導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 涼山苦蕎麥 | 涼山苦蕎的種植區(qū)域?yàn)槿珖?guó)海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、自然環(huán)境最好（邊遠(yuǎn)的高寒山區(qū)，無(wú)任何工業(yè)污染）品質(zhì)最佳（富含蘆丁、硒、膳食纖維），是目前最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食療保健佳品，是糖尿病瘓者、高血壓、高血脂病人的保健食品，并有一定的治療效果，“硒”還有防癌的作用。 苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物,俗稱(chēng)苦蕎,學(xué)名韃靼蕎麥(F.tataricum)?？嗍w麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長(zhǎng)在高寒山區(qū),籽粒供食用。涼山苦蕎的種植區(qū)域?yàn)槿珖?guó)海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、自然環(huán)境最好（邊遠(yuǎn)的高寒山區(qū)，無(wú)任何工業(yè)污染）品質(zhì)最佳（富含蘆丁、硒、膳食纖維），是目前最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食療保健佳品，是糖尿病瘓者、高血壓、高血脂病人的保健食品，并有一定的治療效果，“硒”還有防癌的作用。 地域范圍 涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。涼山苦蕎麥農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為西昌市、德昌縣、會(huì)理縣、會(huì)東縣、寧南縣、普格縣、昭覺(jué)縣、布拖縣、美姑縣、金陽(yáng)縣、雷波縣、鹽源縣、木里縣、冕寧縣、喜德縣、越西縣16個(gè)縣市，共計(jì)582個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3524個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)100°15′00″～103°52′00″，北緯26°03′00″～29°18′00″。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：涼山苦蕎麥多為三棱型，少有兩棱或多棱不規(guī)則型。 苦蕎瘦果卵圓三棱錐狀，長(zhǎng)6.5～7.4毫米，具3棱脊和3條縱溝，黑、灰白、棕、褐等色，無(wú)光澤。齒翅苦蕎瘦果三棱錐狀，棱翅明顯、齒狀，長(zhǎng)約4毫米，黑、灰、棕、褐等色，粗糙。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：涼山苦蕎麥含蛋白質(zhì)≥8%、淀粉≥45%，特殊的蘆丁成分≥0.8%，含有豐富的維生素B1、B2和鎂、硒等礦物質(zhì)元素。 （3）安全要求：符合《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 蕎麥（苦蕎麥）》（DB5134/T01—2003）標(biāo)準(zhǔn)要求。 |
| 涼山桑蠶繭 | 涼山彝族自治州溝壑縱橫，立體氣候明顯，自海拔360米的金沙江邊到1800米的山區(qū)都可栽桑養(yǎng)蠶，海拔360米－1600米之間的低山河谷地區(qū)及部分中山地區(qū)是栽桑養(yǎng)蠶最佳適宜區(qū)。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)為典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，具有年溫差小、日溫差大、干旱兩季分明、日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)、冬暖夏涼、雨量集中等氣候特征。蠶桑分布區(qū)內(nèi)年平均氣溫14℃－22℃，年降雨量960mm－1143mm之間，降雨時(shí)間多集中在5－9月，雨熱同季、夜雨晝晴。年平均日照2200小時(shí)－2500小時(shí)，≥10℃的年均積溫5000－7500℃，全年無(wú)霜期290天－360天，有利的生態(tài)條件使得涼山種植桑樹(shù)生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)290多天，產(chǎn)葉量高，桑樹(shù)當(dāng)年生枝條可達(dá)4.5米以上，單株產(chǎn)葉量可達(dá)4公斤以上。寧南、會(huì)東、德昌、甘洛等地區(qū)的桑葉36片即有0.5公斤，較四川內(nèi)地產(chǎn)葉高一倍以上，且一年可養(yǎng)4-5季蠶。涼山被蠶桑專(zhuān)家譽(yù)為“發(fā)展蠶桑不可多得的一塊寶地”。 