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筧橋中央航校舊址為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。　　筧橋中央航校舊址位于筧橋鎮(zhèn)東北部橫塘村。1930年，蔣介石決定在原中央軍校航空班的基礎(chǔ)上，擇址杭州筧橋，擴(kuò)建為中央航空學(xué)校。1931年春，校舍和機(jī)場等建成，設(shè)立機(jī)構(gòu)，采購飛機(jī)，招生辦學(xué)，并先后在洛陽、廣州設(shè)立分校。至1937年抗戰(zhàn)前，共培訓(xùn)學(xué)員500余名。抗戰(zhàn)爆發(fā)后，航校先后遷往云南昆明、巴基斯坦拉合爾，并改名為中央空軍軍官學(xué)校，而筧橋機(jī)場作為空軍的主基地使用。至抗戰(zhàn)勝利學(xué)校又遷回杭州原址。1948年冬，遷往臺灣。杭州解放后，航校由中國人民解放軍空軍部隊(duì)接管，仍作為航空學(xué)校和軍用機(jī)場使用。1957年，改為軍民兩用機(jī)場。2000年，因杭州蕭山機(jī)場建成使用，民航撤出筧橋機(jī)場。 　　筧橋中央航校舊址是中國近代規(guī)模最大、組織健全完善，管理最嚴(yán)格的航空專業(yè)人才培訓(xùn)基地。學(xué)校設(shè)施齊全，設(shè)備先進(jìn)，由國內(nèi)優(yōu)秀的軍事人才擔(dān)任教官，教學(xué)模式先進(jìn)。筧橋航校為中央航空學(xué)校，影響遍及全國，吸收廣大有志于飛行事業(yè)的愛國青年入校學(xué)習(xí)，至抗戰(zhàn)前培養(yǎng)了500多名飛行員和航空機(jī)械等方面的空軍人才，被譽(yù)為“中國空軍的搖籃”， 航校的許多畢業(yè)生在抗日戰(zhàn)爭中英勇奮戰(zhàn)，為保衛(wèi)祖國、抵抗侵略獻(xiàn)出了寶貴的生命。筧橋機(jī)場是抗日戰(zhàn)爭初期空戰(zhàn)的主戰(zhàn)場，1937年8月14日，高志航大隊(duì)長率機(jī)擊落多架日本海軍航空大隊(duì)?wèi)?zhàn)機(jī)，“八·一四”空戰(zhàn)創(chuàng)造了中國空戰(zhàn)史上光輝的戰(zhàn)績，這一天也因此被國民政府定為“空軍節(jié)”。筧橋中央航校大大加速了中國空軍建設(shè)的步伐，對研究中國空軍發(fā)展史、航空技術(shù)發(fā)展史具有重要價(jià)值。 　　當(dāng)時(shí)航校東部為機(jī)場等軍事設(shè)施區(qū)，有彈油庫、機(jī)修廠、飛機(jī)制造廠等建筑和設(shè)施，西部為教學(xué)生活區(qū)域，有運(yùn)動(dòng)場、辦公樓、學(xué)生宿舍、別墅群等建筑和設(shè)施。抗日戰(zhàn)爭中部分建筑被破壞，后予以修復(fù)。目前航校舊址建筑基本保存完好，其建筑時(shí)代特色鮮明，類型獨(dú)特，對研究民國時(shí)期軍校建筑等具有重要意義。

