導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 楊橋朱紅桔 | 楊橋朱紅桔是安徽安慶宜秀的特產(chǎn)。 楊橋朱紅桔產(chǎn)于宜秀區(qū)楊橋鎮(zhèn)余墩、余灣及周邊等10多個村莊（社區(qū)），至今已有百余年的歷史，該處區(qū)域獨特的氣候和土壤條件，形成了現(xiàn)在果大色紅、果實飽滿、汁液甜酸適度的產(chǎn)品特色。多年來，楊橋朱紅桔種植已成為楊橋鎮(zhèn)農(nóng)民經(jīng)濟收入的支柱來源，成為農(nóng)民增加收入的增長點?！ ⌒畔碓矗喊不帐÷糜尉窒乱黄阂诵惆謇酢 ⌒畔碓矗喊不帐÷糜尉?/p> |
| 胡玉美蠶豆辣醬 | 產(chǎn)于安徽安慶。 胡玉美蠶豆辣醬已有一百多年生產(chǎn)歷史。據(jù)史料記載，清道光十年（公元1830年），徽州醬販胡兆祥挑著一副醬壇子進了安慶城與舅家甘姓合伙在安慶北門外南莊嶺開設(shè)了“四美醬 園”。清咸豐二年（公元18 52年），胡兆祥的長子長齡、次子長杰繼承父業(yè)，制造元缸醬、 醬油、醬麻油等出售，這就是“胡玉美”的雛型。清同治二年（公元1863年），胡家獨資在 安慶商業(yè)中心四牌樓開設(shè)“胡玉美醬園”。蠶豆辣醬原是四川特產(chǎn)，川中、川東一帶幾乎處 處生產(chǎn)，尤以郫縣豆瓣和重慶的金鉤豆瓣最為有名。胡家慕名三次派人入川，把川醬生產(chǎn)工藝學(xué)到手，接著按照長江下游人們的口味，創(chuàng)造性地生產(chǎn)出源于川醬，別于川醬，具有自己 獨特風(fēng)味的蠶豆辣醬。經(jīng)過幾十年的慘淡經(jīng)營，到辛亥革命前，以振風(fēng)古塔為商標(biāo)的“胡玉 美”蠶豆辣醬這一后起之秀擠進了名產(chǎn)行列。與當(dāng)時以“山城”為商標(biāo)的四川重慶豆瓣醬并 駕齊驅(qū)，名噪一時。 原料選擇時，蠶豆必須選擇粒狀飽滿成色最好的。紅辣椒要鮮紅肥碩、肉厚糖多、辣味小的。種曲選用寧波綠色的醬油曲精。紅曲用福建古田紅曲。下一篇：微縮農(nóng)具 |
| 宜秀龍蝦 | 宜秀龍蝦 |
| 胡玉美醬 | 胡玉美醬 |
| 宜秀板栗 | 宜秀板栗 |
| 干貝蘿卜 | 原料：干貝…12克，紹酒…15克，白蘿卜…500克，濕淀粉…10克，火腿…10克，雞湯…300克，冰糖…1.5克，小蔥末…5克 制作過程： 1．將干貝洗去浮灰，置碗內(nèi)，加入紹酒和水50克，上籠蒸爛取出搓散，湯濾去沉渣留用。選生瘦火腿，切成2厘米寬、5厘米長的片。小片圓蘿卜剝皮，削成圓柱打成齒輪形花，再切成0.5厘米厚齒輪形的片。 2．炒鍋放在旺火上，放入熟豬油，燒至四成熱時，下蘿卜片，炸至發(fā)軟撈出瀝油。 3．取碗1只，碗底中間放干貝，旁邊圍火腿，再將蘿卜片排放湯碗中，加入雞湯和蒸干貝的湯以及冰糖、精鹽上籠用旺火蒸約45分鐘取出，先將原汁潷入鍋中，另取一湯盤在碗上翻身扣在盤中，鍋中原汁加濕淀婁調(diào)稀勾芡，淋入熟豬油10克，撒上蔥末，芡澆在上面即可。 注意： 1．蒸干貝時間要保證1.5小時以上。對質(zhì)地較硬的干貝可先用冷水浸泡3至4小時。 2．蘿卜要選鮮嫩整齊的，去皮后將蘿卜削成直徑2厘米粗的圓合格證柱。炸蘿卜時注意不要時間過長。 特點：1、干貝是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌干制而成的，具有特殊的鮮味。蘿卜含有維生素C，還有一定量的無機鹽。干貝與蘿卜同燉，互補鮮味。 2、此菜為徽州傳統(tǒng)燉菜，其特點是清淡、干鮮、爽口、助消化，在酒席中有醒酒功效。 下一篇：安慶糟醉魚 |
| 宜秀瓜蔞 | 瓜蔞，葫蘆科，多年生攀緣型草本植物。喜生于深山峻嶺、荊棘叢生的山崖石縫之中。其果實、果皮、果仁（籽）、根莖均為上好的中藥材?！侗静菥V目》卷十八載：瓜蔞“潤肺燥、降火、治咳嗽、滌痰結(jié)、止消渴、利大便、消癰腫瘡毒”。瓜蔞籽炒用：“補虛勞口干、潤心肺、治吐血、腸風(fēng)瀉血、赤白痢、手面皺”?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明：瓜蔞籽含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質(zhì)5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。食用瓜蔞籽，有擴張心臟冠脈，增加冠脈流量作用；對急性心肌缺血有明顯的保護作用；對離體絨癌細(xì)胞增殖和艾滋病毒具有強烈的抑制作用；對糖尿病有一定的治療作用；對高血壓、高血脂、高膽固醇有輔助療效；能提高肌體免疫功能；并有瘦身美容之功效。 |
