導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 道明竹編 | 道明竹編制品是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)，距今已有300多年的編織歷史。道明竹編品種繁多，除竹兜、竹籃、竹盤、竹碗、竹扇、竹燈籠、竹盒外，有竹凈百圓鑼、竹套三花提籃、竹筷簍、竹紙簍、竹花插、竹通花稀篾碗、竹船型書兜、竹花兜等。另外，還有竹編玩具，花色品種達(dá)200多種。 道明竹編具有結(jié)構(gòu)緊密，結(jié)實耐用的特點。采用竹子本色編織的產(chǎn)品雅致大方。竹編富有彈性，能經(jīng)受一定的壓力，各種竹編制品不僅經(jīng)久耐用，且有濾水的優(yōu)點，有的還可以盛上物品放鍋里煮。 道明竹編利用川西平原盛產(chǎn)的慈竹為原料加工編織而成。手工藝人精心選擇生長三年左右的慈竹，采用中間一段顏色一致又沒有斑點，節(jié)長質(zhì)細(xì)的部分；然后刮青去節(jié)，有的要保持竹子本身自然色澤，有的還需要進(jìn)行染色加工，用紅、藍(lán)、黃、黑等油漆均勻地涂在竹筒表面；再后，把竹筒破成粗細(xì)均勻，厚薄一致的竹片和竹絲。竹編工藝大體可分起底、編織、鎖口三道工序。在編織過程中，以經(jīng)緯編織法為主。在經(jīng)緯編織的基礎(chǔ)上，還可以穿插各種技法，如：疏編、插、穿、削、鎖、釘、扎、套等，使編出的圖案花色變化多樣。需要配以其它色彩的制品就用染色的竹片或竹絲互相插扭，形成各種色彩對比強烈、鮮艷明快的花紋。 |
| 崇州牛尾筍 | 崇州牛尾筍產(chǎn)地范圍為四川省崇州市文井江鎮(zhèn)、三郎鎮(zhèn)、街子鎮(zhèn)、雞冠山鄉(xiāng)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 牛尾筍生長在海拔800—1500米的區(qū)域，是竹筍的一種，從竹子的根狀莖上發(fā)出的幼嫩的發(fā)育芽,一經(jīng)長出地面就砍下作為一種蔬菜。 產(chǎn)地 據(jù)調(diào)查了解，世界上的竹子有一千多種，但牛尾筍為中國四川龍門山脈地區(qū)崇州市和都江堰市部分山區(qū)所獨有。現(xiàn)在種植面積最多是四川省崇州市文井江鎮(zhèn)約28000畝。 食療價值 牛尾筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g牛尾筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且牛尾筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。 中醫(yī)認(rèn)為牛尾筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。牛尾筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用牛尾筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。牛尾筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃牛尾筍有一定關(guān)系。 區(qū)別特點 一般的竹筍是“雨后春筍”，及2—4月生產(chǎn)，而牛尾筍是“雨后秋筍”，及5—10月是盛產(chǎn)期，蔬菜淡季的黃金季節(jié)。同時，牛尾筍無苦澀味可單獨烹調(diào)。牛尾筍同其它竹筍相比較，肉質(zhì)豐富，纖維細(xì)脆，化渣，口感好，含有豐富的氨基酸，被有關(guān)專家和現(xiàn)代人稱為“人類腸道清潔工”、“鐵掃把”、腸道衛(wèi)士“，屬天然有機(jī)綠色食品。 一、源植物 刺黑竹（俗稱牛尾竹） (Chimonobambusa neopurpurea Yi.)。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800米至1500米，土層深厚、疏松肥沃的微酸性壤質(zhì)土和山地黃壤，pH值4.5至7。 三、栽培管理 1．育苗：產(chǎn)地范圍內(nèi)成熟竹林就地采挖。選用兩年生苗，苗木要求壯苗，色澤正常，無檢疫對象病蟲害，無機(jī)械損傷，規(guī)格為：高100厘米、地徑2厘米。 ?。玻灾玻阂圃栽炝忠话阍?月下旬至翌年2月下旬，此期間冰雪未解凍時不得整地或造林。栽植密度小于等于1600株/公頃，種植點配置可依山勢而定，一般是“梅花”形配置，造林技術(shù)要點為“穴大、鞭舒、淺栽、緊圍”。 ?。常窳止芾恚? （1）幼林管理：松土除草、施肥，以有機(jī)肥為主，也可施綠肥，每年夏秋為宜；灌溉排澇；按照“去小留大、去老留嫩、去密留稀、去弱留強”的原則撫育間伐；在新造竹林1至3年內(nèi)可以進(jìn)行竹農(nóng)間作，以耕代撫。 （2）成林管理：調(diào)整立竹密度，每667m2 (畝)控制立竹度在3500至4500株；調(diào)整林分年齡結(jié)構(gòu)，五年生以上立竹全伐掉。護(hù)筍養(yǎng)竹；保護(hù)林冠層，郁閉度是0.4至0.5。 4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采筍 8月上旬至9月下旬，竹筍出土4天左右采筍，取筍高度根據(jù)徑粗和林分質(zhì)量而定，高徑比為10至15：1。 五、質(zhì)量特征 1．感官特色：筍肉黃色或黃白色，新鮮清潔、筍肉豐腴、肉質(zhì)脆嫩，筍籜有光澤不萎篶，具有“鮮、香、嫩、脆”的特點。 ?。玻砘笜?biāo)： 項目 指 標(biāo) 水 份 % 90~92 蛋白質(zhì)g/100g 2.0~3.0 總 糖g/100g 脂 肪 ≤ 0.8~1.5 ?。常踩捌渌|(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 |
