| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 元郎老婆餅 | 老婆餅 傳說以前有一對恩愛夫妻，媳婦甘愿賣身為家翁治病。失去妻子的丈夫并沒氣餒，努力研制出一款味道奇佳的餅，最終以賣餅賺錢贖回妻子，重新過上幸福生活。這款美食制法流傳至今被稱為“老婆餅”。沒想到這小小的糕點里還蘊含著一個如此動人的愛情故事。 而關于老婆餅的另一個傳說則源自于廣州的蓮香茶樓。去過廣州的人都知道蓮香茶樓是廣州名店，而潮州老婆餅則是它的看家點心。清朝末年，當時蓮香樓請了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家?guī)Я嗽S多蓮香樓的點心給家人，誰知他妻子在吃了點心之后大為不滿：“你們蓮香樓的點心還比不上我娘家炸的冬瓜角呢?！秉c心師傅聽了妻子的話，很不服氣：“那就把0家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！”第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、面粉來做餡料，再用面粉皮包成小角，放在油鍋里炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲贊好?；氐綇V州后，他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什么樣的點心沒見過？可是，他們吃了冬瓜角后，都贊不絕口。蓮香樓的老板知道了，也來嘗了一個。老板說：“嗯，味道很好！這是哪里的名點啊，叫什么名字？”潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：“這是潮州師傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆餅’?！? 有趣的是和“老婆餅”相對應的還有一種餅叫做“老公餅”，它們在形狀上稍有差異，吃起來味道別具風格。“老婆餅”形狀小巧，口感細膩，一粒粒的芝麻吃完后還覺得唇齒留香，真的猶如小女人一般細致周到?！袄瞎灐毙螤顒t稍大，味道和面包有點相似，倒有點像個大大咧咧的大男人。 |
| 中式餅食 | 香港有售各式令人垂涎的傳統(tǒng)中式餅食和應節(jié)美點，包括嫁娶禮餅、中秋月餅等，適合婚嫁和不同的節(jié)日場合，選擇極多元化?！咐掀棚灐埂⑵遄语?、蛋卷、杏仁餅等特制美點，可口味美；時興的精美獨立包裝，保證衛(wèi)生，作為送禮賀品更顯體面。旺角、尖沙咀、灣仔、銅鑼灣、北角各區(qū)均設有不少專門店和連鎖餅店，部分餅家并於主要百貨公司設有分銷柜位。 |
| 九記牛腩 | 牛腩是牛的肚皮部分，周圍有筋膜，具有美容養(yǎng)顏的功效，是經(jīng)典的粵菜材料，特色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般為咖喱牛腩和清湯牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要將牛腩與牛骨一起煲熬數(shù)小時，使牛腩綿軟可口，同時使精華溶于湯中。清湯牛腩還會加入白蘿卜，更加美味爽口。 推薦：九記牛腩。香港最出名的牛腩店，首創(chuàng)清湯牛腩聞名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩也味道很不錯。九記從中午一直營業(yè)到23點，但19：30時會打掃衛(wèi)生一個小時。中環(huán)歌賦街21號。地鐵上環(huán)站A2出口。 生記清湯牛腩。香港老字號小吃店，生意興旺，牛腩高湯醇厚，牛腩軟綿，牛筋爽口，生滾靚粥也是一絕。上環(huán)畢街，臨近庇利街。地鐵上環(huán)A2出口。 |
| 火熱玉米旋風 | 記得多年前，在內地北方吃到的玉米棒子，印象中淡而無味。然而正是這種玉米棒子，如今在香港小吃市場上掀起火熱旋風，旺角的街頭巷尾總會有一檔熱氣騰騰的玉米小攤常駐，生意不絕。食家說：玉米旋風去年初已“登陸”，現(xiàn)在已雄霸街頭小吃市場。 九龍城一小吃店推出的玉米杯是一種新美食，把金黃的嫩玉米粒煮透，用小巧的杯子盛起，淋上牛油蜜糖濃汁，吃起來玉米爽口得甜，牛油味噴香撲鼻，只售10元（港元，下同），很多年輕人都愛人手一杯，邊走邊吃?；ㄉu杯裝玉米也頗有特色，醬色啡黃，醬味微微蓋過玉米的香甜，但吃來覺得配合得出奇的好，售價8元，玉米迷們紛紛嘗新。 另一家“豆品坊”以往以賣豆類食品出名，如今也不甘人后，亮出咸脆煙肉玉米杯，混合牛油的玉米粒上鋪滿了炸香的煙肉粒，滿口肉香，令人吃完又想再來一杯。 玉米棒子是傳統(tǒng)的北方食品，而如今在香港添加新意，稱為“原汗原味原支玉米”，大受歡迎。在旺角某食店內，廚師在來自美國的原條玉米上涂上植物油后，放在電爐上烤到微熱，然后涂一層特制的日本醬油和蜜糖，再將玉米烤至帶少許焦黑，此時，圍觀“現(xiàn)場操作”的食客已聞到四溢的“日本正宗粟一燒”的香味，個個食指大動，希望手執(zhí)一棒，嚼個開杯。廚師在玉米棒子上撒上芝麻、乳酪粉和辣椒粉，“粟一燒”便大功千成了，每支12元，即時售罄。廚師說，因為即叫即燒，供不應求，生意特別好，所以食客們大多需要排隊輪候。 旺角“鐵哥速食”小店直接引人臺灣的燒玉米烤爐，但將其做法更新。因為新，這種臺式風味玉米的捧場客甚眾。臺灣燒玉米的做法是將原支玉米棒放在電爐上烤熱再涂上烘烤，而“鐵哥”卻先把玉米煮至九成熟，然后放在電爐上烘烤，再抹上微辣的沙茶醬，約5分種后待其入味便可品嘗。