| 宜秀白鱔 | 白鱔身體細(xì)長如蛇形，體長最大可達1.3米，前端圓柱形，自肛門后漸側(cè)扁，尾部細(xì)小，頭尖長。吻鈍圓，稍扁平；口大，端位；上下頜及犁骨均具尖細(xì)的齒；唇厚，為肉質(zhì)；前鼻孔近吻端，短管狀，后鼻孔位于眼前方，不呈管狀；眼中等大小；鰓孔小，位于胸鰭基部下方，左右分離。側(cè)線發(fā)達而完全、鱗細(xì)而長，隱蔽于表皮內(nèi)。背鰭低而長，其起點距肛門較距鰓孔為近；背鰭和臀鰭起點間距短于頭長，但長于頭長之半。無腹鰭，臀鰭低長，與尾鰭相連,尾鰭短，呈圓形。體背部灰黑色，腹部灰白或淺黃，無斑點。 |
| 花亭湖茶干 | “花亭湖”牌茶干，具有千年歷史，傳唐天寶年間，李白、杜甫在此不期而遇，品干、飲酒、作詩。本品選優(yōu)質(zhì)黃豆，古井天然泉水，木榨麻油，傳統(tǒng)配對佐料，精制而成。風(fēng)味獨特，老少適用。是茶點、下酒、炒菜的綠色旅游食品。( 安慶)下一篇：子夜花 |
| 大別山花菇 | “大別山花菇”是岳西縣地方名優(yōu)特產(chǎn)，無公害祿色食品。 用科學(xué)配方、精細(xì)選料、培育良種，其品質(zhì)優(yōu)良、形狀美觀、 色澤鮮明、內(nèi)質(zhì)肥厚、清香濃溢，含營養(yǎng)成份很高的食用菌類。以獨特風(fēng)味馳名中外，暢銷全國各地并遠銷東南亞。不僅可補充人體所需營養(yǎng)成份，還具有獨特的防癌抗癌功效，其營養(yǎng)和保健作用已為人們所公認(rèn)。是當(dāng)今理想的保健食品。( 安慶)下一篇：白米蝦 |
| 白米蝦 | 白米蝦，煮熟后仍潔白如雪。用白米蝦做成菜肴，其色、香、味俱佳。素有：“巢湖白蝦甲天下”之稱。白米蝦還可藥用，有脫痘瘡、下乳汁、強身補精、解毒之作用。( 安慶)下一篇：麥隴香糕點 |
| 微縮農(nóng)具 | 微縮農(nóng)具由民間藝術(shù)家都貽杰首創(chuàng)，以木為原料，縮微雕刻古今各式農(nóng)具。該工藝品構(gòu)思新穎奇特，以木為原料，縮微雕刻古今各式農(nóng)具，制作精細(xì)，巧奪天工。都貽杰先生創(chuàng)作的微縮農(nóng)具在北京“首屆中國民間藝術(shù)博覽會”上獲金獎。中國農(nóng)業(yè)博物館先后收藏了他作的21件微型系列農(nóng)具。 下一篇：胡玉美蠶豆辣醬制作技藝 |
| 安慶糟醉魚 | “糟魚”是中國古代民間的傳統(tǒng)產(chǎn)品，早在宋太宗年間就被列為“貢品”。該產(chǎn)品氣味芬芳、肉質(zhì)紅潤、口感松軟、保質(zhì)期長。即保持了鮮活魚的原質(zhì)風(fēng)味和營養(yǎng)成分，又不落腌制魚的俗套，是現(xiàn)代家庭方便、快捷的美味佳倄，又是饋贈親友禮品。( 安慶) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：花亭湖茶干 |
| 子夜花 | “子夜花”牌苦蕎麥涼茶、香茶、蕎麥南瓜茶，本色、本香、本味，屬天然綠色食品，具有清熱解毒、降糖降壓、營養(yǎng)豐富等作用；“子夜花”牌苦蕎麥殼枕芯，具有健腦明目、除濕之功能。本產(chǎn)品九八年榮獲省科技星火計劃產(chǎn)品，九九年榮獲國家級星火計劃產(chǎn)品，深受廣大消費者的信賴，暢銷省內(nèi)外。( 安慶) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：大別山花菇 |
| 麥隴香糕點 | 安慶麥隴香糕點：已有百年歷史。系取自詩人蘇東坡的“麥隴風(fēng)來餅餌香”詩句而命名。達350余種。墨子酥為百年傳統(tǒng)產(chǎn)品，其色澤烏黑，油潤香甜，入口細(xì)膩，食后齒頰留香，具有潤肺、止咳、通便、烏發(fā)之功效。中式蛋糕色澤金黃，入口松軟，香甜，富有彈性，質(zhì)地均勻，毫無雜質(zhì)，適宜老年、幼兒食用。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：胡玉美蠶豆辣醬 |