導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 新開(kāi)嶺山楂 | 新開(kāi)嶺鄉(xiāng)位于建昌縣西嶺上,是個(gè)山多地薄、十年九旱的高寒山區(qū)。近幾年來(lái),這個(gè)鄉(xiāng)為改變貧困面貌,堅(jiān)持因地制宜,揚(yáng)長(zhǎng)避短的原則,調(diào)整了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),重點(diǎn)抓了山楂生產(chǎn),使農(nóng)民生活有了顯著提高。1984年,全鄉(xiāng)山楂株數(shù)由1980年的46,400株發(fā)展到25.2萬(wàn)株,增長(zhǎng)5.4倍;產(chǎn)量由1980年的29萬(wàn)斤,增加到60萬(wàn)斤,翻了一番;收入由1980年的101,500元,增加到48萬(wàn)元,占農(nóng)業(yè)總收入的43%。全鄉(xiāng)新建雙萬(wàn)株山楂園一處,萬(wàn)株山楂園兩處,五千株山楂園一處,三百株以上的家庭果園三百個(gè),基本達(dá)到組組、戶戶都有山楂樹(shù),并已形成了生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售“一條龍”的雛型。 新開(kāi)嶺鄉(xiāng)的山楂生產(chǎn)歷史已經(jīng)有好幾十年了。上世紀(jì)80年代是第一次大規(guī)模栽植。自從國(guó)家取消農(nóng)業(yè)稅和特產(chǎn)稅后，當(dāng)?shù)厣介脑灾簿透?，因?yàn)闆](méi)有了特產(chǎn)稅，農(nóng)民就減輕了很大一塊負(fù)擔(dān)。從那以后，每年栽植的新樹(shù)都在十幾萬(wàn)株。目前，全鄉(xiāng)達(dá)到結(jié)果能力的山楂樹(shù)已有50多萬(wàn)株。正常年景每棵樹(shù)的產(chǎn)量在50多斤。 新開(kāi)嶺山楂 建昌紅果種植專業(yè)協(xié)會(huì) 11232651 山楂 |
| 要路溝小米 | 要路溝小米是遼寧省葫蘆島市建昌縣要路溝鄉(xiāng)的特產(chǎn)。要路溝鄉(xiāng)張臺(tái)子素有“建昌小糧倉(cāng)”之美譽(yù)，以盛產(chǎn)小米而聞名。由于地勢(shì)高、日照時(shí)間長(zhǎng)，使小米成熟度好，顆粒飽滿，營(yíng)養(yǎng)豐富。要路溝小米獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 建昌縣要路溝的張臺(tái)子村以盛產(chǎn)小米而聞名。早在慈禧年間，就因其色黃、漿大，富含人體所需要的維生素、多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)及諸多保健作用，而被皇家封為貢米。之所以這樣，是因?yàn)檫@個(gè)地區(qū)的地勢(shì)高、日照時(shí)間長(zhǎng)，小米的成熟度好、營(yíng)養(yǎng)豐富，再加上采用原始的耕作方式和加工方法，全部施用農(nóng)家肥，有的農(nóng)戶把芝麻打磨后坐底肥，使之成為純綠色、無(wú)公害產(chǎn)品。產(chǎn)品經(jīng)省農(nóng)業(yè)廳檢查驗(yàn)收被定為“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”頒發(fā)了證書(shū)。2006年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心給要路溝雜糧生產(chǎn)合作社頒發(fā)了“無(wú)公害優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書(shū)”。 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對(duì)要路溝小米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)要路溝小米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。 