導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 延邊大米 | 延邊大米主要出產(chǎn)于吉林省延邊朝鮮族自治州。該州有悠久的水稻種植歷史，是我國(guó)北方著名的水稻主產(chǎn)區(qū)。延邊大米品質(zhì)優(yōu)良，食味上佳，其粒形整齊、色澤瑩白、透明度強(qiáng)、軟硬適中、粘性適度，做出的米飯油潤(rùn)可口。2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)延邊大米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 延邊大米產(chǎn)區(qū) .延邊朝鮮族自治州地處吉林省東部的長(zhǎng)白山區(qū)，是我國(guó)北方著名的水稻之鄉(xiāng)。.延邊種植水稻歷史悠久，早在唐朝渤海國(guó)時(shí)期，延邊地區(qū)所產(chǎn)“盧城水稻”曾聞名一時(shí)。.隨著清0對(duì)長(zhǎng)白山封禁政策的“開禁”，1868年，延邊州開始種植水稻，主要有粳稻和糯稻兩大類。1906年朝鮮族農(nóng)民在和龍市勇智鄉(xiāng)大教洞開掘了長(zhǎng)達(dá)1308米的渠道，灌溉了33公頃水稻田，并獲得較高產(chǎn)量，從此延邊地區(qū)的水稻田面積逐年增加，成為我國(guó)東北地區(qū)著名的水稻產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的大米舉世聞名。清末，延邊州龍進(jìn)市開山屯專為皇宮貢米。. 產(chǎn)地環(huán)境 地理位置 延邊朝鮮族自治州地處吉林省東部，中、俄、朝三國(guó)交界面臨日本海，位于北緯41°59′～44°30′，東經(jīng)127°27′～131°18′之間，東與俄羅斯濱海區(qū)接壤，南隔圖們江與朝鮮咸鏡北道、兩江道相望，西鄰吉林市、白山市，北接黑龍江省牡丹江市。山地占該州全州總面積的54.8%，高原占6.4%,谷地占13.2%,河谷平原占12.3%,丘陵占13.3%,基本上是“八山一水半草半分田”。整體地勢(shì)西高東低，自西南、西北、東北三面向東南傾斜，以琿春一帶為最低。整個(gè)地貌呈山地、丘陵、盆地三個(gè)梯度，山嶺多分布在周邊地帶，丘陵多分布在山地邊沿，盆地主要分布在江河兩岸和山嶺之間。. 氣候條件 延邊朝鮮族自治州位于長(zhǎng)白山區(qū)，長(zhǎng)白山天池是圖們江、鴨綠江、松花江三江之源，而且森林覆蓋率高達(dá)80%以上。這里土地肥沃，河網(wǎng)密布，水源充沛，非常有利于耕作，是理想的水稻種植地，這為水稻的種植提供了得天獨(dú)厚的條件。 該州地處北半球中溫帶，屬溫潤(rùn)季風(fēng)氣候，年日照2300～2500小時(shí)，無霜期為100～150天，年降雨量500～700毫米，晝夜溫差在10℃以上，最大可達(dá)17.4℃。由于晝夜溫差大，非常有利于糧食作物干物質(zhì)形成，所以產(chǎn)出的水稻干物質(zhì)積累多，營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良。. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織了對(duì)延邊大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)對(duì)延邊大米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 保護(hù)范圍 延邊大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以吉林省延邊朝鮮族自治州《關(guān)于劃定延邊大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》（延州政辦電[2005]120號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市、圖們市、琿春市、龍井市、和龍市、敦化市、汪清縣、安圖縣等8個(gè)縣、市現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：長(zhǎng)白山黑木耳 |
