導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 鞍山君子蘭 | 鞍山君子蘭喜獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，這意味著繼鞍山的南果梨、岫巖滑子蘑、岫巖絨山羊、耿莊大蒜后，君子蘭也成為了鞍山的名牌農(nóng)產(chǎn)品。目前鞍山君子蘭的產(chǎn)量占全國(guó)50%以上，年創(chuàng)效益4.8億多元。 鞍山是全國(guó)最大的君子蘭生產(chǎn)基地，產(chǎn)量占全國(guó)50%以上。在鞍山城郊的魏家屯、陳家臺(tái)、北地號(hào)和二臺(tái)子村，建立君子蘭生產(chǎn)基地，全市君子蘭面積達(dá)到3000畝，年產(chǎn)君子蘭成花1000萬(wàn)盆，產(chǎn)值2億元。以臺(tái)安城郊、海城開(kāi)發(fā)區(qū)、東四方臺(tái)、毛祁為重點(diǎn)，建立了鮮切花和精品盆花基地，重點(diǎn)發(fā)展蝴蝶蘭、百合、非洲菊、玫瑰等品種。全市設(shè)施花卉種植面積1萬(wàn)畝，年產(chǎn)盆花1500萬(wàn)盆、鮮切花2000萬(wàn)枝、產(chǎn)值3億元。 地域范圍 鞍山君子蘭的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍主要具體地域分布在鞍山高新區(qū)魏家屯、立山區(qū)陳家臺(tái)村、鞍山市君子蘭花卉中心、千山區(qū)二臺(tái)子村、千山區(qū)后峪、千山區(qū)中所屯等地，占地5800畝，花窖3600棟，君子蘭1.8億株，從業(yè)人員36000人，年創(chuàng)效益4.8億元。鞍山東部、北部靠遼陽(yáng)縣，南部與鳳城市、莊河市毗鄰，東南部與大石橋市接壤，西部與盤山、遼中縣連接。市中心距遼寧省人民政府所在地沈陽(yáng)市89公里，東距煤鐵之城本溪市96公里，南距大連市308公里，西南距營(yíng)口鲅魚圈新港120公里，西距盤錦市103公里。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)122°10′——123°41′，北緯40°27′——41°34′。全境南北最長(zhǎng)175公里，東西最寬133公里。總面積為9252.4256平方公里，占遼寧省總面積的8.4%。其中市區(qū)624.294平方公里 （鐵東區(qū)21.451平方公里，鐵西區(qū)28.784平方公里，立山區(qū)15.9平方公里，千山區(qū)558.159平方公里），城市建成區(qū)面積135.67平方公里。下一篇：郅隆泉酒 |
| 辣魚粉皮 | 辣魚粉皮 特點(diǎn)：粉皮潤(rùn)滑，味鮮微辣。 主料：帶皮青魚肉200克，干粉皮2張。 調(diào)料：熟大油500克(實(shí)耗80克)，料酒、醬油各10克，甜面醬7克，干辣椒10克，蔥段5克，雞湯750克。香油3克，味精3克，鹽2克，糖色少許。 制作過(guò)程： １、把干粉皮掰成小方塊，用溫水洗凈、泡軟。干辣椒切段。蔥切成絲。青魚切成3厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的條，放入熱熟大油勺中稍炸，用漏勺撈出控去油。 ?。?、起勺起熟大油50克，燒熱后投入蔥絲和干辣椒段稍炒，即烹入料酒和雞湯，加入味精、甜面醬、鹽、醬油，再用糖色調(diào)成淺紅色湯汁把魚條倒入湯中。 ３、湯開(kāi)后，將浮沫撇去，用中火煮10分鐘后，加入粉皮再煮10分鐘，淋入香油即成。下一篇：干貝繡球 |
| 干貝繡球 | 干貝繡球 特點(diǎn)：因造型好似古代婦人縫制的繡球而得名,特點(diǎn)是潔白油亮,細(xì)嫩多汁,清香可口。 用料： 干貝，肥豬肉，清湯各100克，大蝦肉200克，冬筍，菠菜心各25克，雞蛋清2個(gè)，火腿15克，雞脯肉75克，水發(fā)香菇20克。 烹飪方法：干貝加清湯旺火煮30分鐘后搓成絲，火腿，冬筍，香菇切成絲，沸水汆透，與干貝絲拌在一起。蝦肉，豬肉，雞脯肉剁成細(xì)泥，加雞蛋清，清湯，精鹽，味精，料酒，香油攪拌成餡，做成丸子，均勻滾沾干貝絲成繡球狀。上籠蒸七分鐘取出，瀝去湯汁，用清湯，精鹽，料酒，味精，濕淀粉勾芡澆在繡球上，菠菜心煸熟后擺在繡球干貝的四周即可。下一篇：鞍山君子蘭 |
