導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 烏恰阿魏菇 | 烏恰阿魏菇是新疆克孜勒蘇烏恰縣的特產(chǎn)。 烏恰阿魏菇 烏恰縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 13322036 新鮮蘑菇 下一篇：烏恰牦牛 |
| 阿圖什木納格葡萄 | 地域范圍 阿圖什市松他克鄉(xiāng)、阿扎克鄉(xiāng)、阿湖鄉(xiāng)的全部地域范圍和上阿圖什鄉(xiāng)的烏恰村和塔庫提村兩個村 特定品質(zhì) 阿圖什的木納格葡萄是當(dāng)?shù)毓r(nóng)經(jīng)過長期栽培、雜交、遴選的優(yōu)良品種，按皮色分為紅木納格葡萄、黃木納格葡萄、綠木納格葡萄等。其特點是果穗大，結(jié)粒多，大果穗可達(dá)2-3公斤。果穗有緊湊型和松散型兩種，粒呈橢圓或長橢圓形，色澤艷麗，晶瑩剔透，紅木納格葡萄象串串瑪瑙熠熠生輝，綠木納格葡萄墨綠凝重猶如玉石雕刻的工藝品。木納格葡萄倍受人們珍愛，不僅是因為它的外觀美，更重要的是它含糖量達(dá)16%-18%，最高可達(dá)22%;果皮薄而果肉厚，果籽小。鮮果耐久貯，宜長途運銷，是其最大特點。 下一篇：阿扎克葡萄 |
| 阿圖什無花果 | 無花果是一種稀有水果，是新疆的名優(yōu)特產(chǎn)，阿圖什的無花果以其優(yōu)良的品質(zhì)譽滿全疆，有“無花果之鄉(xiāng)”的美譽。 其實無花果的花隱于囊狀花托內(nèi)，植物學(xué)上把這種花序稱為隱頭花序。平常人們只見其果，不見其花，就誤以為它無花而結(jié)果，因而得名。 無花果原產(chǎn)于阿拉伯南部，約在唐代以前就沿“絲綢之路”由伊朗傳入新疆，后由新疆傳入中原地區(qū)。 維吾爾語稱無花果為“安吉爾”，是從阿拉伯語“苑提尼”一詞演變而來，直譯為“不開花可以結(jié)果”。 公元860年前后的《西陽雜俎》一書中就有關(guān)于無花果的記載，至今已有1000多年。清代乾隆年間的《西域聞見錄》，以及清末蕭雄的《聽園西疆雜述詩》中，都有對阿圖什栽培無花果的記載。 據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，阿圖什百年以上的無花果樹就有700多株，最老的一棵有400多年，如今還枝繁葉茂，果實累累。 下一篇：阿圖什木納格葡萄 |
| 烏恰牦牛 | 烏恰牦牛是新疆克孜勒蘇烏恰縣的特產(chǎn)。 烏恰牦牛 烏恰鎮(zhèn)畜牧業(yè)技術(shù)服務(wù)協(xié)會 13322035 牦牛(活動物) 下一篇：辣牛肉粉條湯 |
| 帕米爾冰川牦牛肉 | 產(chǎn)地特征：帕米爾冰川牦牛產(chǎn)區(qū)位于阿克陶縣木吉鄉(xiāng)和布倫口鄉(xiāng)等地區(qū)，屬高寒氣候，年均氣溫0.7℃，一月平均溫度－12.1℃，七月平均氣溫12.2℃，年降水量150～200毫米，谷地?zé)o霜期90天～100天。境內(nèi)高山與谷地交錯，海拔在3000米～4500米之間，最高點公格爾九別峰峰頂為7719米，公格爾山與慕士塔格山群峰疊連，溝壑縱橫，山頂終年積雪，并有大面積冰川，蓋孜河、康西瓦爾河就源于這片冰川雪原。山下有眾湖泊和泉水，風(fēng)景秀麗，氣候寒冷，降水較多。帕米爾冰川系列牦牛肉采用高海拔原生態(tài)稀有牛種，遠(yuǎn)離污染，野生放養(yǎng)，肉品品質(zhì)遠(yuǎn)勝于其他地區(qū)牦牛。 產(chǎn)品特性：帕米爾冰川牦牛肉系列產(chǎn)品，采用帕米爾高原海拔 4000米以上的世界珍稀資源、被稱為“高原之寶”的帕米爾高原牦牛為生產(chǎn)原料，依托當(dāng)?shù)亍胍吧?