| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 中國北極藍莓 | 中國北極藍莓來自大興安嶺的原始森林，根部常年生長在凍土中，能抵御-50℃嚴寒，是一種完全無污染的天然漿果。大興安嶺是黑龍江省乃至全國生產(chǎn)綠色食品的重要區(qū)域之一，特別是野生藍莓儲量占全國的90%以上，占全世界的30%。 中國北極藍莓來自大興安嶺的原始森林，根部常年生長在凍土中，能抵御-50℃嚴寒，是一種完全無污染的天然漿果。 生長在巍巍興安嶺的積翠森林中。這里位于祖國的北部邊陲，東與小興安嶺毗鄰，西以大興安嶺山脈為界與內(nèi)蒙古自治區(qū)接壤，南瀕廣闊的松嫩平原。這里冬寒夏暖，晝夜溫差較大，年平均氣溫-2.8℃，平均降水量746毫米，屬寒溫帶大陸性季風氣候。這里是我國北部的一塊凈土，覆蓋著廣袤無垠的森林，素有“綠色寶庫”之美譽。在這浩瀚的綠色海洋中繁衍生息著野生動物390余種、植物資源966種，正是這樣得天獨厚的地理環(huán)境才孕育出了酸甜可口、營養(yǎng)豐富的野生藍莓。 大興安嶺是黑龍江省乃至全國生產(chǎn)綠色食品的重要區(qū)域之一，特別是野生藍莓儲量占全國的90%以上，占全世界的30%。在大興安嶺首屆國際藍莓節(jié)暨山特產(chǎn)品交易會上，藍莓作為全球新興和快速發(fā)展的“第三代果品”，它的加工價值得到了進一步的肯定。大興安嶺的藍莓企業(yè)已基本形成了一個產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品開發(fā)也日趨成熟，主要有鮮果、果汁、果醬、果干，果脯、罐頭、果酒以及各種藍莓提取物保健品。此外，工藝復雜的藍莓冰酒也具有廣闊的市場前景，如今再加上地理標志產(chǎn)品這張名片，相信藍莓將會帶動更多的綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 據(jù)2007年資源普查，大興安嶺藍莓自然量為19933.3噸，年經(jīng)濟量為12956.65噸。隨著藍莓開發(fā)利用，野生藍莓資源將越來越寶貴，而大興安嶺的野生藍莓資源的優(yōu)勢也將越來越明顯。 地理標志保護產(chǎn)品是一張?zhí)烊坏拿ㄏ驀H市場的“金護照”。近日，我區(qū)“中國北極藍莓”被國家質(zhì)檢總局正式批準為地理標志保護產(chǎn)品，實現(xiàn)了我區(qū)藍莓從“無名小卒”到“大名鼎鼎”的質(zhì)的飛躍，也為即將舉辦的中國大興安嶺首屆國際藍莓節(jié)暨山特產(chǎn)品交易會增添了亮麗色彩。 地理標志產(chǎn)品是一個國家地理、文化和傳統(tǒng)工藝的結(jié)晶，是優(yōu)良品質(zhì)的代表。隨著全球經(jīng)濟的快速發(fā)展，地理標志已經(jīng)成為一種獨特資產(chǎn)?！爸袊睒O藍莓”是真正的純天然、無污染產(chǎn)品，被譽為“漿果之王”。 據(jù)2007年資源普查，大興安嶺藍莓自然量為19933.3噸，年經(jīng)濟量為12956.65噸。隨著藍莓開發(fā)利用，野生藍莓資源將越來越寶貴，而大興安嶺的野生藍莓資源的優(yōu)勢也將越來越明顯。我區(qū)藍莓產(chǎn)品的開發(fā)已經(jīng)有20多年的歷史，從原始的出售藍莓原果及果汁，到現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出的藍莓五大類30多個品種產(chǎn)品。 去年12月份，在“中國北極藍莓”地理標志產(chǎn)品保護專家審查會上，來自中國農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)科院、中國政法大學和國家質(zhì)檢總局科技司等單位的專家，根據(jù)國家《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，對“中國北極藍莓”申請地理標志產(chǎn)品保護的名稱、保護范圍、產(chǎn)品特色、生長環(huán)境、技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)品知名度等方面進行了認真審查和討論，專家組認為大興安嶺“中國北極藍莓”這一特色產(chǎn)品，具有一定的地域特色和知名度，符合申請地理標志產(chǎn)品的有關(guān)規(guī)定，確定“中國北極藍莓”保護對象為鮮果，保護范圍為大興安嶺地區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域，申請地理標志產(chǎn)品保護范圍總面積8.46萬平方公里。 