涼山桑蠶繭繭形大且勻整，繭層厚實(shí)、繭色潔白、繭衣蓬松、外觀無(wú)污物，以質(zhì)量好，品質(zhì)優(yōu)而聞名國(guó)內(nèi)外。涼山桑蠶繭是繅5-以上高品位生絲的首選原料。 涼山桑蠶繭 地域范圍 涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置北緯26°03′—29°18′，東經(jīng)100°15′—103°52′之間。南北長(zhǎng)370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬(wàn)平方公里，占四川省的12.5%。涼山桑蠶繭農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為涼山州境內(nèi)的寧南縣、會(huì)東縣、德昌縣、西昌市（含西昌農(nóng)場(chǎng)）、冕寧縣、普格縣、會(huì)理縣、金陽(yáng)縣、甘洛縣、雷波縣、喜德縣、鹽源縣、布拖縣等 13個(gè)縣市的211個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)895個(gè)行政村，保護(hù)面積3.33萬(wàn)公頃，年產(chǎn)桑蠶繭3000萬(wàn)公斤（60萬(wàn)擔(dān)）。 |
| 涼山馬鈴薯 | 國(guó)家調(diào)查總隊(duì)數(shù)據(jù)顯示，2009年，四川馬鈴薯面積列全國(guó)第四位，總產(chǎn)居第一位。 作為我省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先鋒，涼山馬鈴薯已成為一面旗幟：建成了全國(guó)最大的綠色食品原料馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，并成為我省馬鈴薯規(guī)模最大的產(chǎn)區(qū)，種植面積、產(chǎn)量、商品量、經(jīng)濟(jì)效益四項(xiàng)指標(biāo)均居全省第一位。 剖析馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，我們看到了一條將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和農(nóng)民錢(qián)袋子的特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。 馬鈴薯是涼山傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物，已有400多年種植歷史。涼山州具有發(fā)展馬鈴薯的獨(dú)特自然資源，獨(dú)特的立體氣候條件，一年四季都可以種植馬鈴薯。高二半山區(qū)、河谷流域、平壩地區(qū)具有與馬鈴薯原產(chǎn)地極其相似的生態(tài)條件和良好的無(wú)污染環(huán)境，被譽(yù)為全國(guó)最佳馬鈴薯種植區(qū)域之一。 1 地域范圍 涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經(jīng)100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長(zhǎng)370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬(wàn)平方公里，占四川省的12.5%。 涼山馬鈴薯保護(hù)范圍為涼山州17個(gè)縣市，共計(jì)610個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3743個(gè)行政村，保護(hù)面積20萬(wàn)公頃，現(xiàn)有種植面積12萬(wàn)公頃，有極大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Α? 2 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內(nèi)地貌復(fù)雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原、寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州土壤類(lèi)型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占土壤總面積的80％，土壤結(jié)構(gòu)好，土層深厚且疏松，透氣性好，土壤微酸，pH值在5.8-7.5之間，養(yǎng)分含量較高，有機(jī)質(zhì)含量1-4%，堿解氮和速效鉀含量豐富，堿解氮60-135ppm，速效磷5-25ppm，速效鉀在50-170ppm以上。 ?。?）