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　　雙灣鄉(xiāng)盛產(chǎn)西瓜，不但總產(chǎn)量高，成熟早，品質(zhì)好，供應(yīng)市場的時間長，而且發(fā)展迅速，在全國各地享有一定的聲譽。1990年8月，在西北五省區(qū)聯(lián)合舉辦中國絲綢之路2100年活動首屆嘉峪關(guān)瓜州賽瓜節(jié)"西甜瓜質(zhì)量鑒定評比中，雙灣鄉(xiāng)選取送的"紅優(yōu)二號"西瓜榮獲金獎，號稱金昌西瓜。 　　雙灣西瓜 　　地域范圍 　　金川區(qū)位于河西走廊東部、騰格里沙漠南緣，屬阿拉善臺地，南面臨永昌縣；北靠內(nèi)蒙古自治區(qū)；東與武威相連；西與張掖毗鄰。古“絲綢之路”從此經(jīng)過，是新歐亞大陸橋沿橋城市之一。全境地勢西南高、東北低，最高點3052 米，最低點1327米，平均海拔1500米。屬殘丘平川地帶，境內(nèi)地勢平坦，由西北向東南傾斜，土壤肥沃，水資源較為充足，有靠祁連山雪水形成的東、西大河和永昌縣城郊泉水形成的金川河流經(jīng)境內(nèi)，地下水資源較為豐富，有利于農(nóng)業(yè)發(fā)展。轄區(qū)總面積3770平方公里，耕地面積12.93萬畝，總?cè)丝?0萬人，其中非農(nóng)業(yè)人口占69%。區(qū)內(nèi)充足的光熱資源和自然條件非常適合西瓜的生長?！半p灣西瓜”久負(fù)盛名，有“不吃雙灣瓜不知天下瓜甜”之說，其中“紅優(yōu)2號”西瓜在1990年西北五省區(qū)絲綢之路瓜州賽瓜節(jié)上奪得金獎。雙灣西瓜的種植區(qū)域在金川區(qū)行政區(qū)內(nèi)的雙灣鎮(zhèn)，包括龍口村、古城村、營盤村、金河村、康盛村、許家溝村、陳家溝村、天生炕村、新糧地村、九個進村、三角城村、龍源村、龍寨村等13個村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)102°15′至102°43′，北緯38°15′至39°00′，也是金川區(qū)主要的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。下一篇：金昌灰香豆

　　一、永昌啤酒大麥的歷史淵源 大麥屬禾本科一年生栽培谷物，古稱“牟”，須根發(fā)達。穎果常呈現(xiàn)黃、綠、褐、紫、黑等復(fù)雜顏色。胚乳有粉質(zhì)（淀粉）與角質(zhì)（蛋白質(zhì)），其比例隨品種而異。大麥具有生育期短、早熟耐寒、豐產(chǎn)、抗旱、耐鹽堿、抗逆力強、適應(yīng)性廣等特點，可在小麥等中生作物不能適應(yīng)的北方邊緣地帶和高海拔地區(qū)種植，又因營養(yǎng)價值高，兼有食用、飼用、釀造等多種用途，因而在發(fā)達國家或干旱地區(qū)是發(fā)展最為迅速的谷物之一。廣泛分布于世界溫寒地帶和亞熱帶高山，來源于廣泛生長于中東地區(qū)的穗軸易斷的野生二棱大麥(H.spontaneum)或野生六棱大麥(H.agriocrithum)經(jīng)人工選擇而來。 大麥的栽培歷史悠久，公元前7000～前6000年在中東就有栽培，公元前5000年傳入西班牙，公元前3000年傳入印度，隨后傳入我國。大麥在我國是很古老的作物，據(jù)考證，早在公元前2000年的象形文字以及殷商時期的甲骨文中就有代表大麥的文字。公元前３世紀(jì)《呂氏春秋.任地篇》中有“孟夏之昔，殺三葉而獲大麥”始正式有大麥一詞。西漢以前我國各地均種植大麥，在黃河、長江流域和西北旱漠地區(qū)廣為栽培。 80年代中期，隨著我國啤酒工業(yè)的快速發(fā)展，大麥成為啤酒生產(chǎn)必需的主要原料，是啤酒企業(yè)的核心競爭力之一，直接關(guān)系到啤酒工業(yè)的發(fā)展。大麥容易發(fā)芽，酶系統(tǒng)完全，制成的啤酒別具特色。作為啤酒原料產(chǎn)業(yè)，大麥也由原來的在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中處于不起眼的小雜糧地位，逐步發(fā)展成為重要的經(jīng)濟作物之一，大麥品種的選育和栽培也隨著啤酒工業(yè)的發(fā)展而趨向于釀造用途。啤酒大麥的名稱也隨之而來。啤酒大麥在我縣的種植正處于這個階段，1986年，我縣從甘肅省農(nóng)科院引進啤酒大麥莫特B—23、莫特44、黑引瑞三個品種試種成功。進入90年代后，因這三個品種產(chǎn)量、抗逆性、商品率均不理想，被法瓦維特（匈84）所替代。之后，縣委、縣政府把啤酒大麥作為全縣的重點特色產(chǎn)業(yè)來抓。1999 -2000年，縣農(nóng)技中心先后引進甘啤2號、甘啤3號、哈林頓、哈瑞特等品種，在啤酒大麥生產(chǎn)中發(fā)揮了重要作用。2001年，我縣啤酒大麥種植面積達到12.17萬畝，較1999年增加5萬畝，呈現(xiàn)出一個蓬勃發(fā)展的良好勢頭。其中，我縣“金域”牌麥芽獲2001年ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證，被中國質(zhì)量協(xié)會認(rèn)定為“質(zhì)量過硬品牌”優(yōu)質(zhì)麥芽。 2002年，由我縣農(nóng)業(yè)技術(shù)部門制定的《無公害農(nóng)產(chǎn)品——啤酒大麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》已經(jīng)甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核頒布，作為地方標(biāo)準(zhǔn)在全省實施，2010年我縣農(nóng)業(yè)技術(shù)人員又對該標(biāo)準(zhǔn)進行了制修訂，并經(jīng)甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，頒布了《永昌縣啤酒大麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。2003年，我縣被列為全國啤酒大麥種植標(biāo)準(zhǔn)化基地示范縣。當(dāng)年全縣啤酒大麥種植面積27萬畝，年產(chǎn)量達到15萬噸。2010年我縣又被農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室和中國綠色食品發(fā)展中心確定為全國綠色食品原料（啤酒大麥）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。 二、現(xiàn)實狀況 2007年，我縣優(yōu)質(zhì)啤酒大麥種植面積達到35萬畝，總產(chǎn)量達到20萬噸以上， 占全國總產(chǎn)量的15%。全縣農(nóng)民人均來自啤酒大麥的收入達到930多元。而且啤酒大麥種植品種不斷更新優(yōu)化，品種以甘啤4號為主，良種覆蓋率達到100%?？h內(nèi)建有八一麥芽廠、煙臺麥芽廠、金穗麥芽廠等麥芽加工企業(yè)9家，啤酒麥芽年加工能力達26萬噸。我縣已成為全國啤酒原料種植與國產(chǎn)麥芽生產(chǎn)加工第一縣。我縣生產(chǎn)的啤酒大麥籽粒飽滿，千粒重、發(fā)芽率、浸出率高，某些理化指標(biāo)明顯優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)級澳麥，是啤酒大麥的最優(yōu)產(chǎn)區(qū)之一，在全省乃至全國占有重要的位置?！敖鹩颉?、“河西走廊”、“寶源”、“綠洲源”、“烏?！薄ⅰ叭龔姟钡攘鶄€品牌的麥芽，以95%的優(yōu)級率暢銷全國18個省市，與“華潤”、“青島”、“燕京”等20多家大中型啤酒集團建立了穩(wěn)定的購銷關(guān)系，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 　　地域范圍 　　永昌縣位于甘肅省河西走廊中東部，祁連山北麓，阿拉善臺地南緣，東經(jīng)101°04′至102°43′，北緯37°47′至38°39′?？h境東西最長距離約144公里，南北最長距離為114.8公里，總面積為7439.27平方公里。東面與民勤縣毗連；東南面與武威縣的雙城、洪祥、青林鄉(xiāng)接壤；南面與武威縣金山鄉(xiāng)、肅南裕固族自治縣接界；西南面與青海省門源回族自治縣相鄰；西面與民樂縣、山丹縣毗鄰，北面與金川區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善右旗相靠。全縣轄6鎮(zhèn)4鄉(xiāng)，總?cè)丝?5萬人，其中農(nóng)業(yè)人口18萬人，總面積為7439.27平方公里，可利用耕地93萬畝。啤酒大麥?zhǔn)怯啦h主要的特色產(chǎn)業(yè)之一。永昌啤酒大麥原產(chǎn)地域自然地理范圍是：東經(jīng)101°04′至102°43′，北緯37°47′至38°39′。永昌啤酒大麥原產(chǎn)地域范圍行政區(qū)劃包括：甘肅省永昌縣城關(guān)鎮(zhèn)、焦家莊鄉(xiāng)、朱王堡鎮(zhèn)、水源鎮(zhèn)、六壩鄉(xiāng)、東寨鎮(zhèn)、新城子鎮(zhèn)、紅山窯鄉(xiāng)、南壩鄉(xiāng)、河西堡鎮(zhèn)十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。面積18000公頃，年產(chǎn)量150000噸，總產(chǎn)值達4.5億元。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（1）外在感官特征： 永昌啤酒大麥籽粒飽滿，外觀淡黃色有光澤，有原大麥固有的香氣，大小整齊，無病斑粒，無霉味和其它異味。 （2）獨特內(nèi)含成分：永昌啤酒大麥千粒重(以絕干計)45克左右，含水量≤10.2%，蛋白質(zhì)含量13.2%，發(fā)芽率99%以上，符合GB/T7416-2008標(biāo)準(zhǔn)要求，達到了國家優(yōu)質(zhì)啤酒大麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。良種覆蓋率達到98%以上。永昌啤酒大麥的內(nèi)在品質(zhì)好、發(fā)芽率高，畝產(chǎn)達4000—5000公斤，完全能夠滿足工業(yè)化加工要求，是加工的優(yōu)良品種。 （3）安全要求：永昌啤酒大麥產(chǎn)地環(huán)境按照NY/T391(綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件)執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達到DB62/T972—2002質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，符合啤酒大麥衛(wèi)生新標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)全過程控制按照DB62/T189-2010規(guī)程進行。加工、包裝、儲運。 　　下一篇：驪靬金鱒魚

