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　　邛酒 　　 四川省邛崍市臨邛鎮(zhèn)、臥龍鎮(zhèn)、寶林鎮(zhèn)、桑園鎮(zhèn)、固驛鎮(zhèn)、前進鎮(zhèn)、高埂鎮(zhèn)、平樂鎮(zhèn)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　四川省邛崍市人民政府《關于劃定邛酒地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》，邛府〔2012〕30號 四川?。▍^(qū)域性）地方標準：DB510183/T001-2010《邛酒》 　　　邛酒地理標志產(chǎn)品保護對象和范圍包括，分布于邛崍南河兩岸的臨邛、臥龍、寶林、桑園、固驛、前進、高埂和平樂8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)的純釀、固態(tài)發(fā)酵的38度以上的瓶裝濃香型白酒。邛酒獲批地理標志保護產(chǎn)品，將提高“邛酒”的附加值，增強市場競爭力。目前，酒業(yè)已成為邛崍經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，全市有各類白酒生產(chǎn)企業(yè)168家，擁有固定資產(chǎn)20多億元，年產(chǎn)量達25萬噸，產(chǎn)量達到川酒的20%。下一步，邛崍將制定《邛酒地理標志產(chǎn)品保護辦法》，以有效保護邛酒地理標志產(chǎn)品，規(guī)范邛酒地理標志產(chǎn)品專用標志的申請、使用和管理，保持“邛酒”的質量和特色。 　　一、原輔料 　　1．高粱：產(chǎn)自四川和東北三省，質量符合國家關于高粱的標準規(guī)定。 　　2．大米：產(chǎn)自邛崍市，質量符合國家關于大米的標準規(guī)定。 　　3．糯米：產(chǎn)自邛崍市，質量符合國家關于糯米的標準規(guī)定。 　　4．小麥：產(chǎn)自邛崍市，質量符合國家關于小麥的標準規(guī)定。 　　5．玉米：產(chǎn)自邛崍市，質量符合國家關于玉米的標準規(guī)定。 　　6．谷殼：新鮮的粳米谷殼，色澤谷黃色，無霉爛和異雜味。 　　7．釀造用水：取自保護區(qū)域內的地下水、山泉水和南河水，水質符合國家生活飲用水的相關規(guī)定。 　　二、生產(chǎn)工藝 　　原料→粉碎→配料→拌和→裝甑→蒸餾→量質取酒→分級貯存→勾兌調味→鑒評→產(chǎn)品。 　　三、生產(chǎn)關鍵控制點 　　1．原料配比：高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%；輔料使用當年產(chǎn)新鮮的粳米谷殼。 　　2．大曲：邛酒生產(chǎn)使用中溫曲（制曲溫度45℃至55℃）、中高溫曲（制曲溫度55℃至60℃）,且曲藥儲存期不得少于3個月。 　　3．發(fā)酵：采用泥池發(fā)酵，窖齡不低于10年。從酒醅入池封窖發(fā)酵到下一次開窖起糟取酒的時間，不得低于60天。冷季，糟醅入窖溫度控制在16℃至18℃；熱季，入窖溫度控制略低于地溫1℃至2℃。 　　4．蒸餾：緩火（汽）流酒，大火（汽）蒸糧。流酒溫度應控制在25℃至30℃，流酒速度控制在2.0至2.5㎏／分鐘；蓋盤至出甑時間要求大于或等于50分鐘，從上甑到下甑的時間控制在90分鐘左右。 　　5．摘酒：摘取酒頭0.5千克，邊嘗邊摘，量質摘酒，按質并壇，以“花酒”斷尾，大汽追尾。入庫酒的酒精含量在60%vol以上。 　　 6．貯存：邛酒基酒在陶壇貯存時間不得少于2年。 　　7．禁止性要求：生產(chǎn)過程中不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質。 　　四、質量特色 　　1．感官特色： 　　項目 高度酒41％vol～68％vol 低度酒38％vol～40％vol 　　色澤和外觀 無色或微黃，清澈透明，無懸浮物，無沉淀 　　 香氣 具有幽雅的以己酸乙酯為主體的復合香氣 具有幽雅的以己酸乙酯為主體的復合香氣 　　 口味 酒體醇厚飽滿，綿甜柔和，酒味全面，余味爽凈 酒體醇和豐滿，綿甜柔順，酒味全面，余味爽凈 　　 風格 具有本品典型的風格 具有本品典型的風格 　　 2．理化指標： 　　項 目 指 標 　　41%vol ～68%vol 38％vol～40％vol 　　總 酸（以乙酸計） 　　/ (g/L) ≥ 0.50 0.40 　　總 酯（以1 　　計）/ (g/L)≥ 2.00 1.50 　　己酸乙酯/(g/L) 1.30～2.80 0.80～2.20 　　固形物 　　/(g/L)≤ 0.40 0.70 　　 　　 3．安全及其他質量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定 　　

