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    丁蘭街道特產(chǎn)大全


    特產(chǎn) 簡(jiǎn)介
    杭州南美白對(duì)蝦

      杭州南美白對(duì)蝦   南美白對(duì)蝦是國(guó)內(nèi)近年采最具發(fā)展?jié)摿Φ奶胤N水產(chǎn)養(yǎng)殖品種,該對(duì)蝦比摶統(tǒng)養(yǎng)殖的中國(guó)對(duì)蝦、羅氏沼蝦等品種具有抗病力強(qiáng),生長(zhǎng)快,含肉率離,冰凍不縮水變色等優(yōu)點(diǎn)。杭州中天水產(chǎn)飼料公司是應(yīng)用現(xiàn)代生物工程技術(shù),致力于研究、開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)水產(chǎn)飼料的民營(yíng)股份制公司。是一家產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的生產(chǎn)水產(chǎn)飼料專(zhuān)業(yè)公司。公司注冊(cè)資金80萬(wàn)元人民幣,固定資產(chǎn)350萬(wàn)元人民幣。公司擁有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的粉狀飼料生產(chǎn)線(xiàn),年生產(chǎn)能力達(dá)1萬(wàn)噸。公司注冊(cè)資金80萬(wàn)元人民幣,固定資產(chǎn)350萬(wàn)元人民幣。公司擁有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的粉狀飼料生產(chǎn)線(xiàn),年生產(chǎn)能力達(dá)1萬(wàn)噸。

    吳山酥油餅

      牋牋選用精白面粉為原料,加入食油和成油面,經(jīng)造型入油鍋成。食時(shí),加上細(xì)綿白糖。成品起酥,層層疊疊,色澤金黃,脆而不碎,油而不膩,又香又甜,入嘴即化。此餅在吳山一帶經(jīng)常有供應(yīng),相傳清乾隆游吳山時(shí)曾品嘗過(guò)。民間稱(chēng)它為"吳山第一點(diǎn)"。( 杭州)   吳山酥油餅的制法   制面團(tuán)     將面粉170克加花生油70克,揉成油酥面團(tuán),摘成劉子;再將面粉330黨加沸水110克,揉成雪花粉(即把粉揉搓散如雪花狀),攤涼,甩上涼水15克,加花生油,揉成水油面團(tuán)。   制餅坯     將水油面劑子裹入油酥面劑子,壓扁切成帶狀長(zhǎng)片,卷攏,再壓扁做成長(zhǎng)片,之后卷攏并搓成長(zhǎng)條,再壓成長(zhǎng)片,順中線(xiàn)剖開(kāi),分卷成兩個(gè)餅環(huán),將餅環(huán)的刀紋面朝上,自中心向四周攤開(kāi)成碗形圓餅。   烹制     將餅坯投入鍋中油炸,輕輕推動(dòng),炸至呈玉白色,瀝干油,起鍋后撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣即成。   成品酥層清晰,色澤淡雅,香脆酥松,甜而不膩,入口即化,曾獲商業(yè)部金鼎獎(jiǎng)。

    灌湯蝦球

      灌湯蝦球   “灌湯蝦球”選用鮮大蝦凈肉磨成細(xì)滑的蝦泥,再配以鷹粟粉、味料等細(xì)搓成丸子,內(nèi)中注入濃稠上湯,外邊再滾以面包糠為酥炸。上盤(pán)時(shí)光彩奪目,品嘗時(shí)外酥內(nèi)香。最妙為那濃湯與裹粉外炸得異常松脆的蝦泥糅合一體,既有灌湯小籠包那欲咽還休,又平添齒間留香那回味無(wú)窮。

    南乳扣肉

      原料:豬五花肉500克,荔甫芋頭400克。        調(diào)味料:白酒、鹽、醬油。白糖、南乳、花生油 蔥、姜、蒜、雞湯、水淀粉。        制法:        1.五花肉刮凈皮上的污物,上湯鍋煮透撈出, 趁熱在皮上抹上醬油,皮向下放入熱油鍋里炸上色,撈入涼水盆內(nèi)泡軟(約用十分鐘),然后改成四毫米厚的大長(zhǎng)片。        2.芋頭切成四毫米厚的片。南乳用原湯調(diào)開(kāi)。蔥、姜、 蒜切成未。        3.燒熱花生油, 下蔥、姜、蒜炒出味后。下入南乳稍炒,再放人五花肉炒片刻,然后下湯、白灑、鹽、醬油(不宜大多)、白糖,待湯開(kāi)后,移至小火燒爛。        4.芋頭片用花生油炸熟。         5.把燒好的肉撈出,與芋頭片相間碼在碗里,倒入原湯,上籠蒸透。走菜時(shí)潷出原湯,把肉扣在盤(pán)內(nèi)。原湯嘗好味燒開(kāi),   用水淀粉勾芡,澆在肉上即可。        特點(diǎn): 肉爛味香,肥而不膩,咸中稍帶甜味。如無(wú)荔浦芋頭可用土豆代替 。

