導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 余杭徑山茶 | 余杭徑山茶是浙江傳統(tǒng)名茶，主產(chǎn)地以余杭、臨安兩縣交界處的徑山而得名，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有盛譽(yù)。徑山茶外形細(xì)嫩有毫，色澤綠翠，香氣清高，滋味鮮醇，湯色黃綠，葉底明亮。徑山是佛教勝地，游覽徑山，品嘗徑山茶，感到頭杯茶味平淡，二杯茶味濃郁，三杯茶味醇和，喝后回味甚長(zhǎng)，心情舒暢，疲勞消失。徑山茶年產(chǎn)量約2500多公斤，已銷售國(guó)內(nèi)外，深受歡迎，是極有發(fā)展前途的名茶。( 余杭) 徑山茶歷史悠久，是傳統(tǒng)的歷史名茶。它始于唐，盛于宋，已有1200多年歷史。1978年以來(lái)的30多年，徑山茶得到了創(chuàng)新、發(fā)展和提升，先后榮獲浙江省十大名茶、浙江省名牌產(chǎn)品、浙江省著名商標(biāo)和中國(guó)文化名茶、中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)等榮譽(yù)。尤其是2010年，被國(guó)家工商管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。1200多年的歷史名茶，在改革開(kāi)放30多年后得到了傳承、創(chuàng)新和發(fā)展、提升，成為中國(guó)綠茶產(chǎn)品中的姣姣者，得到了社公各界的贊譽(yù)和青睞。 徑山茶以“崇尚自然，追求綠翠，講究真色、真香、真味”而著稱。其品質(zhì)特點(diǎn)源于獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、深厚的文化積淀和精湛的制茶工藝。 一是獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境。徑山屬東天目山余脈，主峰窯頭山為1095.2米，其余山體均在千米以下。由于受多次地質(zhì)運(yùn)動(dòng)和強(qiáng)烈的地表徑流，又是東南沿海突然隆起之山，更顯雄偉挺拔，相對(duì)高度均在500米以上。這樣的地理?xiàng)l件，使來(lái)自東南的溫濕季風(fēng)易進(jìn)難出而形成激烈對(duì)流，形成多云霧、多漫射光和長(zhǎng)年濕潤(rùn)多雨的環(huán)境，十分有利于徑山茶自然品質(zhì)的形成。受浙北茶區(qū)緯度和徑山山脈等綜合因素影響，氣溫相對(duì)較低，茶樹(shù)在漫射光下生育，可產(chǎn)生較多的葉綠素B，形成多種氨基酸，使茶葉香氣四溢。徑山茶區(qū)常年降水量大于1400mm，適應(yīng)茶樹(shù)喜濕潤(rùn)的特點(diǎn)。徑山茶區(qū)的土壤，分布最廣的是紅壤中的黃紅壤亞類，疏松深厚，礦物質(zhì)和微量元素豐富，PH值在5.6—5.7之間，為茶樹(shù)栽培的最佳土壤條件。徑山茶產(chǎn)區(qū)所處的地理緯度、山體特征、氣候因子和土壤條件，成為徑山茶獨(dú)特品質(zhì)特點(diǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。 二是深厚的文化積淀。據(jù)史料記載，1200多年前的唐代，著名僧人法欽大師云游到浙江杭州徑山后，開(kāi)山結(jié)庵建寺，種茶制茶研茶，是為徑山茶之始。此后，唐代茶圣陸羽駐徑山汲泉煮茶品茗著《茶經(jīng)》，宋代日本高僧南浦紹明來(lái)徑山學(xué)佛習(xí)茶，并把茶籽和宋代盛行的徑山茶宴傳至日本，演變成現(xiàn)今的“日本茶道”。徑山茶文化自陸羽著“茶經(jīng)”始，經(jīng)日本高僧傳播，從此走向世界。徑山也因此成為“茶圣著經(jīng)之地，日本茶道之源”。傳統(tǒng)歷史名茶徑山茶，在1200多年的變遷中，形成了獨(dú)樹(shù)一幟的個(gè)性。竹山、清水和迷霧孕育了其特有的品質(zhì)，名人、名寺和名典賦于了徑山茶以豐富的內(nèi)涵，茶藝、茶宴和茶道彰顯了徑山茶深厚的文化。