導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
|---|---|
| 得榮樹(shù)椒 | 樹(shù)椒是得榮縣特有的一種無(wú)污染的大眾化綠色食品,—般在3月份開(kāi)花結(jié)果，4月份采摘青椒，7月份陸續(xù)成熟，可持續(xù)采摘到12月份，畝產(chǎn)一般能達(dá)到800公斤。 得榮樹(shù)椒，也稱(chēng)“樹(shù)海椒”，四川省得榮縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該品種樹(shù)椒椒果肉薄、辣味濃，可開(kāi)胃健脾，維生素E、鈣、硒維生素C、核黃素含量高，保健和醫(yī)藥價(jià)值很高，曾入藏藥。 因樹(shù)干木質(zhì)化而形成小樹(shù)俗稱(chēng)“樹(shù)子海椒”，是多年生植物。最初隨著藏傳佛教的傳入從印度引進(jìn)，后經(jīng)當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩砦恢煤蜌夂颦h(huán)境長(zhǎng)期栽培選育出的一種原始的地方辣椒品種。該品種頭年以種子育苗移栽，當(dāng)年開(kāi)花結(jié)果，可以露地越冬，經(jīng)冬不死，每年春季又可發(fā)生新芽開(kāi)花結(jié)果，植株高可達(dá)數(shù)米，葉片披針形，果實(shí)短角形，頂端稍尖，成熟后果實(shí)金黃鮮亮，其椒果肉薄、辣味濃，可開(kāi)胃健脾，曾入藏藥，而其樹(shù)壽命可長(zhǎng)達(dá)上百年。 得榮縣位于金沙江下游，獨(dú)特的地理位置和氣候條件使這里成為“樹(shù)子海椒”特產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過(guò)千年基因變化及長(zhǎng)期栽培選育，成為該縣一種原始地方辣椒品種。但由于效益因素，21世紀(jì)前的數(shù)百年時(shí)間里，樹(shù)子海椒只是零星而散落地生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)匾恍┼l(xiāng)村的山溝地邊。 2002年，得榮縣開(kāi)始調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，經(jīng)過(guò)大量調(diào)研和科學(xué)論證，樹(shù)子海椒作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)被納入推廣種植的經(jīng)濟(jì)作物之一讓當(dāng)?shù)剡m宜種植樹(shù)子海椒地區(qū)的農(nóng)戶(hù)選種。 2003年，得榮縣其他鄉(xiāng)的很多村民們也紛紛開(kāi)始種植樹(shù)椒，當(dāng)年規(guī)模達(dá)到30畝，2005年，樹(shù)椒走出得榮，順利在周邊幾個(gè)縣域市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售，樹(shù)椒價(jià)格開(kāi)始從每公斤3元回升到4元錢(qián)的價(jià)格。為了將品牌做強(qiáng)，2006年5月，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格認(rèn)證，得榮樹(shù)椒又獲得國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)定的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，加上周邊銷(xiāo)售市場(chǎng)的不斷開(kāi)發(fā)，擁有品牌的得榮樹(shù)椒的開(kāi)始在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上倔起，遠(yuǎn)銷(xiāo)到上海、廣州等地市場(chǎng)：當(dāng)年，得榮樹(shù)椒價(jià)格就從每公斤4元上漲到10元，每戶(hù)種植戶(hù)因此至少多獲利2000余元。品牌效應(yīng)市場(chǎng)價(jià)格上漲給當(dāng)?shù)貥?shù)椒種植戶(hù)帶來(lái)了甜頭。從最先的不愿意種到零星種植，再?gòu)牧阈欠N植又不想種，然后到自發(fā)種植，樹(shù)椒種植規(guī)模開(kāi)始當(dāng)?shù)剡m宜地區(qū)迅速發(fā)展。