| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 簡(jiǎn)陽晚白桃 | 簡(jiǎn)陽晚白桃，是四川省資陽市簡(jiǎn)陽市的著名特產(chǎn)，該品適應(yīng)性極強(qiáng)，抗旱、耐瘠薄，豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性好，其果實(shí)較大、整齊度高，果實(shí)香甜可口，軟溶質(zhì)，多汁化渣，風(fēng)味濃郁。 簡(jiǎn)陽市屬縣級(jí)市，隸屬于四川省資陽市，位于四川盆地西部、龍泉山東麓、沱江中游。素有“天府雄州”、“蜀都東來第一州”、“成都東大門”之美譽(yù)。簡(jiǎn)陽晚白桃是在上世紀(jì)50年代中期，由上海水蜜桃中熟種芽變而來。在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)初期，我國著名果樹專家章文才教授隨金陵大學(xué)內(nèi)遷入四川大學(xué)農(nóng)學(xué)系，把上海水蜜桃從南京引入簡(jiǎn)陽市園藝場(chǎng)（簡(jiǎn)陽市園藝場(chǎng)原為川大農(nóng)學(xué)系園藝實(shí)驗(yàn)站），最初定植在簡(jiǎn)陽市園藝場(chǎng)龍泉驛長松寺分場(chǎng)（柏合鎮(zhèn)長積村）。在50年代中后期簡(jiǎn)陽市園藝場(chǎng)場(chǎng)長葛文斌從引進(jìn)的材料中發(fā)現(xiàn)變異株系，并在60年代引回簡(jiǎn)陽市園藝總場(chǎng)（簡(jiǎn)陽東溪鎮(zhèn)）作近一步觀察分析，經(jīng)多年觀察發(fā)現(xiàn)該變異株具有晚熟特性，肉質(zhì)白嫩，綜合性質(zhì)為優(yōu)，取名晚白桃。 四川的龍泉、資中、樂至、內(nèi)江、長寧、貴州等地都有引種栽植，表明簡(jiǎn)陽晚白桃豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)，果大質(zhì)優(yōu)，遺傳性狀穩(wěn)定，適應(yīng)性廣，抗旱耐瘠等特點(diǎn)。國內(nèi)外專家多次到簡(jiǎn)陽進(jìn)行鑒定，都認(rèn)為該桃為優(yōu)良晚熟桃品種，品質(zhì)優(yōu)于其他品種，是南方品種群珍稀晚熟品種，適宜規(guī)?；l(fā)展。 簡(jiǎn)陽晚白桃適應(yīng)性極強(qiáng)，抗旱、耐瘠薄，豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性好，盛果期最高畝產(chǎn)2500kg，200g以上大果占總產(chǎn)量70-80%。其果實(shí)較大、整齊度高，平均果重250g以上，最大果重600g，果實(shí)香甜可口，軟溶質(zhì)，多汁化渣，風(fēng)味濃郁。8月上中旬成熟，此時(shí)市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)桃極少，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),以“早結(jié)、豐產(chǎn)、晚熟、果大、質(zhì)優(yōu)”著稱。 1996年，簡(jiǎn)陽晚白桃獲“四川優(yōu)質(zhì)果品“稱號(hào)，1999年獲“昆明世界園藝博覽會(huì)”銀獎(jiǎng)，2003年通過四川省品種審定委員會(huì)審定，正式命名為簡(jiǎn)陽晚白桃，并頒布實(shí)施《簡(jiǎn)陽晚白桃無公害體系標(biāo)準(zhǔn)》地方標(biāo)準(zhǔn)，四川省農(nóng)業(yè)廳將其確定為全省水果主要推廣品種之一。2006年經(jīng)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)花卉食品專業(yè)委員會(huì)專業(yè)組評(píng)審并通過，簡(jiǎn)陽市被正式譽(yù)為“中國晚白桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)。 簡(jiǎn)陽晚白桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括簡(jiǎn)陽市周家鄉(xiāng)、靈仙鄉(xiāng)、丹景鄉(xiāng)、簡(jiǎn)城鎮(zhèn)、草池鎮(zhèn)、石鐘鎮(zhèn)、養(yǎng)馬鎮(zhèn)、石板凳鎮(zhèn)、禾豐鎮(zhèn)、三岔鎮(zhèn)、玉城鄉(xiāng)、壇罐鄉(xiāng)、高明鄉(xiāng)、武廟鄉(xiāng)、五指鄉(xiāng)、賈家鎮(zhèn)、老君井鄉(xiāng)、石盤鎮(zhèn)、新民鄉(xiāng)、東溪鎮(zhèn)等二十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°11′34″-104°47′32″，北緯30°14′29－30°35′5″。保護(hù)面積8000公頃，年產(chǎn)量36萬噸。 |