| 崇慶枇杷茶 | 崇州市現(xiàn)有茶園面積3328畝，產(chǎn)量131噸，茶樹品種主要為四川中小葉種和崇慶枇杷茶，崇慶枇杷茶是我國珍貴而又稀少的茶樹品種資源，唯崇州獨有，因時似枇杷葉而得名。1965年被評為全國21個優(yōu)良茶樹品種之一，1985年被四川省品種審定委員會議定為四川省五大地方良種茶之一。 地域范圍 崇慶枇杷茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括崇州市懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)、三郎鎮(zhèn)、街子鎮(zhèn)、文井江鎮(zhèn)、雞冠山鄉(xiāng)一帶的龍門山脈,轄山區(qū)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)23村，東到街子鎮(zhèn)古寺村，南到雞冠山鄉(xiāng)周家山，西到雞冠山鄉(xiāng)巖峰村，北到三郎鎮(zhèn)紅紙村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°19′24.1″-103°28′1.8″，北緯30°44′49″-30°47′16″。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：崇慶枇杷茶樹種植于崇州市西北部的山區(qū)，屬龍門山脈，山巒重疊，谷狹壑深，海拔700－3868米，崇慶枇杷茶樹最適生長高度為海拔1000米左右。山區(qū)土壤為白堊紀(jì)酸性紫色土和侏羅紀(jì)酸性黃壤，PH為4.5-6.5，偏酸性。 ?。?）水文情況：崇州市位于岷江流域，主要河流有三條：一是西河，二是黑石河，三是金馬河，均屬岷江水系，它們連接大小支流180多條，在全市構(gòu)成水道網(wǎng)。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)用水源環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)規(guī)范》（NY/T396-2000）判定,崇慶枇杷茶樹種植范圍水質(zhì)的綜合污染數(shù)為1級，屬清潔水平，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的崇慶枇杷茶農(nóng)產(chǎn)品。 ?。?）氣候情況：崇慶枇杷茶樹種植區(qū)域?qū)偎拇ㄅ璧貋啛釒駶櫦撅L(fēng)氣候，年平均氣溫15℃，年降雨量1200mm，相對濕度84%，山間云霧繚繞，這是崇慶枇杷茶樹獨特的生長氣候條件。 ?。?）人文歷史:崇州市種植茶葉歷史悠久，是唐宋八大名茶產(chǎn)地之一。相傳“崇慶枇杷茶”曾為貢品，進(jìn)貢朝廷，稱為“龍門貢茶”。據(jù)清朝光緒版《崇慶州志》（光緒版）物產(chǎn)篇記：“枇杷茶高一丈，二丈，葉粗大、名粗毛茶……”,清代即以此茶為原料制作“龍門茶”入貢，頗受稱贊，“貢茶之譽”流傳至今，并留下了唐代詩人薛能《蜀州鄭史君寄鳥觜茶，因以贈答八韻》的美麗詩句：鳥觜擷渾牙，精靈勝鏌铘。烹嘗方帶酒，滋味更無茶。拒碾乾聲細(xì)，撐封利穎斜。銜蘆齊勁實，啄木聚菁華。鹽損添常誡，姜宜著更夸。得來拋道藥，攜去就僧家。旋覺前甌淺，還愁后信賒。千慚故人意，此惠敵丹砂。 1970年，崇慶枇杷茶樹被引種至永川進(jìn)行育種研究，經(jīng)過8年時間培育出崇枇71-1。1993年我市將崇枇71-1從雅安引回崇州，經(jīng)過3年的品比觀察，發(fā)現(xiàn)崇枇71-1發(fā)芽比崇慶枇杷茶樹遲10-15天，耐沖泡次數(shù)比崇慶枇杷茶農(nóng)產(chǎn)品少2-3次，發(fā)枝能力也較弱。因此崇慶枇杷茶農(nóng)產(chǎn)品必須在崇州市特有的生態(tài)條件下才能形成其獨特的優(yōu)良品質(zhì)，它的唯一性使其更加彌足珍貴。崇慶枇杷茶樹是全國珍貴而又稀少的茶樹品種資源，是經(jīng)過長期自然演化和勞動人民長期培育形成的一個茶樹群體品種，因起源于崇慶縣（今崇州市），葉似枇杷葉而得名,唯崇州獨有，現(xiàn)境內(nèi)有1292棵喬木型老茶樹。 1965年崇慶枇杷茶樹被評為全國21個優(yōu)良茶樹品種之一，1985年被四川省茶樹品種審定委員會認(rèn)定為四川省五大地方良種茶樹之一。1994年崇州市用崇慶枇杷茶樹的一芽一葉為原料研制的“枇杷仙茗”在成都市第二屆“甘露杯”和四川省第三屆“甘露杯”名優(yōu)茶評選活動中榮獲省、市“優(yōu)質(zhì)名茶”稱號。 |
