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　　青神竹編，源遠流長。起于何時，尚無定論。據(jù)考證，在戰(zhàn)國時期李冰父子治水時期，青神縣先民即在岷江兩岸以竹編簍網(wǎng)石筑堤?？?。據(jù)現(xiàn)有文字記載，唐宋時代即有生產(chǎn)、生活型竹編用具，明代便開始了竹編向工藝型改進，出現(xiàn)了幾何形式古裝飾粗線圖案的日用工藝品，《清明上河圖》中虹橋即是青神籍人士陳希良（宋朝侍郎）設計，蘇東破時，已有方圓橢等多種形式。到了清代中期，竹編工藝已經(jīng)具備了一定的水平，現(xiàn)在沈陽故宮尚陳列有由青神袁氏藝人編織的“壽”字宮扇即為佐證。 　　抗日戰(zhàn)爭時期，青神觀金鄉(xiāng)的斗笠，羅灣鄉(xiāng)的涼席，天廟鄉(xiāng)的噸篼圍墊（盛糧物），不僅在鄰州府縣享有聲譽和廣闊銷路，而且在斗笠、扇面上出現(xiàn)了編織的"驅逐倭寇"、"還我河山"等抗戰(zhàn)文字。 　　七十年代未，隨著改革開放大潮，涌現(xiàn)出了一大批如胡自海、-全、殷超、-華、李建華、羅華燦等具有較高文化藝術素養(yǎng)，立志革新竹編傳統(tǒng)工藝的藝人，他們集中技術和智慧，刻意求精，為竹編適應市場需求開拓了新的前景，把竹編藝術推向了實用兼欣賞乃至上品位的純欣賞型的藝術層次。在立體紡織類，著重于精、細、雅、美堂、掛屏、橫幅、楹聯(lián)以及扇席之上，從而使竹編工藝躋身于藝術殿堂，使中外為之矚目。 　　繼1984年青神大型竹編《樂山大佛》跨進聯(lián)合國大廈后，殷超的精編竹扇系列、《中國四大美人圖》、《百壽圖》、聯(lián)中竹編廠的《八仙圖》、《仙佛圖冊》、《折疊帽》，-華和中巖竹編廠的《中國百帝圖》《九龍屏》《百子屏》和大型精編長卷《清明上河圖》等集如蟬翼，光潔如綢，精美絕編的珍品源源問世，頻頻獲獎。世人嘆為觀止。 　　1988年春，由文化部門注明中和殷超等竹編師們創(chuàng)制的融主體和平面于一體的竹編藝術舞動巨龍，先后曾參加樂山、眉山、成都、海南、北京和泰國、新加坡等處國際性大型文化演展活動十多天，均取得轟動效應。并在第三屆中國藝術節(jié)上榮獲金獎。 　　2000年春，青神竹編在國際竹藤組織大廈開工儀式上作為高級禮品分贈各國。青神現(xiàn)有14000戶29200多人直接從事竹編，尚存滾動發(fā)展態(tài)勢。青神竹編，已經(jīng)先后暢銷和令傳歐、美、澳以及東南亞等50多個國家和地區(qū)。被譽為“中國民間藝術奇葩”、“藝術中的藝術”。 　　青神竹編產(chǎn)地范圍為四川省青神縣現(xiàn)轄行政區(qū)域

　　四川省眉山市青神縣位于四川省西南部，距省會成都110公里。全縣幅員面積387平方公里，地貌以淺丘為主，境內(nèi)氣候、土壤、雨量、日照最適宜發(fā)展椪柑生產(chǎn)。得天獨厚的自然條件，快速方便的交通條件，對外開放的經(jīng)濟環(huán)境和穩(wěn)定的社會秩序為青神椪柑的快速發(fā)展提供了堅實的基礎。經(jīng)過近30年的培育和發(fā)展，現(xiàn)有椪柑種植面積8萬多畝，年產(chǎn)量超過6萬噸。 　　青神縣自八十年代初開始引進種植優(yōu)質椪柑，經(jīng)過近二十年的不斷選育，改良，科學管理，選優(yōu)定為"東山牌"優(yōu)質椪柑。該果品具有脆甜酥香，風味獨特，核少、果大、皮薄、固形物高、糖多、酸度低、品質極好、不燥火、老少皆宜等特點。素有"桔中之王"的美稱，被譽為川西壩子"一枝獨秀"。到目前為止，全鄉(xiāng)已有90%的農(nóng)戶，種植優(yōu)質椪柑10000余畝，80余萬株，人均100余株，二000年預計產(chǎn)果5000噸，產(chǎn)值達1000余萬元，以后逐年將有40%的產(chǎn)量增加。 　　青神椪柑以其個大、皮薄、汁多、核少、脆甜、易化渣的獨特品質享譽市場，其可溶性固形物含量12.5以上，總糖含量11.14g/100ml，維生素C含量33.06mg/100ml，總酸含量0.45/100ml，富含人體必須的微量元素。多年來一致被評定為四川省優(yōu)質果品，深受消費者喜愛，1999年10月被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組織委員會命名為"中國椪柑之鄉(xiāng)"，向全國推薦。 　　