| 簡(jiǎn)陽羊肉 | 簡(jiǎn)陽羊肉，四川省簡(jiǎn)陽市特產(chǎn)。是該縣養(yǎng)殖的大耳羊所產(chǎn)羊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩.、膻味低、風(fēng)味獨(dú)特，用簡(jiǎn)陽羊肉制作的簡(jiǎn)陽羊肉湯全國聞名，過往游客均有在簡(jiǎn)陽吃羊肉湯的嗜好。中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》欄目曾以“一口鍋湯熬掉50萬只羊”為題目宣傳報(bào)道簡(jiǎn)陽羊肉湯。. 2011年，被國家質(zhì)檢總局登記為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。. 2007年簡(jiǎn)陽市存欄山羊55.63萬只，出欄山羊135.28萬只，名列四川縣級(jí)第一.名。羊肉產(chǎn)量達(dá)2.2萬噸，飼養(yǎng)量達(dá)190.91萬只，出欄率達(dá)267.51%。該市存欄世界明星肉用山羊波爾種羊65268只、世界著名肉乳兼用山羊努比亞種羊23800只、大耳羊45萬只。簡(jiǎn)陽市是中國唯一三次從國外引進(jìn)努比亞種羊的市（縣）。具有體格高大、耐粗食、產(chǎn)仔率高、適應(yīng)性強(qiáng)、生長速度快、肉質(zhì)好、膻味低的簡(jiǎn)陽大耳羊早已廣泛引種到湖南、湖北、云南、貴州、廣西等省市自治區(qū)，年外調(diào)種量達(dá)20萬只以上。 四川正東農(nóng)牧集團(tuán)、大哥大企業(yè)集團(tuán)是簡(jiǎn)陽市山羊養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)。2個(gè)山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在鞏固.原有生產(chǎn)規(guī)模的同時(shí)，繼續(xù)增大投入，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化羊場(chǎng)。大哥大企業(yè)集團(tuán)投資200萬元擴(kuò)建了壇罐鄉(xiāng)南埝村大耳羊原種場(chǎng)，存欄規(guī)模達(dá)到1500只，四川正東農(nóng)牧集團(tuán)響應(yīng)簡(jiǎn)陽市委、市0號(hào)召、積極參與“318“線綠色經(jīng)濟(jì)走廊建設(shè)，投資500萬元在施家鎮(zhèn)信義村和大林村建成現(xiàn)代化規(guī)模羊場(chǎng)2個(gè)，新增山羊存欄規(guī)模（羊位）3000只，加上石盤和丹景2個(gè)羊場(chǎng)，總存欄規(guī)?？蛇_(dá)到5000只。2007年兩個(gè)龍頭企業(yè)實(shí)際存欄優(yōu)質(zhì)努比羊和大耳種羊3200只。在山羊生產(chǎn)、經(jīng)營和品種質(zhì)量提高上發(fā)揮著重要作用。2007年該市建成1000只以上規(guī)模的養(yǎng)羊場(chǎng)4個(gè)，200只規(guī)模羊場(chǎng)8個(gè)，100只規(guī)模羊場(chǎng)26個(gè)，50只規(guī)模羊場(chǎng)1261個(gè)。規(guī)模羊場(chǎng)2007年出欄山羊8.75萬只，占該市出欄山羊的15.73%。. 品種優(yōu)勢(shì) 簡(jiǎn)陽羊肉湯的獨(dú)特得益于簡(jiǎn)陽的山羊。簡(jiǎn)陽的土山羊，俗稱“火疙瘩羊”，個(gè)頭矮小，但生命力極其旺盛。20世紀(jì)初，-女士從美國引進(jìn)努比羊，后棄而放逐龍泉山脈，與簡(jiǎn)陽的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優(yōu)勢(shì)的“簡(jiǎn)陽大耳朵羊”。. 環(huán)境優(yōu)勢(shì) 簡(jiǎn)陽的山羊生存環(huán)境是簡(jiǎn)陽所獨(dú)有的。簡(jiǎn)陽地處川中丘陵邊緣，山川秀麗，五鳳、丹景兩山風(fēng)光旖旎。龍泉山在川西壩子更是盡人皆知。沱江、三岔湖和龍泉湖都是四川省內(nèi)著名的水系。.山地牧場(chǎng)和江湖為羊的養(yǎng)殖提供了良好的水草條件，有專家稱：簡(jiǎn)陽的山羊“吃的是中草藥（綠色山草），喝的是礦泉水（龍泉湖、三岔湖的水）”。用在如此得天獨(dú)厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡(jiǎn)陽羊肉湯，自然湯鮮味美。. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 產(chǎn)地范圍 簡(jiǎn)陽羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省簡(jiǎn)陽市所轄行政區(qū)域。. |
