(zhèn)、航頭鎮(zhèn)、新安江街道、洋溪街道沿新安江、壽昌江流域一帶，含轄區(qū)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）69個(gè)行政村，北至楊村橋鎮(zhèn)長(zhǎng)寧村，東至新安江、富春江、蘭江三江交匯處，南至航頭鎮(zhèn)石屏村、西至新安江街道黃泥墩村，地理坐標(biāo)為北緯29°14′—29°39′ 和東經(jīng)119°—119°40′之間。面積1333公頃，年產(chǎn)量30000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：建德草莓外觀為圓錐形或長(zhǎng)圓錐形，色澤紅潤(rùn)鮮亮，香味濃郁，肉柔汁多，風(fēng)味香甜。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：每100克鮮果中有蛋白質(zhì)0.5~1.0克，果膠質(zhì)0.38~0.52克，可溶性糖10~15克，寧檬酸06.~1.6克，維生素C80~120毫克。 （3）安全要求：符合我國(guó)蔬菜中農(nóng)藥殘留最高限量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，按GB/T5009·38——1996規(guī)定檢驗(yàn)。

　　 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭州市 　　產(chǎn)品特性：色澤白凈,粒大潔白圓潤(rùn)、質(zhì)地細(xì)膩、耐煨易熟、湯清肉綿、味美鮮甘。 　　產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)。 　　產(chǎn)品功效：在健胃、助消化、助吸收、降脂、降壓、鎮(zhèn)痛、利尿、催眠、興奮、抗衰老、功能等方面。 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：里葉白蓮：里葉位于著名的國(guó)家級(jí)風(fēng)景旅游區(qū)──“大慈巖”和諸葛“八卦村”一帶， 種植白蓮已有近千年歷史。優(yōu)美的自然環(huán)境和豐富優(yōu)質(zhì)的泉水灌溉，使“里葉白蓮”具有 獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味。其白蓮去皮通心，粒大而圓泣，色白如凝脂、燉之易酥而不散、湯色清而食之香，實(shí)為蓮中珍品。早在南宋“里葉白蓮”就被欽定為皇家貢品。1998年，“里葉白蓮”被評(píng)為浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。今年又引進(jìn)新品種“太空白蓮”，更是蓮中極品。 　　產(chǎn)品歷史：中國(guó)是蓮子的故鄉(xiāng)，早在五千年前“仰韶文化”遺址中，曾發(fā)掘到兩粒蓮子，三千年前的《詩(shī)經(jīng)》中就有“隰有荷花”詩(shī)名。蓮子食、藥兩用，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，具有滋陽(yáng)補(bǔ)血、潤(rùn)肺養(yǎng)心、強(qiáng)胃固精、延年益壽之功能。李時(shí)珍《本草綱目》稱：“白蓮交心腎、厚腸胃、固精氣、強(qiáng)精骨、補(bǔ)虛損、利耳目、除寒濕。” 里葉白蓮粒圓、色、飽滿、去皮通心，燉之易爛，食之清香。南宋時(shí)期曾列為貢品，為歷代滋補(bǔ)佳品。 　　里葉白蓮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為浙江省建德市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　地域范圍 　　建德市梅城鎮(zhèn)、乾潭鎮(zhèn)、三都鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)、楊村橋鎮(zhèn)、下涯鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、壽昌鎮(zhèn)、航頭鎮(zhèn)、大慈巖鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)、李家鎮(zhèn)、新安江街道、洋溪街道、更樓街道，含轄區(qū)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）128個(gè)行政村，北至楊村橋，東至新安江、富春江、蘭江三江交匯處，西至航頭鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)、李家鎮(zhèn)，南至大慈巖鎮(zhèn)，位于北緯29°13′～29°46′，東經(jīng)118°54′～119°45′，種植區(qū)域分布在低于海拔200米的河谷平地。保護(hù)區(qū)域面積10萬(wàn)畝，2012年種植面積1.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量1200噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。ㄒ唬├锶~白蓮的感官特征及與其他白蓮的區(qū)別 里葉白蓮具有色白、光亮、粒大、圓潤(rùn)、燉煮易熟、久煮不散、湯色清純略黃、香味濃、入口易化、余味甘甜、無(wú)澀味，亦可鮮食的品質(zhì)特征。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，可食藥兩用。里葉白蓮從感官、風(fēng)味、理化等方面與其它產(chǎn)區(qū)比較有以下特色： 1、外觀特色： 外形：里葉白蓮?fù)庑螢閳A形或卵圓形，顆粒均勻飽滿，果實(shí)長(zhǎng)1.3cm～1.4cm，寬1.1cm～1.3cm，長(zhǎng)寬比為1.2～1.3之間，這是里葉白蓮區(qū)別于其它產(chǎn)地蓮子的重要質(zhì)量指標(biāo)之一。 色澤：白蓮肉色乳白略微黃，有光澤，而其它產(chǎn)地的白蓮色澤偏 黃，缺少光澤。 大?。豪锶~白蓮百粒重平均高達(dá)96g～108g。 2、獨(dú)特風(fēng)味： 芳香：里葉白蓮烘干后，蓮肉中含有豐富的芳香油，具有濃郁的清香。蒸煮后更是芳香四溢、濃郁飄逸、令人聞而生津。 易煮：里葉白蓮淀粉含量較高，才有了易煮熟、久煮不散、湯色清純、食之細(xì)膩、綿糯、可口的獨(dú)特風(fēng)味。特別是里葉白蓮可以在90℃的開(kāi)水瓶中浸泡半個(gè)小時(shí)就可食用，這有別于其它產(chǎn)地蓮子。 （二）里葉白蓮的理化指標(biāo)及與其他白蓮的區(qū)別 里葉白蓮營(yíng)養(yǎng)豐富，其藥用價(jià)值也較高。其中，蛋白質(zhì)、氨基酸含量十分豐富。據(jù)檢測(cè)：里葉白蓮含蛋白質(zhì)17.1～20g/100g，高于一般蓮子的蛋白質(zhì)含量（7.8%左右）；里葉白蓮內(nèi)含多種氨基酸，賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)與發(fā)育的作用，還能提高鈣的吸收及其在體內(nèi)的積累，加速骨骼生長(zhǎng)。此外，里葉白蓮生產(chǎn)地處在富硒地帶，據(jù)檢測(cè)，里葉白蓮生產(chǎn)硒含量為0.21～0.33g/100g，高于其它產(chǎn)地的白蓮。 3、安全要求：執(zhí)行國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T1504-2007蓮子）標(biāo)準(zhǔn)。