徑山的山、水、茶、寺、禪、經(jīng)、文相依相存，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，形成了豐厚的徑山茶歷史和文化積淀，徑山茶也因此而成為傳統(tǒng)文化傳播和延續(xù)的載體和符號(hào)。 三是精湛的制茶工藝。徑山茶之徑山毛峰，為條索纖細(xì)的卷曲型毛峰，特級(jí)茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展。經(jīng)通風(fēng)攤放、高溫殺青、理?xiàng)l整形、精細(xì)揉捻，最后經(jīng)炭火烘干制作而成。其外形細(xì)嫩顯毫，色澤綠翠；內(nèi)質(zhì)嫩香持久，滋味鮮爽；湯色嫩綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵且嫩綠明亮。用玻璃杯沖泡一杯徑山茶，就會(huì)品嘗到它的真色、真香、真味及其真態(tài)。其翠綠的色澤、悠悠的清香、絲絲的甘甜，“色、香、味、形”讓人賞心悅目，得到感官和精神的多重滿足。視覺(jué)能感受到翠綠的色澤美和兩葉一心天女散花般的形態(tài)美，嗅覺(jué)能感受到淡淡清香的含蓄美，味覺(jué)能感受到微苦、微澀、微甜的融合美。與此同時(shí)，心靈、精神得到美的洗滌、美的感悟，達(dá)到忘我、放松、神游的狀態(tài)和境界。 徑山茶的產(chǎn)地范圍為浙江省杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)、余杭街道、閑林街道、中泰街道、黃湖鎮(zhèn)、鸕鳥(niǎo)鎮(zhèn)、百丈鎮(zhèn)、瓶窯鎮(zhèn)、良渚街道共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：超山梅子 |
| 鸕鳥(niǎo)蜜梨 | 鸕鳥(niǎo)鎮(zhèn)蜜梨兩次獲杭州市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)，現(xiàn)種植面積達(dá)5000余畝。產(chǎn)品已注冊(cè)“天堂鳥(niǎo)”商標(biāo)，產(chǎn)品熱銷溫州、上海等地。 2000年8月17日，余杭市首屆“天堂鳥(niǎo)”杯梨王賽在鸕鳥(niǎo)鎮(zhèn)召開(kāi)，來(lái)自全市33家栽梨大戶選送樣品參賽，參賽樣品有新世紀(jì)、黃花、翠冠、西子綠等十幾個(gè)品種系列。浙江電視臺(tái)、杭州有限電視臺(tái)、余杭電視臺(tái)、浙江日?qǐng)?bào)、浙江科技報(bào)、杭州日?qǐng)?bào)、余杭日?qǐng)?bào)等新聞單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采訪。 2001年8月6日，余杭市首屆“天堂鳥(niǎo)”蜜梨節(jié)暨農(nóng)業(yè)觀光一同開(kāi)幕。由浙江大學(xué)教授林柏年等專家對(duì)26個(gè)單位選送的35件參賽樣品進(jìn)行評(píng)比打分。為期一個(gè)月的采梨觀光活動(dòng)引來(lái)不少游客。 現(xiàn)已申報(bào)該鎮(zhèn)為省級(jí)“蜜梨之鄉(xiāng)”。下一篇：蕭山東坡肉 |
| 黃湖白殼哺雞筍 | 黃湖白殼哺雞筍是浙江省杭州余杭黃湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。 |
| 中泰竹笛 | 中泰竹笛 中泰竹笛產(chǎn)地范圍為浙江省杭州市余杭區(qū)中泰街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。 中泰苦竹是我國(guó)制作上等竹笛唯一的高檔材料，用苦竹制作而成的竹笛及其他產(chǎn)品一直是中泰鄉(xiāng)乃至余杭區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)。中泰苦竹業(yè)協(xié)會(huì)2006年榮獲"余杭區(qū)先進(jìn)民間組織"稱號(hào)，其注冊(cè)的"洞宵宮"牌南蕭獲得2006年最受市場(chǎng)歡迎的杭州市旅游紀(jì)念品創(chuàng)意設(shè)計(jì)作品，市旅游紀(jì)念品創(chuàng)意設(shè)計(jì)作品征集三等獎(jiǎng)。 