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　　會(huì)昌桔柚是繼江西省贛州市會(huì)昌縣贛南臍橙后大力發(fā)展的又一果品，也是該縣特有的果業(yè)種植品種。桔柚兼具桔和柚的香氣，其以果肉鮮甜、汁多、化渣、口感清爽，富含有機(jī)酸、維生素及人體必須的微量元素，且食用后不上火等特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。2015年12月16日，江西省會(huì)昌縣被授予“中國(guó)桔柚之鄉(xiāng)”。 　　近年來(lái)，會(huì)昌縣調(diào)整果業(yè)發(fā)展思路，引進(jìn)桔柚進(jìn)行試驗(yàn)栽培，并在開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷、產(chǎn)業(yè)管理等方面制定了專項(xiàng)扶持政策，大力培植龍頭企業(yè)，對(duì)具備發(fā)展?jié)摿Φ姆N植大戶、專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)給予信貸扶持，推動(dòng)全縣種植桔柚4萬(wàn)多畝，其中連片千畝以上種植基地5個(gè)，成為全國(guó)桔柚的主產(chǎn)區(qū)。預(yù)計(jì)今年該縣桔柚產(chǎn)量500多萬(wàn)公斤，到2020年種植面積將達(dá)到10萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)噸。 　　會(huì)昌桔柚產(chǎn)地范圍為江西省會(huì)昌縣文武壩鎮(zhèn)、筠門(mén)嶺鎮(zhèn)、周田鎮(zhèn)、麻州鎮(zhèn)、右水鄉(xiāng)、高排鄉(xiāng)、曉龍鄉(xiāng)、西江鎮(zhèn)、小密鄉(xiāng)、莊口鎮(zhèn)、珠蘭鄉(xiāng)、站塘鄉(xiāng)、洞頭鄉(xiāng)、富城鄉(xiāng)、清溪鄉(xiāng)、永隆鄉(xiāng)、莊埠鄉(xiāng)、白鵝鄉(xiāng)、中村鄉(xiāng)等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　醬干全稱醬油豆干，江西會(huì)昌是有名的醬干之鄉(xiāng)。會(huì)昌醬干富于悠遠(yuǎn)濃厚的文化底蘊(yùn)，它在清代嘉慶年問(wèn)，被官府指定為貢品，譽(yù)滿京華。實(shí)際上，它的歷史淵源還可上溯到“真龍?zhí)熳印鼻』实?，盛世佳話，傳為美談?　　歷史上的乾隆皇帝曾經(jīng)三下江南。一次他親率幾位近臣，微服私訪，來(lái)到山城會(huì)昌，這位天子喜愛(ài)山水風(fēng)光，也喜歡附庸風(fēng)雅，隨處賦詩(shī)填詞。他看到會(huì)昌雖屬僻地，卻風(fēng)光旖旎，野趣天然，于是游興大發(fā)，一行人隨意玩賞，競(jìng)走人驛道邊上的一處深山。曖暖遠(yuǎn)人村，依依墟里煙。但見(jiàn)山中一幢草屋，炊煙裊裊。此時(shí)眾人肚中饑餓，便顧不得體面，闖入這戶人家。這家主婦熱情好客，雖不知來(lái)者身份，還是一邊端水讓眾人洗臉，一邊張羅做飯。近臣發(fā)話說(shuō)：“我們餓了，快去辦十二道菜來(lái)?！敝鲖D含笑應(yīng)允。轉(zhuǎn)眼間，飯好菜香。桌上端放三大碗菜：一碗蒸蛋，一碗青菜拌豆腐，一碗醬干絲。乾隆皇帝一行人吃慣山珍海味，何曾見(jiàn)過(guò)這等山村小菜?皇帝指著蒸蛋問(wèn)：“這道什么菜?”婦人回答：“滾凍?！睗L燙而能“凍”結(jié)，有趣!天子頷首。婦人指著另兩碗菜逐一介紹：這叫“白日青天”，那叫“龍須”。那位近臣卻仍顯擺，問(wèn)：“婦人家，我吩咐你辦十二道菜，為何才有三道，是不是怕我們沒(méi)有銀子?”主婦指著蒸蛋中的韭菜說(shuō)：“韭菜加蛋，不就是十菜!”近臣啞然無(wú)對(duì)，天子龍心大悅，連稱“甚妙”。飯畢，主婦不收銀子，還特意送上一包醬干。乾隆皇帝龍顏一笑，吩咐近臣研墨鋪紙，御筆揮寫(xiě)一首七絕回贈(zèng)。 　　乾隆皇帝回京后，將醬干與太子和眾妃分享。太子連稱“佳品”，過(guò)口不忘。太子即皇位后，廟號(hào)嘉慶。嘉慶皇帝談起會(huì)昌醬干，言辭中不乏贊語(yǔ)。撫臺(tái)暗記心中，回贛后指令下屬進(jìn)貢。那時(shí)醬干尚無(wú)保鮮技術(shù)，撫臺(tái)便沿江附設(shè)專遞。可憐幾多船夫日夜兼程，苦不堪言。由于山里人家不識(shí)字，終歸把乾隆皇帝書(shū)寫(xiě)的墨寶弄丟了，所以成書(shū)稍后的《贛州府志》和《會(huì)昌縣志》記載甚略。然而，民間傳說(shuō)卻象醬干制作技藝一樣，一代一代流傳下來(lái)。 　　近年來(lái)，會(huì)昌縣在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，又在產(chǎn)品的保鮮、營(yíng)養(yǎng)方面不斷創(chuàng)新，使這一當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)得到了更多消費(fèi)者的青睞。同時(shí)，該縣在資金、銷售方面對(duì)醬干產(chǎn)業(yè)給予扶持，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，使醬油豆干的生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到20多家，年生產(chǎn)醬干2000多噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東、上海、北京等30多個(gè)省市。 　　