　　胡蘿卜為永昌特產(chǎn)。色澤鮮艷，味甜汁多，營養(yǎng)豐富，生、熟可食，很受消費者的喜愛，宴客、饋贈均為上品。 　　胡蘿卜營養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素和多種維生素，并且有降低血壓、強心消炎、抗過敏作用。對貧血、腸胃、肺病等疾病有治療作用。食用方式多樣，可雕刻成“金鳳凰”昂首展翅在高檔宴席上，是人們喜食的水果型保健蔬菜。甘肅省永昌縣地處河西走廊中部，城郊及西河地區(qū)海拔在2000—2460米之間，氣候冷涼，無污染，土壤疏松肥沃，種植胡蘿卜具有得天獨厚的自然條件。所產(chǎn)的無公害三紅（紅皮、紅肉、紅心）胡蘿卜肉質(zhì)無歧根、無裂口、表皮光滑、色澤鮮亮、肉色橙紅、中心較細(xì)、肉質(zhì)細(xì)嫩脆甜，每百克含水80g—90g、胡蘿卜素13．9mg、Vc5．6mg、VB10．05mg、VB20．018mg、可溶性糖5．58g、鈣0．017g，并含鋅0．93ppm、鐵0．99ppm等多種礦物質(zhì)，形狀和品質(zhì)極佳。該縣依靠中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所方智遠院士、甘肅省農(nóng)科院蔬菜研究所所長邱仲華和他領(lǐng)導(dǎo)的專家，選準(zhǔn)適銷對路的胡蘿卜優(yōu)良品種———日本改良新黑田五寸人參，完善并推廣具有永昌特色的胡蘿卜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，招商引資，建成年周轉(zhuǎn)萬噸蔬菜的恒溫保鮮庫、胡蘿卜丁加工廠。永昌縣胡蘿卜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達5000萬元以上，胡蘿卜畝收益1400元，是單一種植小麥?zhǔn)找娴?－5倍，成效顯著，永昌縣胡蘿卜聞名國內(nèi)外。 　　2000年7月中旬，當(dāng)產(chǎn)品陸續(xù)上市時，蘭州宏偉公司、上海介石公司、中德合資兆通阿姆斯食品有限公司等眾多商家云集永昌。產(chǎn)品銷往廣州、上海、杭州、銀川等國內(nèi)大城市，并出口日本、韓國等地，深受客商和消費者的歡迎。2000年12月15日，兆通阿姆斯食品有限公司、蘭州宏偉公司兩萬畝胡蘿卜收購協(xié)議合同已簽訂，永昌胡蘿卜產(chǎn)業(yè)欣欣向榮。2001年該縣將大力推廣無公害、標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)胡蘿卜栽培技術(shù)，推廣胡蘿卜優(yōu)質(zhì)保鮮貯藏技術(shù)，招商引資，建成3萬畝年產(chǎn)15萬噸的胡蘿卜種植、加工、銷售、生產(chǎn)基地，配套完成服務(wù)體系和加工流通體系建設(shè)，項目完成后，年銷售收入達7075萬元，實現(xiàn)利稅2279．5萬元，目前，永昌縣已將胡蘿卜生產(chǎn)作為一大產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，積極引導(dǎo)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)向特色名優(yōu)、創(chuàng)匯方向發(fā)展，把永昌建成全國馳名的胡蘿卜出口基地。 　　永昌胡蘿卜 　　地域范圍 　　永昌縣位于甘肅省河西走廊中東部，祁連山北麓，阿拉善臺地南緣，東經(jīng)101°04′至102°43′，北緯37°47′至38°39′。縣境東西最長距離約144公里，南北最長距離為114.8公里，總面積為7439.27平方公里。東面與民勤縣毗連；東南面與武威縣的雙城、洪祥、青林鄉(xiāng)接壤；南面與武威縣金山鄉(xiāng)、肅南裕固族自治縣接界；西南面與青海省門源回族自治縣相鄰；西面與民樂縣、山丹縣毗鄰，北面與金川區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善右旗相靠。全縣轄6鎮(zhèn)4鄉(xiāng)，總?cè)丝?5萬人，其中農(nóng)業(yè)人口18萬人，總面積為7439.27平方公里，可利用耕地93萬畝。胡蘿卜是永昌縣主要的特色產(chǎn)業(yè)之一。永昌胡蘿卜原產(chǎn)地域自然地理范圍是：東經(jīng)101°04′至102°43′，北緯37°47′至38°39′。永昌胡蘿卜原產(chǎn)地域范圍行政區(qū)劃包括：甘肅省永昌縣城關(guān)鎮(zhèn)、焦家莊鄉(xiāng)、朱王堡鎮(zhèn)、水源鎮(zhèn)、六壩鄉(xiāng)、東寨鎮(zhèn)、新城子鎮(zhèn)、紅山窯鄉(xiāng)、南壩鄉(xiāng)、河西堡鎮(zhèn)十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。面積2000公頃，年產(chǎn)量120000噸，總產(chǎn)值達1.2億元。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：永昌胡蘿卜以其肉質(zhì)根圓柱形，無岐根，無裂口，表面光滑，色澤橙紅鮮亮而著名，因其紅皮、紅心、紅肉，又稱“三紅”胡蘿卜。大小均勻，外形整齊一致。根長13—21cm，橫徑3—5cm，單根重100—200g。中芯較細(xì)（成熟收獲時的胡蘿卜芯徑在1cm以內(nèi)）。 （2）獨特內(nèi)含成分：肉質(zhì)細(xì)嫩，質(zhì)密脆甜，纖維極少，水分適中，適口性好。生熟食口味具佳。永昌胡蘿卜含水率達到80—90%，每百克含胡蘿卜素13.9毫克、維生素C5.6毫克、維生素B10.05毫克、維生素B20.018毫克，含可溶性糖5.58%，鋅0.93ppm，鐵0.99 ppm，鈣0.011%等及其它多種礦物質(zhì)。永昌胡蘿卜的內(nèi)在品質(zhì)好、胡蘿卜素含量高，畝產(chǎn)達4000—5000公斤，完全能夠滿足工業(yè)化加工要求，是鮮食和加工的優(yōu)良品種。在具有永昌胡蘿卜應(yīng)有的外部形態(tài)、口感風(fēng)味、肉質(zhì)細(xì)嫩脆甜和水分多纖維少等諸多特定品質(zhì)的同時，還必須達到食品衛(wèi)生指標(biāo)，確保食用安全。 （3）安全要求：永昌胡蘿卜產(chǎn)地環(huán)境按照NY/T391(綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件)執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達到DB62/T972—2002質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，符合胡蘿卜衛(wèi)生新標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)全過程控制按照DB62/T189-2010規(guī)程進行。加工、包裝、儲運。下一篇：永昌啤酒大麥

