導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 張小泉剪刀 | 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭州市 產(chǎn)品特性：鑲鋼均勻，磨工精細(xì)，鋒利異常，式樣精美，經(jīng)久耐用。 產(chǎn)品簡介："快似風(fēng)走潤如油,鋼鐵分明品種稠,裁剪江山成錦繡,杭州何止如并州。"這是我國杰出的劇作家田漢1966年走訪張小泉剪刀廠時(shí)寫下的一首贊美詩。張小泉剪刀，向以嵌鋼均勻，鋼鐵分明，磨工精細(xì)，刃口鋒利，鎖軸牢固，鍍層光亮，開合和順，刻花精巧，式樣美觀，經(jīng)久耐用聞名中外。 產(chǎn)品歷史：明末清初，安徽人張思家在杭州吳山開設(shè)“張大隆”剪刀作坊，所制剪刀質(zhì)量上乘，生意格外興隆，它在清乾隆年間就被列為貢品。雖說生意興隆，但卻招致同行的冒名仿制，其子張小泉為區(qū)別假冒同名的剪刀，在市場上立于不敗之勢，為保護(hù)本身利益，在“張小泉”名字下加上“近記”兩字，視為正宗。乾隆年間，張小泉近記剪刀已列為貢品。清宣統(tǒng)三年，張小泉以“海云浴日”注冊。至解放前夕，張小泉剪刀店瀕于停業(yè)，1956年張小泉等32家剪刀店實(shí)行公私合營，建成張小泉近記剪刀總廠。1958年6月，改名張小泉近記剪刀廠。張小泉剪刀以選料講究，鑲鋼均勻，磨工精細(xì)，鋒利異常，式樣精美，經(jīng)久耐用而著稱，名揚(yáng)海內(nèi)外。下一篇：金牌胡蘿卜 |
| 南宋定勝糕 | 南宋定勝糕始于宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精制的香米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象征著戰(zhàn)爭的凱旋。 定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，而且只要一塊錢一份，是物美價(jià)廉的特色小吃。 下一篇：蝦皇餃 |
| 糖桂花 | 桂花可分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂四種，以金桂、銀桂為佳。杭州栽培桂花盛于唐、宋。根據(jù)民間傳說，唐代時(shí)，杭州靈隱寺的德明和尚在皓月當(dāng)空的中秋之夜，忽然聽見滴答的雨聲。他開門一看，見月亮里落下無數(shù)象珍珠般的小顆粒，便上山拾了滿滿的一兜。第二天，德明把此事告訴了師父，智一長者仔細(xì)一看，便道：“這可能是月宮里吳剛砍桂樹時(shí)震落的桂子?！庇谑?，他們把五顏六色的小顆粒種在寺前廟后的山坡上。到了第二年中秋節(jié)，桂樹不但長得又高又大，而且樹上還開滿了芳香四溢的各色桂花。德明和尚便把它們?nèi)∶麨榻鸸?、銀桂、丹桂、四季桂。以后，詩人白居易寫了“山寺月中尋掛號”的名句，從此，這段“月中落桂子”的佳話便流傳至今。杭州南高峰下的滿覺隴為賞桂勝地。每逢八月中秋前后，丹桂飄香，人們在這“金雪世界”里，不僅可以尋幽探勝，而且可以嘗到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳點(diǎn)。桂花除供觀賞外，有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。金桂、銀桂香氣濃郁，是加工調(diào)味品的天然原料。脆制過的桂花和白糖拌和在一起，即成了市場上常見的糖桂花。如果將桂花提取的香精，調(diào)在餡糖之中，就是桂花糖。至于桂花酒，早在《漢書禮樂志》中就有“尊桂酒，賓八鄉(xiāng)”的記載了。 |
| 王星記扇子 | “杭州雅扇”自古有名，尤其是南宋遷都臨安（即杭州）后，制扇工藝更為發(fā)達(dá)。明清以后，杭扇生產(chǎn)更為興旺，當(dāng)時(shí)的杭扇，與絲綢、茶葉齊名，被視為“杭產(chǎn)三絕”，現(xiàn)以王星記扇為杭扇代表。杭州王星記扇莊（現(xiàn)杭州王星記扇廠前身）創(chuàng)辦于清光緒元年（公元1875年），創(chuàng)始人王星齋，故扇莊又名“王星齋扇莊”。王星記扇子共有15個(gè)大類，400多個(gè)品種，3000多個(gè)花色，其中以黑紙扇和檀香扇最負(fù)盛名。黑紙扇制作工序需要86道，工藝精湛，風(fēng)格別具，再進(jìn)行泥金剪貼繪畫書法等形式的裝飾，使畫面豐富華麗，十分名貴，尤以黑紙真金微楷，為世人所稱道；檀香扇則采用工藝技術(shù)難度極高的拉花、燙花、畫花“三花”工藝，制作精巧雅致。王星記扇工藝精美，歷史上多次作為杭州特產(chǎn)進(jìn)貢朝廷。在國際博覽會上屢獲殊榮，遠(yuǎn)銷世界各地，現(xiàn)王星記扇仍有藝人在傳承發(fā)展，扇面新作輩出。王星記扇子以其獨(dú)特的藝術(shù)性和工藝性，成為我國出類拔萃的工藝美術(shù)精品。下一篇：張小泉剪刀 |