　　古時(shí)杭州觀潮，以鳳凰山、江干一帶為最佳處。因地理位置的變遷，從明代起以海寧鹽官為觀潮第一勝地，故亦稱“海寧觀潮”?！　　板X江秋濤”聞名國內(nèi)外，早在唐宋就已盛行。觀潮之日，尤在農(nóng)歷八月十八日前后幾天，路上車如水流，人如潮涌。遠(yuǎn)眺錢塘江出海的喇叭口，潮汐形成洶涌的浪濤，猶如萬馬奔騰，遇到澉浦附近河床沙坎受阻，潮浪掀起三至五米高，潮差竟達(dá)九至十米，確有“滔天濁浪排空來，翻江倒海山可摧”之勢。不同的地段，可賞到不同的潮景：塔旁觀“一線潮”，八堡看“匯合潮”，老鹽倉可賞“回頭潮”?！　∪绱藟邀惥坝^，世上只有二處，一是南美洲巴西的亞馬遜河，一是錢塘江。為古今中外觀潮者所傾倒，稱為“天下奇觀”?！　″X塘江是浙江省最大的河流,由西往東注入杭州灣,流入東海?！　″X江涌潮為世界一大自然奇觀,　　它是天體引力和地球自轉(zhuǎn)的離心作用,加上杭州灣喇叭口的特殊地形所造成的特大涌潮?！　∶磕贽r(nóng)歷八月十五,錢江涌潮最大,潮頭可達(dá)數(shù)米。海潮來時(shí),聲如雷鳴,排山倒海,猶如萬馬奔騰,蔚為壯觀。觀潮始于漢魏(公元一世紀(jì)至六世紀(jì)),盛于唐宋(公元七世紀(jì)至十三世紀(jì)),歷經(jīng)2000余年,已成為當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗。　　南宋每年農(nóng)歷8月18日在錢塘江上檢閱水庫，以后沿習(xí)成節(jié)。除農(nóng)歷8月18日前后三天觀潮節(jié)外，農(nóng)歷每月初與月中皆有大潮可觀，并可作一潮三看“追潮游”?！　≡谥星锛压?jié)前后,八方賓客蜂涌而至,爭睹錢江潮的奇觀,盛況空前,距杭州50公里的海寧鹽官鎮(zhèn)是觀潮最佳處。 　　

閘口白塔為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。　　閘口白塔坐落于浙江省杭州錢塘江邊閘口的白塔嶺上?！　￠l口白塔位于錢塘江邊，始建于五代十國時(shí)期的吳越末期，與六和塔遙遙相望，是錢塘江的標(biāo)志性建筑。北宋著名的政治家、文學(xué)家范仲淹曾寫有《過余杭白塔寺》詩：“登臨江上寺，遷客特依依。遠(yuǎn)水欲無際，孤舟曾未歸。亂峰藏好處，幽鷺得閑飛。多少天真趣，遙心結(jié)翠微?！薄　“姿恳园资窨唐鲋?，是仿木構(gòu)樓閣式的雕制塔。平面呈八角形，共九層，高約10米，逐層劃分，比例適度，出檐深遠(yuǎn)，起翹舒緩，輪廊秀麗挺拔。塔的最下邊是基座，雕刻有山峰、海浪等紋飾，象征著“九山八?！?，其上立有須彌座。塔座的束腰上刻有佛經(jīng)，再上分為九層，每層由塔身、塔檐和平座三部分組成，塔身上浮雕有佛、菩薩和經(jīng)變故事，人物形象惟妙惟肖，刻畫生動(dòng)?！　≡谥袊闹性捅狈降貐^(qū)，很少見到平面八邊形的樓閣式塔建筑，這種塔的建筑形式大約開始于五代十國時(shí)期的吳越國，后來逐漸影響到中原以及北方地區(qū)，并成為元、明、清時(shí)期南方地區(qū)普遍采用的一種塔筑形式，閘口白塔就是現(xiàn)存的五代吳越末期仿木構(gòu)塔建筑中最精美、最真實(shí)、最典型的一座，因而具有很高的研究價(jià)值。杭州的江干一帶，自南朝時(shí)逐漸成為重要的渡口，鳳凰山是隋、唐時(shí)的州治及五代吳越國的宮殿所在，北宋的州治、南宋的皇城都曾設(shè)在這里。所以在前后近七百年之中，一直都是杭州的政治中心，因而文物古跡十分豐富，白塔是五代吳越的重要文物，不僅是珍貴的古建筑，還為歷史地理的研究提供了十分重要的資料。（國家文物局）　　

　　娃哈哈下沙工業(yè)園位于杭州下沙經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)，是“首批全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)”，可滿足前來參觀、學(xué)習(xí)、交流經(jīng)驗(yàn)的全國各地政府代表團(tuán)、企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)隊(duì)、學(xué)生團(tuán)隊(duì)。曾接待包括0、-、-等多位中央領(lǐng)導(dǎo)人。