2007年該縣種植規(guī)模達(dá)到200多畝，產(chǎn)量達(dá)到75噸左右，但還是供不應(yīng)求。.2008，得榮縣樹(shù)椒種植規(guī)模達(dá)750多畝，如果按畝產(chǎn)750公斤計(jì)算，得榮縣樹(shù)椒產(chǎn)量大概在562.5噸左右。.2010年樹(shù)椒種植在得榮已形成規(guī)模化，該縣5個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)先后建立起了樹(shù)椒種植基地。. 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織了對(duì)得榮樹(shù)椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2006年4月26日起對(duì)得榮樹(shù)椒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 保護(hù)范圍 得榮樹(shù)椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省得榮縣人民0《關(guān)于得榮樹(shù)椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)種植區(qū)域的說(shuō)明》（得府[2005]104號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省得榮縣子庚鄉(xiāng)、古學(xué)鄉(xiāng)、曲雅貢鄉(xiāng)、日龍鄉(xiāng)、徐龍鄉(xiāng)、貢波鄉(xiāng)、八日鄉(xiāng)、奔都鄉(xiāng)及松麥鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。. |
| 得榮核桃 | 得榮特殊的亞熱帶河谷氣候使其盛產(chǎn)核桃、桔、桃、梨、蘋(píng)果、柿、石榴等經(jīng)濟(jì)林果，尤其核桃產(chǎn)量較高，品質(zhì)佳，有健腦益智之功效，可生食，炒食或作糖果，亦可榨油。其樹(shù)壽命長(zhǎng)，一經(jīng)種植，可多年收獲。已成為得榮農(nóng)牧民增收新渠道。 得榮縣大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，從種植優(yōu)質(zhì)核桃苗木、提高苗木成活率、加大技術(shù)指導(dǎo)等方面積極努力，引導(dǎo)群眾脫貧致富，經(jīng)過(guò)幾年的努力，核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為振興全縣經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)綠山、富民、強(qiáng)生態(tài)的重要產(chǎn)業(yè)。 目前，該縣核桃規(guī)模達(dá)3萬(wàn)畝，已建成成片核桃基地6000多畝，建立家庭小果園500多個(gè)，折合面積7000多畝。2007年，全縣果品產(chǎn)量達(dá)600多噸，其中核桃產(chǎn)量400多噸，外調(diào)成都、昆明銷(xiāo)售的核桃達(dá)300多噸，年產(chǎn)值達(dá)300多萬(wàn)元，農(nóng)牧民人均從核桃產(chǎn)業(yè)中獲得收入150元。 |
| 得榮蜂蜜 | 得榮蜂蜜 得榮縣位于四川省甘孜州西南端金沙江上游東岸，川、滇、藏三省結(jié)合部,全縣幅員面積2916k㎡，平均海拔2400m，年均降水量308mm，年均氣溫14.6℃，年均無(wú)霜期245天，年日照時(shí)數(shù)1967小時(shí)，氣候溫和，瓜果眾多，蜜源植物豐富，四季蜜源不斷。得榮縣耕地面積46835畝，其中農(nóng)作物種植面積46200畝(包括蕎麥、馬鈴薯、油菜、玉米、豌豆等);森林面積64166.8公頃，灌木林面積79061.3公頃;對(duì)發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)提供了良好的優(yōu)勢(shì)和條件。目前得榮縣蜜蜂存量達(dá)2000群(桶)，每群產(chǎn)蜜20公斤計(jì)，全年蜂蜜產(chǎn)量可達(dá)40000kg，每公斤蜂蜜按100元計(jì)，全年收入可達(dá)400萬(wàn)元。 