銅嶺橋村便是得天獨(dú)厚的笛簫原材料產(chǎn)地，位于中泰鄉(xiāng)西南部的銅嶺橋村，風(fēng)景優(yōu)美，四面青山環(huán)抱，與臨安、富陽(yáng)兩市交界。銅嶺橋村遠(yuǎn)處的山巒，蜿蜒起伏。山上大片的竹林，竹山腳下一條窄窄彎彎的街道，街道兩邊如今已成為聞名全國(guó)的笛鄉(xiāng)，名氣大了，生活富裕的村民，蓋起了洋樓，買來(lái)了小車。一條同樣窄窄彎彎的大路沿街而過(guò)，綿延著伸向遠(yuǎn)方竹山。雖然村民們走上了富裕道路，但銅嶺橋村民風(fēng)淳樸，人情純厚。每年在這里舉辦的笛子藝術(shù)夏令營(yíng)，總是讓孩子們樂(lè)不思蜀。 《杭州市余杭區(qū)人民政府關(guān)于劃定中泰竹笛地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的報(bào)告》，余政發(fā)〔2013〕40號(hào) 杭州市余杭區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范：DB330110/T057.1~4-2013《中泰竹笛》 下一篇：雙橋生態(tài)鱉 |
| 三家村藕粉 | 三家村藕粉 蓮藕，又名荷、蓮、芙蓉，原產(chǎn)印度，屬睡蓮科多年水生植物。蓮藕經(jīng)磨、濾、曬，便是老少皆宜、食用方便的藕粉。三家村藕粉出自余杭崇賢鎮(zhèn)三家村及其周圍數(shù)十里藕鄉(xiāng)，歷史悠久。唐朝詩(shī)人白居易在《余杭形勝》詩(shī)中有“繞郭荷花三十里”的句子。在南宋時(shí)，已成為貢品。清光緒《唐棲志》載：“藕粉者，屬藕汁為之，他處多偽，摻真贗各半，唯塘棲三家村出此者以藕賤不必假他物為之也。”二十世紀(jì)七十年代初，當(dāng)時(shí)的美國(guó)總統(tǒng)尼克松、法國(guó)總統(tǒng)蓬皮杜訪華時(shí)，在杭州品嘗了三家村藕粉后贊不絕口，-總理向兩位總統(tǒng)贈(zèng)禮三家村藕粉攜帶回國(guó)。 三家村藕粉色白微紅，質(zhì)地細(xì)膩，潔凈清香，用手指捻之，有銀白光澤。三家村藕粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有“生津開(kāi)胃、清熱補(bǔ)肺、養(yǎng)血益氣”等功效，最適合老人、產(chǎn)婦、病人、嬰兒和少年兒童食用，是有名的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品。 三家村藕粉得天獨(dú)厚的品質(zhì)，是與蓮藕生長(zhǎng)的獨(dú)特環(huán)境分不開(kāi)的。三家村位于古運(yùn)河畔，地勢(shì)低洼，土層深厚，土質(zhì)粘重，土壤肥沃十分適宜蓮藕生長(zhǎng)發(fā)育。三家村栽藕從塘藕開(kāi)始，逐漸形成了用“挑頭丫兒做種，三尺河泥三寸水，畝雍百擔(dān)肥”的生產(chǎn)模式。并且，藕、魚、鴨共生，相互依存。三家村藕粉很快地從塘藕發(fā)展到田藕、蕩藕，形成了“三藕并舉”的局面，并且以量大質(zhì)優(yōu)著稱于世。 三家村藕粉品質(zhì)優(yōu)秀，還跟藕農(nóng)精致的藕粉制作工藝密切相關(guān)。三家村制藕粉采用“尖頭日荷”。該品種“中截”為三節(jié)，直徑肥大約10厘米，藕鉆子特小，“后把”中長(zhǎng)，子藕頗多，孫藕亦常見(jiàn)；高產(chǎn)，早熟，粉質(zhì)細(xì)膩。從寒露至翌年清明，是制作藕粉的時(shí)節(jié)，尤以霜降至小雪制作的藕粉為最佳。下一篇：芙蓉水晶蝦 |
