| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 望奎馬鈴薯 | 望奎馬鈴薯是黑龍江綏化望奎縣的特產(chǎn)。 馬鈴薯是望奎縣特色經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，以“黃麻子”為主要種植品種，以東郊鄉(xiāng)為中心輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，“黃麻子”土豆已成為黑龍江省特產(chǎn)。今年，這個(gè)縣以“黃麻子”土豆為主的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，全縣種植面積15萬畝，畝平均單產(chǎn)2.3噸，總產(chǎn)量達(dá)到34.5萬噸，已銷售全國14個(gè)省、40多個(gè)市縣，并遠(yuǎn)銷到俄羅斯等國家，總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)31050萬元。 |
| 高賢老酒 | 高賢老酒 原名“德裕恒”的燒鍋，位于黑龍江省望奎縣惠七鎮(zhèn)，始建于1909年，由旗人高賢創(chuàng)建。高賢老酒專取千年“神泉”老井的水為釀造用水，以寒地黑土的特產(chǎn)東北大高粱為主要釀酒原料，采用傳統(tǒng)的民間工藝精心釀造而成。 高賢酒業(yè)擁有百年的歷史，所產(chǎn)的系列高賢老酒，專取千年“神泉”老井的水為釀造用水，以寒地黑土的特產(chǎn)東北大高粱為主要釀酒原料，采用傳統(tǒng)的民間工藝精心釀造而成。采用傳統(tǒng)的泥窖發(fā)酵，所用的窖泥經(jīng)特殊工藝精制而成，這里的每一克窖泥中含有數(shù)以億計(jì)個(gè)微生物有益菌和氨基酸有機(jī)成分。釀酒原料高梁經(jīng)循環(huán)發(fā)酵法六次發(fā)酵后，所蒸餾段取的酒芳香濃郁、回味綿長、清新爽口，不上頭、不口干。經(jīng)擴(kuò)建后的高賢酒業(yè)廠區(qū)全部采用仿古建筑風(fēng)格，占地面積20000平方米，建筑面積6000平方米，年產(chǎn)老酒12000噸。共有八個(gè)系列47個(gè)品種，高中低檔的濃香型、醬香型、兼香型、清香型一應(yīng)俱全，并遠(yuǎn)銷全國各地和俄羅斯、韓國以及南亞。歷史上東北王張作霖、日本前首相田中角榮（1972訪問北京簽署了中日聯(lián)合聲明，并實(shí)現(xiàn)中日邦交正?；?，特向周恩來咨詢此酒）、著名剿匪英雄楊子榮等都曾喝過高賢老酒，并贊不絕口。建國后，高賢酒業(yè)又對原有的設(shè)備和工藝進(jìn)行了合理的改造和整治，擴(kuò)建了酒窖和蒸餾設(shè)施，上馬了全套的現(xiàn)代化灌裝生產(chǎn)線，并對原有的工藝進(jìn)行了完善和補(bǔ)充，使高賢老酒的酒品風(fēng)格更適合現(xiàn)代人的飲用習(xí)慣。在長期的歷史發(fā)展過程中，高賢人一直堅(jiān)持著最初的立業(yè)思想：恭、寬、信、敏、惠，并逐漸形成了自己獨(dú)特的細(xì)、正、勤、雅、誠的經(jīng)營風(fēng)格。黑龍江多民族共融性的社會(huì)環(huán)境，也讓高賢酒廠走上了博采眾長的發(fā)展之路，在充分利用和吸收了原來滿族的文化傳統(tǒng)以外，更綜合了各民族的特點(diǎn)。特別是在酒的口味上，在保持了原有的香型特色外，更是兼具了綿軟的風(fēng)格，以適合眾多口味的不同需要。近百年來一直以口味純正、醇香綿潤而深受人們的喜愛。 高賢老酒產(chǎn)地范圍為黑龍江省綏化市望奎縣惠七鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 黑龍江省綏化市望奎縣惠七鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 望奎縣人民1《關(guān)于申報(bào)高賢老酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的請示》，望政呈[2015]52號(hào) 黑龍江省高賢酒業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/WKGX001-2009《高賢老酒》 |
| 望奎大米 | 望奎大米 望奎大米產(chǎn)地范圍為黑龍江省望奎縣行政區(qū)域內(nèi)的水稻種植區(qū)域。 《望奎縣人民政府關(guān)于申報(bào)望奎大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的請示》，望政呈〔2015〕6號(hào) 望奎縣地方標(biāo)準(zhǔn)DB/T001-2005 《望奎大米》 |
| 苕帚糜子 | 苕帚糜子 苕帚糜子是望奎縣燈塔鄉(xiāng)近幾年重點(diǎn)栽培的特色經(jīng)濟(jì)作物，已由前些年的一村幾戶零星種植發(fā)展到家家戶戶都是這個(gè)行業(yè)，基本上實(shí)現(xiàn)了一鄉(xiāng)一業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展到年種植面積4萬畝，產(chǎn)掃帚糜子10000噸，形成了苕掃生產(chǎn)基地。由于栽培方法簡單、投入少、風(fēng)險(xiǎn)?。ú慌聺?、不怕冰雹襲擊、抗倒伏等），效益好等優(yōu)點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的喜歡，因此 燈塔鄉(xiāng)的廣大農(nóng)民把苕帚糜子的生產(chǎn)，作為一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)?！? 