| 崇陽酒 | 四川省崇陽酒業(yè)位于美麗富饒的川西平原，天府之國的腹地——崇州市境內(nèi)。這里 山清水秀，背依青城之幽，門迎文井清源，擁有省級風(fēng)景旅游區(qū)九龍溝、省級森林公園 雞冠山，是全國十四個熊貓生態(tài)自然保護(hù)區(qū)之一。這里土地肥沃，具有“天府糧倉”之美 譽，是中國最大的傳統(tǒng)白酒原酒生產(chǎn)基地。自古至今，此地一直保持著原生態(tài)的自然環(huán) 境。匯山水之秀靈，取天地之精華，崇陽酒業(yè)得天獨厚，自成中國白酒生態(tài)良苑。 崇陽酒業(yè)起源于清代光緒年間（1881 年）的姚林燒房，其特有窖池所釀“姚林酒” 香飄十里，名揚四川，成就了“姚林酒，家家有”的佳話。 歷經(jīng)百余年的清代窖池至今仍 在使用，并于 2007 年被評為“成都市文物保護(hù)單位”，成為成都地區(qū)除水井坊遺址外唯一 被列入“文物保護(hù)單位”的酒窖。1952 年，以姚林燒房為基礎(chǔ)，并全縣境內(nèi)十八家燒房成 立崇慶縣國營酒廠，即今天崇陽酒業(yè)的前身。1990 年改稱四川省崇陽酒廠，1997 年企業(yè) 改制后稱四川省崇陽酒業(yè)有限公司。崇陽酒業(yè) 1999 年率先通過 ISO-9002 國際質(zhì)量體系 認(rèn)證，現(xiàn)擁有資產(chǎn)為上億元的一百多畝生態(tài)釀酒工業(yè)園，在總結(jié)歷代釀酒經(jīng)驗基礎(chǔ)上， 以姚林特有的百年窖池、老井水泉甘冽等特殊生態(tài)條件，采用上等的高粱、小麥、玉米 作原料，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，所釀“生態(tài)原漿”清澈透明、醇甜柔和，芳 香馥郁，飲后令人心曠神怡。 崇陽酒業(yè)以崇陽、蜀州春、蜀泉、酒二哥四大品牌為支柱，四大系列產(chǎn)品均榮獲 中國優(yōu)質(zhì)酒、優(yōu)質(zhì)白酒精品稱號。崇陽牌崇陽大曲早在 1988 年被評為國家商業(yè)部部優(yōu)產(chǎn) 品，填補了四川省其它香型-藥香型酒的空白，并為技術(shù)考評提供了依據(jù)和實物標(biāo)樣。蜀 泉酒、蜀州春特曲酒曾分別榮獲美國洛杉磯國際金鷹金獎和比利時布魯賽爾國際酒類博 覽會優(yōu)質(zhì)獎。1994 年 6 月和 1996 年 9 月，蜀泉牌系列酒在韓國和日本登陸注冊，并在 日本成立了蜀泉 JAPN（日本）有限責(zé)任公司，成功打入國際市場，在崇陽酒業(yè)的創(chuàng)業(yè) 史上再次寫下了輝煌的一頁。 2004 年以來，“崇陽”牌、“蜀州春”牌雙雙被評為“四川省著名商標(biāo)”，崇陽酒業(yè)被評為“中國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)”，同時企業(yè)被推薦為“四川省釀酒協(xié)會常務(wù)理事單位”。2008 年，“崇陽”牌被評為“四川老字號”，“崇陽”牌、“蜀州春”牌系列酒近被列入“成都市0 接待推薦酒”?！俺珀柧平选保ㄔ耙弧本平讶海┍涣腥氤啥际形奈锉Ｗo(hù)單位；“崇陽大 曲釀造工藝”被列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)。 “樹百年品牌、建百年企業(yè)”是我們的愿景，樹立讓客戶、員工、股東、國家和社會 的全滿意是我們的經(jīng)營目標(biāo)。我們將恪守“酒醇味美、服務(wù)真誠”的理念，以更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?專業(yè)精神銳意前行。 |
| 湯麻餅 | 湯麻餅產(chǎn)地范圍為四川省崇州市街子鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 街子湯麻餅，是四川省成都崇州市街子古鎮(zhèn)的著名特色小吃，該品因其火工精當(dāng)，擁有黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特點，上世紀(jì)40年代被列為當(dāng)時蜀州四大名小吃（天主堂雞肉、致華堂白雪糕、石觀音板鴨和湯長發(fā)麻餅）之一。 街子湯麻餅，又叫湯長發(fā)麻餅，是成都名小吃之一，原產(chǎn)地在崇州街子鎮(zhèn)。正宗的湯麻餅是采用面粉、白糖、冰糖等原料，經(jīng)制皮、制心、制油、制酥等程序后，制作成圓型，然后粘上脫皮芝麻，烘烤而成。其產(chǎn)品全部采用手工操作，純綠色清真食品，無化工添加劑，保鮮時間可達(dá)半年以上。 街子湯麻餅的來歷： 清乾隆五十一年(公元1786年)，崇州市街子鎮(zhèn)南場口頭腦聰慧的鄉(xiāng)民湯仕元成立了一家以制作素點心為主的手工作坊：長發(fā)祥號(寓意湯家長發(fā)財、長吉祥)，創(chuàng)造出了一種麻餅，即后來享譽川西的名小吃“湯長發(fā)”麻餅。這種麻餅因其火工精當(dāng)，黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，上世紀(jì)40年代被列為當(dāng)時蜀州四大名小吃(天主堂雞肉、致華堂白雪糕、石觀音板鴨和湯長發(fā)麻餅)之一。有趣的是，按湯家的祖?zhèn)饕?guī)矩，湯麻餅的配方和制作工藝秘不外傳，而且只傳兒媳不傳兒女，據(jù)稱是怕兒子酒醉泄密，怕女兒出嫁失密。 目前，“湯長發(fā)”麻餅擁有黑芝麻、五仁、花仁、火腿等品種以及芝麻酥、小黑酥、白米酥等系列糕點。并在成都市錦里、琴臺路等地建成了10個專賣店，在成都紅旗連鎖、家樂福等超市上柜銷售，遠(yuǎn)銷甘肅、山東、寧夏、重慶、新疆、廣東等十多個省、市、自治區(qū)。 一、原輔料要求 1．小麥粉：選用崇州當(dāng)?shù)胤N植的小麥制作的小麥粉，應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 2．植物油：選用崇州當(dāng)?shù)胤N植生產(chǎn)的黃菜籽油，應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 3．