夏衍故居為文化旅游景點(diǎn)?！　∠难芄示游挥诤贾輵c春門外嚴(yán)家弄50號，建于清末民初，屬中式平房，著名作家夏衍曾居住于此?，F(xiàn)為陳列室，是杭州市文物保護(hù)單位。被命名為杭州市愛國主義教育基地?！　」示釉嗽佁?，為五開間七進(jìn)深院落，為夏衍誕生至青少年時(shí)代的活動(dòng)地，現(xiàn)經(jīng)擴(kuò)建，占地一千兩百平方米，建筑面積為六百平方米，采用院落式和江南民居式樣。陳列室展示了夏衍一生從事電影活動(dòng)的生平事跡，以及夏衍生前用過眼鏡、衣物，還有名家字畫等。　　夏衍（1900.10.30-1995.2.6），原名沈乃熙，字端先，漢族，浙江省余杭縣（今浙江杭州）彭埠鎮(zhèn)嚴(yán)家弄人。是中國新文化運(yùn)動(dòng)的先驅(qū)者之一，中國著名文學(xué)、電影、戲劇作家，文藝評論家、文學(xué)藝術(shù)家、翻譯家、社會(huì)活動(dòng)家。祖籍河南開封，曾創(chuàng)作改編過《春蠶》、《狂流》、《烈火中永生》、《祝?！贰ⅰ读旨忆?zhàn)印返戎娪皠”??！　∠难?(1900～1995)　　夏衍【1900年10月30日－1995年2月6日】，原名沈乃熙，字端先，，生于浙江省余杭縣彭埠鎮(zhèn)嚴(yán)家弄。中國著名文學(xué)、 電影、 戲劇作家和社會(huì)活動(dòng)家， 中國左翼電影運(yùn)動(dòng)的開拓者、 組織者和領(lǐng)導(dǎo)者之一。 早年參加五四運(yùn)動(dòng)，進(jìn)步刊物《浙江新潮》。從浙江省立甲種工業(yè)學(xué)校畢業(yè)后公費(fèi)留學(xué)日本。入明治專門學(xué)校學(xué)電工技術(shù)。留學(xué)期間接觸日本共產(chǎn)黨，參加日本工人運(yùn)動(dòng)和左翼文…… 詳細(xì)++　　夏衍 (1900～1995)　　夏衍【1900年10月30日－1995年2月6日】，原名沈乃熙，字端先，，生于浙江省余杭縣彭埠鎮(zhèn)嚴(yán)家弄。中國著名文學(xué)、 電影、 戲劇作家和社會(huì)活動(dòng)家， 中國左翼電影運(yùn)動(dòng)的開拓者、 組織者和領(lǐng)導(dǎo)者之一。 早年參加五四運(yùn)動(dòng)，進(jìn)步刊物《浙江新潮》。從浙江省立甲種工業(yè)學(xué)校畢業(yè)后公費(fèi)留學(xué)日本。入明治專門學(xué)校學(xué)電工技術(shù)。留學(xué)期間接觸日本共產(chǎn)黨，參加日本工人運(yùn)動(dòng)和左翼文…… 詳細(xì)++

