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皮辣紅，也叫做老虎菜， 叫它皮辣紅是因為材料是皮芽子，就是洋蔥那個家伙，還有辣子，西紅柿， 名字很形象吧，很簡單的，吃起來很是爽口，特別是肉肉吃多了的時候，所以呢，新疆人一般在吃清燉羊肉的時候就要來盤老虎菜嘍。 材料：青椒一個，紅椒一個，皮芽子半個，柿子一個 調料:料：鹽，雞精，醬油，醋青椒，紅椒，皮芽子切絲， 越細越好嘍 拌在一起，好看吧。
