導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 新龍牦牛 | 新龍縣牦牛 新龍縣畜牧站 牦牛特點(diǎn)體軀強(qiáng)壯，被毛粗長，尾短毛長似馬尾，腹側(cè)及軀干下部叢生密而長的被毛，形似圍裙，故臥于雪地而不受寒。蹄底部有堅(jiān)硬似蹄鐵狀的突起邊緣，故能在崎嶇的山路行走自如。上唇薄而靈活，能采食矮草。毛色以黑居多。與普通牛雜交后代稱犏牛，但雄性犏牛不育。 牦牛是生活在海拔3000米以上高山草原地區(qū)的特有牛種，主要分布于青藏高原及毗鄰地區(qū)。牋 有的人說牦牛渾身是寶，一點(diǎn)沒錯(cuò)它們不僅可以作為很有利的交通工具，可以載人、托東西，而且它們的肉質(zhì)鮮嫩不像黃?；蛩Ｈ饽菢哟植?，牦牛皮可縫制成衣，靴，袋等，牛頭可加工成工藝品，牛尾可制作成掃帚，牛鞭則是一道壯陽藥。迪慶耗牛因其常年生活在海拔3500米以上地區(qū)，這些地方生長著許多野生藥種如貝母，蟲草等，耗牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺后可炒紅燒，清燉或涼曬成干巴等，其味獨(dú)特，吃耗牛肉在迪慶，實(shí)在是一種享受。并可在市場購買干巴，肉松等作饋贈(zèng)青朋好友的禮品。 |
| 四川麝香 | 麝香為常用川產(chǎn)道地中藥材，鹿科動(dòng)物林麝、馬麝、原麝成熟雄體香囊中的分泌物干燥而成。又稱寸香、香臍子、當(dāng)門子、元寸。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。性溫，味辛，具有開竅、活血通絡(luò)、散結(jié)止痛等功效。 四川省生產(chǎn)麝香歷史極為悠久，以林麝為主，約占全國產(chǎn)量的50%。主產(chǎn)區(qū)可分為甘孜、涼山、樂山市、雅安、宜賓市、瀘州等川西、川南區(qū)、阿壩、綿陽市、廣元市、德陽、成都川西、川北區(qū)、萬縣、南充、酉陽、重慶川東、川北區(qū)。以川西二區(qū)產(chǎn)量較大，通常甘孜占50%，阿壩占25%，涼山占12.5%。中華人民共和國成立后最高年產(chǎn)1.2噸，常年產(chǎn)量0.5噸。野麝多在冬季至次年春季獵取，捕獲后立即割取香囊，陰干。獲取1千克麝香，大約平均捕殺160頭麝。麝香野生資源遭到嚴(yán)重破壞。1956年四川將大巴山劃為自然保護(hù)區(qū)，實(shí)行禁獵。1958年在馬爾康縣、米亞羅、南川建立人工養(yǎng)麝場，開展野生變家養(yǎng)的試驗(yàn)。1962年國家將麝列為二級保護(hù)動(dòng)物，實(shí)行護(hù)、養(yǎng)、獵并舉的狩獵方針。1980年四川作出五年內(nèi)禁獵麝取香的規(guī)定。1982年在都江堰市建立四川養(yǎng)麝場，1983年在養(yǎng)麝場建立四川養(yǎng)麝研究所。商品按加工程度分毛殼麝香、麝香仁。帶囊殼為毛殼麝香，以飽滿、捏之有彈性、香氣濃烈者為佳；除去囊殼稱麝香仁，以當(dāng)門子多、質(zhì)潤柔、香氣濃烈者為佳。主要藥用成分為麝香酮。 |
| 新龍黨參 | 黨參為桔?？泣h參屬多年生草本植物，根圓柱或形長圓錐形，長30-60厘米，根頭頂端膨大，具有多數(shù)瘤狀莖痕，俗稱“獅子頭”或“獅子盤頭”。 特點(diǎn)： 新龍黨參鮮品白色，內(nèi)有菊花心，干后呈米黃色，有環(huán)狀橫紋；莖纏繞或蔓生，多分枝；單葉全緣，卵形，互生或近于對生，葉柄較長，幼葉有毛；花單生，花冠鐘形，黃綠色，具紫色斑紋…… 用途： 新龍黨參味甘，性平，歸脾，肺經(jīng)。有補(bǔ)中益氣、健脾益肺、止渴生津之功效。用于治療脾肺虛弱、脾胃虛弱、肺氣不足、氣短心悸、食少便溏、虛喘咳嗽、內(nèi)熱消渴、體乏無力等病癥。為常用滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥。 |
| 新龍油菜 | 新龍油菜 新龍縣農(nóng)村經(jīng)營管理站 油菜營養(yǎng)豐富，其中維生素C含量很高。油菜一般生長在氣候相對濕潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時(shí)候可以食用；油菜花盛開時(shí)也是一道亮麗的風(fēng)景線（中國陜西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅游區(qū)）；花朵凋謝后，油菜籽可以榨油。 |