| 雙橋生態(tài)鱉 | 雙橋村位于運(yùn)河鎮(zhèn)西北，傍依京杭大運(yùn)河，是杭嘉湖平原的中心，素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱?，F(xiàn)有農(nóng)業(yè)人口3025人，農(nóng)戶765戶，土地面積2027畝，其中池塘面積1860畝。近幾年來(lái)，雙橋村的甲魚產(chǎn)業(yè)無(wú)論是在規(guī)模上還是在產(chǎn)量效益上都得到了迅速的發(fā)展和提高，至今全村生態(tài)甲魚養(yǎng)殖面積達(dá)1418畝，產(chǎn)值達(dá)3200萬(wàn)元，雙橋村已成為國(guó)家級(jí)生態(tài)甲魚生產(chǎn)基地(村)、杭州市無(wú)公害養(yǎng)殖基地。 雙橋村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為生態(tài)甲魚養(yǎng)殖，全村生態(tài)甲魚養(yǎng)殖面積達(dá)1418畝，占全村面積70%以上，養(yǎng)殖總量達(dá)180萬(wàn)只，年生產(chǎn)商品甲魚達(dá)709噸，產(chǎn)值達(dá)3200萬(wàn)元，占全村農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重達(dá)90%以上，從事生態(tài)甲魚養(yǎng)殖人員眾多，2010年人均純收入達(dá)1.68萬(wàn)元。該村已成立有杭州余杭豐盛甲魚專業(yè)合作社，至今有社員共計(jì)58戶，合作社成員年人均純收入達(dá)1.5萬(wàn)元以上，高于全村年人均純收入10%左右。全村生態(tài)甲魚養(yǎng)殖戶均為“本”牌中華鱉管理協(xié)會(huì)會(huì)員，每年都定期參加協(xié)會(huì)主辦的甲魚養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，通過(guò)遠(yuǎn)程教育平臺(tái)每月開(kāi)展兩次以上的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，不斷提升養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)水平。 雙橋村分別于2003年承擔(dān)實(shí)施了國(guó)家級(jí)生態(tài)鱉養(yǎng)殖園區(qū)項(xiàng)目，于2008年承擔(dān)實(shí)施了省級(jí)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)魚塘改造項(xiàng)目，項(xiàng)目均順利完成。雙橋村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)以生態(tài)甲魚產(chǎn)業(yè)為主，生態(tài)甲魚產(chǎn)業(yè)比重占全村農(nóng)業(yè)比重的9成以上，可以說(shuō)是名副其實(shí)的生態(tài)甲魚之村。下一篇：鸕鳥(niǎo)蜜梨 |
| 芙蓉水晶蝦 | 芙蓉水晶蝦 "芙蓉水晶蝦"，很美麗的名字，很具水鄉(xiāng)特色的原料選配。魚片經(jīng)溫油滑熟，雪白如云，綿綿軟軟，圍在盤子的周圍。中間堆放半透明的玉色蝦仁，口感滑嫩，再點(diǎn)綴上幾根翠綠的蔥段，色形美觀，真可謂"清水出芙蓉，天然去雕飾"。 〖主料〗蝦仁 〖輔料〗芙蓉魚片 菜心 〖調(diào)料〗食用油 鹽 味精 黃酒 淀粉 〖做法〗 1．先將蝦仁腌漬上漿。將菜心焯水，在鍋中放少許油，加入味精、鹽，倒入菜心一起翻炒，勾芡，然后淋上明油裝盤。 2．起油鍋，倒入芙蓉魚片，用油"養(yǎng)"熟，撈出用作圍邊。再把上過(guò)漿的蝦仁放入三成熟的油鍋中劃熟。 3．在鍋中放入清水和適量的味精，勾芡，倒入劃熟的蝦仁一起翻炒，淋上明油，即可裝盤。 〖特色〗色形美觀，蝦爽滑嫩。下一篇：豌豆糯米飯 |
