導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 建平苦參 | 【別名】野槐、好漢枝、苦骨、地骨、地槐、山槐子 【來(lái)源】本品為豆科植物苦參Sophora flavescens Ait.的干燥根。春、秋二季采挖，除去根頭及小支根，洗凈，干燥，或趁鮮切片，干燥。 【性狀】本品呈長(zhǎng)圓柱形，下部常有分枝，長(zhǎng)10～30cm，直徑1～2cm。表面灰棕色或棕黃色，具縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔，外皮薄，多破裂反卷，易剝落，剝落處顯黃色，光滑。質(zhì)硬，不易折斷，斷面纖維性；切片厚3～6mm；切面黃白色，具放射狀紋理及裂隙，有的可見(jiàn)同心性環(huán)紋。氣微，味極苦。 遼寧省建平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 遼寧省建平縣人民政府《關(guān)于“建平苦參”地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱和地域范圍劃分的請(qǐng)示》，建政〔2012〕48號(hào) 建平縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程：DB211322/T-012-2012《建平苦參生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》下一篇：朝陽(yáng)碗砣 |
| 建平蕎麥 | 建平蕎麥 蕎麥?zhǔn)墙ㄆ娇h重要的糧食種植作物品種。建平縣地勢(shì)較平坦，土層深厚，依托這里的獨(dú)特氣候、土壤和水質(zhì)等自然條件，建平縣自古盛產(chǎn)蕎麥等各類雜糧。宋元時(shí)期種植蕎麥尤為普遍，尤其是遼西建平地區(qū)少雨干旱，春季耕種時(shí)節(jié)多旱，大田不能及時(shí)播種，坡地多種植蕎麥。這里種植蕎麥有得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件，晝夜溫差大，光照充足，比較適宜蕎麥的生長(zhǎng)。 蕎麥在建平地區(qū)種植面積大，產(chǎn)量高，而且建平蕎麥有“粒飽、面多、粉白”等優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)。建平縣的蕎麥可做成碗砣，據(jù)傳，建平縣三家鄉(xiāng)的“蕎麥碗坨”在清朝時(shí)就聞名遐邇，1738年乾隆皇帝北巡承德，喀喇沁右翼扎薩克親王向乾隆皇帝敬獻(xiàn)了蕎麥碗坨，乾隆皇帝品嘗后頓時(shí)龍顏大悅，連聲稱贊：“難得佳品，難有碗坨也”。宴后遂御筆賜字“三家一絕”，“三家碗坨”從此身價(jià)倍增，也使建平蕎麥成為地方官吏和王府歷年進(jìn)貢皇宮的最佳禮品而聞名天下。 建平蕎麥籽實(shí)飽滿，光亮均勻，尤其是該作物栽培簡(jiǎn)單，它的全生育期短，可以在主作物收獲后補(bǔ)種蕎麥，既增加復(fù)種指數(shù)，又便于與其它作物輪作換茬。蕎麥又稱救命糧，一是依它生育期短的優(yōu)勢(shì)，在遇旱災(zāi)年可以后期種蕎麥；二是從醫(yī)學(xué)和食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面看，它不僅營(yíng)養(yǎng)成分豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且具有其它糧食作物所缺乏的和不具有的特種微量元素，具有較高的藥用成份，對(duì)現(xiàn)代“文明病”及幾乎所有中老年心腦血管疾病有預(yù)防和治療功能，因而受到人們的廣泛重視。 建平蕎麥產(chǎn)地范圍為遼寧省朝陽(yáng)市建平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：建平小米 |
| 建平小米 | 根據(jù)建平縣志記載，其特產(chǎn)“金鑲玉”、“八里香”小米等雜糧，在清乾隆年間曾供奉京師。1953年召開(kāi)的中國(guó)首屆群英大會(huì)，曾指明調(diào)運(yùn)300噸“建平小米”等雜糧進(jìn)京犒勞英模，廣受贊譽(yù)。1997年時(shí)任中央政治局委員1總理來(lái)遼寧考察時(shí)，曾到建平縣馬場(chǎng)鎮(zhèn)實(shí)地考察了雜糧種植農(nóng)戶。 建平縣及周邊地區(qū)處燕山山系努魯爾虎山脈中段南側(cè)，地勢(shì)較平坦，土層深厚，依托這里的獨(dú)特氣候、土壤和水質(zhì)等自然條件，該縣自古盛產(chǎn)以小米等雜糧，享有“雜糧之鄉(xiāng)”美譽(yù)。建平縣小米也因此受到全國(guó)很多商家的青睞，俗稱“建平小米”。 建平縣小米營(yíng)養(yǎng)高，含蛋白質(zhì)11.42%、粗脂肪4.28%、碳水化合物72.85%、維生素A0.19MG/100G、維生素B10.63MG/100G、硒71PPB。 根據(jù)建平縣志記載，其特產(chǎn)“金鑲玉”、“八里香”小米等雜糧，在清乾隆年間曾供奉京師。1953年召開(kāi)的中國(guó)首屆群英大會(huì)，曾指明調(diào)運(yùn)300噸“建平小米”等雜糧進(jìn)京犒勞英模，廣受贊譽(yù)。1997年時(shí)任中央政治局委員1總理來(lái)遼寧考察時(shí)，曾到建平縣馬場(chǎng)鎮(zhèn)實(shí)地考察了雜糧種植農(nóng)戶。 