芝麻：選用崇州當(dāng)?shù)胤N植生產(chǎn)的黑芝麻和白芝麻，應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 4．糖：選用四川省內(nèi)生產(chǎn)的白砂糖，應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 5．生產(chǎn)用水：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)的山泉水和地下水，符合國家生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。 二、工藝要求 1．工藝流程：選料→配料→制作起面水→（制酥、制皮面、制心）→包酥→制坯→成型→粘芝麻→擺盤→烘烤→成品。 2．生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) ?。?）配料：將小麥粉、川白砂糖、黃菜籽油、黑芝麻粉及熟面粉按1:1:1.04:0.28:0.4配料。 ?。?）制作水起面：小麥粉和水以1︰（0.05至0.08）的配比揉制成面團(tuán)，揉制時間20分鐘至30分鐘，至面質(zhì)均勻；放置容器內(nèi)醒發(fā)，醒發(fā)溫度控制在18℃至20℃，醒發(fā)時間1.5至2小時。 ?。?）制酥：小麥粉、黃菜籽油按1:0.46比例調(diào)制成面團(tuán)，然后，加入黃菜籽油，用力揉勻捏絨，使之成團(tuán)。菜籽油分2至3次加入，加入量為酥坯的60%至70%。 ?。?）制皮：小麥粉、黃菜籽油、起面水按1:0.64:0.28:0.05比例配制，反復(fù)揉制20分鐘至30分鐘，直到手打有空響，手拉有筋絲。 ?。?）加工熟面：將面粉用竹制蒸籠蒸熟，翻出冷卻后用絲籮篩一遍，去掉成團(tuán)的不要，再將篩下的細(xì)熟面粉放在鍋里用中火慢慢炒黃后再過篩備用。 （6）制心：熟面粉、黑芝麻粉、熟菜籽油按1:0.7:0.9比例先將熟面粉、熟芝麻粉充分和勻，并掏起漩渦，倒入熟菜籽油充分拌合，能捏成團(tuán)狀即可。 ?。?）包酥：將揉搓好皮面拉成節(jié)子（12克左右）再將酥坯拉成約2公分粗細(xì)的圓條，并將圓條皮面用手掌部位壓薄包上酥坯（酥坯重約6克），然后將包好酥坯的節(jié)子用搟面棒搟開，卷成筒狀雙層疊壓，再搟成圓形薄皮，皮面成2個漩渦狀。 ?。?）制坯：將包好酥后搟成圓薄形的皮子加入制好的心料（重約30克），再將面皮口子繞成圓型收好壓成扁圓型，生坯即制好。 ?。?）烘烤：將沾好芝麻的麻餅生坯擺上烤盤送入烤爐，用中到大火烘烤3至4分鐘后取出，小心在盤里翻面后再烘烤約2分鐘左右即可。 三、質(zhì)量特色 1．感官特色：色澤均勻，表面有芝麻，底面無焦斑，香甜、酥脆、不粘牙、酥脆可口、入口化渣，回香。 2．理化指標(biāo)： 項 目 指 標(biāo) 水分 % ≤9.0 總糖 （以還原糖計） % 18.0-40.0 脂肪 % 20.0～34.0 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 |
| 崇州郁金 | 郁金為崇州特產(chǎn)，主要分布在金馬河流域與羊馬河流域兩岸的崇州市三江鎮(zhèn)、江源鎮(zhèn)以及雙流縣金橋鎮(zhèn)、新津縣興義鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2003年，農(nóng)業(yè)部中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組織委員會正式命名崇州市為國內(nèi)唯一的“中國郁金之鄉(xiāng)”。2009年，崇州郁金成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)品牌。 郁金，中藥材，為姜科植物溫郁金CurcumawenyujinY.H.ChenetC.Ling、姜黃CurcumalongaL.、廣西莪術(shù)CurcumakwangsiensisS.G.LeeetC.F.Liang或蓬莪術(shù)CurcumaphaeocaulisVal.的干燥塊根。前兩者分別習(xí)稱“溫郁金”和“黃絲郁金”，其余按性狀不同習(xí)稱“桂郁金”或“綠絲郁金”。冬季莖葉枯萎后采挖，除去泥沙及細(xì)根，蒸或煮至透心，干燥。 崇州郁金始載于《藥物論》、《唐本草》“郁金生蜀地及西域?！彼未侗静輬D》稱：“郁金今廣南、江西州郡亦有之，然不及蜀中為佳?！蔽闹小笆瘛奔船F(xiàn)在的崇州市。崇州市位于四川岷江中上游川西平原，土壤肥沃，氣候適宜，是郁金的最佳產(chǎn)地。 2003年，農(nóng)業(yè)部中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組織委員會正式命名崇州市為國內(nèi)唯一的“中國郁金之鄉(xiāng)”。 崇州郁金與我國其它產(chǎn)地的郁金相比，具有三大獨特之處：一是內(nèi)膽小、肉厚、質(zhì)硬，切片后肉不分離，不松散，成晶片狀；二是黃絲郁金膽成“雞蛋黃”，呈雞血色（暗棕色），為全國所獨有；三是崇州郁金總姜黃素、總揮發(fā)油含量明顯高于溫郁金和廣郁金，具有活血散瘀，行氣解郁的功能，對胸肋腰腹痛、痛經(jīng)等癥的療效，比其它產(chǎn)地郁金的療效更佳。 