陳小姐說，她曾在臺灣吃過燒玉米，但覺得這里的改良品種更好吃，10元一支，她大嘆：“抵食（合算）?！? 最花心思、最花功夫的可算是玉米制成品。旺角一家餅屋開張不到半年，推出的玉米健康包子、玉米蛋糕、玉米曲奇餅等，全部用來自韓國的鮮玉米磨粉制成。老板說，最特別的是玉米包子和玉米餅干，前者外表金黃，內軟外香，是鮮玉米粉發(fā)酵做成的包子，個大味香甜，最適合年青小伙子品嘗、玉米餅干實際上并不太干，咬下去內夾有葡萄干、玉米粒，口感新奇有趣，小學生們最愛吃。食客楊 行生一家大小常來光顧，他說，餅屋的食品全用植物原料制成，沒有牛油和豬油，最百分之百的健康食品。一家粥面食店也破天荒推出“玉米腸粉”，把香港人愛吃的腸粉融入玉米新作中。白色半透明的腸粉內餡是鮮嫩的黃玉米，光看外觀已很吸引，食客要時師傅才從熱騰騰的蒸籠拿出來，再淋上醬油，誘人垂涎。嘗過后，你會發(fā)現(xiàn)這新口味確實不錯。 “布丁”即內地人說的果凍，現(xiàn)大也成了玉米美食新內容。某糕點店的玉米布丁，外形可愛，成心形，小巧粉嫩、金黃透明，入口即化，仔細品嘗不有小粒玉米在齒間流動，新意別具。 |
| 雞蛋仔 | 如果要數(shù)最受小朋友歡迎的街頭小食，相信大家都會贊成是雞蛋仔。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿注入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。 雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。 雞蛋仔起源于1950年代，有雜貨店老板為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄成漿狀，再經(jīng)倒模烘烤而成。 后來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋制成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。 雞蛋仔傳統(tǒng)是由街邊小販以手推車販賣。不過近年亦有小食店制作，并增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等 香當香雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)遍布香港的大街小巷，但是在大陸還難覓其蹤影。?？蛠砑用丝偛渴准乙M雞蛋仔項目，獨家開發(fā)了專用設備，使其操作更加簡單方便，并對其技術大膽創(chuàng)新改良，終于開發(fā)出適合全國各地口味的獨特配方，而且物美價廉，變成符合大眾消費的港味美食——香港雞蛋仔。 新穎時尚的美味才能吸引人們的注意，香港雞蛋仔所到之處家家火爆，人人爭相購買，經(jīng)營者大發(fā)其財！ 香港雞蛋仔獨具特色，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。 香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。 口感超好：獨有配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。 色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。 外型獨特：像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨特的造型給人留下深刻的印象。 多種口味：全部采用天然原料制作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔等多種口味供人們選擇。 |
| 香港燒臘 | 燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的“老字號”。廣東人逢年過節(jié)上香拜神都會帶上乳豬，電影（視）開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。 朋友圈里，我的嘴讒是出了名的。不管出差到哪里，不去領略名勝古跡，而是先打聽當?shù)氐娘L味小吃。雖出身貧賤農(nóng)家，嘴巴卻極其挑剔。我曾有言：寧吃有特色的簡單小菜，也不愿食無特色的佳肴。最頭疼的是去裝潢考究的飯店，面對一大桌珍饈佳肴，我卻無所適從，很少下箸，只好頻頻灌酒。而普通的一碗特色小吃，足令我垂涎難奈，饕餮失相，這可能與我生性貧賤有關吧。 說到吃，當下不少人都抱怨現(xiàn)時的飯沒有以前那么香了，人們似乎一夜之間都沒了胃口。曾幾何時看到那些有頭有臉的人物頻頻出入酒場，令人羨慕不已。時隔幾年，別說那些權勢人物和腰纏萬貫的款爺視酒場于畏途，就是我等一介草民也早已厭倦了酒席飯局。不過前幾年我因攝影之名義全國各地到處逛蕩，倒也領略了各地一些有特色的美食。那我就從南邊寫起吧。 第一次去香港的時候是上世紀93年，朋友的舅舅多年前移居港島，過得倒也舒心。我去深圳印東西時，朋友約我去那邊玩玩。我就去了。 我一向對新鮮東西沒甚感覺。初去香港倒沒什么特別印象，好像和老家差不多，只是樓高了一些罷了。有一些小吃給我留下印象怪深。那些名目繁多的早茶和時令海鮮自不必說，那些港式特色小吃也足讓我垂涎欲滴。印象最深的當屬港式燒臘，因為在內的很少見到這么地道的玩意。 香港燒臘和廣式燒臘差不多，無非是燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。