蜂類(lèi)產(chǎn)品 地域范圍 得榮蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品地域范圍包括得榮縣松麥鎮(zhèn)、子庚鄉(xiāng)、古學(xué)鄉(xiāng)、曲雅貢鄉(xiāng)、奔都鄉(xiāng)、徐龍鄉(xiāng)、貢波鄉(xiāng)、斯閘鄉(xiāng)、八日鄉(xiāng)、白松鄉(xiāng)、日龍鄉(xiāng)、茨巫鄉(xiāng)，12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理座標(biāo)：東經(jīng)99°07′—99°34′，北緯28°09′—29°10′。東西寬44公里，南北長(zhǎng)112公里，保護(hù)面積2916平方公里，生產(chǎn)規(guī)模0.28萬(wàn)桶，年產(chǎn)量16噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：得榮蜂蜜粘稠如凝脂狀，簡(jiǎn)單過(guò)濾粗加工入罐后，下層為白色糖膏，上層為帶有蜂離的黃色糖渣。得榮蜂蜜含水份低，濃度高，含大量果糖和葡萄糖，檸檬酸、蘋(píng)果酸，含有20種氨基酸、蛋白質(zhì)，還含有多種礦物質(zhì)和微量元素，帶有本地白刺花、刺槐、毛桃等蜜源植物特有的花香味。具有“益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不饑不老，延年益壽”之功效。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65～80%；蔗糖極少，不超過(guò)8%。得榮蜂蜜經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（成都）抽樣檢驗(yàn)，內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)優(yōu)于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其中：果糖32.96%，葡萄糖31.74%，較市場(chǎng)普通蜂蜜1.084%左右。加之蜜粉源全部采自大自然，屬純天然、無(wú)污染的綠色生態(tài)產(chǎn)品，是普通蜜無(wú)法相比的純天然產(chǎn)品。 |
| 得榮皺皮柑 | 得榮皺皮柑是四川省甘孜州得榮縣的特產(chǎn)。皺皮桔又名藏桔，熟透后皮黃似金，瓤嫩肉滿(mǎn)，汁水豐盈，酸甜適度，品味無(wú)窮，深受藏區(qū)群眾喜愛(ài)。 如今的黃柑(皺皮柑)仍處于原始栽培狀態(tài)，僅分布在橫斷山脈南段的三江中下游河谷農(nóng)牧區(qū)少數(shù)區(qū)域，以四川省得榮縣分布最廣、產(chǎn)量最大。 得榮縣氣候溫和，光照充足，得榮皺皮柑出產(chǎn)豐富。 |
| 得榮松茸 | 得榮松茸是四川省甘孜州得榮縣的特產(chǎn)。松茸是得榮較為知名的特產(chǎn)。得榮縣市場(chǎng)每年松茸交易量為200噸——300噸。 四川省甘孜州得榮縣，地處川，滇，藏三省交界處，號(hào)稱(chēng)“西部——太陽(yáng)谷”，長(zhǎng)年氣候怡人，物產(chǎn)豐富，以自然生長(zhǎng)的松茸和蟲(chóng)草及各種土特產(chǎn)聞名遐邇。 松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”，目前全世界都不能人工培植。不但味質(zhì)地細(xì)嫩，香味濃郁，味道鮮美，潤(rùn)滑爽口，而且還富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸等稀有元素，具有促進(jìn)新陳代謝、抗癌等特殊作用，其產(chǎn)品主要為鮮貨、速凍、鹽漬。 |
| 面疙瘩 | 面疙瘩是獨(dú)有風(fēng)味食品用蕎面或麥面做成圓型小疙瘩面在水中煮熟后，放人碾細(xì)的核桃米和酥油、鮮奶餅，它是飯菜合一的美食佳肴。 |
| 紅燒乳豬肉 | 紅燒乳豬肉是上等美味佳品滿(mǎn)月或生下兩個(gè)月的藏乳豬用繩勒死不讓體外出血，用開(kāi)水燙白后，在火中烤至略有燒烤味時(shí)切成小塊，在酥油中回鍋后加水放鹽紅燒。這個(gè)萊有說(shuō)不出的鮮味，是當(dāng)?shù)氐纳系仁称贰? |
| 四川林麝 | 麝香為常用川產(chǎn)道地中藥材，鹿科動(dòng)物林麝、馬麝、原麝成熟雄體香囊中的分泌物干燥而成。又稱(chēng)寸香、香臍子、當(dāng)門(mén)子、元寸。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。性溫，味辛，具有開(kāi)竅、活血通絡(luò)、散結(jié)止痛等功效。四川省生產(chǎn)麝香歷史極為悠久，以林麝為主，約占全國(guó)產(chǎn)量的50%。 |
