| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 無花果 | 無花果屬?？疲蚧ㄐ?，藏于花托內(nèi)，又名隱花果。無花果原產(chǎn)于西亞，唐代前后傳入我國史籍稱“阿驛”維吾爾語稱“安吉爾”。無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分，有滋補(bǔ)、潤腸、開胃、催乳等作用。它在塔里木盆地大量栽培，以阿圖什種植最多，年產(chǎn)果子二百多畝。其時(shí)果甘甜多汁，味芳香，堪興嶺南香蕉和奶油椰絲比美，除鮮果入市外，還可做果干和果醬。 無花果，果樹雌雄異花，花隱于囊狀花托內(nèi)，外觀只見果而不見花故名。果形扁圓，果皮黃色，果肉細(xì)軟，營養(yǎng)豐富，果味甘甜如蜜。果實(shí)除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。無花果的果實(shí)極為鮮嫩，不易保存和運(yùn)輸，當(dāng)?shù)厝嗣穸嘤靡詴裰乒桑\(yùn)銷外地。 |
| 白木納格 | 品種名稱：木納格 別名：克孜木納格（紅） 品種來源：歐亞種。起源于我國新疆喀什地區(qū)，分綠木納格和紅木納格兩個(gè)類型。主要分布在新疆和田、喀什等地。 植物學(xué)性狀：葉片中等大，近圓形，五裂，上側(cè)裂啟發(fā)深，閉合，基部V形，葉面葉背均無毛，5裂，葉緣鋸齒雙側(cè)直；葉柄洼閉合橢圓形。兩性花。 果實(shí)性狀：果穗大，平均縱徑20cm，橫徑14cm，平均穗重540—780克，圓錐形。果粒著生松散，果粒大，整齊一致。紅木納格平均粒重7—8克，長橢圓形，果皮呈現(xiàn)鮮麗的淺紅色，極為美觀，果皮厚而韌，每果實(shí)含種子2粒。白木拉格平均粒重9克，橢圓形，黃綠色，果皮中厚而韌，肉脆。紅、白木納格果實(shí)可溶性固形物含量16.4—18%，含酸量0.43%，味酸甜，每粒有種子4粒，肉質(zhì)細(xì)脆，品質(zhì)上等。 生長結(jié)果習(xí)性：植株生長勢強(qiáng)，結(jié)果枝占芽眼總數(shù)的13.2%，每一結(jié)果枝上的平均果穗數(shù)為1個(gè)。較豐產(chǎn)。從萌芽到果實(shí)充分成熟的生長日數(shù)為151天，活動(dòng)積溫3863℃，在新疆9月下旬至10月上旬充分成熟，為晚熟品種。 栽培要點(diǎn)：木納格為穗大粒大、色澤艷麗、耐貯運(yùn)的優(yōu)良晚熟鮮食品種，耐貯運(yùn)性良好。該品種為典型的東方品種群品種，生長旺盛，宜采用棚架栽培，中長梢混合修剪。植株和果實(shí)抗病、抗?jié)衲芰^差，適合在新疆及西北干旱、積溫較高的地區(qū)發(fā)展。 |
| 櫻桃西紅柿 | 果實(shí)有球型、梨形、橢圓形，果面光滑，果色紅色或黃色，有光澤，糖度8-10度，單果重10?15克，味美香甜可生食，可做中西配餐，果皮堅(jiān)實(shí)不易裂果，耐運(yùn)輸。 所謂的櫻桃西紅柿就是我們平時(shí)所吃的小西紅柿。原產(chǎn)于我國臺(tái)灣省和東南亞地區(qū)，在國內(nèi)也叫圣女果。果形橢圓，形狀像櫻桃，色澤鮮紅，美味可口。 櫻桃西紅柿的小植株可以有效的驅(qū)趕蒼蠅，而其果實(shí)則可以治療牙齦出血，因?yàn)槠渲泻胸S富的維生素C。 茄科番茄屬中以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物，又稱西紅柿。番茄起源于南美洲的安第斯山地帶。中國栽培的番茄從歐洲或東南亞傳入。 果實(shí)為多汁漿果，有圓球、橢圓、雞蛋形或洋梨形等。成熟果實(shí)呈紅、粉紅或黃色，外觀好，果實(shí)小型?！ ? 喜溫暖，生長適溫24~31℃，比一般大番茄耐熱。對(duì)光線反應(yīng)敏感，光照不足時(shí)易徒長。較耐旱，不耐濕，以排水良好、土層深厚、肥沃的微酸性土壤種植為宜。 櫻桃番茄較普通大番茄營養(yǎng)高，果皮中還含有路丁(Rutin)，可降血壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦溢血。 |