　　六部橋建于南宋，橫跨中河，在南宋大內(nèi)的地形圖上清晰地標(biāo)著這個(gè)名字。鳳凰山腳下的皇城被焚之后，遺存在地面上的皇城建筑物除了這座六部橋外，還有一座鳳山水城門。六部橋得名，是因?yàn)樗瓮⒌男姓C(jī)構(gòu)六部要員早朝時(shí)必須經(jīng)過這座橋。這座古老的石拱橋，早已是青草拾階?！　∧阆氩怀鲞@座橋上曾經(jīng)發(fā)生的事，竟加速了一個(gè)王朝的沒落。長溝流月去無聲，人在橋上只有兩袖的風(fēng)涼。事變發(fā)生于韓史兩大家族之間，事變發(fā)生時(shí)南宋王朝一直與金兵戰(zhàn)和。韓侂(tuō)胄是北宋名將韓琦的曾孫，又是皇親，因定策立寧宗有功，-為大官，權(quán)位比左右丞相還高，這就招來另一個(gè)大官史彌遠(yuǎn)的憎恨。這韓侂胄雖然氣焰囂張，但力主抗金。他請寧宗追封岳飛為鄂王，把秦檜死后所封的“申王”給改了，謚為“謬丑”，風(fēng)波亭的**至此得以大大舒展。他為了抗金，捐出自己的家財(cái)二十萬兩白銀充作軍餉。遺憾的是，他力主的北伐不斷失利，南宋王朝風(fēng)雨飄搖。這個(gè)時(shí)候，主和的史彌遠(yuǎn)乘機(jī)在楊皇后的支持下，發(fā)動(dòng)政變。就在這座六部橋兩側(cè)埋下三百伏兵，在韓侂胄上朝時(shí)，發(fā)動(dòng)了突然襲擊，用鐵鞭打死了他。韓侂胄的人頭被裝在木匣內(nèi)送往金營，以示當(dāng)權(quán)者茍和的決心。這史彌遠(yuǎn)和秦檜、賈似道一起被史學(xué)界并稱為“三大*賊”?！傲繕蚴伦儭敝?，南宋的皇帝看到太陽在西湖群山間升起的日子越來越短了。 　　

　　千年古鎮(zhèn)丁橋鎮(zhèn)具有悠久的歷史和豐富的自然、人文資源。

　　所謂城門，是古時(shí)杭州城通往城外的必經(jīng)之路，出了城門就是鄉(xiāng)下了，古時(shí)十道城門圈定了杭州城的范圍：東有慶春門、清泰門、望江門，南有候潮門、鳳山門，西為錢塘門、清波門、涌金門，北為武林門、艮山門?！　∪缃?，古老城門大多已不復(fù)存在，城市的邊界也早已擴(kuò)張了何止兩三倍。據(jù)考證，杭州的旱城門目前已全部不存，今六部橋南的鳳山門為元末張士誠筑造，是杭州目前僅存的一座古代水城門。老杭州城門的變遷，從一個(gè)側(cè)面印證了杭州城市的發(fā)展和杭州人居住環(huán)境的變化。　　鳳山門位于市區(qū)江干區(qū)城區(qū)中部，為中山南路、萬松嶺路、鳳山路、中河路相關(guān)地域名，以門名為地名。城門故址在六部橋西，為南宋大內(nèi)北門和寧門，元代稱鳳山門，也稱正陽門。南宋時(shí)為御街南端，三省六部諸官署、學(xué)士院均設(shè)于此?，F(xiàn)仍為城南交通旅游要地，有鳳山水城門遺址和中河路治理工程紀(jì)念碑。 　　