| 簡(jiǎn)陽大耳羊 | 美國努比亞山羊與簡(jiǎn)陽本地羊經(jīng)五十多年的雜交選育而形成的新品種類群，早在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，民國第一夫人宋美齡訪問美國時(shí)，美國政府贈(zèng)送給宋美齡40只努比亞山羊，后放養(yǎng)在簡(jiǎn)陽龍泉山脈一帶與簡(jiǎn)陽本地山羊進(jìn)行了雜交橫交。1982年由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)著名養(yǎng)羊?qū)＜覄⑾嗝淌诮M成鑒定小組，為這一優(yōu)良群體進(jìn)行了堅(jiān)定并命名為“簡(jiǎn)陽大耳羊”。為進(jìn)一步加快步伐，簡(jiǎn)陽畜牧食品局先后于1984年和1985年又從美國引進(jìn)一批努比亞山羊通過進(jìn)一步雜交改良，形成了含有較高的努比亞山羊血緣的群體。 主要特點(diǎn) 1、體格高大。大耳羊成年體高：公羊120厘米，母羊103厘米；成年體重：公羊106.61千克，母羊73.53千克。 2、生長速度快、乳汁充足：大耳羊二月齡斷奶體重：公羊28.16千克，母羊21.20千克，高于國內(nèi)其它品種50%。 3、繁殖力強(qiáng)。大耳羊年均產(chǎn)羔1.85胎，平均產(chǎn)羔率212.01%，其中，初產(chǎn)母羊?yàn)?63.54%，經(jīng)產(chǎn)母羊?yàn)?37.5%。 4、 產(chǎn)肉率高。大耳羊成年公羊、母羊屠宰率分別是51.98%、49.20%，凈肉率分別為40.14%和37.93%。 5、適應(yīng)性強(qiáng)。大耳羊常年外調(diào)種羊20萬只，主要調(diào)往貴州、云南、湖南、廣東、廣西、湖北、陜西、河南等省市自治區(qū)，在調(diào)入地表現(xiàn)出了良好的適應(yīng)性和很好的生產(chǎn)能力，二原大耳公羊改良調(diào)入地母羊成效顯著，但是二原大耳羊?qū)囟纫蟊容^高最低溫度不能低于3°C。 6、膻味低、肉質(zhì)好，風(fēng)味獨(dú)特。簡(jiǎn)陽大耳羊由于含有努比山羊血緣，肉質(zhì)細(xì)嫩、膻味低、風(fēng)味獨(dú)特，用簡(jiǎn)陽大耳羊制作的簡(jiǎn)陽羊肉湯全國聞名，過往游客均有在簡(jiǎn)陽吃羊肉湯的嗜好。 7、經(jīng)濟(jì)效益顯著。以簡(jiǎn)陽大耳羊?yàn)橹黧w的山羊產(chǎn)業(yè)是簡(jiǎn)陽市畜牧產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，2007年全市山羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)羊收入9.45億元，以簡(jiǎn)陽市涌泉鎮(zhèn)為例：農(nóng)民人均實(shí)現(xiàn)養(yǎng)羊收入768.29元，農(nóng)民人均實(shí)現(xiàn)養(yǎng)羊純收入461元。 品種品系 “大耳羊”具有丘陵地區(qū)山羊不可比擬的優(yōu)點(diǎn)，是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的良好的畜牧品種，也是農(nóng)民致富的一條捷徑，其血統(tǒng)關(guān)系為： 父系：1、波爾羊雜交一代公羊，系波爾羊與龍泉山區(qū)母羊雜交而成，體型圓而粗壯，腳長，前胸發(fā)達(dá)，后肢張開，體重增長快于其他山羊，耐粗料，1大而緊收，發(fā)情早，耳大下垂，成年公羊體重可達(dá)75公斤以上。2、簡(jiǎn)陽大耳羊：耳大下垂、腰長、腳高粗壯、頭小、1大而緊收、發(fā)情早、成年公羊體重可達(dá)65公斤以上。 母系：1、龍泉山區(qū)母羊：成年母羊體重可達(dá)45公斤左右，頭小、腰長、腳高粗壯、肚小、奶包大乳汁多 、產(chǎn)仔率高，平均胎產(chǎn)達(dá)2.5頭，四季發(fā)情，產(chǎn)后一般40天或斷奶后數(shù)天發(fā)情，母性強(qiáng)，護(hù)羔好；食譜廣，絕大多數(shù)野草、樹葉、蔬菜、苕藤、及其它干苗等均可作為食物，過冬容易。 |
