導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 高雄蚵仔煎 | .高雄：蚵仔煎 |
| 桶仔雞 | 觀音山，這是高雄縣大社十分著名的觀光風(fēng)景區(qū)，每逢假日，這里總是吸引大量的人潮前來(lái)踏青，在晴空萬(wàn)里、和煦日光的照耀下，每一顆雀躍的心在總是可以在此獲得舒緩的心境，到此爬爬山，流流汗是許多人感到最感自在的旅游方式，此外，讓許多人對(duì)此處留連忘返的還有一個(gè)很鮮明原因，那就是山腳下的桶仔雞，令人向往的香氣是眾多游客對(duì)於觀音山熱愛(ài)的另一個(gè)主要的原因，讓這趟山林之旅更顯多采多姿。 山腳下的有眾多的桶仔雞店，一間沒(méi)有店面的阿水師，在飄揚(yáng)的紅色招牌下，有位努力工作的年輕人叫作阿水師，陽(yáng)光下的她和母親倆人努力地翻動(dòng)鍋爐下的煤炭，巧妙烤著雞只，嫩口的雞肉讓游客們一口接一口往嘴里送，這種味覺(jué)令人充滿著渴望，好吃得讓人忘了形象，深怕每一口鮮嫩的雞汁會(huì)流失，而專注品嘗每一口雞肉的過(guò)程。 盡管阿水師沒(méi)有固定的店面，但她對(duì)桶子雞的專業(yè)使得客人近悅遠(yuǎn)來(lái)，每逢周未，有遠(yuǎn)從高雄、屏東、以及臺(tái)南等地的客人和阿水師購(gòu)買這香氣四溢的桶仔雞，除了可口的雞肉外，在桶子里烤出的雞汁也相當(dāng)適合用作火鍋的湯底、炒菜、拌飯等多元料理的方式，都能展現(xiàn)食材味美。 高雄大社的觀音山，不只是運(yùn)動(dòng)散心的好去處，山下的這番滋味更是令人吮指再三，假日到觀音山來(lái)走走，不只讓您的心境舒朗，同時(shí)在味蕾上，阿水師的桶子雞必定讓您心滿意足 下一篇：蚵仔面線 |
| 吳記餅 | 吳記餅店為高雄地區(qū)著名的糕餅老店，已有60余年歷史，至今仍遵循古法制造，為鳳山一記響當(dāng)當(dāng)?shù)奶禺a(chǎn)招牌。在潮流推使下，吳記雖也賣起西式面包、蛋糕，但老主顧都會(huì)指名購(gòu)買中式糕餅，其香濃地道的傳統(tǒng)風(fēng)味，才是吳記屹立過(guò)半世紀(jì)的秘笈。 吳記綠豆餅 吳記賣的中式糕餅包括綠豆餅、廣式月餅、芝麻肉酥、鴛鴦餅、蛋黃酥等，種類雖不多，但貴在遵循古法，不加防腐劑及人工色素。而各種糕餅中，綠豆糕最受歡迎，其褐色外皮與四方外型看起來(lái)很特殊，咬上一口，外皮酥薄油潤(rùn)、內(nèi)餡細(xì)致綿密，教人回味再三。此外，內(nèi)包紅豆與提煉麥芽的鴛鴦餅，因口感Q、餡又不太甜，很受年輕顧客的青睞；而廣式月餅則口味道地，也很受歡迎。 下一篇：岡山三寶 |
| 旗山特產(chǎn) | 旗山鎮(zhèn)位于高雄縣楠梓仙溪溪谷中，溪水清澈、氣候溫暖適度，是全臺(tái)最佳的香蕉生產(chǎn)環(huán)境；整個(gè)旗山鎮(zhèn)的農(nóng)田，幾乎全是香蕉園，與集集鎮(zhèn)并列臺(tái)灣香蕉的首要產(chǎn)地。有別于集集香蕉的飽滿，旗山香蕉外形細(xì)長(zhǎng)，稱為“田蕉”。枝仔冰是旗山一項(xiàng)名聞遐邇的特產(chǎn)，座落在中山路與華中街交叉口的“枝仔冰城”，創(chuàng)立于1926年，是臺(tái)灣最老牌的枝仔冰店?！爸ψ斜恰钡闹ψ斜志d又Q，冰質(zhì)細(xì)勻堅(jiān)實(shí)，不會(huì)因咬食而碎裂，臺(tái)南、高雄多處都設(shè)有分店。目前的枝仔冰城不只賣枝仔冰，朝向多元化經(jīng)營(yíng)，兼賣圣代、香蕉船等調(diào)理冰品，而常見(jiàn)的冰淇淋、雪糕也有紅豆、芋頭、花生牛奶等多種口味，更有一種較少見(jiàn)的潤(rùn)餅冰，潤(rùn)餅皮內(nèi)包有芋頭冰、花生粉和香菜，風(fēng)味特殊，值得一嘗。( 高雄縣)下一篇：美濃特產(chǎn) |