　　金川紅辣椒：果實羊角型，長度達12—14cm，果面光滑亮澤，皮薄肉厚，水份少，色紅素含量高，水椒畝產(chǎn)達2000公斤以上，干椒畝產(chǎn)350公斤以上，抗病性強。制干辣椒色澤純正、辣味極強、品質(zhì)特佳，達到了出口一級品標(biāo)準(zhǔn)。 　　金昌市金川區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報的農(nóng)產(chǎn)品“金川紅辣椒”，正式通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記審查和專家評審，被確認(rèn)為國家第七批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品予以依法保護，這是金昌市首個獲得此類認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。 　　“金川紅辣椒”的保護范圍位于金川區(qū)雙灣鎮(zhèn)的龍口等8個村和寧遠堡鎮(zhèn)的新華等4個村。已成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，由此而生的雙豐辣業(yè)、澤林辣業(yè)成為本地的龍頭企業(yè)，并初步形成了“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。2010年，全區(qū)美國紅辣椒從產(chǎn)量到價格雙創(chuàng)新高，畝產(chǎn)達4000-4500斤，最高的達5000斤;市場價格每公斤最高達2.5元，種植戶每畝收入平均達到4500元左右。 　　地域范圍 　　金川區(qū)位于河西走廊東部、騰格里沙漠南緣，介于東經(jīng)101°29′至102°34′，北緯38°至39°之間。屬阿拉善臺地，南面臨永昌縣；北靠內(nèi)蒙古自治區(qū)；東與武威相連；西與張掖毗鄰。古“絲綢之路”從此經(jīng)過，是新歐亞大陸橋沿橋城市之一。全境地勢西南高、東北低，最高點3052 米，最低點1327米，平均海拔1500米。屬殘丘平川地帶，境內(nèi)地勢平坦，由西北向東南傾斜，土壤肥沃，水資源較為充足，有靠祁連山雪水形成的東、西大河和永昌縣城郊泉水形成的金川河流經(jīng)境內(nèi)，地下水資源較為豐富，有利于農(nóng)業(yè)發(fā)展。轄區(qū)總面積3770平方公里，耕地面積12.93萬畝，總?cè)丝?0萬人，其中非農(nóng)業(yè)人口占69%。區(qū)內(nèi)充足的光熱資源和自然條件非常適合辣椒的生長，金川紅辣椒的種植區(qū)域包括金川區(qū)行政區(qū)內(nèi)的雙灣鎮(zhèn)的龍口村、古城村、營盤村、金河村、康盛村、許家溝村、陳家溝村、天生炕村和寧遠堡鎮(zhèn)的新華村、下四分村、西灣村、東灣村等，也是金川區(qū)主要的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。經(jīng)過多年的發(fā)展，紅辣椒面積從最初的每年4公頃發(fā)展到現(xiàn)在的2000公頃，實現(xiàn)總產(chǎn)量1000萬千克，總產(chǎn)值達1500萬元。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?、磐庠诟泄偬卣?金川紅辣椒外觀形狀整齊均勻，果面油亮光潔，果實呈深紅色，顏色均勻，果皮厚，韌性強。 ⑵內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 金川紅辣椒干椒水分≤17.9%，平均單果重≥7.0g，果長≥12cm，最大部位直徑≥2cm，平均果皮厚度≥0.4mm。雜質(zhì)總量不超過0.5%，花斑椒不超過總量的1%，維生素C≥126.7mg/g，灰分≤82.0g/kg，粗纖維(干態(tài))≤203.4g/kg。 ⑶安全要求 金川紅辣椒產(chǎn)地環(huán)境按照NY5010-2002（無公害食品，蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件）執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達到了NY5229-2004（無公害食品辣椒干）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過程控制按照NY/T5208-2004（無公害食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程）和金川紅辣椒生產(chǎn)加工、包裝、貯運等一系列技術(shù)規(guī)范進行管理。合理使用農(nóng)藥投入品，嚴(yán)禁使用國家明令禁止的高劇毒農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。下一篇：雙灣西瓜