| 蕭山東坡肉 | 蕭山東坡肉 “東坡肉”有一個(gè)很動(dòng)人的傳說(shuō)。宋元佑年間（約公元1090年），宋代大文學(xué)家蘇東坡出任杭州地方官，那時(shí)西湖已被葑草湮沒(méi)了大半。他發(fā)動(dòng)數(shù)萬(wàn)民工疏浚西湖，把挖出來(lái)的泥筑成長(zhǎng)堤后被列為西湖十景之一“蘇堤春曉”。蘇東坡治理西湖的業(yè)績(jī)深受老百姓贊頌。 蘇東坡喜愛(ài)烹調(diào)，以紅燒肉最為拿手，他曾以詩(shī)介紹其經(jīng)驗(yàn)：“慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美?！卑傩諅冎捞K東坡喜食肉，那一年的春節(jié)，大家不約而同給他送來(lái)豬肉、紹酒。蘇東坡收到這么多肉和酒，覺(jué)得應(yīng)該與數(shù)萬(wàn)疏浚西湖的民工共享，便吩咐家人燒好，連酒一起回贈(zèng)民工。家人誤以為連酒一起燒，結(jié)果燒出的肉特別香醇味美，一時(shí)傳為佳話。人們紛紛傳頌蘇東坡的為人，仿效他獨(dú)特的烹調(diào)方法。從此以后，以這位大文學(xué)家命名的“東坡肉”，也就成為杭州的傳統(tǒng)名菜。下一篇：蕭山八寶豆腐 |
| 臨平紅燒羊肉 | 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭州市余杭 產(chǎn)品特性：色澤深紅、糯而不散、濃香悅目。 產(chǎn)品成分：含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。 產(chǎn)品功效：益氣補(bǔ)血,溫中補(bǔ)虛,防病強(qiáng)身，清熱解毒、滋補(bǔ)壯陽(yáng)御寒之功能。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：余杭是全國(guó)湖羊主產(chǎn)區(qū)之一，臨平紅燒羊肉更是久享盛譽(yù)，距今已有800余年歷史。它選用稚口雄性湖羊肉為主料，天然植物為調(diào)料，以色澤深紅、糯而不散、濃香悅目著稱，具有滋補(bǔ)壯陽(yáng)御寒之功能。 產(chǎn)品歷史：湖羊是我國(guó)獨(dú)有的，僅產(chǎn)于杭嘉湖地區(qū)的白色羔皮羊種。據(jù)史料考證，湖羊生長(zhǎng)歷史已有八百多年。公元十世紀(jì)初，南宋遷都臨安（杭州），黃河流域的居民大量南移，就將飼養(yǎng)在北方的蒙古羊帶到江、浙交界的太湖流域繁殖。由于太湖地區(qū)桑茂豆綠，水清草豐，具有得天獨(dú)厚的自然條件，加上勞動(dòng)人民的不斷選育、改良，逐漸形成現(xiàn)在能適應(yīng)本地環(huán)境的優(yōu)良的羔皮羊品種--湖羊。近年來(lái)相繼開(kāi)發(fā)了臨平牌紅燒羊肉真空包裝及"宋都"牌盒裝紅燒羊肉兩只產(chǎn)品，深受人們的喜愛(ài)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。下一篇：塘棲枇杷 |
| 蕭山八寶豆腐 | 蕭山八寶豆腐 “八寶豆腐”原是清朝康熙時(shí)代的宮廷名菜。據(jù)說(shuō)，康熙在位時(shí)十分喜歡食用質(zhì)地較熟、口味鮮美的萊肴。清宮御廚便經(jīng)常用雞、鴨、魚、肉去骨制成菜肴，以供其享用。一次，御廚用優(yōu)質(zhì)黃豆制成的嫩豆腐，加豬肉末、雞肉末、蝦仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末，用雞湯燴煮成羹狀的菜肴?？滴跗穱L后，感到豆腐絕嫩，口味異常鮮美，極為滿意。他認(rèn)為此菜具有兩大特點(diǎn)： 一、是用豆腐、香菇、雞肉等養(yǎng)生佳品為原料，可使人延年益壽； 二、是豆腐烹調(diào)得法，鮮美細(xì)嫩，勝于燕窩。下一篇：三家村藕粉 |
| 天堂鳥(niǎo)蜜梨 | 天堂鳥(niǎo)蜜梨是浙江省杭州市余杭區(qū)鸕鳥(niǎo)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。天堂鳥(niǎo)牌蜜梨以新世紀(jì)梨為當(dāng)家品種；果實(shí)呈正圓或略高圓形；表面呈淡黃色，基本無(wú)果銹，外觀很美；果肉潔白、嫩脆、汁多、味甜，是無(wú)公害果品。 “天堂鳥(niǎo)”牌蜜梨是產(chǎn)于余杭區(qū)鸕鳥(niǎo)鎮(zhèn)的特色名優(yōu)水果。鸕鳥(niǎo)鎮(zhèn)四面環(huán)山，海拔800m以上的高山林立，山頂松，山腰竹， 山腳果（以梨為主），山清水秀，溪水潺潺，冬暖夏涼，晝夜溫差大，植被豐富多樣，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，土壤為灰質(zhì)壤土，周圍方圓幾十里無(wú)工業(yè)污染，很適宜蜜梨的生長(zhǎng)發(fā)育，是砂梨的原產(chǎn)地之一。