做法也大同小異，一般先用秘制的醬汁淹制一段時間再放到爐里烤。烹制出的燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，其中深井燒鵝、花田乳鴿尤為滋味肥美。朋友看我出身貧寒，口味卻及其挑剔，就領我去品嘗一些香港最具特色的燒臘館。位于中環(huán)的鏞記酒家的燒臘在香港就堪稱一絕。 稱得上燒鵝大哥大的“鏞記酒家”，就坐落在中環(huán)的威靈頓街，與蘭桂坊近在咫尺，據(jù)說已有50多年的歷史，連續(xù)蟬聯(lián)香港十大餐館之冠。據(jù)他們介紹鏞記酒家燒臘材料講究，他們用的鵝、鴨，必須是自己農(nóng)場親自飼養(yǎng)，飼料也及其考究，絕不用帶激素的飼料。用的醬汁，也是也是自家調制，別有風味，且密不傳人。 鏞記燒鵝有30年的燒臘經(jīng)驗，這里的燒鴨是用了十幾種材料腌制而成的，外皮燒得鮮紅誘人、脆而不硬，肉則是又香又嫩。好吃的食客一旦落座，口味自然不同：喜歡食肉者，味濃而不肥膩，可以挑鵝背吃；喜歡肥美的，醬汁濃郁的，挑鵝腩吃；年輕人愛吃肉，就吃鵝胸。我最喜歡的還是鵝皮，酥脆絳紅，再佐以密制醬汁，其滋味甘美無比。 鏞記酒家的當家菜還有"鏞記鵝瀨"，瀨粉用純米漿手工磨成，滑口又有彈性，在一般餐館很難吃得到，瀨粉湯底都是就地取材，用去皮鵝頸熬煮，還加有豬骨、羅漢果、黃豆及蝦干，其滋味尤其鮮甜濃美，妙不可言。 除了鏞記酒家這樣的專業(yè)燒臘，香港不少粵派的酒家飯館，制作的燒鵝別具風味，食味不俗。如小巷中眾多的賣"燒鵝瀨"、"燒鵝飯"的食店和中式快餐店，乃至街市燒臘檔出售的燒鵝，不少都是味好價廉的。此外，這里也有賣燒烤香腸、排骨、雞翅膀和叉燒，我嘗著是用一種帶有辣味的自制醬料腌漬的，很能挑撥你的食欲。 燒臘在香港及廣東一帶盛行，也與他們的習俗有關。香港人喜圖吉利，每逢年過節(jié)上香拜神都會帶上乳豬燒臘，電影開鏡也喜切乳豬圖吉利。由此港式燒臘一直經(jīng)久不衰。 |
| 香港中西龍蝦 | 龍蝦在亞洲地區(qū)，是傳統(tǒng)的高級海鮮。據(jù)說，龍蝦的原產(chǎn)地是美國，后來傳到日本，再隨著日本的進口木材到了中國。到了今天，龍蝦已經(jīng)有五類約一百五十四種，分別來自美國、澳洲、中國、日本等地。香港是美食天堂，有關龍蝦的煮法很多，例如“上湯焗龍蝦”、“芝士焗龍蝦”、“龍蝦刺身”、“龍蝦湯”等，都令人食指大動。 龍蝦的原產(chǎn)地是在美國，原本的學名是“克氏螯蝦”，“龍蝦”的叫法，是中國人根據(jù)蝦的外形貌似龍而得名，所以便有“龍蝦”的說法。其實，龍蝦除了可以被烹調為美味可口的佳肴之外，還有食療的功效。龍蝦在古時，就被用作藥物，醫(yī)治麻疹。據(jù)說，只要把龍蝦加入三百毫升的水，煎至湯汁服下，就可以令麻疹患者康復。 營養(yǎng)豐富 美味可口 此外，龍蝦亦含有蛋白質、脂肪、糖元、維生素A及E、硫胺素、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素等，有溫腎壯陽及健胃化痰的功效。龍蝦肉味爽滑清甜，甲殼又厚又硬，外形跟海蝦相似，但蝦身較巨型，食法亦多樣化。體型細小的龍蝦肉質嫩滑，宜烤焗; 體型較大的龍蝦則肉質爽美，適合以上湯、椒鹽、豉汁、姜蔥，或以酸甜汁、牛油蒜茸來煮。 香港出售的龍蝦，一般約為一斤至三斤，較大的可重七至八斤。本地最常見的龍蝦有兩種，一種是有大螯足，屬于海螯蝦科的波士頓龍蝦; 第二種則是蝦身多刺而又無大螯足的龍蝦，按照來源地而分類，包括有殼身呈粉紅，別稱“玫瑰龍蝦”的葡萄牙龍蝦、肉質豐厚卻味道稍淡的美洲龍蝦、頭大肉少的南非龍蝦，以及渾身通紅、價錢較廉宜的澳洲龍蝦。 香港人吃龍蝦的數(shù)目不少，去年便有九百多萬公斤的活龍蝦入口，煮法多樣化。有食客認為，雌性龍蝦較雄性龍蝦的食味更優(yōu)勝，所以吃龍蝦時，都喜歡選擇雌性龍蝦。要分辨雌性龍蝦和雄性龍蝦，可以看看龍蝦的胸和腹之前、第一對爪部的末端，假如呈現(xiàn)開叉形狀的，就是雌性龍蝦，故有人稱雌性龍蝦為“孖指”; 如果爪部的末端是“單爪”，并沒有開叉的話，那就是雄性龍蝦了。 市面上的龍蝦大多是雄性龍蝦，雌性龍蝦供應較少，龍蝦美味與否，最重要都是根據(jù)食客本身的口味而定。 |
| 德發(fā)牛肉丸 | 香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》被夸張到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人輾轉來到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英國女王的喜愛，也稱“貢丸”。牛肉丸一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來外酥里嫩，甜潤可口。 推薦：德發(fā)牛肉丸。德發(fā)是香港老字號牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽彈牙，湯味鮮香醇厚，顧客盈門。尖沙i咀海防道臨時街市內。地鐵尖沙咀站A1出口。 |