地域范圍 崇州郁金農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括四川省崇州市境內(nèi)以東地區(qū)，金馬河、羊馬河沿岸的羊馬鎮(zhèn)、江源鎮(zhèn)、三江鎮(zhèn)。該區(qū)位于四川盆地西部和南部，岷江流域的沿河地帶，地處東經(jīng)103°35′-104°07′，北緯29°51′-30°35′。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：金馬河、羊馬河流域（崇州郁金主產(chǎn)區(qū)）土壤為灰潮油砂田，成土母質(zhì)屬第四系全新近代河流沖積物，土壤黑色油亮，耕作層深度16cm～20cm，質(zhì)地中一重壤，酸堿度中性，物理性狀協(xié)調(diào)，土壤中固液氣三相比例為1:0.97～1.01:0.18～0.14；耕層有機(jī)質(zhì)及礦物質(zhì)豐富，平均有機(jī)質(zhì)含量2.66%，全氮0.18%，堿解氮142mg/kg，速效磷9mg/kg，速效鉀39mg/kg，這是適宜郁金生長的有利條件。 （2）水文情況：境內(nèi)有岷江支流文井江（原西河）、味江河、干五里河，文井江支流黑石河、榿木河、羊馬河、白馬河及人工渠三合堰，構(gòu)成縱橫交錯的排灌體系。 ?。?）氣候情況：崇州自然條件優(yōu)越，森林覆蓋率達(dá)42%，屬四川盆地亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，常年平均氣溫15.9℃，溫度最高月7月平均氣溫為25℃，溫度最低月1月平均氣溫為5.4℃。年平均日照時數(shù)為1161.5h，年平均日照率26%，年平均降雨量1012.4㎜，雨日和雨量均為夏多冬少，春季為176.1mm，夏季為588.0mm，秋季218.4mm，冬季為29.9mm，年平均風(fēng)速1.3m/s,年平均無霜期285d。境內(nèi)氣候溫和，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，日照偏少，無霜期較長，是崇州郁金生長的獨特氣候條件。 （4）人文歷史情況：崇州市種植郁金的歷史記載可從宋代《本草圖》一書中見證，距今有一千多年了。據(jù)有關(guān)資料記載，郁金始載于《藥物》?！短票静荨分杏涊d“郁金生蜀地及西戊”，宋代《本草圖》中記載：“郁金今廣南，江西州郡亦有之，然不及蜀中為佳”。（其“蜀”所指地方為崇慶縣，現(xiàn)崇州市）。大清光緒三年由知州沈思培編撰的《增修崇慶州志》第六五卷中記載“郁金子，即姜黃根所結(jié)子，姜黃用以染色，根插土七八寸掘出可以入藥，可以和羹，州東三十里三江場一帶種者最多”?！吨袊兴帯穼I(yè)雜志中發(fā)表的《郁金生長土壤的研究》一文中指出：“郁金的生產(chǎn)具有很強的地域性，產(chǎn)區(qū)位于四川盆地西部和南部岷江流域的沿河地帶，郁金生長在岷江的沿岸的灰色潮土和灰棕紫泥土上，透性能好、持水能力強等特點，所產(chǎn)郁金個大、圓潤，形、色、氣、味均佳。崇慶縣（現(xiàn)崇州市）境內(nèi)有該土壤”以上資料表明，崇州市是種植、生產(chǎn)道地中藥材郁金的傳統(tǒng)種植區(qū)。 崇州郁金與我國其它地區(qū)所產(chǎn)的郁金有三種獨特之處，一是與其它產(chǎn)地相比具有內(nèi)膽小、肉厚、質(zhì)硬、切片后肉不分離，不松散，成晶片狀的特點；二是與其它產(chǎn)地相比，黃絲郁金其膽成“雞蛋黃”，呈雞血色（暗棕色），這一點是全國獨有；三是崇州郁金還具有獨到的藥數(shù)，具有活血散瘀，行解郁的功能，對胸肋腰腹痛、痛經(jīng)等癥的療效比其它產(chǎn)地郁金的療效更佳。 |
| 懷遠(yuǎn)藤編 | 藤編是懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的主力軍，年產(chǎn)值6800萬元，藤編一條街經(jīng)營商家30余戶，其中從事藤編經(jīng)營和生產(chǎn)的大部分是文井江社區(qū)的居民。因為文井江社區(qū)居民從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時間較少，農(nóng)活并不繁重，閑暇時間較多，很多農(nóng)民農(nóng)閑時間就領(lǐng)取藤編材料在家中編制，編制好后就交給經(jīng)銷商，領(lǐng)取加工費，這種生產(chǎn)模式特別適合在家的婦女，農(nóng)閑時丈夫外出打工，婦女在家中加工藤編，可以照顧孩子和老人，像這樣的家庭，年收入大概有三萬多。 懷遠(yuǎn)藤編起源于三國時期，根據(jù)晉代崇州籍的著名史學(xué)家常璩在《華陽國志》中記載，說是三國時期，懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)有一個姓馬的工匠，心靈手巧，善于手工制作各種器具。有一次他上山打柴，發(fā)現(xiàn)山上的野生藤條特別光滑堅韌，很適合編織東西。于是他就砍了很多藤條回家，嘗試編織各種各樣的器具。經(jīng)過反復(fù)實驗，他發(fā)現(xiàn)使用曬干的藤條來編織器物效果不佳，于是發(fā)明了水泡藤條法。他手工編織成形的第一件產(chǎn)品，是一件龍塌式的座具，里面的支架使用的是高山翠竹，外面則是細(xì)密而纏繞有方的藤條。這個座具經(jīng)過馬氏熏蒸，顏色變得金黃透亮，就跟宮廷里皇帝用的黃金制作的龍塌差不多。 地處崇州市西北部的懷遠(yuǎn)古鎮(zhèn)歷來被譽為“藤編之鄉(xiāng)”，這里位居平壩和山地交界處，有豐富的野生藤條資源，而且由于是都江堰、崇州、大邑三地交通樞紐，自古商貿(mào)發(fā)達(dá)，非常有利于藤編技術(shù)的推廣和藤編商品的交易。 