遼寧省建昌縣要路溝鄉(xiāng)、老大杖子鄉(xiāng)、頭道營(yíng)子鄉(xiāng)、魏家?guī)X鄉(xiāng)共4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《建昌縣人民政府關(guān)于要路溝小米地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱及地域范圍劃定的函》，建政〔2012〕113號(hào) 葫蘆島市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范： DB211400/T002-2012《要路溝小米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 要路溝小米質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 朝谷9號(hào)、朝谷11號(hào)、昭盟21號(hào)、鐵谷系列等品種。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔300m至700m，土壤類型棕壤土、褐壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土壤pH值6.0至8.0。 三、栽培管理 1．播種：耕地深度要達(dá)到18cm至20cm。4月中旬至5月中旬，在5cm至10cm土層溫度穩(wěn)定在10℃以上時(shí)播種，種子播前在日光下曬2天至3天。播種深度2cm至3cm。 2．施肥：每667㎡（畝）年施腐熟有機(jī)肥≥2000kg。 3．田間管理：中耕除草3次，分別在幼苗期、拔節(jié)期和孕穗期進(jìn)行。 4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、收獲加工 1．收獲：8月下旬至9月上旬，全株2/3以上籽粒成熟即籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時(shí)收獲。 2．加工工藝流程：分選→去石→篩選→碾米→風(fēng)機(jī)降塵→精選→包裝→入庫(kù)。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：顆粒均勻飽滿，色澤鮮黃明亮、無(wú)明顯感官色差，半透明有米膩，有其固有的自然清香味。蒸煮后，米飯香味濃郁，米粒完整金黃，軟而不粘結(jié)，冷卻后不回生變硬；熬湯后，米、湯融合，湯色純正，香味濃郁，米粒膨脹低。 2．理化指標(biāo)：直鏈淀粉含量12%至20%，膠稠度≥100 mm，粗脂肪含量≥2.5%，硒含量≥0.015 mg/kg，維生素B1含量≥0.15 mg/100g，維生素B2含量≥0.01 mg/100g。 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 |
| 建昌荷包豬 | 原產(chǎn)于遼寧省西部偏遠(yuǎn)地區(qū)。中心產(chǎn)區(qū)在建昌縣，屬小型東北-。外形兩頭小，中間大，呈荷包型。體質(zhì)細(xì)微、結(jié)實(shí)，毛色全黑，冬季生褐色絨毛。背部有長(zhǎng)1Ocm多的鬃毛，反應(yīng)靈敏，易動(dòng)善跑。成年體重69kg。胴體瘦肉率約47%。 “荷包豬”是東北-的一個(gè)小型品系，較其他-品系具有皮薄、肉嫩、肌間脂肪含量高、肌纖維細(xì)密、烹飪后口感滑嫩等優(yōu)點(diǎn)，民間有“一家吃豬肉，隔墻十里香”之說(shuō)，是生態(tài)養(yǎng)殖和生產(chǎn)有機(jī)豬肉不可多得的優(yōu)良品種。 我國(guó)是豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，隨著人民生活水平的提高，對(duì)豬肉品質(zhì)的要求越來(lái)越高，高品質(zhì)豬肉的市場(chǎng)也極為廣闊?！昂砂i”作為遼寧地方良種并被列入《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，正是依靠其寶貴的遺傳基因、良好的抗逆性和極為出眾的肉質(zhì)。 |
| 雷家店薄皮核桃 | 雷家店薄皮核桃以皮薄、肉厚、所含營(yíng)養(yǎng)豐富而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，被稱為中國(guó)核桃“第一鄉(xiāng)”，銷售價(jià)格逐年攀升，近年來(lái)每市斤達(dá)50多元，仍供不應(yīng)求。 雷家店薄皮核桃產(chǎn)地范圍為遼寧省建昌縣雷家店鄉(xiāng)、二道灣子蒙古鄉(xiāng)、娘娘廟鄉(xiāng)、大屯鎮(zhèn)、和尚房子鄉(xiāng)、養(yǎng)馬甸子鄉(xiāng)、谷杖子鄉(xiāng)、八家子鎮(zhèn)、玲瓏塔鄉(xiāng)、小德?tīng)I(yíng)子鄉(xiāng)、藥王廟鎮(zhèn)、巴什罕鄉(xiāng)、楊樹(shù)灣子鄉(xiāng)、素珠營(yíng)子鄉(xiāng)、湯神廟鎮(zhèn)共15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 雷家店薄皮核桃質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 遼寧1號(hào)、禮品1號(hào)等。