導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 水溝廟大蒜 | 水溝廟大蒜是河南洛陽宜陽縣的特產(chǎn)。 水溝廟大蒜產(chǎn)于唐代詩人李賀故里、九朝古都洛陽三鄉(xiāng)鎮(zhèn)，歷史悠久，久負(fù)盛名?！八疁蠌R大蒜”蒜頭大、色澤白、瓣大、皮薄、易剝皮、耐儲藏。蒜汁味鮮，濃而不沉淀，是餐廳、酒店、家庭必備的綠色保健佳品。 當(dāng)?shù)厝顺Ｔ谌l(xiāng)鎮(zhèn)水溝廟村里的一處橋頭進行大蒜交易，所以“水溝廟橋頭——蒜市兒（算事兒）”也成為在當(dāng)?shù)啬酥林苓叺貐^(qū)流傳已久、婦孺皆知的歇后語。 水溝廟大蒜 宜陽縣大蒜種植協(xié)會 13942530 大蒜 |
| 宜陽韭菜 | 宜陽田土肥美、農(nóng)耕文明，自古以來百姓就種食韭菜，并奉為上品。早在二千多年前，宜陽先民就首創(chuàng)了利用溫室生產(chǎn)韭菜的技術(shù)，北宋時期開始生產(chǎn)韭黃。《詩經(jīng)》中“獻羔祭韭”的典故和《禮儀》中卿大夫祭祖必備“韭范”（即腌韭菜）的故事均出自宜陽縣。唐女皇武則天曾欽點宜陽韭菜入御膳，賜“韭菜三寶”盛贊宜陽韭菜之膳食功效。宋代著名詩人蘇軾曾在宜陽縣做官，任“福昌主薄”（宋朝時宜陽稱福昌縣）一年有余，深知宜陽韭菜滋味，才有“漸覺東風(fēng)料峭寒，青篙黃韭試春盤”的佳句。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征 外在感官特征：宜陽韭菜品質(zhì)分一等品、二等品、三等品三個等級，每等級按株長分為長（30cm以上）、中（20-30cm）、短（小于20cm）三個規(guī)格。一等品整齊度在80%以上，二等品整齊度70%以上，三等品整齊度60%以上。外觀鮮嫩、無意味、無凍害、無病蟲害、無機械傷、無腐爛。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：宜陽韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2.0克以上，粗脂肪0.15克以上，粗纖維1.0克以上，還有大量的維生素，如胡蘿卜素，核黃素，維生素等，此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。宜陽韭菜不僅有豐富的營養(yǎng)價值，同時還有一定的藥用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病和高血壓。 地域范圍 宜陽縣地處豫西淺山丘陵區(qū)，距洛陽市以西25公里處，地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°45′～112°26′，北緯34°16′～34°42′，東西長67.8公里，南北寬47.5公里，總面積164560平方公里。境內(nèi)交通發(fā)達。焦枝鐵路洛宜支線直抵城郊，宜故、鄭盧兩公路分別沿洛河兩岸縱貫東西，南閻公路橫跨縣境南北。宜陽韭菜劃定的地域保護范圍是宜陽縣轄區(qū)內(nèi)柳泉鎮(zhèn)、韓城鎮(zhèn)、三鄉(xiāng)鄉(xiāng)、蓮莊鄉(xiāng)、張塢鄉(xiāng)、上官鄉(xiāng)所屬各村（共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)）。 |
| 大溝豬皮柿餅 | 大溝豬皮柿餅是河南省洛陽市宜陽縣鹽鎮(zhèn)鄉(xiāng)大溝村的特產(chǎn)。大溝豬皮柿餅霜多無核、肉質(zhì)干爽、味甜細(xì)軟。 宜陽縣鹽鎮(zhèn)鄉(xiāng)的大溝村是遠(yuǎn)近聞名的“柿子村”，幾乎家家戶戶都種有柿子樹，少的五六分，多的四五畝。這里的柿子因皮厚如豬皮，個大無核，被當(dāng)?shù)厝朔Q為豬皮柿子。用豬皮柿子加工成的柿餅具有糖分高、柿霜多、肉質(zhì)干爽、味甜細(xì)軟的特點。 豬皮柿子在大溝村已經(jīng)有100多年的種植歷史。相傳在清朝光緒年間，宜陽縣有個叫王幫杰的人在黑龍江做協(xié)鎮(zhèn)總督，他見當(dāng)?shù)胤N植的柿子大且無核，味道甜美，便在告歸故里時折下幾條柿子樹枝帶回今天的大溝村一帶，嫁接到了普通的柿子樹上，便形成了今天的豬皮柿子。 柿餅相比柿子，由于水分少了，含糖量更高，碳水化合物、膳食纖維與維生素C含量也更高。柿餅可潤肺生津、治便血、解酒毒，對降低血壓也有一定的作用。另外，柿霜還可治喉痛、咽干及口瘡等。 |