、純天然、無污染的高原草場上的冰川牦牛肉為本地區(qū)所獨有，肉品含蛋白質(zhì)高，脂肪低，肉性熟熱，鮮嫩味美，富含人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，是難得的優(yōu)質(zhì)綠色有機食品。目前益豐實業(yè)有限公司已研發(fā)形成三大系列（手撕原味/香辣系列、鹵汁原味/香辣系列、炒制原味/香辣系列）八種規(guī)格的牦牛肉休閑產(chǎn)品，包裝精美，口味獨特，是旅游休閑的饋贈佳品。 推薦單位：阿克陶縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展局 阿克陶縣益豐實業(yè)有限公司 信息來源：新疆興農(nóng)網(wǎng)下一篇：柯爾克孜約隆 信息來源：新疆興農(nóng)網(wǎng) |
| 辣牛肉粉條湯 | 原料：牛里脊 300克 蕨菜一小把（約30克） 綠豆芽一小把（約30克） 粉條一小把約（50克） 大蒜3瓣 蔥白2段 姜末10克 蒜末10克 調(diào)料：辣椒粉1湯匙（15克） 生抽2湯匙（30ml） 白胡椒粉1/2茶匙（約3克） 香油7茶匙（35ml） 鹽1茶匙（5克） 做法： 1）牛肉清洗干凈后，同蔥白（1段），大蒜瓣一起放入鍋中，倒入可以沒過牛肉的清水，大火煮開后，將浮沫撇掉，蓋上蓋子用小火煮1個小時。 2）牛肉煮好后取出，湯過濾到另一個鍋中備用。將牛肉撕成火柴棍粗細(xì)的絲，蔥白（1段）斜切成2cm 寬的段，煮好的蕨菜切4cm長的段，綠豆芽掐掉尾部，粉條剪成20cm長的條備用。 3）鍋中倒入水，加鹽（2克左右）煮開后，先放入蕨菜煮2分鐘，再放入綠豆芽焯燙30秒鐘，兩樣一起撈出瀝干。 4）將牛肉絲，焯好的蕨菜和豆芽放入碗中，加入生抽2茶匙（10ml），白胡椒粉，香油（5ml），姜末和蒜末拌勻。 5）鍋中倒入香油（30ml），調(diào)成小火，將辣椒粉倒入，慢慢炒出香味后，放入拌好的牛肉絲，蕨菜，豆芽，調(diào)成小火翻炒2分鐘。 6）將步驟（1）中煮好后濾出的牛肉高湯，倒回鍋中，放入蔥段，生抽（20ml），鹽，和炒好的菜，最后放入粉條，用中小火煮15分鐘即可。 超級啰嗦： 蕨菜有干的（需要提前浸泡），也有煮好后真空包裝的，回家洗洗就可以炒，或者做湯用的。建議買那種回家洗洗就可以用的。因為干蕨菜要泡發(fā)很久，而且還要煮熟，比較費時間。北京望京的南湖市場就有賣的，或者大型的菜市場，和韓國超市。 要選擇粉條而不是粉絲，粉絲不禁煮，粉條禁煮，而且口感好。市場或超市賣干貨的攤位有賣。 牛肉就用里脊就可以，不要買牛腩，或者牛鍵子。因為煮好以后，要用手撕成絲。 用香油炒辣椒粉這步很重要，顏色和味道都是通過這步出來的，不要用普通油，不然，就出不來香濃的氣味了。 這湯辣辣的，而且湯里的材料很豐富，只一碗湯，就可以搭配米飯，成為一頓飯了。 蔥是湯里不可缺少的材料，不要吝惜蔥，多放一點，味道絕佳。要記得用蔥白哦。 下一篇：烏恰阿魏菇 |
| 阿克陶縣巴仁杏干 | 阿克陶縣，位于帕米爾高原東部，塔里木盆地西部邊緣，屬溫帶大陸性極端干旱氣候。年平均氣溫11.2°C，最熱月可達(dá)25°C。全年日照時數(shù)2860小時，日照百分率65%以上，無霜期221天，年有效積溫3900°C。巴仁鄉(xiāng)位于牧區(qū)和農(nóng)區(qū)銜接處，氣候涼爽，具有純天然無污染的綠色環(huán)境，巴仁鄉(xiāng)土質(zhì)大多含有沙性，透水透氣性好，杏樹根系發(fā)達(dá)，生長健壯，耐旱性強。