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黃湖白殼哺雞筍是浙江省杭州余杭黃湖鎮(zhèn)的特產。 位于余杭西部山區(qū)的黃湖鎮(zhèn)因其特有的優(yōu)質紅壤土、無污染的自然環(huán)境而盛產白殼哺雞筍。這哺雞筍不僅肉質厚實、鮮嫩，咀嚼后渣滓少、味道鮮美，營養(yǎng)也十分豐富。據測定，每100克哺雞鮮筍含粗蛋白3.29克，糖2.74克，果膠0.32克，有17種氨基酸和多種維生素，有減肥、清熱、止咳效用，被譽為保健菜，頗受人們的喜愛。