| 香港蝦糕 | 【特點】 成品白如玉，綠如翠，清心悅目，咸鮮滑嫩，以香醋相佐，別具風味 【原料】 蝦仁200克,雞蛋清2個,綠色葉100克,鹽5克,肥豬膘肉100克,紹酒15克,味精0.5克,干淀粉5克,香醋50克,雞湯200克,濕淀粉10克,熟豬油10克 【制作過程】 1、 蝦仁洗凈瀝干水，菜葉剁成細泥。 2、 將蝦仁和肥膘肉輕輕地剁成細泥，放在碗里加鹽2.5克、味精0.5克、水50克、紹酒攪勻，再放雞蛋清攪拌上勁，最后加干淀粉攪勻。菜葉泥放在碗里，加鹽1克、蝦泥100克攪拌均勻成綠色蝦泥。 3、 取大盤1個，盤心抹一層薄薄的豬油。把肥膘蝦泥分成相等的兩份。放一份蝦泥在盤中鋪平，把綠色蝦泥放在上面攤平，再將另一份肥膘蝦泥放在綠色蝦泥上攤平（三層共厚約2厘米）。然后上籠用旺火蒸制。將蒸好的蝦糕切成3厘米寬的長條，再改刀切成菱形塊。撫把切下來的蝦糕邊角料放在盤中心，再把整塊的尖朝里圍成一圈，如此一層層擺成底大上小的塔形，另用蝦泥制成花朵放在塔形頂部。 4、 鍋置旺火上，放入雞湯、鹽1.5克燒開后，撇去浮沫，用濕淀婁勾薄芡，淋上熟豬油，起鍋倒入盤中即成。 |
| 0奶茶 | 絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見的飲品?；旧?，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制。 源流 自英國開始在香港的殖民統(tǒng)治，英國人就把「下午茶」這個概念帶到香港。和一般華人在早上喝茶的習慣不同：西方人習慣在下午三時左右，午飯至放工中間的一段時間，享受西茶之馀，再佐以西點。由於錫蘭出產(chǎn)的紅茶味道較好而價錢又便宜，所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習慣加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，這也成為了香港奶茶的基本。 制法 所謂「絲襪奶茶」，其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網(wǎng)先行過濾。作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶和糖。據(jù)聞最初發(fā)明之時，的確是用絲襪來過濾的，後來原創(chuàng)人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特制白布袋，但現(xiàn)在大部分人都會用一個尼龍網(wǎng)鑲在一個金屬框架內。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的份量，就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網(wǎng)內，然後把網(wǎng)浸入巨型水煲內，并用鉤把網(wǎng)鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數(shù)分鐘後(稱為焗茶)，把茶倒出到另一茶壺內，來回倒數(shù)次（稱為撞茶）。最後倒進已放入淡奶的杯內。 |
| 香港雞仔餅 | 廣州名餅雞仔餅，原名“小鳳餅”，據(jù)說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創(chuàng)制，其成為名餅卻在半個世紀之后，廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷，制餅師傅急中生智，把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作，并大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料，再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽，制作出甜中帶咸、甘香酥脆的新品種“成珠小鳳餅”來，因其異味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。其后，又進一步改進，務求精制巧作，并改進包裝，罐裝或盒裝，遠銷東南亞。 飲譽中外，并備受廣州人歡迎的雞仔餅，其創(chuàng)制完全出于偶然，是歪打正著?？梢娙祟愶嬍澄幕陌l(fā)展，同任何事物的發(fā)展一樣，都是必然性與偶然性的統(tǒng)一，任何偶然的飲食文化現(xiàn)象中，都包含著飲食文化發(fā)展的某些必然趨向，嶺南飲食也如此。把月餅料做成了雞仔餅，在這偶發(fā)事件中體現(xiàn)的是飲食文化的發(fā)展以人們的創(chuàng)新精神為內在動力的必然性。 |
| 香港莞香 | 香港雖說是購物的天堂,集天下名品于一地，但真正的土生土長于香港的特產(chǎn)并不多。稱得上特產(chǎn)的是這里出產(chǎn)的一種香料，用本地的香樹制成，這香木點燃后冒出的煙特別的香。 香樹生長于廣東沿海及越南北部，以東莞、新安等縣為多，香港沙田及大嶼山亦有種植。 香樹長高至二十尺時，割出樹液，就可制成“香”，是多種香制品的原料，可作供神和上貢的佳品，“莞香”聞名全國。明神宗萬歷元年以前，香港一帶均屬東莞縣。沙田、大埔一帶是“莞香”的著名產(chǎn)地。 因香產(chǎn)豐盛，這里的香市貿易也十分發(fā)達。香產(chǎn)品多數(shù)先運送到九龍的尖沙咀，再用“大眼雞”船運至石排灣（即今日的香港仔）集中，然后轉運往中國內地、南洋以至阿拉伯國家。 |