| 簡(jiǎn)州大耳羊 | 簡(jiǎn)州大耳羊是四川省資陽市簡(jiǎn)陽市的特產(chǎn)。簡(jiǎn)州大耳羊是由歐美的努比山羊與簡(jiǎn)陽本地山羊雜交培育形成的肉用山羊新品種。具有生長速度快、產(chǎn)肉性能優(yōu)良、繁殖性能高、體格大、遺傳性能穩(wěn)定、耐粗飼、適應(yīng)我國南方亞熱帶氣候條件等優(yōu)勢(shì)。 簡(jiǎn)州大耳羊是由美國努比山羊與簡(jiǎn)陽本地山羊雜交培育形成的肉用山羊新品種。在20世紀(jì)40年代，宋美齡女士出訪美國時(shí)，美國總統(tǒng)贈(zèng)送40只努比山羊，放養(yǎng)在四川龍泉山脈一帶。因其與簡(jiǎn)陽本地山羊的雜交后代生產(chǎn)性能優(yōu)良，深受當(dāng)?shù)仞B(yǎng)羊戶和消費(fèi)者的歡迎，得以不斷發(fā)展，數(shù)量達(dá)到1萬多只。 簡(jiǎn)州大耳羊具有繁殖率高，產(chǎn)肉性能好，屠宰率高，板皮質(zhì)量好，膻味低等特點(diǎn)。1980年代，簡(jiǎn)陽縣政府決定，大力發(fā)展努比山羊本雜交羊。1984年至1985年間，簡(jiǎn)陽先后從英、美引進(jìn)了121只努比山羊，對(duì)原有0群體進(jìn)行血緣更新和級(jí)進(jìn)雜交，以提高其生產(chǎn)性能。 2004年四川省正式將簡(jiǎn)州大耳羊命名為四川省地方山羊新品種。到2012年9月31日，簡(jiǎn)州大耳羊的世代選育工作已完成了4個(gè)世代，形成了耳大下垂、體格高大、生長速度快、繁殖率高、產(chǎn)肉性能優(yōu)良等特點(diǎn)的肉用山羊新品種。國家畜禽遺傳資源委員會(huì)專家組于2012年10月13日通過了現(xiàn)場(chǎng)審定。今年1月24日，國家畜禽遺傳資源委員會(huì)通過審定并于1月30日向全國公示，2月7日公示結(jié)束，農(nóng)業(yè)部正式審定簡(jiǎn)州大耳羊?yàn)閲倚缕贩N。 據(jù)了解，近十年來，簡(jiǎn)陽市著力壯大羊產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)激勵(lì)政策，創(chuàng)新發(fā)展模式，強(qiáng)化品牌建設(shè)。全市畜牧產(chǎn)業(yè)特別是羊產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，全市山羊存欄和出欄數(shù)連續(xù)多年位居全省第一，成功舉辦9屆羊肉美食文化節(jié)，簡(jiǎn)州大耳羊被評(píng)為“天府十寶”中的第一寶，簡(jiǎn)陽羊肉湯被譽(yù)為“西部第一湯”。2011年成為全國首個(gè)承辦全國羊業(yè)發(fā)展大會(huì)的縣級(jí)城市，“簡(jiǎn)陽羊肉”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，畜牧業(yè)已成為推動(dòng)簡(jiǎn)陽市現(xiàn)代綠色都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支撐。 數(shù)據(jù)顯示，2012年簡(jiǎn)陽全市存欄山羊58.56萬只，出欄山羊135萬只，羊肉產(chǎn)量2.36萬噸；全市山羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)羊收入15億元，農(nóng)民人均實(shí)現(xiàn)養(yǎng)羊收入1250元；全市有羊肉湯餐館869家，年消費(fèi)活羊50萬只以上。 |
| 簡(jiǎn)陽羊肉湯 | 簡(jiǎn)陽羊肉湯擁有1000多年的歷史。其肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩;其湯呈奶白色,鮮香濃烈,深受食客喜愛。在寒天,一盆熱氣騰騰的羊肉湯就是簡(jiǎn)陽人待客的極品。 簡(jiǎn)陽羊肉湯散布在全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的600余家餐館,大都自稱有祖?zhèn)髅胤?。其?shí),簡(jiǎn)陽羊肉湯的真正秘密,其一是水質(zhì),即龍泉、三岔兩湖之水。其二是獨(dú)特的工藝:熬湯前,先將肉煮熟切片,再下鍋爆炒,最后加入長時(shí)間熬制的羊骨湯而成。其三就是肉質(zhì):簡(jiǎn)陽大耳羊。相傳,簡(jiǎn)陽大耳羊是美國努比羊和本地羊的雜交品種,努比羊于抗戰(zhàn)時(shí)期由-引入重慶,后落戶簡(jiǎn)陽。