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　　劍南春產(chǎn)于四川綿竹。是唐代時(shí)人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。這里釀酒已有1000 多年歷史，早在唐代武德年間（公元618年至625年），有劍南道燒春之名，據(jù)-所 著書(shū)中記載：“酒則有……滎陽(yáng)之土窖春……劍南之燒春?！薄皠δ现疅骸本褪蔷d竹產(chǎn) 的名酒。相傳，唐代大詩(shī)人李白青年時(shí)代曾在綿竹“解貂贖酒”。從此，綿竹酒就以“土 解金貂，價(jià)重洛陽(yáng)”來(lái)形容自己的身價(jià)。宋代大詩(shī)人蘇軾作《蜜酒歌》，詩(shī)前有引：“西 蜀道人楊世昌，善作蜜酒，絕醇釅，余既得其力，作此歌以遺之?！睏钍啦钱?dāng)時(shí)綿竹 武都山的道士。由此足見(jiàn)唐宋兩代，綿竹的酒已是醇釅美酒。劍南春酒的前身綿竹大 曲創(chuàng)始于清朝康熙年間，迄今已有300多年的歷史。最早開(kāi)辦的酒坊叫“朱天益酢坊”， 業(yè)主姓朱，名煜，陜西三原縣人，釀酒匠出身。當(dāng)初，他發(fā)現(xiàn)綿竹水好，便遷居到此， 開(kāi)辦酒坊。后來(lái)，又有白、楊、趙三家大曲酒作坊相繼開(kāi)業(yè)。據(jù)說(shuō)，這四家都是采取陜西略陽(yáng)的配方釀造大曲酒。據(jù)《綿竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色澤 白，狀若清露?！鼻宕膶W(xué)家李調(diào)元在《函?！分袑?xiě)道：“綿竹清露大曲酒是也，夏清 暑，冬御寒，能止吐瀉，除濕及山嵐瘴氣?！鼻迥┮寻l(fā)展到十七家。1958年，綿竹大 曲酒改名“劍南春”。 品種：劍南春酒酒度分六十度、五十二度兩種。牋牋劍南春酒屬濃香型白酒，芳香濃郁，醇和甘甜，清冽凈爽，余香悠長(zhǎng)，具有獨(dú)特的“曲 酒香味”。 成份：綿竹劍南春酒以紅高梁、大米、小麥、糯米、玉米五種糧食為原料，用優(yōu)質(zhì)小麥制大 曲為糖化發(fā)酵劑。采取“紅糟蓋頂、低溫入池，雙輪底增香發(fā)酵，回沙回酒，去頭截尾，分段接酒”等 釀造工藝，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，細(xì)心勾兌調(diào)味而成。牋牋1922年，綿竹劍南春在四川省第七次勸業(yè)會(huì)上獲一等獎(jiǎng)；1928年，在四川省國(guó)貨展覽會(huì)上，又獲獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀。自此，它聲譽(yù)日增，譽(yù)滿全國(guó)。( 綿竹)

　　綿竹松花蛋是四川省德陽(yáng)市綿竹市的特產(chǎn)。綿竹松花皮蛋質(zhì)量特佳。蛋體離殼容易肅取，蛋白透明，富有彈性，松花明顯，宛若松柏盆景，蛋黃油泣，略帶糖心。 　　松花皮蛋為綿竹名特產(chǎn)品。系采用傳統(tǒng)天然原料配方，不含鉛，無(wú)有害物質(zhì)，且含有多種氨基酸和麩酸鈉，呈弱堿近中性。近年來(lái)，又創(chuàng)一種在蛋層間具有明顯的赤、橙、黃、綠、青等色彩絢麗的“五彩松花皮蛋”，為海內(nèi)外盛大宴會(huì)和工藝菜譜增加了新的品種。該產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞等地及全國(guó)各大城市。 　　綿竹市晶花皮蛋廠生產(chǎn)的長(zhǎng)林牌無(wú)鉛松花皮蛋曾獲1998年中商部部?jī)?yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。100%選用川內(nèi)潔凈河流放養(yǎng)鴨產(chǎn)的土鴨蛋，蛋清晶瑩剔透，松花清晰，色如紅瑪瑙，清涼不澀口。蛋黃呈五色，層次分明，其中溏心美味無(wú)比，香郁悠長(zhǎng)。 　　 　　長(zhǎng)林松花皮蛋的制作過(guò)程完全按照國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化流程，生產(chǎn)的產(chǎn)品更是優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)任何添加劑，不含鉛。以前人們都認(rèn)為皮蛋含鉛，對(duì)身體不好，其實(shí)這已經(jīng)是過(guò)去了，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)正規(guī)的皮蛋加工企業(yè)大多采用鋅粉，完全替代了傳統(tǒng)的氧化鉛凝固蛋白質(zhì)技術(shù)，適量的鋅對(duì)人體有益，所以你可以完全放心的食用長(zhǎng)林皮蛋。 　　