| 新龍香豬腿 | 香豬腿是新龍地區(qū)的名產(chǎn)品，味美可口，是節(jié)日和招待賓朋的美食。 每到冬季，家家戶戶都要宰殺肥豬，過去宰豬多數(shù)把豬四腳捆住，從胸部用刀開一孔，伸手入胸腔扯斷心肺聯(lián)結(jié)處，將豬殺死后，縫好刀口，反復(fù)用干草把豬毛燒盡后剖開，將其肥、瘦肉剝離開。 |
| 得榮樹椒 | 樹椒是得榮縣特有的一種無污染的大眾化綠色食品,—般在3月份開花結(jié)果，4月份采摘青椒，7月份陸續(xù)成熟，可持續(xù)采摘到12月份，畝產(chǎn)一般能達(dá)到800公斤。 得榮樹椒，也稱“樹海椒”，四川省得榮縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該品種樹椒椒果肉薄、辣味濃，可開胃健脾，維生素E、鈣、硒維生素C、核黃素含量高，保健和醫(yī)藥價(jià)值很高，曾入藏藥。 因樹干木質(zhì)化而形成小樹俗稱“樹子海椒”，是多年生植物。最初隨著藏傳佛教的傳入從印度引進(jìn)，后經(jīng)當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩砦恢煤蜌夂颦h(huán)境長期栽培選育出的一種原始的地方辣椒品種。該品種頭年以種子育苗移栽，當(dāng)年開花結(jié)果，可以露地越冬，經(jīng)冬不死，每年春季又可發(fā)生新芽開花結(jié)果，植株高可達(dá)數(shù)米，葉片披針形，果實(shí)短角形，頂端稍尖，成熟后果實(shí)金黃鮮亮，其椒果肉薄、辣味濃，可開胃健脾，曾入藏藥，而其樹壽命可長達(dá)上百年。 得榮縣位于金沙江下游，獨(dú)特的地理位置和氣候條件使這里成為“樹子海椒”特產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過千年基因變化及長期栽培選育，成為該縣一種原始地方辣椒品種。但由于效益因素，21世紀(jì)前的數(shù)百年時(shí)間里，樹子海椒只是零星而散落地生長在當(dāng)?shù)匾恍┼l(xiāng)村的山溝地邊。 2002年，得榮縣開始調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，經(jīng)過大量調(diào)研和科學(xué)論證，樹子海椒作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)被納入推廣種植的經(jīng)濟(jì)作物之一讓當(dāng)?shù)剡m宜種植樹子海椒地區(qū)的農(nóng)戶選種。 2003年，得榮縣其他鄉(xiāng)的很多村民們也紛紛開始種植樹椒，當(dāng)年規(guī)模達(dá)到30畝，2005年，樹椒走出得榮，順利在周邊幾個(gè)縣域市場內(nèi)銷售，樹椒價(jià)格開始從每公斤3元回升到4元錢的價(jià)格。為了將品牌做強(qiáng)，2006年5月，經(jīng)過嚴(yán)格認(rèn)證，得榮樹椒又獲得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)定的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，加上周邊銷售市場的不斷開發(fā)，擁有品牌的得榮樹椒的開始在國內(nèi)市場上倔起，遠(yuǎn)銷到上海、廣州等地市場：當(dāng)年，得榮樹椒價(jià)格就從每公斤4元上漲到10元，每戶種植戶因此至少多獲利2000余元。品牌效應(yīng)市場價(jià)格上漲給當(dāng)?shù)貥浣贩N植戶帶來了甜頭。從最先的不愿意種到零星種植，再從零星種植又不想種，然后到自發(fā)種植，樹椒種植規(guī)模開始當(dāng)?shù)剡m宜地區(qū)迅速發(fā)展。2007年該縣種植規(guī)模達(dá)到200多畝，產(chǎn)量達(dá)到75噸左右，但還是供不應(yīng)求。.2008，得榮縣樹椒種植規(guī)模達(dá)750多畝，如果按畝產(chǎn)750公斤計(jì)算，得榮縣樹椒產(chǎn)量大概在562.5噸左右。.2010年樹椒種植在得榮已形成規(guī)?；?，該縣5個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)先后建立起了樹椒種植基地。. 