開始馬氏用藤條編織各種器物，純屬個人愛好。除了那只座具，他還編織了籃、筐、篼等生產(chǎn)生活用具，放在家里自我欣賞。后來，他的鄰居們發(fā)現(xiàn)了這個秘密，都對他的藤編制品贊賞有加，愛不釋手。有的鄰居還主動出錢買下馬氏的藤編產(chǎn)品。一傳十，十傳百，馬氏藤編逐漸在懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)出了名，甚至形成了藤編產(chǎn)品的交易市場。首先是要采集野生藤條，再把藤條放進(jìn)水里浸泡若干時日，然后用竹作為器皿的骨架，再用柔軟光潔的藤條進(jìn)行編織，最后還要使用土法對成形的器物進(jìn)行熏蒸，使它的顏色變得金黃奪目。 長期以來，當(dāng)?shù)厝死^承馬氏藤編的技法，把它作為家庭副業(yè)。在風(fēng)景秀麗的懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)，無論是田間地頭，還是農(nóng)家小院，時?？梢砸姷教倬幩嚾俗谛“宓噬暇幙椀那榫埃拖耜儽备G洞前隨時可以見到剪紙的情景一樣。 然而就產(chǎn)品而論，現(xiàn)在懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)的藤編產(chǎn)品主要是筐篼、提籃、藤椅等家用小器具，主要滿足家庭消費和就近交換，既沒有形成產(chǎn)業(yè)，也沒有形成規(guī)模，而且工藝質(zhì)量也有待提高。 鑒于這種情況，當(dāng)?shù)卣寻褢堰h(yuǎn)藤編列為重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)，目前正在開展或準(zhǔn)備開展的工作有：收集和撰寫懷遠(yuǎn)藤編藝人勞動、生活的文字資料，對藤編藝術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)的梳理和研究，為下一步繼承和發(fā)揚藤編技藝打下堅實的基礎(chǔ)；對現(xiàn)有老藝人的編織技藝進(jìn)行攝像，保留下藤編工藝的第一手材料；建立懷遠(yuǎn)藤編培訓(xùn)基地，培養(yǎng)一批年輕的藝人，從而讓藤編技藝代代相傳，不致中斷；注冊并使用“懷遠(yuǎn)藤編”商標(biāo)，在提高技術(shù)含量和產(chǎn)品質(zhì)量的同時，使懷遠(yuǎn)藤編具有更大的知名度、更高的使用價值和審美價值；成立懷遠(yuǎn)藤編協(xié)會，團(tuán)結(jié)當(dāng)?shù)氐奶倬幩嚾耍芯啃庐a(chǎn)品，發(fā)布新信息，組織藝人到其他工藝美術(shù)之鄉(xiāng)參觀學(xué)習(xí)，讓藤編絕技也像其他的民間手工技藝一樣走入人們的視野和記憶；打造“藤編一條街”，成立藤編制品展覽室，用這種形式來推廣和宣傳這門獨特的民間編織技藝。 通過重點保護(hù)、打造、挖掘和扶持，相信懷遠(yuǎn)藤編這朵民間手工藝奇葩能夠盛開得更加絢麗多姿。 |
| 崇州龍門貢茶 | 崇州龍門貢茶，就是四川崇慶枇杷茶，清代即以此茶為原料制作“龍門茶”入貢，頗受稱贊，“貢茶之譽”流傳至今。有發(fā)芽早、芽葉肥厚、發(fā)枝能力強、香高、味濃、耐沖泡等特點。 特產(chǎn)簡介 崇州龍門貢茶崇慶枇杷茶早在清代就被譽為“貢茶”，1965年被評為全國21個優(yōu)良茶樹品種之一，1984年被四川省茶樹品種審定委員會認(rèn)定為四川省五大地方良種茶樹之一。據(jù)清朝光緒版《崇慶州志》“物產(chǎn)篇”記載：“枇杷茶高一丈，二丈，葉粗大、名粗毛茶，近有取其嫩尖充普洱者，味亦頗類……”，清代即以此茶為原料制作“龍門茶”入貢，頗受稱贊，“貢茶之譽”流傳至今。 地理資源 崇慶枇杷茶是全國珍貴而又稀少的茶樹品種資源，是經(jīng)過長期自然演化和培育形成的一個茶樹群體品種，起源于崇州市的三郎鎮(zhèn)、懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)、萬家鎮(zhèn)、茍家鄉(xiāng)一帶的邛崍山脈,生長在海拔1000米左右，云霧繚繞的高山上，唯崇州獨有。 近年來，經(jīng)過崇州市科技人員的不斷研究，目前已培育成為國內(nèi)品質(zhì)最優(yōu)的綠茶之一，清香醇正，耐沖經(jīng)泡，具備了較好的市場發(fā)展?jié)摿鸵?guī)模經(jīng)營能力，截止2005年12月底，本市枇杷茶園面積達(dá)到1000多畝，產(chǎn)量10多噸。 產(chǎn)品特點 崇慶枇杷茶具有發(fā)芽早、芽葉肥厚、發(fā)枝能力強、香高、味濃、耐沖泡等特點。崇慶枇杷茶樹齡最長的是崇州市文井江鎮(zhèn)大塀山的一棵老茶樹，其樹齡400年以上，樹高9.2米，被譽為“四川枇杷茶王”。 |
| 街子老號湯麻餅 | 街子老號湯麻餅 清乾隆51年（公元1786年），崇州市街子鎮(zhèn)南場口頭腦聰慧的鄉(xiāng)民湯仕元成立了一家以制作素點心為主的手工作坊：長發(fā)祥號（寓意湯家長發(fā)財、長吉祥），創(chuàng)造出了一種麻餅，即后來享譽川西的名小吃“湯長發(fā)”麻餅。這種麻餅采用上等面粉、白糖、冰糖、菜油、芝麻等為原料，經(jīng)制皮、制心、制油、制酥等特殊工藝程序后，制作成圓型，然后粘上脫皮芝麻，烘烤而成。因其火工精當(dāng)，黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，上世紀(jì)四十年代被列為當(dāng)時蜀州四大名小吃（天主堂雞肉、致華堂白雪糕、石觀音板鴨和湯長發(fā)麻餅）之一。 |