　　產(chǎn)品產(chǎn)地：杭州建德 　　產(chǎn)品特性：茶湯清澈明亮，香氣清高，黃綠完整，短而壯實(shí)。 　　產(chǎn)品成分：咖啡因（布丁鹽基類）,胺基酸,葉綠素 葉紅素、葉黃素（黃堿素、花色素）,青酒精, 維他命Ｃ,還包含鉀、磷酸、錳等無(wú)機(jī)成分和碳水化合物、蠟質(zhì)、樹(shù)脂類、酵素等。 　　產(chǎn)品功效：可以增加耐久力，增加記憶力，預(yù)防壞血病，酒精、尼古丁的解毒, 提神醒腦， 　　祛痰化淤，名目降脂。 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：建德苞茶亦稱嚴(yán)州苞茶。產(chǎn)于建德市梅城、三都一帶山嶺峽谷中。建德茶葉歷史悠久，現(xiàn)在，建德也 是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶基地，以“建德苞茶”為最上品。苞茶又名頂茶、蓮心茶、米茶，極言其細(xì)嫩。沖泡時(shí)由于重心遠(yuǎn)離芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起來(lái)像一朵朵含苞欲放的蘭花，浮沉于清澈明亮的茶汁中，猶如玉筆凌風(fēng)，十分好看。該茶創(chuàng)制于1870年。新中國(guó)成立后，曾遠(yuǎn)銷前蘇聯(lián)。90年代以來(lái)，經(jīng)進(jìn)一步研制，形質(zhì)更佳。多次被評(píng)為浙江省優(yōu)質(zhì)名茶。 　　產(chǎn)品典故： 陸羽(733--804)，自幼好學(xué)，性淡泊，閉門著書，不愿為官。安史之亂后，盡心于茶的研究。撰成《茶經(jīng)》一書，對(duì)促進(jìn)我國(guó)茶業(yè)的發(fā)展起了積極的推動(dòng)作用。后人為了紀(jì)念陸羽在茶業(yè)上的功績(jī)，祀他為“茶圣”?！恫杞?jīng)》是世界上第一部茶葉專著，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章，內(nèi)容豐富、詳實(shí)。其中第七章“茶之事”，輯錄了自上古神農(nóng)氏到唐代中葉數(shù)千年間有關(guān)茶事的記錄，系統(tǒng)而全面地介紹了我國(guó)古代茶的發(fā)展演變，尤具史料價(jià)值?！恫杞?jīng)》中記載的唐代全國(guó)八大茶區(qū)，其中就包括睦州，就是建德一帶。 　　建德苞茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以浙江省建德市 《關(guān)于劃定建德苞茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的函》（建政函〔2007〕94號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為浙江省建德市新安江街道、洋溪街道、更樓街道、下涯鎮(zhèn)、楊村橋鎮(zhèn)、乾潭鎮(zhèn)、梅城鎮(zhèn)、三都鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　新安-千島銀針茶葉選擇深山無(wú)污染茶園種植，采用生物防治技術(shù)，以優(yōu)質(zhì)單芽味原料，經(jīng)獨(dú)特工藝潔凈加工而成。外形直似松針，綠翠鮮活有毫，香氣清高鮮爽，湯色綠澈明亮，滋味甘淳爽口,葉底全芽解剖勻齊。 　　千島銀珍 　　 浙江 　　 建德市千島銀珍茶葉專業(yè)合作社 　　 建德市境內(nèi)李家鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)、航頭鎮(zhèn)、壽昌鎮(zhèn)、更樓街道、新安江街道、洋溪街道、下涯鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、楊村橋鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)、梅城鎮(zhèn)、三都鎮(zhèn)、乾潭鎮(zhèn)、欽堂鄉(xiāng)等新安江沿岸廣大區(qū)域，轄16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，84個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°53′46″～119°45′51″，北緯29°12′20″～29°46′27″ 　　 AGI2010-09-00531 　　