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織了對得榮樹椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2006年4月26日起對得榮樹椒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 保護(hù)范圍 得榮樹椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省得榮縣人民0《關(guān)于得榮樹椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)種植區(qū)域的說明》（得府[2005]104號）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省得榮縣子庚鄉(xiāng)、古學(xué)鄉(xiāng)、曲雅貢鄉(xiāng)、日龍鄉(xiāng)、徐龍鄉(xiāng)、貢波鄉(xiāng)、八日鄉(xiāng)、奔都鄉(xiāng)及松麥鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。. |
| 瀘定紅櫻桃 | 櫻桃——瀘定櫻桃是一年中第一個(gè)走向市場的早熟水果，稱為夏季第一果，瀘定櫻桃園溜溜、紅通通，紅得像瑪瑙，形如珍珠，汁多肉厚，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。主產(chǎn)區(qū)是田壩、瀘橋、加郡、杵坭、得妥、磨西、冷磧等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 只要是到過瀘定而又恰逢當(dāng)?shù)貦烟疑鲜械娜?，是不?huì)放過品嘗櫻桃的?！拔逶罋w來不看山，黃山歸來不看岳”，如果打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋扔?，瀘定的櫻桃，在四川櫻桃中的地位就是如黃山一樣。吃過這里的櫻桃，你可能就再也不用去品嘗其它地方的。甚至是那種大得象李子一樣的洋櫻桃，也是空有一副好皮囊，是個(gè)不中用的東西。 瀘定地處大渡河畔，盛產(chǎn)櫻桃，其最佳產(chǎn)地在沿河一線的田壩、杵坭、冷磧。每年四月中旬到五月上旬，是該地櫻桃成熟的季節(jié)。這里的櫻桃是最早上市的，其個(gè)大、紅里帶紫，味道是甘甜中帶有微微的果酸。一次進(jìn)食不可太多，否則你的牙齒會(huì)有被酸倒的感覺。遞次就是位于山腰、山頂?shù)臋烟蚁嗬^登臺(tái)，前后可連綿月余，但其味道當(dāng)不能與早熟的相提并論。 櫻桃成熟的季節(jié)，是瀘定鄉(xiāng)間最繁忙的季節(jié)。櫻桃的成熟很快，當(dāng)?shù)氐囊涣?xí)語就說過，“三月的櫻桃紅不久”，本意就說的是櫻桃紅得快，幾天功夫就可以由青變紅，由紅變紫，最后到熟透，化香入土。因而這幾天，幾乎都是起早摸黑的摘。 瀘定的櫻桃樹又特別的大，長得也自由豪放不羈，有點(diǎn)象個(gè)大腳女人，不象內(nèi)地那種被“整容”后的半人多高的樹形。紅紅的櫻桃往往掛在高枝上，遠(yuǎn)看倒是特別能引起人們的詩興，但要摘下來，可就有些難度，家中有的十八般工具都要使出來，鐵鉤勾，繩子拉，搭梯子，或者在樹上，表演雜技似的一手握樹，一手向外探出采摘，而腳往往在枝干中受著擠壓。這還不說，摘時(shí)手要輕，不能太用力，否則摘下的櫻桃存放的時(shí)間就會(huì)不長。 瀘定紅櫻桃 地域范圍 瀘定紅櫻桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省甘孜州瀘定縣所轄行政區(qū)域的西南部，包括田壩鄉(xiāng)、杵坭鄉(xiāng)、烹壩鄉(xiāng)、德威鄉(xiāng)、冷磧鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、瀘橋鎮(zhèn)、加郡鄉(xiāng)、嵐安鄉(xiāng)、得妥鄉(xiāng)，海拔900米至2300米，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°49′-102°27′，北緯29°28′-30°6′，保護(hù)面積5萬畝，年產(chǎn)量7.5萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：瀘定紅櫻桃果實(shí)圓形，果個(gè)整齊，梗洼中廣，果梗短，果頂較平，縫合線不明顯。果面紅色，有光澤，果皮細(xì)薄、光滑，果肉蜜黃色，細(xì)嫩柔軟。味甜，品質(zhì)佳。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：瀘定紅櫻桃可溶性固形物含量、可食率高，可溶性固形物≥12%，可食率≥85%，含有維生素C等有益物質(zhì)。 （3）安全要求：符合《無公害食品 落葉核果類果品》標(biāo)準(zhǔn)要求。 |