改革開(kāi)放以來(lái)，聰明睿智的建平人在縣委、縣政府的積極支持和引導(dǎo)下，利用本地所產(chǎn)的小米等優(yōu)質(zhì)雜糧開(kāi)拓市場(chǎng)，開(kāi)始了雜糧營(yíng)銷業(yè)務(wù)，并逐步形成了產(chǎn)業(yè)規(guī)模。截至目前，全縣從事雜糧加工、購(gòu)銷的業(yè)戶已達(dá)210余家，從業(yè)人員達(dá)萬(wàn)人以上，年購(gòu)銷小米總量達(dá)上百萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)上百億元，形成了我縣支柱產(chǎn)業(yè)。以“建平縣雜糧工業(yè)園區(qū)”為依托，以源豐雜糧有限公司、紅旭米業(yè)有限公司、香舟米業(yè)有限公司為龍頭，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)生產(chǎn)6個(gè)系列，30多個(gè)雜糧品種；4個(gè)省級(jí)著名商標(biāo)，3個(gè)省級(jí)名牌產(chǎn)品；并通過(guò)了EU2092/91國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)各主要大中城市。部分出口到日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、歐盟等國(guó)家和地區(qū)。建平縣已被遼寧省確定為“優(yōu)質(zhì)雜糧繁育基地”，其中1萬(wàn)畝雜糧基地通過(guò)了有機(jī)雜糧認(rèn)證；以建平縣源豐有機(jī)雜糧有限公司為代表通過(guò)了國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)驗(yàn)收合格。 建平小米產(chǎn)地范圍為遼寧省朝陽(yáng)市建平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：建平紅小豆 |
| 建平紅小豆 | 建平紅小豆籽粒豐滿光潤(rùn)，色澤鮮艷，口感香甜，含豆沙量高，在當(dāng)?shù)赜小凹t寶石”之美譽(yù)。建平紅小豆性平，味甘，尤其可祛濕消腫，利尿解毒，其所含的葉酸，對(duì)產(chǎn)婦有很好的功效。建平紅小豆含有豐富的膳食纖維，則具有潤(rùn)腸通便，降血脂，調(diào)解血糖，健美減肥的作用。 位于遼寧省西部的建平縣，坐落在蒙古高原向松遼平原的過(guò)渡帶上，境內(nèi)丘陵起伏，地形北高南低，努魯兒虎山脈，自東向西南貫穿縣境，屬暖濕帶半濕潤(rùn)半干旱大陸性季風(fēng)氣候。人均耕地居全省前列，資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，早在舊石器時(shí)代晚期，先民們就開(kāi)始在這里繁衍生息。著名的紅山文化“牛河遺址”位于建平凌源交界處，這里是“遼寧紅小豆之鄉(xiāng)”，種植紅小豆至今已有上千年的歷史。 根據(jù)史料記載，建平紅小豆遼代就有大量栽培的歷史，“澶淵之盟”以后，宋與契丹通好80余年，雙方約為兄弟，使臣往來(lái)不斷，更有歐陽(yáng)修、蘇轍等宋朝名臣出使北疆，他們記事詠懷，留下了大量名詩(shī)佳句，其中宋哲宗元佑四年八月（即公元1089年）官居尚書(shū)右丞的大詩(shī)人蘇轍除完成信使任務(wù)外，還沿途飽覽了塞外大好風(fēng)光，并到過(guò)建平縣北的惠州，題目為《奉使契丹28首》其中一首為《惠州》詩(shī)日：“虜帳冬住沙陀中，索羊織葦稱行宮。從官星散依冢阜，氈虜窟室欺霜風(fēng)。赤豆煮雪安得飽，擊兔射鹿夸強(qiáng)雄?！睆倪@首詩(shī)可見(jiàn)，建平惠州是當(dāng)時(shí)賽外名城，也證明栽培紅小豆歷史的久遠(yuǎn)。在以后的幾百年中，建平紅小豆一直受到人們的青昧，特別是改革開(kāi)放以后，建平紅小豆這一特色產(chǎn)品已經(jīng)陸續(xù)走出東北，銷往全國(guó)各大中小城市。1997年時(shí)任中央政治局委員1總理來(lái)遼寧考察時(shí)，曾到建平縣朱碌科鎮(zhèn)實(shí)地考察了雜糧種植農(nóng)戶。隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，紅小豆的需求量也在不斷增加，與糧谷作物的比較效益逐漸顯露。 建平紅小豆食用方法多種多樣，既可以與精白米搭配一起蒸飯或煮粥，又可以制作成紅小豆沙，作為各種糕點(diǎn)、面食的餡料，也可以在燉湯時(shí)加入紅小豆，風(fēng)味獨(dú)特，滋補(bǔ)養(yǎng)身，在增加飲食多樣性的同時(shí)，更為身體健康增光添彩。 建平縣北部的惠州、黑水、老建平、楊樹(shù)嶺、朱碌科一帶有個(gè)傳統(tǒng)民俗，臘月初八開(kāi)始，進(jìn)入的準(zhǔn)備階段，開(kāi)始?xì)⒇i宰羊，準(zhǔn)備年貨，在這些年貨中離不開(kāi)紅小豆，臘八粥中放上紅小豆和紅棗是人人喜歡的美食，臘月十五開(kāi)始人們發(fā)黃米面，大黃米加豇豆蒸年糕， 小黃米加紅小豆蒸豆包，留著過(guò)小年和正月吃。臘月二十三過(guò)小年，在農(nóng)村有送灶王爺?shù)牧?xí)俗，家家在灶前擺上供品送灶王爺回天宮匯報(bào)人間冷暖和疾苦。擺上供品一般是：豇豆年糕、紅小豆包、灶糖（甜瓜）和一碗小米干飯，天黑時(shí)放鞭炮讓灶王爺帶著貢品去天宮向玉皇大帝匯報(bào)人間事，多說(shuō)好話，討個(gè)喜頭。其中小米干飯?jiān)⒁庵骞鹊秦S、財(cái)源廣進(jìn)；灶糖（甜瓜）寓意著生活美滿、甜甜蜜蜜；紅小豆包寓意著紅紅火火、闔家歡樂(lè)；豇豆年糕寓意著身體健康、年年高升。紅小豆哪的好，當(dāng)?shù)乩习傩找话愣歼x擇老建平、楊樹(shù)嶺、朱碌科一帶的紅小豆，這的紅小豆品相好，口感好，老少都喜歡，由于過(guò)去老建平是一個(gè)大鎮(zhèn)，還是建平縣的老縣府，所以人民習(xí)慣把這里的紅小豆成為建平紅小豆。 建平紅小豆產(chǎn)地范圍為遼寧省朝陽(yáng)市建平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：建平苦參 |