　　建德五加皮早在200 多年前的乾隆年間就開(kāi)始生產(chǎn)了。此酒以上等糧食白酒浸泡以五加皮為主的23種舒筋活血的中藥材釀制而成，有活血去濕、舒筋解疲、強(qiáng)肌健身之功效。曾行銷江南，遠(yuǎn)銷南洋，成為當(dāng)年居家、旅行必備之物。在1876年在南洋勸業(yè)會(huì)、新加坡南洋商品賽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，1915年參加巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，獲銀質(zhì)獎(jiǎng)。現(xiàn)在，五加皮以致中和牌五加皮為正宗?！吨杏埂分姓f(shuō)：“致中和，天地位焉，萬(wàn)物育焉” 　　( 建德)

　　嚴(yán)州干茶鴨為建德獨(dú)有的地方特色名菜，創(chuàng)制至今已有300多年的歷史。 　　相傳明代，嚴(yán)州來(lái)了位新任的知府，此人十分好吃，每年的初一、十五必到半道紅的“賓樂(lè)園”館子店品嘗清蒸鴨，日子一久，自然有些膩味?！百e樂(lè)園”的錢老板由干菜肉聯(lián)想到用干菜燒鴨，在清蒸鴨里放上些干菜，上籠回蒸，果收奇效，不但沒(méi)有一絲鴨子的膩腥味，而且還伴有一股略帶甜意的撲鼻清香，知府品嘗后贊不絕口。經(jīng)過(guò)反復(fù)試燒，滋味特佳。加上建德又為府治之地，水陸碼頭，過(guò)往客商慕名爭(zhēng)相品嘗，天長(zhǎng)地久，嚴(yán)州干菜鴨便成了建德的地方風(fēng)味名菜。 　　