　　文君茶因其得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，精湛加工技藝以及文君當壚烹茶的掌故，歷來為文人雅士所稱道，宋代時因作“貢茶”而聲名遠播?；ㄩ必暡璁a(chǎn)自平樂花楸風景區(qū)天下第一圃，清代作為貢茶獲康熙御封“天下第一圃”。 　　文君綠茶，以其產(chǎn)地為西漢才女卓文君的故鄉(xiāng)——四川省邛崍縣而得此溫文爾雅的芳名。 　　卓文君，是漢代臨邛（今之邛崍）大富豪卓王孫的掌上明珠，是一位詩詞歌賦，琴棋書畫無所不通的漢代著名才女。青春寡居在家。時值年少孤貧的漢代大才子、辭賦家司馬相如，從成都前來拜訪時任臨邛縣令的同窗好友王吉。王縣令在宴請相如時，亦請了卓王孫座陪。后來卓王孫為附庸風雅，巴結縣令，請司馬相如來家做客期間，文君同相如，兩人一見鐘情，相戀私奔成都。后來卓王孫為顧忌情面，也只好將新婿、愛女接回臨邛。但他們仍安于清貧，自謀生計，在街市上開了一個酒肆，“文君當壚”，“相如滌器”。 　　相關文學 文君綠茶如今，邛崍縣城里，“文君井”、“琴臺”古跡猶存。唐代大詩人杜甫在寓居成都時作《琴臺》詩有句云：“酒肆人間世，琴臺日暮云?！痹谖木@里的“琴臺”有一聯(lián)云：“井上疏風竹有韻；臺前古月琴無弦?！边@些詩聯(lián)記述了當年卓文君與司馬相如忠貞愛情的千古韻事。卓文君喪夫后許多名流向她求婚，她卻看中了窮書生司馬相如。司馬相如能彈琴作詩，長得又帥（ 《史記》 曰：甚都），卓文君從中領會到他的才華和情感，一心相愛。司馬相如家里一無所有，卓文君隨他私奔后，就開了個酒鋪，親自當掌柜，文君當壚賣酒，相如則作打雜，不怕人譏笑。后卓王孫礙于面子，接濟二人，從此二人生活富足。后來司馬相如終于成名 文君綠茶天下。而文君夜奔相如的故事，則流行民間，并為后世小說、戲曲所取材。司馬相如的文采，卓文君之美艷，當壚賣酒，白頭興怨，長門靈賦；封禪遺書傳為千古佳話。流傳于世的還有那首著名的 《鳳求凰》 ：“鳳兮鳳兮歸故鄉(xiāng)，游遨四海求其凰，有一艷女在此堂，室邇人遐毒我腸，何由交接為鴛鴦。”以及卓文君所作哀怒的 《白頭吟》：“今日斗酒會，明旦溝水頭，蹀躞御溝止，溝水東西流。凄凄重凄凄，嫁娶不須啼，愿得一心人，白首不相離。桿何裊裊，魚兒何徙徙，男兒重義氣，何用錢刀為？”，和凄怨的 《訣別書》：“春華競芳，五色凌素，琴尚在御，而新聲代故！錦水有鴛，漢宮有水，彼物而新，嗟世之人兮，瞀于淫而不悟！朱弦斷，明鏡缺，朝露晞，芳時歇，白頭吟，傷離別，努力加餐勿念妾，錦水湯湯，與君長訣！”鳳求凰 　　卓文君，一個美麗聰明，精詩文，善彈琴的女子?？蓢@的是十七歲年紀輕輕，便在娘家守寡。某日席間，只因司馬相如一曲《鳳求凰》，多情而又大膽的表白，讓久慕司馬相如之才的卓文君，一聽傾心，一見鐘情。可是他們之間的愛戀受到了父親的強烈阻撓。卓文君憑著自己對愛情的憧憬，對追求幸福的堅定，以及非凡的勇氣，毅然在漆黑之夜，逃出卓府，與深愛的人私奔。當壚賣酒為生。生活艱難，但兩人感情日深。這也是一直流傳至今的愛情故事里最浪漫的夜奔之佳話。 　　