| 建平絨繡 | 建平絨繡又名“皇宮繡”，它能充分體現(xiàn)圖案的立體效果，亦能再現(xiàn)畫(huà)面的特殊韻味，繡品題材廣泛，表現(xiàn)力強(qiáng)。整個(gè)畫(huà)面不反光，視覺(jué)柔和，并具有形、色、工、光、平的藝術(shù)效果，是工藝美術(shù)的特色奇葩，是傳統(tǒng)工藝美術(shù)品保護(hù)品種。 建平絨繡藝術(shù)源自何時(shí)，沒(méi)有準(zhǔn)確的依據(jù)進(jìn)行考證。但根據(jù)資料記載，十四世紀(jì)的德國(guó)農(nóng)民服裝、壁掛和祭壇用品上有類似絨繡的針?lè)▓D案。十六世紀(jì)后，歐洲紡織技術(shù)有了很大進(jìn)步，英國(guó)歷代皇家貴夫人包括瑪麗一世、伊麗莎白女王都會(huì)絨繡，從而形成了專業(yè)的絨繡生產(chǎn)。隨后，外國(guó)商人在山東一帶開(kāi)設(shè)了一些企業(yè)，組織當(dāng)?shù)貗D女生產(chǎn)絨繡產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)清皇帝極其重視這一工藝品種，并多次組織、挑選絨繡特技人員為宮廷繡制地毯、屏風(fēng)、壁掛等，并封絨繡為“皇宮繡”。建平縣楊希彬祖籍在山東，其祖上曾作過(guò)大量的絨繡制品，并以絨繡特技師的身份進(jìn)選為同治帝加工制作“皇宮毯”，后移居到建平，把制作絨繡工藝帶到這里，從而創(chuàng)建了建平楊氏絨繡。 建平楊氏絨繡與中國(guó)其它優(yōu)秀的傳統(tǒng)刺繡相結(jié)合，形成了具有東北特色的工藝美術(shù)品種，它是用羊絨線在特制的亞麻網(wǎng)眼布上繡制的一種手工藝制品，它所用的絨線纖維長(zhǎng)、拉力好，其特點(diǎn)是通過(guò)自行染色、劈線、拼色等工序，可以展現(xiàn)色調(diào)極其豐富的畫(huà)面，塑造了色彩變化微妙的形象，善于表現(xiàn)油畫(huà)、國(guó)畫(huà)、彩色攝影等藝術(shù)效果，色彩豐富、層次清晰、形象生動(dòng)、栩栩如生。由于它使用的毛線數(shù)量難以記數(shù)，所以用來(lái)繡制色彩豐富的油畫(huà)和彩色攝影，包括人物畫(huà)和風(fēng)景畫(huà)等繡制品。 建平楊氏絨繡以針?lè)ǚ倍?、技術(shù)精湛而獨(dú)樹(shù)一幟。在品種上由原來(lái)只能生產(chǎn)簡(jiǎn)單的民間飾物，發(fā)展到今天能繡制各種人物、動(dòng)物、風(fēng)景等大型藝術(shù)品，形象逼真、色彩濃郁、層次清晰、立體感強(qiáng)、線條絢麗、渾然一體。形成了粗獷豪放的“東北派”藝術(shù)風(fēng)格。其特點(diǎn)是：借鑒中國(guó)傳統(tǒng)的刺繡工藝，以多變的針?lè)ê推唇庸に?、劈線、拼色工藝豐富了“東北派”絨繡藝術(shù)內(nèi)容，經(jīng)過(guò)藝術(shù)再創(chuàng)造，巧妙地將形、色、神、光相結(jié)合，針?lè)ㄓ行贬?、十字針套針、小針、亂針、飄針、挑針、插針、抽布等幾十種針?lè)ㄈ诤显谝黄鸬乃囆g(shù)表現(xiàn)方式，使作品的藝術(shù)效果極具有豐富的藝術(shù)語(yǔ)言。經(jīng)過(guò)特殊處理的絨繡藝術(shù)品，防霉、防蛀，不僅延長(zhǎng)了作品的壽命，而且增強(qiáng)了藝術(shù)感染力，在技法、色彩上，從原來(lái)的簡(jiǎn)單色彩，改進(jìn)為拼色繡，接色繡等技法，畫(huà)面不反光，風(fēng)格獨(dú)特，粗獷不失細(xì)膩，豪放不失大氣，給人以很強(qiáng)的感染力和無(wú)盡的藝術(shù)享受。下一篇：建平刺繡 |
| 建平西瓜 | 建平西瓜是西瓜中的新秀，皮薄、瓤紅、無(wú)籽、清甜凜冽。建平西瓜具有便于食用的獨(dú)特性狀及糖度高、品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好、抗病、耐濕、耐儲(chǔ)運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，近年來(lái)發(fā)展十分迅速，在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益中起著積極推動(dòng)作用。下一篇：建平剪紙 |
| 建平刺繡 | 刺繡是針線在織物上繡制的各種裝飾圖案的總稱。建平刺繡融合了蒙古族刺繡、魯繡的特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)藝人數(shù)百年的提煉，形成了古樸、色彩濃艷的特點(diǎn)。它以直針、長(zhǎng)短針、搶針、納錦等針?lè)橹鳌３善烦霈F(xiàn)于衣服、枕頂、門簾等。建平刺繡于上個(gè)世紀(jì)80年代曾在北京、沈陽(yáng)等地展出，受到專家學(xué)者好評(píng)。下一篇：建平十王會(huì) |