該鎮(zhèn)歷代產(chǎn)梨，上百年的梨樹(shù)到處可見(jiàn)，自1985年始，不斷引進(jìn)國(guó)內(nèi)外最優(yōu)秀的蜜梨新品種，并十分注重示范和推廣。經(jīng)過(guò)20年的努力，該產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有蜜梨7812畝，年產(chǎn)量3000多噸，年產(chǎn)值超1000萬(wàn)元，已被命名為浙江省“蜜梨之鄉(xiāng)”。 “天堂鳥(niǎo)”蜜梨生產(chǎn)，在科研與技術(shù)上依托浙江大學(xué)，并聘請(qǐng)園藝專業(yè)高級(jí)農(nóng)藝師，對(duì)蜜梨規(guī)模種植企業(yè)和廣大果農(nóng)進(jìn)行技術(shù)輔導(dǎo)與技術(shù)培訓(xùn)，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中培養(yǎng)了一大批蜜梨生產(chǎn)能手，形成了一整套蜜梨栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從而使“天堂鳥(niǎo)”牌蜜梨具有鮮明的特色：以新世紀(jì)梨為當(dāng)家品種；成熟期較杭城郊區(qū)遲3～5天；果實(shí)呈正圓或略高圓形；個(gè)果重228～300克的優(yōu)質(zhì)果比率高；表面呈淡黃色，今年開(kāi)始實(shí)施國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)果面淡綠色果品，基本無(wú)果銹，外觀很美；果肉潔白、嫩脆、汁多、味甜，含可溶性固形物12%以上；嚴(yán)格按照無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)栽培，是無(wú)公害果品。 “天堂鳥(niǎo)”蜜梨由專業(yè)合作社統(tǒng)一營(yíng)銷，實(shí)行機(jī)器自動(dòng)分級(jí)，人工精致包裝，產(chǎn)品知名度不斷提高，主銷深圳、香港、溫州、杭州等地，頗受消費(fèi)者青睞，已榮獲浙江省優(yōu)質(zhì)早熟梨金獎(jiǎng)、浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)、浙江省無(wú)公害蜜梨生產(chǎn)基地，多次獲杭州市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。今年，臺(tái)商經(jīng)多次實(shí)地考察認(rèn)為，“天堂鳥(niǎo)”蜜梨內(nèi)質(zhì)已完全符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，消除果銹技術(shù)已基本成功，完全可以遠(yuǎn)銷歐美。因此，鸕鳥(niǎo)將成為我國(guó)出口梨基地。 “天堂鳥(niǎo)”蜜梨集中連片的主產(chǎn)區(qū)，距04省道1.5公里，到杭城僅40分鐘車程，是去紅桃山山溝溝旅游區(qū)的必經(jīng)之地，已成為中外游客賞梨、采梨、品梨、觀光的好去處。 下一篇：徑山茶 |
| 臨平柑蔗 | 產(chǎn)品產(chǎn)地： 杭州臨平 產(chǎn)品特性： 鮮嫩質(zhì)脆、味甜汁多、營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 產(chǎn)品類別： 青皮，紫皮。 產(chǎn)品成分： 其糖份(含量為17~18%)主要由蔗糖、果糖、葡萄糖三種組成。 產(chǎn)品功效： 甘蔗營(yíng)養(yǎng)豐富，極易被人體吸收；甘蔗也是有名的中藥和工業(yè)原料；在醫(yī)學(xué)上，蔗汁是解渴、生津、潤(rùn)燥、滋養(yǎng)之佳品，能助脾中和，治噎止嘔，利二便，解酒毒；在工業(yè)上，蔗 渣可用來(lái)制紙、纖維板、酒精、味精、酵母、木醇糖、增塑劑、樹(shù)脂等。