| 瀘定紅櫻桃 | 櫻桃——瀘定櫻桃是一年中第一個(gè)走向市場(chǎng)的早熟水果，稱(chēng)為夏季第一果，瀘定櫻桃園溜溜、紅通通，紅得像瑪瑙，形如珍珠，汁多肉厚，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。主產(chǎn)區(qū)是田壩、瀘橋、加郡、杵坭、得妥、磨西、冷磧等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 只要是到過(guò)瀘定而又恰逢當(dāng)?shù)貦烟疑鲜械娜?，是不?huì)放過(guò)品嘗櫻桃的?！拔逶罋w來(lái)不看山，黃山歸來(lái)不看岳”，如果打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋扔?，瀘定的櫻桃，在四川櫻桃中的地位就是如黃山一樣。吃過(guò)這里的櫻桃，你可能就再也不用去品嘗其它地方的。甚至是那種大得象李子一樣的洋櫻桃，也是空有一副好皮囊，是個(gè)不中用的東西。 瀘定地處大渡河畔，盛產(chǎn)櫻桃，其最佳產(chǎn)地在沿河一線(xiàn)的田壩、杵坭、冷磧。每年四月中旬到五月上旬，是該地櫻桃成熟的季節(jié)。這里的櫻桃是最早上市的，其個(gè)大、紅里帶紫，味道是甘甜中帶有微微的果酸。一次進(jìn)食不可太多，否則你的牙齒會(huì)有被酸倒的感覺(jué)。遞次就是位于山腰、山頂?shù)臋烟蚁嗬^登臺(tái)，前后可連綿月余，但其味道當(dāng)不能與早熟的相提并論。 櫻桃成熟的季節(jié)，是瀘定鄉(xiāng)間最繁忙的季節(jié)。櫻桃的成熟很快，當(dāng)?shù)氐囊涣?xí)語(yǔ)就說(shuō)過(guò)，“三月的櫻桃紅不久”，本意就說(shuō)的是櫻桃紅得快，幾天功夫就可以由青變紅，由紅變紫，最后到熟透，化香入土。因而這幾天，幾乎都是起早摸黑的摘。 瀘定的櫻桃樹(shù)又特別的大，長(zhǎng)得也自由豪放不羈，有點(diǎn)象個(gè)大腳女人，不象內(nèi)地那種被“整容”后的半人多高的樹(shù)形。紅紅的櫻桃往往掛在高枝上，遠(yuǎn)看倒是特別能引起人們的詩(shī)興，但要摘下來(lái)，可就有些難度，家中有的十八般工具都要使出來(lái)，鐵鉤勾，繩子拉，搭梯子，或者在樹(shù)上，表演雜技似的一手握樹(shù)，一手向外探出采摘，而腳往往在枝干中受著擠壓。這還不說(shuō)，摘時(shí)手要輕，不能太用力，否則摘下的櫻桃存放的時(shí)間就會(huì)不長(zhǎng)。 瀘定紅櫻桃 地域范圍 瀘定紅櫻桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省甘孜州瀘定縣所轄行政區(qū)域的西南部，包括田壩鄉(xiāng)、杵坭鄉(xiāng)、烹壩鄉(xiāng)、德威鄉(xiāng)、冷磧鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、瀘橋鎮(zhèn)、加郡鄉(xiāng)、嵐安鄉(xiāng)、得妥鄉(xiāng)，海拔900米至2300米，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°49′-102°27′，北緯29°28′-30°6′，保護(hù)面積5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量7.5萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：瀘定紅櫻桃果實(shí)圓形，果個(gè)整齊，梗洼中廣，果梗短，果頂較平，縫合線(xiàn)不明顯。果面紅色，有光澤，果皮細(xì)薄、光滑，果肉蜜黃色，細(xì)嫩柔軟。味甜，品質(zhì)佳。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：瀘定紅櫻桃可溶性固形物含量、可食率高，可溶性固形物≥12%，可食率≥85%，含有維生素C等有益物質(zhì)。 （3）安全要求：符合《無(wú)公害食品 落葉核果類(lèi)果品》標(biāo)準(zhǔn)要求。 |
