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　　和龍大米米粒晶瑩剔透，自然清香軟滑爽口，營養(yǎng)豐富，是食用及饋贈親友的最佳選擇，暢銷全國各主要城市。 　　和龍市位于吉林省延邊朝鮮族自治州南部，西枕巍峨的長白山脈，地處長白山腹地，屬中溫帶半濕潤大陸性季風氣候，氣候條件非常適合水稻生長，是中國最優(yōu)良米質稻區(qū)，地區(qū)所轄平崗平原曾是古代貢米產區(qū)。 　　1956年，和龍市生產的大米曾獲得1總理親手簽發(fā)的“優(yōu)質大米”獎狀。和龍市2000年被國家環(huán)保總局命名為全國首批“國家級生態(tài)示范區(qū)”；與此同時，還被吉林省政府確定為“吉林省生態(tài)農業(yè)示范縣（市）”；2007年被農業(yè)部評為“全國綠色食品原料標準化生產基地”，在建設國家級生態(tài)示范區(qū)過程中，由于全市良好的生態(tài)環(huán)境得以保護，2003年經省農業(yè)環(huán)境保護監(jiān)測站現場測定，全市主要農副產品生產區(qū)域空氣，水和土壤諸多監(jiān)測項目無一超標。和龍有機大米已獲得國家有機食品認證，并被省環(huán)保局定為有機食品生產基地，2002年“平崗牌”綠色大米被省政府授予名牌產品證書，2004年有機大米又被省政府有關部門評為名牌產品。 　　下一篇：延邊黑木耳

　　黑木耳，既是餐桌上的美味佳肴，又是滋補健身和藥用的上品。咱延邊特產的黑木耳，又是天下木耳中的上品，質優(yōu)價廉，所以應當多吃常吃黑木耳。 　　黑木耳在咱延邊有野生的，也有家養(yǎng)的，習慣稱為黑菜。中國人吃黑木耳的歷史，可追溯到5000年前，在古籍《禮記》和《內則》篇上，記載君主宴會時用的32種美食中，就有黑木耳。 　　延邊州黑木耳產業(yè)發(fā)端于上世紀七十年代。伴隨著農村產業(yè)結構調整和新技術的推廣應用，該州黑木耳產業(yè)在經歷了庭院木段栽培、野外地栽、托袋立體棚栽等三次“技術革命”后，如今已步入高速發(fā)展期。據州農委統(tǒng)計，2014年延邊州黑木耳生產規(guī)模達到13.8億袋，生產黑木耳干品6萬噸，產值突破36億元大關，約占全州農業(yè)生產總收入的25%。目前，全州黑木耳栽培農戶已達6萬戶、生產從業(yè)人員13萬人，其中技術熟練工超過1萬人。透過這組數據，人們不難看到延邊黑木耳產業(yè)的重要地位。 　　下一篇：辣白菜

　　朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中，不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會覺得有些缺憾。 　　深秋來臨之時，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著，要腌制味道鮮美的辣白菜，并非易事，著實要下一番功夫。 　　其腌制的方法和過程： 　　一是挑選大小適中的包心白菜，除去迎根菜幫和泥土，用水清洗后，裝入缸內，用1：10的鹽水浸泡，過一天半日左右的時間倒個，三天后取出，用清水洗凈后空干。 　　二是配好調料。調料適當是腌制辣白菜的關鍵。調料主要是“三辣”，即辣椒、大蒜、生姜。按50公斤白菜計算，調料比例為辣椒面0.3公斤，大蒜泥1公斤，姜適量，白梨、蘋果梨、青蘿卜絲0.25公斤，如果有條件的話，放入些味精、蘋果和蝦仁，味道會更加鮮美。 　　三是按照白菜葉子層次由里向外，將調料均勻地一層一層抹進白菜里，用手搓擦均勻，然后裝入缸內，上面壓上一塊石頭，放置到陰涼低溫的地方，最好是放到菜窖中，半個月以后，即可食用。 　　作為吉林省的一種著名的風味小菜，辣白菜比一般的泡菜或咸菜營養(yǎng)豐富，又宜保持新鮮蔬菜的多種維生素。北方冬季漫長，青菜不宜儲存，腌制辣白菜可以冬藏，食用兩全其美。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：鹿角膠

