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　　星甸烤鴨是江蘇省南京市浦口區(qū)星甸鎮(zhèn)的特產。星甸清真烤鴨采用傳統(tǒng)的掛爐烤法烤制而成，色澤棗紅，皮脆肉嫩，味道醇厚，油而不膩，香氣撲鼻，備受食客歡迎。 　　星甸鎮(zhèn)素來為回民聚居之地，從事飲食業(yè)是回民的主要謀生手段。自清代中期以來，星甸的回民制作的熟食就很有名，其中，尤其以清真烤鴨別具特色，成為流傳至今清真特色食品之一。 　　清真烤鴨的特色是嫩、香、鮮。荸薺色的皮肉，特有的松子香味；嫩皮油肉，皮肉既不緊貼在一起，又不脫離開來；切時刀刀見油，裝盤加鹵；松香飄溢，滲入肺腑，令人食欲大增。因此，清真烤鴨看起來油潤，吃起來細嫩，入口不要多作咀嚼，即能下咽。 　　清真烤鴨的制作是有一番講究的，除了在腌制扎鹵上有特別的要求，還要注意在去四肢時，要齊骨節(jié)開刀，使留下的皮不致因燒烤而上縮，影響外形美。扎鹵后除去血水，還要用開水澆一下，使鴨皮打皺，再抹上糖漿或蜂蜜，1用木塞塞住，腋下用短棍繃緊撐開，鐵鉤鉤眼要打在鴨頸子上，放入已燒熱的烘爐中烘烤，這時要特別細心照料，既要烤熟，又不能烤焦，要烤成深黃色為好?？竞煤笤倥湟蕴刂频柠u汁（用煮鴨鵝時溢出的油及湯，兌上適量的醬油糖醋）就可食用。清真烤鴨已成為星甸地區(qū)用來招待客人和饋贈親朋的首選地方特色食品。 　　

　　烏江衛(wèi)花 　　浦口區(qū)橋林鎮(zhèn)四周丘陵山區(qū)，盛產棉花，稱之為“烏江衛(wèi)花?！彼a量高，顏色白，纖維長，保暖強，異乎其他地區(qū)之棉，是浦口區(qū)橋林鎮(zhèn)地區(qū)重要的經(jīng)濟作物，遠銷蘇州、杭州、上海各地。凡是做棉絮、棉檔生產大商店，其店牌橫匾上都大書特書“烏江衛(wèi)花”字樣，可想“烏江衛(wèi)花”，飲譽之盛。

　　印花布 　　浦口區(qū)橋林鎮(zhèn)四境盛產棉花，浦口區(qū)橋林鎮(zhèn)棉花行又多，由于有自產自銷條件，浦口區(qū)橋林鎮(zhèn)有幾家作坊，用小機織布，織成小機布(北街傅家就有近十臺織布機)，將織好的布再用土法印上古色古香的圖案、花邊的藍色印花布。浦口區(qū)橋林鎮(zhèn)人用來做被面、頭巾、圍巾、圍裙、包袱、窗簾、門簾……很有民間風味。

　　老山云霧茶是江蘇省南京市浦口區(qū)的特產。老山常有陰雨，云霧滋潤，茶色碧綠，香氣清雅，滋味甘醇，獨具特色，深得飲茶人的喜愛。 　　老山云霧茶，產自南京近郊的老山地區(qū)獅子嶺，毗鄰老山國家森林公園，得厚江南水鄉(xiāng)情懷，自唐代以來一直備受文人青睞，至明代更是與南京雨花茶其名，其色澤潤雅，口感醇厚，是不可多得的茶香佳品。 　　老山作為南京近近郊難得的山脈游覽勝地，氣候宜人，其周邊農家一直有著種茶的古老習俗，而老山云霧茶更是直接采摘自老山之巔，茶品優(yōu)質。近年來，按照生態(tài)規(guī)范化要求，精心種植，焙炒規(guī)范，產出優(yōu)質的高檔茶品，并逐步形成“獅嶺佛馨”以及“老山云蕊”兩大品牌。其中“獅嶺佛馨”扁平挺秀似“佛”指，白毫披被，色嫩綠隱黃；湯色“佛皇”明亮；香高濃久；滋味鮮醇，回味甘香；葉底嫩勻；“老山云蕊”條形挺直顯鋒苗，白毫披露，色澤嫩綠；湯色黃綠明亮；香高持久；滋味濃醇，回味甘香；葉底嫩勻成朵。都是不可多得的高檔佳品。

　　橋林茶干是江蘇省南京市浦口區(qū)橋林街道的特產。茶干古名“菽乳干”，因其近似茶色，又是茗茶配食的佳品，故取名茶干。橋林茶干色澤棕黃，味香、韌、鮮、嫩。 　　浦口區(qū)橋林街道的茶干相傳已有百年歷史。 　　南京特產橋林茶干選用優(yōu)質大豆、冰糖、醬汁以及多味中草藥為原料，采取磨碎和手工提漿汁等傳統(tǒng)工藝，獨特的祖?zhèn)髋浞讲⒋兴幧攀朝煹默F(xiàn)代技術精制而成，很適宜現(xiàn)代人的口味。橋林茶干含有大量植物蛋白、鈣、鐵等多種人體必需的營養(yǎng)成份，口感香甜、清潤、富有韌性、咀嚼力強，廻味無窮！且有滋補保健功效，是飲酒、品茶、旅行、休閑、饋贈親友之上等佳品。 　　橋林茶干的制作工藝復雜講究，所選配料都是上等材質，更不用說其中制作工匠們所付出的艱辛勞作，但橋林人一直堅持茶干平民化的價格，讓所有喜歡橋林茶干的人們都買得起，吃得起。 　　

　　　[牛肉脯]：王長興清真老店經(jīng)營的鵝、鴨、牛、羊肉，都具有民族風味，特別是紅燒牛肉脯更有特色。其選料講究，刀工特奇，具有色、香、味、形特點，深得食客們贊賞。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

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