　　1、人文歷史情況。金昌歷史悠久，早在4000多年前的原始氏族社會，就有人類在此繁衍生息。商周時期，為西戎牧地。春秋戰(zhàn)國至秦，月氏駐牧于此。漢初，屬匈奴休屠壬轄地，自西漢武帝置縣，到元初的千余年間，曾設(shè)彎鳥、番和、顯美、番禾、焉支等郡、縣。元置永昌路，明置永昌衛(wèi)，清改為永昌縣。金川區(qū)始建于1985年，系甘肅省金昌市人民政府所在地，是全市政治、經(jīng)濟、文化的中心，因鎳礦儲量居全國首位，被譽為祖國鎳都。金川區(qū)究竟何時開始種植食葵，歷史上無詳細(xì)文字記載，如今所知最早記載向日葵的文獻為明朝人王象晉所著《群芳譜》（1621年），該書中尚無“向日葵”一名，只在“花譜三*菊”中附“丈菊”， 原文如下：“丈菊，名本番菊，名迎陽花，莖長丈余，稈堅粗如竹，葉類麻，多直生，雖有分枝，只生一花大如盤盂，單瓣色黃心皆作窠如蜂房狀，至秋漸紫黑而堅，取其子中之甚易生，花有毒能墮胎”。 “向日”之名，見于文震亨《長物志》（約1635年左右）。1820年謝方在《花木小志》中言向日葵處處有之，既可觀賞，又可食用。近代記載，向日葵在16世紀(jì)末或17世紀(jì)初傳入中國，是作為觀賞植物和小油料作物零星種植，新中國成立后才轉(zhuǎn)向大面積栽培，從上述史料中看出中國種植向日葵的歷史久遠，大概“雙灣食葵”種植的歷史也是從這時候開始的。據(jù)考證，金川區(qū)種植向日葵始于清朝光緒年間，有記錄的種植食葵的歷史可追潮到上世紀(jì)60年代初，從建國后到2000年以前葵花種植方式主要在田埂、地頭點套零星種植，種植品種有黑葵花子、白葵花子、花葵花子、伊犂早熟、三刀眉、新疆大葵花子、內(nèi)葵雜1號、內(nèi)葵雜2號等常規(guī)種子。據(jù)老年人回憶，解放前金川區(qū)食葵種植面積有限，只有少數(shù)富戶人家零星種植，到上世紀(jì)六十年代初，食葵的種植面積有了一定的發(fā)展，但仍然很有限，且產(chǎn)量低，以自食為主。故當(dāng)?shù)赜小坝H戚來了炕上讓，一盤瓜子炕桌上端”的待客之禮。每逢過節(jié)和辦喜事、白事待客，餐桌上總是要提前擺上一盤子混合有花糖的葵花籽，供客人在就餐前聊天時食用，葵花籽點綴著節(jié)日和喜事的祥和氣氛。食葵與當(dāng)?shù)厝藗兊娜粘Ｉ詈臀幕l(fā)展息息相關(guān)，融為一體。 2.現(xiàn)時狀況 ⑴新品種與新技術(shù)配套優(yōu)勢 悠久地栽培歷史和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植食葵的傳統(tǒng)經(jīng)驗，以及種植區(qū)域得天獨厚的自然條件，使雙灣食葵因品質(zhì)上佳而享譽省內(nèi)外，金川區(qū)也因此獲得了“向日葵之鄉(xiāng)”的美譽。為了使雙灣食葵生產(chǎn)盡快實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門自2000年開始引進美國DK119、歐洲油葵、康地等油葵復(fù)種成功后，種植面積逐年擴大，到2003年種植面積達到0.5萬畝；2004年在推廣地膜覆蓋栽培技術(shù)的同時，又引進雜交食葵品種種植，種植面積突破1萬畝，種植品種有RH 3738、RH3708、RH118、737C等雜交食葵新品種，畝產(chǎn)250公斤左右，經(jīng)濟效益高于當(dāng)?shù)匚鞴?、玉米等?yōu)勢作物。從2006年開始，我區(qū)農(nóng)業(yè)部門為進一步提高食葵經(jīng)濟效益，培育和壯大食葵產(chǎn)業(yè)，本著產(chǎn)量高、商品性能高、口感好、子粒大、飽滿、抗病性強等特點，先后引進試驗示范、種植推廣LD5009、先瑞316、SH815、RH316RT、SH363等許多新品種，畝產(chǎn)量高達350公斤左右，年種植面積在3萬畝以上。隨著食葵種植面積逐年大幅度擴大，種植品種不斷更新，種植技術(shù)不斷改進，種植食葵所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益十分明顯，食葵產(chǎn)業(yè)已成為我區(qū)目前主要經(jīng)濟特色產(chǎn)業(yè)之一，并具有濃郁的地域特色，田野的綠色食葵已象征金昌大地呈現(xiàn)自然、生態(tài)、生命和充滿生機。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，積累和鍛煉了一批技術(shù)骨干和“土專家”，越來越多的農(nóng)民加入到食葵產(chǎn)業(yè)的行列中，全區(qū)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)推廣技術(shù)人員32人，其中高級農(nóng)藝師：3人，中級農(nóng)藝師：18人，助理農(nóng)藝師：11人。伴隨著食葵產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，急需充實技術(shù)力量，研究解決發(fā)展中的主要技術(shù)問題。 ⑵食葵生產(chǎn)顯現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢 為了更好的將雙灣食葵打造成為農(nóng)業(yè)支柱性產(chǎn)業(yè)，金川區(qū)經(jīng)過各級政府的努力，一個以雙灣鎮(zhèn)為主要產(chǎn)地向四周輻射的食葵生產(chǎn)基地初步建成，并作為金昌市特色產(chǎn)業(yè)和金川區(qū)的支柱性產(chǎn)業(yè)，市、區(qū)兩級財政每年立項對食葵產(chǎn)業(yè)進行扶持，通過新品種引進、推廣，食葵豐產(chǎn)配套技術(shù)、一膜兩用、免耕栽培、測土配方施肥、膜下滴灌、間作套種等科學(xué)種植技術(shù)的研究、示范以及對加工企業(yè)的扶持，“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式已初具雛形。2010年金川區(qū)申報的《金川區(qū)食葵種植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項目》，作為省級標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項目在2011年2月得到了甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)，項目正在實施中。近年來，金川區(qū)緊緊抓住臨近城郊的地域優(yōu)勢，按照“典型示范，規(guī)模發(fā)展，科技支撐，協(xié)會帶動”的工作思路，精心組織、真抓實干，食葵產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出基地型規(guī)模發(fā)展態(tài)勢。目前，金川區(qū)種植的食葵產(chǎn)量高、效益好，極大地調(diào)動了部分農(nóng)民的積極性以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的積極性，全區(qū)涌現(xiàn)了一批從事食葵產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、營銷的專業(yè)隊、專業(yè)戶。經(jīng)過近20年的發(fā)展，金川區(qū)食葵種植面積達到1600公頃，年產(chǎn)食葵6000噸，年產(chǎn)值3600萬元。建成食葵加工企業(yè)2家，金園瓜子、馬記瓜子在我省各地均由銷售，深受請廣大消費者的青睞，年產(chǎn)炒制瓜子均在80噸左右，銷售額140萬以上；成立食葵銷售專業(yè)合作組織36個。食葵已通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和產(chǎn)地認(rèn)定；《金昌市無公害農(nóng)產(chǎn)品食用葵花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》作為甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施，使食葵生產(chǎn)過程具有全套的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后提供技術(shù)保障和體系保障。主要種植區(qū)域為雙灣鎮(zhèn)陳家溝、新糧地、許家溝、金河、康盛、營盤、天生炕、古城、龍口、龍源、龍寨、三角城、九個井以及寧遠堡鎮(zhèn)新華、油籽洼、下四分、新安等村。近年來，隨著金川區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，食葵的需求量越來越大，雙灣食葵的種植面積也穩(wěn)步增長，金川區(qū)政府特別注重食葵的示范村建設(shè)，加大標(biāo)準(zhǔn)化種植的示范作用，將農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)與測土配方施肥技術(shù)有機的結(jié)合在一起，使之產(chǎn)生較大的經(jīng)濟效益和示范效果，示范區(qū)嚴(yán)格按照食葵生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求。同時，在標(biāo)準(zhǔn)化示范村建設(shè)過程中，通過政府引導(dǎo)，項目區(qū)生產(chǎn)所需的農(nóng)資產(chǎn)品采用了集中采購的方式，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時，又減少農(nóng)民的生產(chǎn)投入，此項工作取得了非常好的經(jīng)濟效益和社會效益。 　　所在地域: 甘肅 　　申請人： 金川區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 　　所在地域: 2013年 　　地域范圍 　　金川區(qū)位于河西走廊東部、騰格里沙漠南緣，屬阿拉善臺地，南面臨永昌縣；北靠內(nèi)蒙古自治區(qū)；東與武威相連；西與張掖毗鄰。古“絲綢之路”從此經(jīng)過，是新歐亞大陸橋沿橋城市之一。全境地勢西南高、東北低，最高點3052 米，最低點1327米，平均海拔1500米。屬殘丘平川地帶，境內(nèi)地勢平坦，由西北向東南傾斜，土壤肥沃，水資源較為充足，有靠祁連山雪水形成的東、西大河和永昌縣城郊泉水形成的金川河流經(jīng)境內(nèi)，地下水資源較為豐富，有利于農(nóng)業(yè)發(fā)展。轄區(qū)總面積3770平方公里，耕地面積12.93萬畝，總?cè)丝?0萬人，其中非農(nóng)業(yè)人口占69%。區(qū)內(nèi)充足的光熱資源和自然條件非常適合食葵的生長?！半p灣食葵”久負(fù)盛名，有“每十日一食葵，葵滑，所以通五藏?fù)須猓质遣酥?，不用合心食之”之說。雙灣食葵的種植區(qū)域在金川區(qū)行政區(qū)域內(nèi)，包括雙灣鎮(zhèn)的龍口村、古城村、營盤村、金河村、康盛村、許家溝村、陳家溝村、天生炕村、新糧地村、九個進村、三角城村、龍源村、龍寨村等13個村和寧遠堡鎮(zhèn)的新華、油籽洼、下四分、新安四個村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)102°15′至102°43′，北緯38°15′至39°00′，是金川區(qū)主要的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。雙灣食葵一年一季，種植面積維持在1600公頃左右，總產(chǎn)量達6000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　⑴外在感官特征 “雙灣食葵”品種感官特點概括起來是：該產(chǎn)品籽粒長錐形，黑皮白邊有不規(guī)則白色條紋，籽粒長2.0-2.2CM，橫徑0.9CM左右；籽粒飽滿，千粒重180g左右；加工性能良好，干籽不脫皮，品質(zhì)上佳，口感香脆，食用之后齒頰留香，香而不膩。 ⑵內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) “雙灣食葵”食用型籽粒較長，果皮黑白條紋占多數(shù)，果皮厚，約占種子重量的40%以上，千粒重100～200克，百粒重≥14.0g，皮殼率≤44.0%。脂肪含量≥41.0g/100g，蛋白含量≥29.5g/100g，棕櫚酸含量≥1.2g/100g，亞油酸含量≥10.5g/100g，a-亞麻酸含量≥0.02 g/100g，硒含量≥16.0ug/100g，鈣含量≥75.0mg/100g，鋅含量≥3.70mg/100g，營養(yǎng)價值高。 ⑶安全要求 雙灣食葵產(chǎn)地環(huán)境按照DB62/T 798—2002（無公害農(nóng)產(chǎn)品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量）執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達到了NY5319-2006（無公害食品 瓜子）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過程控制按照DB62/T 1960-2010（金昌市無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程食用葵花）和雙灣食葵生產(chǎn)加工、包裝、貯運等一系列技術(shù)規(guī)范進行管理。合理使用農(nóng)藥投入品，嚴(yán)禁使用國家明令禁止的高劇毒農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。 　　下一篇：金川紅辣椒