| 朝陽(yáng)碗砣 | 碗砣采用蕎麥汁在小碗中蒸煮而成，使用時(shí)加入特制的醋汁，是當(dāng)?shù)厝嗣駞s終十分喜愛(ài)的風(fēng)味小吃。此為秋冬美食，可獨(dú)食，亦可下酒。 做法： 用蕎麥仁加水滲透碾壓，漸漸加水，摻成糊狀，過(guò)濾去渣，稠度以掛勺為宜。而后將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟后晾涼，從碗中脫出成，故名碗砣。其色淺灰，食時(shí)切片，狀若柳葉。調(diào)拌湯汁用鹽、醋、油潑辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兌而成。 吃法： 從碗中脫出放入盤中，用刀縱橫切成小塊，上面撒上調(diào)好的麻醬蒜泥汁，用牙簽扎著吃。如今，最出名的是綏德義和鎮(zhèn)的刀刀碗砣。 下一篇：牛犢湯 |
| 牛犢湯 | 將蕎面和好，搟成薄片，切成方塊，煮熟后撈出來(lái)，再拿些芝麻面兒，加進(jìn)點(diǎn)兒鹽和糖，用開(kāi)水調(diào)稀，放進(jìn)煮熟的片湯里攪勻?？谖短攸c(diǎn)是，香味濃郁，清淡可口。 |
| 建平陶瓷 | 建平有悠久的陶瓷生產(chǎn)歷史，縣境內(nèi)礦藏富集，瓷土、硅石、硅灰石、紫葉石，膨潤(rùn)土、高嶺土等陶瓷坯體所需原料可100%就地解決。可是，雖擁有富源，多年來(lái)這里的陶瓷業(yè)卻沒(méi)能做大做強(qiáng)。03年，經(jīng)過(guò)考察論證，他們認(rèn)識(shí)到，興建工業(yè)園區(qū)，不但可以引來(lái)域外資金和客商，更可以引來(lái)先進(jìn)技術(shù)和高新產(chǎn)業(yè)。思路決定出路，從2003年8月6日開(kāi)始，園區(qū)“三通一平”等舉全縣之力的基礎(chǔ)設(shè)施大會(huì)戰(zhàn)正式打響，到去年10月園區(qū)正式竣工剪彩，一年多的時(shí)間里，會(huì)戰(zhàn)規(guī)模之大，人力、車輛動(dòng)用之多，全縣上下干勁之足，均開(kāi)歷史之先河。 |
| 朝陽(yáng)綠豆 | 朝陽(yáng)綠豆是遼寧朝陽(yáng)朝陽(yáng)縣的特產(chǎn)。 朝陽(yáng)縣氣候干旱少雨，日照充足，非常適于綠豆的種植，據(jù)史料記載，已有2000多年悠久的栽培歷史，是我國(guó)綠豆的主產(chǎn)區(qū)之一。朝陽(yáng)綠豆以其種粒飽滿，品質(zhì)優(yōu)越而聞名，其養(yǎng)分、口感、色澤均屬上乘，素有“綠色珍珠”的美稱。 朝陽(yáng)綠豆 遼寧省朝陽(yáng)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 朝陽(yáng)縣人民政府《關(guān)于“朝陽(yáng)綠豆”地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱和地域范圍劃分的函》，朝縣政〔2014〕101號(hào) 朝陽(yáng)小凌河農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/CLH002-2013《朝陽(yáng)綠豆》 下一篇：大平頂棗 |
| 喀左陳醋 | 喀左陳醋，遼寧省喀左縣特產(chǎn)，該產(chǎn)品采用古代秘方和傳統(tǒng)釀醋工藝，利用深井礦泉水和優(yōu)質(zhì)高梁，固態(tài)發(fā)酵，加之上好的紫砂陶缸陳釀經(jīng)年而成。陳醋不含任何防腐劑、冰醋酸。品味獨(dú)特，入口綿軟，甜酸爽口，回香醇厚，無(wú)雜邪味和刺激口感。陳醋含16種氨基酸，鈣、鋅、鐵等無(wú)機(jī)物，葡萄糖和酯類香氣，具備幾十種生理調(diào)節(jié)功能以及降血脂血壓，美容養(yǎng)顏，解毒殺菌，減肥長(zhǎng)壽等保健功能。因此又有“營(yíng)養(yǎng)醋”、“保健醋”之稱。喀左陳醋多次被國(guó)家評(píng)為部?jī)?yōu)、省優(yōu)，名列中國(guó)三大名醋。 喀喇沁左翼蒙古族自治縣，簡(jiǎn)稱喀左縣，地處遼寧西部，大凌河上游。因久遠(yuǎn)的歷史文化，豐富的自然資源，獨(dú)特的人文景觀而被譽(yù)為“塞外明珠”。陳醋是喀左傳統(tǒng)的民族工業(yè)之一。它創(chuàng)產(chǎn)于1669年（清康熙八年），歷史悠久?？ψ罂h縣政府所在地大城子鎮(zhèn)原是蒙古族聚居之地。古稱利州城。清康熙、雍正年間，山東、河北、山西等地遭受旱災(zāi)，大批漢民移居此地，把釀醋技術(shù)傳到大城子，山西運(yùn)家兄弟在大城子開(kāi)辦燒鍋、釀酒、釀醋，漬制醬菜作坊，商號(hào)“大成?！?。1875-1908年間（清朝光緒年間）喀喇沁王，每年向?qū)m廷進(jìn)貢時(shí)，大城子陳醋被列為貢品之一，供皇宮御膳所用。故又稱“貢醋”。從此大城子陳醋馳名關(guān)外，暢銷臨近府城，遠(yuǎn)銷東北及中國(guó)各地。據(jù)民國(guó)初凌源縣志記載“漬菜：大城子咸菜，為縣內(nèi)有名之土產(chǎn)物，多以為饋贈(zèng)品……陳醋：皆能制之，而以大城子制者為佳”。. 生產(chǎn)情況 1925（民國(guó)14年），大城子醋醬坊發(fā)展到67家，著名的有“廣聚成”、“慶福軒”、“福興隆”、“永慶居”等商號(hào)，到東北淪陷時(shí)期，糧谷實(shí)行“配給”，市場(chǎng)蕭條，醋坊多數(shù)停業(yè)，大城僅剩6家，雖產(chǎn)量不大，但盛名不衰。 