| 藏族格薩爾彩繪石刻 | 色達(dá)縣的格薩爾彩繪石刻主要存放在泥朵鄉(xiāng)、色柯鎮(zhèn)、年龍鄉(xiāng)、翁達(dá)鎮(zhèn)，其中翁達(dá)鎮(zhèn)翁達(dá)村雅格修行地的格薩爾彩繪石刻年代最為久遠(yuǎn)，而傳承最好、數(shù)量最多、規(guī)模最大的則是泥朵鄉(xiāng)普吾村的格薩爾彩繪石刻群，其工藝不僅在色達(dá)縣和甘孜州具有代表性，就是放在全國(guó)格薩爾文化流傳地區(qū)中來(lái)看也非常典型。 2002年以來(lái)，甘孜藏族自治州色達(dá)、石渠、丹巴格薩爾彩繪石刻相繼公諸于世，引起了學(xué)術(shù)界的極大關(guān)注。有關(guān)專(zhuān)家一致認(rèn)為它不僅為格薩爾文化提供了一種新的傳承方式，而且填補(bǔ)了格薩爾文化在藏族石刻中的空白。 格薩爾彩繪石刻長(zhǎng)期露天放置，因高原嚴(yán)寒的侵襲和強(qiáng)烈紫外線(xiàn)的照射而造成較為嚴(yán)重的自然損壞，20世紀(jì)60年代又遭到近乎毀滅性的人為破壞，有關(guān)刻繪技藝基本失傳。20世紀(jì)80年代以來(lái)，在阿亞1的發(fā)起和組織下，格薩爾彩繪石刻的技藝才薪火復(fù)燃。但由于格薩爾彩繪對(duì)藝人的素質(zhì)有著特殊的要求，而目前的石刻藝人基本都是農(nóng)牧民或寺廟僧人，業(yè)余從事彩繪石刻，“有藝不精”，“學(xué)而不成”，其中還有一些藝人放棄這門(mén)手藝改從他業(yè)，因此格薩爾彩繪石刻技藝面臨著傳人青黃不接的局面，亟需扶持、保護(hù)。 |
| 鄉(xiāng)城藏雞蛋 | 藏雞蛋由長(zhǎng)期生長(zhǎng)在高寒缺氧的特殊環(huán)境下的藏雞產(chǎn)出，由于藏雞具備了適應(yīng)高原生態(tài)環(huán)境的特性，在特殊的飼養(yǎng)方式下所產(chǎn)藏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成份進(jìn)行了分析。結(jié)果表明：藏雞蛋中鐵、銅、鋅等具有重要生理功能的微量元素以及粗蛋白、粗脂肪含量均高于普通雞蛋，也更加容易被人體吸收，具有強(qiáng)體免疫的功效，因此在某些方面，藏雞蛋具有比普通雞蛋更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2012年鄉(xiāng)城藏雞蛋獲有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 鄉(xiāng)城藏雞蛋 四川省鄉(xiāng)城縣沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《鄉(xiāng)城縣人民政府關(guān)于劃定鄉(xiāng)城藏雞蛋地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的建議的函》，鄉(xiāng)府〔2012〕116號(hào) 四川省（區(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB513336/T01~05-2012《鄉(xiāng)城藏雞蛋》 鄉(xiāng)城藏雞蛋質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 本地藏雞。 二、產(chǎn)地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2500至4100米之間的半高山地帶，年均氣溫10.7℃，土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質(zhì)元素，土壤pH值6.5至7.5。 三、飼料 育雛期飼喂全價(jià)配合飼料，產(chǎn)蛋期以野外蟲(chóng)、草為主，輔以玉米、稻谷、青稞、黃豆（炒熟）、雜糧等飼料。 四、飼養(yǎng)管理 1．飼養(yǎng)方式：白天放牧散養(yǎng)，晚上入舍，早晚補(bǔ)飼 。 2．飼養(yǎng)密度：產(chǎn)蛋散養(yǎng)區(qū)每667㎡（畝） 飼養(yǎng)100至200只，舍內(nèi)飼養(yǎng)密度≤5只/㎡。 3．產(chǎn)蛋期：母雞210至240日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋60至80枚。 4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：蛋殼顏色以黃色和白色為主，蛋殼較厚；蛋形較小，呈橢圓形；雞蛋蛋白清澈粘稠、有彈性。蛋黃較大，呈橘黃色或橙紅色。 2．理化指標(biāo)： 項(xiàng)目 指標(biāo) 蛋重（g/個(gè)） ≤ 50 脂肪（%） ≥ 11 鎂（mg/kg） ≥ 100 鐵（mg/kg） ≥ 25 鈣（mg/kg） ≥ 440 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 |