| 藏族格薩爾彩繪石刻 | 色達(dá)縣的格薩爾彩繪石刻主要存放在泥朵鄉(xiāng)、色柯鎮(zhèn)、年龍鄉(xiāng)、翁達(dá)鎮(zhèn)，其中翁達(dá)鎮(zhèn)翁達(dá)村雅格修行地的格薩爾彩繪石刻年代最為久遠(yuǎn)，而傳承最好、數(shù)量最多、規(guī)模最大的則是泥朵鄉(xiāng)普吾村的格薩爾彩繪石刻群，其工藝不僅在色達(dá)縣和甘孜州具有代表性，就是放在全國格薩爾文化流傳地區(qū)中來看也非常典型。 2002年以來，甘孜藏族自治州色達(dá)、石渠、丹巴格薩爾彩繪石刻相繼公諸于世，引起了學(xué)術(shù)界的極大關(guān)注。有關(guān)專家一致認(rèn)為它不僅為格薩爾文化提供了一種新的傳承方式，而且填補(bǔ)了格薩爾文化在藏族石刻中的空白。 格薩爾彩繪石刻長期露天放置，因高原嚴(yán)寒的侵襲和強(qiáng)烈紫外線的照射而造成較為嚴(yán)重的自然損壞，20世紀(jì)60年代又遭到近乎毀滅性的人為破壞，有關(guān)刻繪技藝基本失傳。20世紀(jì)80年代以來，在阿亞1的發(fā)起和組織下，格薩爾彩繪石刻的技藝才薪火復(fù)燃。但由于格薩爾彩繪對藝人的素質(zhì)有著特殊的要求，而目前的石刻藝人基本都是農(nóng)牧民或寺廟僧人，業(yè)余從事彩繪石刻，“有藝不精”，“學(xué)而不成”，其中還有一些藝人放棄這門手藝改從他業(yè)，因此格薩爾彩繪石刻技藝面臨著傳人青黃不接的局面，亟需扶持、保護(hù)。 |
| 丹巴香豬腿 | 香豬腿是丹巴地區(qū)的名產(chǎn)品，味美可口，是節(jié)日和招待賓朋的美食。 每到冬季，家家戶戶都要宰殺肥豬，過去宰豬多數(shù)把豬四腳捆住，從胸部用刀開一孔，伸手入胸腔扯斷心肺聯(lián)結(jié)處，將豬殺死后，縫好刀口，反復(fù)用干草把豬毛燒盡后剖開，將其肥、瘦肉剝離開。 丹巴香豬腿名揚(yáng)美人谷，為許多游客所喜愛，其制作方式的獨(dú)特更是讓人稱奇。每年冬季，丹巴家家戶戶都要宰殺肥豬。宰豬前多將豬的四腳捆住，在胸口用刀開一孔，將手伸人胸腔扯斷心肺連接處，然后縫好刀口，反復(fù)用干草把豬毛燒盡后將其剖開，并把肥、瘦豬肉分離開，剝?nèi)グ逵停瑢⒇i腿按原形分離，爾后經(jīng)霜凍、柏枝熏、風(fēng)干后存放在儲(chǔ)藏室內(nèi)。豬腿存放一冬后，色、香、味俱佳。T9i 食用時(shí)煮成半熟或用炭火將表皮烘烤，切成小塊狀或撕成粉絲狀，在100米內(nèi)即可聞到香味，入口鮮嫩而清香，營養(yǎng)豐富，誘人食欲。 所在地域: 四川 申請人： 丹巴縣動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心 所在地域: 2014年 地域范圍 丹巴香豬腿農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省甘孜州丹巴縣所轄行政區(qū)域，包括章谷鎮(zhèn)、水子鄉(xiāng)、東谷鄉(xiāng)、梭坡鄉(xiāng)、格宗鄉(xiāng)、中路鄉(xiāng)、岳扎鄉(xiāng)、半扇門鄉(xiāng)，太平橋鄉(xiāng)、聶呷鄉(xiāng)、巴旺鄉(xiāng)、巴底鄉(xiāng)、革什扎鄉(xiāng)、邊爾鄉(xiāng)、丹東鄉(xiāng)等15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標(biāo)為東經(jīng)101°17′-102°12′，北緯30°24′-31°23′，年產(chǎn)量香豬腿300噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征“丹巴香豬腿”成品外觀呈紅褐色，清洗后切面為透亮色，肉面光滑油潤，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、結(jié)實(shí)。煮熟后，香味醇濃，具有特有的濃香味，滿屋飄香，回味悠長。