| 長(zhǎng)白山熊掌 | 熊掌，也稱熊蹯，是黑熊、棕熊的腳掌，為吉林省長(zhǎng)白山區(qū)的珍貴特產(chǎn)。黑熊、棕熊均為熊科動(dòng)物，體形肥大，身長(zhǎng)為1.7-1.9米，棕熊有的超過2米。茂密的長(zhǎng)白山大森林，是黑熊、棕熊生息的極好環(huán)境，嚴(yán)冬到來，它們便尋找地穴、樹洞冬眠。當(dāng)?shù)厝罕姲押谛?、棕熊這種冬眠現(xiàn)象，叫做“蹲倉(cāng)”?！岸讉}(cāng)”時(shí)，它們習(xí)慣于0掌，口腔分泌出的津液膠脂不時(shí)潤(rùn)浸掌心，是熊掌膠元脂豐富的原因之一。0得最多的左前掌，最為肥腴。掌花明顯的是熊掌中的上品。 熊掌含有脂肪43.9%,粗蛋白55.23%,總氮為8.83%,灰分為0.94%,蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生17種氨基酸,前、后掌各部位氨基酸總加和量，由高到低的順序是真皮>表皮>皮下結(jié)締組織.前掌略高于后掌,但無明顯差異.表皮氨基酸含量最多的是谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸、亮氨酸、天門冬氨酸。熊掌味美和豐富營(yíng)養(yǎng)，與所含多種氨基酸密切相關(guān)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，熊掌性平，味甘，入脾，胃經(jīng)，是一種名貴的大補(bǔ)食品。《日華本草》記載熊掌“食之可御風(fēng)寒，益氣力，《醫(yī)學(xué)纂要》上也有熊掌能“滋補(bǔ)血?dú)猓铒L(fēng)去痹”的記述。( 延邊)下一篇：漫談和才談 |
| 長(zhǎng)白山黑木耳 | 黑木耳別名木耳，為木耳科食用真菌，是長(zhǎng)白山區(qū)著名的土特產(chǎn)?，F(xiàn)在木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用已越來越受到人們的重視，市場(chǎng)的需求量日益增大，而且已能大規(guī)模人工栽培。長(zhǎng)白山區(qū)的木耳以肉質(zhì)肥厚、表面平滑、滑嫩可口而馳名，銷于全國(guó)，出口日本、東南亞、香港等10余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 ( 延邊)下一篇：茯苓 |
| 茯苓 | 茯苓別名松苓、草藥、茯菟，是一種具有利水滲濕、健脾安神之功效的藥用菌類，味甘、淡、性平，歸心、脾、腎經(jīng)，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，漢代大醫(yī)家張仲景曾在“五苓散”方劑中用其作君藥。茯苓為多孔菌科真菌，是一種完全由菌絲組成的菌核。( 延邊)下一篇：長(zhǎng)白山熊掌 |
| 長(zhǎng)白山人參 | 人參又名棒槌，因其根似人形，故名人參。吉林人參，產(chǎn)于長(zhǎng)白山區(qū)，以其品質(zhì)地道、上 乘、產(chǎn)量大，被譽(yù)為中國(guó)人參的正宗，與“貂皮”、“鹿茸角”一起被稱為“東北三 寶”。發(fā)祥于長(zhǎng)白山的滿族稱其為“奧爾厚達(dá)”，意為“百草之王”，足見人們對(duì)人參的厚愛。走進(jìn)長(zhǎng)白山林區(qū)，會(huì)聽到許多關(guān)于人參的美妙、神奇的傳說，為人參更增添了神秘色彩。人參為五加科多年生草本植物，根肉質(zhì)肥大，呈圓柱狀或紡錘形，常分枝，須根上長(zhǎng)有多數(shù)疣狀物。莖單一直立，掌狀復(fù)葉生于莖端，根據(jù)生長(zhǎng)年限不同，葉數(shù)有所不同。初生葉為三對(duì)復(fù)葉，稱“三花子”；第二年變?yōu)橛晌逍∪~組成的掌狀復(fù)葉，俗稱“巴掌”； 第三年生為二枚掌狀復(fù)葉，通稱“二甲子”；以后隨年齡增加葉數(shù)隨之增加，三葉者稱“燈臺(tái)子”，四葉者為“四匹子”，五葉、六葉者分別為“五匹葉”、“六匹葉”，以后年限再增加，葉數(shù)也不再增多。人參生三年開始開花，傘形花序頂生，小花淡黃綠色，花期6-7月，7-9月果實(shí)成熟，漿果鮮紅色，俗稱“亮紅頂”。 |
| 汪清黑木耳 | 汪清黑木耳 食用菌 地域范圍 汪清黑木耳農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括汪清鎮(zhèn)、大興溝鎮(zhèn)、天橋嶺鎮(zhèn)、春陽(yáng)鎮(zhèn)、東光鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、百草溝鎮(zhèn)、羅子溝鎮(zhèn)、雞冠鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)150個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為北緯43°06'至44°03'，東經(jīng)129°05'至130°56'之間，地域保護(hù)面積3000公頃，生產(chǎn)面積3000公頃，年產(chǎn)6億多袋，年產(chǎn)量3萬噸，從業(yè)戶數(shù)已發(fā)展到1.1萬多戶，產(chǎn)值15億元。