| 香港茶花(紅山茶) | 香港茶花，屬山茶科植物之一，山茶有紅、白兩種，白山茶花多是盆栽的的、野生的少，而且花也少，紅山茶不僅花美麗，它的葉子也很可愛。在年宵花市上，也有紅山茶出售，買回去花可以開很久，如照料得宜，下一季還會繼續(xù)開花。 山茶有紅白兩種。香港的白山茶花多是盆栽的，野生的很少，而且花也少。新界大帽山頂有野生的茶樹，生在三千尺的高處，花開得小而密，它們就是著名的云霧茶。 紅山茶在香港除了園栽的以外，還有野生的。這是香港特產(chǎn)的野花之一，它們是灌木，可以高至二丈至四丈，花是大紅色的，盛開時每朵直徑有兩寸，正中有黃色的花蕊。那樣子雖然比不上云南特產(chǎn)的雙瓣山茶那么富麗，但在香港卻已經(jīng)是頗足觀賞的一種野生花木了。它們從十一月底開始先后開花，可以一直繼續(xù)至次年的三月。 野生的紅山茶在香港已經(jīng)有很多年的歷史。一八四九年到香港來搜集植物標本的艾利氏，就已經(jīng)注意到這美麗的紅色花樹。他當時僅見到有三株，地點當在今日干德道的上面。次年，更著名的植物學家張比翁氏來港，則說僅能找到兩棵。但是相隔百余年之后，今日香港山上的野生紅山茶花已很普遍。在跑馬地的山上可以見得到，薄扶林道的兩旁也有。在山頂纜車站近旁的盧押道上，也有一棵很高大的，這幾天正開著滿樹的紅花。在舊鴨巴甸道的頂上更多，那里差不多有五六十棵生在一起。這種花在香港也是受保護野生花木法令保護的，所以能夠愈長愈多了。這種紅山茶，一般通稱為“香港茶”。 紅山茶不僅花美麗，它的葉子也很可愛。山茶的葉子本是有蠟光的。紅山茶的新葉，像吊鐘花葉子一樣，映著日 光，能閃出許多美麗的顏色，從油綠、蔚藍，以至深紫。 |
| 御筆猴頭 | 御筆者，皇帝之筆也，歷史上亦稱皇帝之墨跡為御筆?？赘?、孔廟、孔林中由歷代皇帝的所賜的御筆墨跡碑匾數(shù)不勝數(shù)?？赘畯N師創(chuàng)制了御筆猴頭一菜，選用了猴頭磨為主料，用肉茸等到做成毛筆開頭清蒸而成。此菜取名高雅，造型特異，是孔府傳統(tǒng)宴席名菜。 原料： 猴頭蘑二個，雞脯肉100克，火腿150克，冬菇150克，雞蛋清一個半，干淀粉適量，精鹽1。5克，姜汁1克，蔥油5克，料酒5克，清湯50克，雞油5克，濕淀粉少許。 制法： 將猴頭蘑洗凈，放在裝八成熱水的盆內，蓋上蓋燜起。天冷時要常換熱水，保持水溫，約燜2小時至猴頭發(fā)軟時，取出擠去水，再用清湯"度"一下取出。用刀片成大片（注意猴頭蘑之外毛保持完整），放在平盤內鋪平（毛朝底）。 將雞脯肉剁成肉茸，加雞蛋清攪習，放淀粉、精鹽（1克）與雞肉茸和成雞料子。將雞料竹刀攤在猴頭蘑的面上抹光（可蘸蔥油抹光）。將火腿、冬菇切細絲、剩余的剁成末，橫向擺成紅、黑相間的條。將火腿、冬菇末按12行點成點，呈筆管狀，并均勻地按上香菜尖。將猴頭蘑三邊切齊（切下的余料另用），留一邊，作為毛筆頭。放入蒸籠中蒸約7分鐘取出后晾涼，用快刀沿縱向等距離切成12條，呈12支筆狀，并列在盤中。 將湯鍋放火上，加清湯、料酒、精鹽、姜汁、蔥油，燒開后，用濕淀粉提芡，制成白玉鹵，淋雞油，澆在猴頭蘑上。 |
| 池記云吞 | 香港的鮮蝦云吞面就像上海的小籠包一樣，是不得不嘗的美食杰作。云吞個個有嬰兒拳頭大，餡全部是完整的大個鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成，口感筋道。湯面也十分講究，要用豬骨、大地魚干、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝，才可稱得上是正宗的港式云吞面。 推薦：池記云吞。是香港有名的經(jīng)典小吃，曾獲“香港美食大賞”的殊榮。面條和云吞餡都按配料比例嚴格制成，湯料味道鮮香醇厚，回味無窮。銅鑼灣羅素街51號。地鐵銅鑼灣站A出口。 |
| 龜苓膏 | 龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中藥冰品，因為味苦，不少店家還在其中加入甜甜的紅豆沙，使這款中藥也有了甜品的味道。香港天氣炎熱，吃龜苓膏來清熱解毒是很流行的方式。 推薦：恭和堂。百年老店，以地道的龜苓膏聞名，味道純正，有開胃、助消化、通便功效。如果味道太苦，店家還配備了蜂蜜供搭配食用。銅鑼灣波斯富街87號。地鐵銅鑼灣站A出口。 |
| 八仙鴨子 | 八仙鴨子是孔府宴席的大海碗菜。曾是光緒二十年孔令貽及其妻、母入京為慈禧祝壽時，進獻兩桌祝壽宴席上的主菜之一。 此菜的烹調節(jié)器方法是先蒸，再做奶湯，酥爛色白。鴨腹內裝八種餡料，故名八仙鴨子。 原料： 肥鴨一只1750克，水發(fā)海參、魚骨、蹄筋、干貝、海米、口蘑、火腿、玉蘭片各50克，肥瘦豬肉250克，凈白菜心50克，蔥油75克，料酒25克，蔥、姜各15克，鹽水適量，姜汁少許，清湯250，奶湯375克。 制法： 將肥鴨整骨剔除，保持鴨子外皮完整。洗凈，控去水分。 做餡料：海參、魚骨、蹄筋、火腿切丁，口蘑、玉蘭片切丁片，干貝、海米切小丁。肥瘦豬肉切小丁。將以上諸料（豬肉，火腿除外）放開水中氽過。 把炒勺放火上，加蔥油（50克）燒至六成熱，放入豬肉丁炒至八成熟，加入鹽水、料酒（15克），將其他各種餡料加入拌炒均勻，倒出放在小盆里晾涼，拌上蔥姜末。將餡料從鴨子剔骨之刀口處裝入，用竹簽別住刀口，即成八仙鴨。將八仙鴨子放入開水，煮約1分鐘，撈出后腹朝下，放入小盆，加清湯、鹽水、再入籠蒸40分鐘，使熟透取出。腹朝上放在大海碗里。把白菜心用開水氽過，撕開放在鴨子周圍。炒勺放火上，加蔥油燒至七成熱，加入奶湯、料酒、蒸鴨之剩湯（用凈紗布過濾）燒開后稍收，使奶湯較濃，倒入姜汁調勻，澆在大海碗內。 |