　　邛崍黑豬 　　 四川省邛崍市臨濟鎮(zhèn)、臥龍鎮(zhèn)、孔明鄉(xiāng)、寶林鎮(zhèn)、臨邛鎮(zhèn)、前進鎮(zhèn)、固驛鎮(zhèn)、高埂鎮(zhèn)、羊安鎮(zhèn)、冉義鎮(zhèn)、牟禮鎮(zhèn)、回龍鎮(zhèn)、天臺山鎮(zhèn)、夾關鎮(zhèn)、茶園鄉(xiāng)、桑園鎮(zhèn)共16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《邛崍市人民政府關于劃定邛崍黑豬地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》，邛府〔2014〕40號 　　 邛崍市（區(qū)域性）地方標準：DB4307/T004-2014《邛崍黑豬養(yǎng)殖技術規(guī)范》 　　

　　邛崍黑茶 　　 四川省邛崍市臨濟鎮(zhèn)、夾關鎮(zhèn)、平樂鎮(zhèn)、道佐鄉(xiāng)、臥龍鎮(zhèn)、孔明鄉(xiāng)、水口鎮(zhèn)、油榨鄉(xiāng)、火井鎮(zhèn)、南寶鄉(xiāng)、高何鎮(zhèn)、天臺山鎮(zhèn)、大同鄉(xiāng)、寶林鎮(zhèn)、臨邛鎮(zhèn)、茶園鄉(xiāng)共16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《邛崍市人民政府關于劃定邛崍黑茶地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》，邛府〔2014〕41號 　　 邛崍市（區(qū)域性）地方標準：DB5203/T003-2014《邛崍黑茶生產(chǎn)技術規(guī)范》 　　

　　四川省邛崍市地處邛崍山脈、成都平原西南邊緣介于東經(jīng)103度03’至103度46`，北緯３０度12`至30度33`”之間；市境問東低西高，壩、丘、山俱全，呈‘六山一水三田’的地貌結構，幅員面積 1377平方公里，轄33個鎮(zhèn)鄉(xiāng)，總人口65萬人。 邛崍市茶葉生產(chǎn)基地主要分布在山丘二十個鎮(zhèn)鄉(xiāng)，該地區(qū)宜茶面積都在海拔600至1000米，土層深厚，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫165℃，降雨量1117.3毫米，日照時數(shù)1107.9小時，無霜期285天?！霾琛詺v史悠久資源豐富，產(chǎn)區(qū)寬廣，品種優(yōu)良著稱于世。據(jù)《古代的巴蜀》一書介紹茶葉時，稱：‘漢有楊雄，司馬相如……之徒皆飲焉”說明2100年前成都、邛崍（古稱邛州）一帶民間飲茶蔚然成風。據(jù)唐朝陸羽在《茶經(jīng)》一書有這樣的字句：“萬擔茶鄉(xiāng)，唐代聞名，”“邛州盛產(chǎn)茶”《新唐 書，地理志》還將邛州和雅州列入全國產(chǎn)茶的十七州之內，并記載有邛州開始征收茶稅；據(jù)明朝顧元慶的《茶譜》一書記述的“茶之產(chǎn)于天下多矣！……”“邛州有火井思安，……其名皆著”；據(jù)宋元年《九域志》記載：“臨邛有火井茶場，生產(chǎn)邛州貢茶，造茶成餅，二兩重，印龍鳳形于上，飾以金箔，每八餅為一斤入貢，俗稱為磚茶?！钡角寮螒c年時， 邛崍已年產(chǎn)茶葉200萬斤以上。 西漢卓文君馬相如沖破古代封建思想牢籠，敢于反抗，追求自由追求愛情的故事，千百年來受到人們的敬佩與傳頌，邛崍“文君井”就是對他們這段姻緣記載的見證。中國大文家郭沫若失生曾題詞：“文君當壚時，相如滌器處，反抗封建是前驅，佳話傳千古，會當一憑吊，酌取井中水，用以烹茶滌塵思，清逸涼無比”。既贊頌了卓文君司馬相如反抗封建，爭取自由的精神，又贊美了“邛酒、邛茶”。1955年，邛崍被中央列為全國萬擔茶縣之一；1956年，邛崍茶葉產(chǎn)量即達到了13050擔。 邛崍具有得天獨厚的適宜茶樹生長的優(yōu)勢環(huán)境，歷來是成都市的重要產(chǎn)茶區(qū)。經(jīng)過多年不斷地發(fā)展、改造，全市現(xiàn)有茶園面積５萬余畝。具有一批大面積的“福選９號”、“福頂大白茶”、‘名山白毫”、“花揪茶”、“云南大葉茶”等優(yōu)質茶樹良種。全市茶葉基地鎮(zhèn)鄉(xiāng)二十個，生產(chǎn)加工企業(yè)40余個，年產(chǎn)成品茶葉2000余噸，擁有“文君牌”、“花揪牌”、“崍山牌”為代表的二十多個系列、上百個品種；“文君綠茶”、“文君毛峰”、“一芽迎春”、“天臺龍井”、“天臺銀針”、“天臺毛峰”、“文君香茗”等多個品種，曾連續(xù)多次評為國優(yōu)、省優(yōu)深受消費者喜愛，產(chǎn)品暢銷國內十余個省市，遠銷日本、美國、泰國、新加坡等。( 邛崍)