近年,簡(jiǎn)陽羊業(yè)迅速發(fā)展壯大,養(yǎng)羊戶不斷增多,羊產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,簡(jiǎn)陽羊肉湯也因優(yōu)質(zhì)羊源的擴(kuò)大而名聲大噪。 羊肉湯的做法很簡(jiǎn)單，主要原料是簡(jiǎn)陽自產(chǎn)的大耳山羊。宰殺山羊，然后剝皮，開膛剖肚，將剔下來的羊骨頭與豬骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。 煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一汆，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和成的干碟子，可以大快朵頤了，吃得滿頭大汗，渾身上下熱乎乎的。 簡(jiǎn)陽羊肉湯的獨(dú)特得益于簡(jiǎn)陽的山羊。簡(jiǎn)陽的土山羊，俗稱“火疙瘩羊”，個(gè)頭矮小，但生命力極其旺盛。上世紀(jì)初，-女士從美國引進(jìn)努比羊，后棄而放逐龍泉山脈，與簡(jiǎn)陽的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優(yōu)勢(shì)的“簡(jiǎn)陽大耳朵羊”?！ 『?jiǎn)陽的山羊除了種源優(yōu)勢(shì)外，它的生存環(huán)境也是簡(jiǎn)陽所獨(dú)有的。有專家趣言：簡(jiǎn)陽的山羊“吃的是中草藥（綠色山草），喝的是礦泉水（龍泉湖、三岔湖的水）”。用在如此得天獨(dú)厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡(jiǎn)陽羊肉湯，自然湯鮮味美。到現(xiàn)在，雖然川內(nèi)各地都能品嘗到“簡(jiǎn)陽羊肉湯”，但成都等地專門驅(qū)車前往簡(jiǎn)陽品嘗正宗“簡(jiǎn)陽羊肉湯”的仍然不計(jì)其數(shù)，冬天更是絡(luò)繹不絕。 營養(yǎng)價(jià)值 簡(jiǎn)陽羊肉湯，肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，其味鮮香濃烈、余味悠長，是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。特別是冬天的早晨，一家人就著一盆羊肉湯，營養(yǎng)有了，熱能有了，連呼氣也久久地有了羊肉味兒。若是懶得下廚，或者中途來了客人，或是拿不準(zhǔn)吃什么的時(shí)候，來一盆羊肉湯，菜有了，湯也有了，十分經(jīng)濟(jì)便當(dāng)，也不掉面子。對(duì)簡(jiǎn)陽人來說，羊肉湯是一種極好的便餐，也是一種文化。 羊肉入鍋爆炒前先放入兩條鯽魚油炸，那魚羊一鍋，活脫脫是鍋里煮著一個(gè)“鮮”字了。不少人說，簡(jiǎn)陽首推玉成橋羊肉湯為上品。其實(shí)在簡(jiǎn)陽所有場(chǎng)鎮(zhèn)上，都有自己的羊肉湯名家，做得好的羊肉湯，大家彼此彼此，難分高低?？梢院敛豢鋸埖卣f，簡(jiǎn)陽的“羊肉湯名家”遍及各個(gè)角落。 簡(jiǎn)陽羊肉湯歷史 簡(jiǎn)陽羊家里手，只知道那鼎鍋里的湯一年四季不斷火，里面的羊骨和湯似乎永遠(yuǎn)取之不盡用之不竭，其它就不得而知了。幾乎所有的羊肉湯高廚，都稱自己的羊肉湯有秘方，決不輕易泄密。真正的羊肉湯高廚，無須遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，在簡(jiǎn)陽就不愁沒有生意，因此，惟簡(jiǎn)陽的“簡(jiǎn)陽羊肉湯”才地道。要吃原汁原味的簡(jiǎn)陽羊肉湯，還得到簡(jiǎn)陽，加上原味簡(jiǎn)陽的辣椒面，才能體會(huì)簡(jiǎn)陽羊肉湯的味道，即使你在成都，即使簡(jiǎn)陽的廚子，用簡(jiǎn)陽的羊做的羊肉湯，那味都差得很遠(yuǎn)；只有你真正到簡(jiǎn)陽城里，吃了那香醇的羊肉湯，你才會(huì)體會(huì)到，視羊肉湯為簡(jiǎn)陽一絕，并不為過。 |