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、產(chǎn)品特性：汪清區(qū)域?yàn)槔錄鲂蜌夂?，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，氣溫低，生長(zhǎng)慢；汪清黑木耳均用柞樹、樺樹等闊葉鋸沫為原料生產(chǎn)，符合木腐菌的自然屬性，纖維生長(zhǎng)密集，因此汪清黑木耳與其它區(qū)域產(chǎn)品相比，干時(shí)肉厚色黑，營(yíng)養(yǎng)豐富；泡開富有彈性，復(fù)水性好，富光澤；食用時(shí)圓潤(rùn)、細(xì)膩，口感極佳， 具有特有清香味，無異味。2、在感官特征：汪清黑木耳耳片膠質(zhì)厚，達(dá)1.3毫米，富彈性、半透明，耳片背面略呈灰黑色，水發(fā)性好，片大適度、均勻，耳瓣舒展少卷曲，無腐爛耳和流失耳，無異味。3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：汪清黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡籮卜素和纖維、鉀、鎂、鈉等。其中：膳食纖維29—31%之間，鈣含量110—130㎎/100g之間，鐵含量9—11㎎/100g之間，鎂含量140—160㎎/100g之間，錳含量2—3㎎/100g之間，鈉含量3—5㎎/100g之間，磷250—280㎎/100g之間，鉀含量1×103—3×103㎎/100g之間，硒含量1.5—3μg/100g之間。4、安全要求：汪清黑木耳嚴(yán)格按照《無公害黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)符合NY5095-2006的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合NY5010-2002的標(biāo)準(zhǔn)要求，黑木耳生產(chǎn)使用的原料符合NY/T393、NY/T394的標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。下一篇：天橋嶺黑木耳 |
| 安圖大米 | 安圖大米 安圖縣大米行業(yè)協(xié)會(huì) 安圖縣地處長(zhǎng)白山腹地，清新的空氣，優(yōu)良的水質(zhì)和良好的生態(tài)環(huán)境，加之農(nóng)業(yè)開發(fā)時(shí)間短，資源保護(hù)好，沒有工業(yè)污染，屬于病蟲害低發(fā)地區(qū)，為生產(chǎn)綠色、有機(jī)食品創(chuàng)造了獨(dú)特的條件。安圖正在積極申報(bào)國(guó)家有機(jī)生態(tài)示范縣，圍繞糧食作物、雜糧雜豆等進(jìn)行了無公害農(nóng)產(chǎn)品的申報(bào)認(rèn)證工作，認(rèn)證面積達(dá)14690公頃，占全縣耕地面積的60%，取得相關(guān)檢測(cè)報(bào)告及國(guó)家農(nóng)業(yè)部的認(rèn)證批復(fù)，為有機(jī)生態(tài)示范縣創(chuàng)建及全縣綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?？砷_發(fā)食用油、有機(jī)大米、有機(jī)蔬菜等產(chǎn)品。 我縣石門大米品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富。維生素E含量是普通大米的五倍以上；歷朝貢米、純凈無污染，從水稻選種到加工成米，全過程不添加任何化學(xué)試劑和農(nóng)藥；其品質(zhì)純真，粒如珍珠、晶瑩剔透、營(yíng)養(yǎng)豐富、香味醇厚。米質(zhì)中的純天然人體必須的礦物質(zhì)、粗蛋白、18種氨基酸、粗脂肪、粗纖維、直鏈淀粉、碳水化合物；微量元素；鐵、鈣、鋅、鉬、碘、硒；維生素；VB1、VB2、VE、VPP等都得到了完好的保存，被譽(yù)為稀世珍品。寒地黑土的地理、氣候和土質(zhì)環(huán)境決定石門大米是米中極品，堪稱中國(guó)第一米。石門大米自古就為皇家御用米，據(jù)《新唐書·渤海傳》記載，當(dāng)時(shí)渤海國(guó)進(jìn)貢給唐王朝的貢品之中就有“太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭”的說法，其中“盧城之稻”指的就是石門大米。下一篇：安圖林蛙 |