　　東灣綠蘿卜 獨特的水土光熱條件使得東灣村種出的蘿卜個大味甜，果形圓整,水靈鮮脆，無辣味，口感極好，渾身翠綠,俗稱“綠蘿卜” 　　金川區(qū)栽培綠蘿卜的歷史可以追溯到上世紀(jì)七十年代。經(jīng)過40多年的發(fā)展，東灣綠蘿卜形成了“肉質(zhì)根呈圓柱形，尾部鈍圓，頂端四分之三色澤翠綠，尾端白玉色，個體均勻，肉質(zhì)淡綠，質(zhì)地細(xì)翠，肉甘甜，汁多可口，風(fēng)味清香”的特點。東灣綠蘿卜獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，將會提升東灣綠蘿卜的知名度，提高其在省內(nèi)外市場的競爭力和價格水平。 　　地域范圍 　　金川區(qū)位于河西走廊東部、騰格里沙漠南緣，屬阿拉善臺地，南面臨永昌縣；北靠內(nèi)蒙古自治區(qū)；東與武威相連；西與張掖毗鄰。古“絲綢之路”從此經(jīng)過，是新歐亞大陸橋沿橋城市之一。全境地勢西南高、東北低，平均海拔1500M。屬殘丘平川地帶，境內(nèi)地勢平坦，由西北向東南傾斜，土壤肥沃，水資源較為充足，有靠祁連山雪水形成的東、西大河和永昌縣城郊泉水形成的金川河流經(jīng)境內(nèi)，地下水資源較為豐富，有利于農(nóng)業(yè)發(fā)展。金川區(qū)下轄寧遠堡和雙灣二鎮(zhèn)，轄區(qū)總面積3770平方公里，耕地面積12.93萬畝，總?cè)丝?0萬人，其中非農(nóng)業(yè)人口占69%。東灣綠蘿卜種植區(qū)域?qū)庍h堡鎮(zhèn)總面積960平方公里，總?cè)丝?7315人，總耕地面積46336畝，總播種面積44000畝，人均1.6畝。轄區(qū)內(nèi)日照溫差懸殊，氣候干燥。冬季漫長而不嚴(yán)寒，夏季暖熱而無酷暑，春季回暖快，秋季降溫急，屬溫帶大陸性氣候。全年日照時數(shù)2984 h，年平均氣溫7.4℃，年平均降雨量139MM，無霜期156 d。東灣綠蘿卜種植區(qū)域土地肥沃，適于小麥、胡麻、玉米、蔬菜、瓜果等各種農(nóng)作物生長。區(qū)內(nèi)充足的光熱資源和自然條件非常適合綠蘿卜的生長。“東灣綠蘿卜”久負(fù)盛名，農(nóng)諺有：“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿卜水人參”之說。 東灣綠蘿卜的種植區(qū)域包括寧遠堡鎮(zhèn)東灣、西灣、中牌、寧遠、龍景、山灣等六個村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)102°08′14″至102°14′85″，北緯38°25′33″至38°26′94″，是金川區(qū)主要的無公害蔬菜生產(chǎn)基地之一。東灣綠蘿卜一年一季、二季，種植面積維持在1500公頃左右，總產(chǎn)量達9.2萬噸。下一篇：雙灣食葵

