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　　肇東小米是黑龍江綏化肇東市的特產(chǎn)。 　　黑龍江省肇東市黎明鎮(zhèn)、五里明鎮(zhèn)、里木店鎮(zhèn)、姜家鎮(zhèn)、五站鎮(zhèn)、昌五鎮(zhèn)、宋站鎮(zhèn)、尚家鎮(zhèn)、太平鄉(xiāng)、向陽鄉(xiāng)、德昌鄉(xiāng)、明久鄉(xiāng)、躍進(jìn)鄉(xiāng)、洪河鄉(xiāng)、安民鄉(xiāng)、海城鄉(xiāng)共16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 肇東市人民政府《關(guān)于劃定肇東小米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的報告》，肇政呈〔2014〕46號 　　 黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)：DB23/T1577-2014《肇東小米》 　　

　　榛雞 　　榛雞俗稱“飛龍”，是國家一級保護(hù)動物。屬于雞形目，松雞科鳥類，在全世界共有3種，即花尾榛雞、斑尾榛雞和披肩雞。披肩雞分布于北美洲的美國和加拿大等地，花尾榛雞的分布范圍較大，自歐亞大陸西端的斯堪的納維亞半島、西班牙的比利牛斯山一直向東，到俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)的鄂霍次克海岸、我國東北地區(qū)以及朝鮮和日本北海道等地。與上述兩種相比，斑尾榛雞的分布范圍要小得多，它是我國的特產(chǎn)種，分布于四川北部和西部、甘肅、青海東部和南部、西藏東部和云南西北部等地。 　　我國可見的為前兩種，其中較多見的是花尾榛雞。春、夏季喜棲于針闊混交林或闊葉林深處，秋冬季常在河谷、道旁等林緣活動。 　　花尾榛雞比家雞小，重400克左右，體毛棕灰并帶暗褐色橫斑。雄雞喉部黑色，兩側(cè)白色。雌雞羽毛稍暗，喉部灰白色并帶黑褐色斑紋。 　　白天常5-10只一群在林中覓食，食性很雜，以綠葉、種子、槳果為食物，在繁殖期還吃些昆蟲。雄雞用尖細(xì)清脆的叫聲與伙伴聯(lián)系，當(dāng)遇到危險時，先伸長脖子觀察動靜，確認(rèn)有危險再起飛，一次只能飛20-30米遠(yuǎn)。 　　在大雪覆蓋的嚴(yán)冬，花尾榛雞經(jīng)常在樹上活動，鉆進(jìn)雪窩里過夜，是一種留鳥?；ㄎ查浑u的巢筑在倒木或樹根旁，很隱蔽，4月到5月初產(chǎn)卵，每年產(chǎn)一窩，11-12個卵，孵化期約21天，雌雞在孵卵期戀巢，從不輕易離開。雛雞6月初脫殼，到8月中旬即可長成成鳥。 　　花尾榛雞是黑龍江省林區(qū)的主要狩獵鳥類之一，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美并富營養(yǎng)，古代作為給皇帝的貢品。

　　芝麻蘿卜餡餅 　　原料：面粉250g、白蘿卜250g、鹽6g、開水150ml、蔥20g、蝦皮10g、白糖3g、香油5ml、食用油食量。 　　做法：1、白蘿卜洗凈去皮擦絲，加4g鹽拌勻腌制。2、面粉加2g鹽拌勻。3、面粉中加入開水?dāng)嚢琛?、將面粉揉成光滑面團(tuán)。5、將面團(tuán)放入保鮮袋中靜置20分鐘。6、腌好的蘿卜絲擠干水分。7、全部擠干水分的蘿卜絲。8、放入蝦皮、蔥末、香油、白糖拌勻成蘿卜餡。9、醒好的面團(tuán)再次揉光滑。10、將面團(tuán)揉成長條，切成小面劑。11、將面劑搟成中間厚四邊薄的面片，放入蘿卜餡。12、象包子一樣收口成圓球狀。13、將面球稍微壓一下成圓餅狀，餅邊刷清水，蘸上芝麻。14、這些料一共做了八個小餅。15、平底鍋燒熱后，放入少許油，將餅坯放入，煎至兩面金黃餅、餡都熟了即可。

　　水稻 　　水稻原產(chǎn)亞洲熱帶，在中國廣為栽種后，逐漸傳播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。我國科學(xué)家袁隆平對雜交水稻的研究作出了巨大貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“雜交水稻之父”。水稻所結(jié)稻粒去殼后稱大米或米。世界上近一半人口，都以大米為食。大米的食用方法多種多樣，有米飯、米粥、米餅、米糕、米線等。水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業(yè)原料，稻殼、稻稈也有很多用處。 　　肇東市是我國水稻種植最多的市，是“全國產(chǎn)糧先進(jìn)縣標(biāo)兵”。

　　肇東烤餅是黑龍江省綏化市肇東市的特色小吃。肇東烤餅味香耐人回味，是本地飲食一絕。后又被稱為“肇東料理”，進(jìn)而聞名。 　　肇東最著名的特色小吃是肇東烤餅，薄而小的餅刷上辣醬、雞油、孜然等調(diào)料放在炭火上烤制，然后卷上蔥花末來吃，味香耐人回味，是本地飲食一絕。后又被稱為“肇東料理”，進(jìn)而聞名。 　　肇東烤餅的制作工序： 　　第一步，是將餅放在炭爐上烤熱一些，軟一些。 　　第二步，在烤熱的餅上，刷幾層醬油。 　　第三步，待醬油快浸沒了，餅有些干了，再刷上一層辣椒末。如果喜歡吃辣，可以刷厚一點(diǎn)辣椒末。 　　第四步，看辣椒也快干了，就刷上一層雞油，可反復(fù)刷二、三層。（這時餅就會散發(fā)出一種香味，燒烤和著雞油的香。光想都流口水。） 　　最后，撒上一些芝麻就可以吃了。 有的在餅上加一些蔥末，更是錦上添花。