冬季一般寒而不凍，杏樹的安全生長發(fā)育提供了基本保障。獨特的水土光熱資源和晝夜巨大溫差，造就了巴仁杏個大、肉厚、皮薄、甘如飴糖的口感和成熟期不及時采摘就能在枝頭濃縮成杏干的獨特品質(zhì)，巴仁杏品質(zhì)極高，頗受盛譽，于2002年被農(nóng)業(yè)部命名為“中國巴仁杏之鄉(xiāng)”，于2008年又通過國內(nèi)、美國、歐盟有機食品認(rèn)證，使巴仁杏成為被專家和專門機構(gòu)經(jīng)過精確檢驗后確定的杏中極品。 產(chǎn)品特性：巴仁杏屬于李光杏亞種，果實呈橢圓形，果皮光滑無絨毛，外表亮麗，口感細(xì)膩滑潤，糖分和維生素含量高，含酸量低，口感及風(fēng)味好，在國內(nèi)杏資源中獨領(lǐng)-，屬有機無污染綠色食品。巴仁杏可溶性固形物高達(dá)29%，屬于含量極多的范圍。含酸量在0.5～1.0%之間，維生素C在9.I～15毫克/100克之間，最高達(dá)23.0毫克/100克。含酸量低于內(nèi)地品種，而維生素C含量卻高于其他產(chǎn)區(qū)品種。巴仁杏外果皮光滑無毛，可溶性固形物含量高，制成杏干后，肉厚、肉質(zhì)柔軟、香甜，是一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特的消閑食品。經(jīng)過護色處理制成的黃杏干，吸水復(fù)原后，可加工成品質(zhì)優(yōu)良的杏脯、杏醬、杏汁等系列產(chǎn)品。利用這種方式，可以長期、完好地保存原料，大大延長加工生產(chǎn)周期。直接食用杏干，可以增強人體免疫力，延年益壽。杏仁藥用、食用價值很高，它含有人體所必需的幾十種營養(yǎng)成分?？嘈尤蕿槌Ｓ弥兴幉闹?，其味苦、性溫，具有祛痰平喘、潤腸通便等功效，對治療外感咳嗽、腸燥便秘等癥有較好效果。 推薦單位：阿克陶縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展局 阿克陶縣慕士塔格農(nóng)民專業(yè)合作社下一篇：帕米爾冰川牦牛肉 |
| 柯爾克孜族庫姆孜藝術(shù) | 庫姆孜是柯爾克孜族獨有的古老彈撥樂器，“庫姆孜”在柯爾克孜族語中是“美麗的樂器”的意思。庫姆孜在不同歷史時期和不同地區(qū)，由于不同的方言或譯音，有不同的叫法，如“火不思”“胡拔四”“和必斯”等等。 柯爾克孜族庫姆孜藝術(shù)主要流傳于新疆克孜勒蘇柯爾克孜自治州烏恰縣、阿合奇縣和阿克陶縣的柯爾克孜族聚居區(qū)，是我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 庫姆孜是一種三弦彈撥樂器，有獨奏、對奏、二重奏、合奏、伴奏等多種演奏形式。庫姆孜演奏風(fēng)格變化多端，變體多樣，有按曲演奏，也有即興演奏，也有說唱演奏，是中國少數(shù)民族樂器中少有的樂器種類，有著極其珍貴的研究價值。關(guān)于庫姆孜，柯爾克孜族民間還流傳著這樣一個傳說。 很久很久以前，在一個美麗的高山草原，樹木茂密，動物穿梭，鳥兒歡唱，蟲鳴唧唧。有一個名叫康巴爾汗的人來到了這里，一邊撿柴火，一邊欣賞美景。 漸漸地，天氣熱得像火爐，地面涌動著熱浪，包圍了山間萬物。突然，森林著火了，滾燙的火舌吞噬了林中的動物。不知過了多久，火滅了，萬物肅穆，一只羊倒在樹下，腸子連在樹上。忽然，一陣風(fēng)吹來，從那里竟然發(fā)出了一種動人的聲響，那聲音如同天籟，傳入了康巴爾汗的耳朵，在他心里縈繞不絕。他聽啊聽啊，對那聲音著了迷，幾乎忘記了時間。 不知過了多久，他往家走，一路都在琢磨著那聲音。他太渴望再一次聽到那天籟般的音符。于是，他找來紅松木，用羊腸做弦，制作了一把琴。