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔200m至600m，土層類型為沙壤土、輕壤土或中壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，pH值6.5至8.0。 三、栽培管理 1. 育苗：砧木嫁接穗形成商品苗定植栽培，春栽或秋栽，春栽自3月下旬至4月下旬土壤解凍至芽萌動(dòng)前，秋栽自10月至11月落葉至土壤封凍前。 2. 修剪整形：果實(shí)采收后至落葉前或春季萌芽展葉后進(jìn)行。結(jié)果樹(shù)以秋剪為宜，幼樹(shù)可春剪。 3. 花果管理：在盛果期樹(shù)雄花芽開(kāi)始膨大時(shí)疏除雄花，疏除量為全株雄花的90%至95%。 4. 采收：9月至10月，總苞（青皮）變成黃綠色，1/3以上的果實(shí)青皮自然開(kāi)裂或脫落時(shí)采收。 5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、加工 1. 脫青皮：采用堆漚脫皮或藥劑脫皮。 2. 清洗：核桃退皮后及時(shí)清洗，清除表面雜質(zhì)。 3. 干燥：漂洗干凈晾干水分后進(jìn)行攤曬，厚度不超過(guò)兩層果實(shí)。 4. 儲(chǔ)藏：選陰涼、干燥、通風(fēng)、背光環(huán)境。 五、質(zhì)量特色 1. 感官特色：皮薄，殼面潔凈，呈自然黃白色?？p合線緊密，近似圓形，大小均勻。核仁飽滿，仁皮為黃白色或琥珀色，有核桃固有的香味?？诟兴执?，澀味淡，易取整仁。 2. 理化指標(biāo)：橫徑≥28.0 mm，平均果重≥8.0 g，外殼厚度≤1.3 mm，出仁率≥48.0%，空殼果率≤2.0%，水分含量≤8.0%，脂肪含量≥63.0%，蛋白質(zhì)含量≥11.0%。 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定 |
| 杏仁小米粥 | 杏仁小米粥 “粥”是中國(guó)飲食的開(kāi)篇之作，有了陶罐便有了粥。被人譽(yù)為“天下第一補(bǔ)人之物”，以陸游《食粥詩(shī)》為證，詩(shī)中說(shuō)：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年枉目前，我得宛丘平易法，只得食粥致神仙?！贝恕巴鹎鹌揭追ā奔幢彼螐埼臐搶?xiě)的《粥記》：“每晨起，食粥一大碗?？崭刮柑?，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腔腑相得，最為飲食之良?！? 說(shuō)起杏仁小米粥，當(dāng)屬建昌縣老大杖子的杏仁小米粥最負(fù)盛名了，它是沒(méi)有污染的綠色食品 。老大杖子地處建昌縣西部，是一個(gè)山青水秀的好地方，素有小西藏之美稱，他們生產(chǎn)的金牛洞子小米和杏花村的杏仁是本地區(qū)的八大特產(chǎn)之一。用金牛洞子小米和杏花村的杏仁熬出的小米粥余香在口，營(yíng)養(yǎng)優(yōu)良。讓人吃了一次就想第二次、第三次…… 當(dāng)?shù)乩先酥v，過(guò)去金牛洞子小米產(chǎn)量少，又很聞名，常被地方-當(dāng)做貢品輸入京城，固而極為珍貴。過(guò)去年月只有坐月子的媳婦和老人、小孩才能吃上幾頓，其他的人也只有坐著聞味的份。 那么您想知道杏仁小米粥怎么做嗎？ 首先，根據(jù)家里人口的多少把適當(dāng)?shù)男尤史诺侥ダ铮ㄒ话闼目谌朔乓恍⊥刖涂梢裕贿吥ヒ贿吋铀?，再把杏仁水放到鍋里燒開(kāi)，燒開(kāi)后用瓢舀起再往鍋里倒，反復(fù)這樣做九九八十一次（老人說(shuō)這樣可以解杏仁的毒），然后把小米洗凈放到鍋里再燒開(kāi)，這樣杏仁小米粥就成了。根據(jù)自己的口味還可以加入各種蔬菜，例如：土豆、豆角等。因?yàn)樾尤时旧碛卸荆尤攵菇怯薪舛镜淖饔?。如果給小孩兒或老人吃還可以把小米磨碎，這樣吃起來(lái)不但細(xì)膩而且更有香味。 |
