| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 馬湖莼菜 | 莼菜是稀有的野生天然食品。我國的天然產(chǎn)區(qū)只有杭州的西湖和我州雷波馬湖，且馬湖是我國的產(chǎn)主區(qū)。 馬湖以其高原湖泊，清澈的湖水養(yǎng)育出的莼菜，無污染，其品質(zhì)上乘，味道鮮美。莼菜含人體所需多種氨基酸，經(jīng)常食用可預防多種疾病的發(fā)生，是宴上珍品，最適宜燒制各種湯菜，其產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外。 自古馬湖、黃瑯出美女，一是這里的山水氣候養(yǎng)人；二是莼菜具有養(yǎng)顏護膚的功效。莼菜與菱白，鱸魚并稱江南散打名菜，必須在沒有污染的水環(huán)境中生長，因此中國只有杭州西湖和雷波的馬湖才出產(chǎn)莼菜，為世間少有的純凈之物，在古時候是皇帝的貢品，據(jù)說美國宇航局國立技術研究所的東西。奧爾比頓博士等人，意外的發(fā)現(xiàn)莼菜是天然的水質(zhì)凈化器，還準備將其凈化的水質(zhì)讓宇航員飲用。 馬湖莼菜 四川省雷波縣馬湖鄉(xiāng)、黃瑯鎮(zhèn)、中田鄉(xiāng)共3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《雷波縣人民政府關于馬湖莼菜地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域情況的函》，雷府函〔2013〕81號 涼山州雷波縣地方標準：DB513437/T01~02-2009《馬湖莼菜》 |
| 涼山馬鈴薯 | 國家調(diào)查總隊數(shù)據(jù)顯示，2009年，四川馬鈴薯面積列全國第四位，總產(chǎn)居第一位。 作為我省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先鋒，涼山馬鈴薯已成為一面旗幟：建成了全國最大的綠色食品原料馬鈴薯標準化生產(chǎn)基地，并成為我省馬鈴薯規(guī)模最大的產(chǎn)區(qū)，種植面積、產(chǎn)量、商品量、經(jīng)濟效益四項指標均居全省第一位。 剖析馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，我們看到了一條將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和農(nóng)民錢袋子的特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。 馬鈴薯是涼山傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)作物，已有400多年種植歷史。涼山州具有發(fā)展馬鈴薯的獨特自然資源，獨特的立體氣候條件，一年四季都可以種植馬鈴薯。高二半山區(qū)、河谷流域、平壩地區(qū)具有與馬鈴薯原產(chǎn)地極其相似的生態(tài)條件和良好的無污染環(huán)境，被譽為全國最佳馬鈴薯種植區(qū)域之一。 1 地域范圍 涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經(jīng)100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，占四川省的12.5%。 涼山馬鈴薯保護范圍為涼山州17個縣市，共計610個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3743個行政村，保護面積20萬公頃，現(xiàn)有種植面積12萬公頃，有極大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Α? 2 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內(nèi)地貌復雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原、寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占土壤總面積的80％，土壤結(jié)構(gòu)好，土層深厚且疏松，透氣性好，土壤微酸，pH值在5.8-7.5之間，養(yǎng)分含量較高，有機質(zhì)含量1-4%，堿解氮和速效鉀含量豐富，堿解氮60-135ppm，速效磷5-25ppm，速效鉀在50-170ppm以上。 ?。?）