中華人民共和國(guó)成立后，由政府投資，先派干部、招聘釀造傳統(tǒng)陳醋的老工人，開(kāi)辦了利民醋廠，繼承和發(fā)展了傳統(tǒng)技術(shù)，生產(chǎn)陳醋。1656年，對(duì)私營(yíng)工商業(yè)社會(huì)主義改造后，大城子鎮(zhèn)內(nèi)私營(yíng)“涌增祥”、“同興號(hào)”醋廠與利民醋廠合并，成立食品加工廠，生產(chǎn)陳醋、醬菜和糕點(diǎn)。1957年，食品加工廠遷入新址，新建了廠房，擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模?！ ?977年，食品加工廠生產(chǎn)瓶裝“精制陳醋”，擴(kuò)大了銷售市場(chǎng)。1980年，食品加工廠劃出制醋車間，單獨(dú)建立喀左縣陳醋廠，建陳醋車間3000平方米，淘汰了歷史以來(lái)的發(fā)酵大缸，新建了發(fā)酵池，灌裝環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化。1980年，陳醋廠派人去鎮(zhèn)江、山西參觀學(xué)習(xí)改進(jìn)了過(guò)濾、沉淀環(huán)節(jié)工藝，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，試制出蒜醋、姜醋、五香味醋等系列產(chǎn)品?！ ?978年，大城子農(nóng)場(chǎng)建制醋車間，1980年，生產(chǎn)瓶裝陳醋，1981年，制醋車間從農(nóng)場(chǎng)分出，建鎮(zhèn)辦陳醋廠，生產(chǎn)“利州”牌陳醋。. 2009年，該有陳醋生產(chǎn)廠家10余家，全年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力10萬(wàn)噸，年生產(chǎn)陳醋4萬(wàn)余噸。銷售范圍主要是東北三省、河北、內(nèi)蒙等地。產(chǎn)品主要有：老陳醋、禮品醋、貢醋、香醋、風(fēng)味醋、姜醋、蒜醋、餃子醋及醋飲料等。品牌有：塔城、滿井、遼碩、遼亨、馳星、麥稻香、香街等商標(biāo)。. 產(chǎn)品認(rèn)證 經(jīng)建國(guó)后幾十年的發(fā)展，逐步成為該縣具有民族特色的傳統(tǒng)工業(yè)項(xiàng)目。其產(chǎn)品曾在是中國(guó)國(guó)內(nèi)，特別是在東北市場(chǎng)具有一定的知名度和占有率，并取得商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品的稱號(hào)?？萍汲霭嫔?004年出版的《調(diào)味品》名牌食醋章節(jié)中，有中國(guó)名牌食醋20個(gè)品種，遼寧喀左陳醋被列入其中，是東北唯一的一家。2008年，喀左陳醋被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品。其產(chǎn)品曾獲遼寧省和商務(wù)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，其中塔城牌陳醋曾獲“遼寧名牌產(chǎn)品”、“消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”、“國(guó)家質(zhì)量免檢產(chǎn)品”和省馳名商標(biāo)，滿井陳醋榮獲國(guó)家綠色食品認(rèn)證。. 品質(zhì)特點(diǎn) 1、外觀呈紫黑色，色澤濃艷，澄清透明，無(wú)任何人工色素?！ ?、口感柔和，甜酸爽口，口味醇厚，無(wú)刺激性。 3、久貯不腐，而且愈陳愈香?！ ?、富含多種人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有保健養(yǎng)生功能。 喀左陳醋之所以與眾不同，資質(zhì)不凡，得益于它獨(dú)特的原料、水源、釀具和釀造工藝?！ 〖兗Z：喀左陳醋采用東北特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱、玉米為原料。純糧釀造，因不揮發(fā)酸含量相對(duì)高而無(wú)刺激性，口感較柔和，入口綿軟還有回味；而使用冰醋酸兌制的醋，酸味重，有酸澀的刺激性口感，無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且對(duì)人體內(nèi)臟及骨骼具有腐蝕作用。 良陶：“喀左”陳醋采用國(guó)內(nèi)絕無(wú)僅有的“紫砂陶器陳釀”法?？ψ罂h所產(chǎn)紫砂是高檔陶制品原料，產(chǎn)于二迭系細(xì)礫巖之間，為紫色或絳紫粉砂質(zhì)頁(yè)巖及其風(fēng)化物，平均含鐵10%左右，可與宜興紫砂媲美。陳醋便是由喀左紫砂陶器陳釀制成，因此富含多種微量元素?！ ∠闳嚎ψ箨惔姿玫乃鄤e具一格?？ψ罂h大城子鎮(zhèn)南有一口琉璃井，是天然礦泉。此井在元朝《大元一統(tǒng)志》和《蒙古游牧記》均有記載：“冬溫夏涼，晝夜外涌。清沏見(jiàn)底，雖毫發(fā)之微，歷歷可數(shù)……用之釀酒，其味尤佳” 。陳醋酸中微甜，清純爽口，與這口高檔礦泉井不無(wú)關(guān)系。 精釀：陳醋采用古法加現(xiàn)代工藝釀制而成。喀左陳醋始創(chuàng)于1669（清康熙八年），經(jīng)過(guò)不斷地實(shí)踐，釀造工藝日臻完善。陳醋的釀造工藝，是將高粱經(jīng)加曲糊化后，接入醇母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵，并接入醋酸菌氧化酒精為醋酸。