　　皋亭山旅游區(qū)位于著名的中國歷史文化名城和國際風(fēng)景旅游城市杭州城區(qū)的東北部，在江干區(qū)與拱墅區(qū)的轄區(qū)范圍內(nèi)，主要涉及江干區(qū)的丁橋鎮(zhèn)與拱墅區(qū)的半山鎮(zhèn)。該區(qū)域東北部接余杭區(qū)的星橋鎮(zhèn)，東部連江干區(qū)丁橋鎮(zhèn)的三義村、大塘村、趙家村，南部與江干區(qū)丁橋鎮(zhèn)的建塘村、下城區(qū)的石橋鎮(zhèn)為鄰，西部與拱墅區(qū)的上塘鎮(zhèn)、康橋鎮(zhèn)接壤，北部與余杭區(qū)的崇賢鎮(zhèn)相鄰?！　「尥ど?，由天目山脈向東延伸而形成，與半山、皋亭山、黃鶴山、雞籠山、虎山、元寶山等諸山一脈相連，連綿10余公里，基本上呈西南－北東走向。在江干區(qū)域山體面積約為5000畝，皋城村、沿山村各半。主峰皋亭山，海拔361.1米，東經(jīng)120°1339”，北緯30°2323”,距現(xiàn)杭城中心18公里。山的南麓有杭州最古老的上塘運(yùn)河?！　「尥ど侥壳耙殉蔀槁糜未蠖际泻贾輺|部乃至嘉興、湖州、上海一帶唯一未被開墾的自然風(fēng)光與人文歷史積淀深厚的旅游處女地。　　皋亭山在杭州城區(qū)的百座群山中歷史文化積淀最為深厚。這片古老而又神奇的土地上，不僅留下了秦始皇、錢鏐、宋高宗等帝王的蹤跡和民族英雄文天祥愛國抗元的故事，且記載了白居易、蘇東坡、劉伯溫、厲鶚、郁達(dá)夫等文人雅士的詩詞賦文近200首和10部專集，中國四大名著之一的《水滸》第49回便記載了皋亭山。此山的“珍珠泉”與虎跑、龍井齊名；此域還盛產(chǎn)楊梅桃子，當(dāng)年臨安城（杭州舊稱）曾有“超山賞梅、皋亭觀桃”之說；皋亭山的太山石，色澤潔白，以貴重名聞遐邇?！　「尥ど阶钤缬涊d見諸于《唐書.地理志》，南宋寧宗皇帝曾御書三字匾，因前有半山掩其脊，所以冬月常積雪，站在錢塘江畔魚鱗大石塘北眺，此山亭亭玉立恰似仙女出浴，故而“玉柱臨風(fēng)”一舉成名，“皋亭積雪”也成為明代錢塘八景之一?！　「尥ど讲坏N(yùn)涵著與杭州歷史文化一脈相承的良渚文化、運(yùn)河文化、宗教文化、南宋文化等，而且還具有獨(dú)特的孝道文化、喪葬文化、兵寨文化、土物文化，成為杭州歷史文化的重要組成部分?！　「尥ど讲粌H歷史文化類資源單體空間分布密集高，而且其民俗節(jié)慶類資源的發(fā)生頻率也非常高，時(shí)間上分布稠密。如春有皋亭觀桃、桑秧會(huì)、半山娘娘廟會(huì)等民俗活動(dòng)，夏有龍舟競賽，秋有登高攬勝，冬有皋亭積雪。 　　

　　杭州南宋官窯博物館位于西湖風(fēng)景區(qū)南緣，杭州南宋官窯博物館，地處杭州西湖風(fēng)景區(qū)的南緣，位于杭州市江干區(qū)復(fù)興街化仙橋施家山42號。館址為宋代著名瓷窯--南宋官窯的遺址所在地，閘口烏龜山南麓。全館分展廳和遺址兩個(gè)部分。　　展廳由三個(gè)展室組成：第一展室展示了在杭州出土的歷代精美陶瓷器珍品；第二展室展示了中國古代陶瓷歷史和南宋官窯建立后社會(huì)、政治、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)及發(fā)展的情況；第三展室展示了國內(nèi)的仿古瓷研究及運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)仿制官、哥、汝、定、鈞宋代五大名窯和越、建窯等精品?！　∵z址內(nèi)有建筑面積達(dá)1700平方米的作坊遺址保護(hù)廳和龍窯遺址保護(hù)廊，是我國最大的古遺址保護(hù)建筑?！　∽鞣粌?nèi)的水溝、練泥地、陶車坑、釉缸、素?zé)隣t、生坯堆和窯爐均是當(dāng)年的生產(chǎn)設(shè)備和制作流程，具有極高的科研價(jià)值。 　　

　　杭州南美白對蝦 　　南美白對蝦是國內(nèi)近年采最具發(fā)展?jié)摿Φ奶胤N水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，該對蝦比摶統(tǒng)養(yǎng)殖的中國對蝦、羅氏沼蝦等品種具有抗病力強(qiáng)，生長快，含肉率離，冰凍不縮水變色等優(yōu)點(diǎn)。杭州中天水產(chǎn)飼料公司是應(yīng)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，致力于研究、開發(fā)和生產(chǎn)水產(chǎn)飼料的民營股份制公司。是一家產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的生產(chǎn)水產(chǎn)飼料專業(yè)公司。公司注冊資金80萬元人民幣,固定資產(chǎn)350萬元人民幣。公司擁有國內(nèi)領(lǐng)先的粉狀飼料生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達(dá)1萬噸。公司注冊資金80萬元人民幣,固定資產(chǎn)350萬元人民幣。公司擁有國內(nèi)領(lǐng)先的粉狀飼料生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達(dá)1萬噸。