　　永昌縣是古羅馬軍隊歸順漢朝后的牧羝之處，有著悠久的養(yǎng)羊歷史和深厚的肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展底蘊。永昌縣委、縣政府多年來將其作為富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展，目前養(yǎng)殖總數(shù)已經(jīng)達到160萬只，成為全省著名的養(yǎng)羊強縣。 　　“永昌肉羊”的保護范圍位于永昌縣行政區(qū)內(nèi)的10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　地域范圍 　　永昌肉羊地域保護范圍為甘肅省永昌縣的新城子、紅山窯、焦家莊、城關(guān)、東寨、六壩、南壩、朱王堡、水源、河西堡10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，111個行政村。地理位置坐標(biāo)為東經(jīng)101°04′至102°43′，北緯37°47′至38°39′。海拔1452-4442米。東面與民勤縣毗連，東南面與涼州區(qū)的雙城、洪祥、青林鄉(xiāng)接壤；南面與涼州區(qū)金山鄉(xiāng)、肅南裕固族自治縣接界，西南面與青海省門源回族自治縣相鄰，西面與民樂縣、山丹縣毗鄰，北面與金川區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善右旗相靠。東西長144公里，南北寬114.8公里。年飼養(yǎng)規(guī)模154.3萬只，年出欄永昌肉羊78.57萬只，年生產(chǎn)永昌肉羊鮮羊肉1.18萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征 永昌肉羊體高65-70cm，體長70-75cm，胸圍85-90cm，額寬而平，眼大有神，公母大部分無角，個別有小角，頭頸肩結(jié)合良好，前胸豐滿，肋骨拱圓，開張良好，體軀呈圓筒狀，均勻，背腰展平，腹部與胸底部呈平直狀，后軀豐滿，薦部寬闊，四肢結(jié)實，肉用體型良好。成年公羊體重80-90kg、母羊55-60kg，羔皮以白色為主，大方美觀，是制作高檔服飾的原材料。 （2）品種特點 永昌肉羊喜干燥、惡潮濕，喜冬季寒而不冷、夏季熱而不燥的氣候；合群性強，采食性能廣，母性好，泌乳性強。常年發(fā)情，產(chǎn)羔率180-220%，一般集中在冬春兩季產(chǎn)羔。 （3）產(chǎn)品特點 永昌肉羊肉色鮮紅肋肉厚度適宜，肌間脂肪含量適中，大理石紋明顯眼肌面積大，羊肉揮發(fā)性脂肪酸含量很低，故羊肉無膻腥異味，肉質(zhì)細(xì)嫩，低脂肪高蛋白、低膽固醇；氨基酸種類齊全，含量均高于普通羊肉和FAO標(biāo)準(zhǔn)模式，且氨基酸模式配比合理，是人體必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)來源；礦物質(zhì)、糖元含量相對豐富營養(yǎng)豐富、味道鮮美，食后肥而不膩，香而不膻，肉質(zhì)特征風(fēng)味物質(zhì)含量遠高于普通羊肉，膻味及令人不愉快的氣味較普通羊肉小，被研究證明來自飼草料中的月桂烯、∝-石竹烯、丙酸香茅酯、y-壬內(nèi)酯等物質(zhì)含量豐富；特異于其他地方所產(chǎn)羊肉的風(fēng)味，成為天然的無公害、綠色食品，是理想的動物性食品，是當(dāng)?shù)厝罕娙馐车闹饕獊碓础?（4）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 感官指標(biāo)：永昌肉羊肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維清晰而緊密，肌肉暗紅色，有光澤，脂肪乳白色，外表微干，不粘手，彈性較好，膻味輕，具備鮮羊肉固有氣味。烹飪后味道鮮美，口感好，肥而不膩，香而不膻。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：永昌肉羊內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)含量為:硒含量為≥3.0μg/100g；膽固醇含量為117-125mg/100g；蛋白質(zhì)含量為21.8-22.7g/100g；氨基酸含量為16.8-17.6g/100g；癸酸0.02 g/100g；飽和脂肪酸含量為2.53-3.73μg/100g，單不飽和脂肪酸含量為1.60-1.85g/100g，多不飽和脂肪酸含量為0.27-0.36g/100g之間。 （5）安全要求 產(chǎn)地環(huán)境必須符合《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T388）、《畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評價規(guī)范》（HJ 568 —2010）、《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求》（ GB/T 18407）標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量必須符合〈農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全：無公害畜禽肉安全要求〉（GB18406.3-2001）標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實保障永昌肉羊質(zhì)量安全。 永昌肉羊生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行NY/T843-2004《綠色食品 肉及肉制品》的標(biāo)準(zhǔn)。羊傳染病防疫應(yīng)符合NY5149的規(guī)定。常用疫苗有羊三聯(lián)四防苗、羊痘苗、口蹄疫苗等。 寄生蟲病防治的控制程序應(yīng)符合NY5148要求。選擇高效、安全的抗寄生蟲藥。春秋兩季對羊只驅(qū)蟲、藥浴。防止亂用抗生素，保證肉產(chǎn)品的安全。 運輸前應(yīng)經(jīng)動物防疫監(jiān)督機構(gòu)根據(jù)GB16549及國家有關(guān)規(guī)定進行檢疫，合格者出具檢疫證明，憑檢疫證明方可上市和屠宰。運輸車輛在運輸前和使用后應(yīng)用消毒液徹底消毒。運輸途中，不應(yīng)在城鎮(zhèn)、集市停留、飲水和飼喂。下一篇：永昌胡蘿卜