陳醋發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，工序復(fù)雜，尤其是其中有些特殊的工藝，才釀成了風(fēng)味獨(dú)特的喀左陳醋。 . 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 2008年，經(jīng)中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局審核，決定對(duì)喀左陳醋實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 保護(hù)范圍 喀左陳醋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以遼寧省喀喇沁左翼蒙古族自治縣人民政府《關(guān)于對(duì)喀左陳醋實(shí)行地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的建議》（喀政〔2007〕60號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為遼寧省喀喇沁左翼蒙古族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。[下一篇：天女花 |
| 朝陽(yáng)小米 | 朝陽(yáng)小米——谷子長(zhǎng)勢(shì) “朝陽(yáng)小米”產(chǎn)自遼寧省朝陽(yáng)縣?！俺?yáng)小米”顆粒均勻、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便、用途較廣的特點(diǎn)，對(duì)于治療肝臟病、心臟病、神經(jīng)官能癥、貧血等有一定輔助作用。食用可做成美味可口的稠粥、小米發(fā)糕、煎餅干、小米鍋巴、小米面餅等二十余種不同風(fēng)味的食品。. “朝陽(yáng)小米”以獨(dú)特的土壤、光照、水質(zhì)條件為基礎(chǔ)，利用天然水、農(nóng)家肥作補(bǔ)充，采用傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作方式，精加工制作而成，獲地理標(biāo)志保護(hù)。 地理標(biāo)志 國(guó)家農(nóng)業(yè)部發(fā)布第1364號(hào)和第1395號(hào)公告，發(fā)布了2個(gè)批次的實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品名單，其中“朝陽(yáng)小米”名列其中。朝陽(yáng)市農(nóng)委認(rèn)真開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品資源調(diào)查工作，對(duì)朝陽(yáng)市符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志條件的產(chǎn)品，建立檔案，做出規(guī)劃，有計(jì)劃、分步驟地納入擬申請(qǐng)登記范圍，列為重點(diǎn)登記保護(hù)對(duì)象。朝陽(yáng)大棗和小米知名度高，品質(zhì)個(gè)性特征明顯，有一定的文化和歷史底蘊(yùn)，屬于產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁的農(nóng)產(chǎn)品，因此優(yōu)先納入了申請(qǐng)登記的保護(hù)產(chǎn)品。此次“朝陽(yáng)大棗”和“朝陽(yáng)小米”獲準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品登記，對(duì)提升朝陽(yáng)大棗和小米的品質(zhì)、創(chuàng)立農(nóng)產(chǎn)品區(qū)位品牌和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收意義重大。今后，在朝陽(yáng)轄區(qū)范圍內(nèi)的小米種植企業(yè)的產(chǎn)品能夠達(dá)到相應(yīng)的《產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》要求的，均可向地理標(biāo)志證書(shū)持有人申請(qǐng)使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。. 產(chǎn)品品牌 優(yōu)質(zhì)小米，粒粒金黃 朝陽(yáng)小米是貢米，一直是朝陽(yáng)的驕傲，但多年來(lái)由于多種原因并沒(méi)有一個(gè)真正叫得響的品牌。如今，朝陽(yáng)人終于可以揚(yáng)眉吐氣了，朝陽(yáng)大石壩小米在國(guó)家工商總局注冊(cè)，引起了國(guó)內(nèi)外的關(guān)注。由于地理?xiàng)l件因素，朝陽(yáng)的雜糧特別是小米在國(guó)內(nèi)很有知名度。民營(yíng)企業(yè)金禾有機(jī)食品有限公司深入進(jìn)行課題研究，在發(fā)展有機(jī)食品方面做好文章，投資落戶于朝陽(yáng)縣，精心打造雜糧品牌。