　　王弗肘子 　　相傳，東坡肘子其實并非蘇東坡之功，而是其妻子王弗的妙作。 　　一次，王弗在燉肘子時因一時疏忽，肘子焦黃粘鍋，她連忙加各種配料再細細烹煮，以掩飾焦味。 　　不料這么一來微黃的肘子味道出乎意料的好，頓時樂壞了東坡。蘇東坡向有美食家之名，不僅自己反復炮制，還向親友大力推廣，于是，東坡肘子也就得以傳世。 　　東坡肘子是東坡文化飲食的傳統(tǒng)名菜。它有肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳，有人稱其為“美容食品”，外賓贊頌它“可列入世界名菜”。眉山的東坡肘子制作，比蘇東坡的作法有較大的改進；首先在選料上，只選豬蹄膀，洗凈后放入清水中燉，燉至八分火色， 　　將肘子撈起來，再上蒸籠蒸。經(jīng)兩次脫脂后，肘子已達肥而不膩、粑而不爛的境地。食用時有兩種形式：一是清湯式。即將蒸熟的肘子取出，放碗內(nèi)，灌以燉雞的湯，若無雞湯，白開水也行。加少量鹽、少許蔥，即可。最好另碗盛醬油，食時蘸點醬油，其味更鮮。二是佐料式。即將蒸熟的肘子取出庭碗內(nèi)，將配好的佐料澆上，即可食用。眉山的東坡肘子佐料十分講究，由17種原料組成，具有鮮明的特點，且適合東、南、西、北的客人和海外友人的口味。 　　原料：豬肘子，雪山大豆，蔥節(jié)，紹酒，姜，川鹽。 　　制法：豬肘刮洗干凈，順骨縫劃一切，放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨，放入墊有豬骨的砂鍋內(nèi)，下入煮肉原湯，一次加足，放蔥節(jié)，姜，紹酒在旺火上燒開；雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴，移微火上煨燉約3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止，吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中上席，蘸以醬油味汁食之。 　　特點：湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘爛軟適口，原汁原味，香氣四溢。

　　黑龍狗肉王 　　贛味乳狗肉特點是鮮香微辣，為佐酒佳肴。制作方法：取乳狗四肢（軟肋部分留著它用），用京蔥、料酒、八角、精鹽 　　、味精適量腌漬上味。余下的姜、香蔥、干椒蒜子切末。將花生仁用油炸好，用刀塌成末，吹去皮。將姜末、蔥末、干椒末、蒜末、花生仁末放在一碗內(nèi)，用高湯、精鹽、味精、胡椒、香油、香醋、紅油兌成鹵汁待用。制作時將腌漬好的狗肉入籠內(nèi)蒸熟后取出晾干后去骨，然后切成4.5厘米寬的薄片，整齊地排在盤內(nèi)，澆上兌好的鹵汁點綴好即可。

　　月牙蒸餃 　　　原料： 　　精面粉，豬前夾肉茸，色拉油，綿白糖，蝦子，蔥末，姜末。 　　制作： 　　將豬前夾肉茸加入色拉油、糖、蝦子、蔥末、姜末，攪拌入味，逐漸加入清水攪 　　拌成餡。將溫水面團揉勻，搓成長條，摘成小劑，逐只按扁，再搟成中間厚，四周稍薄的圓皮，包入餡，邊貼邊捏出尾楞形褶皺，成月牙形生餃坯，蒸熟。 　　特點： 　　形似新月。皮薄餡多，鹵汁盈口，口味咸鮮。

