| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 忠州豆腐乳 | 忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年來一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以優(yōu)質(zhì)大豆為原料，加入白酒配制鹽湯和數(shù)十種名貴中藥材、香料長期浸泡，采用傳統(tǒng)而獨特的工藝精心制成。忠州腐乳所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的霉房分離而得，其酶系多樣性和分解力為全國獨有。香料配方一直沿用祖?zhèn)髅胤剑蓴?shù)十種中藥材及天然香料精心配制而成。生產(chǎn)過程采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，形成流水線規(guī)?；a(chǎn)。 豆腐乳以質(zhì)純細膩、清香味美、舒適可口、余味綿長著稱，在國內(nèi)獨具一格；其營養(yǎng)豐富，能健脾開胃，密封久存不腐，其味越佳。1924年，“忠州腐乳”在北平（北京）舉行的全國手工藝品展覽會上被命名為特產(chǎn)；1958年被商業(yè)部評為全國名土特產(chǎn)品；1988年榮獲首屆中國食品博覽會金獎；2001年通過“中華著名特產(chǎn)”認證，并榮獲“中國國際農(nóng)博會名牌產(chǎn)品”。其注冊商標“石寶寨”被重慶市工商行政管理局首批認定為“著名商標”。 |
| 忠縣柑橘 | 忠縣是國家命名的"中國柑橘城"，市委明確提出建設(shè)一流的"中國柑橘城"。為唱響忠州，08年4月，忠縣舉辦了重慶三峽庫區(qū)忠縣第一屆柑橘節(jié)，取得了較好效果。為把柑橘節(jié)辦成忠縣的特色活動，忠縣提出在每年4月份柑橘"花果同樹"奇觀期間舉辦一次柑橘節(jié)。第二屆柑橘節(jié)從08年10月開始籌備。09年，忠縣提出"半城山水滿城橘"的概念后，引起了國務院三建委和重慶市委、重慶市政府的重視，國內(nèi)外大師紛紛聚集忠州，創(chuàng)意忠縣文化旅游業(yè)。并且，忠縣的柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸具備了厚積薄發(fā)的基礎(chǔ)。因此，忠縣決定提升柑橘節(jié)層次，融入"半城文化"、民俗文化、歷史文化和市場文化，唱響"半城山水滿城橘"，提升忠縣的美譽度，讓全國乃至全世界都知道"忠州"，從而聚合人流、物流、資金流，為老百姓就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、致富搭建平臺。因此由忠縣柑橘節(jié)升格為中國柑橘文化節(jié)。 忠縣柑橘產(chǎn)業(yè)始建于1997年。12年來，忠縣堅持按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式，致力于柑橘產(chǎn)業(yè)各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的發(fā)展，建成了全國最大的工廠化柑橘脫毒容器育苗基地；累計建成柑橘基地果園18萬畝，惠及16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、5萬多農(nóng)戶近14萬果農(nóng)，建成了國家柑橘苗木脫毒中心、國家柑橘品種改良中心、國家果樹種質(zhì)（重慶）柑橘圃、農(nóng)業(yè)部柑橘及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心。建成的年加工柑橘5萬噸、年產(chǎn)橙汁2.4萬噸的亞太地區(qū)首條NFC橙汁加工線，成為"國家NFC橙汁示范生產(chǎn)線"。推出的三峽庫區(qū)第一個自主果汁品牌"派森百NFC橙汁"，各項指標均符合國際標準，并得到日本、德國權(quán)威機構(gòu)的認可。日本、美國、瑞士、香港地區(qū)等眾多海外公司看好，并提出大量求購作為原料包裝成自己的品牌產(chǎn)品。引進美國博富文柑橘公司，加工廠鮮果鮮銷處理生產(chǎn)線已建成，09年4月下旬投入使用。年底將建成第一條年生產(chǎn)能力18萬噸的濃縮汁生產(chǎn)線。忠縣先后被評為"全國農(nóng)業(yè)（柑橘）標準化示范縣"、"全國農(nóng)業(yè)旅游示范點"，2008年11月被中國果品流通協(xié)會命名為"中國柑橘城"。 忠縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標是：到2012年，全縣柑橘標準果園達到30萬畝，實現(xiàn)年產(chǎn)值30億元，加工能力達到30萬噸，帶動30萬果農(nóng)致富，實現(xiàn)利稅3億元，建成"百里柑橘長廊"，完成"中國柑橘城"核心區(qū)建設(shè)，成為重慶柑橘的核心區(qū)域。到2017年，全縣柑橘標準果園達到50萬畝，完成"中國柑橘城"建設(shè)，實現(xiàn)年產(chǎn)值50億元、加工能力達到50萬噸、帶動50萬果農(nóng)致富、實現(xiàn)利稅5億元，為將忠縣建設(shè)成為重慶市最大的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)、國家級生態(tài)旅游觀光園區(qū)、亞洲最大的NFC鮮冷橙汁原料加工基地、打造成"一流的中國柑橘城"奠定堅實基礎(chǔ)。 "半城山水滿城橘，一州忠義九州魂。"以文化、旅游、創(chuàng)意、產(chǎn)業(yè)"四大元素"統(tǒng)領(lǐng)內(nèi)陸開放型生態(tài)經(jīng)濟高地建設(shè)，忠縣堅持科學規(guī)劃，突出"半城"，唱響忠州，營銷城市。優(yōu)化環(huán)境，"洗臉"招商，統(tǒng)籌發(fā)展一二三產(chǎn)業(yè)，宜農(nóng)則農(nóng)、宜工則工、宜文則文、宜商則商，在農(nóng)業(yè)、工業(yè)中注入創(chuàng)意元素，發(fā)展壯大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、工業(yè)集群，豐富文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，讓游人到庫區(qū)不僅感受忠縣的"半城山水滿城橘"，還要把周邊區(qū)縣的景點串聯(lián)起來，促進區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，合作共創(chuàng)，共富共贏。 忠縣柑橘地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為重慶市忠縣雙桂鎮(zhèn)、新立鎮(zhèn)、拔山鎮(zhèn)、花橋鎮(zhèn)、永豐鎮(zhèn)、石寶鎮(zhèn)、黃金鎮(zhèn)、忠州鎮(zhèn)、新生鎮(zhèn)、任家鎮(zhèn)、復興鎮(zhèn)、東溪鎮(zhèn)、烏楊鎮(zhèn)、洋渡鎮(zhèn)、涂井鄉(xiāng)、磨子鄉(xiāng)等16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 花粉酒 | 花粉酒傳承于唐代著名詩人白居易任忠州刺史期間發(fā)明的香山蜂蜜酒，距今已有2000多年歷史，是利用蜂花粉經(jīng)《酶法破壁》技術(shù)釀造的高級綠色保健酒，聯(lián)合國糧農(nóng)組織首推花粉食品為當今世界首選天然綠色保健食品。原料主要有蜂蜜、蜂花粉、生物酶、酵母、水。具有增強人體免疫力、滋陰補腎、潤膚美容、降壓降脂等功效。 1984年，在西農(nóng)大和第三軍醫(yī)大協(xié)助下，花粉《酶法破壁》獲得成功，并生產(chǎn)出第一批花粉酒，一舉震驚中外酒壇，獲得國家863科技成果金獎?；ǚ劬浦饕怯脙?yōu)質(zhì)蜂花粉、蜂蜜、蜂王漿經(jīng)生物《酶法破壁》技術(shù)，經(jīng)低溫全程發(fā)酵陳釀精制而成。內(nèi)含：人體不可缺少的6種維生素，22種氨基酸，多種生物酶和常規(guī)無法獲得的人體必需的多種微量元素，有增強人體免疫力、滋肝補腎，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，降壓潤膚，抑制多種癌細胞等功效。基于傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合所釀造的花粉酒，它有獨特的甘、甜、酸、烈之特點，又有醇香濃郁之口感。 1984年，在西農(nóng)大和第三軍醫(yī)大協(xié)助下，花粉《酶法破壁》獲得成功，并生產(chǎn)出第一批花粉酒，一舉震驚中外酒壇，獲得國家863科技成果金獎?；ǚ劬浦饕怯脙?yōu)質(zhì)蜂花粉、蜂蜜、蜂王漿經(jīng)生物《酶法破壁》技術(shù)，經(jīng)低溫全程發(fā)酵陳釀精制而成。內(nèi)含：人體不可缺少的6種維生素，22種氨基酸，多種生物酶和常規(guī)無法獲得的人體必需的多種微量元素，有增強人體免疫力、滋肝補腎，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，降壓潤膚，抑制多種癌細胞等功效。基于傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合所釀造的花粉酒，它有獨特的甘、甜、酸、烈之特點，又有醇香濃郁之口感。 花粉酒傳承于唐代著名詩人白居易任刺史期間發(fā)明的蜂蜜酒，距今已有2000多年歷史，是利用蜂花粉經(jīng)《酶法破壁》技術(shù)釀造的高級綠色保健酒，聯(lián)合國糧農(nóng)組織首推花粉食品為當今世界首選天然綠色保健食品。原料主要有蜂蜜、蜂花粉、生物酶、酵母、水。具有增強人體免疫力、滋陰補腎、潤膚美容、降壓降脂等功效。 |
| 桑椹酒 | 桑椹酒是開發(fā)傳統(tǒng)保健食品，根據(jù)古書《寧原食鑒本草》的記載，采用西南農(nóng)學院技術(shù)，以精選桑椹發(fā)酵釀制而成。該酒色澤紫紅，鮮艷透明，香郁，酒體醇和協(xié)調(diào)，酸甜適口，含有維B1、B2和胡蘿素等多種人體所需維生素，有“滋陰補血、利五臟、烏須黑發(fā)”之功效，是一種四季適用，老少咸宜的保健飲料酒。 桑椹酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養(yǎng)身及補血之功效。 飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。早晚飲用效果更佳。桑椹紅酒能讓你喝出品味，喝出健康，喝出迷人豐采。 桑椹酒是開發(fā)傳統(tǒng)保健食品，根據(jù)古書《寧原食鑒本草》的記載，采用西南農(nóng)學院技術(shù)，以精選桑椹發(fā)酵釀制而成。該酒色澤紫紅，鮮艷透明，香郁，酒體醇和協(xié)調(diào)，酸甜適口，含有維B1、B2和胡蘿素等多種人體所需維生素，有“滋陰補血、利五臟、烏須黑發(fā)”之功效，是一種四季適用，老少咸宜的保健飲料酒。 桑果是國際上第三代水果的熱門研究項目，品種多。鮮果各有風味，有酸甜、低糖、高糖等多種口味；紅色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多樣色彩；以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序開發(fā)，可以形成規(guī)模，自成水果系列。深加工后的果汁、果酒等飲品，將成為世界飲品當中的綠色精品。 桑椹也是一種極富營養(yǎng)價值和保健功能的果實。利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)釀制的桑椹酒，其營養(yǎng)價值遠遠高于葡萄果酒。對于人類心臟及免疫系統(tǒng)的治療及保護有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白質(zhì)為葡萄酒的8.44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物質(zhì)等也遠遠高于葡萄酒。 |
| 石寶蒸豆腐 | 忠縣石寶蒸豆腐是石寶寨旅游景區(qū)的名菜，它的主要原料是豆腐，屬于四川菜系，是用特殊工藝煎炸后，再配以10多種調(diào)味品蒸制而成。具有典型的四川菜特點，入口清香，回味無窮，深受游客喜愛。 |
| 忠縣苧麻 | 忠縣成立中國苧麻工業(yè)城和生物脫膠基礎(chǔ)的申報已獲得國家麻紡行業(yè)協(xié)會苧麻專業(yè)委員會的批復。 忠縣苧麻產(chǎn)業(yè)已列入三峽庫區(qū)后期扶持的主要之一，目前在忠縣任家、新生、善廣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成了規(guī)模生產(chǎn)，苧麻面積已達5萬畝，是重慶最大的苧麻種植基地。建成中國苧麻工業(yè)城和生物脫膠基地，可實現(xiàn)年加工產(chǎn)值20億元，年利潤3.3億元，可直接解決就業(yè)人員1萬多人，間接帶動第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)人員2萬人。 |
| 豆花魚 | 豆花魚是忠縣江中漁翁魚莊特色菜，其獨具匠心地把忠州石磨豆花與山峽庫區(qū)鮮魚組合一起，開發(fā)出深受消費者喜愛的石磨豆花火鍋魚，堪稱重慶火鍋一絕。該產(chǎn)品綠色健康，營養(yǎng)豐富，獨領(lǐng)1，被業(yè)界專家贊譽為：“健康使者，營養(yǎng)天使”。經(jīng)過多年發(fā)展，魚莊總店不僅成為當?shù)爻菂^(qū)地標，而且還吸引不少投資者加盟。江中漁翁漁莊榮獲了中國名火鍋、全國綠色消費餐飲名店等稱號， |
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