　　　產(chǎn)品名稱：梨 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：杭州建德、桐廬 　　產(chǎn)品特性：果肉白色，皮薄肉厚心(核)小，質(zhì)地多汁無(wú)渣，口味甜香脆嫩。 　　產(chǎn)品類別：嚴(yán)州雪梨、桐廬白梨。 　　產(chǎn)品成分：含有豐富的糖類、酸類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等成份。 　　產(chǎn)品季節(jié)：5月份梨樹(shù)定果，8月中旬果實(shí)成熟，在立秋至處暑間上市。 　　產(chǎn)品功效：具有潤(rùn)肺潤(rùn)腸、止渴消炎、醒酒解毒等許多醫(yī)藥功效，可用于治療骨蒸癆熱、倦怠乏力，咳痰咯血、咽干口渴的肺癆等疾病。 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：嚴(yán)州雪梨又稱建德白梨，是建德的一種傳統(tǒng)名果。嚴(yán)州雪梨果形似“雅梨”，果實(shí)碩大。果實(shí)梗洼一側(cè)常有一斜狀凸起，梗洼極小面淺，果梗也略有偏斜，基部膨大成肉質(zhì)。果皮色澤不套袋管理的初為綠色，成熟后黃綠色。嚴(yán)州雪梨的栽培適應(yīng)性強(qiáng)，不論山地、平地甚至低洼地都可種植，產(chǎn)量也較高。除鮮食外，還可經(jīng)加工制成水梨罐頭、梨脯、梨干、梨酒等。桐廬白梨具有果形大、果核小、皮薄肉白、味甘汁多、香脆細(xì)嫩的特點(diǎn)。尤以白露采摘的白梨最佳。主要產(chǎn)區(qū)在當(dāng)?shù)氐慕鹞鬣l(xiāng)、三合鄉(xiāng)。 　　產(chǎn)品典故：東漢建安十七年（公元212年），孫權(quán)聽(tīng)從諸葛亮建議遷都秣陵，改秣陵為建業(yè)。傳說(shuō)漢朝時(shí)秣陵有一個(gè)叫哀仲的人，他家里種出來(lái)的梨子個(gè)頭很大并且味道鮮美，又脆又嫩，入口而化，被當(dāng)時(shí)人稱為“哀家梨”。在唐朝之后的古典小說(shuō)《幽夢(mèng)影》中有一段用哀家梨來(lái)作形容的話語(yǔ)是這樣寫的，“今舉集中之言，有快若并州之剪，有爽若哀家之梨，有雅若鈞天之奏”，可見(jiàn)哀家梨名聲之大。由于哀家梨名氣大，當(dāng)時(shí)的人們常以能夠吃到哀家的梨為榮耀。有些附庸風(fēng)雅的人，為了炫耀自己的家財(cái)和能耐就想盡辦法得到哀家梨。但是他們得到了哀家梨后卻用蒸籠蒸熟了來(lái)吃。梨子本來(lái)是生吃才能吃出脆嫩味美的，何況又是以脆嫩和鮮美著名的哀家梨。因此人們就用哀梨蒸食來(lái)比喻不懂得某個(gè)東西的長(zhǎng)處，稀里糊涂地糟蹋東西。