    栗子炒子雞

      “金桂飄香栗子來(lái)”,栗子炒子雞是金秋季節(jié)的一只應(yīng)時(shí)名菜。栗子又稱(chēng)板栗,是我國(guó)的特產(chǎn),享有“干果之王”的稱(chēng)譽(yù)。香糯垢栗子和鮮嫩的子雞同炒,色澤黃亮,滋味鮮美,實(shí)為難得之口福。   原料:   嫩雞肉250克、栗子肉100克、濕淀粉35克、白糖10克、蔥段2克、精鹽1克、味精1.5克、米醋2毫升、紹酒10毫升、芝麻油15毫升、醬油25毫升、色拉油50毫升   制法:   1、將雞肉皮朝下,交叉排斬幾下,切成1.7厘米見(jiàn)方的塊,盛入碗內(nèi),加精鹽,用濕淀粉   25克調(diào)稀攪勻上漿待用。   2、將紹酒、醬油、白糖、米醋、味精放在碗內(nèi),用濕淀粉10克調(diào)成芡汁待用。   3、炒鍋置中火上燒熱,滑鍋后下色拉油,至130度時(shí),把雞塊、栗子入鍋滑散,15秒鐘以后倒入漏勺。   4、原鍋留油15毫升,放入蔥段煸至有香味,倒入雞塊和栗肉,立即將調(diào)成的芡汁加水25毫升攪勻倒入,顛動(dòng)炒鍋,使雞塊和栗子包上芡汁,淋上芝麻油,出鍋裝盤(pán)即成。   特點(diǎn):   本菜為金秋時(shí)令菜。香糯的栗子和鮮嫩的子雞同炒,色澤黃亮,滋味鮮美。是1956年浙江省認(rèn)定的36個(gè)杭州名菜之一。

    錢(qián)江肉絲

      菜系:浙菜   口味:香辣   價(jià)格:10-40元   特色:此菜翠綠醬黃,色采鮮明,肉絲鮮嫩,甜辣爽口,有濃郁的蔥香味。   原料:   豬里脊肉150克,甜面醬40克,大蔥100克,黃酒5克,醬油10克,白砂糖10克,鹽2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,辣椒油10克,豬油(煉制)60克。   制作方法:   1.將里脊肉切成細(xì)絲,加水,黃酒和鹽拌勻,用濕淀粉上漿。   2.蔥洗凈切成5厘米的細(xì)絲。   3.炒鍋放在中火上燒熱,下豬油,燒至四成熱,放入肉絲,用鐵筷子劃撥約8秒鐘,倒入漏勺,瀝干待用。   4.鍋內(nèi)留油,將甜面醬下鍋煸香,加黃酒、醬油、糖、肉清湯(100克)、味精,約炒15秒鐘至有醬味時(shí),用濕淀粉調(diào)稀勾芡,再將肉絲入鍋炒勻,淋上辣椒油。   5.將三分之二蔥絲鋪在盤(pán)底,盛上肉絲,再將余下的蔥絲撒在上面即成。   

    杭州蜜梨

      杭州蜜梨為浙江省1986年前進(jìn)入香港超級(jí)市場(chǎng)的唯一水果。1957年桐琴果園始種菊水梨(初名西湖蜜梨,現(xiàn)稱(chēng)杭州蜜梨)200畝,從此縣內(nèi)開(kāi)始發(fā)展杭州蜜梨生產(chǎn)、1973年菊水梨試銷(xiāo)香港受歡迎,年年出口??h內(nèi)生產(chǎn)的杭州蜜梨具有“早、美、好”三大-特色。上市早:7月下旬采收,比杭州產(chǎn)杭州蜜梨早7-10天,比日本主要產(chǎn)梨區(qū)烏取縣早20天左右。7月底可達(dá)香港。外觀美:?jiǎn)喂?50-200克,果實(shí)扁圓形,果皮綠色,符合香港消費(fèi)者的外觀要求。品質(zhì)好:含糖量13%左右,味甜,汁多,果肉白,質(zhì)細(xì)脆。

    天竺筷

       天竺筷:杭州土產(chǎn)。生產(chǎn)歷史可上溯到清興緒年間,當(dāng)時(shí)去三大竺進(jìn)香和游玩的人 很多,當(dāng)?shù)厝藶樗麄兘栾垥r(shí),即以實(shí)水心竹削制成筷子,香客、游客們有的用過(guò)飯還把 筷子帶回留作紀(jì)念,久而久之,天竺筷子的名這字傳,便形成了商品。天竺筷子有多種 規(guī)格,按長(zhǎng)短可分10寸半、10寸、9寸半、9寸、9寸、4號(hào),按粗細(xì)又分成3種,有多種 裝飾方法:按圖案分有佛像、山水、題字;按包頭或鑲料分有、鋁、鐵骨等。( 杭州)