　　奶湯面是我縣地方傳統(tǒng)食品。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。民國時期，經(jīng)縣人麻子（本名艾春廷，因身體肥胖，生性隨和詼諧，好與人開玩笑，故稱。）經(jīng)營發(fā)展，名已有60多年歷史?，F(xiàn)在縣境內經(jīng)營該食品的有數(shù)百之多。而且在品種方面也有進一步發(fā)展，如加雞絲紹子的叫成“雞絲奶湯面”，如三鮮紹子的叫“三鮮奶湯面”……等。彭月明在繼承這一傳統(tǒng)工藝的基礎上，因精工細作，誠實經(jīng)營而獨占鰲頭。一位因去臺灣而闊別家鄉(xiāng)四十多年老人，特地到彭月明店吃奶湯面，食后贊不絕口：“這才是真正的家鄉(xiāng)奶湯面?！?并乘興操作人員合影留念。( 邛崍)

　　油燙鴨子，是流傳已久的邛崍名小吃?？h人周福元根據(jù)傳統(tǒng)工藝，細心制作，在臨邛鎮(zhèn)暢銷時，被人們稱為“周鴨子”。 　　他用料考究在選鴨和鹵水上肯下工夫，先用多種香料起好鹵水，再將宰殺洗凈的土鴨熟起鍋，晾至微溫，抹上糖汁，放入油鍋炸制而成。他制成的油燙鴨子色澤紅亮，皮酥肉嫩，咸甜適宜，味香回甜，深受廣大群眾喜愛。 　　1987年，“周鴨子店”的油燙鴨子在成都市個體名小吃、名工藝、名產(chǎn)品評比展銷會上獲名小吃獎。( 邛崍)

　　瓷胎竹編是以精細彩色或素色的竹絲，均勻地編貼于潔白的瓷上，有很高的觀賞價值和裝飾價值，曾榮獲1915年巴拿馬國際博覽會獎章?，F(xiàn)代又有不少陶胎、漆胎、玻胎、木胎、楠竹胎、竹壓胎和無胎竹編問世，為深受大眾喜愛的實用工藝品。( 成都)