| 石橋掛面 | 石橋掛面，是四川省資陽簡(jiǎn)陽市石橋鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，該品用料精良考究，所以條細(xì)如絲，中間空心，煮不渾湯，不泥不斷，口感柔滑；煮好的面條隔夜回鍋，仍如鮮面。 簡(jiǎn)陽市石橋古鎮(zhèn)，從前四川主要干道“東大路”上的一大站口，兼有沱江水運(yùn)的水旱碼頭，交通便利，很早就是繁榮商埠，素有“四川四大鎮(zhèn)”之譽(yù)，自然也不乏名食特產(chǎn)，但鎮(zhèn)民尤對(duì)“面”情有獨(dú)鐘，民謠有云“簡(jiǎn)州包子石橋面”。URU “石橋面”專指“石橋掛面”，又稱“高架掛面”有“順口溜”如是說——自從“離夫”以后，朝日“打扮搽油”；結(jié)交兩根“光棍”，周身“擺弄風(fēng)流”；只說“天長地久”，誰知“刀切兩頭”。URU 民間的“順口溜”，極盡幽默夸張之能事，以辛苦的勞動(dòng)類比寡婦風(fēng)流韻事，短短幾句，惟妙惟肖地道出了“石橋掛面”從原料小麥加工，到成品制作的全過程：URU “離夫”——小麥磨成粉離開了麥麩；“打扮搽油”——合面時(shí)在案板上打扮（拌）搓揉，合揉面團(tuán)需不時(shí)抹清油；“光棍”——面條成型后，兩端各用一根小棍挑著，上高架涼曬脫水、繼續(xù)抻長；“擺動(dòng)風(fēng)流”——一根小棍插在高架上，另一根垂于下面，面條隨風(fēng)搖擺，婀娜多姿；“天長地久”——高架上的面條一端高聳云天，另一端下垂地面；“刀切兩頭”——面條不需幾日涼干后，切掉兩頭靠小棍處的“面頭子”，包裝為一把把的成品。這些“下里巴人”們，倒也不乏羅曼蒂克，把枯燥的勞作，演繹成了“做面詠嘆調(diào)”。真?zhèn)€是“文藝作品源于生活”啊！URU “石橋掛面”用料精良考究，所以條細(xì)如絲，中間空心，煮不渾湯，不泥不斷，口感柔滑；煮好的面條隔夜回鍋，仍如鮮面。椐說1959年陳毅元帥途經(jīng)簡(jiǎn)陽，品嘗石橋掛面后，評(píng)價(jià)頗佳。URU 史載“石橋掛面”創(chuàng)于宋代，盛于元代，系手工制作，配料、制作、用水，屬傳內(nèi)不傳外的“祖?zhèn)髅胤健?，因此產(chǎn)量甚小。物以稀為貴，于是從前作為朝廷貢品，現(xiàn)代則曾是首都“人民大會(huì)堂”的饋贈(zèng)禮品；上世紀(jì)60年代，僅供北京的“四川飯店”每季即達(dá)200公斤。如今“石橋掛面”的工藝已公開，制作、包裝更有諸多改進(jìn)，加之精細(xì)的面粉原料，“石橋掛面”無論質(zhì)量、數(shù)量，自是不可同日而語了。URU |
| 九里埂花生 | 九里埂花生，是四川省資陽簡(jiǎn)陽市玉成鄉(xiāng)的著名特產(chǎn)，該品其微元素含量高，色澤鮮艷，入口化渣，口感香甜，較之其它花生品種有獨(dú)到之處，是花生中的“極品”。 簡(jiǎn)陽市玉成鄉(xiāng)九里埂花生其微元素含量高，色澤鮮艷，入口化渣，口感香甜，較之其它花生品種有獨(dú)到之處，是花生中的“極品”。經(jīng)有關(guān)部門及專家檢測(cè)，該花生質(zhì)量指標(biāo)已達(dá)到國際、國內(nèi)同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。其主要含量指標(biāo)為：zXK 硫胺素0.77mg/kg、鐵26.07mg/kg、水份6.57%、鉀588mg/kg、脂肪20.7%、蛋白質(zhì)23.87%、錳〈0.1mg/kg、鋅16.87mg/kg、灰分2.62%、銅3.2mg/kg、鈣328.1mg/kg、磷11g/kg、膳食纖1.04%、抗壞血酸2.1mg/kg、核黃素0.11mg/kg、硒0.0465mg/kg、鈉3.5mg/kg、維生素AE9.74mg/kg。zXK 九里埂花生在土壤、純度、溫度等方面要求嚴(yán)格，所以適宜種植的土地不多，玉成鄉(xiāng)內(nèi)僅在吊腳樓村九里埂山上種植方可達(dá)到以上效果。故產(chǎn)量不是很大，意購買者須盡早定購。綠色食品、環(huán)保健康，風(fēng)味獨(dú)特、老少皆宜，玉成鄉(xiāng)是廣大客商購買花生的理想之地。zXK |
| 老君井櫻桃 | 老君井櫻桃，是四川省資陽簡(jiǎn)陽市老君井鄉(xiāng)的著名特產(chǎn)，簡(jiǎn)陽市老君井鄉(xiāng)素有“櫻桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，老君櫻桃以果色鮮美、口感純正而遠(yuǎn)近聞名。 簡(jiǎn)陽市老君井鄉(xiāng)素有“櫻桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。老君櫻桃以果色鮮美、口感純正而遠(yuǎn)近聞名。全鄉(xiāng)櫻桃樹約有20萬株，常年產(chǎn)鮮果200萬斤左右，如果豐產(chǎn)可以超過300萬斤。uN5 近年來老君井鄉(xiāng)啟動(dòng)了生態(tài)農(nóng)家樂旅游業(yè)。利用山區(qū)高山險(xiǎn)峻、風(fēng)景優(yōu)美、空氣清新無污染的特色，大力發(fā)展農(nóng)家樂，吸引了各方游客前來觀賞旅游。當(dāng)?shù)卣氐卮蛟炝艘粭l櫻桃溝風(fēng)景區(qū)。