水文情況：涼山州境內(nèi)雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達(dá)，除安寧河谷外，多數(shù)為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長(zhǎng)326公里，流經(jīng)州境內(nèi)222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個(gè)縣市，共有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 （3）氣候情況：涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農(nóng)業(yè)氣候條件比較優(yōu)越。年日照時(shí)數(shù)1227-2603小時(shí)。年平均氣溫10.1-19℃，≥10℃的年積溫4500-5760℃，無(wú)霜期202.9-346天。年降水量776毫米-1176毫米。全年氣候溫和，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，光照充足，雨水充沛，晝夜溫差大。涼山州由于特殊的立體氣候，在不同的區(qū)域一年四季均可種植馬鈴薯，主要為冬、春、秋作。涼山州海抜1800米-2600米的地區(qū)是大春馬鈴薯最適宜種植區(qū)。 ?。?）人文歷史情況：涼山州境內(nèi)居住著彝、漢、藏、回、苗、蒙古、傈僳等14個(gè)世居民族，全州總?cè)丝诩s448萬(wàn)人，農(nóng)民388萬(wàn)人，其中彝族人口208萬(wàn)多人，占總?cè)丝诘?6.5%，是全國(guó)最大的彝族聚居區(qū)。馬鈴薯在涼山種植有400年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎(chǔ)，馬鈴薯是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民精心選留與自然選擇的結(jié)果，在長(zhǎng)期的馬鈴薯種植實(shí)踐中，勞動(dòng)人民積累了豐富的種植和繁育經(jīng)驗(yàn)。馬鈴薯是涼山州高二半山區(qū)農(nóng)民群眾生產(chǎn)少不得、生活離不得、經(jīng)濟(jì)發(fā)展缺不得的重要作物。彝族同胞的日常生活、婚、喪、嫁、娶及高山蓄牧業(yè)發(fā)展是萬(wàn)萬(wàn)離不開(kāi)馬鈴薯。涼山馬鈴薯種植規(guī)模大，是四川省馬鈴薯的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，以2006年為例，種植面積占全省的14.33%，總產(chǎn)占全省總產(chǎn)的20%，平均畝產(chǎn)1460公斤，比全省平均畝產(chǎn)高出410公斤，高39.05%，比全國(guó)平均畝產(chǎn)高出471公斤，高47.62%。2006年7月，四川省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在涼山州的昭覺(jué)縣、布拖縣召開(kāi)，會(huì)上充分肯定了昭覺(jué)縣、布拖縣的兩個(gè)萬(wàn)畝馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)示范作用。2008年11月，四川省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會(huì)又在涼山州召開(kāi)，會(huì)上涼山州政府作了典型發(fā)言，涼山州馬鈴薯良繁中心、昭覺(jué)縣灑拉地坡鄉(xiāng)馬鈴薯專(zhuān)業(yè)合作社、昭覺(jué)縣農(nóng)業(yè)局馬鈴薯脫毒良種網(wǎng)室和豪吉集團(tuán)昭覺(jué)馬鈴薯淀粉加工廠的規(guī)范化生產(chǎn)、規(guī)范化管理給領(lǐng)導(dǎo)們和與會(huì)代表留下了深刻印象，再一次突現(xiàn)涼山州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效。2008年全州大春馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面積達(dá)到7.6萬(wàn)公頃，占大春馬鈴薯面積70%以上，大春馬鈴薯鮮薯單產(chǎn)由2004年每畝1418公斤提高到2008年每畝1577公斤，每畝增產(chǎn)159公斤。涼山州目前正打造西南最大的種薯和商品薯生產(chǎn)基地、全國(guó)最大的綠色食品馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地（10萬(wàn)公頃）。 涼山州馬鈴薯種植大縣較多，全州17個(gè)縣市中，種植面積在10萬(wàn)畝以上的有鹽源、布拖、昭覺(jué)、越西、喜德、金陽(yáng)、美姑、會(huì)東8個(gè)縣，為馬鈴薯資源的綜合開(kāi)發(fā)利用創(chuàng)造了基礎(chǔ)條件。經(jīng)過(guò)30多年的品種選育逐步形成了具有代表性的涼薯系列品種（涼薯14、涼薯17、涼薯97、涼薯8號(hào)、川涼薯1號(hào)等），并在當(dāng)?shù)貜V泛種植，深受市場(chǎng)歡迎，產(chǎn)品銷(xiāo)往成都、廣州、鄭州、武漢、北京、上海等全國(guó)各地。2008年銷(xiāo)售量達(dá)到了125萬(wàn)噸以上，部分商品銷(xiāo)往香港、澳門(mén)、臺(tái)灣、日本、韓國(guó)等地。 |