　　菜系：川菜 　　口味：麻辣 　　價(jià)格：10-40元 　　原料： 　　雞一只，整理好后斬塊。芋兒一斤半，切滾刀塊。老姜一塊，蔥半兩，花椒約二十粒，醬油三大匙，鹽、味精適量 　　制作方法： 　　1．鍋中放油燒至七成熱，倒入雞塊、姜、蔥結(jié)、花椒一起爆炒至水干亮油。 　　2．將雞塊推至鍋邊，放鹽、醬油。 　　3．將醬油和鹽在油中小火炒出香味時(shí)（約一分鐘），再和雞塊同炒半分鐘至上色。 　　4．放湯或水燒沸，加蓋改小火慢慢燜。 　　5．燜約四十分鐘至雞塊七成軟時(shí)，再放一點(diǎn)鹽，下芋兒加蓋改中火燒沸，再改小火繼續(xù)燜。 　　6．燜約二十分鐘至芋兒軟時(shí)，撿去蔥、姜不要，放味精收濃湯汁起鍋即成。 　　

　　綿竹獼猴桃 　　--2015年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 　　獼猴桃是維生素C含量最高的水果，號(hào)稱“水果之王”

　　趙坡綠劍是四川省德陽(yáng)市綿竹市的特產(chǎn)。趙坡綠劍茶其湯色嫩綠微黃，其香鮮靈油潤(rùn)，其香清馨醇和，純正自然，其味清風(fēng)超逸，茶品高清。 　　趙坡”牌系列綠名茶以芽嫩、香幽、旨高、趣長(zhǎng)而著稱，其代表產(chǎn)品“趙坡綠劍”以其香高味長(zhǎng)、外形完整、湯色微黃等特點(diǎn)在二00一年、二00二年四川省名優(yōu)綠茶評(píng)比中獲“優(yōu)質(zhì)綠名茶”獎(jiǎng)、第四屆國(guó)際名茶銀獎(jiǎng)、第八屆國(guó)際茶文化研討會(huì)金獎(jiǎng)，并通過(guò)了農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。 　　綿竹三溪香茗茶葉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“趙坡”牌“趙坡綠劍”獲得了“四川名茶”稱號(hào)。 　　

　　雞蛋熨斗糕，米食，特點(diǎn)：軟酥內(nèi)嫩，甜香爽口。烹制法：烙。因其烙制的器具很象老式的熨斗，故名。制品分甜、咸兩種。 　　大米浸泡洗凈，磨成漿，下老窖水漿攪勻發(fā)酵。待米漿發(fā)泡后，下新米漿、雞蛋、白糖、蜜桂花、適量蘇打制成糕漿。Cxc 　　以20個(gè)烙碗置于“二炭”火上，碗內(nèi)刷水油，舀入糕漿，加適量果醬，用一長(zhǎng)簽挑糕翻面，烙至表面金黃即成。Cxc 　　操作要領(lǐng)：注意掌握米漿發(fā)酵時(shí)間，勿使過(guò)頭。Cxc