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　　沙棘果 　　沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘HippophaaerhamnoidesI的果實(shí)，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一種小漿果植物，落葉灌木或小喬木。 　　沙棘根系發(fā)達(dá)，并有著生固氮根瘤的特性。極具耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿的特性，因此被作為防風(fēng)固沙、保水保土、改良土壤的優(yōu)良樹種，已在全國許多地區(qū)推廣種植?，F(xiàn)分布于我國19個省、區(qū)，總面積約有120萬公頃。凡經(jīng)沙棘覆蓋的土地，地表徑流減少80%，表土流失減少75%，風(fēng)蝕減少85%。栽植沙棘，會取得生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會三大效益。 　　沙棘果實(shí)營養(yǎng)豐富，據(jù)測定其果實(shí)中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸。沙棘果每百克含蛋白質(zhì)10.5克，脂肪6.8克，糖20克，有機(jī)酸3-4毫克，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素C含量極高，每百克沙棘果中含維生素C高達(dá)800-850毫克，最高的可達(dá)2100毫克，大約相當(dāng)于山植的20倍，葡萄的200倍，鴨梨的500倍，蘋果的1000倍。含維生素E15-220毫克，胡蘿卜素的含量相當(dāng)于豆油的20-30倍。故而有“維生素主庫”之稱。含有脂肪11%，大部分為不飽和脂肪酸所組成。含糖7.5%-10%，含酸3%-5%。沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，用沙棘葉可制作保健茶。沙棘種子含油率10%-12%，果肉含油率14%-18%，是提取沙棘油很好的原料。