　　　產(chǎn)品別名：嚴(yán)州酥餅 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭州市建德市 　　產(chǎn)品特性：甜、酥、脆而香、口味獨(dú)特。 　　產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、維生素C、粗纖維和糖。 　　產(chǎn)品功效：健脾開(kāi)胃、除燥溫陽(yáng)等功效。 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：又名嚴(yán)州酥餅，原名嚴(yán)州干菜燒餅，又稱建德干菜燒餅，是建德傳統(tǒng)的名點(diǎn)小吃，集松、酥、脆于一體，清香撲鼻。嚴(yán)州酥餅以上等面粉用不同溫度的水和素油拌和，擇肥膘肉與上等干菜拌勻?yàn)轲W，在外面涂抹一層糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的燒餅爐中用炭火烤熟。餅形小巧飽滿，呈蟹黃色，芝麻撒面，餡多殼薄。餅有著百余年的發(fā)展歷史淵源,清末年間創(chuàng)立于天津老城的什錦燒餅、麻醬燒餅、芝麻火燒，堪稱津門美食之佳品，其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、酥、脆，而品種多深受顧客贊譽(yù)。傳統(tǒng)的嚴(yán)州酥餅以梅城鎮(zhèn)“方順和”燒餅店所產(chǎn)最為著稱。一般除論只出售外，又以十只包為一筒，扎上紅帖供應(yīng)，成為走親訪友的饋贈(zèng)佳品，備受歡迎。民國(guó)十八年（1929），此餅作為建德特產(chǎn)參加“西湖博覽會(huì)”，在櫥中展出一個(gè)月后取出，既未變硬也不發(fā)韌，且清香如初，被評(píng)為第一名，并授予大紅旗一面，以示表彰。 　　產(chǎn)品典故：相傳唐朝開(kāi)國(guó)元?jiǎng)住熬徘q”程咬金從小以做燒餅為生，在兵荒馬亂歲月流落到嚴(yán)州府(今建德梅城)開(kāi)燒餅店，有一天他多做了兩爐燒餅，當(dāng)天沒(méi)賣完，晚上把燒餅重新放入爐內(nèi)以文火烘烤，沒(méi)想到經(jīng)重烤的燒餅肉油滲入餅皮，吃起來(lái)更酥更香，倍受人們喜愛(ài)。自此，他就采用此法做燒餅，許多店家也爭(zhēng)相仿效。由于這種燒餅既香又酥，又出產(chǎn)在嚴(yán)州府地，遂以嚴(yán)州命名。

　　相傳，嚴(yán)州府龍山書院有一窮書生娶了個(gè)貌美聰慧的媳婦，人人夸他有福份。元宵那天書生勉強(qiáng)答應(yīng)同窗到他家里吃湯圓的要求。書生家貧，無(wú)錢買糖，聰明的媳婦就用冬腌菜、豆腐丁做餡，做了與眾不同的咸湯圓款待客人。大家嘗了覺(jué)得此湯圓細(xì)綿滑口，咸鮮入味，可與寧波湯圓相媲美！嚴(yán)州咸湯圓就此流傳至今。 　　

　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：杭州市建德 　　產(chǎn)品特性：粒大豐滿，光澤紅潤(rùn)，肉白香甜，香甜糯綿，風(fēng)味獨(dú)特。 　　產(chǎn)品成分：糖及淀粉70.1％，蛋白質(zhì)10.7％，脂肪2.7％，此外還含有多種維生素以及磷、鈣、鐵等各種礦物質(zhì)，特別是維生素C、維生素B1和胡蘿卜素的含量比一般干果都高。 　　產(chǎn)品功效：味甘性溫，無(wú)毒，補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)以及金瘡、折傷腫痛等癥。因此，腎虛者不妨多吃一些板栗。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：板栗為我市的主要林特產(chǎn)品之一，全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植。目前，全市有板栗林產(chǎn)6萬(wàn)畝，已投資3萬(wàn)畝，產(chǎn)量1300噸以上。重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)為壽昌、姚村、新安江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以壽昌板栗最為有名，粒大豐滿，光澤紅潤(rùn)，肉白香甜，品質(zhì)最佳。 　　板栗作為木本糧食，有豐富的營(yíng)養(yǎng)，果實(shí)含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，其含量大體與大米、小麥相當(dāng)，且粉質(zhì)細(xì)膩、支鏈淀粉含量高。既可生吃，又可熟食、炒食。生吃，香甜爽脆，風(fēng)干則甜度更高；熟食則可燒雞、燒肉，味鮮香甜；糖炒栗子，則香甜糯綿，風(fēng)味獨(dú)特。 　　產(chǎn)品歷史：板栗為壽昌鎮(zhèn)主要農(nóng)土特產(chǎn)，1998年已發(fā)展到11000余畝，經(jīng)與浙江大學(xué)合作，采用CC33保鮮技術(shù)，板栗到春節(jié)時(shí)仍鮮甜可口。暢銷上海、杭州等城市。