　　文君綠茶，四川名茶，產(chǎn)于四川省邛崍市。綠茶類。品質特征為：條索緊曲顯毫，色澤嫩綠油潤，香氣濃郁，滋味濃爽，湯色綠亮，葉底淺綠嫩勻。因其產(chǎn)地邛崍古有司馬相如與妻卓文君的故事，因此取名文君綠茶。 　　四川省邛崍市位于成都平原西部的邛崍山脈，有南寶山、花椒堰、平落、油榨、白合等茶葉產(chǎn)區(qū)。這里多高山峻嶺，亦有部分丘陵，兩旁山勢巍峨，峰巒挺秀，多云霧。境內竹木蒼翠，雨量充沛，土質肥沃，自然環(huán)境得天獨厚。采摘標準為一芽一葉為主，一芽二葉為輔。芽葉長2.0-2.2厘米。成茶條索緊曲，白毫顯露，嫩綠油潤；香氣嫩香持久，湯色綠亮，滋味鮮醇回甘。為四川省優(yōu)質名茶。邛崍茶產(chǎn)區(qū)分布在邛崍山脈的南寶山、花楸堰等處的崇山峻嶺之間，一般海拔800～1700米之間；氣候溫和，雨量充沛，空氣濕潤，云霧繚繞；土質深厚肥沃，是得天獨厚的產(chǎn)茶之地。茶樹的品種為當?shù)氐闹腥~種和花秋種，芽葉粗壯，深綠油亮，節(jié)尖較短，持嫩性強。Lfb 　　說到全國名茶，很多人想到的多半是杭川的龍井，安溪的鐵觀音，太湖的碧螺春...，事實上川茶也是頗有名氣的。80年代，全國品出的十大名茶中，四川的茉莉花茶榜上有名，而全國的名優(yōu)茶，四川名茶也近40余種，其中省外較為知名的有：峨眉毛峰、蒙頂甘露，青城雪芽，省內著名的還包括峨嵋竹葉青，蒙頂黃芽，邛崍文君茶，廣安松針，香山貢茶等。這些茶品在古代頗具名聲。唐代白居易曾贊美川茶：琴里知聞唯綠水，茶中故舊是蒙山。李白詩曰：楊子江中水，蒙頂山上茶。文同寫道：蜀中茶稱圣，蒙頂味獨尊。由此可見，川茶的名氣在唐代就已流傳開來，并得到眾人的肯定。Lfb 　　文君綠茶以春分至谷雨期，采摘一芽一葉為主和少量一芽二葉初展的嫩茶精工制成。在1985年、1989年被評為全國名茶；20世紀90年代又多次獲得省級名茶稱號。Lfb 　　

　　花楸貢茶：產(chǎn)自古鎮(zhèn)花楸山的花楸茶，據(jù)史載，邛州知府劉建國攜花楸茶葉入朝進貢，康熙在品評各地進貢茶葉后，贊譽花楸茶為“天下第一圃”，花楸貢茶因此而得名。 　　邛崍花楸貢茶產(chǎn)于文君故里四川省成都邛崍市，其歷史可以追溯到秦漢時期，它曾經(jīng)是四川大文人司馬相如作賦的題材。據(jù)記載，當時邛州茶就與嘉州、雅州所產(chǎn)的茶葉齊集于中國最早的茶業(yè)市場—武陽(今彭山雙江鎮(zhèn)，與邛比鄰)，又隨著馬幫的鈴聲而香飄九州。T6n川味坊四川美食網(wǎng) 　　花楸之茶，舊時也稱火井茶，清人吳秋農(nóng)記載：“鍋焙茶，產(chǎn)于邛崍火井漕，竹弱裹囊封，遠至西藏，味最濃冽，能蕩滌腥膻厚味，-珍為上品?！眳鞘巷嫼笤娫唬骸芭R邛早春出鍋焙，仿佛蒙山露芽翠。壓膏入臼筑萬木午，紫餅目團留古意，馬馱車載千城空。性醇味厚解毒癘，此茶一出凡品空?！? T6n川味坊四川美食網(wǎng) 　　清朝長壽皇帝康熙，平生鐘愛品茶。邛崍縣志記載：有一年康熙曾經(jīng)傳旨天下，凡境內茶圃，均要立即將其出產(chǎn)的茶葉送京，以供朝廷品嘗評比。這一年，包括四川蒙頂山在內的各地茶圃都積極奉旨貢茶，以求君王寵幸，邛崍花楸茶圃也急令州官劉建國攜茶進京?！　6n川味坊四川美食網(wǎng) 　　中國歷史上第一次由官方主辦的茶葉評比活動拉開序幕，千百家茶圃精制美茶一碗碗奉至康熙和文武大員的面前。而直到花楸花茶沏上，康熙才龍顏大悅，連呼好茶，并當即御封邛崍花楸堰為“天下第一圃”。此后花楸茶年年上貢，譽美天下，號為“花楸貢茶”。其實，邛崍花楸茶作為貢茶，早在宋代就已見諸記載，《元封九域志》中更確指為：有火井茶場(今邛崍花楸堰地區(qū)人)，邛州貢茶。造茶為餅二兩，印龍鳳形于上，飾及金箔，每八餅為一角力。但康熙御封花楸茶為“天下第一圃”，更加肯定了它在中國貢茶史上的突出地位。T6n川味坊四川美食網(wǎng) 　　