　　炒豌豆夾 　　主料： 　　　豌豆夾500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。 　　　制作方法： 　　　1.將豌豆夾洗凈，加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。 　　　2.將鍋燒熱，加油，投入蔥姜末煸透，再下青、紅椒絲，隨即將豌豆夾擠掉水，如果略煸后加白醬油、糖、醋，繼續(xù)煸炒至熟，放少許味精、麻油即可。

　　“竹鄉(xiāng)人茗茶”2008年5月獲得國家商標總注冊商標證書，其基地位于蘇東坡讀書、初戀之地——四川青神。早在北宋時期“竹鄉(xiāng)人茗茶”就得到蘇翁“佳茗似佳人”妙贊。 　　而今，山青水秀、人杰地靈、土壤肥沃、氣候宜人的青神，更是孕育出了竹編、茶果之鄉(xiāng)的美譽。青神縣竹鄉(xiāng)人果茶合作社自建茶葉基地2000多畝，自研開發(fā)了神龍茶葉加工機械，在臨近峨嵋后山海撥800——1200的云霧山中擁有百畝茶園，為企業(yè)茶葉生產(chǎn)提供了充足的優(yōu)質原料保障。 　　“竹鄉(xiāng)人茗茶”，是四川省青神縣竹鄉(xiāng)人果茶合作社歷數(shù)年苦研和總結我國各類名茶的種植和制作技藝，并結合中華民族傳統(tǒng)文化孕育而成的綠茶新品種，不但具有集眾家之長、香高味長，品質優(yōu)異，而且具有造型獨特，品味人生和深厚的文化底蘊?！爸襦l(xiāng)人茗茶”按其外形風格和品質，一般分為“竹鄉(xiāng)人生”、“竹鄉(xiāng)人品”、“竹鄉(xiāng)人道”三大品類。

　　青神漢陽雞，是四川省眉山市青神縣漢陽壩的著名特產(chǎn)，漢陽雞肉質細嫩，最宜白宰。井水柴火童子雞，皮脆肉嫩，佐以芝麻、炒花生、精鹽、白糖，入口化渣，流行于世。 　　漢陽壩位于樂山、夾江、青神三縣交界處，是岷江河灣的一個大沙洲，土地肥沃，盛產(chǎn)糧食和花生。每到秋收季節(jié)，沙洲上的花生收獲了，沙地里殘留的花生也不少，農(nóng)家便將各自養(yǎng)的雞們敞放田野，聽任雞們啄食田間的昆蟲和刨食沙土里殘留的花生。因此，漢陽壩養(yǎng)殖的雞特別細嫩肥美，被外面的人稱為“漢陽雞”。 　　在諸多的小吃中，以白斬的麻辣漢陽雞塊最受歡迎。漢陽雞的肉質細嫩肥美，你再看它的制作方法，也顯得很講究：將雞宰殺后煺盡毛，哪怕是茸毛，也不殘留一根。煮雞前，用麻繩捆纏雞翅、雞腿，目的是使雞肉味道更鮮；在雞肉厚實處，用竹簽插上細孔，以利于水分的吸附和熱滲透。煮雞的火候掌握尤顯絕妙——煮雞的水要開而不沸，以保證煮好的雞不破不裂。拌雞塊的滋汁就其主味來說，當然是麻、辣味了，不過各家都很有講究。 　　

　　青神江團，是四川省眉山市青神縣的著名特產(chǎn)，此魚體長，吻錐形，向前顯著地突出?？谙挛唬市略滦?，唇肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。 　　江團學名長吻鮠，英文名：Longsnout catfish 。屬鯰形目，鲿科，鮠屬。俗稱鮰魚，江團，肥沱，肥王魚，灰江團魚。四川省眉山市青神縣境內(nèi)的平羌峽盛產(chǎn)此魚。Di7 　　平羌峽即古“熊耳峽”，位于城南25公里，系由岷江切割龍泉山脈而成。峽有犁頭、背峽、平羌、三峽相聯(lián)，構成整體，又稱岷江小三峽。上下游分別與縣屬中巖和樂山大佛翹首相望。兩岸青山，接嶺連峰，林木蔥籠中時見奇崖怪石。Di7 　　峽中江水如帶，潺潺東流，常有點點漁舟及三五水禽錯落其間。若夫秋月之夜，泛舟而游，則可進一步欣賞到這里的波光月影，如畫江山了。當年李白“仗劍去國，辭親遠游”時，曾在此吟下了他那“峨眉山月半輪秋，影入羌江水流，夜發(fā)清溪向三峽，君不見下渝州”的千古絕唱，更賦予了平羌風光以無限詩情。峽中有“魚窩兒”，出產(chǎn)珍貴名魚“江團”，其肉質鮮美，世所稀有。Di7 　　

