導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 和龍大米 | 和龍大米米粒晶瑩剔透，自然清香軟滑爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是食用及饋贈(zèng)親友的最佳選擇，暢銷全國(guó)各主要城市。 和龍市位于吉林省延邊朝鮮族自治州南部，西枕巍峨的長(zhǎng)白山脈，地處長(zhǎng)白山腹地，屬中溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，氣候條件非常適合水稻生長(zhǎng)，是中國(guó)最優(yōu)良米質(zhì)稻區(qū)，地區(qū)所轄平崗平原曾是古代貢米產(chǎn)區(qū)。 1956年，和龍市生產(chǎn)的大米曾獲得1總理親手簽發(fā)的“優(yōu)質(zhì)大米”獎(jiǎng)狀。和龍市2000年被國(guó)家環(huán)?？偩置麨槿珖?guó)首批“國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)”；與此同時(shí)，還被吉林省政府確定為“吉林省生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣（市）”；2007年被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”，在建設(shè)國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)過程中，由于全市良好的生態(tài)環(huán)境得以保護(hù)，2003年經(jīng)省農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定，全市主要農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域空氣，水和土壤諸多監(jiān)測(cè)項(xiàng)目無一超標(biāo)。和龍有機(jī)大米已獲得國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證，并被省環(huán)保局定為有機(jī)食品生產(chǎn)基地，2002年“平崗牌”綠色大米被省政府授予名牌產(chǎn)品證書，2004年有機(jī)大米又被省政府有關(guān)部門評(píng)為名牌產(chǎn)品。 |
| 延邊黑木耳 | 黑木耳，既是餐桌上的美味佳肴，又是滋補(bǔ)健身和藥用的上品。咱延邊特產(chǎn)的黑木耳，又是天下木耳中的上品，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，所以應(yīng)當(dāng)多吃常吃黑木耳。 黑木耳在咱延邊有野生的，也有家養(yǎng)的，習(xí)慣稱為黑菜。中國(guó)人吃黑木耳的歷史，可追溯到5000年前，在古籍《禮記》和《內(nèi)則》篇上，記載君主宴會(huì)時(shí)用的32種美食中，就有黑木耳。 延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)端于上世紀(jì)七十年代。伴隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和新技術(shù)的推廣應(yīng)用，該州黑木耳產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了庭院木段栽培、野外地栽、托袋立體棚栽等三次“技術(shù)革命”后，如今已步入高速發(fā)展期。據(jù)州農(nóng)委統(tǒng)計(jì)，2014年延邊州黑木耳生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到13.8億袋，生產(chǎn)黑木耳干品6萬噸，產(chǎn)值突破36億元大關(guān)，約占全州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總收入的25%。目前，全州黑木耳栽培農(nóng)戶已達(dá)6萬戶、生產(chǎn)從業(yè)人員13萬人，其中技術(shù)熟練工超過1萬人。透過這組數(shù)據(jù)，人們不難看到延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)的重要地位。 |
| 辣白菜 | 朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中，不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會(huì)覺得有些缺憾。 深秋來臨之時(shí)，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著，要腌制味道鮮美的辣白菜，并非易事，著實(shí)要下一番功夫。 其腌制的方法和過程： 一是挑選大小適中的包心白菜，除去迎根菜幫和泥土，用水清洗后，裝入缸內(nèi)，用1：10的鹽水浸泡，過一天半日左右的時(shí)間倒個(gè)，三天后取出，用清水洗凈后空干。 二是配好調(diào)料。調(diào)料適當(dāng)是腌制辣白菜的關(guān)鍵。調(diào)料主要是“三辣”，即辣椒、大蒜、生姜。按50公斤白菜計(jì)算，調(diào)料比例為辣椒面0.3公斤，大蒜泥1公斤，姜適量，白梨、蘋果梨、青蘿卜絲0.25公斤，如果有條件的話，放入些味精、蘋果和蝦仁，味道會(huì)更加鮮美。 三是按照白菜葉子層次由里向外，將調(diào)料均勻地一層一層抹進(jìn)白菜里，用手搓擦均勻，然后裝入缸內(nèi)，上面壓上一塊石頭，放置到陰涼低溫的地方，最好是放到菜窖中，半個(gè)月以后，即可食用。 作為吉林省的一種著名的風(fēng)味小菜，辣白菜比一般的泡菜或咸菜營(yíng)養(yǎng)豐富，又宜保持新鮮蔬菜的多種維生素。北方冬季漫長(zhǎng)，青菜不宜儲(chǔ)存，腌制辣白菜可以冬藏，食用兩全其美。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 熊膽 | 熊膽，哺乳綱熊科動(dòng)物黑熊和棕熊的膽囊。入藥史載于《唐本草》的“熊脂”項(xiàng)下。明《本草綱目》亦有詳細(xì)論述。黑熊又名狗熊，俗名黑瞎子。全身披黑毛，體長(zhǎng)1.5-1.7米，胸部有一半月形白紋。有冬眠習(xí)性，能直立行直走，多棲息森林中。棕熊又名羆、人熊、馬熊。比黑熊體大，背部近于黑棕色，頭部、腹部顏色略淡，習(xí)性與黑熊相似。吉林省東部長(zhǎng)白山區(qū)盛產(chǎn)黑熊與棕熊，因此為我國(guó)熊膽的主要產(chǎn)區(qū)之一。藥材行業(yè)稱吉林熊膽為“東膽”。干燥熊膽呈扁卵形，上部狹細(xì)，下部膨大，一般長(zhǎng)10-20厘米，直徑5-8厘米，色黑或棕綠色，顯光澤，囊皮薄，有皺褶，質(zhì)堅(jiān)硬，破開后，斷面纖維性。囊內(nèi)藏有干燥的膽汗，呈塊狀、顆粒狀或稠膏狀，通常以顏色金黃、明亮、味苦回甜者為佳品。 熊膽味苦，性寒，無毒。有清熱、解毒、明目、止痙作用。用于治療熱黃、暑瀉、小兒熱盛驚風(fēng)等癥。外用治痔瘡、目赤云翳。熊膽中主要含有膽汗酸類鹼金屬性，另外，含有膽甾醇及膽汁色素。膽汗酸主要為熊去氧膽酸，水解則生成牛黃酸及去氧熊膽酸，此外，尚含主體異構(gòu)體鵝去氧膽酸及膽酸。熊膽有健胃、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、促進(jìn)膽汁分泌等功效。去氧熊膽酸具有促使疲勞物質(zhì)的分解與排泄，增加維生素B1及B2的吸收作用。 1985年吉林省渾江市科技人員已試驗(yàn)成功活熊取膽汁的科學(xué)方法。養(yǎng)一頭熊一年可取膽汁干品1-2.5公斤以上，相當(dāng)于捕殺一百多頭熊所得的熊膽。普及人工養(yǎng)熊活熊取膽汁，對(duì)于保護(hù)野生動(dòng)物、發(fā)展吉林省名貴藥材生產(chǎn)有重大意義。吉林省熊膽遠(yuǎn)銷香港地區(qū)和東南亞各國(guó)，是國(guó)際、國(guó)內(nèi)藥材市場(chǎng)的緊俏商品。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
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