當(dāng)他彈奏起來的時候，悅耳的聲音也響了起來，他的心中一陣陣狂喜，給這樂器取名叫庫姆孜。他彈的第一首曲子就叫《康巴爾汗》。《康巴爾汗》就成為庫姆孜的經(jīng)典曲目。 庫姆孜最早流傳于葉尼塞河流域，隨著交往的擴大，逐漸傳入其他民族和地區(qū)?！犊聽柨俗巫屣L(fēng)俗習(xí)慣》記載，庫姆孜早在漢代以前就傳入匈奴。漢元帝竟寧元年（公元前33年），王昭君遠(yuǎn)嫁匈奴時，庫姆孜被帶回長安，當(dāng)時人們問其名稱時，昭君回答說：“渾不似”（見俞琰等著《席上腐談》）。 在新疆吐魯番的西邊招和屯古高昌地區(qū)，發(fā)現(xiàn)了一張九世紀(jì)初的古畫，畫中有一小孩，所彈樂器，即是火不思（庫姆孜）的前身。唐代，柯爾克孜族先民曾將這種樂器作為貢品獻(xiàn)給唐王朝。隨后，唐代又將庫姆孜作為大唐樂器贈送日本。日本人林歉三氏撰文認(rèn)為，日語中表示弦樂器的“庫托”一詞，即源于唐代輸入日本的“庫姆孜”。庫姆孜成為日本弦樂器的始祖，這種樂器至今尚可見于日本（林歉三氏著《東亞樂器考》）。 清朝乾隆平定回部叛亂后，柯爾克孜族人朝貢給清廷的禮品中，有兩種庫姆孜，一種是三弦?guī)炷纷?，另一種是四弦?guī)炷纷危ㄒ姟洞笄鍟鋱D》）。13世紀(jì)成吉思汗西征時，把這種樂器傳到了巴達(dá)克山、克什米爾、中亞、波斯、阿拉伯等地。這是柯爾克孜族對中國和世界音樂寶庫的一大貢獻(xiàn)。 庫姆孜琴在長期的流傳中，不斷地發(fā)展和改革。最早的庫姆孜是蒙革的三弦琴，到今天已發(fā)展成為全木質(zhì)三弦琴或改革的四弦高音庫姆孜。另外還有一種“吐木爾庫姆孜”。“吐木爾”是柯爾克孜語“鐵”之意，即鐵制的三弦?guī)炷纷巍? 柯爾克孜族庫姆孜藝術(shù) 庫姆孜是最能表達(dá)柯爾克孜族喜、怒、哀、樂情感的樂器。柯爾克孜族有句諺語說：“伴你生和死的，是一把庫姆孜琴?！彼殉蔀榭聽柨俗蚊褡宓臉?biāo)志，有著重大的社會價值；在歷史方面以彈唱的形式記錄了柯爾克孜民族演變和發(fā)展的歷史，庫姆孜琴伴唱史詩《瑪納斯》，對于研究柯爾克孜民族歷史有重要的參考價值；在文化方面，它是柯爾克孜民族傳統(tǒng)音樂和樂器的代表，是柯爾克孜民族樂器中使用最廣泛、最普及、傳承最完整的樂器之一，有著很高的學(xué)術(shù)研究價值。下一篇：柯爾克孜族刺繡 |
| 阿合奇縣青稞 | 阿合奇縣，隸屬新疆維吾爾自治區(qū)克孜勒蘇柯爾克孜自治州，是位于新疆西部天山南脈腹地的一個邊境縣。北部及西部吉爾吉斯斯坦交界，東部與烏什縣交界，東南與柯坪縣相接，南、西南分別與巴楚縣、阿圖什市毗鄰，北部及西部與吉爾吉斯接壤，國土面積1.68萬平方公里。地勢西北高東南低，自西向東傾斜。天山南脈橫貫全境，北部為闊克夏勒嶺，南部為喀拉鐵克山，托什干河自西向東貫穿全境，形成兩山夾一谷的特殊地貌。阿合奇縣屬中溫帶大陸性干旱氣候，四季不甚分明，長冬無夏，春秋相連，晝夜溫差較大，多年平均氣溫為6.2℃，冬季嚴(yán)寒，無霜期為120-160天之間，年均降水180毫米左右，蒸發(fā)量2311毫米。阿合奇縣水資源極為豐富，土地肥沃，灌溉便利。耕地的有機質(zhì)含量豐富，微量元素如有效硼、有效銅、有效鋅的的含量適中，土壤和氣候條件非常適宜青稞的生長。 |