　　羊肉墊卷子是河西地區(qū)幾百年來盛行的一種風(fēng)味名吃，永昌的風(fēng)味則更純正地道。 　　說起永昌的羊羔肉或羊羔肉墊卷子，就不得不提起清朝愛國名將、兩廣總督、禁煙英雄林則徐。19世紀(jì)中葉，英帝國主義依仗堅船利炮，打開了中國的大門，使大量鴉片傾銷中國。著名愛國志士林則徐臨危受命，前往廣州禁煙，1840年，鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)，清朝政府迫于英軍的壓力，將禁煙功臣林則徐革職查辦，謫貶至新疆伊犁地區(qū)。 　　年過半百的林則徐沿絲綢古道一路西行，于1842年8月來到永昌。由于長途跋涉，已是精疲力竭，加之一路上北方飯菜不合林大人的口味，使之食量減少，體質(zhì)極端虛弱。 　　林大人被貶新疆的不公正待遇引起了永昌人民的極大憤慨。時任永昌縣令的涂文光與林大人屬福建籍同鄉(xiāng)，聽到他途徑永昌，非常高興，隨率地方官員和賢達前往八壩迎接，在八壩驛站設(shè)宴熱情款待林大人，他們?yōu)榱执笕藴?zhǔn)備的第一道菜就是永昌地方名吃——大煮羊肉。 　　當(dāng)做好的大煮羊肉上桌時，一股撲鼻的香味喚起了林大人沉悶已久的食欲，這位吃過滿漢全席，吃過粵菜、川菜、湘菜等各色南北大菜的總督大人，對名不見經(jīng)傳的大煮羊肉表現(xiàn)出了極大的興趣，他越吃越覺得味道獨特、鮮美，不覺神清氣爽，連連稱贊道：永昌羊肉真乃西北之美食！他回過頭問旁邊的涂縣令，永昌的羊肉為何肉質(zhì)鮮美而沒有膳味？涂縣令回答說，永昌地處騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠邊緣，這兒的牛羊多吃沙漠中的沙生咸草植物，喝著祁連山千年雪融水，因而與其他地方的羊肉不同。 　　第二天，來到永昌縣城后，很久沒有吃到可口飯菜的林則徐，被永昌的地方小吃和自然風(fēng)光所陶醉，打算在永昌多休息幾日，待體力恢復(fù)后再上路。在永昌逗留期間，涂縣令為林大人準(zhǔn)備的一日三餐，多以羊羔肉為主，清湯羊肉、大煮羊肉、黃燜羊肉、羊肉燉粉條……，永昌羊羔肉令林大人食欲大開，加之羊羔肉特有的營養(yǎng)滋補作用，在幾天之內(nèi)使林大人的身體就恢復(fù)如初，為西去新疆伊犁打下了基礎(chǔ)。臨行前，涂縣令送于西門外，并特意制作了黃燜羊羔肉讓林大人的隨從帶上，以備西行路上食用。林大人一路西行，當(dāng)晚就宿于永昌轄區(qū)的水泉堡驛站內(nèi)。敬忠好客的永昌人民，聽說禁煙英雄林則徐要離開永昌的消息后，懷著敬仰之情，紛紛前來驛館送行，并與林大人攀談禁煙和一路勞苦之事，不覺已到晚飯時間，林大人熱情地拿出了涂縣令為其準(zhǔn)備的黃燜羊羔肉，與各位賢老和送行群眾同吃，行館驛丁看到人多肉少，只好和面做成卷子放到肉上，加水與肉一塊燜燉，待面熟上桌后，眾人食后頓感肉嫩面香，食肉而不膩、吃面而噴香，竟比黃燜羊羔肉更加味美可口，林大人拍案叫絕，并為之取名曰“羊羔肉墊卷子”。 　　時過三年后的1845年，林則徐奉召回京候補，途中奉命出任陜甘總督，途徑永昌時，念念不忘永昌的羊羔肉墊卷子，就餐時特點此佳肴，并對涂縣令說：來去新疆一路起居飲食，還數(shù)永昌的羊羔肉墊卷子好，就地取材，做者方便，吃者味美，正可謂上等極品。期間他又在永昌逗留數(shù)日，一則品嘗永昌羊羔肉，二則游覽永昌名勝，并賦詩一首:“山川不老英雄逝,環(huán)繞祁連幾戰(zhàn)場。莫道葡萄最甘美,冰天雪地羊肉香”。從此，羊羔肉墊卷子成為永昌人民紀(jì)念禁煙英雄林則徐的地方特色名菜在全縣風(fēng)行起來，也成為永昌人民招待貴客的首選上等佳肴。永昌羊羔肉墊卷子因此名揚四方，流傳至今。 　　今日的永昌，羊肉墊卷子已成為各大酒店、餐館的特色招牌菜肴，也成為當(dāng)?shù)厝藗兓閼c宴席、招待親朋好友及遠方來客的首選。同時，以經(jīng)營羊肉菜肴為主的家庭羊肉館也如雨后春筍般在全縣興起。 　　特點：面肉相互滲透，剛?cè)岵?，即有羊羔肉之鮮美，更有河西優(yōu)質(zhì)面粉的地道嚼頭。面熟肉爛，汁濃味美，鮮香味醇，令人飽嘗羊肉鮮美而不腥，味濃而不重的特殊感覺。下一篇：永昌卜喇子