　　清末民初，原籍山東省萊州府、綏棱黑陶創(chuàng)始人寇化林，承繼祖?zhèn)魍吲?、瓦罐等土陶制作技藝，來到綏棱上集?zhèn)，建立了綏棱第一家民間土陶作坊。 1960年代初期，黑龍江省工藝美術(shù)研究所劉家第先生，在一次民間藝術(shù)考察中，偶然發(fā)現(xiàn)了綏棱黑陶，對古樸的黑陶制品產(chǎn)生了濃厚的興趣，并向黑龍江省工藝美術(shù)研究所和省外貿(mào)公司做了匯報，同時開始了綏棱黑陶的整理和挖掘工作。1961年春，黑龍江省手工業(yè)管理局在哈爾濱市舉辦首屆“黑龍江省工藝美術(shù)展覽”，綏棱縣瓦盆廠首次送展4個雙層鏤空花盆。是年，黑龍江省手工業(yè)管理局劉家第、王建國同志到綏棱縣瓦盆廠考察調(diào)研。 1963年，我國著名泥塑藝人“泥人張”兩次來綏棱土陶廠交流，用黃粘土捏了一尊毛主席坐像，還捏了幾尊佛像和幾件花木蘭從軍的人物造型。1967年，綏棱黑陶在首屆中國出口產(chǎn)品交易會上展出，周恩來總理親自接見寇化林，并對陪同的外貿(mào)人員贊譽(yù)說：“黃土換黃金，何樂而不為”。萬里副總理在交易會總結(jié)時再次引用了周總理的話，從此綏棱黑陶聲名遠(yuǎn)播。 1965年秋，劉家第先生與原哈爾濱市工藝美術(shù)公司總工藝師秦奉春，把綏棱送的雙層鏤雕黑陶筆洗送給郭沫若副委員長，請他鑒賞指教，郭老說“這種現(xiàn)代黑陶以前沒見過，鄉(xiāng)土味很濃，很古樸，拙而不俗，有點(diǎn)像古陶，這是民間的東西，要很好的扶植……”。郭老對綏棱黑陶給予了充分肯定。 1965年始，綏棱陶器花盆以其淡雅、俊秀的風(fēng)姿博得了中外顧客的青睞，行銷北京、上海和香港、倫敦等地。在廣交會上，日本客商一次性訂貨1700件。自此，綏棱黑陶每年以1萬件到10萬件的產(chǎn)量，走出國門走向世界，產(chǎn)品不斷出口香港、英國、日本、波蘭、 加拿大、澳大利亞、西班牙、約旦、阿根廷、新加坡、烏拉圭、韓國等二十多個國家和地區(qū)，暢銷國內(nèi)大中城市。 1966年，文化大革命開始，綏棱土陶廠被迫停產(chǎn)，成為“四舊”被砸亂，人員全部改行，廠長夏連芳調(diào)綏棱縣化肥廠任書記，寇維軍調(diào)發(fā)電廠燒鍋爐。在國內(nèi)外工藝美術(shù)市場上有了一定影響的綏棱黑陶，一夜之間便消失殆盡。1972年，黑龍江省工藝美術(shù)公司恢復(fù)建制。始終關(guān)心綏棱黑陶命運(yùn)的劉家第先生，向縣手工業(yè)局、縣長和縣委書記等領(lǐng)導(dǎo)提出恢復(fù)土陶生產(chǎn)的意見，得到他們的支持，夏連芳和寇維軍調(diào)回，綏棱縣土陶廠很快恢復(fù)了生產(chǎn)。 1970年代，綏棱黑陶主要由第二代傳人寇維軍負(fù)責(zé)設(shè)計創(chuàng)作。1977年國家為了扶持民間傳統(tǒng)工藝，把綏棱工藝美術(shù)陶器廠由大集體企業(yè)轉(zhuǎn)制成為一家國營企業(yè)，并擴(kuò)建了原廠。擴(kuò)建以后的工人由原來的幾十人發(fā)展到最多時的四百多人，綏棱黑陶進(jìn)入了鼎盛時期。1977年10月，毛主席紀(jì)念堂落成。紀(jì)念堂籌備小組指定黑龍江綏棱黑陶做飾品，綏棱縣燒制高80公分、口徑60公分的雙層通雕鏤空大型黑陶花盆，送至毛主席紀(jì)念堂管理局。8個黑陶花盆被擺放在毛主席紀(jì)念堂瞻仰廳，兩個黑陶花瓶被擺放在人民大會堂入口大廳，綏棱黑陶“進(jìn)京”。 1983年，綏棱縣被國家對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部確定為工藝品出口生產(chǎn)基地。同年，尹伊君設(shè)計的黑陶通雕花缸榮獲國家輕工業(yè)部頒發(fā)的“中國工藝美術(shù)品百花獎”優(yōu)秀創(chuàng)作設(shè)計獎。雙層通雕花盆被評為“黑龍江省工藝美術(shù)百花獎”。 2007年2月8日，“綏棱黑陶制作技藝”入選第一批黑龍江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2007年4月綏棱縣政府用政策招回老藝人寇維軍，5月組建政府性的綏棱黑陶研究所。寇維軍任常務(wù)所長。2007年10月在俄羅斯創(chuàng)業(yè)的劉興印回鄉(xiāng)創(chuàng)辦綏棱現(xiàn)代黑陶文化藝術(shù)有限公司。 2008年8月20日，綏棱現(xiàn)代黑陶文化藝術(shù)有限公司研制出金色陶，受到廣大收藏愛好者的青睞，并申報了國家專利。在《二十一世紀(jì)中小學(xué)生素質(zhì)教育文庫》工藝雜談篇中，把綏棱黑陶同景德鎮(zhèn)瓷器、宜興陶器、銅官陶器等23個著名瓷器并列，通雕鏤空花盆更是世界上獨(dú)一無二，被譽(yù)為祖國陶器中的瑰寶。

　　草柳編 　　草柳編在我國具有悠久的歷史，目前可見的最早的草編制品是河姆渡人制作的，距今已有7000年的歷史，《禮記》載周代已有蒲草編制的莞席；春秋戰(zhàn)國時期即有萱麻和蒲草編制的斗笠。秦漢以后，草編在民間廣泛使用，出現(xiàn)了草鞋、草席、草扇及-等。漢至盛唐草編更趨發(fā)達(dá)，制品種類更加多樣。柳編在明代已有生產(chǎn)，民間手工藝人用柳條編織成笆斗、提籃、簸箕等多種勞動工具。 　　草柳編在綏棱具有濃郁的發(fā)展基礎(chǔ)。綏棱縣的草柳編在建國后，歷經(jīng)50多年（即柳編制品時期、草編制品時期和草柳編特藝時期三個階段）的發(fā)展，從無到有，從小到大，種類不斷增加，款式逐年變化，由過去的土筐、簸箕、魚簍、草片、草辮子等單一產(chǎn)品發(fā)展到生產(chǎn)吊盤、提籃、花籃、鳥窩等裝飾品和掛件10多個系列300多個特藝品種，從國內(nèi)走向了國際市場，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、德國、荷蘭、東歐、日本、法國等地。