　　牋牋選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經(jīng)造型入油鍋成。食時(shí)，加上細(xì)綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一帶經(jīng)常有供應(yīng)，相傳清乾隆游吳山時(shí)曾品嘗過。民間稱它為"吳山第一點(diǎn)"。( 杭州) 　　吳山酥油餅的制法 　　制面團(tuán) 　　　　將面粉170克加花生油70克，揉成油酥面團(tuán)，摘成劉子；再將面粉330黨加沸水110克，揉成雪花粉（即把粉揉搓散如雪花狀），攤涼，甩上涼水15克，加花生油，揉成水油面團(tuán)。 　　制餅坯 　　　　將水油面劑子裹入油酥面劑子，壓扁切成帶狀長片，卷攏，再壓扁做成長片，之后卷攏并搓成長條，再壓成長片，順中線剖開，分卷成兩個(gè)餅環(huán)，將餅環(huán)的刀紋面朝上，自中心向四周攤開成碗形圓餅。 　　烹制 　　　　將餅坯投入鍋中油炸，輕輕推動(dòng)，炸至呈玉白色，瀝干油，起鍋后撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣即成。 　　成品酥層清晰，色澤淡雅，香脆酥松，甜而不膩，入口即化，曾獲商業(yè)部金鼎獎(jiǎng)。

　　灌湯蝦球 　　“灌湯蝦球”選用鮮大蝦凈肉磨成細(xì)滑的蝦泥，再配以鷹粟粉、味料等細(xì)搓成丸子，內(nèi)中注入濃稠上湯，外邊再滾以面包糠為酥炸。上盤時(shí)光彩奪目，品嘗時(shí)外酥內(nèi)香。最妙為那濃湯與裹粉外炸得異常松脆的蝦泥糅合一體，既有灌湯小籠包那欲咽還休，又平添齒間留香那回味無窮。

　　原料：豬五花肉500克,荔甫芋頭400克。 　　 　　　　調(diào)味料：白酒、鹽、醬油。白糖、南乳、花生油 蔥、姜、蒜、雞湯、水淀粉。 　　 　　　　制法： 　　 　　　　1．五花肉刮凈皮上的污物，上湯鍋煮透撈出, 趁熱在皮上抹上醬油，皮向下放入熱油鍋里炸上色，撈入涼水盆內(nèi)泡軟（約用十分鐘），然后改成四毫米厚的大長片。 　　 　　　　2．芋頭切成四毫米厚的片。南乳用原湯調(diào)開。蔥、姜、 蒜切成未。 　　 　　　　3．燒熱花生油, 下蔥、姜、蒜炒出味后。下入南乳稍炒，再放人五花肉炒片刻，然后下湯、白灑、鹽、醬油(不宜大多）、白糖，待湯開后，移至小火燒爛。 　　 　　　　4．芋頭片用花生油炸熟。 　　 　　　　 5．把燒好的肉撈出，與芋頭片相間碼在碗里,倒入原湯，上籠蒸透。走菜時(shí)潷出原湯，把肉扣在盤內(nèi)。原湯嘗好味燒開, 　　用水淀粉勾芡，澆在肉上即可。 　　 　　　　特點(diǎn)： 肉爛味香，肥而不膩，咸中稍帶甜味。如無荔浦芋頭可用土豆代替 。