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：在沒(méi)有文字記載之前，我國(guó)南方地區(qū)已有野生的甘蔗林。早在原始社會(huì)，人們就采蔗莖“咋嚙其汁”。到了唐朝，吃甘蔗已是很普遍了。甘蔗種植歷史已逾千年，南宋時(shí)就列為貢品。臨平甘蔗品種有紫皮和青皮兩種，以紫皮為主，一般在清明前后種植立冬收獲。甘蔗與一般水果比較，極易為人體所吸收。 產(chǎn)品典故： 據(jù)《建康實(shí)錄》載，顧愷之20歲即蜚聲畫壇，成為遠(yuǎn)近聞名的畫家。當(dāng)時(shí)，建康城郊的瓦官寺剛落成，為了裝飾這座寺廟，寺里的和尚向在京城的官員們進(jìn)行募捐。但是所捐銀兩不多。一次，寺院里的和尚碰到顧愷之，請(qǐng)這位年輕的畫家多少捐些銀兩，裝點(diǎn)佛像。顧愷之想了一下接過(guò)化緣簿，大筆一揮在上面寫下：“認(rèn)捐一百萬(wàn)兩?！焙蜕写蟪砸惑@，以為顧愷之是戲弄他。顧愷之卻非常認(rèn)真：“既然認(rèn)可，決不少你半文?！鳖檺鹬尯蜕薪o他在新建的寺廟準(zhǔn)備好一面新墻，他閉戶月余，畫成一幅大型壁畫。原來(lái)這是一幅佛教中的菩薩畫像，但是其中的主像維摩詰像，卻有眼無(wú)珠。和尚不解，顧愷之說(shuō)，等開(kāi)廟的那天，就給維摩詰像點(diǎn)眼珠，不過(guò)第一天來(lái)看畫像的人要捐十萬(wàn)兩銀子，第二天看的捐五萬(wàn)，第三天隨意捐。果然，開(kāi)廟的時(shí)刻一到，顧愷之點(diǎn)好眼珠后，大開(kāi)殿門，維摩詰像頓時(shí)神采煥發(fā)。觀眾大飽眼福，贊嘆不已，一時(shí)轟動(dòng)，不久就捐得一百多萬(wàn)兩銀子。下一篇：臨平紅燒羊肉 |
| 徑山香茗 | 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭州市余杭徑山 產(chǎn)品特性：色澤翠綠、清香爽口、芽鋒顯露、香氣清幽、湯色嫩綠瑩亮、滋味鮮醇、葉底嫩勻明亮。 產(chǎn)品成分：礦質(zhì)元素、蛋白質(zhì)與氨基酸、糖類、維生素等。 產(chǎn)品功效：提神醒酒、醒腦明目、去膩清腸、抗癌解毒,降壓、減肥等功效。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：徑山有東西兩徑，東徑通余杭，西徑通臨安的天目山，故又有“雙徑”之稱。徑山有凌霄、堆珠、鵬博、宴座、御愛(ài)五大峰，茶樹(shù)多分布在四壁塢、黑山塢一帶，茶葉品質(zhì)最佳者產(chǎn)于凌霄峰。此處群峰環(huán)繞，松林茂盛，濃蔭蔽日，溪流清澈，是產(chǎn)茶的好地方。 產(chǎn)品歷史：徑山茶產(chǎn)于海拔六百多米高的余杭徑山。據(jù)《余杭縣志》記載，徑山茶是由開(kāi)山祖師法欽親手所植，專以供佛。它聞名于唐宋，從宋代起被列為“貢茶”，據(jù)說(shuō)蘇軾兄弟和書法家蔡襄等都去徑山品嘗過(guò)新茶。開(kāi)慶元年，日僧南浦紹明入宋，后將徑山的茶種和茶具帶回日本，開(kāi)日本茶道之先河。徑山茶具有條索纖細(xì)、色澤翠綠、清香爽口等特點(diǎn)，曾有“天目龍井”之美譽(yù)。隨著茶文化研究的興起，徑山香茗再次名播寰宇。徑山產(chǎn)茶，始于唐代。據(jù)縣志說(shuō)，是開(kāi)山祖法欽手植培育，用來(lái)供佛。僧人法欽于唐代宗年間結(jié)庵手宴座峰。相傳，法欽覓建寺之址時(shí)曾有奇遇。一日，法欽徘徊徑山，遇一白衣老叟，引他至宴座峰，指點(diǎn)適宜建寺之處，旋即風(fēng)雨大作，老叟化為一龍，騰空而起，俯穿入湫。雨止后，湫漲為平陸，龍沒(méi)而出現(xiàn)深穴，穴中泉涌，乃稱“龍井”。此一傳奇之神話，傳至京城為宮廷所聞，代宗皇帝李豫召法欽至京，賜號(hào)“國(guó)一禪師”，拔款建寺，寺稱“真庵”。至宋大中祥符六年（1013）改稱“鎮(zhèn)國(guó)院”，政和七年（1117）改稱“徑山能仁禪寺”。南宋孝宗皇帝趙眘曾御筆書寫“徑山興圣萬(wàn)壽禪寺”。下一篇：臨平柑蔗 |