| 香港云吞面 | 香港的云吞面始于其經(jīng)濟最低谷的50年代。云吞與北方的混沌有相似的地方，但是香港的云吞無蝦不成話。大大的蝦仁，鮮香撲鼻，云吞外形獨特，味道，口感，色澤都屬一流。當然，面條和湯底也需要狠下功夫。面條要有蛋香，爽滑彈牙，湯底必須要鮮亮，透明。一碗地道的云吞面是一個絕妙的享受。 香港的“云吞”與北方的餛飩相類似，但在用料和烹調要求上有所不同。港式的云吞，無鮮蝦不成話，可說是香港別具一格的道地食品。 制作方法： 1.首先把餡料(豬肉，蝦等)斬碎(大家一定注意到了在港式菜肴里蝦肉通常起著舉足輕重的作用。根據(jù)本人的經(jīng)驗呢，發(fā)覺如果是龍蝦肉的話斬碎比較好。如果是一般的蝦肉的話呢，建議用撥了殼不要斬碎，這樣云吞咬下去的時候肉質會非常有彈性，更重要的是賣相會非常好看。)再用云吞皮(在街市可以買到)把餡料包起。 2.面其實也很重要(在街市可以買到)。不過本人還是建議使用重堿的面效果會更好(根據(jù)個人口味自己調節(jié)吧)。 3.把云吞放入高湯中煮(清雞湯亦可)，十分鐘后把云吞拿出來，再倒一點高湯入碗，再放入大地魚干、蝦子、蝦殼、豬骨、大豆芽等(其實呢本人建議放幾根青菜就可以了，這樣非常爽口)，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。 4.把面放入高湯中煮(清雞湯亦可)，2-3分鐘(會不會太長阿)后把面拿出來，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建議煮面時間盡可能的短。有條件的話最好面和云吞兩面開工。提醒： 包餡料時緊記不要包太多餡料，因為煮云吞時云吞皮會爆開，還一定要把云吞皮包緊，因為不包緊煮時餡料會走出來。 |
| 香港鳳爪 | 近幾年，香港、澳門等地有一個醬菜膾炙人口，幾乎大小酒家飯店都有供應，共名雅致，叫鳳爪。鳳爪乃雞腳的雅稱，譽雞為鳳，出自宮廷祭禮，《明宮史》有記。雞腳皮厚、骨粗、肉少，以往多用作熬湯或燉品的鋪料，如杏元鳳爪燉海狗，有的甚至作下腳料處理。為何現(xiàn)在派上大用湯？據(jù)說，雞腳含有較豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白有消除面部皺紋之妙用。 制 法 （1）煮將雞腳用水煮至將熟，煮的水要酌加醋和飴糖。 （2）炸炸至熟透色紅即可。炸后要漂水，去油膩，使皮骨分而不離，皮層收縮起皺紋，入口即化。 （3）蒸蒸時加醬料芡汁，蒸至軟爛即可。加何種醬料，可隨地方風味，還可隨時令而有不同。目前，廣東多用蠔油、桂林醬、柱候醬、OK汁等，但沒有一個店是相同的。 特 點 雞腳色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁，有灌腸之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。 |
| 香港螃蟹 | 香港位于亞熱帶范圍，海岸線又長，所以有好多唔同品種嘅熱帶同溫帶嘅水生動物棲息。淨系蟹類就已經(jīng)好多元化，現(xiàn)時粗略估計大約有 300 個品種（Lee & Leung，1999年）。根據(jù)Dai & Yang（1991年）響中國海洋作詳細嘅記錄，中國海洋蟹類有成 800 種咁多，而香港嘅蟹種大約佔左中國嘅三成，其中最重要嘅系梭子蟹科、方蟹科同沙蟹科，淨系每一科都超過 20 種。 蟹同蝦、龍蝦一樣，都系屬于甲殼綱、十足目嘅動物（即系「10隻腳」，意思系有1對螯同4對步行足咁解）。蟹身被頭，胸，甲覆蓋，唔同品種有唔同嘅形狀。腹部同口器就收喺頭胸甲之下。部分只系潮下帶生活嘅品種，最后一對系足（第四對步行足）結構就好似槳葉咁，系用嚟幫助游水。 蟹嘅甲殼闊度因品種而不同，由幾毫米（角眼切腹蟹，Tmethypoecoelis ceratophora）到 25 厘米（巨大擬濱蟹，Pseudocarcinus gigas）都有。蟹類嘅生境好多元化，廣泛分布喺唔同嘅水陸環(huán)境，包括淡水、咸淡水、海洋生境?，F(xiàn)時香港嘅蟹類資料重未齊全（尤其系海洋蟹類），所以日后可能重會有新品種出現(xiàn)。 主要品種有束腹蟹科Crypotopotamon anacoluthon (香港特有種），香港南海溪蟹 Nanhaipotamon hongkongense (香港特有種）玉蟹科的果堅殼蟹，隆線拳蟹，梭子蟹科的鋸緣青蟳，遠海梭子蟹，三疣梭子蟹等等。 |
| 車仔面 | 歷史 車仔面初時是流動小販售賣的食物，特別之處是一碗面中有多款食物，例如牛腩、魚蛋、豆腐卜、豬皮、蘿卜……食物種類的數(shù)目及配合全由顧客決定，而且價格便宜。調味料有鹽、生抽、麻油、胡椒粉、姜、上湯、辣椒油、水等，這些材料便可煮出一些好味的車仔面了。車仔面是在五十年代香港經(jīng)濟最低潮時興起的，那時平民的消費能力有限，能夠用最低廉的價錢享受到多種多樣的食物，難怪車仔面會在那時大受歡迎。 演變 時至今天，車仔面依然甚得人心，不過小販式經(jīng)營己成為歷史陳跡。車仔面再沒有車仔，全都上了鋪，車仔面成為「有名無實」，而價格方面則有貴有平，到底車仔面的材料眾多，要貴可以很貴。車仔面極受香港人歡迎，原因是方便快捷,符合香港人口味，而且食物款式種類繁多，最重要是價廉物美。 常見材料 豬皮、豬紅、牛腩、牛肚、魚旦、豆卜、魚餃、冬菇、時菜、魚片、雞翼尖、雞翼、雞腳、墨丸、肉丸、貢丸、牛丸。 不同的店鋪會有不同的款式，并不能在此一次盡錄，大家可跟自己的口味去選擇，配以各式粉面，就成為一碗有個人風格的美食。 |