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)丹巴香豬腿亞硝酸鹽≤1.0mg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于GB2730規(guī)定的30mg/kg標(biāo)準(zhǔn)；過氧化值≤0.50g/100g;氨基酸總量≥34.0%；蛋白質(zhì)≥36.0%，水分≤45.5%；鉛≤0.15mg/kg，硒≤0.14mg/kg。 3、安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制：原料豬腿符合《國家鮮凍、片豬肉標(biāo)準(zhǔn)》（GB9959.1）、《國家分割鮮凍豬瘦肉標(biāo)準(zhǔn)》（GB9959.2）和《國家分部位分割凍豬肉標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T9959.3）；配料食用鹽應(yīng)符合《國家食用鹽標(biāo)準(zhǔn)》（GB5461）；花椒應(yīng)符合《國家花椒標(biāo)準(zhǔn)》（SB/T10040），產(chǎn)品符合《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2730-2005）. |
| 得榮蜂蜜 | 得榮蜂蜜 得榮縣位于四川省甘孜州西南端金沙江上游東岸，川、滇、藏三省結(jié)合部,全縣幅員面積2916k㎡，平均海拔2400m，年均降水量308mm，年均氣溫14.6℃，年均無霜期245天，年日照時(shí)數(shù)1967小時(shí)，氣候溫和，瓜果眾多，蜜源植物豐富，四季蜜源不斷。得榮縣耕地面積46835畝，其中農(nóng)作物種植面積46200畝(包括蕎麥、馬鈴薯、油菜、玉米、豌豆等);森林面積64166.8公頃，灌木林面積79061.3公頃;對發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)提供了良好的優(yōu)勢和條件。目前得榮縣蜜蜂存量達(dá)2000群(桶)，每群產(chǎn)蜜20公斤計(jì)，全年蜂蜜產(chǎn)量可達(dá)40000kg，每公斤蜂蜜按100元計(jì)，全年收入可達(dá)400萬元。 蜂類產(chǎn)品 地域范圍 得榮蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品地域范圍包括得榮縣松麥鎮(zhèn)、子庚鄉(xiāng)、古學(xué)鄉(xiāng)、曲雅貢鄉(xiāng)、奔都鄉(xiāng)、徐龍鄉(xiāng)、貢波鄉(xiāng)、斯閘鄉(xiāng)、八日鄉(xiāng)、白松鄉(xiāng)、日龍鄉(xiāng)、茨巫鄉(xiāng)，12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理座標(biāo)：東經(jīng)99°07′—99°34′，北緯28°09′—29°10′。東西寬44公里，南北長112公里，保護(hù)面積2916平方公里，生產(chǎn)規(guī)模0.28萬桶，年產(chǎn)量16噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：得榮蜂蜜粘稠如凝脂狀，簡單過濾粗加工入罐后，下層為白色糖膏，上層為帶有蜂離的黃色糖渣。得榮蜂蜜含水份低，濃度高，含大量果糖和葡萄糖，檸檬酸、蘋果酸，含有20種氨基酸、蛋白質(zhì)，還含有多種礦物質(zhì)和微量元素，帶有本地白刺花、刺槐、毛桃等蜜源植物特有的花香味。具有“益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不饑不老，延年益壽”之功效。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65～80%；蔗糖極少，不超過8%。得榮蜂蜜經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（成都）抽樣檢驗(yàn)，內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)優(yōu)于國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其中：果糖32.96%，葡萄糖31.74%，較市場普通蜂蜜1.084%左右。加之蜜粉源全部采自大自然，屬純天然、無污染的綠色生態(tài)產(chǎn)品，是普通蜜無法相比的純天然產(chǎn)品。 |