水文情況：涼山州境內(nèi)雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達，除安寧河谷外，多數(shù)為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長326公里，流經(jīng)州境內(nèi)222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個縣市，共有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 （3）氣候情況：涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農(nóng)業(yè)氣候條件比較優(yōu)越。年日照時數(shù)1227-2603小時。年平均氣溫10.1-19℃，≥10℃的年積溫4500-5760℃，無霜期202.9-346天。年降水量776毫米-1176毫米。全年氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨水充沛，晝夜溫差大。涼山州由于特殊的立體氣候，在不同的區(qū)域一年四季均可種植馬鈴薯，主要為冬、春、秋作。涼山州海抜1800米-2600米的地區(qū)是大春馬鈴薯最適宜種植區(qū)。 ?。?）人文歷史情況：涼山州境內(nèi)居住著彝、漢、藏、回、苗、蒙古、傈僳等14個世居民族，全州總?cè)丝诩s448萬人，農(nóng)民388萬人，其中彝族人口208萬多人，占總?cè)丝诘?6.5%，是全國最大的彝族聚居區(qū)。馬鈴薯在涼山種植有400年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，馬鈴薯是當?shù)剞r(nóng)民精心選留與自然選擇的結(jié)果，在長期的馬鈴薯種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植和繁育經(jīng)驗。馬鈴薯是涼山州高二半山區(qū)農(nóng)民群眾生產(chǎn)少不得、生活離不得、經(jīng)濟發(fā)展缺不得的重要作物。彝族同胞的日常生活、婚、喪、嫁、娶及高山蓄牧業(yè)發(fā)展是萬萬離不開馬鈴薯。涼山馬鈴薯種植規(guī)模大，是四川省馬鈴薯的重點產(chǎn)區(qū)，以2006年為例，種植面積占全省的14.33%，總產(chǎn)占全省總產(chǎn)的20%，平均畝產(chǎn)1460公斤，比全省平均畝產(chǎn)高出410公斤，高39.05%，比全國平均畝產(chǎn)高出471公斤，高47.62%。2006年7月，四川省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展生產(chǎn)現(xiàn)場會在涼山州的昭覺縣、布拖縣召開，會上充分肯定了昭覺縣、布拖縣的兩個萬畝馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)場示范作用。2008年11月，四川省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會又在涼山州召開，會上涼山州政府作了典型發(fā)言，涼山州馬鈴薯良繁中心、昭覺縣灑拉地坡鄉(xiāng)馬鈴薯專業(yè)合作社、昭覺縣農(nóng)業(yè)局馬鈴薯脫毒良種網(wǎng)室和豪吉集團昭覺馬鈴薯淀粉加工廠的規(guī)范化生產(chǎn)、規(guī)范化管理給領導們和與會代表留下了深刻印象，再一次突現(xiàn)涼山州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效。2008年全州大春馬鈴薯標準化生產(chǎn)面積達到7.6萬公頃，占大春馬鈴薯面積70%以上，大春馬鈴薯鮮薯單產(chǎn)由2004年每畝1418公斤提高到2008年每畝1577公斤，每畝增產(chǎn)159公斤。涼山州目前正打造西南最大的種薯和商品薯生產(chǎn)基地、全國最大的綠色食品馬鈴薯標準化生產(chǎn)基地（10萬公頃）。 涼山州馬鈴薯種植大縣較多，全州17個縣市中，種植面積在10萬畝以上的有鹽源、布拖、昭覺、越西、喜德、金陽、美姑、會東8個縣，為馬鈴薯資源的綜合開發(fā)利用創(chuàng)造了基礎條件。經(jīng)過30多年的品種選育逐步形成了具有代表性的涼薯系列品種（涼薯14、涼薯17、涼薯97、涼薯8號、川涼薯1號等），并在當?shù)貜V泛種植，深受市場歡迎，產(chǎn)品銷往成都、廣州、鄭州、武漢、北京、上海等全國各地。2008年銷售量達到了125萬噸以上，部分商品銷往香港、澳門、臺灣、日本、韓國等地。 |
