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　　達州脆李是我市獨具地方特色的水果，以其口感爽脆、風(fēng)味獨特，深受廣大消費者喜愛而享譽川東及重慶地區(qū)。脆李產(chǎn)業(yè)已成為我市種植區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟新的增長點，是農(nóng)民增收致富的主要經(jīng)濟來源。此次申請并通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，對于加快我市脆李特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著十分積極的作用。 　　地域范圍 　　達州脆李農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為四川省達州市轄區(qū)7個縣（市、區(qū)）全部共315個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其具體地域為：達縣黃都、景市、福善、橋灣、洛車、趙固、石橋、渡市、管村、石梯等全部共64個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；宣漢縣南壩、君塘、清溪、普光、天生、柏樹鎮(zhèn)、雙河、土黃、華景、新華、胡家等全部共54個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；開江縣新寧、普安、回龍、天師、永興、講治、甘棠、任市等全部共24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；大竹縣城西、黃家、清河、柏家、李家、廟壩、清水等全部共50個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；通川區(qū)北外、盤石、蒲家、羅江、東岳、雙龍、復(fù)興等全部共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；萬源市太平、羅文、白沙、青花、舊院、沙灘、官渡、黃鐘、河口、固軍、茶埡等全部共53個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；渠縣三板、涌興、有慶、土溪、三匯、鶴林、柏林、貴福、文崇等全部共60個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為東徑106°41′—108°32′，北緯30°20′—32°22′。保護面積10萬公頃，年產(chǎn)量150萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：果實中大，圓形，果頂平或微凸；果面黃綠色，果粉中多、灰白色；縫合線淺、明顯、不對稱；果肉淡黃色，肉質(zhì)脆，汁液中多，味甜、濃，離核。品質(zhì)優(yōu)。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：達州脆李可食率≥95%，可溶性固形物≥12%。 （3）安全要求：符合達州市地方標準《達州脆李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB511700/T21.1-2011）的安全要求。

　　四川劉氏竹編工藝有限公司前身系四川省渠縣工藝美術(shù)廠。由中國竹工藝大師，中國民間工藝美術(shù)家，四川省工藝美術(shù)大師劉嘉峰先生創(chuàng)建于1980年。2001年更名為四川劉氏竹編工藝有限公司。 　　 “劉氏竹編”創(chuàng)始人劉嘉峰先生6歲起自學(xué)竹編技術(shù)。1972年受提花織物織造原理的啟發(fā)，發(fā)明了獨具特色的竹編“提花編織法”。能編織各種書法、山水、花鳥、人物等圖案。1980年，首創(chuàng)竹編字畫，提花瓷胎竹編，雙面竹絲編、竹編臺屏等系列竹編工藝新品。這些作品，設(shè)計新穎、技藝精湛、尤以編工精細見長。雖“以竹作畫”，但極富筆情墨趣，尤如筆畫一般，各種圖案栩栩如生。具有濃郁的民族風(fēng)格和地方特色。劉氏“提花編織法”廣泛流傳，將我國的竹編技術(shù)提高到了一個新的水平。形成了一個獨特的竹編藝術(shù)流派------劉氏竹編。 　　在我國的竹編藝術(shù)中獨樹一幟。 　　 “劉氏竹編”曾三十余次榮獲國際國內(nèi)各種獎勵。先后被評為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和中國工藝美術(shù)百花獎優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。四川省人民政府連續(xù)三屆授予四川名牌稱號。自1980年以來，出口三十多個國家和地區(qū)。暢銷全國各大城市涉外商場、賓館及風(fēng)景旅游區(qū)，和作為各單位、部門及政府禮品，深受國內(nèi)外朋友的喜愛。 　　