| 磨西老臘肉 | 磨西老臘肉 磨西老臘肉是海螺溝土特產(chǎn)，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民飼養(yǎng)的豬做為原料。綠色無污然的豬肉經(jīng)過腌制、涼干、煙熏等傳統(tǒng)工藝后，所制作出的臘肉肥而不膩，并且香味撲鼻，口感非常好。不管是自己食用還是贈(zèng)送親朋好友，磨西老臘肉絕對是當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)佳品。 老臘肉對四川來人說其實(shí)并不陌生，基本上快到過年時(shí)，家家戶戶都會(huì)制作，這已經(jīng)成為一種習(xí)俗。而臘肉最大的區(qū)別在于豬肉和腌制，這兩個(gè)道工序是臘肉制作過程中最重要的，磨西老臘肉的特點(diǎn)在于以當(dāng)?shù)鼐G色無污然的豬肉做為原料，用傳統(tǒng)配料腌制的方法將磨西老臘肉打造成具有當(dāng)?shù)靥厣耐撂禺a(chǎn)。 肉類產(chǎn)品 四川 甘孜藏族自治州海螺溝景區(qū)磨西鎮(zhèn)綜合服務(wù)站 甘孜藏族自治州海螺溝景區(qū)磨西鎮(zhèn)、新興鄉(xiāng)2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)102°05′～102°07′，北緯29°23′～29°38′ |
| 巴塘核桃 | 巴塘核桃是四川甘孜巴塘的特產(chǎn)。 巴塘核桃 巴塘縣林業(yè)局中咱片區(qū)林業(yè)工作站 13759764 新鮮核桃 |
| 康定紅皮蘿卜 | 康定紅皮蘿卜是四川甘孜康定縣的特產(chǎn)。康定紅皮蘿卜是康定縣爐城鎮(zhèn)特有地方農(nóng)產(chǎn)品，曾多次參加“西博會(huì)”和中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)展示。 為使康定紅皮蘿卜發(fā)揮品牌效益，促進(jìn)群眾增收，爐城鎮(zhèn)在州縣農(nóng)技部門的精心指導(dǎo)下，在白土、老榆林、新榆林、金剛和南吾等村不定期舉辦紅皮蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化栽培種植技術(shù)，向群眾講授品牌意識(shí)和種植實(shí)用技術(shù)，深入到田間地頭現(xiàn)場演示。目前，已建成康定紅皮蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地126畝，良繁基地5畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)350噸，成為群眾致富新的增長點(diǎn)。 所在地域: 四川 申請人： 康定縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和土壤肥料站 所在地域: 2014年 地域范圍 康定紅皮蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括四川省康定縣境內(nèi)的爐城鎮(zhèn)、姑咱鎮(zhèn)、時(shí)濟(jì)鄉(xiāng)、前溪鄉(xiāng)、麥崩鄉(xiāng)、舍聯(lián)鄉(xiāng)、金湯鄉(xiāng)、三合鄉(xiāng)、捧塔鄉(xiāng)、孔玉鄉(xiāng)、新都橋鎮(zhèn)、瓦澤鄉(xiāng)、呷巴鄉(xiāng)、甲根壩鄉(xiāng)、朋布西鄉(xiāng)、沙德鄉(xiāng)、貢嘎山鄉(xiāng)、普沙絨鄉(xiāng)、吉居鄉(xiāng)等19個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標(biāo)為：東經(jīng)101°33′-102°38′，北緯29°39′-30°45′，保護(hù)面積3萬畝，年產(chǎn)量24萬噸 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：康定紅皮蘿卜肉質(zhì)根粗壯，呈長圓柱形，尾端稍細(xì)有須根。單個(gè)重1.5kg以上，體長25cm以上。皮紫紅色，色澤均勻，肉白致密，脆嫩汁多，味甜微辣，無糠心。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：康定紅皮蘿卜粗纖維≤0.8%，維生素C≥18mg/100g。 （3）質(zhì)量安全要求：康定紅皮蘿卜執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。 |