　　鹿角膠為鹿角加水煎熬濃縮而成的固體膠，呈黃棕色，上部有黃白色泡沫層，質脆，易碎，斷面光亮。其性溫，味微甜，有補腎陽、生精血、托瘡生肌的作用，適合腎陽不足、畏寒肢冷、陽痿早泄、腰酸腿軟者服用，也可用于咯血、尿血、月經過多、偏于虛寒，以及陰疽內陷等病證。 　　阿膠與鹿角膠相比，前者滋補陰血，更適合于婦女，后者溫陽補腎，更適合男子。鱉甲膠與龜板膠都能養(yǎng)陰，且能清虛熱，適合易上火者采用，這是阿膠和鹿角膠所不具備的。鱉甲膠還有通血脈的作用，破瘀散結有專功。龜版膠強健筋骨，骨質疏松者可考慮優(yōu)先選用。 　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：吉林-美人松

　　美人松學名長白松。生長于長白山二道白河，和平營有純或單株散生。屬長綠喬木，高25-30米，直徑25-40厘米。樹冠橢圓形或扁卵狀三角形或傘形等。樹干下部樹皮棕褐色，深龜裂，裂片呈不規(guī)則長方形，上部棕黃色至紅黃色，薄片狀剝離，微反曲。美人松因形若美女而得名，是長白山獨有的美麗的自然景觀。　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：熊膽

　　　　熊膽，哺乳綱熊科動物黑熊和棕熊的膽囊。入藥史載于《唐本草》的“熊脂”項下。明《本草綱目》亦有詳細論述。黑熊又名狗熊，俗名黑瞎子。全身披黑毛，體長1.5-1.7米，胸部有一半月形白紋。有冬眠習性，能直立行直走，多棲息森林中。棕熊又名羆、人熊、馬熊。比黑熊體大，背部近于黑棕色，頭部、腹部顏色略淡，習性與黑熊相似。吉林省東部長白山區(qū)盛產黑熊與棕熊，因此為我國熊膽的主要產區(qū)之一。藥材行業(yè)稱吉林熊膽為“東膽”。干燥熊膽呈扁卵形，上部狹細，下部膨大，一般長10-20厘米，直徑5-8厘米，色黑或棕綠色，顯光澤，囊皮薄，有皺褶，質堅硬，破開后，斷面纖維性。囊內藏有干燥的膽汗，呈塊狀、顆粒狀或稠膏狀，通常以顏色金黃、明亮、味苦回甜者為佳品。　　熊膽味苦，性寒，無毒。有清熱、解毒、明目、止痙作用。用于治療熱黃、暑瀉、小兒熱盛驚風等癥。外用治痔瘡、目赤云翳。熊膽中主要含有膽汗酸類鹼金屬性，另外，含有膽甾醇及膽汁色素。膽汗酸主要為熊去氧膽酸，水解則生成牛黃酸及去氧熊膽酸，此外，尚含主體異構體鵝去氧膽酸及膽酸。熊膽有健胃、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、促進膽汁分泌等功效。去氧熊膽酸具有促使疲勞物質的分解與排泄，增加維生素B1及B2的吸收作用。 　　1985年吉林省渾江市科技人員已試驗成功活熊取膽汁的科學方法。養(yǎng)一頭熊一年可取膽汁干品1-2.5公斤以上，相當于捕殺一百多頭熊所得的熊膽。普及人工養(yǎng)熊活熊取膽汁，對于保護野生動物、發(fā)展吉林省名貴藥材生產有重大意義。吉林省熊膽遠銷香港地區(qū)和東南亞各國，是國際、國內藥材市場的緊俏商品。 　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：朝鮮族三老人

　　人參又名棒槌，因其根似人形，故名人參。吉林人參，產于長白山區(qū)，以其品質地道、上 乘、產量大，被譽為中國人參的正宗，與“貂皮”、“鹿茸角”一起被稱為“東北三 寶”。發(fā)祥于長白山的滿族稱其為“奧爾厚達”，意為“百草之王”，足見人們對人參的厚愛。走進長白山林區(qū)，會聽到許多關于人參的美妙、神奇的傳說，為人參更增添了神秘色彩。人參為五加科多年生草本植物，根肉質肥大，呈圓柱狀或紡錘形，常分枝，須根上長有多數疣狀物。莖單一直立，掌狀復葉生于莖端，根據生長年限不同，葉數有所不同。初生葉為三對復葉，稱“三花子”；第二年變?yōu)橛晌逍∪~組成的掌狀復葉，俗稱“巴掌”； 第三年生為二枚掌狀復葉，通稱“二甲子”；以后隨年齡增加葉數隨之增加，三葉者稱“燈臺子”，四葉者為“四匹子”，五葉、六葉者分別為“五匹葉”、“六匹葉”，以后年限再增加，葉數也不再增多。人參生三年開始開花，傘形花序頂生，小花淡黃綠色，花期6-7月，7-9月果實成熟，漿果鮮紅色，俗稱“亮紅頂”。