| 崇州布朗李 | 無根山一帶丘陵地區(qū)是四川崇州市有名的花果山，在綿延十余里的淺山丘上逐漸形成了春觀花、夏嘗果的花果觀賞旅游，崇州花果山的布朗李原產(chǎn)于美國，是一種色、香、味俱佳的高品質(zhì)水果，有“李子王”美譽。由于有著顯著經(jīng)濟(jì)效益和良好的市場前景，有關(guān)專家把美國布朗李定為四川實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略調(diào)整水果結(jié)構(gòu)的首選品種。 截至目前，崇州市種植的布朗李已達(dá)到11000多畝，有30多個品種，年產(chǎn)布朗李近1萬噸。2002年崇州市被農(nóng)業(yè)部命名為全國唯一的“中國布朗李之鄉(xiāng)”后，崇州抓住這一契機(jī)，從2004年起開始打造布朗李采果節(jié)。 崇州布朗李有著顯著經(jīng)濟(jì)效益和良好的市場前景，有關(guān)專家把美國布朗李定為四川實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略調(diào)整水果結(jié)構(gòu)的首選品種。截至目前，崇州市種植的布朗李已達(dá)到11000多畝，有30多個品種，年產(chǎn)布朗李近1萬噸。A7b 2002年崇州市被農(nóng)業(yè)部命名為全國唯一的“中國布朗李之鄉(xiāng)”后，崇州抓住這一契機(jī)，從2004年起開始打造布朗李采果節(jié)。近年來，采摘節(jié)的成功舉辦，萬千市民在敞開肚子大飽鮮果的同時，花果山的村民也悄然賺了個盆滿缽滿。2004年首屆布朗李采摘節(jié)舉辦時，迎來了各方人士10萬余人，李子價格賣到了每公斤14元到16元。A7b 崇州布朗李各個品種成熟的時間將從6月23日直至9月，故崇州布朗李采摘節(jié)的時間也將持續(xù)至9月。采摘節(jié)期間，游客不僅可以前往崇州市公議鄉(xiāng)花果山上隨意采摘布朗李，還可以參與“李子王”評選比賽。并且還將領(lǐng)略到一臺豐盛的民間工藝“大餐”：蜀繡、糖畫、剪紙、棕編、偶人、軟陶、蠟染等，游客還可以在小食品展銷會上品嘗到崇州的各種名小吃。同時，還有果農(nóng)和客商洽談會、成都市民認(rèn)養(yǎng)李子樹、農(nóng)家樂免費品嘗布朗李等活動。A7b |
| 羊馬渣渣面 | 羊馬渣渣面，是四川省成都市崇州市羊馬鎮(zhèn)的著名特色小吃，該品在川西壩子可謂家喻戶曉，從羊馬鎮(zhèn)到成都周圍的區(qū)縣，甚至在北京、上海、深圳、武漢、蘭州等一些大城市，都有打著“渣渣面”招牌的小食店。 四川成都崇州羊馬鎮(zhèn)的“查渣面”，在川西壩子可謂家喻戶曉。從羊馬鎮(zhèn)到成都周圍的區(qū)縣，甚至在北京、上海、深圳、武漢、蘭州等一些大城市，都有打著“查渣面”招牌的小食店。JmJ 創(chuàng)始人查老太介紹“查渣面”名字的由來：JmJ 據(jù)該面創(chuàng)始人之一查淑芳介紹，1979年，因家境困難，她在僅5名員工的“居民小食店”賣湯元、小面和抄手。1984年，小食店“分家”，查淑芳開了一家叫 “麥香園”的小食店，當(dāng)時僅十多平米店面。當(dāng)時沒冰箱，夏天賣不完的抄手餡兒只好用油炒干了作面臊子用。這種臊子很細(xì)，樣子雖像渣渣，但味道卻特別酥香鮮美，很受顧客喜歡。這臊子沒名，干脆就叫它“渣渣臊子”。隨著老百姓的“口報子”大約在1990年前后“渣渣面”就成了這種臊子面的名稱。查淑芳就用自己的姓改了“查渣面”這個名稱。JmJ 查渣面之所以聞名遐邇，不僅僅在于它獨特殊的名稱，它的色、香、味、也很獨特。渣渣面的關(guān)鍵輔料，為紅油海椒和豬骨湯，與成都主城區(qū)流行的面食吃法不同，成都主城區(qū)的面食一般為燉肉湯，燒肉湯等已經(jīng)調(diào)好料和味道的湯水直接澆到面上，這樣的做法缺點是湯不夠鮮美，味道不佳，優(yōu)點是快捷方便。而渣渣面則是用紅油海椒，豆油，鹽巴，味精，雞精和骨頭湯在撈面前才將其配好，而且紅油海椒的制作也相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，掌握好油溫然后將香料，蔥姜蒜，海椒面一同拌炒，最后濾除蔥姜蒜和香料，這種紅油海椒調(diào)制的面湯香辣可口，吃完面后仍然口里留香。JmJ 渣渣面的面：渣渣面所用面條在崇州，大邑，邛崍這一線地方都稱為水葉子面，面條與擔(dān)擔(dān)面相比要細(xì)很多，下鍋翻騰一圈及出鍋，面雖細(xì)但面的筋絲很好，容易下咽，爽口，不會出現(xiàn)吃擔(dān)擔(dān)面時，覺得比較哽胃的情況。JmJ |
| 豆腐簾子 | 豆腐簾子獨產(chǎn)于懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)，已有500多年歷史。制作工藝特殊，先用優(yōu)質(zhì)大豆制作可食之豆?jié){后，投入適量鹵水，使之濃凝，再用刷把攪勻，然后將紗布浸濕，鋪入木匣，一層細(xì)布，一層豆花，濾干成型。因其狀若簾，故名“豆腐簾子”，豆腐簾子有“干簾”和“水簾”兩種。干簾是將拆匣取出的簾狀豆腐卷為圓筒，攤晾木匣中，讓其自然生霉，4天左右即可上案，經(jīng)煎炸后烹成魚香簾子、五香簾子皆宜；水簾是將拆匣取出的簾狀豆腐直接烹煮，可做成清燉簾子、鮮簾絲等，煎煮葷素皆宜，質(zhì)地細(xì)膩，風(fēng)味獨具，有雞湯之鮮味。近年來，懷遠(yuǎn)豆腐簾子廠將簾子用食油炸酥，拌以芝麻、甜醬等香料，密封保存，半年后食用，色、香、味仍如鮮品。 |