| 六股河鴨蛋 | 六股河水質(zhì)清新，無(wú)污染，無(wú)公害，河中盛產(chǎn)魚(yú)蝦等多種水生動(dòng)植物，岸邊野菜叢生，昆蟲(chóng)眾多，是六股河蛋鴨理想的天然飼料。六股河鴨蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、類脂質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素等，切開(kāi)后蛋清白嫩，蛋黃紅而流油，令人食欲大開(kāi)。建昌山場(chǎng)資源豐富，散養(yǎng)的溜達(dá)雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高且味道鮮美。 牋牋 建昌縣是畜禽養(yǎng)殖大縣，也是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織發(fā)展較好的縣，現(xiàn)在全縣成立各種專業(yè)合作社和經(jīng)營(yíng)性協(xié)會(huì)151家，其中畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社就占94家，養(yǎng)雞專業(yè)合作社25家；養(yǎng)豬專業(yè)合作社39家；養(yǎng)鴨專業(yè)合作社2家；存欄蛋雞10萬(wàn)只、年產(chǎn)雞蛋50萬(wàn)噸；山林地溜達(dá)雞150萬(wàn)只、產(chǎn)蛋150萬(wàn)噸；蛋鴨5萬(wàn)只，產(chǎn)蛋量7.5萬(wàn)噸。由于本縣飼料充足、水質(zhì)好、無(wú)污染，所以畜禽蛋質(zhì)量?jī)?yōu)良、綠色，深受消費(fèi)者青睞，特別是六股河鴨蛋以其黃紅、油質(zhì)、口感好而聞名省內(nèi)外，銷售達(dá)11個(gè)市縣。我縣畜禽產(chǎn)品種類繁多，質(zhì)量上乘，資源豐富，遠(yuǎn)近皆知。 |
| 建昌雜糧 | 建昌屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，光照充足，晝夜溫差大，生產(chǎn)黃白玉米、高粱米、小米、綠豆、紅小豆、大豆等雜糧，產(chǎn)品籽粒飽滿，營(yíng)養(yǎng)豐富。尤其以老大杖子、要路溝小米最為有名。 建昌屬農(nóng)業(yè)縣，有耕地83萬(wàn)畝，年產(chǎn)糧食5億斤，主要以玉米和各種雜糧為主。建昌地處古燕山余脈的遼西丘陵地區(qū)，地處中緯度，屬于半濕潤(rùn)、半干旱地帶，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，光照充足，四季分明，年平均降雨量為600毫米，年平均日照時(shí)數(shù)為3000小時(shí)。這種獨(dú)特的地理氣候、耕作方式，使建昌產(chǎn)的糧食特別是雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良，是馳名省內(nèi)外的保健佳品。品種有黃白玉米、高粱米、小米、綠豆、紅小豆、大豆等，要路溝雜糧專業(yè)合作社生產(chǎn)的小米、雜糧被國(guó)家綠辦注冊(cè)為無(wú)公害食品、獲遼寧省第二屆農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、中國(guó)沈陽(yáng)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，要路溝小米曾在慈禧年間被皇家命為宮廷貢米；綠野有限公司金牛洞子牌雜糧是我市第一家A級(jí)綠色食品；益民農(nóng)副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中心的衛(wèi)康牌雜糧獲2003年—2004年遼寧省農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。全縣雜糧種植面積163萬(wàn)畝，年加工量7.2萬(wàn)噸，年銷售收入6400萬(wàn)元，在我縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要比例。 |
| 建昌水煮干豆腐 | 建昌水煮干豆腐 水煮干豆腐是遼西特有的美味食品，采用傳統(tǒng)手工制作工藝加工而成，此工藝流傳至今已有二百多年歷史，現(xiàn)在味道更加鮮美，口感更加細(xì)膩、勁道。 |
| 建昌花梨 | 建昌花梨是遼寧葫蘆島建昌縣的特產(chǎn)。 和尚房子、養(yǎng)馬甸子是著名的梨果之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)花梨、白梨和安梨?；ɡ姹蛔u(yù)為“天下第一梨”，上世紀(jì)50年代白梨就開(kāi)始出口新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)。 遼寧 建昌花梨 建昌花梨種植專業(yè)協(xié)會(huì) 11822636 梨 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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