　　敦化市地處吉林省東部，長白山北麓，屬中溫帶濕潤季風氣候中的溫涼區(qū)，區(qū)內天氣冷涼，晝夜溫差大，雨熱同季，光能資源較為豐富，獨特的氣候資源十分有利于大豆的生長發(fā)育。生產出的大豆油分含量高，環(huán)境無污染。長期以來，因我市產出的商品大豆無論在數量上還是質量上均居全省首位，是吉林省重要的大豆生產基地之一，大豆已經成為我市農民賴以生存和致富的主要產業(yè)。目前，敦化市大豆面積種植面積8萬公頃，年產量在18萬噸左右，是全國800個產糧大縣之一。 　　我市地處高寒山區(qū)，氣候冷涼，晝夜溫差大，雨量充沆舊，日照充足，是高蛋白大豆和小粒豆最佳種植區(qū)。優(yōu)越的地理位置和獨特的氣候條件十分有利高蛋白大豆和小粒豆的生長，這是其它地區(qū)不可比擬的，因為大豆屬需水較多的作物，喜在酸性或微酸性土壤上生長，六七入月雨量集中對大豆開花，結莢有利，八九月日照充足，晝夜溫差大，有助于大豆籽實形成和積累，蛋白含量44%以上，比我省中西部地區(qū)相比高1-2個百分點。近幾年優(yōu)質高產大豆栽培技術經過配套、集成和推廣，大豆含油量平均達到20%以上 　　敦化小粒黃豆 　　 敦化市小粒黃豆產業(yè)協(xié)會 　　 10070230 　　 大豆(未加工的) 　　下一篇：馬五店貝母

　　延邊蘋果梨屬于白梨系統(tǒng)，是中國優(yōu)良品種梨之一，產于吉林省延邊朝鮮族自治州。2002年國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局確定延邊蘋果梨為原產地域保護產品，全國各地的蘋果梨都發(fā)源于此。延邊蘋果梨具有抗寒豐產、果實爽口甜美、品質優(yōu)良、貯藏性強等特點，素有“北方梨中之秀”的美稱。延邊蘋果梨果實大，單果重250克左右，最大可達800克，貯藏后的果皮變黃，果面有一層臘質分泌物，外觀更加美麗，風味更加鮮美。延邊蘋果梨果肉白色，細密無石細胞，質地脆，有微香，果心小，汁多，可食部分占85.9%，品質上乘。果實中含有可溶性固形物13.4%，含糖9.69%，在1毫升果汁中含蘋果酸0.2914克，在100克鮮果中含維生素C6.3毫克。

