| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 海林猴頭菇 | “中國猴頭菇之鄉(xiāng)”——黑龍江省海林市，位于黑龍江省東南部，地處長白山余脈、張廣才嶺東麓，冷涼的氣候、清新的空氣、充足的日照和適宜的晝夜溫差，使這里成為猴頭菇生產(chǎn)的黃金地帶。作為特色菌類，海林市猴頭菇產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的四分之一，位居全國第一。目前，全市猴頭菇生產(chǎn)規(guī)?？偭客黄?000萬袋，產(chǎn)量突破2.5萬噸，從業(yè)農(nóng)戶突破1000戶，全市有超千萬袋生產(chǎn)規(guī)模的猴頭菇專業(yè)村1個，有猴頭菇標準化示范園區(qū)6個，其中國家級標準化示范園區(qū)1個，全市猴頭菇年產(chǎn)值實現(xiàn)1.54億元，純收入1.1億元，可拉動農(nóng)民人均純增收1300余元。 猴頭菇產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，使該市猴頭菇產(chǎn)品的市場十分穩(wěn)定。目前，鮮品猴頭菇已通過空運遠銷到首都北京，年銷售量突破100噸，尤其是北京瑪西蒙科技有限公司，已與海林猴頭菇生產(chǎn)基地建立長期合作關系，該公司以新鮮優(yōu)質的猴頭菇為原料生產(chǎn)的猴頭菇瓊漿，已成為人類理想的天然高營養(yǎng)健康食品，市場售價近千元。該市省級龍頭企業(yè)北味菌業(yè)科技有限公司是全國最大的食用菌產(chǎn)業(yè)基地和菌類產(chǎn)品深加工企業(yè)，公司現(xiàn)擁有四個食品廠和一個生產(chǎn)基地，2009年，公司新上馬的食用菌即食品生產(chǎn)線，將新鮮的猴頭菇生產(chǎn)成為美味的開袋即食品，并將其制作成為別具風味的猴頭菇糖果，企業(yè)年可加工鮮品猴頭菇200噸。 海林市猴頭菇產(chǎn)品絕大部分以干品外銷，目前已形成穩(wěn)固的外銷渠道，北京、吉林、遼寧、浙江、福建、云南、江西等地的經(jīng)銷商將海林的猴頭菇市場攪的火熱，近兩年，該市猴頭菇產(chǎn)業(yè)更是名聲大振，眾多的韓國客商也擠身其中、紛至沓來，爭相搶購聞名遐邇的海林猴頭菇。據(jù)統(tǒng)計，該市猴頭菇產(chǎn)品90％以上以干品形式銷往全國各地，并遠銷到日本、臺灣、韓國等國家和地區(qū)。 今年，海林市猴頭菇市場異?；鸨r品價格每公斤達到12元，干品價格每公斤達到70元，最高達到80元，每袋菌包純利在2元錢以上，是黑木耳和滑子菇純收益的2至3倍。上半年該市就已銷售出猴頭菇干品1400噸。 當前，猴頭菇在整個食用菌產(chǎn)業(yè)中的地位日益突出，人工栽培技術也日趨成熟，與大眾菌類生產(chǎn)相比，猴頭菇種植業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利期，圍繞猴頭菇的營養(yǎng)保健功能開發(fā)的猴頭菇多糖膠囊、猴頭菇超細粉等精深加工產(chǎn)品，已在市場上初見端倪。隨著猴頭菇產(chǎn)業(yè)的進一步規(guī)模化發(fā)展，猴頭菇必將成為人們的大眾化食品，猴頭菇市場也必將朝著大眾食用、醫(yī)藥使用和保健開發(fā)多元化的方向發(fā)展。 具備產(chǎn)、工、銷基礎優(yōu)勢的黑龍江省海林市，不僅開創(chuàng)出猴頭菇產(chǎn)業(yè)輝煌的現(xiàn)在，作為業(yè)界知名的“中國猴頭菇之鄉(xiāng)”，海林必將成為產(chǎn)業(yè)強勢發(fā)展的領頭羊，必將為猴頭菇產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展做出新的更大的貢獻。 海林猴頭菇產(chǎn)地范圍為黑龍江省海林市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 地域范圍 海林猴頭菇地理標志地域保護范圍包括橫道、山市、新安、長汀、海林、三道、二道、柴河8個鎮(zhèn)，地理坐標為北緯44°02"～45°38"，東經(jīng)128°03"～129°57"。地域保護范圍面積871100公頃，生產(chǎn)面積400公頃，年產(chǎn)量2500噸。 產(chǎn)品品質特性特征 1、外在感官特征：個體大，鮮品單體0.5斤以上。菌針及毛色均勻，菌針長1-1.5厘米，鮮品純白色，形狀好，酷似“猴頭”，內(nèi)部肉質肥厚、無筋，較其他地區(qū)猴頭菇不僅個體大，且肉質鮮嫩、適口，干品為杏黃色或金黃色，個體6厘米以上，無霉爛、蟲蛀和黑心。 2、內(nèi)在品質指標：海林猴頭菇營養(yǎng)十分豐富，含有多種人體必須的營養(yǎng)物質，蛋白質含量大于10%，粗纖維含量大于7%，鈣含量大于100mg/kg，鐵含量大于70mg/kg，是一種名貴的食藥兼用真菌。 3、產(chǎn)品生產(chǎn)嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》的有關規(guī)定，經(jīng)檢測符合NY5095-2006的標準要求，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合NY5010-2002的要求，猴頭菇生產(chǎn)使用的原料符合NY/T393、NY/T394的要求。 |