| 超山梅子 | 產(chǎn)品產(chǎn)地：杭州超山 產(chǎn)品類別：大葉青、大葉豬肝、葉里青、升籮底、花海、紫蒂梅等。 產(chǎn)品特性：汁多味酸，質(zhì)脆爽口。 產(chǎn)品季節(jié)：五六月間,酸甜的梅子便會(huì)掛滿枝頭。 產(chǎn)品成分：富含鈣、鎂、鉀、納、磷、鐵等礦物質(zhì)。 產(chǎn)品功效：梅子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可說(shuō)非常高，它屬於鹼性食物，酸味來(lái)源是有機(jī)酸，可以提高血液中的鹼性，促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞、預(yù)防貧血，還能抗老化、助消化、抑制感冒咳嗽，連暈車止吐、醒酒除口臭，都有妙效，是不可多得的家庭必備零食和藥材。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：超山素以十里梅海著稱，并已成為杭州市的一大旅游圣地。大明堂、浮香閣等風(fēng)景至今還有“唐梅”、“宋梅”等珍稀古梅?；▎紊騼啥鋯锡R出，先葉開(kāi)放，白色或淡紅色，有清香。核果球形，青色。除供鮮食外，還可制成話梅、陳皮梅和果醬等，遠(yuǎn)銷東南亞國(guó)家和港澳地區(qū)。杭州超山以植果梅為主，質(zhì)量之優(yōu)、品種之多列為三大梅區(qū)（另兩個(gè)為無(wú)錫梅園、蘇州鄧尉山）之首。 產(chǎn)品典故：故事出自《世說(shuō)新語(yǔ)·假譎》。成語(yǔ)“望梅止渴”，比喻用空想安慰自己或他人。有一年夏天，曹操率領(lǐng)部隊(duì)去討伐張繡，天氣熱得出奇，到了中午時(shí)分，士兵的衣服都濕透了，行軍的速度也慢下來(lái)，有幾個(gè)體弱的士兵竟暈倒在路邊。曹操看行軍的速度越來(lái)越慢，擔(dān)心貽誤戰(zhàn)機(jī)，心里很是著急。他看了看前邊的樹(shù)林，沉思了一會(huì)兒，腦筋一轉(zhuǎn)，辦法來(lái)了，他一夾馬肚子，快速趕到隊(duì)伍前面，用馬鞭指著前方說(shuō)：“士兵們，我知道前面有一大片梅林，那里的梅子又大又好吃，我們快點(diǎn)趕路，繞過(guò)這個(gè)山丘就到梅林了！”士兵們一聽(tīng)，仿佛已經(jīng)吃到嘴里，精神大振，步伐不由得加快了許多。下一篇：紅燒羊肉 |
| 豌豆糯米飯 | 許是富庶的緣故吧，論到吃，余杭人還是蠻講究的。余杭人四五月份的時(shí)令食物不僅僅是烏糯米飯，還有另一種令人饞涎欲滴的食物，那就是豌豆糯米飯。 顧名思義，豌豆糯米飯的主要原料是四月份剛剛成熟的嫩豌豆及白凈的糯米，因?yàn)橥愣挂彩羌竟?jié)很短的菜蔬，而此時(shí)的豌豆爽口清甜，還沒(méi)成品之前想像一下，將翠綠翠綠的豌豆跟白凈的糯米飯粘乎在一起，肯定是青翠可人的。講究些的還會(huì)放入一些香菇丁。為了使豌豆糯米飯更香，當(dāng)然還少不了肥瘦相間的咸肉，老底子余杭人還有句話叫“好吃不過(guò)四腳佬爬過(guò)的”，意思是帶點(diǎn)葷的才好吃。而為什么又要選肥瘦相間的呢？是因?yàn)榧兪莸南倘鉀](méi)油水，嚼起來(lái)口感不好。 準(zhǔn)備好食材，就可以動(dòng)手烹制了。豌豆糯米飯的做法其實(shí)十分簡(jiǎn)單，放好水后就三個(gè)字——“一鍋煮”！考究些的會(huì)先將咸肉炒出油，待用（從健康的角度講，如此走過(guò)油的咸肉既會(huì)更香同時(shí)放在糯米飯中又不會(huì)太過(guò)油膩）；然后將水燒開(kāi)，放入淘好的糯米；之后放下咸肉丁和少量炒出的油，還有豌豆，都一起放下去?，F(xiàn)在，一般人家用的是電飯煲，所以水開(kāi)后，關(guān)火，放在電飯煲里差不多半個(gè)小時(shí)就可以食用了。 成品的豌豆糯米飯形容成“令人饞涎欲滴”并不夸張。因?yàn)橥愣古疵罪垎尉蜕噬峡矗h(yuǎn)比黑乎乎的烏糯米飯漂亮多啦，還有泛著珠玉般光澤的糯米飯鑲嵌著一粒粒翡翠珠子似的豌豆，還有肉紅色的咸肉丁和棕黑的香菇丁點(diǎn)綴其間，吃起來(lái)香糯綿軟，實(shí)在是難得的美味。下一篇：吳山鴨舌 |