| 涼山清甜香烤煙 | 涼山烤煙自1941年引種成功，清甜香型烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，在長期的清甜香型烤煙種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植。涼山煙葉“清甜香型”風格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團)公司、湖北中煙集團、鄭州煙草研究院等綜合質(zhì)量評價：“涼山清甜香型烤煙化學成分含量處于適宜的范圍之內(nèi)，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香型烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質(zhì)量特征”、“與進口煙葉進行比較，涼山清甜香型烤煙外觀質(zhì)量符合要求，化學成分協(xié)調(diào)”。 “十二五”時期，累計實現(xiàn)銷售收入454.67億元，年銷售收入從65.11億元增加到110.24億元，增加45.13億元，年均增幅14.07%。實現(xiàn)稅利163.75億元，年稅利從21.34億元增加到43億元，增加21.66億元，年均增幅19.14%。實現(xiàn)煙農(nóng)收入155.55億元，年煙農(nóng)收入從24.2億元增加到33.96億元，增加9.76億元，年均增幅8.83%，已基本建成全國重要的戰(zhàn)略性優(yōu)質(zhì)煙葉基地。 “涼山清甜香烤煙”地理標志保護的獲得，有利于進一步提高“涼山清甜香烤煙”的知名度，提升我州特色優(yōu)質(zhì)煙葉又好又快發(fā)展的內(nèi)涵質(zhì)量。（吳曉彥） 地域范圍 涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經(jīng)100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，占四川省的12.5%。 涼山清甜香烤煙農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍為涼山州會理縣、會東縣、德昌縣、寧南縣、冕寧縣、普格縣、越西縣、鹽源縣、西昌市、金陽縣、美姑縣、布拖縣、昭覺縣、喜德縣、甘洛縣、雷波縣16個縣市，共計581個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3639個行政村，保護面積28萬公頃。涼山州是國家重要的優(yōu)質(zhì)煙葉產(chǎn)區(qū)和現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)試點地區(qū)之一，現(xiàn)已成為全國第二大優(yōu)質(zhì)煙葉產(chǎn)區(qū)，涼山清甜香烤煙年產(chǎn)量5300萬噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況:涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內(nèi)地貌復雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原及寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州基本煙田布局在河谷、低山、丘陵、低中山、中山山地和平壩五種地貌類型范圍，適宜清甜香烤煙生產(chǎn)的海拔高度范圍為1300～2200m，主要集中在1500～1800m之間。土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占總面積的80％，土層深厚，土壤結(jié)構(gòu)好，土質(zhì)疏松，透氣性好，有機質(zhì)1～3%；堿解氮80～150mg/kg;速效磷5～20mg/kg;速效鉀100～200mg/kg;pH值5.0～7.0；0～60cm土層氯離子小于30mg/kg，即土壤微酸，堿解氮和速效鉀含量豐富，土壤質(zhì)地疏松，通透性好，耕作層深厚，養(yǎng)分含量較高，這是形成涼山清甜香烤煙“高糖、適煙堿、高鉀”特點的必要條件。 ?。?）水文情況:涼山州境內(nèi)雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達，除安寧河谷外，多數(shù)為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長326公里，流經(jīng)州境內(nèi)222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個縣市，有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 ?。?）氣候情況:涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農(nóng)業(yè)氣候條件非常優(yōu)越。