苕帚糜子主產(chǎn)地在東北，特別適宜我省種植，表現(xiàn)最突出是我縣燈塔鄉(xiāng)。果實(shí)可食用，且口感好、營養(yǎng)價(jià)值高、還是制酒的上等原料，桿可做苕帚，苕帚產(chǎn)品不論是家庭、工廠、機(jī)關(guān)、學(xué)校都是不可缺少的生產(chǎn)、生活用品。 燈塔鄉(xiāng)已成為我縣著名的苕帚生產(chǎn)基地，種植面積不斷擴(kuò)大，并且輻射到縣內(nèi)其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)和鄰近市縣。年產(chǎn)量達(dá)到 600萬把，為了在市場競爭中立于不敗之地，占領(lǐng)更廣闊的外埠市，燈塔農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)銷有限公司已為掃帚系列產(chǎn)品在國家商標(biāo)局注冊了“潔侶”牌商標(biāo)，產(chǎn)品供不應(yīng)求，遠(yuǎn)銷到南韓、俄羅斯等國家，已打入國際市場，名揚(yáng)國內(nèi)外。 |
| 雞脖子 | 雞脖子 原料： 鮮雞脖，辣椒，剁椒，花椒，蔥，姜，大料，桂皮，香葉，白酒，鹽，醬油及不認(rèn)識(shí)的香料若干。 做法： 1、雞脖子洗干凈。在一個(gè)大盆中放入剁成末的蔥姜，倒入較多的白酒、鹽，把洗好的雞脖子放入拌勻，腌一宿（最好用白酒，試驗(yàn)過，比料酒腌出來的好吃）。 2、第二天，把腌好的脖子放入沸水鍋中焯掉血末，撈出來沖洗干凈。 3、另上鍋，倒入油，熗大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多點(diǎn)）熗出香味來趕緊往里加水。我曾經(jīng)把吃水煮魚帶回來的辣椒和花椒都扔進(jìn)入了，看起來，滿鍋都紅紅的，只見辣椒不見脖子了。 4、把各種香料也扔在鍋里。再倒入一些白酒、醬油、好幾勺剁椒、蔥段、姜片。醬油要適量，最好用老抽，調(diào)調(diào)顏色就可以了。5、再把雞脖子放入大火煮開，嘗嘗咸淡，因?yàn)槎缃泛芟?，而且晚上用鹽腌過了，要注意不能太咸了。改小火多煮會(huì)就好了。半個(gè)多小時(shí)就可以關(guān)火了，關(guān)火后雞脖子還可以在湯里泡泡入味。 建議，最后大火稍微收一下汁，這樣可以把老湯保留下來，下回繼續(xù)倒回鍋里用，但是每次都得新炸點(diǎn)辣椒、新加入點(diǎn)的香料啊。 |
| 砂鍋燜狗肉 | 砂鍋燜狗肉 砂鍋燜狗肉，是東北許多地方的風(fēng)味名菜。此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。 配料：狗后腿肉500g，薄荷100g，白糖10g，干辣椒25g，白酒10g，蔥10g，姜10g，大料6g，草果10g，花椒粒2g，精鹽20g，菜籽油120g，醬油20g，肉湯150g。制作方法： 1、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。 2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開后倒入砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約l小時(shí)，湯汁收稠時(shí)，放上薄荷，連同砂鍋上桌。 注意： 1、狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。 2、砂鍋燜狗肉，大火燒開，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。 3、薄荷后下，一燙即可，若經(jīng)煮沸，香味盡失。 |
| 風(fēng)味烤排骨 | 風(fēng)味烤排骨 原料： 做法： 1、將肋骨切成條狀，待用。 2、做腌泡汁，將醬油、海鮮醬、料酒、五香粉、糖、辣椒醬和蒜泥在一個(gè)大碗里拌勻。 3、將切好的肋骨條碼放在一個(gè)盤子里，倒入做好的腌泡汁，均勻涂滿加蓋放在冰箱冷藏室腌泡，不時(shí)翻動(dòng)肋骨，腌泡至少1個(gè)小時(shí)。 4、將烤盤放入半盤開水，擱上烤架，把排骨從腌泡汁中撈出，放上烤架，剩下的腌泡汁暫留待用。 5、放在180℃的烤爐或微波爐30分鐘，撤走烤盤，將肋骨翻至另一面，涂上腌泡汁，再烤30分鐘，熟透即可，裝盤放上香菜，風(fēng)味可口的烤排骨就做成了。 |
| 東北棒鵝 | 東北棒鵝 望奎境內(nèi)河流眾多，克音河、呼蘭河、通肯河、諾敏河宛如四條玉帶穿境而過，境內(nèi)水草資源豐富，為大鵝養(yǎng)殖提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。 改革開放以來，望奎縣通過實(shí)施“科教興牧”工程和大力推廣“模式化”養(yǎng)殖技術(shù)，大打“鵝經(jīng)濟(jì)”牌，全縣大鵝產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。全縣年可出欄大鵝80萬只，素以“東北棒鵝”的美譽(yù)而“響譽(yù)全國”。東北棒鵝肉質(zhì)細(xì)嫩、口感好，屬無污染、無公害的綠色食品，經(jīng)屠宰加工冷凍后的白條鵝深受消費(fèi)者歡迎，已銷售到國內(nèi)十多個(gè)省市。另外東北棒鵝羽翼豐滿，毛絨質(zhì)地柔軟，加工出的羽絨制品旺銷國內(nèi)、暢銷東歐等國家和地區(qū)，深受廣大消費(fèi)者親睞。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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