生產(chǎn)基地選定在地理?xiàng)l件優(yōu)越、氣候條件優(yōu)良、大氣和質(zhì)量符合環(huán)保要求的長(zhǎng)在營(yíng)子、波羅赤、勝利等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并在朝陽(yáng)縣領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的支持下，經(jīng)過(guò)4年的艱苦工作，解決了“種了誰(shuí)收、不施化肥減產(chǎn)怎么辦、蟲(chóng)災(zāi)不打化學(xué)農(nóng)藥絕收怎么辦”等一系列問(wèn)題，落實(shí)了種植任務(wù)，秋后公司兌現(xiàn)了合同，調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的積極性。截止目前，該公司年種植雜糧面積達(dá)到5000畝，其產(chǎn)品“朝陽(yáng)大石壩小米”在國(guó)家工商總局注冊(cè)，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：朝陽(yáng)小米，其籽粒飽滿、米粒均勻、晶瑩剔透、色澤光潤(rùn)，呈金黃色或乳白色；煮粥，粥粘、香氣濃重、口感柔軟細(xì)膩；做飯，具有飯香濃郁、彈性強(qiáng)、口感好等特點(diǎn)。 （2）加工品質(zhì)指標(biāo)：朝陽(yáng)小米采用國(guó)內(nèi)一流的先進(jìn)設(shè)備和工藝，經(jīng)過(guò)谷物清理、除雜、去石、礱谷脫殼、拋光、色選等十余道工藝程序精制而成。本產(chǎn)品的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)豐富，保留了小米中絕大部分營(yíng)養(yǎng)，避免了小米中維生素B以及微量元素，如鈣、鐵、硒等物質(zhì)的大量流失。 （3）安全要求：朝陽(yáng)小米安全指標(biāo)要達(dá)到《無(wú)公害食品粟米》（NY5305-2005）的要求。 下一篇：軟核杏 |
| 喀左紫砂 | 喀左紫砂、陶器在我國(guó)有著悠久的歷史，可以追溯到史前紅山文化時(shí)期?？ψ罂h城地處凌河上游，紫砂土礦藏十分豐富，具有較長(zhǎng)的燒陶歷史。 喀左紫砂陶器的裝飾工藝水平很高，造型的設(shè)計(jì)、雕刻都十分講究，運(yùn)用的工藝手法古樸純厚，產(chǎn)品具有北方特有的高雅氣質(zhì)。近年，又開(kāi)發(fā)出大幅紫砂板，刻制出工藝掛屏。有書(shū)法、花鳥(niǎo)、山水、裝飾畫(huà)等。做工細(xì)致，著色古樸，深受國(guó)內(nèi)外用戶歡迎。 喀左紫砂制品中，茶具、文具、彩繪花盤、釉面掛盤、花盆等品種一應(yīng)俱全。其制品造型美觀、質(zhì)地細(xì)膩、透氣性好，被評(píng)為遼寧省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品?？ψ鬄闁|北最大的紫砂陶器生產(chǎn)基地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 產(chǎn)地范圍。 喀左紫砂產(chǎn)地范圍為遼寧省喀喇沁左翼蒙古族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 主要原料為保護(hù)區(qū)內(nèi)開(kāi)采的紫砂礦，外觀為紫紅色、紅色、黃色、淺紫色、綠色或黑色。下一篇：喀左陳醋 |
| 凌源百合 | 中國(guó)園藝學(xué)會(huì)球根類花卉分會(huì)專家，對(duì)凌源市申請(qǐng)命名“中國(guó)百合第一縣”進(jìn)行實(shí)地考察和評(píng)審。經(jīng)中國(guó)園藝學(xué)會(huì)專家組討論，決定授予該市“中國(guó)百合第一縣”稱號(hào)。 凌源市球根花卉歷經(jīng)30多年的發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益不斷提高，生產(chǎn)面積也在迅速擴(kuò)大。凌源生產(chǎn)的百合等切花不僅銷往國(guó)內(nèi)多個(gè)大中城市，而且走出國(guó)門，進(jìn)駐國(guó)外市場(chǎng)，受到業(yè)內(nèi)的好評(píng)。 截至2011年底，凌源球根花卉生產(chǎn)面積已達(dá)到5.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮切花3.5億枝，年產(chǎn)百合等品種種球3億粒，產(chǎn)值達(dá)6.5億元，凌源全市從事球根花卉生產(chǎn)的農(nóng)戶有3萬(wàn)戶，戶均收入2.17萬(wàn)元。 專家認(rèn)為，凌源市百合的種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值都處于全國(guó)領(lǐng)先地位?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)已形成了從標(biāo)準(zhǔn)化栽培、種球國(guó)產(chǎn)化繁育到銷售為一體的完整的產(chǎn)業(yè)鏈。 地域范圍 凌源百合生產(chǎn)主要分布在市中北部的城關(guān)、小城子、萬(wàn)元店、宋杖子、大王杖子、北爐、瓦房店、烏蘭白、紅山、東城16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街共147多個(gè)村，總生產(chǎn)面積3.5萬(wàn)畝，生產(chǎn)區(qū)的地理位置為北緯40°55′24″至41°25′16″，東經(jīng)118°50′26.6″至119°12′20″，海拔339米至445米。