uN5 櫻桃溝地處龍泉山脈，東起賈家鎮(zhèn)大山村，西至老君井鄉(xiāng)松林村，主、支線共長10余公里。當(dāng)?shù)厝俗孀孑呡叾加蟹N櫻桃的習(xí)慣，房前屋后，山上坎下，遍布櫻桃樹。現(xiàn)在景區(qū)共有櫻桃5000余畝，600米左右的海拔高度，加上特有土壤、氣候條件，造就了聞名遐邇的鮮美櫻桃。.uN5 櫻桃溝景區(qū)距成都市主城區(qū)僅半小時(shí)車程，是簡(jiǎn)陽“兩湖一山”旅游區(qū)開發(fā)重點(diǎn)項(xiàng)目，其發(fā)展定位為面向成都的自駕游、鄉(xiāng)村休閑游目的地?！昂?jiǎn)陽櫻桃溝是‘藏在深閣人未識(shí)’，今后，我們將不斷加強(qiáng)景區(qū)宣傳，讓更多的人認(rèn)識(shí)櫻桃溝、喜歡櫻桃溝。”當(dāng)?shù)厝巳缡钦f。目前景區(qū)的主要道路硬化已經(jīng)完成，其他建設(shè)將于本月底全面完成，屆時(shí)，櫻桃溝將以嶄新的容顏展現(xiàn)在八方來客面前。uN5 |
| 簡(jiǎn)陽櫻桃 | 簡(jiǎn)陽櫻桃是四川省資陽市簡(jiǎn)陽市的特產(chǎn)。簡(jiǎn)陽市賈家鎮(zhèn)和老君井鄉(xiāng)有“櫻桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，所產(chǎn)櫻桃以果色鮮美，口感純正而遠(yuǎn)近聞名。 簡(jiǎn)陽櫻桃溝旅游區(qū)位于龍泉山成渝公路旁的簡(jiǎn)陽市賈家鎮(zhèn)和老君井鄉(xiāng)，距離成都30余公里，緊鄰成都市著名的石經(jīng)寺，地理位置優(yōu)越。 旅游區(qū)內(nèi)櫻桃種植歷史悠久，面積達(dá)萬畝，如今櫻花競(jìng)相開放，形成了70多平方公里花的海洋。櫻桃溝內(nèi)近70家農(nóng)家樂，擁有的良好山地生態(tài)景觀、特色水果及特色餐飲文化，具備踏青、賞花、采摘、休閑的良好條件。圍繞“簡(jiǎn)陽紅櫻桃—春來第一果”主題，開展“觀櫻花、賞桃花、品櫻桃”系列活動(dòng)，并參與承辦中國成都國際桃花節(jié)。主要活動(dòng)包括有櫻桃節(jié)開幕式、“櫻桃樂”文藝演出、記者采風(fēng)、萬畝櫻桃采摘、迎奧運(yùn)·徒步穿越百年櫻桃林、吃櫻桃有獎(jiǎng)比賽、賈家鎮(zhèn)櫻桃節(jié)名小吃展銷等?；顒?dòng)內(nèi)容豐富有趣、游客參與性強(qiáng)，將帶給游客采摘品嘗時(shí)令水果的無限樂趣。 |
| 三星米花糖 | 三星米花糖，是四川省資陽簡(jiǎn)陽市三星鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，現(xiàn)在又稱蜀星米花糖，已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細(xì)而著稱，產(chǎn)品馳名省內(nèi)外，受到眾多消費(fèi)者青睞。 三星米花糖產(chǎn)于資陽市下轄的簡(jiǎn)陽市三星鎮(zhèn)，現(xiàn)在又稱蜀星米花糖，已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細(xì)而著稱，產(chǎn)品馳名省內(nèi)外，受到眾多消費(fèi)者青睞。7RN 三星米花糖在一九九二年榮獲中國首屆巴蜀食品節(jié)銀獎(jiǎng)，一九九三年獲四川省衛(wèi)生防疫部門衛(wèi)生質(zhì)量信得過產(chǎn)品稱號(hào)，一九九五年又榮獲第二屆巴蜀食品節(jié)金獎(jiǎng)等殊榮，是居家、旅游、節(jié)日饋贈(zèng)之佳品。7RN 三星米花糖的制作方法：7RN 先要經(jīng)過米制過程，就是將糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒狀，然后每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內(nèi)焙制，俟水干后，再用砂炒，這時(shí)1粒米可漲到4粒米大（用豬油或菜油炸有同樣效果，為了節(jié)約油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和飴糖制成糖漿，將制好的米倒入糖漿內(nèi)，加上少許的花生仁，在鍋內(nèi)拌勻后，倒于案上匣內(nèi)，捏成方塊，再用刀切成小塊，即成產(chǎn)品，每塊重約為125克。7RN |