| 敦化小粒黃豆 | 敦化市地處吉林省東部，長(zhǎng)白山北麓，屬中溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候中的溫涼區(qū)，區(qū)內(nèi)天氣冷涼，晝夜溫差大，雨熱同季，光能資源較為豐富，獨(dú)特的氣候資源十分有利于大豆的生長(zhǎng)發(fā)育。生產(chǎn)出的大豆油分含量高，環(huán)境無污染。長(zhǎng)期以來，因我市產(chǎn)出的商品大豆無論在數(shù)量上還是質(zhì)量上均居全省首位，是吉林省重要的大豆生產(chǎn)基地之一，大豆已經(jīng)成為我市農(nóng)民賴以生存和致富的主要產(chǎn)業(yè)。目前，敦化市大豆面積種植面積8萬公頃，年產(chǎn)量在18萬噸左右，是全國(guó)800個(gè)產(chǎn)糧大縣之一。 我市地處高寒山區(qū)，氣候冷涼，晝夜溫差大，雨量充沆舊，日照充足，是高蛋白大豆和小粒豆最佳種植區(qū)。優(yōu)越的地理位置和獨(dú)特的氣候條件十分有利高蛋白大豆和小粒豆的生長(zhǎng)，這是其它地區(qū)不可比擬的，因?yàn)榇蠖箤傩杷^多的作物，喜在酸性或微酸性土壤上生長(zhǎng)，六七入月雨量集中對(duì)大豆開花，結(jié)莢有利，八九月日照充足，晝夜溫差大，有助于大豆籽實(shí)形成和積累，蛋白含量44%以上，比我省中西部地區(qū)相比高1-2個(gè)百分點(diǎn)。近幾年優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆栽培技術(shù)經(jīng)過配套、集成和推廣，大豆含油量平均達(dá)到20%以上 敦化小粒黃豆 敦化市小粒黃豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 10070230 大豆(未加工的) 下一篇：馬五店貝母 |
| 松花硯 | 松花硯是由松花石加工成的用于研磨墨塊成汁液,書寫或繪畫所用的文房用品。 用于加工松花硯的松花石，最早發(fā)掘于長(zhǎng)白山區(qū)安圖縣兩江鎮(zhèn)砥石山的江沿的甩灣處，這里是松花江的中段部分，山高嶺俊，水急溝深，-茂密、樹木叢生。五月時(shí)節(jié)，長(zhǎng)白山松林中黃綠色的松花開放，給初春的長(zhǎng)白山帶來了勃勃的生機(jī)，而這種石頭的色澤和松花顏色一樣，故人們把它叫做松花石，（松花石，又名松花玉）。以松花石雕制的硯臺(tái)就叫松花硯。 實(shí)際上松花石的應(yīng)用歷史可追溯到很遠(yuǎn)的時(shí)代。古時(shí)，人們的胡子和頭發(fā)是用剃頭刀刮掉的，而能把剃頭刀磨的飛快的石頭就是松花石。到了滿清八騎起事，進(jìn)犯邊關(guān)，馬踏中原，彎刀逐月，用的磨刀石就是松花石。生活在長(zhǎng)白山區(qū)的各族先民們，在渾江江岸、通化的山凹中陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了多處松花石的礦床，當(dāng)時(shí)開采的主要目的就是用做磨刀石，流傳各地，而并非是專門用于雕制硯臺(tái)所用，這就是這些地區(qū)老坑的數(shù)量很多的緣故?！ ∮盟苫ㄊ瞥幨加诿鞔┠辏浦赜谇宄?，康熙、雍正、乾隆等帝對(duì)松花石硯都十分欣賞，康熙帝還封它為“御硯”，一直專供宮廷使用。用松花石加工成松花硯，最早出現(xiàn)在明朝中期，但存世量很少。到了滿清入關(guān)問鼎天下，松花硯因其特殊的歷史淵源得以青睞，成為清朝皇帝的御用物品。但正是由于皇家的專寵，而沒有能夠把這一上品的硯石發(fā)展起，來成為民間普及的文房用具。 長(zhǎng)白山是滿清的發(fā)祥地，被皇家封為0，禁止開采漁獵。松花石只能由皇宮的“造辦處”單獨(dú)進(jìn)入山區(qū)采集石料，運(yùn)回宮中研制成硯，做為御用專品，少量的也用于賞賜給有功的臣子。康乾時(shí)期制硯八十余方，以后各代陸續(xù)研制了八十余方，目前存世的皇宮御硯有八十余方，都存于故宮兩院，以臺(tái)北居多?！ 」?4至19世紀(jì)，吉林省是東北地區(qū)最重要政治、經(jīng)濟(jì)、軍事中心。在清朝、民國(guó)及解放初期，吉林市是吉林省省會(huì)級(jí)別的城市，那時(shí)路上的交通運(yùn)輸還不發(fā)達(dá)，吉林市江邊的船廠就是聯(lián)結(jié)是東北三省的重要交通樞紐，四通八達(dá)的松花江水系，春放排，夏秋行船，冬走爬犁，一年四季不間斷，把東北大量的的物資輸送轉(zhuǎn)運(yùn)，繁忙異常?！ M清發(fā)源于長(zhǎng)白山山麓北坡，而吉林市區(qū)域是他的重要活動(dòng)場(chǎng)所，也是軍事重鎮(zhèn)，早年大量屯兵。后清朝幾代先帝拜祭先祖，都要到此屯住。 安圖兩江鎮(zhèn)是松花硯的發(fā)祥地，通化是松花硯的發(fā)掘地，白山市是松花硯的興盛地。 通化：被中國(guó)文房四寶學(xué)會(huì)命名為“中國(guó)松化硯之鄉(xiāng)”?！ “咨剑褐袊?guó)松花石之鄉(xiāng)；中國(guó)觀賞石協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)觀賞石之鄉(xiāng)”。下一篇：米腸 |