| 九都大蒜 | “九都大蒜”主要產(chǎn)于宜陽三鄉(xiāng)、韓城兩地。其特點是：瓣大、皮白、味濃、產(chǎn)量高，易貯藏，抗病蟲能力強，全縣常年種植面積6000畝左右，年產(chǎn)量5000多噸。不僅在豫西馳名，而且遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、日本、香港、澳門和中東等國家和地區(qū)。 宜陽種蒜歷史悠久，公元前漢武帝時期，張騫出使西域時，大蒜已引入該地，到明朝，以宜陽大蒜已頗具盛名。農(nóng)民起義軍領(lǐng)袖李自成路過三鄉(xiāng)水溝廟村時，就非常欣賞這里的大蒜，并親自下地和農(nóng)民一起種蒜。近年來隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，宜陽縣根據(jù)市場需求，不斷改進栽培技術(shù)，引起選用新的優(yōu)良品種，使該地大蒜種植面積迅速擴大，質(zhì)量進一步得到提高，宜陽大蒜種植面積擴大到1萬畝，年產(chǎn)量上升到2萬～3萬噸，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。 三鄉(xiāng)鎮(zhèn)位于宜陽縣城西45公里處，鄭盧路東西貫穿全境，交通便利。有洛河、連昌河、杜陽河3條河流經(jīng)三鄉(xiāng)鎮(zhèn)境內(nèi)，土地肥沃。三鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“九都大蒜”，因其個大、色白、辛辣、保鮮時間長而聞名豫西地區(qū)。位于三鄉(xiāng)鎮(zhèn)東部的南村是該鎮(zhèn)大蒜種植面積最大的行政村，全村1800多口人，耕地面積2000畝。南村的大蒜種植歷史可上溯到東漢時期。 20世紀(jì)90年代初，南村的大蒜外銷量達到高峰，有數(shù)千噸的大蒜被出口到日本、歐洲等地。2003年7月，當(dāng)時的三鄉(xiāng)鄉(xiāng)被河南省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定委員會命名為“無公害大蒜生產(chǎn)基地”。也是在那年，“九都大蒜”商標(biāo)被正式注冊，南村的大蒜種植和銷售開始走向規(guī)范化和市場化。2007年，南村的大蒜開始包裝銷售，年銷量達1萬盒，包裝后的大蒜價格比包裝前的價格翻了一番。 如今，南村的大蒜全部進行了異地調(diào)種品種改良，推廣了無公害種植技術(shù)，全部蒜地實施地膜覆蓋，品質(zhì)、產(chǎn)量有了更大提高。每逢大蒜收獲季節(jié)，各地客商云集于此，南村大蒜遠(yuǎn)銷河北、福建、新疆等地。 |
| 韓城羊肉湯 | 韓城羊肉湯，講究的是鮮、肥、清、辣四個字。它不是單純的一道湯，而是一種小吃形式，一種飲食風(fēng)俗。一鍋上好的鮮湯，可燴肉，可泡饃、可加菜、適應(yīng)性頗大。在鄭州、洛陽、三門峽和豫西的大部分縣市，“韓城羊肉湯”的招版隨處可見。 河南省洛陽市宜陽縣韓城鎮(zhèn)在豫西的國道、省道、縣道的兩邊，“正宗韓城羊肉湯”的招牌隨處可見。這種小吃出自宜陽縣的韓城。 正宗的韓城羊肉湯，講究鮮、肥、清、辣四個字。首先是鮮，選擇肥壯的山羊，當(dāng)天宰殺，當(dāng)天下鍋，入口即知是現(xiàn)殺現(xiàn)賣；其次是肥，一羊一鍋，定量加水，原汁原味，肥而不膩；再次是清，韓城羊肉湯不用粉芡，各種佐料袋裝入鍋，湯色清澈透明，毫無混濁油膩之感；最后是辣，韓城羊肉湯要的是鮮香撲鼻的微辣。熬制辣椒油最為講究：選用色澤鮮亮、辣度適中的上好辣椒，磨成碎面兒，放入羊油煉炸后，用文火熬煮，最后晾涼制成辣椒油餅，舀湯時根據(jù)客人口味輕重酌量加入。 |
| 后莊鹵肉 | 后莊鹵肉發(fā)祥于宜陽縣城關(guān)鄉(xiāng)后莊村，馳名于宜陽和洛陽各地，它選料考究，制作工藝獨特，配料亦有別于其它鹵肉。主要風(fēng)味特色：色澤金黃透紅，肉味醇厚濃香，肉質(zhì)鮮嫩可口，食后回味悠長。特別是鹵豬肘，肉質(zhì)香厚，肥而不膩，是家庭食用和饋贈親友之佳品。 |
| 韓城牛肉 | 韓城牛肉位于韓城鎮(zhèn)窯灣村，是宜陽縣回族聚集地，具有傳統(tǒng)屠宰肉牛加工其制品的經(jīng)驗。目前已成豫西地區(qū)最大肉牛和牛肉的集散地。韓城牛肉以質(zhì)地細(xì)嫩，瘦肉率高，肉質(zhì)細(xì)膩而聞名。價格低，品種齊全，遠(yuǎn)銷鄭州、武漢、太原、上海等大中城市。 |
| 花果山山珍 | 花果山山珍系列有黑木耳、香菇、猴頭、銀耳、蜂蜜、核桃、毛栗、鹿茸菌等10余種花果山土特產(chǎn)品組成系列，天然純凈、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，且具有一定的食療作用?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
|---|