涼山州屬亞熱帶季風氣候區(qū)，可劃分為三個亞熱帶氣候垂直帶和一個溫帶氣候帶,年日照時數(shù)1627～2600h，年日照輻射總量4300～6100MJ/m2，是我國同緯度地區(qū)日照時數(shù)和總輻射量最多的地區(qū)之一；年平均氣溫14～19℃，≥10℃年有效積溫5100～6000℃，無霜期220～360d；年降水量838～1176mm，干、雨季分明，雨季從5月至6月初開始，10月中旬結(jié)束，降水占全年降水量的80%～90%，夜雨率占70%～80%。涼山清甜香烤煙種植煙區(qū)全年氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨水充沛，氣溫年較差小、日較差大，光合效率高，十分有利于煙葉光合作用的高積累，有利于形成“清甜香”風格特征的優(yōu)質(zhì)烤煙。 ?。?）人文歷史情況:涼山彝族自治州有彝、漢、蒙、藏、回等14個世居民族，總?cè)丝?48.4萬人，其中彝族208.29萬人，占總?cè)丝诘?6.45%，是全國最大的彝族聚居區(qū)。 1941年，會理王守庸組建華康烤煙股份有限公司，從云南玉溪引進烤煙種子，無償發(fā)給農(nóng)戶種植，在攀蓮鄉(xiāng)川主廟、丙谷鄉(xiāng)各建了10座烤房。次年，全縣種植100余公頃，收購煙葉3.5萬公斤，均銷往云南玉溪煙廠。 1942年，西康技藝?？茖W校農(nóng)藝系教授詹維廉、西昌裕民公司經(jīng)理徐仲 偉輾轉(zhuǎn)找到云南熱帶植物研究所所長、西南聯(lián)大植物系教授蔡希陶先生，從云南引進烤煙良種“大金元”在西昌縣試種成功，但未能推廣。同年，美國華盛頓特區(qū)政府向中華農(nóng)業(yè)協(xié)會寄贈500克“大金元”種子，中華農(nóng)業(yè)協(xié)會轉(zhuǎn)交徐仲偉，亦在西昌縣試種。該品種流傳民間，經(jīng)自選演變?yōu)榱罆駸?，俗稱“老憨煙”、“大附耳煙”。 1960年，會理、米易、寧南等縣引種云南烤煙成功。至1965年，共收購烤煙53.22萬公斤。后因種植、烘烤技術不過關，煙葉質(zhì)量差而停種。1963年，西昌縣再次從云南引種，在縣委試驗田栽培和烘烤均獲成功。1975年，會理縣從云南省玉溪地區(qū)引進烤煙種子，種植353.87公頃，當年收購烤煙67.595萬公斤。會東、西昌、德昌、寧南、普格等縣相繼推廣種植。到1985年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積達7320余公頃，收購烤煙12085噸，成為全國優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)基地。1990年，西昌市有22個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、82個村、3152家農(nóng)戶種植烤煙，移栽面積713.33公頃。當年因自然災害，實際種植面積593.53公頃，收干煙76.5萬公斤，總產(chǎn)值260萬元。 二十世紀90年代，涼山煙區(qū)烤煙生產(chǎn)實現(xiàn)歷史性跨越式增長。年種植面積從不足1萬公頃增長至3.8萬公頃（1997年），年總產(chǎn)量從1萬余噸增長至7.9萬余噸（1997年）。2000年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積2.2萬余公頃，總產(chǎn)量3.4萬余噸，中上等煙比例達63.51%，為四川省烤煙種植面積最集中、產(chǎn)量最高、質(zhì)量最好的煙區(qū)。 涼山清甜香烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，在長期的清甜香烤煙種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植經(jīng)驗。涼山煙葉“清甜香”風格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團)公司、湖北中煙集團、鄭州煙草研究院等綜合質(zhì)量評價：“涼山清甜香烤煙化學成分含量處于適宜的范圍之內(nèi)，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質(zhì)量特征”、“與進口煙葉進行比較，涼山清甜香烤煙外觀質(zhì)量符合要求，化學成分協(xié)調(diào)”。2004年-2008年涼山煙區(qū)累積為全國卷煙工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)清甜香烤煙45萬噸，煙農(nóng)累計銷售收入達54.18億元，煙葉稅利累計36.33億元，五年創(chuàng)煙葉稅36.33億元，清甜香烤煙已成為涼山州高二半山區(qū)農(nóng)民增收離不得、財政增收少不得、企業(yè)增效垮不得、卷煙工業(yè)缺不得的重要經(jīng)濟作物和支柱產(chǎn)業(yè)。 |