　　嚴(yán)州白梨又稱建德白梨，是建德市的一種傳統(tǒng)名 果，暢銷滬、杭及江西等地，果實(shí)碩大，以皮薄、肉 脆、汁多、渣少、梨心小著稱,可溶性固形物含量9.93 度，南宋時(shí)為皇家貢品。嚴(yán)州雪梨果實(shí)內(nèi)含有豐富的 糖類、酸類、蛋白質(zhì)、維生素和礦物資成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值高。除鮮食外，還可加工制成糖水梨、梨脯、梨干、 梨酒等。具有潤(rùn)肺潤(rùn)腸、止渴消痰、醒酒解毒等許多 醫(yī)藥之功效。嚴(yán)州雪梨成熟期正值盛夏酷暑，由于其 質(zhì)細(xì)無(wú)渣、汁水多，故品嘗起來(lái)物品甘洌爽口，深受 消費(fèi)者喜愛(ài)。 楊村橋鎮(zhèn)是嚴(yán)州白梨的主產(chǎn)區(qū)。1992年實(shí)施星火 計(jì)劃以來(lái)，白梨生產(chǎn)通過(guò)引進(jìn)良種、開(kāi)發(fā)新品種、實(shí) 施異花授粉、整枝修剪和套袋等新技術(shù)，使嚴(yán)州白梨 品質(zhì)更為優(yōu)良。如今，除嚴(yán)州白梨外，全鎮(zhèn)還有杭青、 八二、黃花、新世紀(jì)、蘋果梨等新品種十余個(gè)，豐富 了市場(chǎng)，并可滿足不同消費(fèi)者的需求。 全鎮(zhèn)人民愿為各地提供優(yōu)質(zhì)的白梨產(chǎn)品、苗木、 種植技術(shù)和信息服務(wù)，并竭誠(chéng)歡迎各界朋友前來(lái)商交 協(xié)作和旅游觀光 ( 建德)

　　板栗為我市的主要林特產(chǎn)品之一，全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植。目前，全市有板栗林產(chǎn)6萬(wàn)畝，已投資3萬(wàn)畝，產(chǎn)量1300噸以上。重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)為壽昌、姚村、新安江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以壽昌板栗最為有名，粒大豐滿，光澤紅潤(rùn)，肉白香甜，品質(zhì)最佳。板栗作為木本糧食，有豐富的營(yíng)養(yǎng)，果實(shí)含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，其含量大體與大米、小麥相當(dāng)，且粉質(zhì)細(xì)膩、支鏈淀粉含量高。既可生吃，又可熟食、炒食。生吃，香甜爽脆，風(fēng)干則甜度更高；熟食則可燒雞、燒肉，味鮮香甜；糖炒栗子，則香甜糯綿，風(fēng)味獨(dú)特 ( 建德)

　　棍子魚是千島湖的珍貴魚類之一，該魚身體細(xì)長(zhǎng)，沒(méi)有骨頭，像棍子一樣，故人稱為棍子魚。野生棍子魚肉細(xì)嫩，無(wú)細(xì)魚刺，生長(zhǎng)在無(wú)污染無(wú)激素的自然環(huán)境。烹調(diào)時(shí)加入生姜、大蒜、黃酒、白糖、油等調(diào)料,油炸、清燉、紅燒均可。 　　

　　建德柑桔盛產(chǎn)于建德各地，以“三都早桔”最為暢銷。主要品種有無(wú)核桔、本地早、朱紅等 ( 建德)

　　大洋螃蟹是浙江省杭州市建德市大洋鎮(zhèn)的特產(chǎn)。建德市的大洋螃蟹肥大、黃多、味鮮，不僅在建德市小有名氣，同時(shí)名揚(yáng)上海、杭州等地。 　　建德市本地養(yǎng)殖的螃蟹均屬于中華絨螯蟹，來(lái)自長(zhǎng)江流域。建德市大洋鎮(zhèn)地處蘭江畔，歷史上盛產(chǎn)河蟹。民國(guó)《建德縣志》載“縣屬黃村之蟹，其味鮮肥。”2009年，大洋河蟹生態(tài)養(yǎng)殖基地通過(guò)省級(jí)無(wú)公害認(rèn)證，產(chǎn)品通過(guò)部級(jí)無(wú)公害認(rèn)定。 　　