| 延邊黃牛肉 | 延邊黃牛肉，吉林省延邊朝鮮族自治州采用中國(guó)五大黃牛之一的延邊黃牛生產(chǎn)的牛肉，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、鮮美適口、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)得到越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可，特別是在日本、韓國(guó)等東北亞地區(qū)有著廣闊的市場(chǎng)。.. 2008年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核，決定對(duì)延邊黃牛肉實(shí)施中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 品質(zhì)特點(diǎn) 專家認(rèn)為，延邊州畜牧開發(fā)總公司依托被譽(yù)為中國(guó)五大黃牛之一的延邊黃牛.衍生的“犇?！迸Ｈ庖堰_(dá)到國(guó)際優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，具有豐富均勻的雪花點(diǎn)，肉質(zhì)鮮嫩可口，富含28種氨基酸、肉味濃香鮮美，足以與日本和牛肉及韓國(guó)韓牛肉相媲美?！盃母?”牛肉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、觀賞價(jià)值、賞味價(jià)值和功能保健價(jià)值，是適合老年人、中青年特別是體育運(yùn)動(dòng)員的優(yōu)質(zhì)食品。作為保健肉和功能肉，具有很高的開發(fā)利用價(jià)值?！盃母！迸Ｈ獾纳a(chǎn)模式及其肉品具有很高的推廣與生產(chǎn)價(jià)值，其依靠技術(shù)升級(jí)使延邊黃牛生產(chǎn)出類似韓國(guó)韓牛的活體和肉質(zhì)，屬于產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)品。. 生產(chǎn)情況 據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年，延邊州有46個(gè)養(yǎng)牛小區(qū)和規(guī)模大場(chǎng)，8萬多個(gè)養(yǎng)牛戶，規(guī)模養(yǎng)牛戶達(dá)到1.2萬戶，養(yǎng)殖500頭牛以上的大戶100多個(gè)，規(guī)模飼養(yǎng)量占總量的38%。2007年，延邊州共出欄黃牛32萬頭，產(chǎn)牛肉4萬噸， 實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛產(chǎn)值12億元。 肉源特點(diǎn) 延邊黃牛肉，來自延邊黃牛。延邊黃牛是中國(guó)五大地方良種牛之一，是中國(guó).畜禽品種基因庫(kù)中一份極其珍貴的財(cái)富，延邊黃牛具有優(yōu)良的產(chǎn)肉性能，獨(dú)特的肉質(zhì)風(fēng)味，可與日本的和牛、韓國(guó)的韓牛相媲美，在東北亞具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。延邊州畜牧開發(fā)總公司組織申報(bào)的“延黃?！毙缕贩N（即利用延邊黃牛與利木贊牛雜交選育出的專門化肉牛品種），已于2007年12月通過國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，延黃牛新品種的培育傾注了延邊人民的辛勤和智慧，是真正具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、中華民族特色的中國(guó)肉牛品種。. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 產(chǎn)地范圍 延邊黃牛肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以吉林省延邊朝鮮族自治州人民0辦公室《關(guān)于劃定延邊黃牛肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》（延州政辦函〔2007〕65號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市、圖們市、琿春市、龍井市、和龍市、敦化市、汪清縣、安圖縣等8個(gè)縣市所轄行政區(qū)域。下一篇：松餅 |