| 雷波臍橙 | 1995 年 10 月在北京舉辦的第二屆全國農(nóng)業(yè)博覽會上 , 雷波縣農(nóng)業(yè)局選送的臍橙鮮果“紐荷爾”、“柰文林娜”雙雙被評為金獎，“錦橙”被評為銀獎。從此，雷波臍橙聲譽鵲起，成為饋贈親友的首選禮品，遠銷省內(nèi)外，中國人民銀行曾專門委托四川省分行派人到雷波采購。那么，雷波臍橙究竟“優(yōu)”在何處呢？省州專家認為，它“果特大、整齊，果形美觀，皮薄，無核，肉質(zhì)脆嫩化渣，汁液特多，糖分高，風味很濃?！? 雷波臍橙的繁育是用優(yōu)質(zhì)穗條嫁接積殼實生苗或?qū)旃t桔樹高樁換種。在果樹生長期既要注意適時施肥、防止蟲害，又要保證水分灌溉。采摘前的灌水尤為重要，水過多會裂果，水過少則果汁少。為了使果子的風味不同，還可因樹制宜，配方施肥。 地域范圍 涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置為東經(jīng)101°52′-103°52′，北緯26°05′-28°32′。南北長370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，占四川省的12.5%。 涼山雷波臍橙保護范圍為涼山州雷波、金陽、寧南、會東、德昌、會理、布拖等七縣共計79個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，236個村，幅員面積5839平方公里。保護面積13333公頃，產(chǎn)量20萬噸。 |
| 雷波芭蕉芋豬 | 雷波用芭蕉芋（又稱蕉藕）喂豬始于上世紀六七十年代，九十年代后得到快速發(fā)展。用芭蕉芋作為飼料出欄的豬肉具有色澤一致，肉質(zhì)紅潤，食之鮮嫩，可口化渣的特點。據(jù)檢測，芭蕉芋豬肉中所含能量為218千卡、蛋白質(zhì)17.7g以上、碳水化合物24.7g，并富含鈣、鐵、鋅、硒、鈉、鉀等微量元素；無砷、鉛、鉻等有毒有害物質(zhì)及獸藥、農(nóng)藥殘留且風味獨特，深受消費者青睞。 全縣現(xiàn)建有4個芭蕉芋豬科技示范園區(qū)，2009年全年出欄芭蕉芋豬2.5萬頭，產(chǎn)值4000萬元?！独撞ò沤队筘i養(yǎng)殖技術規(guī)程》成為涼山農(nóng)業(yè)地方標準。 雷波芭蕉芋豬 地域范圍 雷波芭蕉芋豬主要以芭蕉芋飼料飼養(yǎng)為主。產(chǎn)區(qū)位于四川省涼山州雷波縣境內(nèi)，包括錦城、南田、汶水、黃瑯、永盛、西寧、上田壩、莫紅、山棱崗、馬頸子、卡哈洛等，共33個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。產(chǎn)區(qū)版圖面積 1993.5平方公里，總?cè)丝?6萬人。產(chǎn)區(qū)位于北緯27°36′-27°49′，東經(jīng)103°45′-103°47′；主要在海拔1800m以下的高二半山、二半山、干熱河谷帶。產(chǎn)區(qū)常年芭蕉芋種植面積穩(wěn)定在6400公頃以上，總產(chǎn)量在46.7萬噸（包括鮮芭蕉芋塊、莖、葉）以上。年存欄芭蕉芋豬10.03萬頭，出欄芭蕉芋豬11.2萬頭。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感觀及肉質(zhì)特征：芭蕉芋豬以肉質(zhì)紅潤，食之鮮嫩、香味濃、口感好、可口化渣，肥而不膩等為品質(zhì)特征。 2、芭蕉芋豬肉品理化指標：雷波芭蕉芋豬豬肉（眼?。┧值陀谝话阖i肉4-6%，含鐵量高于一般豬肉8-10%，肌間脂肪含量高于一般豬肉40-60%，能量高于一般豬肉30-35%。芭蕉芋豬肉（眼?。z測指標見（附件3）。 3、產(chǎn)品質(zhì)量標準，按四川省涼山州農(nóng)業(yè)地方標準—《雷波縣芭蕉芋豬養(yǎng)殖技術規(guī)程》（DB5134/T182—2009）執(zhí)行（涼山州質(zhì)量技術監(jiān)督局2009. 11.6發(fā)布）。 |
| 馬湖春茶 | “馬湖清泉水，黃瑯雨前茶?！瘪R湖周邊溫濕的氣候，很適宜茶樹生長?！澳垩啃∮谌干?，烹以清泉，香秀而清，飲之味甘芳，沁人心脾，芳留齒頰。”馬湖春茶，采制講究。要制出像傳說中的“鵲口”那樣能“根根葉尖向上”，過去是必須要“童子娃兒”采葉的。明前芽都是越冬芽，采取的茶芽決不能帶有一點點受凍過的殘片，采摘時也不能弄傷一點茶芽。鮮葉選取、殺青、揉捻、烘干的每一個環(huán)節(jié)，都要純手工制作，憑經(jīng)驗，靠師傅傳授，技藝保密，絕不輕易外傳。 |