| 海林黑木耳 | 黑木耳產(chǎn)業(yè)要持續(xù)健康發(fā)展，小孔栽培是必由之路。海林市的大多黑木耳種植戶逐步認識到了這一點，今年，全市發(fā)展小孔栽培木耳3.1億袋，占全市黑木耳總量的55%。 小孔栽培關鍵的技術有三項要點：一是選擇優(yōu)良品種。選用抗逆性強、產(chǎn)量高的優(yōu)質單片或半菊花的黑木耳品種。二是每個菌包開孔80個左右。對于單片性狀品種，可扎80～120個眼，扎眼深度0.5厘米，其它生產(chǎn)技術要求與常規(guī)生產(chǎn)一致。三是裝袋不夠緊實，料袋分離的菌包不宜采用小孔栽培技術。 小孔生產(chǎn)的黑木耳朵形好、易成片，且生長健壯、品質好，產(chǎn)出的黑木耳市場售價比常規(guī)的“V”形口每市斤高出5－10元，2009年最高價格每市斤28元，此項開口技術有著巨大的經(jīng)濟利潤空間。黑木耳小孔出耳栽培技術與常規(guī)地栽黑木耳生產(chǎn)技術基本一致，只是開口方式有所變化，是將傳統(tǒng)的“1”字口或“V”形口改成釘眼大小的小孔，這種技術在海林市二道河子鎮(zhèn)應用較為廣泛。 地域范圍 海林黑木耳地理標志地域保護范圍包括橫道、山市、新安、長汀、海林、三道、二道、柴河8個鎮(zhèn)，地理坐標為北緯44°02"～45°38"，東經(jīng)128°03"～129°57"。地域保護范圍面積871100公頃，生產(chǎn)面積4000公頃，年產(chǎn)量2.5萬噸。 產(chǎn)品品質特性特征 1、外在感官特征：干品肉厚色正，耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色，耳根小，形以單片和碗狀為主，少數(shù)為半菊花狀，酷似“元寶”，無腐爛耳、蟲蛀耳和流失耳，無異味。泡開有彈性，有光澤，復水性好。食用時圓潤、細膩，口感極佳。 2、內(nèi)在品質指標：海林黑木耳營養(yǎng)豐富，含蛋白質、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。其中蛋白質含量≥12%、粗纖維含量≥8%、總糖含量≥45％、鈣含量≥3600mg/kg、鐵含量≥2000mg/kg，干濕比大于1：10。 3、海林黑木耳嚴格按照《牡丹江食用菌標準化栽培技術規(guī)程》進行生產(chǎn)和管理，產(chǎn)品經(jīng)檢測符合NY5095-2006的標準要求，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合NY5010-2002的要求，黑木耳生產(chǎn)使用的原料符合NY/T393、NY/T394的要求，嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》的有關規(guī)定。 |
| 鏡泊湖風味魚宴 | 鏡泊湖中盛產(chǎn)無污染的綠色湖魚，有鯽魚、桂魚、紅尾、胖頭等70余種，都是魚味鮮美，肉質細嫩的上等佳肴。鏡泊湖的鮮魚名菜,有醬燜鯽魚、清蒸桂魚、干炸紅尾、糖醋鯉魚、清燉胖頭等。 |
| 天然黑木耳 | 橫道河鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)品主要是黑木耳，原料產(chǎn)品有椴栽黑木耳和地栽黑木耳，椴栽黑木耳，通過最仿真自然環(huán)境的栽培方式，生產(chǎn)出的產(chǎn)品品質優(yōu)、口感好，深受廣大消費者的青睞，但由于木椴的缺乏，椴栽木耳在我鎮(zhèn)占有很小的產(chǎn)量；地栽黑木耳，以其生產(chǎn)原料豐富，人工化程度高，產(chǎn)量、品質和口感在人為控制下，也很不錯，因此地栽木耳占我鎮(zhèn)黑木耳產(chǎn)量的絕大部分。初加工產(chǎn)品在我鎮(zhèn)主要有“森王”牌盒裝干鮮木耳、元蘑、棒子蘑等 20 多個品種。 |
| 野生滑子蘑 | 滑子蘑是東北特有的山珍之一，它生產(chǎn)在東北威虎山原始森林中，因色澤鮮美、菇體溫滑、個頭矮小故城滑子蘑，本產(chǎn)品味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是少有的野生森林蔬菜和健康食品。最適用于賓館、酒店、餐廳及家庭燉制料理。 |
| 北味粉絲 | 選用東北黑龍江100%優(yōu)質馬鈴薯為原料。采用先進的生產(chǎn)技術和嚴格的國際質量管理標準精制而成。它風味獨特，色澤純正，是東北特有的農(nóng)產(chǎn)品，也是東北喜愛的菜類之一。本品耐煮性強，不粘不稠嫩滑柔軟、美味可口。它適用于火鍋、涼拌、素炒、配菜及做湯之用。是現(xiàn)代家庭不可缺少的生活食品。 |
| 鏡泊湖湖鯽 | 鏡泊湖湖鯽產(chǎn)于我國黑龍江鏡泊湖，是銀鯽的一個地方性種群。為3倍體雌核發(fā)育生殖群體。其基本生物學特征與方正銀鯽相近，具有頭小、體寬、背厚等特征。肉味十分鮮美。進入21世紀后，資源衰退，目前在鏡泊湖已不多見，并成了稀有名優(yōu)鯽魚。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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