　　“金桂飄香栗子來”，栗子炒子雞是金秋季節(jié)的一只應(yīng)時(shí)名菜。栗子又稱板栗，是我國的特產(chǎn)，享有“干果之王”的稱譽(yù)。香糯垢栗子和鮮嫩的子雞同炒，色澤黃亮，滋味鮮美，實(shí)為難得之口福。 　　原料： 　　嫩雞肉250克、栗子肉100克、濕淀粉35克、白糖10克、蔥段2克、精鹽1克、味精1.5克、米醋2毫升、紹酒10毫升、芝麻油15毫升、醬油25毫升、色拉油50毫升 　　制法： 　　1、將雞肉皮朝下，交叉排斬幾下，切成1.7厘米見方的塊，盛入碗內(nèi)，加精鹽，用濕淀粉 　　25克調(diào)稀攪勻上漿待用。 　　2、將紹酒、醬油、白糖、米醋、味精放在碗內(nèi)，用濕淀粉10克調(diào)成芡汁待用。 　　3、炒鍋置中火上燒熱，滑鍋后下色拉油，至130度時(shí)，把雞塊、栗子入鍋滑散，15秒鐘以后倒入漏勺。 　　4、原鍋留油15毫升，放入蔥段煸至有香味，倒入雞塊和栗肉，立即將調(diào)成的芡汁加水25毫升攪勻倒入，顛動(dòng)炒鍋，使雞塊和栗子包上芡汁，淋上芝麻油，出鍋裝盤即成。 　　特點(diǎn)： 　　本菜為金秋時(shí)令菜。香糯的栗子和鮮嫩的子雞同炒，色澤黃亮，滋味鮮美。是1956年浙江省認(rèn)定的36個(gè)杭州名菜之一。

　　菜系：浙菜 　　口味：香辣 　　價(jià)格：10-40元 　　特色：此菜翠綠醬黃，色采鮮明，肉絲鮮嫩，甜辣爽口，有濃郁的蔥香味。 　　原料： 　　豬里脊肉150克，甜面醬40克，大蔥100克，黃酒5克，醬油10克，白砂糖10克，鹽2克，味精1克，淀粉（玉米）10克，辣椒油10克，豬油（煉制）60克。 　　制作方法： 　　1．將里脊肉切成細(xì)絲，加水，黃酒和鹽拌勻，用濕淀粉上漿。 　　2．蔥洗凈切成5厘米的細(xì)絲。 　　3．炒鍋放在中火上燒熱，下豬油，燒至四成熱，放入肉絲，用鐵筷子劃撥約8秒鐘，倒入漏勺，瀝干待用。 　　4．鍋內(nèi)留油，將甜面醬下鍋煸香，加黃酒、醬油、糖、肉清湯（100克）、味精，約炒15秒鐘至有醬味時(shí)，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，再將肉絲入鍋炒勻，淋上辣椒油。 　　5．將三分之二蔥絲鋪在盤底，盛上肉絲，再將余下的蔥絲撒在上面即成。 　　

　　杭州蜜梨為浙江省1986年前進(jìn)入香港超級市場的唯一水果。1957年桐琴果園始種菊水梨(初名西湖蜜梨，現(xiàn)稱杭州蜜梨)200畝，從此縣內(nèi)開始發(fā)展杭州蜜梨生產(chǎn)、1973年菊水梨試銷香港受歡迎，年年出口?？h內(nèi)生產(chǎn)的杭州蜜梨具有“早、美、好”三大-特色。上市早：7月下旬采收，比杭州產(chǎn)杭州蜜梨早7-10天，比日本主要產(chǎn)梨區(qū)烏取縣早20天左右。7月底可達(dá)香港。外觀美：單果重150-200克，果實(shí)扁圓形，果皮綠色，符合香港消費(fèi)者的外觀要求。品質(zhì)好：含糖量13%左右，味甜，汁多，果肉白，質(zhì)細(xì)脆。

　　 天竺筷：杭州土產(chǎn)。生產(chǎn)歷史可上溯到清興緒年間，當(dāng)時(shí)去三大竺進(jìn)香和游玩的人 很多，當(dāng)?shù)厝藶樗麄兘栾垥r(shí)，即以實(shí)水心竹削制成筷子，香客、游客們有的用過飯還把 筷子帶回留作紀(jì)念，久而久之，天竺筷子的名這字傳，便形成了商品。天竺筷子有多種 規(guī)格，按長短可分10寸半、10寸、9寸半、9寸、9寸、4號，按粗細(xì)又分成3種，有多種 裝飾方法：按圖案分有佛像、山水、題字；按包頭或鑲料分有、鋁、鐵骨等。( 杭州)