| 馬湖筇竹筍 | 馬湖筇竹筍 筇竹為竹中精品，筇竹筍又是不可多得的美味佳肴，屬于原生態(tài)的綠色食品，富含鈣、鐵、鎂、蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素，具有清熱健脾，利肝膽防直腸癌的功效，尤利于減肥益壽。馬湖周邊的各農(nóng)家餐館，農(nóng)家樂都開發(fā)有竹筍系列菜品，如筇竹筍燒雞、羅漢筍燒牛肉、涼拌筍三絲、五香筍干、醬醋筍片鹵筍絲、油酥筍片等，隨著科學進步發(fā)展，又開發(fā)了煙熏、鹽漬、冷凍等便于保鮮、攜帶的貨裝，瓶裝旅游商品。 羅漢竹筍（筇竹筍）是四川省雷波縣獨特竹種。主產(chǎn)于雷波縣境內(nèi)的世界大熊貓最南端棲息地、省級自然保護區(qū)麻咪澤和全國第三大高山深水湖、省級風景名勝區(qū)馬湖的水系，面積達到16.5萬畝，年產(chǎn)量15000噸左右，預計今年將突破20000噸。 羅漢竹是一種天然、綠色的珍稀食品。其肉壁厚、空心小，鮮嫩可口，清香脆美。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鈣和維生素B1、B2、維生素C等，其營養(yǎng)價值相當豐富，被譽為“蔬中熊掌”。具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點，能促進腸道蠕動，幫助消化，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，常食具有減肥健美、延年益壽、助消化、清熱健脾、利肝膽等功效，可治療高血壓、高血脂、高血糖癥，被稱為“素食之王”。 雷波漫山遍野的羅漢竹筍不但給農(nóng)戶和當?shù)毓S子老板帶來了滾滾財源，也吸引了外地客商前來收購。這段時間，雷波老林里熱鬧非凡，住在山里打筍子的人成千上萬，有些地方形成了臨時市場，賣煙酒茶等生活日用品的，開館子的也看見了商機，把生意做到了山里。雷波人不但吃安逸了，錢也賺安逸了。 近年來雷波縣引進日本先進的保鮮技術，使羅漢竹筍遠銷國內(nèi)外，成了全國各地、歐美、日本等人餐桌上的山珍美味。 |
| 雷波羅漢竹筍 | 羅漢竹筍（筇竹筍）是四川省雷波縣獨特竹種。主產(chǎn)于雷波縣境內(nèi)的世界大熊貓最南端棲息地、省級自然保護區(qū)麻咪澤和全國第三大高山深水湖、省級風景名勝區(qū)馬湖的水系，面積達到16.5萬畝，年產(chǎn)量15000噸左右，預計今年將突破20000噸。 羅漢竹是一種天然、綠色的珍稀食品。其肉壁厚、空心小，鮮嫩可口，清香脆美。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鈣和維生素B1、B2、維生素C等，其營養(yǎng)價值相當豐富，被譽為“蔬中熊掌”。具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點，能促進腸道蠕動，幫助消化，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，常食具有減肥健美、延年益壽、助消化、清熱健脾、利肝膽等功效，可治療高血壓、高血脂、高血糖癥，被稱為“素食之王”。 雷波漫山遍野的羅漢竹筍不但給農(nóng)戶和當?shù)毓S子老板帶來了滾滾財源，也吸引了外地客商前來收購。這段時間，雷波老林里熱鬧非凡，住在山里打筍子的人成千上萬，有些地方形成了臨時市場，賣煙酒茶等生活日用品的，開館子的也看見了商機，把生意做到了山里。雷波人不但吃安逸了，錢也賺安逸了。 近年來雷波縣引進日本先進的保鮮技術，使羅漢竹筍遠銷國內(nèi)外，成了全國各地、歐美、日本等人餐桌上的山珍美味。 |
| 馬湖茶葉 | 馬湖茶葉 馬湖清泉水，黃瑯雨前茶。馬湖周邊溫濕的氣候，很適宜茶樹生長。“嫩芽小于雀舌，烹以清泉，香秀而清，飲之味甘芳，沁人心脾，芳留齒頰”、馬湖春茶，采制講究。要制出像傳說中的“鵲口”那樣能“根根葉尖向上”，過去是必須要“童子娃兒”采葉的。明前芽都是越冬芽，采取的茶芽決不能帶有一點點受凍過的殘片，采摘時也不能弄傷一點茶芽。鮮葉選取、殺青、揉捻、烘干的每一個環(huán)節(jié)，都要純手工制作，憑經(jīng)驗，靠師傅傳授，技藝保密，絕不輕易外傳。 |
| 馬湖鯰魚 | 馬湖鯰魚 馬湖鯰魚為湖中天然魚種，因水質(zhì)清澈，無任何污染，屬于純天然的綠色食品，其鮮嫩不亞于江河中的細甲魚。具有獨特的地方風味，凡是到馬湖的游客，無不有口皆碑，流傳甚廣。馬湖鯰魚依然屬川菜系列，其風味則是清鮮與醇濃并重，并以善用麻辣著稱，一啤酒烹制，具有去腥保鮮的特點。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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