　　嚴(yán)東關(guān)五加皮酒，浙江傳統(tǒng)名酒。創(chuàng)制于1763年。原產(chǎn)于古嚴(yán)州城（今浙江省建德市梅城鎮(zhèn)）東關(guān)，故名。以純糧白酒為酒基，用五加皮、黨參、當(dāng)歸、木瓜、砂仁、肉桂、玉竹等名貴中藥材浸泡后，添加糯米蜜酒和白砂糖，精心勾兌而成。酒質(zhì)醇厚，色澤紅褐泛金黃。.產(chǎn)品行銷安徽、福建、廣東等省，遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)。 　　〖產(chǎn)地〗 　　　　浙江省建德市梅城鎮(zhèn)。 　　〖制作〗 　　　　以純糧白酒為酒基，用五加皮、黨參、當(dāng)歸、木瓜、砂仁、肉桂、玉竹等名貴中藥材浸泡后，添加糯米蜜酒和白砂糖，精心勾兌而成。　　嚴(yán)東關(guān)五加皮酒具有榴紅金黃的色、濃郁宜人的色、甜潤(rùn)綿厚的味，構(gòu)成了非同尋常、耐人回味的獨(dú)特風(fēng)格。同時(shí)該酒還有活血、抗寒、祛風(fēng)濕、消疲解乏、添精補(bǔ)髓、補(bǔ)氣益神的保健功效。這都是由于新安江水質(zhì)所決定的。新安江水透明見(jiàn)底，水質(zhì)清純爽口格外優(yōu)良。江水水溫常年保持在14℃，江上四季都有濃霧彌漫，氣候濕潤(rùn)，對(duì)制曲、發(fā)酵、窖醅都十分有利。同時(shí)也十分適宜五加皮酒原料苦蕎麥和黃梔的生長(zhǎng)。雖然新安江水質(zhì)優(yōu)異，但釀制五加皮酒的水來(lái)自新安江邊的井水?，F(xiàn)在嚴(yán)東關(guān)酒廠釀酒用水仍取自酒坊后的泉井。 　　〖功效〗 　　　　酒質(zhì)醇厚，色澤紅褐泛金黃，酒漬粘杯，酒香、藥香、蜜香協(xié)調(diào)，入口和潤(rùn)，回味持久。具有消疲解乏、活血去濕、添精補(bǔ)髓、健身益壽之功效。 　　〖榮譽(yù)〗 　　　　1876年新加坡國(guó)際商品博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)；1988、1990年先后在中國(guó)首屆食品博覽會(huì)和西湖國(guó)際食品博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。.　　建德市02006年年初向國(guó)家質(zhì)檢總局提出對(duì)嚴(yán)東關(guān)五加皮酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的申請(qǐng)。當(dāng)年底，總局批準(zhǔn)對(duì)嚴(yán)東關(guān)五加皮酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　〖?xì)v史〗 　　　　梅城嚴(yán)東關(guān)位于新安江畔，著名的嚴(yán)東關(guān)五加皮酒就產(chǎn)自這里。新安江發(fā)源于安徽南部山區(qū)，自西向東貫穿建德全境。梅城嚴(yán)東關(guān)以上為新安江，以下則為富春江，最后經(jīng)錢塘江流入大海。建德于公元667年成為睦州州治始，梅城就一直是州治所在地，歷史悠久，至今已逾千年。建德人現(xiàn)在都還在傳說(shuō)李白當(dāng)年從安徽順江而下到梅城，喝著當(dāng)?shù)厝酸劦奈寮悠ぞ?，醉臥江渚石的故事?！　∶烦菄?yán)東關(guān)有著悠久的釀酒史和豐富的酒文化。早在宋代，嚴(yán)州所產(chǎn)之“蕭灑酒”就已銷往臨安。宋人羅大經(jīng)《鶴林玉露》記有一則故事，提到了蕭灑泉酒，可知瀟灑泉酒在當(dāng)時(shí)已為名酒。 　　嚴(yán)東關(guān)五加皮酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以浙江省建德市人民0《關(guān)于劃定嚴(yán)東關(guān)五加皮酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的函》（建政函［2006］13號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為浙江省沿新安江流域的建德市梅城鎮(zhèn)、三都鎮(zhèn)、乾潭鎮(zhèn)、楊村橋鎮(zhèn)、下涯鎮(zhèn)、新安江街道、洋溪街道和更樓街道等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域。

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