　　城關(guān)鎮(zhèn)：土特產(chǎn)有發(fā)菜。 　　新城子鎮(zhèn)：以細(xì)毛羊著稱。土特產(chǎn)有發(fā)菜、蘑菇。盛產(chǎn)羌活、大黃、秦艽等中藥材。 　　新城子鎮(zhèn)毛家莊村：土特產(chǎn)有蘑菇、發(fā)菜。 　　紅山窯鄉(xiāng)：土特產(chǎn)有發(fā)菜，盛產(chǎn)麻黃、大黃、五靈脂。 　　紅山窯鄉(xiāng)毛卜喇村：特產(chǎn)發(fā)菜、枸杞。 　　紅山窯鄉(xiāng)王信堡村：所產(chǎn)羔羊、細(xì)羊毛馳名。 　　東寨鄉(xiāng)：以盛產(chǎn)胡麻著稱。 　　南壩鄉(xiāng)：土特產(chǎn)有蘑菇、發(fā)菜。 　　下一篇：則徐羊羔肉墊卷子

　　城關(guān)鎮(zhèn)：土特產(chǎn)有發(fā)菜。 　　新城子鎮(zhèn)：以細(xì)毛羊著稱。土特產(chǎn)有發(fā)菜、蘑菇。盛產(chǎn)羌活、大黃、秦艽等中藥材。 　　新城子鎮(zhèn)毛家莊村：土特產(chǎn)有蘑菇、發(fā)菜。 　　紅山窯鄉(xiāng)：土特產(chǎn)有發(fā)菜，盛產(chǎn)麻黃、大黃、五靈脂。 　　紅山窯鄉(xiāng)毛卜喇村：特產(chǎn)發(fā)菜、枸杞。 　　紅山窯鄉(xiāng)王信堡村：所產(chǎn)羔羊、細(xì)羊毛馳名。 　　東寨鄉(xiāng)：以盛產(chǎn)胡麻著稱。 　　南壩鄉(xiāng)：土特產(chǎn)有蘑菇、發(fā)菜。 　　下一篇：永昌發(fā)菜

　　永昌縣驪靬金鱒魚培育繁殖基地位于永昌縣城西郊10公里的焦家莊鄉(xiāng)，全鄉(xiāng)境內(nèi)泉水資源豐富，終年四季常流不斷，水質(zhì)優(yōu)良，富含鍶、鋰、鋅等多種有益于人體的礦物質(zhì)，無有害元素，無任何污染，屬純天然珍品。水質(zhì)、水溫非常適合于冷淡水魚的生長。目前，全鄉(xiāng)已建成永昌金鱒魚培育繁殖中心1處，有金鱒魚專業(yè)養(yǎng)殖戶6戶，親魚200多尾，大規(guī)格魚種兩萬尾，370克魚苗20多萬尾。 　　 金鱒魚屬虹鱒魚的變異品種，經(jīng)過多年的潛心研究，終于培育成功。 　　 金鱒魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，肉厚剌少，營養(yǎng)價值極高，蛋白質(zhì)含量豐富，適合蒸、煮、烤、紅燒、生魚片等多種烹調(diào)且容易消化吸收，還含有高于其它魚類數(shù)倍的多烯脂肪酸，特別是二十碳五烯酸、二十五碳五烯酸、二十二碳六烯酸的含量很高，這些補腦的“腦黃金”，對于提高人的智商必不可少，其中二十碳五烯酸還能加速病人傷口愈合，對孕婦、老年人、幼童及手術(shù)后病患者的身體健康有很大幫助，而且絕對不含膽固醇。根據(jù)草原生態(tài)研究所測定，該金鱒魚肉中鐵、鋅、鈣、維生素總量、胡蘿卜素含量分別比美國道納爾遜氏虹鱒魚高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著人們生活水平的提高，人們對營養(yǎng)的需求也由量到質(zhì)過渡，極具觀賞價值的金鱒魚的體色又是專家們推崇的能夠增進食欲的金黃色，這種體色在其它魚類中極為罕見。 　　 金鱒魚屬全國漁業(yè)的拳頭名優(yōu)特水產(chǎn)品。其成果達到國內(nèi)先進水平，產(chǎn)品屬國內(nèi)首創(chuàng)。 　　下一篇：永昌黑瓜子

　　　麻食子的做法很簡單，先用鹽水和好面，在盆子里捂一會兒后，取出反復(fù)揉搓，直到面團柔軟光亮為止。然后再找來一頂新草帽，右手的拇指和食指揪半個小手指頭肚大小一疙瘩面，在帽沿上一搓，便可搓出一粒薄厚勻稱，圓形中空，外皮帶花紋的麻食子來。只是在草帽沿上的這一搓，力度須把握得恰到好處。用力太重，會薄厚不一，形狀蠢拙；用力太輕，搓出來的就成了面疙瘩，不成麻食子了，所以，能做麻食子者，多為聰慧靈巧的女性。 搓好麻食子后，下到開水鍋里，再燴以芹菜、胡蘿卜、肉丁等，調(diào)好佐料，舀到那細(xì)瓷花碗里，算是完成了全部工序。當(dāng)一碗香氣撲鼻，碗里綠、紅、白相互輝映的麻食子放在面前，不要說有多香，單那色澤就足以令人饞涎難抑。吃麻食子講究用湯勺，輕輕地舀一勺進嘴，那麻食子的柔韌勁道，芹菜、胡蘿卜的嫩脆以及肉丁的香濃，會讓你吃了一碗還想再來一碗。下一篇：東灣綠蘿卜

　　　　以甘肅特產(chǎn)發(fā)菜作主料，以雞茸包發(fā)菜制成金魚形，用火腿改刀做魚鰭，用黑、白木耳做魚尾，櫻桃做眼睛，上籠蒸熟后擺人長盤，加搶蔥、姜絲、料酒、食鹽、味精、明油、高級清湯即成。此萊色澤絢麗，鮮香味美，是宴席上有名的地方佳肴。下一篇：麻食子

　　　特點：分為大八眉、二八眉、小伙豬三類。大八眉豬體格高大，成年母豬平均體高60多厘米，體長130多厘米，胸圍120多厘米，體重可達130公斤，被毛黑色粗長，耳寬大下垂，長過鼻端，額部較寬，皺紋粗深，縱橫交錯，背部長寬平直，腹大小垂，四肢稍高粗壯，皮厚而松馳，多皺襞。二八眉豬成年母豬平均體高55多厘米，體長125厘米，胸圍60多厘米，體重80多公斤。小伙豬體型較小，成年母豬平均體高50多厘米，體長100厘米，胸轉(zhuǎn)80多厘米，體重50多公斤，被毛稀短，頭小額有旋毛，耳小下垂，背腰短寬平直，皮薄骨細(xì)，早熟易肥。下一篇：河州磚雕

　　金川區(qū)：以甜菜、瓜果著稱。下一篇：八眉豬

　　寧遠堡鄉(xiāng)下四分村：特產(chǎn)西瓜下一篇：金川甜菜