　　延邊大米主要出產于吉林省延邊朝鮮族自治州。該州有悠久的水稻種植歷史，是我國北方著名的水稻主產區(qū)。延邊大米品質優(yōu)良，食味上佳，其粒形整齊、色澤瑩白、透明度強、軟硬適中、粘性適度，做出的米飯油潤可口。2006年，國家質檢總局批準對延邊大米實施地理標志產品保護。 　　延邊大米產區(qū) 　　.延邊朝鮮族自治州地處吉林省東部的長白山區(qū)，是我國北方著名的水稻之鄉(xiāng)。.延邊種植水稻歷史悠久，早在唐朝渤海國時期，延邊地區(qū)所產“盧城水稻”曾聞名一時。.隨著清0對長白山封禁政策的“開禁”，1868年，延邊州開始種植水稻，主要有粳稻和糯稻兩大類。1906年朝鮮族農民在和龍市勇智鄉(xiāng)大教洞開掘了長達1308米的渠道，灌溉了33公頃水稻田，并獲得較高產量，從此延邊地區(qū)的水稻田面積逐年增加，成為我國東北地區(qū)著名的水稻產區(qū)，出產的大米舉世聞名。清末，延邊州龍進市開山屯專為皇宮貢米。. 　　產地環(huán)境 　　地理位置 　　延邊朝鮮族自治州地處吉林省東部，中、俄、朝三國交界面臨日本海，位于北緯41°59′～44°30′，東經127°27′～131°18′之間，東與俄羅斯濱海區(qū)接壤，南隔圖們江與朝鮮咸鏡北道、兩江道相望，西鄰吉林市、白山市，北接黑龍江省牡丹江市。山地占該州全州總面積的54.8%，高原占6.4%,谷地占13.2%,河谷平原占12.3%,丘陵占13.3%,基本上是“八山一水半草半分田”。整體地勢西高東低，自西南、西北、東北三面向東南傾斜，以琿春一帶為最低。整個地貌呈山地、丘陵、盆地三個梯度，山嶺多分布在周邊地帶，丘陵多分布在山地邊沿，盆地主要分布在江河兩岸和山嶺之間。. 　　氣候條件 　　延邊朝鮮族自治州位于長白山區(qū)，長白山天池是圖們江、鴨綠江、松花江三江之源，而且森林覆蓋率高達80%以上。這里土地肥沃，河網密布，水源充沛，非常有利于耕作，是理想的水稻種植地，這為水稻的種植提供了得天獨厚的條件。 該州地處北半球中溫帶，屬溫潤季風氣候，年日照2300～2500小時，無霜期為100～150天，年降雨量500～700毫米，晝夜溫差在10℃以上，最大可達17.4℃。由于晝夜溫差大，非常有利于糧食作物干物質形成，所以產出的水稻干物質積累多，營養(yǎng)豐富、品質優(yōu)良。. 　　地理標志產品保護 　　根據《地理標志產品保護規(guī)定》，質檢總局組織了對延邊大米地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，批準對延邊大米實施地理標志產品保護。 保護范圍 延邊大米地理標志產品保護范圍以吉林省延邊朝鮮族自治州《關于劃定延邊大米地理標志產品保護范圍的通知》（延州政辦電[2005]120號）提出的范圍為準，為吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市、圖們市、琿春市、龍井市、和龍市、敦化市、汪清縣、安圖縣等8個縣、市現轄行政區(qū)域。下一篇：長白山黑木耳

　　安圖大米 　　安圖縣大米行業(yè)協(xié)會 　　安圖縣地處長白山腹地，清新的空氣，優(yōu)良的水質和良好的生態(tài)環(huán)境，加之農業(yè)開發(fā)時間短，資源保護好，沒有工業(yè)污染，屬于病蟲害低發(fā)地區(qū)，為生產綠色、有機食品創(chuàng)造了獨特的條件。安圖正在積極申報國家有機生態(tài)示范縣，圍繞糧食作物、雜糧雜豆等進行了無公害農產品的申報認證工作，認證面積達14690公頃，占全縣耕地面積的60%，取得相關檢測報告及國家農業(yè)部的認證批復，為有機生態(tài)示范縣創(chuàng)建及全縣綠色食品產業(yè)的發(fā)展打下了堅實的基礎?？砷_發(fā)食用油、有機大米、有機蔬菜等產品。 　　我縣石門大米品質優(yōu)良，營養(yǎng)價值極為豐富。維生素E含量是普通大米的五倍以上；歷朝貢米、純凈無污染，從水稻選種到加工成米，全過程不添加任何化學試劑和農藥；其品質純真，粒如珍珠、晶瑩剔透、營養(yǎng)豐富、香味醇厚。米質中的純天然人體必須的礦物質、粗蛋白、18種氨基酸、粗脂肪、粗纖維、直鏈淀粉、碳水化合物；微量元素；鐵、鈣、鋅、鉬、碘、硒；維生素；VB1、VB2、VE、VPP等都得到了完好的保存，被譽為稀世珍品。寒地黑土的地理、氣候和土質環(huán)境決定石門大米是米中極品，堪稱中國第一米。石門大米自古就為皇家御用米，據《新唐書·渤海傳》記載，當時渤海國進貢給唐王朝的貢品之中就有“太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭”的說法，其中“盧城之稻”指的就是石門大米。下一篇：安圖林蛙