| 深海烏魚子 | 產(chǎn)地：中國(guó)臺(tái)灣高雄。 工藝：漁民獲得烏魚以后，即將雄烏魚售到魚市場(chǎng)，雌烏魚則剖出魚卵，與魚肉分別出售。專門加工烏魚子的工廠收購(gòu)后，先將卵子縝密漂清，除去附帶物，放在木板下壓去水分至相當(dāng)程度，把它壓為扁平形；再取出整形、整理，用麻繩扎好，掛起來(lái)涼干。成品后烏魚子表呈琥珀色為上品，幾乎透明，卵形肥大，豐美堅(jiān)實(shí)，而軟硬適度。最后，以各種樣式的紙匣裝盛，每匣至少兩對(duì)。到吃時(shí)，再將魚卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟為度，再配以各種佐料，便可食用了。烏魚子本是烏魚卵，經(jīng)烘烤后，蘸以醬油，拌以姜蔥，便為佐酒妙品?？矗p心悅目；吃，異香味味道留存良久。烏魚子還能做為新年禮品，饋贈(zèng)親朋好友。 烏魚子的選購(gòu) 顏色均勻、對(duì)稱，有亮度、有光澤的最好。野生的看起來(lái)較瘦長(zhǎng)，顏色深；人工養(yǎng)的較肥厚，色澤淺。另外，烏魚子兩邊成對(duì)片，卵粒大小厚薄一致，外觀干凈無(wú)殘肉，色澤透明，軟硬干濕適中，這都是選購(gòu)的要點(diǎn)。下一篇：甲仙芋頭 |
| 岡山三寶 | 岡山三寶是指豆瓣醬、蜂蜜及羊肉小吃。沿縱貫公路經(jīng)過(guò)岡山鎮(zhèn)區(qū)，處處可見(jiàn)岡山三寶的蹤跡。 岡山豆瓣醬名聲響亮，市面上也有多家品牌，其中尤以明德公司的地球牌最著名，自制四川口味的豆瓣醬販?zhǔn)?，雖岡山不產(chǎn)辣椒、黃豆和蠶豆等原料，但因選料上等、秉持古法釀造，因而自創(chuàng)一片天地。正因?qū)︶勗爝^(guò)程的堅(jiān)持，地球牌的豆瓣醬大受歡迎，不僅由原本的街頭小販升格為食品工廠，甚而名揚(yáng)海外。 岡山蜂蜜產(chǎn)地在田寮鄉(xiāng)大、小岡山山區(qū)，因大岡山盛產(chǎn)龍眼，蜂群采蜜釀制而成的“龍眼蜂蜜”，品質(zhì)極佳。純正蜂蜜的風(fēng)味香甜酸兼?zhèn)?，色澤、濃度、蜜味各時(shí)期皆不相同，且泡沫愈少愈好，目前岡山蜂蜜名店，以位于安招路上的金牌蜂蜜店最具知名度。 由于土產(chǎn)羊肉富有彈性、肉質(zhì)甜美，加上店家的手藝，造就出岡山羊肉的盛名。岡山的羊肉小吃口味多樣，當(dāng)歸羊肉、羊肉米粉、麻油羊肉、羊雜湯等都很受歡迎。岡山羊肉以德昌羊肉歷史最久、口味最佳。招牌菜是大骨湯、當(dāng)歸羊肉及羊肉米粉，乃以土產(chǎn)肥壯閹公羊肉，配合11種中藥加上各種佐料，溫火煎熬而成，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。 下一篇：美濃油紙傘 |
| 鹽蒸蝦 | 用胡椒鹽調(diào)味出來(lái)的鹽蒸蝦，肉質(zhì)柔嫩鮮美, 雖然只是用鹽調(diào)味，但卻讓人越吃越上癮！殼極軟，也可以一起吃下肚去哦！推薦：新興區(qū)六合夜市第１３０號(hào)攤位，（六合二路及自立二路路口下） 營(yíng)業(yè)：17:00-06:00價(jià)格：每盤一百元。下一篇：高雄木瓜牛奶 |
| 美濃特產(chǎn) | 無(wú)煙囪的美濃，手工藝極負(fù)盛名，尤以油紙傘為代表。對(duì)客家人而言，傘除了遮雨的作用，更是吉祥的表徵：傘面張開(kāi)后呈圓形，有圓滿的意涵；再因“傘”字有四個(gè)“人”，象徵多子多孫，因而備受客家人喜愛(ài)。美濃的油紙傘制作精巧，傘面上的中國(guó)書畫極富美感，即便人們多已不使用油紙傘，仍有許多人視其為藝術(shù)品而收購(gòu)珍藏。購(gòu)買紙傘時(shí)，除了傘面上的畫樣，開(kāi)關(guān)是否平順也是選擇的要項(xiàng)。目前美濃有多家油紙傘廠，其中以中正湖畔的廣榮興傘廠歷史最久，也最負(fù)盛名。美濃近年來(lái)興起陶藝創(chuàng)作，其中美濃窯因從事全臺(tái)獨(dú)有的陶壁創(chuàng)作而享盛名，而陶之鄉(xiāng)則堅(jiān)持藝術(shù)創(chuàng)作路線，賦予各式陶器獨(dú)特面貌。( 高雄縣)下一篇：美濃小吃 |