　　三匯水八塊是四川省達州市渠縣三匯鎮(zhèn)的特色美食。水八塊，以雞為原料，是達城的名特菜之一，以紅油佐料為主，辣甜脆香嫩，回味韻長，有近百年的歷史。 　　四川渠縣三匯鎮(zhèn)，建于明代，地處渠縣北部，華鎣山南麓，成達、襄渝鐵路貫穿其境，巴河、洲河、渠江三江交匯，上承千里巴山、下接萬里長江，是川東北有名的“水碼頭”。商貿(mào)繁榮、文化底蘊豐厚、素有“小重慶”之稱 。流傳于世的三匯水八塊，只有與三匯鎮(zhèn)有緣的本土人才有其口福。三匯水八塊，選本土農(nóng)家散養(yǎng)土公雞，經(jīng)煮好、涼干后，用刀把雞的各個部位分解后開成片，以地方祖?zhèn)鳘毺刈袅?，做成集“辣、麻、鮮、香”的雞塊，食之麻辣可口，回味無窮。三匯水八塊，超越眾家棒棒雞的獨特絕色麻辣口味，乃棒棒雞中之經(jīng)典，給人麻辣爽到底的全新感覺。 　　　　 　　當(dāng)川菜中的白砍雞，口水雞，棒棒雞，在四川省成都川西平原的同時，在這個繁忙而熱鬧的水碼頭，早就有一些小攤小販提做籃子沿街叫賣，一種用本地純種的農(nóng)家散養(yǎng)的土公雞，經(jīng)煮好、涼干后，用刀把雞的各個部位分解后開成片，以地方祖?zhèn)鳘毺刈袅?，做成集“辣、麻、鮮、香”的雞塊，食之麻辣可口，回味無窮。因為這是一個繁忙而熱鬧的小場鎮(zhèn)，又是一個三江交匯的水碼頭，加之其整個制作中又是以水為主，整只雞按部位下了后成為八塊，所以就叫“水八塊”。 　　　　 　　“三匯水八塊”是非物質(zhì)飲食文化遺產(chǎn)，從選雞和制作都非常嚴格，技藝考究，發(fā)展歷史悠久，經(jīng)過數(shù)代人的傳承，已經(jīng)是每家每戶逢年過節(jié)的一道比須的涼菜。當(dāng)?shù)厝税殉浴八藟K”分為三個階段，初級階段是吃味道，中級階段是吃部位，高級階段是吃感覺。 　　

　　泗府王酒是安徽省宿州市泗縣的特產(chǎn)?！般舾酢本凭瀑|(zhì)濃香醇厚，回味悠久。 　　安徽泗州酒業(yè)有限公司經(jīng)過對泗縣人民白酒口感偏好、歷史文化等進行融合提練，優(yōu)選上等原料，聘請國家級釀酒師精心釀造，精煉于一，特為泗州懂得品味人士量身定制“泗府王”酒。“泗府王”酒酒質(zhì)濃香醇厚，回味悠久。泗州酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的泗州酒曾在江淮地區(qū)聞名一時，當(dāng)?shù)亓鱾髦敖创蟮刈咭蛔撸冗€是泗州酒”的流行語。 　　

　　世界珍稀特大果--高臺蜜柚 高臺蜜柚又稱"平和拋"，原產(chǎn)我國福建的西圃洲地帶，已有500多年的栽培歷史，是傳統(tǒng)的名貴佳果。在柚美中堪稱"柚中之王"。古住今來，主知有多少名人忘土對它"一見鐘情"。早在清乾隆年間就被列為朝廷貢果。1982年在全國名果專家鑒定會上被定為珍稀水果。1988年全國著名查樹權(quán)威吳耕民（已故）教授等一次品嘗該蜜柚后大為詫異，稱贊為"柚美之冠"。1989年該柚參加全國優(yōu)質(zhì)水果評選，名列19個參評樣品榜首，被農(nóng)業(yè)部定為優(yōu)質(zhì)水果，1999年11月參加全國"星火計劃"成果博覽會榮獲國家金獎。高臺蜜柚樹冠自然園頭形，較開張，枝葉稠密，長勢特別壯旺，葉片闊披針形，葉狀極美，外皮淡黃色，果實特別大，普遍單果重3-5斤。稍大者6-7斤，最大者可達10斤以上，是面光滑而油脆細小，果皮薄，約一厘米左右，并松軟，易剝皮，襄瓣12-17瓣，長半月形，汁胞方外錘形，蠟黃色成淡粉紅色，晶瑩透亮，襄瓣中有三分之一二汁胞排列橫益雜嵌。可食率60-70%，出汁率56-68%，果汁可溶性固形物9-12%。營養(yǎng)豐富，100毫升含總酸0.6-1克，維生素C31-33毫克與多種元素，果肉柔嫩多汁，化渣，入口溶化，甜酸適口，具清香味，無核，品質(zhì)極佳，富有"吃一次，想十年"之感，素有天然水果罐頭之美稱。該蜜柚每年在九月下旬開始成熟，無裂果現(xiàn)象，耐貯耐運。該蜜柚在我地于一九九六年開始種植，由于其極佳的產(chǎn)性和商品性，在短短幾年內(nèi)我地已發(fā)展為3000畝的規(guī)模，年產(chǎn)量可達200余噸，我地計劃在5年內(nèi)再發(fā)展5000畝，年產(chǎn)量可達1萬噸。