　　黑米醋 　　米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的。因此，米醋具有醇厚、濃郁的甜香味，在烹調(diào)時，不僅可大大提高食物的味道，而且，其中含有非常豐富的營養(yǎng)，如乳酸、檸檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等微量元素。鑒于米醋具有如此美妙的營養(yǎng)，因此，國外的營養(yǎng)專家已經(jīng)把它作為一種新型保健飲料開發(fā)了出來，現(xiàn)今，在國外的有些市場上，經(jīng)?？梢姷揭悦状诪樵献龀傻娘嬃希鼈兗任兜蓝鄻佣?dú)特，又色澤光鮮而誘人，并且，品種還十分豐富。綏棱縣米醋歷史悠久，暢銷省內(nèi)外。

　　土豆餅 　　材料：土豆400克，雞蛋2個，黃油80克，面粉15克，鹽、胡椒粉適量。 　　制作過程：1、土豆洗凈蒸熟后去皮搗碎，加入磕開的雞蛋、面粉和溶化的黃油30克拌勻，加入鹽、胡椒粉調(diào)好味攪拌成土豆泥；2、將調(diào)好味的土豆泥團(tuán)成一個個小圓形生抷；3、煎盤燒熱后加入余下的黃油，將土豆餅煎至兩面焦黃即成。 　　注意事項(xiàng)：1、土豆制泥要選黏質(zhì)土豆，入口才細(xì)糯。2、煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。

　　“上游水”牌大米是綏棱縣上集鎮(zhèn)上游水米業(yè)公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)綠色食品大米。企業(yè)位于上集鎮(zhèn)內(nèi)，擁有固定資產(chǎn)740萬元，流動資金1150萬元。公司占地面積2.8萬平方米，其中建筑面積3750平方米，公司擁有日加工50噸優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)線37條，年加工A級綠色優(yōu)質(zhì)大米8萬噸。公司2002年生產(chǎn)的綠色優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)品榮獲農(nóng)業(yè)部全面質(zhì)量管理達(dá)標(biāo)證書。2003年獲市級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書。 　　“上游水”牌大米原料產(chǎn)于黑龍江省綏棱縣上集鎮(zhèn)內(nèi)，屬小興安嶺南端西麓，中溫帶大陸性半干旱季風(fēng)氣候，春季回春快，夏季溫?zé)岫嘤?，秋季溫涼。產(chǎn)區(qū)土壤肥沃，清澈的諾敏河水自然灌溉著種植基地的稻田，使公司生產(chǎn)的大米外觀晶瑩剔透，無惡白，清香可口，內(nèi)質(zhì)營養(yǎng)豐富，富含維生素、多種氨基酸和人體必需的鈣、鐵、鋅、磷等微量元素，是家庭必備的主食佳品。

　　綏棱縣把家雞趕上山，以野生狀態(tài)飼養(yǎng)，讓綠色食品森林雞飛進(jìn)了北京、上海等二十多個大中城市。 　　綏棱山多，林地多。2003年綏棱縣依托資源優(yōu)勢，由國有林場管理局牽頭，成立了“綏森林產(chǎn)品有限責(zé)任公司”，以股份投資，分戶經(jīng)營，統(tǒng)一銷售的方式，引帶職工飼養(yǎng)“森林雞”。 　　“森林雞”是用農(nóng)家的笨雞蛋孵化，然后將其撒在森林中，渴了喝露水，餓了吃螞蚱，以野生狀態(tài)飼養(yǎng)。公司高薪聘請專家入戶對森林雞進(jìn)行統(tǒng)一防疫滅菌。入冬后公司統(tǒng)一收購，將“森林雞”屠宰冷凍，貼上“綏森”牌商標(biāo)，遠(yuǎn)銷哈爾濱、北京、上海等二十多個大中城市的餐桌。 　　

　　蒜香烤茄子 　　材料：茄子、肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油。 　　制作方法：1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點(diǎn)變軟了；2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據(jù)茄子的大小做了適當(dāng)調(diào)整）；3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點(diǎn)蔥花、滴幾滴香油；4、最后將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹在茄子表面即成。