導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 新龍牦牛 | 新龍縣牦牛 新龍縣畜牧站 牦牛特點體軀強壯，被毛粗長，尾短毛長似馬尾，腹側(cè)及軀干下部叢生密而長的被毛，形似圍裙，故臥于雪地而不受寒。蹄底部有堅硬似蹄鐵狀的突起邊緣，故能在崎嶇的山路行走自如。上唇薄而靈活，能采食矮草。毛色以黑居多。與普通牛雜交后代稱犏牛，但雄性犏牛不育。 牦牛是生活在海拔3000米以上高山草原地區(qū)的特有牛種，主要分布于青藏高原及毗鄰地區(qū)。牋 有的人說牦牛渾身是寶，一點沒錯它們不僅可以作為很有利的交通工具，可以載人、托東西，而且它們的肉質(zhì)鮮嫩不像黃?；蛩Ｈ饽菢哟植?，牦牛皮可縫制成衣，靴，袋等，牛頭可加工成工藝品，牛尾可制作成掃帚，牛鞭則是一道壯陽藥。迪慶耗牛因其常年生活在海拔3500米以上地區(qū)，這些地方生長著許多野生藥種如貝母，蟲草等，耗牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺后可炒紅燒，清燉或涼曬成干巴等，其味獨特，吃耗牛肉在迪慶，實在是一種享受。并可在市場購買干巴，肉松等作饋贈青朋好友的禮品。 |
| 丹巴香豬腿 | 香豬腿是丹巴地區(qū)的名產(chǎn)品，味美可口，是節(jié)日和招待賓朋的美食。 每到冬季，家家戶戶都要宰殺肥豬，過去宰豬多數(shù)把豬四腳捆住，從胸部用刀開一孔，伸手入胸腔扯斷心肺聯(lián)結(jié)處，將豬殺死后，縫好刀口，反復(fù)用干草把豬毛燒盡后剖開，將其肥、瘦肉剝離開。 丹巴香豬腿名揚美人谷，為許多游客所喜愛，其制作方式的獨特更是讓人稱奇。每年冬季，丹巴家家戶戶都要宰殺肥豬。宰豬前多將豬的四腳捆住，在胸口用刀開一孔，將手伸人胸腔扯斷心肺連接處，然后縫好刀口，反復(fù)用干草把豬毛燒盡后將其剖開，并把肥、瘦豬肉分離開，剝?nèi)グ逵停瑢⒇i腿按原形分離，爾后經(jīng)霜凍、柏枝熏、風(fēng)干后存放在儲藏室內(nèi)。豬腿存放一冬后，色、香、味俱佳。T9i 食用時煮成半熟或用炭火將表皮烘烤，切成小塊狀或撕成粉絲狀，在100米內(nèi)即可聞到香味，入口鮮嫩而清香，營養(yǎng)豐富，誘人食欲。 所在地域: 四川 申請人： 丹巴縣動物疾病預(yù)防控制中心 所在地域: 2014年 地域范圍 丹巴香豬腿農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為四川省甘孜州丹巴縣所轄行政區(qū)域，包括章谷鎮(zhèn)、水子鄉(xiāng)、東谷鄉(xiāng)、梭坡鄉(xiāng)、格宗鄉(xiāng)、中路鄉(xiāng)、岳扎鄉(xiāng)、半扇門鄉(xiāng)，太平橋鄉(xiāng)、聶呷鄉(xiāng)、巴旺鄉(xiāng)、巴底鄉(xiāng)、革什扎鄉(xiāng)、邊爾鄉(xiāng)、丹東鄉(xiāng)等15個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標為東經(jīng)101°17′-102°12′，北緯30°24′-31°23′，年產(chǎn)量香豬腿300噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征“丹巴香豬腿”成品外觀呈紅褐色，清洗后切面為透亮色，肉面光滑油潤，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、結(jié)實。煮熟后，香味醇濃，具有特有的濃香味，滿屋飄香，回味悠長。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標丹巴香豬腿亞硝酸鹽≤1.0mg/kg，遠遠低于GB2730規(guī)定的30mg/kg標準；過氧化值≤0.50g/100g;氨基酸總量≥34.0%；蛋白質(zhì)≥36.0%，水分≤45.5%；鉛≤0.15mg/kg，硒≤0.14mg/kg。 3、安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制：原料豬腿符合《國家鮮凍、片豬肉標準》（GB9959.1）、《國家分割鮮凍豬瘦肉標準》（GB9959.2）和《國家分部位分割凍豬肉標準》（GB/T9959.3）；配料食用鹽應(yīng)符合《國家食用鹽標準》（GB5461）；花椒應(yīng)符合《國家花椒標準》（SB/T10040），產(chǎn)品符合《腌臘肉制品衛(wèi)生標準》（GB2730-2005）. |
| 新龍黨參 | 黨參為桔?？泣h參屬多年生草本植物，根圓柱或形長圓錐形，長30-60厘米，根頭頂端膨大，具有多數(shù)瘤狀莖痕，俗稱“獅子頭”或“獅子盤頭”。 特點： 新龍黨參鮮品白色，內(nèi)有菊花心，干后呈米黃色，有環(huán)狀橫紋；莖纏繞或蔓生，多分枝；單葉全緣，卵形，互生或近于對生，葉柄較長，幼葉有毛；花單生，花冠鐘形，黃綠色，具紫色斑紋…… 用途： 新龍黨參味甘，性平，歸脾，肺經(jīng)。有補中益氣、健脾益肺、止渴生津之功效。用于治療脾肺虛弱、脾胃虛弱、肺氣不足、氣短心悸、食少便溏、虛喘咳嗽、內(nèi)熱消渴、體乏無力等病癥。為常用滋補強壯藥。 |
| 新龍油菜 | 新龍油菜 新龍縣農(nóng)村經(jīng)營管理站 油菜營養(yǎng)豐富，其中維生素C含量很高。油菜一般生長在氣候相對濕潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風(fēng)景線（中國陜西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅游區(qū)）；花朵凋謝后，油菜籽可以榨油。 |
| 血腸 | 藏族地區(qū)，無論是農(nóng)民還是牧民，每宰一只羊，羊血不單獨煮食，而是將羊血灌入小腸內(nèi)煮沸而食，又香又嫩，品嘗一口，滿嘴生香，十分解饞，別有風(fēng)味。 血腸的制作極為簡單。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入適量的鹽、花椒、糌粑粉少許與剁好的羊肉混拌，灌入腸內(nèi)，用線系成小段。制法與制香腸同。吃時不雖不渣，不脫皮，清香軟嫩，既又血香，又不膩口。血腸的烹飪方法也別具特色。將灌好的血腸放入湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟，便立即起鍋，盛入盤內(nèi)，全家席地而坐，割而食之。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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