大興安嶺地區(qū) 成立了“中國北極藍莓”地理標志產(chǎn)品保護辦公室，負責“中國北極藍莓”地理標志產(chǎn)品保護的日常工作，并制定《中國北極藍莓地理標志產(chǎn)品專用標志使用管理辦法》。加強對野生藍莓的保護，按照《黑龍江省野生藥材保護管理條例》及《大興安嶺林下資源保護管理辦法》規(guī)定進行管理保護。劃定野生藍莓的資源保護區(qū)，確保藍莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。此次，“中國北極藍莓”獲國家地理標志保護產(chǎn)品為加強野生藍莓資源的保護利用，實現(xiàn)野生藍莓資源的可持續(xù)經(jīng)營起到了重要的意義。根據(jù)《大興安嶺藍莓果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》設(shè)計，“中國北極藍莓”近期種植6萬畝，每年種植7800畝，建設(shè)期為2009年～2015年，達產(chǎn)后年產(chǎn)藍莓果3萬噸。遠期種植目標為20萬畝，達產(chǎn)后年產(chǎn)藍莓果10萬噸。 中國北極藍莓地理標志產(chǎn)品保護范圍為黑龍江省大興安嶺地區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 雞肉燉蘑菇 | 雞肉燉蘑菇是漠河具有地方特色的菜品之一，因漠河鄰近山區(qū)，所以這里的蘑菇種類繁多，且原汁原味。通常用來燉雞的夏天一般用鮮蘑，冬天干蘑菇居多。此菜的特點是營養(yǎng)豐富、口感咸鮮，漠河各大小餐館都吃的到，30元左右一砂鍋。 |
| 鱈魚燉豆腐 | 鱈魚是漠河特產(chǎn)的珍貴冷水魚之一，用它燉豆腐，可謂營養(yǎng)豐富，鮮上加鮮。但這道菜季節(jié)性比較強，夏秋鱈魚肉肥，且打撈量多，40元左右就吃的到；如果是冬天，河面凍結(jié)，鱈魚就非常難得，而且肉比較少，菜價也要相應貴些，差不多60元左右一砂鍋。 |
| 烤狗魚 | 狗狗魚在產(chǎn)區(qū)的天然產(chǎn)量很大，肉質(zhì)細嫩潔白，除稍帶草泥味外，實不亞于鯉、鯽或1哈魚。 魚是漠河特產(chǎn)的冷水魚之一，夏秋季節(jié)尤其多。當?shù)厝说某苑ǘ鄶?shù)是紅燒和燒烤。夏天漠河北極村的燒烤攤也很多，幾乎家家都有這個菜品，幾塊錢一條，味道鮮美，有興趣的游客可以去品嘗一下。 |
| 馬爬犁 | 馬爬犁是北極村歷史上最為重要的生產(chǎn)工具，它不僅用于倒套子(采伐樹木)，也同時用于冬季其他運輸之用，也是最為普遍的交通工具，馬爬犁在漠河幾乎每家都有，它早已成為北極村人冬季生產(chǎn)生活時刻不離的運輸工具。 爬犁制作比較復雜，主體部件由爬犁挺、爬犁底、爬犁腳、爬犁蓋子、爬犁腰子、斜拉桿、橫梁、拉桿構(gòu)成，附屬部件有：墊墩、爬犁翅子、倒掛子、滑圈等。 爬犁挺是馬爬犁的主體，由樺木制成，10厘米見方，長約2米，寬80~90厘米。頭部翹起成半圓型，高80厘米左右。頂部有橫梁連續(xù)。爬犁挺下由釘固定有爬犁底，爬犁底是兩片與爬犁挺同寬的長鐵板，早期由鐵匠打制而成，現(xiàn)在多用汽車廢棄的弓片子改制而成。爬犁挺上等距離鑿鉚安設(shè)爬犁腳，每側(cè)4～5個，高約20厘米，每側(cè)4個，爬犁腳上安設(shè)爬犁蓋子，爬犁蓋子為兩塊14～15厘米左右的樺木板，后面與爬犁挺后部略齊，前面大約與圓弧相抵。爬犁腰子是連接兩側(cè)爬犁挺的關(guān)鍵部件，由直徑6~7厘米的柳木制成，制法早將鮮柳木砍回，經(jīng)水煮或火燒，將其軟化，刀削至半，堿扣于兩側(cè)爬犁腳上端。一般與爬犁腳數(shù)同，兩側(cè)繞回后，重疊捆緊。為了加強彎起的爬犁頭，還要于兩側(cè)自爬犁頂與第二個爬犁腳之間各加設(shè)一根斜拉子。用于套馬的拉桿也由繩索系于第二個爬犁腳下部，拉桿上前部與下中部各有一鐵環(huán)，用于套馬。 爬犁翅子一般用于拉草等散碎物，類似于車的護欄。