| 道孚大蔥 | 道孚大蔥是四川甘孜道孚的特產(chǎn)。 道孚縣盛產(chǎn)大蔥，茶馬古道順暢的時(shí)候就有“道孚的蔥，丹巴的風(fēng)，要找婆娘到魚通”的說法，可見道孚的大蔥早已揚(yáng)名川內(nèi)外。道孚的大蔥，集各大蔥品種之優(yōu)勢，葉色濃綠、蔥柄長而粗壯，其香味特濃，于2004年獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證書，畝產(chǎn)量均可達(dá)4500公斤左右。在道孚，大蔥是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的一道美食，一根根翠綠粗壯的大蔥，形狀如山東大蔥一樣大，洗凈后，蘸一點(diǎn)作料，用面餅包住一口咬下，香、鮮、辛、甜，別具風(fēng)味。 道孚大蔥產(chǎn)地范圍為四川省道孚縣鮮水鎮(zhèn)、八美鎮(zhèn)、格西鄉(xiāng)、麻孜鄉(xiāng)、孔色鄉(xiāng)、葛卡鄉(xiāng)、亞卓鄉(xiāng)、仲尼鄉(xiāng)、紅頂鄉(xiāng)、扎施鄉(xiāng)、下拖鄉(xiāng)、瓦日鄉(xiāng)、木茹鄉(xiāng)、甲斯孔鄉(xiāng)、協(xié)德鄉(xiāng)、色卡鄉(xiāng)共16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 雅江松茸 | 雅江松茸是四川甘孜雅江縣的特產(chǎn)。 “中國松茸之鄉(xiāng)”位于四川省甘孜藏族自治州雅江縣。由于以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松茸聞名于世界，2013年8月3日，中國食用菌協(xié)會(huì)授予雅江縣“中國松茸之鄉(xiāng)”稱號。 中國是世界上最大的松茸生產(chǎn)國和出口國，主產(chǎn)地四川、云南、吉林。四川松茸主要分布在甘孜藏族自治州的雅江、康定、稻城、九龍、丹巴等12個(gè)縣;阿壩藏族羌族自治州的小金、馬爾康、壤塘等6個(gè)縣;涼山藏族自治州的鹽源、德昌等4個(gè)縣。即集中分布在金沙江、雅礱江、大渡河中上游的高山峽谷和山原地區(qū),海拔高度在3000—4500m左右 ，緯度在北緯26—34度。據(jù)調(diào)查,四川省松茸儲(chǔ)量為4000—7000噸。僅甘孜州產(chǎn)松茸面積為46620余公頃,平均年產(chǎn)量約3200噸,雅江、康定、九龍、理塘、稻城、鄉(xiāng)城、巴塘為主產(chǎn)縣,年均產(chǎn)量為300噸以上。其中，雅江松茸因產(chǎn)量高、個(gè)頭大、肉質(zhì)細(xì)、色澤好、味道香深受國內(nèi)外的青睞，雅江每年松茸采集量年均高達(dá)1000噸以上，每年日本、韓國等國家商人不遠(yuǎn)千山萬里來到雅江收購松茸。 中國松茸之鄉(xiāng)—雅江地處四川省甘孜藏族自治州南部、雅礱江中游、青藏高原東南部橫斷山脈地帶中段，是中國香格里拉文化旅游大環(huán)線中心驛站和中國最美景觀大道中心驛站，享有“茶馬古道第一渡”之稱，屬大陸性季風(fēng)高原型氣候。雅江縣具有松茸等食用菌生長得天獨(dú)厚的自然、氣候、地理環(huán)境，年產(chǎn)野生菌類6000余噸，其中年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松茸1000余噸。 雅江松茸以其個(gè)頭大、肉質(zhì)細(xì)、色澤好、味道香，產(chǎn)量和品質(zhì)居全國之首，其主要分布于高山櫟林和高山松、高山櫟混交林中，每年7—9三個(gè)月，是松茸采摘、交易、加工的最佳季節(jié)。 2014年，甘孜州雅江縣農(nóng)牧局農(nóng)技站申報(bào)的“雅江松茸”地理標(biāo)志商標(biāo)，已通過國家工商行政管理總局商標(biāo)局審定并公告，標(biāo)志著我州地理標(biāo)志商標(biāo)實(shí)現(xiàn)了零的突破。 雅江松茸 四川省雅江縣農(nóng)技站 12632799 松茸(干食用菌) |