| 懷遠(yuǎn)凍糕 | 懷遠(yuǎn)凍糕，米食，特點：松泡甜潤，油而不膩。烹制法：蒸。此品由民國年間懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)廚師蔣仲漁所創(chuàng)，初稱蔣三麻子凍糕。懷遠(yuǎn)凍糕與葉兒粑、豆腐簾子均為成都崇州市懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)的著名小吃，被稱之為“懷遠(yuǎn)三絕”。 先將大米浸泡磨成漿，再把用沸水燙過的糯米蒸熟，然后將二者伴和入缸發(fā)酵，最后加生豬油和紅糖。成品色白微黃，滋潤綿軟，富有彈性；松泡化渣，油而不膩，香甜微酸。Nvf 操作要領(lǐng)：注意發(fā)酵時間適度。Nvf 古代一位叫卜生的詩人寫下的詩歌：文江名小食，航運舊京都。染黃如金錠，潔白似明珠。呼來盤中品，疑是塞上酥。問君何能而，技藝窮天廚。Nvf 過去，懷遠(yuǎn)的老百姓常常用大米、糯米做成枕頭大小的發(fā)糕，稱為“枕頭糕”。建國前，懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)廚師蔣仲漁根據(jù)“枕頭糕”的制作技術(shù)，加入豬油、化豬油和紅糖，用玉米殼作皮，形成了今天的懷遠(yuǎn)豬油凍糕。其特點滋潤綿軟、富有彈性、油而不膩、香甜微酸，早已享譽川西。Nvf |
| 懷遠(yuǎn)葉耳粑 | 葉耳粑——本世紀(jì)20年代懷遠(yuǎn)一宗姓老人創(chuàng)制，時名野棉花卷子，俗稱艾饃饃。采用大米、糯米加適量碗豆混合磨制，成品色潔似乳，滋潤爽口，有不粘盤、不粘筷、不粘牙的特點，故又叫三不粘葉耳粑。其餡有兩種，一是帶四川香腸風(fēng)味的咸味，二是帶柑子清香的甜味。其成品因以柑葉包裹，其形如耳，故名“葉耳粑”。又因用柑葉包裹蒸熟，不僅有柑子的清香，而且具有理氣祛痰的藥療效果。 |
| 石觀音板鴨 | 清光緒年間石觀音場（今觀勝鎮(zhèn)）一周姓大娘創(chuàng)制，時名“周板鴨”。制作工藝集腌、熏、鹵于一體，選用仔鴨，剃除毛、血、內(nèi)臟，切開腔骨，入缸腌制，然后重壓24小時成板狀，再經(jīng)微熏后，放入有18種香料的鹵水中沸煮而成。皮色金黃，肉嫩醇香，干而不硬，油而不膩，砂而不綿，味長耐嚼。( 崇州) |
| 懷遠(yuǎn)豆腐簾子 | 懷遠(yuǎn)豆腐簾子，是四川省成都崇州市懷遠(yuǎn)古鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，該品用優(yōu)質(zhì)大豆制成可食之豆?jié){后，投入適量鹵水，使之濃凝，再用刷把攪勻，然后將紗布浸混，鋪入木匣，一層細(xì)布，一層豆花，濾干成型。因其狀若簾，故名“豆腐簾子”。 懷遠(yuǎn)豆腐簾子歷史悠久，據(jù)傳創(chuàng)產(chǎn)于明朝成化年間，至今已有五百余年歷史。因系微生物自然接種、發(fā)酵，受水土氣候等自然條件限制，僅產(chǎn)于成都市崇州懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)（即古分州）方圓五華里，異地難產(chǎn)，因此被歷代文人學(xué)者，美食家譽為“蜀州三絕”，現(xiàn)在人們稱為“懷遠(yuǎn)三絕”之一。（懷遠(yuǎn)三絕為凍糕、葉兒粑、豆腐簾子）7v9 懷遠(yuǎn)豆腐簾子的制作工藝特殊，先用優(yōu)質(zhì)大豆制成可食之豆?jié){后，投入適量鹵水，使之濃凝，再用刷把攪勻，然后將紗布浸混，鋪入木匣，一層細(xì)布，一層豆花，濾干成型。因其狀若簾，故名“豆腐簾子”。7v9 懷遠(yuǎn)豆腐簾子分為“干簾”和“水簾”兩種：7v9 1、干簾是將拆匣取出的簾狀豆腐卷為圓筒，推晾木匣中，讓其自然生霉，其霉絨細(xì)密，毛長越為1.5公分，雪白如銀，4天左右即可上案，鮮“簾子”，吃法甚多：油炸、烘、燒、燉、蒸均可，經(jīng)煎炸后烹成魚香簾子、五香簾子皆宜；7v9 2、水簾是將拆匣取出的簾狀豆腐直接烹煮，可做成清燉簾子、鮮簾絲等，煎煮葷素皆宜，質(zhì)地細(xì)膩，風(fēng)味獨具，有雞湯之鮮味，而無雞湯之油膩。7v9 近年來，懷遠(yuǎn)人將簾子用食油炸酥，拌以芝麻、甜醬等香料，密封保存，半年后食用，色、香、味仍如鮮品。被美食家們譽為“人造植物蛋白雞肉”的豆腐簾子是四季佐餐之佳肴，宴賓饋客之上品。7v9 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 興裕社區(qū) |
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| 天府村 |
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| 城白村 |
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| 天壽村 |
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| 自公村 |
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| 真武村 |
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