| 甘洛黑苦蕎 | 甘洛黑苦蕎 甘洛黑苦蕎，色澤烏黑，顆粒大，品質(zhì)優(yōu)，種植歷史悠久，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值。2006年以來(lái)，在中紀(jì)委監(jiān)察部的大力幫扶下，甘洛縣彝家山寨農(nóng)牧科技有限公司成立，大力研發(fā)生產(chǎn)黑苦蕎系列產(chǎn)品，先后取得省級(jí)科技成果2項(xiàng)、發(fā)明專(zhuān)利1項(xiàng)，公司被評(píng)定為農(nóng)業(yè)部國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)苦蕎專(zhuān)業(yè)分中心、四川省扶貧龍頭企業(yè)。 甘洛縣委、0高度重視黑苦蕎產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，縣扶貧辦、糧食局、科技局、農(nóng)業(yè)局會(huì)同省州科研單位聯(lián)合開(kāi)展甘洛黑苦蕎野生品種馴化栽培，選育出優(yōu)質(zhì)黑苦蕎品種，建立起萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)無(wú)公害黑苦蕎示范種植基地，形成“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的訂單農(nóng)業(yè)模式。2006年，全縣種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)之首，2007年被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)花卉食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)譽(yù)為“中國(guó)黑苦蕎之鄉(xiāng)”。 2008年11月，在中央紀(jì)委監(jiān)察部機(jī)關(guān)扶貧辦的傾力幫扶和甘洛縣的大力扶持下，投資1000多萬(wàn)元建成的占地面積1萬(wàn)平方米、有著4條生產(chǎn)線(xiàn)的黑苦蕎加工新工廠正式投產(chǎn)。彝家山寨農(nóng)牧科技有限公司成為集科技開(kāi)發(fā)、基地種植和農(nóng)產(chǎn)品加工為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶貧示范企業(yè)。中央紀(jì)委監(jiān)察部機(jī)關(guān)扶貧形象大使著名表演藝術(shù)家盧奇先生愿無(wú)償為黑苦蕎系列產(chǎn)品做形象代言人。公司堅(jiān)持“綠色、天然、健康”的加工理念和銷(xiāo)售理念，積極拓展銷(xiāo)售市場(chǎng)。 2009年底，彝家山寨牌黑苦蕎茶榮獲四川省人民0“四川省名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。公司在成都設(shè)立銷(xiāo)售總部，不斷開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，先后在成都、上海、北京等全國(guó)20余個(gè)大中城市建立了銷(xiāo)售點(diǎn)，市場(chǎng)需求量猛增。2010年9月以來(lái)，公司還先后與香港、北京兩家上市公司進(jìn)行合作，進(jìn)一步擴(kuò)大了產(chǎn)品銷(xiāo)量。 加快園區(qū)建設(shè)步伐，把海拔2000米以上的蓼坪鄉(xiāng)、海棠鎮(zhèn)、坪壩鄉(xiāng)，以及沙岱鄉(xiāng)和兩河鄉(xiāng)的部分村寨納入園區(qū)規(guī)劃建設(shè)。建立1萬(wàn)畝核心示范園區(qū)，帶動(dòng)全縣種植黑苦蕎4.2萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)6300噸，產(chǎn)值2500多萬(wàn)元。去年5月，甘洛縣黑苦蕎技術(shù)協(xié)會(huì)向農(nóng)業(yè)部申報(bào)并獲得“甘洛黑苦蕎”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證。 黑苦蕎產(chǎn)業(yè)的培育壯大，使黑苦蕎價(jià)格從每公斤2.4元左右上升到每公斤4元左右，種植戶(hù)人均增收400元以上。目前，彝家山寨農(nóng)牧科技有限公司擁有員工160多人，公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的黑苦蕎系列產(chǎn)品黑苦蕎茶、黑苦蕎營(yíng)養(yǎng)掛面、黑苦蕎米、黑苦蕎營(yíng)養(yǎng)粉、療效粉及黑苦蕎保健枕頭等已遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)十多個(gè)省市及韓國(guó)、日本市場(chǎng)。 