| 熏馬肉 | 新疆哈薩克族因生活在邊疆的寒冷地帶，又以牧業(yè)為主，養(yǎng)成了喜愛肉食的習(xí)慣，主要以羊肉、馬肉、牛肉為主。肉類有煮、烤、,三種吃法，最普通的是手抓肉、烤全肉、,馬肉。 ,馬肉可謂是哈薩克族美食中的一絕。哈薩克語叫蘇熱特，產(chǎn)自美麗的伊犁大草原，以素有天馬之稱的伊犁馬為原料。主要,制技術(shù)為：挑選膘肥體壯的馬宰殺后，先將馬肉剁成塊狀，撒上鹽，用繩子串起來，掛在一間土房的木架上，地面上堆放天山松枝，用暗火,蒸，直到,干，即成,馬肉。主要特性：,味濃郁，色澤艷麗，芳香四溢，在制作過程中，不添加防腐劑、色素等任何化學(xué)物質(zhì)，是真正意義上的綠色食品。 ,馬腸與,馬肉一樣是哈薩克族喜愛的肉制品，其制作方法：馬的精華在肋骨，挑選好二至三歲的膘肥馬駒宰殺后，取其馬腸，用水洗凈，將馬的肋條切成條肉，撒上鹽和作料等，再將馬肉切成碎肉和塊肉，用調(diào)料拌勻，塞進(jìn)三尺多長韌性較好的馬腸內(nèi)，兩頭用竹簽扎牢，,制二十余天便成，久不變質(zhì)。主要吃法：將,馬肉、,馬腸清洗干凈，放入鍋中加入冷水，然后大火燒開后，改用小火慢慢熬煮大約一個小時左右，出鍋后放涼，將其切成薄片，是飲酒佐餐的佳品，吃到嘴里有一股松油和馬肉的清香，慢慢咀嚼，越嚼越香，味道極美。 哈薩克族,馬肉、,馬腸中含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素，蛋白質(zhì)含量高，可促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化，增強人體免疫力。馬肉脂肪的質(zhì)量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪。馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預(yù)防動脈硬化有特殊作用，但因其性熱，不宜多吃。下一篇：巴仁杏 |
| 巴仁杏 | 巴仁杏盛產(chǎn)于新疆克州阿克陶縣，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家品種，因在阿克陶縣巴仁鄉(xiāng)所產(chǎn)最高、品質(zhì)最好而得名。該杏體大、肉鮮、色艷、含糖量高、酸甜可口、產(chǎn)量高，是新疆有名的優(yōu)質(zhì)鮮食、制干果品。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷深入，巴仁杏作為阿克陶縣的特色林果業(yè)倍受重視，栽培面積逐年擴大，產(chǎn)后加工正逐步提高，其產(chǎn)品經(jīng)濟價值高，潛力巨大。 巴仁杏，中熟品種，3月下旬開花，7月中旬成熟。果為長圓形，甜仁。該杏果肉厚，果皮似有油質(zhì)，曬制杏干帶膠質(zhì)狀，杏干味甜，曬干率高于其他品種，每3公斤鮮果可制1公斤杏干，具有良好的開發(fā)價值和發(fā)展前景。 阿克陶縣位于帕米爾高原東部，塔里木盆地西部邊緣，屬溫帶大陸性極端干旱氣候。年平均氣溫11.2°C，最熱月可達(dá)25°C。全年日照時數(shù)2860小時，日照百分率65%以上，無霜期221天，年有效積溫3900°C。巴仁鄉(xiāng)位于牧區(qū)和農(nóng)區(qū)銜接處，氣候涼爽，獨特的氣候資源，科學(xué)的栽培管理技術(shù)，純天然無污染的綠色環(huán)境，巴仁杏品質(zhì)極高，頗受盛譽。 下一篇：阿克陶斗雞 |