| 鄉(xiāng)城藏雞 | 藏雞是世界上分布于高海拔地區(qū)人工選擇程度較低的少數(shù)地方原始禽種之一，鄉(xiāng)城藏雞具有體型輕小、勻稱緊湊、胸腿肌肉發(fā)達(dá)、活潑好動(dòng)、善飛、覓食能力強(qiáng)、極耐粗放等特點(diǎn)，對高寒惡劣多變的氣候環(huán)境有較良好的適應(yīng)能力，肉質(zhì)好，營養(yǎng)價(jià)值高，深受消費(fèi)者喜愛。 藏雞作為高寒地區(qū)的優(yōu)質(zhì)地方性雞種，早在2000年就已被列入了《國家品種資源保護(hù)名錄》。外貌特征：藏雞體型呈U字形，小巧勻稱、緊湊，行動(dòng)敏捷，富于神經(jīng)質(zhì)，頭昂尾翹，翼羽和尾羽特別發(fā)達(dá)，善飛翔。公雞大鐮羽長達(dá)40～60厘米。 藏雞頭部清秀，少數(shù)有毛冠，母雞稍多，約占1～3%從冠為紅色單冠。公雞冠大直立，冠齒4－6個(gè)，母雞冠小，稍有扭曲；像以黑色居多，少數(shù)肉色；虹彩多為桔紅色，黃栗色次之；耳多為白色，少數(shù)紅白相間，個(gè)別紅色，脛黑色或肉色。 母雞羽色復(fù)雜，主要有黃麻、黑麻，褐麻等雜色，少數(shù)白色，純黑較少。公雞羽毛顏色鮮艷，羽裝色澤較一致。其主、副翼羽、主尾羽和大鐮羽均為黑綠色，梳羽、蓑羽均為紅色或金黃色鑲邊黑羽，雞體其它部位黑色羽多者，稱為黑紅公雞；紅色羽多者，稱為大紅公雞。 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 鄉(xiāng)城藏雞 四川省鄉(xiāng)城縣沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《鄉(xiāng)城縣人民政府關(guān)于劃定鄉(xiāng)城藏雞地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的建議的函》，鄉(xiāng)府〔2012〕88號 四川?。▍^(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB513336/T01~04-2012《鄉(xiāng)城藏雞》 鄉(xiāng)城藏雞質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 當(dāng)?shù)夭仉u。 二、產(chǎn)地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2500至4100米之間的半高山地帶，年均氣溫9至12℃，土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質(zhì)元素，土壤pH值6.5至7.5。 三、飼料 育雛期飼喂全價(jià)配合飼料，育成期飼喂青棵、玉米、燕麥、蕎麥、馬鈴薯等飼料。 四、飼養(yǎng)管理 1．飼養(yǎng)方式：放養(yǎng)為主、補(bǔ)飼為輔的飼養(yǎng)管理模式。 2．育雛期的飼養(yǎng)要求： 0至3天舍溫為37℃，4至6天為34℃，之后每周降低3℃直至21℃。 3．育成期的飼養(yǎng)要求：以放牧和舍飼相結(jié)合方式飼養(yǎng)。5周齡時(shí)每天早晚飼喂過渡性飼料十天，其余時(shí)間放牧。 4．出欄：240至270日齡出欄，公雞體重≥1.5kg，母雞體重≥1.2kg。 5．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 五、屠宰 1．雞源：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合種源、日齡、體重要求的非疫區(qū)，檢疫、檢驗(yàn)合格的健康雞只。 2．屠宰：屠宰前禁食12小時(shí)，保障自由飲水，減少應(yīng)激。 3．冷卻保鮮：胴體在0至4℃環(huán)境下排酸24至48小時(shí)。 4．分割：從活雞放血至加工或分割產(chǎn)品到包裝入冷庫時(shí)間不得超過2小時(shí)。 5．冷加工：需冷凍的產(chǎn)品，應(yīng)在-35℃以下環(huán)境中。 六、質(zhì)量特色 1．感官特色： ?。?）活體雞：具有體型小，勻稱緊湊，頭昂尾翹，尾羽發(fā)達(dá)的特征。體型呈船型，頭部清秀，公雞冠大直立，冠齒4至6個(gè)，冠為紅色單冠，少數(shù)有毛冠，毛冠約占1%至3%。母雞冠小，稍有扭曲。肉垂紅色，喙多呈黑色、少數(shù)呈肉色或黃色。 ?。?）白條雞：皮膚淺黃，光滑滋潤，肌肉豐滿有彈性，背部和尾部脂肪分布均勻。表皮和肌肉切面有光澤，肉質(zhì)鮮美，無異味。 2．理化指標(biāo)： 項(xiàng)目 指標(biāo) 粗脂肪（%） ≥ 2.5 粗蛋白（%） ≥ 23.0 氨基酸總量（%） ≥ 20 鎂（mg/kg） ≥ 240 鋅（mg/kg） ≥ 8.5 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 |