| 磨西老臘肉 | 磨西老臘肉 磨西老臘肉是海螺溝土特產(chǎn)，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民飼養(yǎng)的豬做為原料。綠色無(wú)污然的豬肉經(jīng)過(guò)腌制、涼干、煙熏等傳統(tǒng)工藝后，所制作出的臘肉肥而不膩，并且香味撲鼻，口感非常好。不管是自己食用還是贈(zèng)送親朋好友，磨西老臘肉絕對(duì)是當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)佳品。 老臘肉對(duì)四川來(lái)人說(shuō)其實(shí)并不陌生，基本上快到過(guò)年時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)制作，這已經(jīng)成為一種習(xí)俗。而臘肉最大的區(qū)別在于豬肉和腌制，這兩個(gè)道工序是臘肉制作過(guò)程中最重要的，磨西老臘肉的特點(diǎn)在于以當(dāng)?shù)鼐G色無(wú)污然的豬肉做為原料，用傳統(tǒng)配料腌制的方法將磨西老臘肉打造成具有當(dāng)?shù)靥厣耐撂禺a(chǎn)。 肉類(lèi)產(chǎn)品 四川 甘孜藏族自治州海螺溝景區(qū)磨西鎮(zhèn)綜合服務(wù)站 甘孜藏族自治州海螺溝景區(qū)磨西鎮(zhèn)、新興鄉(xiāng)2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)102°05′～102°07′，北緯29°23′～29°38′ |
| 稻城藏香豬 | 稻城縣的藏香豬，指產(chǎn)于四川省甘孜地區(qū)稻城縣的藏香豬?！安叵阖i”又名“人參豬”，是產(chǎn)于青藏高原的瘦肉型豬種，主要分布于西藏、青海和四川省甘孜地區(qū)，其脂肪含量很低，豬皮薄，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱(chēng)為“高原之珍”。四川省甘孜地區(qū)稻城縣是藏香豬的主要產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)藏香豬品質(zhì)優(yōu)良，于2010年12月7日經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢局批準(zhǔn)為稻城縣地理標(biāo)志產(chǎn)品。 稻城藏香豬(6張)稻城藏香豬地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省甘孜州稻城縣木拉鄉(xiāng)、鄧坡鄉(xiāng)、桑堆鄉(xiāng)、金珠鎮(zhèn)、省母鄉(xiāng)、傍河鄉(xiāng)、色拉鄉(xiāng)、巨龍鄉(xiāng)、赤土鄉(xiāng)、香格里拉鎮(zhèn)、蒙自鄉(xiāng)、各卡鄉(xiāng)、吉呷鄉(xiāng)、俄牙同鄉(xiāng)等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。. ?。ㄒ唬┢贩N?！ 〔刎i。 ?。ǘ╋曫B(yǎng)條件 1. 飼養(yǎng)環(huán)境：飼養(yǎng)在保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔2800m至3600m之間的高山地帶，該地帶內(nèi)分布大面積草場(chǎng)和青杠林植被，并存在天然泉水資源?！ ?. 飼養(yǎng)方式：4月至9月牧草生長(zhǎng)期，以放牧為主；10月至翌年4月枯草期，以放牧和舍飼相結(jié)合方式飼養(yǎng)（半放牧飼養(yǎng)）?！ ?. 飼料條件 ?。?）放牧飼養(yǎng)期間，以當(dāng)?shù)靥烊恢脖恢械那喔茏褜?shí)、人參果、野生藥用植物以及其它本土植物為主要飼料，在半放牧飼養(yǎng)期間，除上述飼料外，補(bǔ)充以青稞、玉米、洋芋、豆類(lèi)等為主要原料的配合精飼料?！ 。?）飼養(yǎng)期：從仔豬出生到商品肉豬出欄的飼養(yǎng)期為500至540天?！ 。?）出欄體重：活體重約40kg至45kg?！ ?. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定?！ 。ㄈ┩涝讞l件 1. 屠宰加工流程：驗(yàn)收→宰前檢查→侯宰→淋浴→電麻→吊掛→放血→頭部檢驗(yàn)→燙毛→脫毛→清洗→燎毛→清洗→體表檢驗(yàn)→同步檢驗(yàn)→宰后胴體檢查→修整→分級(jí)→胴體二段冷卻排酸→冷分割→真空包裝→冷卻→裝箱→暫存→銷(xiāo)售?！ ?. 胴體質(zhì)量：全凈膛胴體重為24kg至27kg，胴體背膘厚度0.9cm至2.4cm。. 質(zhì)量要求 1. 感官特色 ?。?）色澤：鮮肉肌肉有光澤、肉色鮮紅、均勻，脂肪乳白色，且有透明狀；凍肉肌肉有光澤、肉色鮮紅或稍暗，脂肪白色?！ 。?）組織狀態(tài)：鮮肉肉皮厚，脂肪層薄，肉質(zhì)纖維清晰，有堅(jiān)韌性，指壓后凹陷立即恢復(fù)；凍肉肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)韌性，解凍后指壓凹陷恢復(fù)緩慢?！ 。?）粘度：鮮肉外表濕潤(rùn)，不粘手；凍肉外表濕潤(rùn)，切面有滲出液，不粘手?！ 。?）氣味：鮮肉具有鮮稻城藏香豬肉固有的氣味，無(wú)異味；凍肉解凍后具有稻城藏香豬肉固有的氣味，無(wú)異味。 |
| 甘孜青稞 | 甘孜州是以藏民族為主的少數(shù)民族自治州，位于青藏高原東南緣，地域面積15．6萬(wàn)平方千米，海拔從1000到7000多m，平均海拔多在3500m以上；東南部深山峽谷高海拔為多雨溫潤(rùn)區(qū)、其下為干熱河谷區(qū)，四季較為分明；西北海拔高，山原起伏農(nóng)牧交錯(cuò)，多為冷涼的半荒漠區(qū)，長(zhǎng)冬無(wú)夏、春秋相連…?？?cè)丝?6．2萬(wàn)，藏族人口約占86%。全州轄18個(gè)縣與一個(gè)管理局，其中種植青稞的17縣，主產(chǎn)縣有15個(gè)。青稞生產(chǎn)主要分布在海拔2000—4000m的區(qū)域，根據(jù)不同品種的要求，完成生育周期需要≧0℃的有效積溫為900—1500℃，年降雨量400—1100mm。 青稞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用。據(jù)《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。甘孜青稞是甘孜州最古老的糧食作物之一。1978年，在巴塘縣考古發(fā)現(xiàn)的《隋書(shū)·附傳》中有“土宜小麥、青稞”的記載，甘孜州培育青稞有文字記載的歷史在1400年以上。解放后，甘孜青稞經(jīng)過(guò)幾代農(nóng)業(yè)科技人員的艱苦奮斗，現(xiàn)建有全國(guó)唯一的青稞原種基地，全國(guó)第一個(gè)青稞良繁基地和新品種選育基地。 目前，除瀘定縣外，甘孜州17個(gè)縣共種植青稞約50萬(wàn)畝，占全州農(nóng)作物種植面積的40%。2012年青稞產(chǎn)值達(dá)3.68億元，平均每戶(hù)種植戶(hù)增收600多元。甘孜青稞是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 地域范圍 甘孜青稞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括四川省甘孜藏族自治州康定縣、丹巴縣、九龍縣、雅江縣、道孚縣、爐霍縣、甘孜縣、新龍縣、德格縣、白玉縣、石渠縣、色達(dá)縣、理塘縣、巴塘縣、鄉(xiāng)城縣、稻城縣、得榮縣等17個(gè)縣，地理坐標(biāo)為東經(jīng)97°22"-102°29"，北緯27°58"-34°20"，東與雅安市接壤，南與涼山彝族自治州、云南省毗鄰，西與西藏藏族自治區(qū)交界，北與阿壩藏族羌族自治州、青海省相連。保護(hù)面積50萬(wàn)畝，年產(chǎn)量8.17萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：甘孜青稞根系較多；莖直立、空心，表面光滑，呈綠色，成熟后黃色；葉厚而寬，葉色較淡；種子大而飽滿(mǎn)，籽粒裸露，與穎殼完全分離，有橢圓形、菱形和錐形等，顏色多種多樣，有黃色、綠色、褐色、紫色及黑色等。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：甘孜青稞總淀粉≥52g/100g，維生素E≥1.0mg/kg，遠(yuǎn)高于平均含量，對(duì)促進(jìn)人體健康發(fā)育有著積極作用。 （3）安全要求：甘孜青稞執(zhí)行《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品青稞》（DB51/T640-2007）標(biāo)準(zhǔn)。 |