　　成都竹絲瓷胎是以“景德鎮(zhèn)”名瓷作內胎，用絲細如發(fā)，輕薄如綢的竹絲，精巧編織，依胎成型，緊扣瓷胎。編好的成品不論是竹絲本色，還是增飾的別色花紋，或者是編 織上的蛟龍戲珠，色澤雅致，清新自然。成都竹絲瓷胎選擇成都平原西部邛崍山一帶 盛產(chǎn)的慈竹為原料，選竹有嚴格要求；專門擇取生長2至3年、節(jié)距2尺左右，無劃傷斑跡的壯竹，要經(jīng)過幾道工序處理，每100斤原竹只能抽絲8兩，其價值同銀子相當。編制技藝采用疏密相間，疏中有細，細中有粗的密編；其圖案花色既有豐富多彩的幾 何圖案，又有千姿百態(tài)的自然圖樣。竹絲瓷胎工藝品不松不裂，不受蟲蛀，只要注意 防潮，經(jīng)久耐用。這些獨具地方特色的工藝品一直作為中國對外貿易商品和國際文化交流的展品，被譽為“東方藝術之花”。老藝人張國正編制的飯碗、餐具、竹絲帳子曾于1915年參加巴拿馬賽會，榮獲銀質獎章；1979年，被評為輕工業(yè)部優(yōu)質產(chǎn)品。

　　腌菜又名醬菜，四川腌菜，源遠流長。我縣臨邛鎮(zhèn)的張文芬夫婦，繼承傳統(tǒng)，幾十年如一日，堅持認真選料，注重衛(wèi)生，精工細作，把洋姜曬成半干，加菜油、精鹽，調勻裝壇，封口腌制，售前再加多種調味品即成。他們所腌制的洋姜、醬蘿卜成品，皮色鮮，形完整。鮮香脆嫩，微帶甜酸。進口脆響。算得上色、香、味俱全。因而得名張洋姜。統(tǒng)獎；1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質小吃。張文芬腌洋姜1987年在成都個體名小吃、名工藝、名產(chǎn)品評比會上獲名小吃獎；1990年在獲成都市個體名小吃傳。( 邛崍)

　　燙皮羊肉 　　　燙皮羊肉選用天臺山農(nóng)戶放養(yǎng)的生態(tài)羊為原料，以帶皮羊肉入鍋煨燙，加入少許鮮牛奶調味，經(jīng)過特殊流程烹制而成，具有鮮、香、嫩、醇、補，回味悠長的特點。

　　邛陶，我國歷史上著名瓷窯之一。是四川青瓷系中具有代表性的民間古瓷窯。起于南北朝，盛于唐代，南宋以后衰敗。元、明、清各代至民國時期幾至湮沒無聞，只有出土的邛窯產(chǎn)品和古窯址是當年盛極一時的歷史見證。古邛窯舊址包括邛崍境內的南河坎十方堂，固驛鎮(zhèn)公義村瓦窯山，原西河鄉(xiāng)尖山子，白鶴鄉(xiāng)大魚村等多處，其中以十方堂窯址的燒造年代延續(xù)最長，規(guī)模最大，窯包最多，暴露遺跡最明顯，包含物最豐富而著于國內外，為邛窯遺址中的代表。，我國歷史上著名瓷窯之一。是四川青瓷系中具有代表性的民間古瓷窯。起于南北朝，盛于唐代，南宋以后衰敗。元、明、清各代至民國時期幾至湮沒無聞，只有出土的邛窯產(chǎn)品和古窯址是當年盛極一時的歷史見證。古邛窯舊址包括邛崍境內的南河坎十方堂，固驛鎮(zhèn)公義村瓦窯山，原西河鄉(xiāng)尖山子，白鶴鄉(xiāng)大魚村等多處，其中以十方堂窯址的燒造年代延續(xù)最長，規(guī)模最大，窯包最多，暴露遺跡最明顯，包含物最豐富而著于國內外，為邛窯遺址中的代表。( 邛崍)

　　發(fā)餑餑 　　　發(fā)餑餑以大米為主，輔以少部分糯米，淘凈后冷水浸泡發(fā)漲后磨成濃稠的米漿，通過發(fā)酵，蒸制而成。

　　周蹄花肥而不膩、嫩而不爛，其與眾不同的美味秘密，是在湯里加了八種藥膳。

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