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 4.1外在感觀特征 莖稈粗壯挺直，株型勻稱，生長(zhǎng)枝在100cm以上；葉片大小均勻，寬厚平展，葉色濃綠；花苞膨大堅(jiān)挺，無(wú)裂苞和畸形苞，花苞長(zhǎng)度長(zhǎng)于其它地區(qū)產(chǎn)品；花色純正鮮艷，花香清新濃郁；切花耐儲(chǔ)性好，瓶插期長(zhǎng)于其它地區(qū)產(chǎn)品。 4.2質(zhì)量安全規(guī)定 4.2.1土壤 種植凌源百合必須選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松、地勢(shì)平坦的地塊，有機(jī)質(zhì)含量在15%以上，土壤PH值5.5—6.5之間，同時(shí)必須具備良好的排灌條件。 4.2.2水質(zhì) 要選擇使用微酸性水灌溉，水的PH值在5.5—6.5之間，最好用地下水滴灌，不允許使用有污染的堿性水。 4.2.3空氣 生產(chǎn)地塊要選擇距離重工業(yè)區(qū)較遠(yuǎn)的地方，空氣質(zhì)量必須達(dá)到國(guó)家規(guī)定的優(yōu)、良標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：凌源羊湯 |
| 泉盛河酒 | 泉盛河酒 遼寧省朝陽(yáng)市龍城區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域 遼寧省朝陽(yáng)市龍城區(qū)人民政府《關(guān)于申請(qǐng)“泉盛河酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱和地域范圍劃分的請(qǐng)示》，朝龍政〔2012〕21號(hào) 朝陽(yáng)思源酒業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/QSH0001S-2012《泉盛河酒》 一、原輔料要求 1．釀造用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)地下水，水質(zhì)符合國(guó)家飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 2．高粱：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的紅高粱，質(zhì)量符合國(guó)家高粱相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 3．小麥：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的小麥，質(zhì)量符合國(guó)家小麥相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 二、制曲工藝 1．大曲：以大麥，豌豆為主要原料，粉碎細(xì)度通過(guò)20目篩孔的細(xì)粉占35%，曲料加水?dāng)嚢杈鶆?，水份控制?5%至40%，踩曲，入房培養(yǎng)，頂火溫度為47℃，培養(yǎng)27天，水份≤15%，糖化力≥500mg/g·h。成品曲入庫(kù)貯存3個(gè)月以上方可投入使用。 2．麩曲：以麩皮和稻殼為主要原料，以黑曲霉為菌種，在35℃至38℃溫度之間培養(yǎng)48小時(shí)而成。成品麩曲須在5日內(nèi)使用完。 三、工藝要求 1．工藝流程圖：（略） 2．關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)： （1）配曲：選用大曲、麩曲按照一定比例進(jìn)行配曲。 （2）入窖條件：醅料入窖溫度應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)的氣溫控制。冬季15℃至17℃，夏季13℃至15℃。 ?。?）摘酒：掐頭去尾，分級(jí)貯存。 ?。?）勾調(diào)：頭鍋酒60%，二鍋酒40%。 ?。?）貯存：采用洞藏貯存方式，原酒入陶壇貯存一年，導(dǎo)入木酒海一年后再導(dǎo)入白鋼罐中再貯存一年。 四、質(zhì)量特色（清香型） 1．感官特色： 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 高度酒 低度酒 色澤及外觀 無(wú)色（或微黃）、清亮透明、無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀雜質(zhì) 香 氣 具有明顯的高粱酒陳香香氣 具有較明顯的高粱酒陳香香氣 口 味 酒體協(xié)調(diào)、陳香明顯、余味悠長(zhǎng) 酒體較協(xié)調(diào)、陳香較為明顯、余味較悠長(zhǎng) 風(fēng) 格 具有本品典型的風(fēng)格 注：當(dāng)溫度低于10℃時(shí)，允許有白色絮狀沉淀或失光；高于10℃時(shí)，白色絮狀沉淀自然消失。 2.理化指標(biāo)： 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 酒精度，%vol 41～65 36～40 總酸（以乙酸計(jì)），g/L ≥ 0.45 0.30 總酯（以1計(jì)），g/L 1.40~3.40 1.30~3.00 1，g/L 0.80~2.60 0.70~2.20 固形物，g/L ≤ 0.40 0.50 注：酒精度允許誤差±1.0%vol 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：朝陽(yáng)大棗 |