地域范圍 甘洛黑苦蕎農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為：甘洛縣新市壩鎮(zhèn)、田壩鎮(zhèn)、海棠鎮(zhèn)、玉田鎮(zhèn)、普昌鎮(zhèn)、吉米鎮(zhèn)、蓼坪鄉(xiāng)、坪壩鄉(xiāng)、沙岱鄉(xiāng)、新茶鄉(xiāng)、兩河鄉(xiāng)、團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)、勝利鄉(xiāng)、嘎日鄉(xiāng)、阿爾鄉(xiāng)、阿呷鄉(xiāng)、-鄉(xiāng)、尼爾覺(jué)鄉(xiāng)、拉莫鄉(xiāng)、黑馬鄉(xiāng)共20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其地理位置介于東經(jīng)102°27′～103°02′，北緯28°38′～29°18′之間，保護(hù)面積4000公頃，總產(chǎn)量15000噸。 |
| 涼山清甜香烤煙 | 涼山烤煙自1941年引種成功，清甜香型烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎(chǔ)，在長(zhǎng)期的清甜香型烤煙種植實(shí)踐中，勞動(dòng)人民積累了豐富的種植。涼山煙葉“清甜香型”風(fēng)格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團(tuán))公司、湖北中煙集團(tuán)、鄭州煙草研究院等綜合質(zhì)量評(píng)價(jià)：“涼山清甜香型烤煙化學(xué)成分含量處于適宜的范圍之內(nèi)，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香型烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質(zhì)量特征”、“與進(jìn)口煙葉進(jìn)行比較，涼山清甜香型烤煙外觀質(zhì)量符合要求，化學(xué)成分協(xié)調(diào)”。 “十二五”時(shí)期，累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入454.67億元，年銷(xiāo)售收入從65.11億元增加到110.24億元，增加45.13億元，年均增幅14.07%。實(shí)現(xiàn)稅利163.75億元，年稅利從21.34億元增加到43億元，增加21.66億元，年均增幅19.14%。實(shí)現(xiàn)煙農(nóng)收入155.55億元，年煙農(nóng)收入從24.2億元增加到33.96億元，增加9.76億元，年均增幅8.83%，已基本建成全國(guó)重要的戰(zhàn)略性?xún)?yōu)質(zhì)煙葉基地。 “涼山清甜香烤煙”地理標(biāo)志保護(hù)的獲得，有利于進(jìn)一步提高“涼山清甜香烤煙”的知名度，提升我州特色優(yōu)質(zhì)煙葉又好又快發(fā)展的內(nèi)涵質(zhì)量。（吳曉彥） 地域范圍 涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經(jīng)100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長(zhǎng)370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬(wàn)平方公里，占四川省的12.5%。 涼山清甜香烤煙農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為涼山州會(huì)理縣、會(huì)東縣、德昌縣、寧南縣、冕寧縣、普格縣、越西縣、鹽源縣、西昌市、金陽(yáng)縣、美姑縣、布拖縣、昭覺(jué)縣、喜德縣、甘洛縣、雷波縣16個(gè)縣市，共計(jì)581個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3639個(gè)行政村，保護(hù)面積28萬(wàn)公頃。涼山州是國(guó)家重要的優(yōu)質(zhì)煙葉產(chǎn)區(qū)和現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)試點(diǎn)地區(qū)之一，現(xiàn)已成為全國(guó)第二大優(yōu)質(zhì)煙葉產(chǎn)區(qū)，涼山清甜香烤煙年產(chǎn)量5300萬(wàn)噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況:涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內(nèi)地貌復(fù)雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原及寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州基本煙田布局在河谷、低山、丘陵、低中山、中山山地和平壩五種地貌類(lèi)型范圍，適宜清甜香烤煙生產(chǎn)的海拔高度范圍為1300～2200m，主要集中在1500～1800m之間。