| 煎釀三寶 | 除了魚旦、燒賣外，幾乎所有小食店都有煎釀三寶，它是不少朋友匆匆忙忙時填飽肚子的選擇。其實，炸物的選擇又豈止三寶那么簡單。最經(jīng)典的選擇就有魚肉釀茄子、釀青椒、釀豆腐、炸魚旦、炸甜番薯等等，這些小食都會加上甜豉油及甜醬進食，更加惹味。 煎釀三寶 所屬菜系：香港街頭小食，油炸類，但家庭則屬微波爐菜。 原材料：紅蘿卜200克，蘑菇8粒，西芹150克，冬菇2只，魚肉250克，馬蹄(荸薺)2粒，蝦米1湯匙，叉燒25克。 調味料：鹽、糖各1/8茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉少許，水1茶匙。芡汁料：蠔油1湯匙，老抽、而麻油各1/2土茶匙，粟粉1/2平茶匙，水2湯匙。 制作過程： 1、冬菇、蝦米浸軟切碎粒。 2、叉燒、馬蹄(荸薺)切碎粒。 3、魚肉拌調味料，攪至起膠，再拌入冬菇、蝦米及叉燒、馬蹄(荸薺)。 4、西芹切度。 5、蘑菇切去蒂部。 6、紅蘿卜挖出圓球，在圓球上再挖一小孔。 7、西芹、蘑菇和紅蘿卜球均涂上少許粟粉，并把魚肉嵌進。 8、用高火預熱煎碟約2分鍾，加油2湯匙。 9、把嵌滿魚肉的蔬菜放在煎碟上，魚肉向上擺放，高火煮2一3分鍾。 10、加入芡汁，中高火煮1分鍾，便可供食。 |
| 紅扒魚翅 | 這是孔府高級宴席中的一個大菜。選用上等的白玉脊翅，經(jīng)過"度"燉、燒等精制加工，戲扒而成。成菜顏色紅潤光這，魚翅香爛味美。 原料： 發(fā)好的白玉脊翅1000克，冬筍50克，雞翅兩個，清湯1000克，料灑50克，蔥二段，姜二片，醬油40克，白糖20克，鹽水少許，濕淀粉15克，雞油5克，口蘑湯100克。 制法： 將魚翅用水氽過，加清湯（100克）、料酒（10克），加水（500克）燒開后放進魚翅"度"過。冬筍切蓑衣條，冬菇切大片。炒勺中倒入白油，燒至七成熱時，放入白糖，炒制呈雞血紅色時，烹入醬油（20克），加清湯（100克）、料酒（10克）、蔥、姜，燒沸后撇去浮沫，倒入洗凈的砂鍋內。 砂鍋底排上豬肋骨、雞架骨、火腿腳、魚翅用白凈沙布包成一個扁包，放在雞骨架上，上面放豬肉片和雞翅，加入清湯（750克）、醬油、料酒、鹽水、放旺火上燒開5分鐘后，移到慢火上燉1小時、約八成熟時、加入口蘑湯，再燉半小時到爛。 取出魚翅包，放在海碗中，開包把魚翅擺整齊，扣到直徑40厘米的大平盤中。燉魚翅用的原料另作別用。炒勺內加入少量燉魚翅的紅湯，再加清湯（50克）、鹽水少許、表清水（50克）燒開后撇去浮沫，用濕淀粉提芡，淋入雞油，摟勻后，澆到魚翅上。 |
| 瑞士雞翼 | 瑞士雞翼做法： 1. 雞翼洗凈后抹干，放入腌料拌勻，腌20分鐘； 2. 燒熱2湯匙油，爆香姜片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，并加入八角、花椒和調味； 3. 料，一并用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，并淋上少許麻油，即成。 這個雞翅的名字實際上是掛羊頭賣狗肉，起源和瑞士無關。這道菜的發(fā)明地在澳門，以前的中文名字已經(jīng)被人淡忘，因為雞翅有點甜，由于當時餐廳老板的英語水平實在不怎么樣，介紹菜名的時候發(fā)音不是那么正確，把“甜”這個字的發(fā)音念成“瑞士”的發(fā)音，久而久之，這個雞翅就被錯誤地“移民”到了瑞士。 |
| 元朗盆菜 | 據(jù)說盆菜產(chǎn)生于南宋末期，當時元兵入侵，南宋皇帝無力招架，一行人逃到香港新界。當?shù)鼐用褚笄谡写?，但匆忙間找不到大量容器，于是就地取材用木盆裝盛菜肴，盆菜因此誕生。 盆菜的用料包括豬、牛、羊、雞、鮑魚、海參、魚翅、魚蝦、香菇、魚丸等，配料是魷魚、鱔魚干、筍蝦干、豬皮、腐竹、蘿卜。上述各種材料由技藝高超的廚師烹煮后，便一層一層地疊放進大盆中，最下層放蘿卜、腐竹、筍蝦干等容易吸收肴汁的材料，中間放置燜爛的豬肉，最上幾層分別放上雞、鴨、魚肉等。所以盆菜的奧妙就在食者一層一層吃下去，層層不同，層層美味。 盆菜看起來就招人愛，滿滿的一大盆油汁燉湯，層層遞進埋了蝦球、雞翅、青菜，好像世上的山珍海味全在這里了，用慢火溫著來吃，有滋有味。 |
| 法蘭西多士 | 把方包切片，去皮，在中間搽上花生醬，做成花生醬三文治，用雞蛋混和花奶制成蛋漿，將花生醬三文治兩面均勻的沾上蛋漿，再放到油鍋去輕炸至金黃色。把炸好的西多士略去油，然后在上面放一塊厚切的牛油。 |
| 撒尿牛丸 | 撒尿牛丸，是有著悠久歷史的傳統(tǒng)中華美食，早在清朝順治年見的江南古鎮(zhèn)松江，由王氏家族經(jīng)過特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風靡港臺東南亞，傾倒無數(shù)食客。鴉片戰(zhàn)爭時期，港式牛丸流傳到國外，甚至英國女皇竟將該美食御封為“貢丸” 。 香港撒尿牛丸由幾十種不同的佐料結合現(xiàn)代科學工藝配方精致而成。不用油炸就能達到香氣撲鼻，口感爽脆、柔嫩、彈性十足、且丸中帶湯、口嚼美汁四濺，嘗后唇齒留香。并可用于煎、炒、湯、串、燒、吃法多樣化，做法多樣化，口味多樣化。因其配方獨特，令他商難以效仿，可獨享廣闊市場帶來的巨大利潤。學會后可做十幾中丸子（豬肉，牛肉，羊肉，魚肉，狗肉，驢肉，兔肉）。 |
| 芒果班戟 | 班戟是pancake的音譯，很西方的點心，但經(jīng)過香港人的打磨，已經(jīng)變成港式甜品的經(jīng)典之一。 芒果班戟材料：面粉70克、生粉10克、砂糖40克、雞蛋2只、牛奶250克、黃油溶液15克、芒果2個、奶油適量。 芒果班戟做法： 1、將面粉、生粉混合后過篩，加入150克牛奶，攪拌成無顆粒的面糊。 2、雞蛋加入砂糖混合至砂糖融化，加入剩下的100克牛奶，混合成牛奶雞蛋液。 3、把面糊加入牛奶雞蛋液中，加入黃油溶液混合均勻后過，用篩網(wǎng)過篩后待用。 4、平底鍋燒熱后轉小火，用廚房紙在鍋內均勻的抹上薄薄一層油，倒入面糊，轉動鍋，把面糊煎成薄厚均勻的薄餅，放冷待用。 |