　　延邊黃牛肉，吉林省延邊朝鮮族自治州采用中國五大黃牛之一的延邊黃牛生產的牛肉，中國國家地理標志產品。因肉質細嫩多汁、鮮美適口、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點，已經得到越來越多消費者的認可，特別是在日本、韓國等東北亞地區(qū)有著廣闊的市場。..　　2008年，經國家質檢總局審核，決定對延邊黃牛肉實施中國國家地理標志產品保護。 　　品質特點 　　　　專家認為，延邊州畜牧開發(fā)總公司依托被譽為中國五大黃牛之一的延邊黃牛.衍生的“犇福”牛肉已達到國際優(yōu)質品質，具有豐富均勻的雪花點，肉質鮮嫩可口，富含28種氨基酸、肉味濃香鮮美，足以與日本和牛肉及韓國韓牛肉相媲美?！盃母?”牛肉具有很高的營養(yǎng)價值、觀賞價值、賞味價值和功能保健價值，是適合老年人、中青年特別是體育運動員的優(yōu)質食品。作為保健肉和功能肉，具有很高的開發(fā)利用價值。“犇?！迸Ｈ獾纳a模式及其肉品具有很高的推廣與生產價值，其依靠技術升級使延邊黃牛生產出類似韓國韓牛的活體和肉質，屬于產業(yè)技術創(chuàng)新產品。. 　　生產情況 　　　　據統(tǒng)計，2008年，延邊州有46個養(yǎng)牛小區(qū)和規(guī)模大場，8萬多個養(yǎng)牛戶，規(guī)模養(yǎng)牛戶達到1.2萬戶，養(yǎng)殖500頭牛以上的大戶100多個，規(guī)模飼養(yǎng)量占總量的38%。2007年，延邊州共出欄黃牛32萬頭，產牛肉4萬噸， 實現養(yǎng)牛產值12億元。 　　肉源特點 　　　　延邊黃牛肉，來自延邊黃牛。延邊黃牛是中國五大地方良種牛之一，是中國.畜禽品種基因庫中一份極其珍貴的財富，延邊黃牛具有優(yōu)良的產肉性能，獨特的肉質風味，可與日本的和牛、韓國的韓牛相媲美，在東北亞具有較強的市場競爭力。延邊州畜牧開發(fā)總公司組織申報的“延黃牛”新品種（即利用延邊黃牛與利木贊牛雜交選育出的專門化肉牛品種），已于2007年12月通過國家畜禽遺傳資源委員會審定，延黃牛新品種的培育傾注了延邊人民的辛勤和智慧，是真正具有自主知識產權、中華民族特色的中國肉牛品種。. 　　地理標志產品保護 　　產地范圍 　　　　延邊黃牛肉地理標志產品保護范圍以吉林省延邊朝鮮族自治州人民0辦公室《關于劃定延邊黃牛肉地理標志產品保護范圍的通知》（延州政辦函〔2007〕65號）提出的范圍為準，為吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市、圖們市、琿春市、龍井市、和龍市、敦化市、汪清縣、安圖縣等8個縣市所轄行政區(qū)域。下一篇：松餅

　　安圖縣是吉林省五大人參主產縣之一,享有“中國人參之鄉(xiāng)”的美稱，人參留存面積達到1400公頃,年產鮮參1800噸，種植面積占延邊州的35%，產量占延邊州的19.4%（全州產鮮參約9300噸）。2002年安圖被劃為中國人參國家原產保護地域。2009年起，吉林省大力實施“人參振興工程”，采取一系列措施發(fā)展人參業(yè)，特別是衛(wèi)生部批準了吉林省作為人參“藥食同源”試點，為人參應用打開了一扇大門，也讓安圖人參產業(yè)有了新的發(fā)展方向。 　　【主要功用】 人參能調節(jié)中樞神經系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡；能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。促進大腦對能量物質的利用，可以提高學習記憶能力。人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖（或糖肽類）是人參中另一類降血糖成分。人參皂苷和人參多糖是人參調節(jié)免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。經過動物實驗和人體臨床實驗觀察，證實能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效。人參中含有人參苷，可以提高抗應激作用?？梢钥谷毖?、耐高溫和低溫的能力。人參中含有多種抗氧化物質，人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。這些化合物有抗脂質過氧化作用，是抗衰老作用的基礎。除了抗衰老作用外，對神經、內分泌、免疫功能及物質代謝等 　　生理功能有調節(jié)作用。 　　【開發(fā)方向】 經過多年發(fā)展，人參已成為安圖的支柱產業(yè)，截止目前，全縣人參種植戶3500戶，從業(yè)人員28000人，為實現人參產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了雄厚的基礎。為了更好地發(fā)展人參產業(yè)，吉林省批準安圖成立了人參加工特色園區(qū)，園區(qū)占地面積60公頃，其中起步區(qū)面積為30公頃，發(fā)展區(qū)面積為30公頃。目前園區(qū)已實現五通一平。安圖縣無公害人參，采用國家農業(yè)標準化生產和管理，實施全程監(jiān)控，所產人參品質上乘，含29種皂甙，人參皂甙含量在3-8%。亟待開發(fā)人參系列飲料、人參系列化妝品、人參休閑食品等。下一篇：安圖山葡萄