| 康定紅皮蘿卜 | 康定紅皮蘿卜是四川甘孜康定縣的特產(chǎn)?？刀t皮蘿卜是康定縣爐城鎮(zhèn)特有地方農(nóng)產(chǎn)品，曾多次參加“西博會(huì)”和中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)展示。 為使康定紅皮蘿卜發(fā)揮品牌效益，促進(jìn)群眾增收，爐城鎮(zhèn)在州縣農(nóng)技部門(mén)的精心指導(dǎo)下，在白土、老榆林、新榆林、金剛和南吾等村不定期舉辦紅皮蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化栽培種植技術(shù)，向群眾講授品牌意識(shí)和種植實(shí)用技術(shù)，深入到田間地頭現(xiàn)場(chǎng)演示。目前，已建成康定紅皮蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地126畝，良繁基地5畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)350噸，成為群眾致富新的增長(zhǎng)點(diǎn)。 所在地域: 四川 申請(qǐng)人： 康定縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和土壤肥料站 所在地域: 2014年 地域范圍 康定紅皮蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括四川省康定縣境內(nèi)的爐城鎮(zhèn)、姑咱鎮(zhèn)、時(shí)濟(jì)鄉(xiāng)、前溪鄉(xiāng)、麥崩鄉(xiāng)、舍聯(lián)鄉(xiāng)、金湯鄉(xiāng)、三合鄉(xiāng)、捧塔鄉(xiāng)、孔玉鄉(xiāng)、新都橋鎮(zhèn)、瓦澤鄉(xiāng)、呷巴鄉(xiāng)、甲根壩鄉(xiāng)、朋布西鄉(xiāng)、沙德鄉(xiāng)、貢嘎山鄉(xiāng)、普沙絨鄉(xiāng)、吉居鄉(xiāng)等19個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標(biāo)為：東經(jīng)101°33′-102°38′，北緯29°39′-30°45′，保護(hù)面積3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量24萬(wàn)噸 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：康定紅皮蘿卜肉質(zhì)根粗壯，呈長(zhǎng)圓柱形，尾端稍細(xì)有須根。單個(gè)重1.5kg以上，體長(zhǎng)25cm以上。皮紫紅色，色澤均勻，肉白致密，脆嫩汁多，味甜微辣，無(wú)糠心。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：康定紅皮蘿卜粗纖維≤0.8%，維生素C≥18mg/100g。 （3）質(zhì)量安全要求：康定紅皮蘿卜執(zhí)行符合國(guó)家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。 |
| 道孚大蔥 | 道孚大蔥是四川甘孜道孚的特產(chǎn)。 道孚縣盛產(chǎn)大蔥，茶馬古道順暢的時(shí)候就有“道孚的蔥，丹巴的風(fēng)，要找婆娘到魚(yú)通”的說(shuō)法，可見(jiàn)道孚的大蔥早已揚(yáng)名川內(nèi)外。道孚的大蔥，集各大蔥品種之優(yōu)勢(shì)，葉色濃綠、蔥柄長(zhǎng)而粗壯，其香味特濃，于2004年獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證書(shū)，畝產(chǎn)量均可達(dá)4500公斤左右。在道孚，大蔥是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的一道美食，一根根翠綠粗壯的大蔥，形狀如山東大蔥一樣大，洗凈后，蘸一點(diǎn)作料，用面餅包住一口咬下，香、鮮、辛、甜，別具風(fēng)味。 道孚大蔥產(chǎn)地范圍為四川省道孚縣鮮水鎮(zhèn)、八美鎮(zhèn)、格西鄉(xiāng)、麻孜鄉(xiāng)、孔色鄉(xiāng)、葛卡鄉(xiāng)、亞卓鄉(xiāng)、仲尼鄉(xiāng)、紅頂鄉(xiāng)、扎施鄉(xiāng)、下拖鄉(xiāng)、瓦日鄉(xiāng)、木茹鄉(xiāng)、甲斯孔鄉(xiāng)、協(xié)德鄉(xiāng)、色卡鄉(xiāng)共16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |