導(dǎo)航
特產(chǎn) | 簡介 |
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珊珀湖花鰱 | 珊珀湖花鰱俗名胖頭、鳙魚、麻鰱,似鰱而黑,大頭細(xì)鱗,胸鰭發(fā)達(dá)超過腹鰭基部,性溫順,不跳躍,主食浮游動(dòng)物,棲水體中層,最大個(gè)體達(dá)30公斤以上,以其頭大而肥,肉質(zhì)雪白細(xì)嫩,魚腦營養(yǎng)豐富而聞名。據(jù)測定每100克肉含?;撬?40毫克;不飽和脂肪酸2.0克,其中DHA含量為0.25克,占12.5%,EPA含量達(dá)0.33 g/100g,占16.5%;天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4種鮮味氨基酸含量占15種氨基酸總量的40.7% 。魚頭中富含?;撬?、不飽和脂肪酸、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。魚頭可制作剁椒魚頭、魚頭火鍋、胖頭魚燉豆腐、紅燒胖頭魚、酸椒魚頭等,營養(yǎng)價(jià)值極高,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源,當(dāng)?shù)刂摹镑~三味”就是把魚鳙魚的各個(gè)部位分別用三種不同的方法烹調(diào),魚頭用姜蔥和豉汁蒸煮,味道鮮美;魚骨和魚腩用姜蒜,原汁原味;其他魚肉就做成魚羮,口感香滑。 珊珀湖花鰱產(chǎn)地范圍為湖南省安鄉(xiāng)縣珊珀湖及其周邊水域,共10萬畝。 |
珊珀湖草魚 | 珊珀湖草魚性活潑,善跳躍,草食性,生活在水體中下層和近岸水草區(qū),屬洞庭湖區(qū)“四大家魚”之一,被視為“當(dāng)家魚”,以其肉質(zhì)鮮嫩而享譽(yù)市場,最大個(gè)體35公斤以上。相比其他水域的草魚,珊珀湖草魚?;撬岷扛撸_(dá)105mg/100g;蛋白質(zhì)含量高,達(dá)18.1g/100g;天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4種鮮味氨基酸含量占15種氨基酸總量的44%。肌肉品質(zhì)好,其肉質(zhì)緊硬而爽脆,不易煮爛,切成魚片、魚絲不易斷,因而頗受消費(fèi)者青睞。 珊珀湖草魚產(chǎn)地范圍為湖南省安鄉(xiāng)縣珊珀湖及其周邊水域,共10萬畝。 |
珊珀湖黑鯽 | 珊珀湖黑鯽是湖南省常德市安鄉(xiāng)縣珊珀湖的特產(chǎn)。珊珀湖黑鯽古稱鮒魚,清代稱安鄉(xiāng)鯽并作為貢品,肉質(zhì)細(xì)嫩,味鮮美,湯如奶。 珊珀湖,位于湖南省常德市安鄉(xiāng)縣安豐鄉(xiāng)境內(nèi),安保大垸之西北。珊珀湖,是具有2000多年悠久歷史的天然湖泊。安保大垸園田化的實(shí)現(xiàn),電排的建設(shè),使珊珀湖變得更加美麗壯觀。溝渠硬化,水泥護(hù)坡,楊柳輕揚(yáng),碧波蕩漾,成了旅游觀光的勝地。湖周圍開有撇水溝,與污水隔離。漁場安有過濾設(shè)備,廢水注入低排溝,由電排抽出,或灌入農(nóng)田。這里成了生態(tài)養(yǎng)殖淡水魚類得天獨(dú)厚的重要基地。 珊珀湖黑鯽古稱鮒魚,清代稱安鄉(xiāng)鯽。《呂氏春秋》載:“魚之美者,洞庭之鮒?!鼻寮螒c《常德府志》載:“諸魚惟鯽魚最可食?!濒~體肥厚,呈青色,生活在水底底層,俗稱“青殼鯽魚”、“粑粑鯽魚”,當(dāng)?shù)厝私衅浜邛a,肉質(zhì)細(xì)嫩,味鮮美,湯如奶。據(jù)測定每100克肉含蛋白質(zhì)高達(dá)20克;鈣1335毫克;?;撬?18毫克;不飽和脂肪酸1.7克,其中DHA含量為0.12克,占7%;天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4種鮮味氨基酸含量占15種氨基酸總量的42.3% 。清代曾將珊珀湖鯽作為貢品。1971年毛澤東主席回湖南視察時(shí),亦品嘗珊珀湖黑鯽。 珊珀湖黑鯽產(chǎn)地范圍為湖南省安鄉(xiāng)縣珊珀湖及其周邊水域,共10萬畝。 |
安鄉(xiāng)多味魚丸 | “像雞蛋沒有黃,像元宵沒有糖”,這是人們對常德安鄉(xiāng)有名的風(fēng)味特產(chǎn)——多味魚丸的贊譽(yù)之詞。安鄉(xiāng)濱臨洞庭,是有名的魚米之鄉(xiāng),魚的產(chǎn)量多、品種多,人們吃魚的花樣也多,魚肉丸就是其中最突出的一種。安鄉(xiāng)制作魚丸有著悠久的歷史,早在明清之際,在宴席上就有了魚丸做的菜肴。在安鄉(xiāng)流傳著“請客不做魚肉丸,十二大碗也不愛”的說法,那時(shí)安鄉(xiāng)有名的雨花天、樂春園等酒家,做的魚丸聞名遐邇,賓客紛至沓來。安鄉(xiāng)魚丸有多種制作方法,有用手工制作的,有用機(jī)械制作的。制作的魚丸,有甜的、咸的、辣的。最近,安鄉(xiāng)罐頭廠在繼承傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,又創(chuàng)制出了多味魚丸,多味魚丸博采國內(nèi)眾家之長,開創(chuàng)了國內(nèi)淡水魚制品加工的新途徑,填補(bǔ)了國內(nèi)空白,用它制作的罐頭,遠(yuǎn)銷國內(nèi)外,成為常德食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目。多味魚丸以鱤魚、喬魚、鰱魚等上等魚為基本原料。制作時(shí),將大小基本一致的各類魚清洗去掉鱗和內(nèi)臟,然后經(jīng)剖片、采肉、擂潰、調(diào)料、攪拌、成形、油炸、殺菌幾道工序,制作出的魚丸大小一致,外形美觀,色澤金黃。多味魚丸所加佐料極為豐富,有味精、生粉、酒、辣椒油、白糖、胡椒等多種調(diào)味品。品嘗它,頓覺香氣四溢,五味俱全,鮮美可口。用多味魚丸制作罐頭,食用方便,便于攜帶,儲(chǔ)藏期長;把它涼拌、紅燒、下湯,是席上珍品。多味魚丸從問世以來,越來越受到廣大食用者的青睞。( 常德) |
安鄉(xiāng)“糯米甜酒” | 安鄉(xiāng)“糯米甜酒” “糯米甜酒”是一種有著濃郁地方特色,歷史悠久的傳統(tǒng)美食,它富含多種氨基酸、維生素、單糖、多糖、有機(jī)酸和有益的微量元素,其獨(dú)特的口味、迷人的芳香、豐富的營養(yǎng)深受大眾消費(fèi)者的青睞。雖然名曰“甜酒”,實(shí)質(zhì)上不含糖精,不含任何添加劑,是經(jīng)酒曲中多種微生物和糯米發(fā)酵而成的天然營養(yǎng)食品,既可食之飽腹,又可飲用消暑解渴,保暖祛寒,無論老幼,四季皆宜,食用方便,尤其對產(chǎn)婦有滋補(bǔ)催乳之奇效。 |
宮廷魚糕 | 宮廷魚糕 宮廷魚糕是湖南洞庭湖區(qū)村姑漁婦秘傳千余年的傳統(tǒng)名菜。魚糕雖以魚為主要原料加工而成,但卻沒有魚腥味。因其風(fēng)味獨(dú)特,口感鮮香脆嫩,可湯、可蒸、可煮、可炸、可涮,清香怡人,故明清時(shí)期一直作為朝廷貢品秘而不傳。近年來隨著人們生活水平的提高,才逐漸走上百姓餐桌。 |
鴨霸王 | 鴨霸王 鴨霸王根據(jù)現(xiàn)代人口味在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上進(jìn)行了革命性的改革,天然、綠色、環(huán)保;講求保健、營養(yǎng)、強(qiáng)身、養(yǎng)生,既香嘴又滋補(bǔ)強(qiáng)身符合現(xiàn)代人的飲食理念,制作時(shí)滿街飄香、引人食欲、味道極佳,嘗后贊不絕口。久食不厭、回味無窮、南北老少、高官百姓、人人愛吃,所到之處普通鹵味坊將面臨生存危機(jī)。 |
醬板鴨與鴨霸王 | 醬板鴨與鴨霸王 常德的醬板鴨也是相當(dāng)有名的。常德醬板鴨均選用洞庭湖區(qū)蛋鴨為材料、配以30余種中成藥、10余種香料、經(jīng)過10多道工序精致而成,有著麻辣香脆的特點(diǎn),回味悠長。目前,常德醬板鴨暢銷北京、天津、深圳等全國各地。不過,在株洲,常德醬板鴨沒有醴陵醬板鴨有名。 醬板鴨的做法是將整鴨剖開壓扁后,經(jīng)腌漬、鹵制而成的。成品色澤深紅,醬香濃郁,是一道佐酒佳肴。目前,這道菜經(jīng)過廚師的多次改進(jìn),在制作過程中又增加了烘烤工序,使成菜更顯酥香味美,別具一格。 常德安鄉(xiāng)的鴨霸王在株洲是非常受歡迎的,人民路有家安鄉(xiāng)鴨霸王店,里面的鴨脖子、鴨骨架、鴨雜等,暢銷多年,可想而知味道如何。在蘆淞路也有一家掛牌安鄉(xiāng)鴨霸王的店子,生意也一直不錯(cuò)。 |
安鄉(xiāng)香芋 | 安鄉(xiāng)香芋是檳榔芋中的珍品,食法很多,美味可口。尤其將它與豬肉做成扣肉,殊香沁心,十分可口。去皮后與冰糖、桂花一起燒成桂花糖芋頭,成為中秋時(shí)令的甜食佳品。 安鄉(xiāng)香芋生長期9個(gè)月,耐貯藏,草酸鈣含量少,且獨(dú)具香、粉、酥、軟、鮮等風(fēng)味,營養(yǎng)十分豐富,具有清熱解毒、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。據(jù)測定,安鄉(xiāng)香芋含淀粉82%、蛋白質(zhì)8.8%、糖5.5%。每100克球莖含維生素及礦物質(zhì)成份為:胡蘿卜0.02毫克、硫胺素0.06毫克、核黃素0.03毫克,尼克酸0.7毫克、抗壞血酸4毫克、鈣19毫克、磷15毫克、鐵0.6毫克。安鄉(xiāng)香芋產(chǎn)量較高,一般產(chǎn)量每公頃可產(chǎn)22噸。今年共種植300公頃,產(chǎn)香芋6000多噸,2001年計(jì)劃種植1000公頃。 地址:安鄉(xiāng)縣高效產(chǎn)業(yè)化服務(wù)中心 電話:0736-4320771 |
黃山頭綠茶 | 安鄉(xiāng)黃山頭茶場始建于1959年,黃山頭綠茶采用優(yōu)質(zhì)鮮嫩原料,經(jīng)先進(jìn)工藝處理精制加工而成,含有人體所需的多種徽量元素,湯色碧綠,滋味鮮爽,芳香持久,益思提神,是理想的綠色飲品。年生產(chǎn)能力50噸,其中研制的黃山毛尖茶在1998年常德市名優(yōu)茶評審中獲銀獎(jiǎng)。地址:安鄉(xiāng)縣黃山頭林場電話:0736-4642475( 安鄉(xiāng)) |
濱湖板鴨 | 濱湖板鴨是由有安鄉(xiāng)湖區(qū)特色的濱湖麻鴨精心制作而成,肉質(zhì)鮮嫩,蛋白質(zhì)含量高,味香可藥用,食后有清涼解熱之功效。該產(chǎn)品自八十年代初就已形成安鄉(xiāng)的拳頭產(chǎn)品,在省內(nèi)外享有盛譽(yù)。近年來,安鄉(xiāng)濱湖麻鴨已發(fā)到200萬羽以上,并已形成自繁、自養(yǎng)、自行制作加工一條龍的生產(chǎn)線,已開發(fā)“安鄉(xiāng)鴨王”系列產(chǎn)品十多個(gè)。年銷量在400噸以上。 黃山頭畜牧場熱忱歡迎海內(nèi)外客商來場洽談定貨。 地址:安鄉(xiāng)縣畜牧場 電話:0736-4642301 郵編:415602 |
優(yōu)質(zhì)稻 | 安鄉(xiāng)地處湘鄂邊,位于湖濱,氣候溫和,雨量充沛,陽光充足,土地肥沃,是全國著名的商品糧基地縣之一,也是湖南省優(yōu)質(zhì)稻開發(fā)基地縣之一。常年種植優(yōu)質(zhì)稻10萬畝,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻3.5萬噸,主要品種有湘晚秈11號、優(yōu)豐162、南京30152、臺稻101。誠招加工、銷售伙伴、共同合作開發(fā)。地址:安鄉(xiāng)縣城關(guān)鎮(zhèn)電話:0736-43299584310456( 安鄉(xiāng)) |
淡水鮮魚 | 安鄉(xiāng)縣是全國商品魚基地縣之一,曾榮獲“全國漁業(yè)先進(jìn)縣”稱號。現(xiàn)有養(yǎng)殖水面17萬畝,精養(yǎng)水面10萬畝。地址:安鄉(xiāng)縣畜牧水產(chǎn)局電話:0736-4312057( 安鄉(xiāng)) |
安鄉(xiāng)湘蓮 | 安鄉(xiāng)縣位于洞庭湖西北部,盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)湘蓮,湘蓮生產(chǎn)已有400多年歷史?,F(xiàn)有湘蓮種植面積2萬多畝,年產(chǎn)量可達(dá)6000多噸,尚有8萬畝低湖田有待開發(fā)利用,熱忱歡迎國內(nèi)外有識之士來安鄉(xiāng)投資,開發(fā)生產(chǎn)、加工水生作物。地址:安鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局電話:0736-4312051( 安鄉(xiāng)) |
洞庭淡水珍珠 | 湖南省安鄉(xiāng)縣地處洞庭湖濱,有水域湖泊17000多公頃,水質(zhì)優(yōu)良,十分有利淡水珍珠養(yǎng)殖。現(xiàn)有珍珠養(yǎng)殖面積4000多公頃,珍珠年產(chǎn)量達(dá)10萬公斤,已成為安鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新型高效產(chǎn)業(yè)。目前,尚有5000多公頃可養(yǎng)水面有待利用。熱忱歡迎國內(nèi)外有識之士來安鄉(xiāng)投資,進(jìn)行生產(chǎn)、加工(珍珠粉、珍珠霜、珍珠首飾等系列加工)、經(jīng)營。地址:安鄉(xiāng)縣城關(guān)鎮(zhèn)大橋中路電話:0736-43102894313020( 安鄉(xiāng)) |
洞庭大閘蟹 | 洞庭大閘蟹是洞庭水殖上市后在安鄉(xiāng)投資開發(fā)的主要養(yǎng)殖品牌。今年投資開發(fā)專池養(yǎng)殖8000畝,大水面養(yǎng)殖2萬多畝,總投資達(dá)2000多萬元。洞庭大閘蟹養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)部“九五”重點(diǎn)科研攻關(guān)項(xiàng)目,洞庭水殖珊珀湖漁場繼去年與江蘇鹽城市中華絨螯蟹養(yǎng)殖公司合資開發(fā)外,今年已在江蘇建立了種苗繁育基地,在縣內(nèi)建立了全國內(nèi)陸省份最大的扣蟹培育基地。該產(chǎn)品暢銷東南亞各國及港澳市場,經(jīng)濟(jì)效益十分可觀,具有廣闊的開發(fā)前景。地址:安鄉(xiāng)縣珊珀湖漁場電話:0736-4751358郵編:415621( 安鄉(xiāng)) |
地區(qū) | 特產(chǎn) |
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北河口社區(qū) |
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大洲村 |
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福美村 |
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杜家村 |
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仙桃村 |
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北河口村 |
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畢家山村 |
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正安村 |
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新沙村 |
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永德村 |
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向陽村 |
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安民村 |
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安興村 |
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蝦叭村 |
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七星村 |
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泥剅口村 |
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清安村 |
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