墊墩則專用于拉圓木，材料為一根與爬犁同寬的木頭，高約30多厘米，中部砍成凹形，便于穩(wěn)妥地放上木頭。在拉6或8米原木時要帶上倒掛子，使整根木頭懸空，馬拉時可省力。倒掛子就是一張簡易的小爬犁，長約1米，寬與馬爬犁相同。由兩根削成高約30厘米寬約10厘米左右的樺木方子做挺，下面也釘有爬犁腳，前后各有一根腰子或凹槽，或鑿鉚鑲嵌于爬犁挺上，中間放置墊墩。連接馬爬犁與倒掛子的是兩根等長交叉的棕繩，棕繩之所以交叉，目的是為了轉(zhuǎn)向同步。 馬爬犁是倒套子的主要工具，所謂倒套子就是早年北極鄉(xiāng)農(nóng)民上山采伐，運木頭。在倒套子時，馬爬犁頭部的橫梁上，經(jīng)?？梢钥吹揭粋€環(huán)型皮套和一條一頭帶鐵鉤，另一頭為鐵環(huán)的鐵鏈。環(huán)形皮套是用來插斧子的，在行進途中或不用斧子時，可將斧子把插于皮套之中；那條鐵鏈則名叫“滑圈”，它的用途主要是在爬犁裝上木頭下山時，套在爬犁底上，起到增大摩擦，減緩下山速度的制動作用。避免因坡度大產(chǎn)生的巨大慣性導致溜坡等危險。 近幾年來，隨著小四輪車大量普及，馬爬犁在北極村人的生產(chǎn)生活中作用有所降低，但由于在冬季啟動小四輪車極不方便，因此，馬爬犁仍起著不可或缺的作用。尤其旅游業(yè)的興起，乘坐馬爬犁在森林雪原中馳騁，成為北極村冬季極具特色的旅游項目，受到游人的普遍喜愛。 |
| 芟刀 | 芟刀外形似一把特大號的鐮刀，刀頭根部寬10厘米左右，平直自中部起形成內(nèi)扣的漫圓，越向刀尖越窄，長約一米以上，片薄，刃鋒，刀背上有一弧隆起。安裝刀桿處為兩個帶有螺絲的鐵箍，刀桿置于鐵箍內(nèi)，由螺絲擰緊固定。刀桿的中上部固定有一“v”型手柄，為柳木制成，手柄不是鑿鉚固定在刀桿上的，而是用新砍下的柳木，經(jīng)水煮刀削，揻扣于刀桿之上，并于“V”型手柄上部以繩捆牢。 芟刀主要用于打草、收割莊稼等。為芟刀開刃自有一種獨特的方法，不用磨石磨，而是采用掂錘的方式使刀鋒利。掂錘芟刀時，將芟刀刃口置于一小鐵砧子，用掂錘沿刀鋒細密掂錘。這樣掂出來的芟刀鋒利無比，且刃口呈微圓齒狀，切割草植，事半功倍?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 漠河大麻哈魚 | -哈魚是名貴的大型經(jīng)濟魚類。體大肥壯，肉味鮮美，可鮮食，也可膠制、熏制，加工罐頭，都有待殊風味。鹽漬魚卵即有名的“紅色籽”，營養(yǎng)價值很高，在國際市場上享有盛譽。 在我國，-哈魚為出口品種，其英文名為Chumsalmon，由遼寧、黑龍江輸往：日本。 -哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產(chǎn)魚類，也是我國淡水名貴魚類之一。其肉質(zhì)細膩，呈紅色，味鮮美，脂肪含量極為豐富，營養(yǎng)價值相當高。含蛋白質(zhì)為14.9-17.5％，脂肪為8.7-17.8％，水分為61.4％，每100克含有1384卡熱量，鈣50毫克，磷153毫克，鐵1.9毫克。此外，還含有糖類和多種維生素。其卵晶瑩透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、D，被公認為宴席珍膳。將其鹽漬成“-哈魚籽”，便是聞名于國際市場的“紅魚籽”，極受歐美各國大眾的歡迎。居住在黑龍江省的赫哲族人還用-哈魚皮制革，做成皮衣服、長拉靴、煙包和錢包等。-哈魚的肉、肝、精巢和頭，均有藥用價值。其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治療水腫、消瘦、消化不良、膨悶脹飽、嘔吐酸水、抽搐、腫瘡等癥。魚肝可提制魚肝油。精巢可提制魚精蛋白和配制成多種魚精蛋白制劑，適應治療過量注射肝素所引起的反應；它對某些出血癥（如上消化道急性出血、肺咳血等）也有明顯的止血作用。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 野菜包子 | 原料：薺菜等野菜，豬肉、面粉、調(diào)料適量。 制作：將薺菜和肉剁碎后攪拌成餡來包餃子或包子，清香撲鼻，而且薺菜中脂溶性的胡蘿卜素被人體充分吸收，可謂一舉兩得。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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