    片兒川面

      片兒川面是杭州奎元館的名點(diǎn),也是杭州的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時(shí),選用瘦豬肉片,配以筍片和雪菜,與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩,雪菜筍片色澤翠白分明,食之美爽口。( 杭州)   片兒川面的制作材料:   精面粉面條1600克,瘦豬腿肉500克,熟筍200克,雪里蕻150克,醬油100克,味精20克,熟豬油250克。   片兒川面的特色:   此面肉片鮮嫩,筍和雪菜爽口,面滑湯濃。   教您片兒川面怎么做,如何做片兒川面   1.將豬腿肉切成長(zhǎng)4厘米、寬1.5厘米、厚0.1厘米的片。筍切成長(zhǎng)3厘米的片。雪里蕻切成碎末。   2.炒鍋置中火上燒熱,按份燒制,每鍋下熟豬油15克后,放入肉片略煸,下筍片、醬油10克,煸炒約5分鐘,放入雪里蕻,加入沸水50克炒勻,約5秒鐘后起鍋。原湯留用,鍋內(nèi)再加入沸水300克。在炒料的同時(shí),將面條放入另一沸水鍋內(nèi)煮約1分鐘,去除堿水,用竹笊籬撈起,控凈水分,分成10份,每份倒入燒制配料的沸湯鍋中煮2分鐘,加入味精2克,澆10克熟豬油,盛入碗內(nèi),蓋上雪菜肉片即成。   片兒川面的制作要領(lǐng):   煮面條時(shí)要用旺火沸水,撈入涼水中過(guò)涼,去掉堿味,口感好。

    徑 山 香 茗

      徑山香茗產(chǎn)于余杭縣徑山,至今已有1000多年栽培歷史。徑山茶外形細(xì)嫩有毫,色澤翠綠,香氣清雅,滋味甘鮮,飲后頗有回味。宋、元時(shí)與天目茶齊名,并列"六品"。徑山僧常舉行茶宴,接待游方高僧和顯貴。日僧辯園、南浦等先后到徑山求法時(shí),將徑山茶宴禮儀帶回日本,演變成為各種流派的"茶道"。至今,日本人仍將徑山奉為"茶道"故鄉(xiāng)。( 杭州)

    五味和

      公司是由杭州市食品工業(yè)公司、杭州釀造食品總廠、杭州利民食品廠、杭州脫水菜廠等企業(yè)改制組建,公司設(shè)有工農(nóng)釀造廠、東風(fēng)釀造廠、西湖酒廠、桐廬富春江分廠、利民食品廠、新盛大酒店、豪盛大酒店、公司經(jīng)理部、供銷(xiāo)分公司、杭州市食品工業(yè)研究所等十幾家分支機(jī)構(gòu),主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)釀造、調(diào)味品、醬菜、糖制食品、糖果、巧克力、冷制品、飲料、軟餡等十大類(lèi)共600余種產(chǎn)品,是一家集食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、酒店業(yè)、食品批發(fā)、食品科研開(kāi)發(fā)為一體的多元化經(jīng)營(yíng)企業(yè)。   2001年,公司年產(chǎn)醬油2萬(wàn)噸,米醋5千噸,黃酒6千噸,調(diào)料1千噸,醬菜170噸,中秋月餅1千噸,是浙江省釀造行業(yè)最大工業(yè)企業(yè),月餅產(chǎn)量也雄居全省第一。   公司主要產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)歷史悠久,其中湖羊牌醬油、雙魚(yú)牌米醋、五味和牌糕點(diǎn)糖果、丹鳳牌醬菜,均可追溯至晚清時(shí)期。   憑借歷史沉淀、規(guī)模經(jīng)營(yíng)、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的工藝技術(shù)裝備和嚴(yán)格的質(zhì)量保證體系等綜合優(yōu)勢(shì),公司擁有多個(gè)強(qiáng)勢(shì)知名品牌;產(chǎn)品覆蓋全省市場(chǎng),進(jìn)入周邊省市,其中醬油、米醋、黃酒,常年出口美國(guó)、日本及歐洲、東南亞,出口量逐年穩(wěn)步?! ?暫無(wú)圖片,歡迎提供。)

    丁蘭街道下屬行政規(guī)劃區(qū)域特產(chǎn)


    地區(qū) 特產(chǎn)
    長(zhǎng)虹社區(qū)

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    華鶴社區(qū)

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    華亭社區(qū)

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    五會(huì)港社區(qū)

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    河西社區(qū)

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    建塘苑社區(qū)

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    東林橋社區(qū)

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    楓景園社區(qū)

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    白馬莊社區(qū)

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    勤豐社區(qū)

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    趙家苑社區(qū)

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    明珠社區(qū)

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    美辰社區(qū)

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    蕙蘭社區(qū)

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    大唐苑社區(qū)

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    丁橋苑社區(qū)

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    長(zhǎng)睦苑社區(qū)

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    后珠苑社區(qū)

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    丁蘭社區(qū)

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    同協(xié)社區(qū)

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    三義苑社區(qū)

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    皋城村

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    沿山村

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    丁蘭街道景點(diǎn)大全