　　片兒川面是杭州奎元館的名點(diǎn)，也是杭州的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時(shí)，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。( 杭州) 　　片兒川面的制作材料： 　　精面粉面條1600克，瘦豬腿肉500克，熟筍200克，雪里蕻150克，醬油100克，味精20克，熟豬油250克。 　　片兒川面的特色： 　　此面肉片鮮嫩，筍和雪菜爽口，面滑湯濃。 　　教您片兒川面怎么做，如何做片兒川面 　　1.將豬腿肉切成長4厘米、寬1.5厘米、厚0.1厘米的片。筍切成長3厘米的片。雪里蕻切成碎末。 　　2.炒鍋置中火上燒熱，按份燒制，每鍋下熟豬油15克后，放入肉片略煸，下筍片、醬油10克，煸炒約5分鐘，放入雪里蕻，加入沸水50克炒勻，約5秒鐘后起鍋。原湯留用，鍋內(nèi)再加入沸水300克。在炒料的同時(shí)，將面條放入另一沸水鍋內(nèi)煮約1分鐘，去除堿水，用竹笊籬撈起，控凈水分，分成10份，每份倒入燒制配料的沸湯鍋中煮2分鐘，加入味精2克，澆10克熟豬油，盛入碗內(nèi)，蓋上雪菜肉片即成。 　　片兒川面的制作要領(lǐng)： 　　煮面條時(shí)要用旺火沸水，撈入涼水中過涼，去掉堿味，口感好。

　　徑山香茗產(chǎn)于余杭縣徑山，至今已有1000多年栽培歷史。徑山茶外形細(xì)嫩有毫，色澤翠綠，香氣清雅，滋味甘鮮，飲后頗有回味。宋、元時(shí)與天目茶齊名，并列"六品"。徑山僧常舉行茶宴，接待游方高僧和顯貴。日僧辯園、南浦等先后到徑山求法時(shí)，將徑山茶宴禮儀帶回日本，演變成為各種流派的"茶道"。至今，日本人仍將徑山奉為"茶道"故鄉(xiāng)。( 杭州)

　　公司是由杭州市食品工業(yè)公司、杭州釀造食品總廠、杭州利民食品廠、杭州脫水菜廠等企業(yè)改制組建，公司設(shè)有工農(nóng)釀造廠、東風(fēng)釀造廠、西湖酒廠、桐廬富春江分廠、利民食品廠、新盛大酒店、豪盛大酒店、公司經(jīng)理部、供銷分公司、杭州市食品工業(yè)研究所等十幾家分支機(jī)構(gòu)，主要生產(chǎn)經(jīng)營釀造、調(diào)味品、醬菜、糖制食品、糖果、巧克力、冷制品、飲料、軟餡等十大類共600余種產(chǎn)品，是一家集食品生產(chǎn)經(jīng)營、酒店業(yè)、食品批發(fā)、食品科研開發(fā)為一體的多元化經(jīng)營企業(yè)。 　　2001年，公司年產(chǎn)醬油2萬噸，米醋5千噸，黃酒6千噸，調(diào)料1千噸，醬菜170噸，中秋月餅1千噸，是浙江省釀造行業(yè)最大工業(yè)企業(yè)，月餅產(chǎn)量也雄居全省第一。 　　公司主要產(chǎn)品的經(jīng)營歷史悠久，其中湖羊牌醬油、雙魚牌米醋、五味和牌糕點(diǎn)糖果、丹鳳牌醬菜，均可追溯至晚清時(shí)期。 　　憑借歷史沉淀、規(guī)模經(jīng)營、國內(nèi)領(lǐng)先的工藝技術(shù)裝備和嚴(yán)格的質(zhì)量保證體系等綜合優(yōu)勢，公司擁有多個(gè)強(qiáng)勢知名品牌；產(chǎn)品覆蓋全省市場，進(jìn)入周邊省市，其中醬油、米醋、黃酒，常年出口美國、日本及歐洲、東南亞，出口量逐年穩(wěn)步?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

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