　　朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中，不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會覺得有些缺憾。 　　 　　 深秋來臨之時，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著。要腌制味道鮮的辣白菜，并非易事，著實要下一番功夫。 　　 　　 辣白菜作為吉林省一種著名的風味小菜，它比一般的泡菜或咸菜營養(yǎng)豐富，又宜保持新鮮蔬菜的多種維生素。北方冬季漫長，青菜不易儲存，腌制辣白菜可以冬藏、食用兩全齊美。 　　延邊辣白菜國家地理標志產品保護劃定的保護范圍為“延邊州行政區(qū)域所轄8個縣（市）”。獲得國家地理標志產品保護將享有使用國家地理標志保護產品名稱和國家地理標志產品保護專用標志；受到國家《地理標志產品保護規(guī)定》的保護監(jiān)督，可有效防止假冒偽劣侵擾。 　　下一篇：雉雞

　　安圖黑木耳 　　安圖縣黑木耳行業(yè)協(xié)會 　　安圖縣黑木耳總規(guī)?？蛇_到1.6億袋，年產干木耳8000噸，全州年產干木耳5.5萬噸。全縣超過5萬袋以上的種植大戶740余戶，超過10萬袋以上的種植大戶86戶。 　　【主要功用】 木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質，每100克中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當于鯽魚的70倍。而長白山黑木耳是一種美味佳肴、健康強體的滋補食品，是一種公認的高營養(yǎng)的藥膳兼有的理想食物。長白山黑木耳是高蛋白、低脂肪、富含纖維素及礦物質的食物中的佼佼者。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效，然而目前市場上所見黑木耳產品多為鮮品或干品，而鮮黑木耳的貯存期短，干品黑木耳的食用方法又過于單調，大大影響了黑木耳資源的充分利用及食用價值。將黑木耳加工成系列功能食品，不但可以大幅度提高黑木耳的附加值，還可以有效地解決黑木耳的貯存、運輸及全年均衡供給問題。市場前景十分廣闊。下一篇：松花硯

　　汪清黑木耳 　　食用菌 　　地域范圍 　　汪清黑木耳農產品地理標志地域保護范圍包括汪清鎮(zhèn)、大興溝鎮(zhèn)、天橋嶺鎮(zhèn)、春陽鎮(zhèn)、東光鎮(zhèn)、復興鎮(zhèn)、百草溝鎮(zhèn)、羅子溝鎮(zhèn)、雞冠鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)150個行政村。地理坐標為北緯43°06'至44°03'，東經129°05'至130°56'之間，地域保護面積3000公頃，生產面積3000公頃，年產6億多袋，年產量3萬噸，從業(yè)戶數已發(fā)展到1.1萬多戶，產值15億元。 　　產品品質特性特征 　　1、產品特性：汪清區(qū)域為冷涼型氣侯，日照時間長，晝夜溫差大，氣溫低，生長慢；汪清黑木耳均用柞樹、樺樹等闊葉鋸沫為原料生產，符合木腐菌的自然屬性，纖維生長密集，因此汪清黑木耳與其它區(qū)域產品相比，干時肉厚色黑，營養(yǎng)豐富；泡開富有彈性，復水性好，富光澤；食用時圓潤、細膩，口感極佳， 具有特有清香味，無異味。2、在感官特征：汪清黑木耳耳片膠質厚，達1.3毫米，富彈性、半透明，耳片背面略呈灰黑色，水發(fā)性好，片大適度、均勻，耳瓣舒展少卷曲，無腐爛耳和流失耳，無異味。3、內在品質指標：汪清黑木耳營養(yǎng)豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡籮卜素和纖維、鉀、鎂、鈉等。其中：膳食纖維29—31%之間，鈣含量110—130㎎/100g之間，鐵含量9—11㎎/100g之間，鎂含量140—160㎎/100g之間，錳含量2—3㎎/100g之間，鈉含量3—5㎎/100g之間，磷250—280㎎/100g之間，鉀含量1×103—3×103㎎/100g之間，硒含量1.5—3μg/100g之間。4、安全要求：汪清黑木耳嚴格按照《無公害黑木耳標準化生產技術規(guī)程》進行生產和管理，產品經檢測符合NY5095-2006的標準要求，產地環(huán)境條件要求符合NY5010-2002的標準要求，黑木耳生產使用的原料符合NY/T393、NY/T394的標準要求，嚴格遵守《農產品質量安全法》的有關規(guī)定。下一篇：天橋嶺黑木耳