　　中國(guó)的米粉在江西，江西的米粉在會(huì)昌。會(huì)昌的米粉出口量占了全國(guó)出口量的60%以上。會(huì)昌是中國(guó)米粉之鄉(xiāng)，會(huì)昌米粉有悠久的歷史，境內(nèi)有江西五豐食品有限公司和江西華達(dá)昌食品有限公司兩家公司生產(chǎn)會(huì)昌米粉，生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)水平、出口量均居國(guó)內(nèi)同行前列，生產(chǎn)的米粉有五豐牌、高富牌、漢仙牌、祥麟牌和吉麟牌。會(huì)昌米粉采用專利工藝技術(shù)生產(chǎn)，全部為純大米制作，不含任何添加劑。產(chǎn)品外觀晶瑩潔白，粉條粗細(xì)均勻，垂直性好，酸度低，不傷胃，煮后不糊湯、不斷條、不破裂，口感爽滑柔韌，富有彈性，極富嚼勁；在冷水中長(zhǎng)時(shí)間浸泡能保持完整形狀且不影響烹調(diào)性；20根米粉就能吊起一個(gè)48公斤的成年人，堪稱天下一絕。其獨(dú)特的風(fēng)味、良好的品質(zhì)，在國(guó)內(nèi)外享有極高的聲譽(yù)，受到了有關(guān)專家和廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)，并已通過(guò)了國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)認(rèn)證。產(chǎn)品80%以上出口到美、加、英、法等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 　　

　　會(huì)昌大果金桔大果金桔，俗稱伴仔，產(chǎn)于長(zhǎng)嶺鄉(xiāng)楠木、學(xué)形兩村。以其果大、品優(yōu)而著名，平均單果重20克，最大單果重75克。多次在省、地果評(píng)會(huì)上，受到專家和廣大消費(fèi)者的好評(píng)。大果金桔為漿果、橢園狀、皮色澤金黃、較厚、、革質(zhì)具有油腺，內(nèi)果皮呈薄 囊狀、果汁多、果香味濃郁、甜脆爽口。年總產(chǎn)量100噸，主要銷往福建及省內(nèi)各地。( 贛州)

　　　　辣椒是會(huì)昌傳統(tǒng)名產(chǎn)之一。曉龍、高排、麻州、文武壩、珠蘭等鄉(xiāng)盛產(chǎn)辣椒、品種有羊角椒、黃椒三種。其中羊角椒最為著名、具有色澤紅亮、肉質(zhì)厚、甜辣適口、宜加工曬干，便于貯藏運(yùn)銷等特點(diǎn)，是腌制辣椒醬的上好原料、也是葷素菜肴的好佐料 ( 贛州)