| 金牌胡蘿卜 | 金牌胡蘿卜是浙江杭州的一道特色小吃。胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有多量的鉀、鈣、磷、鐵等鹽類，其豐富的胡蘿卜素含量更是在蔬菜中名列前茅。而好來登的這道金牌胡蘿卜把也讓食客在得到營養(yǎng)的同時(shí)享受到更多的美味，在制作過程中加入豆沙、精制小麥淀粉、奶粉，讓這道點(diǎn)心保留各種豐富營養(yǎng)的同時(shí)色香味俱全，入口香滑卻不油不膩。 |
| 泥蒜炒年糕 | 泥蒜炒年糕是浙江杭州的一道特色美食之一。 泥蒜炒年糕制法獨(dú)特，先將年糕煎至兩邊金黃，泥蒜放姜汁洗凈、出水，取油少許爆炒香蒜末、姜末，下泥蒜，加入特制醬料，再下年糕爆至干香。此品色澤誘人，年糕鮮糯干香，海鮮味十足。 下一篇：脆皮馬蹄糕 |
| 脆皮馬蹄糕 | 脆皮馬蹄糕是浙江杭州的一道特色美食，成品脆皮馬蹄糕色彩金黃，吃起來香脆可口，是人見人愛的一份好點(diǎn)心。 脆皮馬蹄糕雖然是無上美味，但是制作過程并不復(fù)雜：首先馬蹄粉、馬蹄搗成糊狀，上籠蒸熟后取出，冷卻后，加入糯米粉、白糖，放入冰箱內(nèi)冷卻，然后切成條狀，撒上芝麻，最后下油鍋炸成金黃色，出鍋即可食用。 下一篇：特色大蛇王 |
| 特色大蛇王 | 特色大蛇王是浙江杭州的一道特色美食。蛇肉因其特殊的口味以及豐富的營養(yǎng)價(jià)值，受到廣泛的歡迎。同樣的炸蛇段，除了掌握火候外，卻有不同的風(fēng)味，這是由于炸蛇段浸制調(diào)料的配制不同。這道特色大王蛇浸制的調(diào)料是用三十多種香料特制而成的，所以才敢自稱特色大王蛇。特色大蛇王色澤醬紅，酥嫩肉滑，香味撲鼻。 原料：大王蛇，茴香、桂皮、香葉、香茅、干椒等香料，雞精、味精、美極醬油、精鹽、芝麻油、生粉等調(diào)料。 制作：1、蛇剖殺、洗凈、切； 2、鍋燒熱，放入油至四成熱時(shí)，將腌漬后的蛇段下入油鍋炸至香脆，撈出裝盤，撒上五香粉，加以裝飾點(diǎn)綴即可。 下一篇：木瓜酥 |
| 木瓜酥 | 名人名家的木瓜酥以木瓜條和面粉為主料，先將水加入面粉里攪拌均勻，并搟成餅狀，把木瓜條包入面餅成橢圓形，放入五成油溫中炸至金黃色。木瓜酥造型美觀別致，外脆內(nèi)嫩，清香可口。 |
| 天下第一包 | 天下第一包也是名人名家的一絕，球狀的外皮中包的是腌制肉末，然后放入發(fā)酵箱里3-4小時(shí)，再放入烤箱里烤至金黃色方可。天下第一包選料講究，色澤金黃，鮮香美味，不愧為包中一絕。 |
| 豆沙包 | 軟綿綿、白胖胖、如一朵白色的祥云般飄上桌，好陽光的豆沙包由于十分賣座，所以“千呼萬喚始出來”，帶著陣陣熱氣，頭頂?shù)陌滋歉蒲┥犀撍］p輕吹一吹，趕走熱氣，輕咬一口，軟得仿佛連舌頭都可以融進(jìn)去，可口的味道讓你的舌頭都陶醉得不動。 好陽光的豆沙包，杭城有名的點(diǎn)心之一，先將雞蛋中的蛋清分離出來，然后打蛋清，一直打到粘稠狀，加入上好的生粉，將蛋清和生粉攪拌均勻，裹入豆沙，放入小火的油鍋中養(yǎng)，油要采用清澈的、透明度高的上乘精裝色拉油。小小的豆沙包，小火的油鍋，看似簡單至極，火候卻是極難把握，處理失之毫厘，味道就差之千里了。這可真應(yīng)了那句話：于平凡處見功力。 下一篇：南宋定勝糕 |
| 蝦皇餃 | 筍尖蝦皇餃?zhǔn)歉蹍R點(diǎn)心中的“特點(diǎn)”，主料是大蝦仁，輔以八種以上原料以秘方配成餡心。是特點(diǎn)師以秘制工藝純手工制成的水晶皮，外表晶瑩剔透，口感鮮香，蝦仁脆嫩，食之令人難忘。 |
| 杭州羊尾筍干 | 杭州羊尾筍干下一篇：杭州芍藥 |
| 杭州特產(chǎn) | 杭州特產(chǎn) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：杭州羊尾筍干 |
| 杭州芍藥 | 杭州在浙江省北部、錢塘江下游。杭州因出產(chǎn)芍藥等藥材而有“芍藥之鄉(xiāng)”的美稱。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：糖桂花 |
| 杭州絲綢 | 產(chǎn)品特性：圖景新穎，富麗華貴，花卉層次分明，人物栩栩如生。 |