| 延邊蘋果梨 | 延邊蘋果梨屬于白梨系統(tǒng)，是中國(guó)優(yōu)良品種梨之一，產(chǎn)于吉林省延邊朝鮮族自治州。2002年國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局確定延邊蘋果梨為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，全國(guó)各地的蘋果梨都發(fā)源于此。延邊蘋果梨具有抗寒豐產(chǎn)、果實(shí)爽口甜美、品質(zhì)優(yōu)良、貯藏性強(qiáng)等特點(diǎn)，素有“北方梨中之秀”的美稱。延邊蘋果梨果實(shí)大，單果重250克左右，最大可達(dá)800克，貯藏后的果皮變黃，果面有一層臘質(zhì)分泌物，外觀更加美麗，風(fēng)味更加鮮美。延邊蘋果梨果肉白色，細(xì)密無石細(xì)胞，質(zhì)地脆，有微香，果心小，汁多，可食部分占85.9%，品質(zhì)上乘。果實(shí)中含有可溶性固形物13.4%，含糖9.69%，在1毫升果汁中含蘋果酸0.2914克，在100克鮮果中含維生素C6.3毫克。 |
| 延邊辣白菜 | 朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中，不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會(huì)覺得有些缺憾。 深秋來臨之時(shí)，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著。要腌制味道鮮的辣白菜，并非易事，著實(shí)要下一番功夫。 辣白菜作為吉林省一種著名的風(fēng)味小菜，它比一般的泡菜或咸菜營(yíng)養(yǎng)豐富，又宜保持新鮮蔬菜的多種維生素。北方冬季漫長(zhǎng)，青菜不易儲(chǔ)存，腌制辣白菜可以冬藏、食用兩全齊美。 延邊辣白菜國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)劃定的保護(hù)范圍為“延邊州行政區(qū)域所轄8個(gè)縣（市）”。獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)將享有使用國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品名稱和國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志；受到國(guó)家《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的保護(hù)監(jiān)督，可有效防止假冒偽劣侵?jǐn)_。 下一篇：雉雞 |
| 安圖黑木耳 | 安圖黑木耳 安圖縣黑木耳行業(yè)協(xié)會(huì) 安圖縣黑木耳總規(guī)模可達(dá)到1.6億袋，年產(chǎn)干木耳8000噸，全州年產(chǎn)干木耳5.5萬噸。全縣超過5萬袋以上的種植大戶740余戶，超過10萬袋以上的種植大戶86戶。 【主要功用】 木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。而長(zhǎng)白山黑木耳是一種美味佳肴、健康強(qiáng)體的滋補(bǔ)食品，是一種公認(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)的藥膳兼有的理想食物。長(zhǎng)白山黑木耳是高蛋白、低脂肪、富含纖維素及礦物質(zhì)的食物中的佼佼者。黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，活血止血之功效，然而目前市場(chǎng)上所見黑木耳產(chǎn)品多為鮮品或干品，而鮮黑木耳的貯存期短，干品黑木耳的食用方法又過于單調(diào)，大大影響了黑木耳資源的充分利用及食用價(jià)值。將黑木耳加工成系列功能食品，不但可以大幅度提高黑木耳的附加值，還可以有效地解決黑木耳的貯存、運(yùn)輸及全年均衡供給問題。市場(chǎng)前景十分廣闊。下一篇：松花硯 |