土壤類(lèi)型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占總面積的80％，土層深厚，土壤結(jié)構(gòu)好，土質(zhì)疏松，透氣性好，有機(jī)質(zhì)1～3%；堿解氮80～150mg/kg;速效磷5～20mg/kg;速效鉀100～200mg/kg;pH值5.0～7.0；0～60cm土層氯離子小于30mg/kg，即土壤微酸，堿解氮和速效鉀含量豐富，土壤質(zhì)地疏松，通透性好，耕作層深厚，養(yǎng)分含量較高，這是形成涼山清甜香烤煙“高糖、適煙堿、高鉀”特點(diǎn)的必要條件。 ?。?）水文情況:涼山州境內(nèi)雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達(dá)，除安寧河谷外，多數(shù)為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長(zhǎng)326公里，流經(jīng)州境內(nèi)222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個(gè)縣市，有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 ?。?）氣候情況:涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農(nóng)業(yè)氣候條件非常優(yōu)越。涼山州屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，可劃分為三個(gè)亞熱帶氣候垂直帶和一個(gè)溫帶氣候帶,年日照時(shí)數(shù)1627～2600h，年日照輻射總量4300～6100MJ/m2，是我國(guó)同緯度地區(qū)日照時(shí)數(shù)和總輻射量最多的地區(qū)之一；年平均氣溫14～19℃，≥10℃年有效積溫5100～6000℃，無(wú)霜期220～360d；年降水量838～1176mm，干、雨季分明，雨季從5月至6月初開(kāi)始，10月中旬結(jié)束，降水占全年降水量的80%～90%，夜雨率占70%～80%。涼山清甜香烤煙種植煙區(qū)全年氣候溫和，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，光照充足，雨水充沛，氣溫年較差小、日較差大，光合效率高，十分有利于煙葉光合作用的高積累，有利于形成“清甜香”風(fēng)格特征的優(yōu)質(zhì)烤煙。 （4）人文歷史情況:涼山彝族自治州有彝、漢、蒙、藏、回等14個(gè)世居民族，總?cè)丝?48.4萬(wàn)人，其中彝族208.29萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?6.45%，是全國(guó)最大的彝族聚居區(qū)。 1941年，會(huì)理王守庸組建華康烤煙股份有限公司，從云南玉溪引進(jìn)烤煙種子，無(wú)償發(fā)給農(nóng)戶(hù)種植，在攀蓮鄉(xiāng)川主廟、丙谷鄉(xiāng)各建了10座烤房。次年，全縣種植100余公頃，收購(gòu)煙葉3.5萬(wàn)公斤，均銷(xiāo)往云南玉溪煙廠。 1942年，西康技藝專(zhuān)科學(xué)校農(nóng)藝系教授詹維廉、西昌裕民公司經(jīng)理徐仲 偉輾轉(zhuǎn)找到云南熱帶植物研究所所長(zhǎng)、西南聯(lián)大植物系教授蔡希陶先生，從云南引進(jìn)烤煙良種“大金元”在西昌縣試種成功，但未能推廣。同年，美國(guó)華盛頓特區(qū)政府向中華農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)寄贈(zèng)500克“大金元”種子，中華農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)轉(zhuǎn)交徐仲偉，亦在西昌縣試種。該品種流傳民間，經(jīng)自選演變?yōu)榱罆駸?，俗稱(chēng)“老憨煙”、“大附耳煙”。 1960年，會(huì)理、米易、寧南等縣引種云南烤煙成功。至1965年，共收購(gòu)烤煙53.22萬(wàn)公斤。后因種植、烘烤技術(shù)不過(guò)關(guān)，煙葉質(zhì)量差而停種。1963年，西昌縣再次從云南引種，在縣委試驗(yàn)田栽培和烘烤均獲成功。1975年，會(huì)理縣從云南省玉溪地區(qū)引進(jìn)烤煙種子，種植353.87公頃，當(dāng)年收購(gòu)烤煙67.595萬(wàn)公斤。會(huì)東、西昌、德昌、寧南、普格等縣相繼推廣種植。