| 克拉瑪依涼皮 | 克拉瑪依也有涼皮，面皮做法類似，只是湯以及配料方面完全都不一樣了，味道更是別說，完完全全的克拉瑪依風(fēng)格。我所吃到的涼皮是干拌的，而克拉瑪依的則是加了湯的，湯料的制作方法也蠻講究的了。 十多種的香料洗干凈之后泡上一夜，使這些香料的味道都散出來，再熬上一個(gè)多鐘頭，調(diào)料水就成了。在水里加上西紅柿以及蔥姜之類調(diào)料，這湯顏色為紅，有些辣辣的。涼皮中基本的佐料還是不可少的，再澆上這精心調(diào)制的湯之后，可香可濃了。 涼皮很爽、很軟、也很筋道，澆上紅色的湯，加上少許的香菜，再燒上辣椒油，既美觀又直讓人咽口水。因?yàn)橹皬膩頉]有吃過，所以一開始就被這種涼皮吸引住了，除了陜西的干拌涼皮，沒嘗過有湯的，出于對(duì)涼皮的喜歡，所以點(diǎn)了這道小吃。 這帶湯的涼皮味道出奇的好，面皮沒有覺得爛，我以為因?yàn)橛袦珪?huì)讓這面皮發(fā)爛，反到?jīng)]出現(xiàn)這樣的情況，依然的很筋道，顏色比起陜西涼皮更豐富的多，味道也很好，是個(gè)不錯(cuò)的美味，離開那兒之后可就再也沒嘗過了，想念。 |
| 灌米腸 | 灌米腸用的羊大腸，羊的心、肝加上一些調(diào)料與大米做成餡，罐入腸內(nèi)扎緊，放到?jīng)鏊镏?，煮的時(shí)候要用粗鎮(zhèn)去戳這米腸，防止會(huì)脹破，不然可就算是白做了，吃的時(shí)候切成段方便食用。每個(gè)地區(qū)的人用的調(diào)料多少不一樣，不過味道倒是極好的。 |
| 全球紅葡萄 | 全球紅果粒粉紅色，橢圓形，平均粒重8克左右。果皮厚且韌，肉脆、味甘甜，漿果內(nèi)含籽2?4粒，品質(zhì)佳，顏色艷，耐貯藏運(yùn)輸。 |
| 里扎馬特 | 里扎馬特果粒著生松散，粒極大，平均粒重10克，最大粒重19克，長圓柱形。果粒紅色至暗紅色，十分美觀，果皮極薄，果粉少，肉脆，汁多，風(fēng)味甜，品質(zhì)佳。 |
| 華西蜜二號(hào) | 中早熟品種，全生育期78—83天，果實(shí)發(fā)育期35－38天， 植株生長勢中等，果實(shí)橢圓形，金黃皮上覆墨綠條帶，外觀美艷，果肉淺桔紅，質(zhì)地細(xì)，稍脆，風(fēng)味品質(zhì)中上，中心可溶性固形物平均14%以上，平均單瓜重3.5公斤，最大單瓜重7公斤。 單產(chǎn)2.5噸/畝。 栽培要點(diǎn)：與一般甜瓜栽培方式相同，采用一條龍或雙蔓整枝方式， 7-1O節(jié)留瓜，保苗數(shù)650-740株/畝，本品種座果習(xí)性好，耐低溫和弱光，適應(yīng)于溫室栽培。華西蜜二號(hào)轉(zhuǎn)黃迅速，轉(zhuǎn)黃時(shí)期糖度未能達(dá)到要求，應(yīng)適當(dāng)延緩采收以達(dá)到品質(zhì)要求，如能確保水肥，選擇土壤肥力較好的土地，更能表現(xiàn)其優(yōu)良特性。 |
| 紅密寶 | 成熟時(shí)果柄不脫落，果面黃色，履有不明顯的綠色條帶，網(wǎng)紋中粗，密布全瓜，果肉桔紅色，肉質(zhì)松脆，多汁味甜，皮質(zhì)較硬，耐貯運(yùn)。 |
| 夾竹桃麻 | 羅布麻 羅布麻又稱夾竹桃麻、野麻、茶葉花，屬夾竹桃科，為多年生野生植物。新疆的羅布麻生長在羅布泊一帶，花兒紅白相映，葉展翠綠，根深葉茂。羅布麻是紡織、造紙的重要原料。我國民間很早就有泡羅麻葉當(dāng)茶飲以清火祛熱的習(xí)慣。近年來的研究證明，羅布麻所含的多種成份有清火、隆壓、強(qiáng)心、利尿功能，可治心臟病、高血壓、神經(jīng)衰弱、肝炎腹脹、腎炎浮腫等。 |
| 新疆牛肉丸子湯 | 丸子湯：牛肉丸子湯是新疆美食中回民獨(dú)有的一道美味小吃。丸子要用嫩牛肉做好油炸后，放入燉好的骨頭湯內(nèi)，與粉塊、粉條、豆腐、蘑菇、菠菜等輔料制作而成。配以回族特色香軟的油塔子和小菜，是新疆人非常喜愛的一道美食 |
| 克拉瑪依涼面 | 涼面在當(dāng)?shù)匾驗(yàn)轭伾杏头航瘘S，所以又被稱為黃面，一年四季都有的賣，這算是比較實(shí)惠的快餐種類吧。尤其到了夏天，這黃面賣的最好了，一般來說，吃這涼面，都是搭配的烤肉，所以稱為黃面烤肉。葷素相搭，面條細(xì)而筋道，烤肉也很香，這面條里再加上黃瓜、醬料等，很好吃的。 |
| 烏爾禾墾區(qū)白蘭瓜 | 烏爾禾墾區(qū)白蘭瓜是新疆克拉瑪依烏爾禾區(qū)的特產(chǎn)。 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第七師一三七團(tuán)（烏爾禾墾區(qū)）地處新疆克拉瑪依市及和布克賽爾縣境內(nèi)，團(tuán)部駐屯烏爾禾鎮(zhèn)。烏爾禾墾區(qū)位于世界著名的魔鬼城（又名風(fēng)城）西南面，是世界著名的旅游風(fēng)景區(qū)。該區(qū)屬大陸性北溫干旱氣候區(qū)，夏季酷熱，干旱少雨，日照時(shí)數(shù)長、晝夜溫差大，是新疆少有的白蘭瓜優(yōu)質(zhì)種植區(qū)。自上世紀(jì)90年代初白蘭瓜引進(jìn)種植后，就以肉厚細(xì)嫩、瓜味甘甜、汁液豐富、香氣濃郁并富含人體必需的多種營養(yǎng)元素等獨(dú)特品質(zhì)，享譽(yù)烏魯木齊、阿勒泰、塔城、克拉瑪依等城市。