| 阿扎克葡萄 | 葡萄是阿扎克鄉(xiāng)的特產(chǎn)，是世界最古老的植物之一。由于阿扎克鄉(xiāng)日照時間比較長，葡萄又是喜光植物，對光的要求較高，光照時數(shù)長短對葡萄生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。光照不足時，新梢生長細(xì)弱，葉片薄，葉色淡，果穗小，落花落果多，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，冬芽分化不良。所以建園時，要求選擇光照好的地方，并注意改善架面的風(fēng)、光條件，同時，正確設(shè)計行向、行株距和采用合理的整形修剪技術(shù)。 特產(chǎn)成果：阿扎克鄉(xiāng)黨委、政府全面貫徹落實州市確定的發(fā)展大園藝思路，以實現(xiàn)5萬畝園藝面積為目標(biāo)，采取有力措施，驚天動地地宣傳鼓動，鋪天蓋地地干，經(jīng)過一年的努力工作，目前全鄉(xiāng)已發(fā)展園藝4.43萬畝，掛果面積達(dá)2萬畝，年產(chǎn)鮮果2.4萬噸，全鄉(xiāng)葡萄收入2641萬元，人均從葡萄產(chǎn)業(yè)中收入1284元，已基本實現(xiàn)園藝大鄉(xiāng)的目標(biāo)。 下一篇：阿圖什無花果 |
| 阿克陶斗雞 | 阿克陶斗雞以體大、健壯、善斗著稱，具有生長速度快、存活率高、飼料報酬高、抗病力強等特點，主要分布于阿克陶縣。存欄5萬羽左右。 |
| 阿合奇白蒜 | 被譽為我國“四大名蒜”之一的阿合奇白蒜，日前，由新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院和阿合奇縣大蒜協(xié)會共同制定的《新疆白蒜標(biāo)準(zhǔn)體系總則》、《新疆白蒜種蒜》經(jīng)過自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)、上報，被國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會準(zhǔn)予地方標(biāo)準(zhǔn)。 阿合奇縣，是位于新疆西部天山南脈腹地的一個邊境縣，屬中溫帶大陸性干旱氣候，四季不甚分明，長冬無夏，春秋相連，晝夜溫差較大，多年平均氣溫為6.2℃，海拔高度在1800米至2500米之間，氣候冷涼，水源充沛，土地肥沃，灌溉便利。獨特的地理條件極其適宜阿合奇白蒜生長，現(xiàn)已被自治區(qū)命名為“無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”。 產(chǎn)品特性：白皮蒜是一種常用蔬菜，是一種制作美味佳肴時去腥解膩的必須品，同時也是一種具有醫(yī)療保健功能的特殊蔬菜，具有廣普抗菌作用，有能增強免疫功能的作用。被譽為我國“四大名蒜”之一的阿合奇白蒜頭大、色白、質(zhì)地緊密、肉質(zhì)脆嫩、辣味濃烈、耐久貯藏，大蒜素含量高，富含氨基酸各類全，是新疆白蒜中的精品，也是自治區(qū)的一款名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品。 如今，阿合奇白皮大蒜已成功被命名為“新疆白蒜”。阿合奇縣常務(wù)副縣長李桂峰說：“今后五年，我們將通過招商引資和加大投入力度來加快‘新疆白蒜’產(chǎn)業(yè)發(fā)展。到２０１０年，阿合奇縣將‘新疆白蒜’種植面積從現(xiàn)在百余畝擴大到數(shù)千畝、萬畝以上，建成‘新疆白蒜’產(chǎn)業(yè)基地?！毕乱黄盒陆匣⒉?/p> |
| 新疆老虎菜 | 皮辣紅，也叫做老虎菜， 叫它皮辣紅是因為材料是皮芽子，就是洋蔥那個家伙，還有辣子，西紅柿， 名字很形象吧，很簡單的，吃起來很是爽口，特別是肉肉吃多了的時候，所以呢，新疆人一般在吃清燉羊肉的時候就要來盤老虎菜嘍。 材料：青椒一個，紅椒一個，皮芽子半個，柿子一個 調(diào)料:料：鹽，雞精，醬油，醋青椒，紅椒，皮芽子切絲， 越細(xì)越好嘍 拌在一起，好看吧。 下一篇：柯爾克孜馬 |