| 南部花生粽 | 臺(tái)式肉粽分為北部粽與南部粽。南部粽是將糯米與花生略為炒過(guò)，不加醬色，所包內(nèi)餡有豬肉、紅蔥頭、栗子、豆干、芋頭等，再將包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃時(shí)蘸調(diào)味料因直接水煮且時(shí)間較長(zhǎng)。而講究的花生粽，米粒非長(zhǎng)糯米不用，粽葉是自嘉義梅山買來(lái)的特級(jí)桂竹葉，而花生更是從各地花生園特選的上品，松軟得恰到好處。推薦：菜粽李菜粽。是高雄市區(qū)的粽子老店，老板從包料到粽葉，都稟持一貫作法。地址：苓雅區(qū)成功一路159號(hào) 營(yíng)業(yè)：06：00～16：00，周二休息。 下一篇：鹽蒸蝦 |
| 岡山豆瓣 | 岡山豆瓣醬名聲響亮，市面上也有多家品牌，其中尤以明德公司的地球牌最著名，自制四川口味的豆瓣醬販?zhǔn)郏m岡山不產(chǎn)辣椒、黃豆和蠶豆等原料，但因選料上等、秉持古法釀造，因而自創(chuàng)一片天地。正因?qū)︶勗爝^(guò)程的堅(jiān)持，地球牌的豆瓣醬大受歡迎，不僅由原本的街頭小販升格為食品工廠，甚而名揚(yáng)海外。( 高雄縣)下一篇：旗山特產(chǎn) |
| 岡山蜂蜜 | 岡山蜂蜜產(chǎn)地在田寮鄉(xiāng)大、小岡山山區(qū)，因大岡山盛產(chǎn)龍眼，蜂群采蜜釀制而成的“龍眼蜂蜜”，品質(zhì)極佳。純正蜂蜜的風(fēng)味香甜酸兼?zhèn)?，色澤、濃度、蜜味各時(shí)期皆不相同，且泡沫愈少愈好，目前岡山蜂蜜名店，以位于安招路上的金牌蜂蜜店最具知名度。( 高雄縣)下一篇：岡山豆瓣 |
| 岡山羊肉 | 由于土產(chǎn)羊肉富有彈性、肉質(zhì)甜美，加上店家的手藝，造就出岡山羊肉的盛名。岡山的羊肉小吃口味多樣，當(dāng)歸羊肉、羊肉米粉、麻油羊肉、羊雜湯等都很受歡迎。岡山羊肉以德昌羊肉歷史最久、口味最佳。招牌菜是大骨湯、當(dāng)歸羊肉及羊肉米粉，乃以土產(chǎn)肥壯閹公羊肉，配合11種中藥加上各種佐料，溫火煎熬而成，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。( 高雄縣)下一篇：岡山蜂蜜 |
| 甲仙芋頭 | 甲仙鄉(xiāng)地處玉山山脈南端與平原地區(qū)接壤處，為南橫公路西端的重要鄉(xiāng)鎮(zhèn)，市街繁榮，斗大的“甲仙芋”、“芋冰城”招牌比比皆是，是甲仙最有名的特產(chǎn)，行經(jīng)此地的游客無(wú)不在此停駐，品賞一番才離去，使甲仙成為南橫公路上重要的停駐站。綿密好吃的甲仙芋仔冰，在南部可說(shuō)是無(wú)人不知、無(wú)人不曉。由于土質(zhì)為肥沃的腐植土，因而甲仙生產(chǎn)的紅檳榔心芋個(gè)個(gè)體積大，含水分低，凝粉質(zhì)高，吃來(lái)松脆爽口，品質(zhì)極佳；當(dāng)?shù)鼐用癜延箢^切片，加上麥芽炸成芋酥片，頗獲好評(píng)，之后又陸續(xù)發(fā)展出芋仔冰、芋餅、芋粿、芋麻糬……等可口的食品，尤其芋仔冰質(zhì)地松軟，入口即化，更讓人贊不絕口。( 高雄縣)下一篇：茄萣烏魚 |
| 高雄烏魚子 | 產(chǎn)地：中國(guó)臺(tái)灣高雄。 工藝：漁民獲得烏魚以后，即將雄烏魚售到魚市場(chǎng)，雌烏魚則剖出魚卵，與魚肉分別出售。專門加工烏魚子的工廠收購(gòu)后，先將卵子縝密漂清，除去附帶物，放在木板下壓去水分至相當(dāng)程度，把它壓為扁平形；再取出整形、整理，用麻繩扎好，掛起來(lái)涼干。成品后烏魚子表呈琥珀色為上品，幾乎透明，卵形肥大，豐美堅(jiān)實(shí)，而軟硬適度。最后，以各種樣式的紙匣裝盛，每匣至少兩對(duì)。到吃時(shí)，再將魚卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟為度，再配以各種佐料，便可食用了。烏魚子本是烏魚卵，經(jīng)烘烤后，蘸以醬油，拌以姜蔥，便為佐酒妙品?？矗p心悅目；吃，異香味味道留存良久。烏魚子還能做為新年禮品，饋贈(zèng)親朋好友。 下一篇：阿婆冰 |
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