| 壇罐黑寶石李 | 壇罐黑寶石李，是四川省資陽簡(jiǎn)陽市壇罐鄉(xiāng)的著名特產(chǎn)，該品果實(shí)扁圓形，果頂平圓。果面紫黑色，果粉少，無果點(diǎn)。果肉乳白色，硬而細(xì)嫩，汁液較多，味甜爽口，品質(zhì)上等。 近年來，簡(jiǎn)陽市壇罐鄉(xiāng)按照“綠色”標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范化栽培種植了“黑寶石”李上萬畝并且以壇罐為中心，輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是四川最大的“黑寶石”李生產(chǎn)基地，該基地已經(jīng)被四川省批準(zhǔn)為無公害“黑寶石”李生產(chǎn)基地。E6U “黑寶石”李系美國布郎李系列中的晚熟品種，經(jīng)過幾年的觀察表明，該品種適應(yīng)性強(qiáng)，在壇罐鄉(xiāng)地區(qū)表現(xiàn)優(yōu)良，成熟期在7月下旬，平均果重125克，最大果重310克，果實(shí)呈紫黑色，果肉淡黃色，肉厚核小，果肉細(xì)嫩，汁液甜而爽口。自然貨架期20天至30天，在0～5℃條件下，可以儲(chǔ)存4個(gè)月。E6U 壇罐鄉(xiāng)地處龍泉山脈南麓水果經(jīng)濟(jì)帶，交通方便，距成渝高速公路石盤收費(fèi)站11公里，距成都市50公里。具有生產(chǎn)無公害水果得天獨(dú)厚的條件，2002年被四川省農(nóng)業(yè)廳命名為“無公害果蔬生產(chǎn)基地”，是簡(jiǎn)陽市“黑寶石”李基地鄉(xiāng)。E6U |
| 簡(jiǎn)陽盡春意酒 | 簡(jiǎn)陽盡春意酒，是四川省資陽簡(jiǎn)陽市東溪鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，該酒依托東溪得天獨(dú)厚的黃泥土壤、印山之泉和優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥、玉米，厚積數(shù)百年的傳統(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技，在天然的“印鱉拱璧”勝境之中，精釀出獨(dú)樹一幟的“盡春意”美酒。 簡(jiǎn)陽盡春意酒，名源古詩“愿得一壺盡春意，一年一度一來歸”。產(chǎn)自北宋名相劉光祖故里——山清水秀的“天府雄州”的東溪鎮(zhèn)。qkv 四川簡(jiǎn)陽盡春意酒歷史悠久，數(shù)年被評(píng)為知名川酒。該酒依托東溪得天獨(dú)厚的黃泥土壤、印山之泉和優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥、玉米，厚積數(shù)百年的傳統(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技，在天然的“印鱉拱璧”勝境之中，精釀出獨(dú)樹一幟的“盡春意”美酒。品其清涼透明、窖香濃郁、綿甜凈爽、回味悠長的“盡春意”頓感濃濃春意，享受人間快樂，有入仙境一般，她厚植于消費(fèi)者心靈。qkv 盡春意酒一九八八年獲得中商部?jī)?yōu)質(zhì)酒、一九九二年獲得巴蜀食品節(jié)銀獎(jiǎng)，二00三年獲四川省優(yōu)秀酒，同年確定為簡(jiǎn)陽市人民政府接待專用酒，享譽(yù)神州。qkv |
| 簡(jiǎn)陽蔣鹵鵝 | 蔣鹵鵝在簡(jiǎn)陽非常有名。位于簡(jiǎn)陽市西街。味道很好吃，每天都要排隊(duì)才能買到。特別是逢年過節(jié)時(shí)，隊(duì)伍很長。在小城，賣鹵菜通常是擺攤設(shè)點(diǎn)。 而這家店位于簡(jiǎn)陽市最繁華地路段，是房租地價(jià)最貴的地方，專營鹵鵝、鹵鴨，在一條以賣衣服出名的街上賣鹵菜，其味道可想而知了吧。此店每天上午下午限時(shí)供應(yīng)，生意非常好，來晚了就可能買不到了。 |
| 玉成橋羊肉湯 | 玉成橋羊肉湯 玉成橋羊肉湯歷史悠久，享譽(yù)省內(nèi)外，因其色鮮味美，滋補(bǔ)健身等特色，而倍受人們青昧。 玉成橋羊肉湯選用本地優(yōu)質(zhì)山羊?yàn)樵?，?jīng)過宰殺、清燉、熬湯、多次暴炒，再搭配適當(dāng)佐料，即成了熱氣騰騰的羊肉湯。 其主要特點(diǎn)：湯乳白色，汁濃不顯油光，香味濃郁，肉質(zhì)脆軟，鮮美合口，食而不膩。 其主要作用：開胃健脾、防寒御冷、溫腎光陽、滋陰壯陽。 其醫(yī)藥作用：經(jīng)常食羊肉湯，能治療腎虛，腰膝酸軟、遺尿、尿頻、脾胃虛寒、里急腹痛、氣血不足、食欲不振、氣血不足、腎虛陽痿等病癥，再配以適當(dāng)中藥，能有效降低與代謝相關(guān)的病癥（如糖尿病、心血管疾病等）的發(fā)病率?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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