到1985年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積達(dá)7320余公頃，收購(gòu)烤煙12085噸，成為全國(guó)優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)基地。1990年，西昌市有22個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、82個(gè)村、3152家農(nóng)戶(hù)種植烤煙，移栽面積713.33公頃。當(dāng)年因自然災(zāi)害，實(shí)際種植面積593.53公頃，收干煙76.5萬(wàn)公斤，總產(chǎn)值260萬(wàn)元。 二十世紀(jì)90年代，涼山煙區(qū)烤煙生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)歷史性跨越式增長(zhǎng)。年種植面積從不足1萬(wàn)公頃增長(zhǎng)至3.8萬(wàn)公頃（1997年），年總產(chǎn)量從1萬(wàn)余噸增長(zhǎng)至7.9萬(wàn)余噸（1997年）。2000年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積2.2萬(wàn)余公頃，總產(chǎn)量3.4萬(wàn)余噸，中上等煙比例達(dá)63.51%，為四川省烤煙種植面積最集中、產(chǎn)量最高、質(zhì)量最好的煙區(qū)。 涼山清甜香烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎(chǔ)，在長(zhǎng)期的清甜香烤煙種植實(shí)踐中，勞動(dòng)人民積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)。涼山煙葉“清甜香”風(fēng)格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團(tuán))公司、湖北中煙集團(tuán)、鄭州煙草研究院等綜合質(zhì)量評(píng)價(jià)：“涼山清甜香烤煙化學(xué)成分含量處于適宜的范圍之內(nèi)，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質(zhì)量特征”、“與進(jìn)口煙葉進(jìn)行比較，涼山清甜香烤煙外觀質(zhì)量符合要求，化學(xué)成分協(xié)調(diào)”。2004年-2008年涼山煙區(qū)累積為全國(guó)卷煙工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)清甜香烤煙45萬(wàn)噸，煙農(nóng)累計(jì)銷(xiāo)售收入達(dá)54.18億元，煙葉稅利累計(jì)36.33億元，五年創(chuàng)煙葉稅36.33億元，清甜香烤煙已成為涼山州高二半山區(qū)農(nóng)民增收離不得、財(cái)政增收少不得、企業(yè)增效垮不得、卷煙工業(yè)缺不得的重要經(jīng)濟(jì)作物和支柱產(chǎn)業(yè)。 |
| 海棠大白蕓豆 | 甘洛縣特產(chǎn)海棠雪山大白蕓豆產(chǎn)于海拔1900--2300米的高原地帶，出產(chǎn)季節(jié)為每年的9-10月份，以其色澤雪白，光潔亮麗，飽滿(mǎn)皮薄粉多無(wú)污染，價(jià)廉物美而聞名省內(nèi)外和日本、東南亞等國(guó)家。是清燉豬蹄、烹制“喜沙”和高級(jí)糕點(diǎn)的主要原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，并具有開(kāi)味健脾和利尿解毒保健功能。 生產(chǎn)規(guī)模 ：該縣已建立優(yōu)質(zhì)大白蕓豆生產(chǎn)基地2萬(wàn)畝，年產(chǎn)雪山大白蕓豆350萬(wàn)公斤。 海棠大白蕓豆：產(chǎn)于海拔1900--2300米的高原地帶，出產(chǎn)季節(jié)為每年的9-10月份，具有品質(zhì)優(yōu)、顆粒大、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)好、外形光滑、純白、飽滿(mǎn)皮薄粉多無(wú)污染，美觀等特點(diǎn)，價(jià)廉物美而聞名省內(nèi)外和日本、東南亞等國(guó)家。海棠種植面積為1000畝，產(chǎn)量可達(dá)30萬(wàn)斤，是海棠特色產(chǎn)品之一，逐步正向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，商品化方向發(fā)展。 |