為保證白蘭瓜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，一三七團(tuán)積極引進(jìn)先進(jìn)的滴灌技術(shù)及配套設(shè)施，以保證產(chǎn)量和提高商品率；積極申報(bào)有機(jī)白蘭瓜，大力推廣有機(jī)栽培技術(shù)，以保證產(chǎn)品的安全、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保。經(jīng)過近二十年的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，烏爾禾墾區(qū)白蘭瓜已成為了區(qū)域特色產(chǎn)品和最具有競爭優(yōu)勢、最有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品。近年來烏爾禾墾區(qū)白蘭瓜還出口到哈薩克斯坦等周邊國家。 烏爾禾墾區(qū)白蘭瓜 所在地域: 新疆兵團(tuán) 申請(qǐng)人： 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第七師一三七團(tuán) 所在地域: 2014年 地域范圍 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第七師一三七團(tuán)地處新疆克拉瑪依市及和布克賽爾縣境內(nèi)，團(tuán)部駐屯烏爾禾鎮(zhèn)。烏爾禾墾區(qū)位于世界著名的魔鬼城（又名風(fēng)城）西南面，是世界著名的旅游風(fēng)景區(qū)。地理位置：東經(jīng)85o37ˊ30″～85o48，北緯45o55′30＂～46o07′40″。地域保護(hù)范圍:新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第七師一三七團(tuán)一連、四連、五連、六連、七連共5個(gè)連隊(duì)，總種植面積6000畝，年產(chǎn)白蘭瓜2.4萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：成熟的白蘭瓜呈圓球形，個(gè)頭均勻，外形美觀；皮色白中泛黃，果皮平滑，有縱溝紋或斑紋，無刺狀突起；瓜肉淡綠且呈半透明狀，宛如翡翠（間或也有杏黃色），肉厚細(xì)嫩，瓜味甘甜、汁液豐富、香氣濃郁、芳醇爽口；果皮厚有韌性，適宜長途運(yùn)輸和貯藏。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：烏爾禾墾區(qū)白蘭瓜總糖≥12%，總酸＜0.5%，蛋白質(zhì)0≥.6%，維生素C14≥mg/100g，鈣＞48mg/kg，鐵＞1.5mg/kg。 （3）安全要求：烏爾禾墾區(qū)白蘭瓜在生產(chǎn)和加工過程中嚴(yán)格按照綠色食品質(zhì)量體系要求進(jìn)行管理；生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量達(dá)到NY/T391--- 2000 產(chǎn)地環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)；投入品嚴(yán)格執(zhí)行NY/T 393-2000 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、NY/T 394-2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則。 |
| 酥皮包子 | 酥皮包子：金黃油亮的表面，冷不丁泛起一層層誘人的酥皮，看起來像某種糕點(diǎn)。還在溫?zé)岬臅r(shí)候咬上一口，皮酥肉嫩，滿口留香，忍不住要多吃幾個(gè)。偶感肥膩時(shí)，喝上一口新疆茯茶，倍感清爽。 |
| 紅柳烤肉 | 紅柳烤肉：羊肉切成大塊，經(jīng)過特別秘制，串在手工制作的紅柳木簽，用新疆特有的烤制方法進(jìn)行燒烤，一種純自然的氣息撲面而來。忍不住吃一口，鮮香細(xì)嫩。瘦肉和羊油夾雜在一起，大口咀嚼，肥香頓時(shí)讓人感覺到巨大的滿足，真乃人間美味。 |
| 油燜羊羔肉抓飯 | 油燜羊羔肉抓飯：選用優(yōu)質(zhì)羊羔肉燜制，抓飯采用純凈水煮制作，加以胡蘿卜、洋蔥等，采用傳統(tǒng)的制作工藝，無任何添加劑，口感細(xì)膩潤滑，入口即化。配上本店特質(zhì)的玫瑰紅茶和小菜，營養(yǎng)不油膩。 |