　　相傳宋朝大文豪蘇東坡第一夫人王弗的母親做得一手好菜，特別每年臘月間制作的臘肉、香腸令蘇東坡贊不絕口，蘇東坡在中巖書院讀書期間，每次回瑞草橋家中，總要帶走許多岳母親手制作的臘肉、香腸。 　　青神老丈母臘肉秉承其千年秘方，運用傳統(tǒng)工藝配合瑞豐鎮(zhèn)上的農(nóng)家土豬肉制作出天然綠色的腌臘制品。本品不添加任何防腐劑，肥肉晶瑩透亮、瘦肉入口化渣，是饋贈親朋的首選佳品。 　　地址：青神縣振興路125號（縣國稅局樓下） 　　電話：13909032869 　　

　　源自高原湖泊的精靈，成長于岷江流域的璀璨明珠----生態(tài)青神。沐浴著明媚的陽光，自由嬉戲于清澈岷江水中的漢陽野鴨，完全生態(tài)化放養(yǎng)，不喂食任何含添加劑合成飼料。其鴨蛋別具風味，具有降脂清淤、軟化血管、滋養(yǎng)可口的特色。足令人一品難忘，回味悠長，是不可多得的美味。 　　 漢陽野鴨飼養(yǎng)時間均設在一年以上，有的可達2-3年。由于該野鴨源自高原湖泊青海湖，其天然抗病性極強，成長過程中幾乎不接種生物制劑，不喂食人工合成飼料。且完全敞放于岷江野生環(huán)境中。其肉品鮮香可口，肉質筋道，滋補降壓，回味無窮。 　　地址：青神縣漢陽鎮(zhèn)上游村4組 　　電話：13990369560 　　

　　包包青菜 　　青神包包青菜以葉柄肉質特厚，成包塊狀而得名，菜色鮮嫩，菜味清香，為川西獨產(chǎn)。

　　一馬平川的漢陽壩，種的最多的，最出名的就是花生。早在解放前，漢陽壩的花生在成都就極有名氣。桑陌之間，花生成片，立體種植，套種間種，都是一幅畫?；ㄉ蝾w粒飽滿、香味濃郁，產(chǎn)量高而饒有名氣?！　⌒畔碓矗呵嗌窨h人民政府辦公室

　　金興茶葉選用無污染無公害清明前嫩芽鮮茶葉，采用熱汽殺青、紅外提香先進工藝，精制而成。其外形翠綠，沖泡后清香撲鼻，湯清色綠，形狀栩栩欲生，深受消費者好評。 　　 其白茶是公司新近引進栽培的新品種，因產(chǎn)茶期較短而顯嬌貴。白茶的氨基酸含量高于常茶2—4倍，具有較高的營養(yǎng)保健作用。市場價值高，是成功人士首選的高檔名茶。 　　 地址：青神縣西龍鎮(zhèn)觀音橋街109號 　　 聯(lián)系電話：028—38941666 　　

　　“風來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”。 　　觀金老窖，用高粱、玉米、小麥、糯米、大米發(fā)酵醞釀，精心配制，儲藏二十多年，窖香濃郁，綿甜甘醇，香味協(xié)調，回味悠長，是宴請領導賓朋的美酒佳釀。 　　地址：青神縣西龍鎮(zhèn)觀音橋街109號 　　聯(lián)系電話：028—38888168 　　

　　青城中巖寺美食，讓人垂涎三尺，以岷江河魚紅燒、清燒、醋溜、酸湯、燒烤為主，并率先推出生態(tài)香木烤羊。外脆內(nèi)爽、風味獨特、聲名遠播，成為中巖一絕。 　　烤全羊有個專門的架子，很大，為能架上整只肥羊；架子下是炭火，由師傅轉動架子，并配合地灑上佐料?？臼斓玫壬蟼€2小時， 　　第一盤全是羊腿，滿盤的肉?。⊙蛉饩椭?，一口下去，滿嘴香氣，誰也不顧吃相，手抓起肉就往嘴塞，太過癮了！ 　　

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