　　“三匯牌”三匯特醋是省傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，始于明朝末年，距今已有近400年的歷史，由于用料考究，工藝獨特，質(zhì)量穩(wěn)定有靠，產(chǎn)品以酸、香、醇、甜享有盛譽。 　　 一九三二年在賦學(xué)的三匯人李佰倫畢業(yè)后棄官返鄉(xiāng)，從事釀造研究，對三匯特醋的釀造工藝進行改造，選用大米、糯米、大麥、小麥、黃豆、碌豆、夫皮等作原料，用160多味中藥材制曲，自然發(fā)酵，經(jīng)過40多道工序精釀而成，品質(zhì)進一步提高。在川東一帶暢銷。 　　 一九三七年在成都花會展覽，獲省政府獎屏。當(dāng)時，除一般散裝醋外，也生產(chǎn)了一些瓦罐（土陶）的罐裝醋，用即有“三匯特醋”字樣的彩紙纏繞，紅紙封口，比較別致。成為人們走親訪友的饋贈禮品和人們過年過節(jié)的必購商品。 　　 過去，三匯地區(qū)產(chǎn)品外運有兩條路，一條是陸上人力肩挑過萬源市出泰嶺到西安，所謂“挑羊線”，一條是水上木船運輸經(jīng)重慶到漢口、宜昌，所謂“下河川”。通過這兩條路，三匯特醋曾銷往陜西并達華北地區(qū)、湖北及華南地區(qū)。 　　

　　涌興盧板鴨是四川省達州市渠縣涌興鎮(zhèn)的特產(chǎn)。涌興盧板鴨色澤金黃，肉質(zhì)酥松，香脆酥嫩，口感舒適，香味回蕩，是下酒、佐餐的上等佳品。 　　涌興山美，水美，草也美，鴨更美。涌興盧板鴨是以涌興特產(chǎn)麻鴨作原料，經(jīng)宰殺、烙燒、烘烤、鹵料配制、鹵煮等十余道工序精心加工而形成的純天然鹵制板鴨，在100多年的家庭制作歷史中逐步形成的一套完備的民間傳統(tǒng)食品制作技藝，色澤金黃，肉質(zhì)酥松，香脆酥嫩，口感舒適，香味回蕩，是下酒、佐餐的上等佳品，在鹵食品中且有廣泛的代表性，體現(xiàn)了中華民族獨有的傳統(tǒng)餐飲文化。 　　

　　三鮮塔絲餅，面食，特點：鮮香適口，松軟，形似塔狀。烹制法：蒸。 　　火腿、金鉤、冬筍等切成粒，豬網(wǎng)油剁茸剁細，放花椒粉制成三鮮餡；特粉和成子面，搟薄成長方形。 　　餡抹于面皮上，切成根條卷成筒，把筒拉成70厘米長的條狀，又切成十個節(jié)子，扯成細條、壓扁，挽成時鐘發(fā)條狀，把收頭的一端按在中心，翻轉(zhuǎn)壓扁成餅，入籠旺火蒸熟，裝盤即成。 　　操作要領(lǐng)：餡要咸鮮適度，微帶椒麻；扯面拉絲要絲條均勻，互不粘連。 　　

　　　　三匯果醋是渠縣三匯醋廠研制成功的暢銷產(chǎn)品，深受全國老百姓的歡迎和喜愛，遠銷美國、加拿大等國家。三匯果醋是以當(dāng)?shù)氐乃麨樵?，選用多種優(yōu)良酶菌，采用先進的液態(tài)制醋設(shè)備，經(jīng)破碎、入罐、酒精發(fā)酵、過濾、滅菌等40余道工序精釀而成，具有濃郁的果香味和特有的食醋香味。