| 脆皮雞 | “脆皮雞”是廣州著名粵菜館大同酒家的看家菜，深受中外人士的歡迎。 在我國，雞為六畜之一，已有六千多年的飼養(yǎng)歷史。早在殷商的甲骨文中即有“雞”字。到周朝時，還設有“雞人”的官職，專司祭祀和報時。清代著名文學家、烹飪學家袁枚說：“雞公最巨，諸菜賴之?！彼谄渲峨S園食單》中將雞列為羽族之首，此說是頗有道理的。 中國人習俗講究口采。廣東人好雞，就像北京人好魚那樣。魚“余”諧音，所謂年年有魚(余)。同樣，雞與“吉”諧音，且民風中雞與鳳凰同屬，因此，在廣東人心目中，雞即象征吉祥。當然，廣東人好雞，畢竟因為其味美。陸游《飯罷戲作》中，贊雞“美不數(shù)魚蟹”，說雞竟使魚蟹遜色，其鮮美之極也可一斑了。確實，粵人籬下的雞味，或鮮爽，或甘香，或嫩滑，或酥松，風味獨特。粗粗算來，便有一二百款。此菜皮脆肉香，味道鮮美，享譽數(shù)十年，不愧為粵菜中的珍品。 |
| 椰汁馬豆糕 | 香港十大甜點之一。既是馬豆糕，其中加了椰汁鮮奶而已。 椰汁馬豆糕 - 制作 材料: 椰汁..............600毫升 砂糖..............500克 粟粉..............224克 清水..............1200毫升 鮮奶..............400毫升 馬豆..............112克 做法: 1)將馬豆浸2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 2)將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 3)將清水、糖煮磙，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪柜雪凍。 |
| 楊枝甘露 | 楊枝甘露是一種港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首創(chuàng)。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍后食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。 |
| 香港玩具 | 香港工業(yè)名特產(chǎn)玩具出口從1972年以來一直雄居世界冠軍寶座。由于微電子、微處理技術的發(fā)展，香港的電子產(chǎn)品有眾多適應市場需要的潮流性產(chǎn)品，與上述成衣，玩具并稱為香港三大出口工業(yè)名特產(chǎn)品。 香港玩具展 每年1月舉行的香港玩具展，規(guī)模傲視亞洲，在全球排名第二。過去多年來，這個世界級展覽會一直是參展商擴展全球各地市場的理想平臺。 香港玩具展秉承驕人往績，于2007年續(xù)創(chuàng)高峰，吸引1,978家來自37個國家及地區(qū)的商號參展，其中包括中國內地、德國、意大利、韓國、巴基斯坦、西班牙、臺灣及泰國等地區(qū)展館，陣容鼎盛，分別于會上展示新穎的玩具產(chǎn)品。 買家反應亦十分熱烈，共有29,000多名來自124個國家及地區(qū)的買家到場參觀，進一步鞏固玩具展作為首屈一指的玩具采購樞紐的地位。此外，主辦機構還邀得79個來自39個國家及地區(qū)的采購團到場參觀。 尖沙咀玩具城大變身 雖然玩具反斗城有悠久的歷史，但卻沒有讓它跟時代脫節(jié)，近日，位于尖沙咀海運大廈的玩具反斗城便經(jīng)過一番全新的裝修。 重新包裝的玩具反斗城加入了多項嶄新元素。煥然一新的店鋪保留了一貫的作風，將不同的玩具作清楚的分類，并以七大主題分區(qū)形式擺放；此外更加強了嬰幼兒用品及教育玩具的產(chǎn)品，方便顧客選購。以下就帶大家很快地瀏覽一下這個好玩的地方吧。 粉紅世界女孩至愛 第一個主題區(qū)──“女孩至愛”，我們可以看到該區(qū)全以粉紅色充滿童話色彩的布置，地下則用紅白格仔地磚，而望上天花，更也可看到一大個玫瑰裝 飾。這里擺置的都是女孩至愛的玩意，如Barbie、Disney公主等。相信每一個女孩來到，除了能挑到心儀的玩具，更會流連忘返。 經(jīng)過“女孩至愛”，就到達第二個主題區(qū)──“寶寶反斗城” (Babies"R"Us)。這里以粉紅墻身設計，燈光柔和，當中可以看到四處掛滿了很多嬰兒肖像，也發(fā)現(xiàn)有巨型BB玩飾；還有就是添多了不少嬰幼兒的產(chǎn)品，如Fisher Price、Playskool等。如此賞心悅目兼好玩，家長或寶寶在此都很難沒有收獲。 腦力體力齊出動 下一站就來到“至多fun益智玩具”區(qū)。這個區(qū)域所進行的革新可謂整個場地之冠，首先增添了多個大型立體裝置，如有30呎長的木制恐龍骨、巨型的Thomas & Friend火車站、超過百萬粒由Lego組成的快樂村莊等。此外，這里更供應了很多新奇有趣而益智的玩具，如Leapfrog、Playdoh等。 第四個區(qū)是“戶外運動站”，這里有很多以運動為主題的裝置玩意，如有于墻上配有聲效的“閃電”足球、“一飛沖天”的田徑場跑道、大型籃球射籃等，喜愛運動的朋友一定不可錯過。 由小到大都會稱心 至于一個屬于年輕人的區(qū)域就叫“潮流新領域”，區(qū)內有高科技的裝置如大型LED顯示屏。 而這里亦有齊很多時興的電視或手提游戲機，如Wii、Playstation、NDS等，而且更提供了最新的游戲以供購買。 當然，為了招呼一家大細到來，以家庭樂為主題的“合家歡游戲”區(qū)就最適合了。在這里可以發(fā)現(xiàn)一個飛天巨型棋盤，而且更有林林總總作大型游戲或派對之類的用品等。如果再在這兒找一份家庭游戲回家，實在能與家中成員一起作愉快的溝通。 |