| 安圖人參 | 安圖縣是吉林省五大人參主產(chǎn)縣之一,享有“中國(guó)人參之鄉(xiāng)”的美稱，人參留存面積達(dá)到1400公頃,年產(chǎn)鮮參1800噸，種植面積占延邊州的35%，產(chǎn)量占延邊州的19.4%（全州產(chǎn)鮮參約9300噸）。2002年安圖被劃為中國(guó)人參國(guó)家原產(chǎn)保護(hù)地域。2009年起，吉林省大力實(shí)施“人參振興工程”，采取一系列措施發(fā)展人參業(yè)，特別是衛(wèi)生部批準(zhǔn)了吉林省作為人參“藥食同源”試點(diǎn)，為人參應(yīng)用打開了一扇大門，也讓安圖人參產(chǎn)業(yè)有了新的發(fā)展方向。 【主要功用】 人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡；能提高腦力與體力勞動(dòng)的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。促進(jìn)大腦對(duì)能量物質(zhì)的利用，可以提高學(xué)習(xí)記憶能力。人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對(duì)抗竇性心率失常。人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖（或糖肽類）是人參中另一類降血糖成分。人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對(duì)正常人，而且對(duì)免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強(qiáng)劑。經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體臨床實(shí)驗(yàn)觀察，證實(shí)能顯著增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)惡性腫瘤有一定的療效。人參中含有人參苷，可以提高抗應(yīng)激作用?？梢钥谷毖?、耐高溫和低溫的能力。人參中含有多種抗氧化物質(zhì)，人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。這些化合物有抗脂質(zhì)過氧化作用，是抗衰老作用的基礎(chǔ)。除了抗衰老作用外，對(duì)神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫功能及物質(zhì)代謝等 生理功能有調(diào)節(jié)作用。 【開發(fā)方向】 經(jīng)過多年發(fā)展，人參已成為安圖的支柱產(chǎn)業(yè)，截止目前，全縣人參種植戶3500戶，從業(yè)人員28000人，為實(shí)現(xiàn)人參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了雄厚的基礎(chǔ)。為了更好地發(fā)展人參產(chǎn)業(yè)，吉林省批準(zhǔn)安圖成立了人參加工特色園區(qū)，園區(qū)占地面積60公頃，其中起步區(qū)面積為30公頃，發(fā)展區(qū)面積為30公頃。目前園區(qū)已實(shí)現(xiàn)五通一平。安圖縣無公害人參，采用國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理，實(shí)施全程監(jiān)控，所產(chǎn)人參品質(zhì)上乘，含29種皂甙，人參皂甙含量在3-8%。亟待開發(fā)人參系列飲料、人參系列化妝品、人參休閑食品等。下一篇：安圖山葡萄 |
| 鹿茸 | 鹿茸主要有產(chǎn)于大興安嶺的馬鹿鹿茸和產(chǎn)于長(zhǎng)白山的梅花鹿鹿茸。鹿茸的藥用價(jià)值很高，可生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，治療身體虛弱、耳聾目暗等癥。除外，鹿角、鹿腎、鹿胎、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿血、鹿皮及鹿肉都是珍貴的藥材。可以說，鹿的全身都是寶。( 琿春)下一篇：紅松 |
| 馬五店貝母 | 馬五店村位于吉林省敦化市江源鎮(zhèn)鎮(zhèn)駐地西南13.6公里，總土地面積76.9公頃，林地8.99公頃，耕地43公頃，皆為旱田，總戶數(shù)83戶273口人，皆為漢族。主導(dǎo)產(chǎn)業(yè):貝母、林下參、林蛙等，加工業(yè)以貝母加工為主。貝母是該村的獨(dú)特產(chǎn)業(yè)也是經(jīng)濟(jì)收入的主要來源，立體種植，地上是“糧倉(cāng)”，地下是“銀行”。全村43公頃耕地都種上貝母，并在外地?cái)U(kuò)繁種植。是遠(yuǎn)近聞名的貝母專業(yè)村，現(xiàn)已輻射全鎮(zhèn)16個(gè)村及周邊賢儒、黑石、額穆、大山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這個(gè)村接待外地參觀者上萬人次，是吉林省無公害貝母種植基地。下一篇：灶臺(tái)魚 |