| 海棠灰豆腐 | 灰豆腐的來(lái)歷 傳說(shuō)有一個(gè)云南來(lái)的客商到甘洛縣海棠鎮(zhèn)來(lái)，叫店家給他煮點(diǎn)餌快，店家壓根就不知道餌快為何物，客商有些慍怒地連說(shuō)帶比一通，店家還是沒(méi)搞懂，于是就按他說(shuō)的“白色的方方的”把豆腐煮了一碗端給他，客商一見(jiàn)生氣地順手將豆腐潑在了灶前的灰堆里。 店家心疼自己熬更守夜磨出來(lái)的豆腐，捧起來(lái)放在灶邊的一個(gè)空碗頭，第二天一早刷鍋?zhàn)鲲垥r(shí)，第一眼見(jiàn)到的是那碗巴滿(mǎn)灰的豆腐塊兒，他邊用水淘洗嘴里邊嘀咕，“這么好的東西還瞧不起你不吃我吃”，煮好了舀起來(lái)一嘗乍覺(jué)得跟沒(méi)煮過(guò)一樣嫩嫩的，用油來(lái)炸，面上脆脆的里面卻還是嫩嫩的。他把炸好的豆腐給老奶奶端過(guò)去，老奶奶拈了一塊放進(jìn)嘴里咬咬咽下去后咂咂嘴說(shuō)：“皮脆心嫩好吃好吃?！本瓦@樣一傳二三，三傳四五灰豆腐就在海棠流行開(kāi)了。 灰豆腐的做法 以前用石磨現(xiàn)在用磨漿機(jī)做好豆?jié){，用石膏粉兌水澄清按比例倒入豆?jié){里，待豆?jié){凝固成豆花后，再舀入用紗布做成的包帕里包好壓干，切成一塊塊的方塊兒后在四個(gè)面上均勻撒上草木灰，在陰涼處放置半天或者一天后用清水沖洗干凈，存放在碗柜里三五天或一個(gè)星期都不會(huì)變酸生霉，現(xiàn)在有了冰箱冰柜的，放在保鮮層里一兩個(gè)月或更長(zhǎng)的時(shí)間也是如此。采訪(fǎng)中海子山莊的老板還說(shuō)，“如果是用蕎麥桿灰或者紅須桿灰做出來(lái)的灰豆腐，煎炸出來(lái)那味道就和土雞蛋的蛋黃味一樣別有風(fēng)味兒”。 灰豆腐的食用方法 不管你是煮來(lái)吃、回鍋吃、煎來(lái)吃、炸來(lái)吃還是烤來(lái)吃，從碗柜或冰柜里取出來(lái)，放在溫水里漂洗干凈晾干水分，煮湯吃的切成小方塊或者小片片下鍋；回鍋吃的切成小片片先放入油鍋炸成微黃色撈起來(lái)，用蒜苗、生姜、青椒炒出來(lái)；炸干吃的可以炸的脆一點(diǎn)沾鹽巴花椒；烤來(lái)吃的切成片片，用竹簽或鋼絲穿起，撒上花椒辣椒在鋼炭火上烤黃。海棠灰豆腐煮的時(shí)間再長(zhǎng)，炸烤的面上再糊里面都是嫩嫩的。（古道倫） |
| 涼山彝家芝衣 | 涼山彝家芝衣，是四川省涼山彝族自治州的著名特產(chǎn)，芝衣又稱(chēng)“泡水酒”“咂酒”“桿桿酒”，是彝族人民喜慶節(jié)日時(shí)用來(lái)招待客人的一種別具風(fēng)味的水酒。 “火木哪覺(jué)依，尼木吱基依”， 是彝族一句諺語(yǔ) ，譯成漢語(yǔ)便是“漢人貴在茶，彝人貴在酒”。彝族喜歡飲酒，“有酒便是宴”已成習(xí)慣。飲酒時(shí)不分場(chǎng)合地點(diǎn)，也不分生人熟人，席地而坐，圍成一個(gè)圓圈，遞傳酒杯，依次飲用，所以也稱(chēng)作“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。彝家歷來(lái)好客，勸酒一片真誠(chéng)，他們說(shuō)：“地上沒(méi)有走不 通的路，江河沒(méi)有流不走的水，彝家沒(méi)有錯(cuò)喝了的酒！ ” 逢年過(guò)節(jié)，各家各戶(hù)的阿妹子會(huì)捧出一壇自家釀的美酒放在門(mén)前，插上幾枝錦竹桿或麥桿，凡從門(mén)口路過(guò)的人，都會(huì)被熱情相邀，用桿桿咂吸幾口。WyH 涼山彝家芝衣，又稱(chēng)“泡水酒”“咂酒”“桿桿酒”，是彝族人民喜慶節(jié)日時(shí)用來(lái)招待客人的一種別具風(fēng)味的水酒。WyH 這種酒亦采用玉米、高粱和蕎子釀制成而，制作方法是將原料粗磨之后，加水蒸熟，然后倒出，涼于簸箕內(nèi)，待溫度適當(dāng)后抖以蕎殼，并加酒曲攪拌，在簸箕內(nèi)封閉發(fā)酵。經(jīng)過(guò)30幾個(gè)小時(shí)后就可放入木桶或壇子之內(nèi)，并用泥土將桶口封死放置起來(lái)，泡水酒就會(huì)逐漸釀成。半小月時(shí)間即可開(kāi)封啟用，放上兩、三個(gè)月后啟用酒味更佳。開(kāi)用時(shí)，加足冷開(kāi)水，再放上一、兩個(gè)小時(shí)就可飲用。WyH 飲用時(shí)需插若干麻管或竹管，直接用嘴吸插管來(lái)飲酒，這種酒是彝族獨(dú)具特色的美酒，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。WyH |
| 無(wú)公害生豬 | 甘洛縣新茶鄉(xiāng)響水村在調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，在縣農(nóng)業(yè)、畜牧等部門(mén)的全力支持下，加大資金投入，擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，實(shí)行良種良法，科學(xué)飼養(yǎng)，著力加快無(wú)公害生豬養(yǎng)殖基地建設(shè)。2005年4月，該村經(jīng)省畜牧廳考察驗(yàn)收合格，被確定為涼山州第一個(gè)無(wú)公害生豬養(yǎng)殖基地。 (暫無(wú)圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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