| 牛莊大蔥 | 牛莊大蔥風(fēng)靡遼南牋大蔥是牛莊的一大特產(chǎn)，栽培的歷史很長(zhǎng)，品種有當(dāng)?shù)匮悴笔[，有從山東引進(jìn)的章丘大梧桐和海陽(yáng)蔥及明水蔥。特點(diǎn)是采用大垅栽培法，培土高產(chǎn)出的大蔥一般株高3尺有余，白（假莖）長(zhǎng)、辛辣味強(qiáng)、易保管、單產(chǎn)高。最大的一株近1公斤。過(guò)去每年秋天，遼南許多商販大車小輛去牛莊購(gòu)大蔥。 下一篇：辣魚粉皮 |
| 郅隆泉酒 | 郅隆泉酒馳名中外牋牛莊郅隆泉燒鍋（也就是制酒廠）建于1899年，地址在城東北太平橋東，由郭家楷開(kāi)辦，經(jīng)理人是王占魁，資本金6000元，店伙計(jì)60余人，每天3班，每班6人，1次投主料高梁1000公斤，用的是郅隆泉水，日產(chǎn)酒1200公斤，年產(chǎn)酒36萬(wàn)公斤。由于郅隆泉酒質(zhì)量好，不僅暢銷海城、營(yíng)口，還遠(yuǎn)銷天津、上海和日本，馳名中外。1911年參加巴拿馬國(guó)際評(píng)酒會(huì)，受到好評(píng)。解放后，有的日本朋友來(lái)海城還要求喝郅隆泉酒?！ ?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：高曉山餡餅 |
| 岫巖滑子蘑 | 滑菇(Pholiotanameko)又名光帽磷傘，滑子蘑，珍珠菇。屬真菌門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、環(huán)銹傘屬。其營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，滑菇因菌蓋表面有粘液而得名，這種粘液對(duì)腫瘤有抑制作用。在東北三省已得到大面積推廣，是一種很有發(fā)展前途的食用菌。 今年岫巖滑子蘑產(chǎn)量達(dá)到3000萬(wàn)盤，占全國(guó)總產(chǎn)量的55%，占全國(guó)市場(chǎng)的半壁江山，出口量已占全國(guó)的70%。 作為全國(guó)滑菇第一縣，岫巖在滑子蘑的加工和銷售上下了很大力氣。如今，鞍山東達(dá)食品有限公司、永安集團(tuán)萬(wàn)噸滑子蘑生產(chǎn)線，“深山秀”滑子蘑罐頭以及全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的20多個(gè)滑子蘑加工廠家都在對(duì)滑子蘑進(jìn)行深加工，滑子蘑產(chǎn)品除了銷售到全國(guó)各地外，還遠(yuǎn)銷到日本、俄羅斯等多個(gè)國(guó)家 地域范圍 岫巖滑子蘑產(chǎn)于遼寧省岫巖滿族自治縣（簡(jiǎn)稱岫巖縣）境內(nèi)的24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。岫巖縣地處遼東半島北部腹地，東及東南與鳳城、東港兩市毗連，西與大石橋、蓋州兩市為鄰，南與莊河市相接，北及西北與遼陽(yáng)縣、海城市接壤。地理坐標(biāo)為東經(jīng)122°52′-123°41′，北緯40°00′-40°49′。北部山區(qū)平均海拔500m左右，南部丘陵平均海拔200m左右。縣境縱向距離91.8km，橫向距離75.5km，全縣總面積4507km2，總生產(chǎn)面積2萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)量1.95萬(wàn)噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：岫巖縣土壤分為棕壤土、草甸土、水稻土、沼澤土4類，并以棕壤土為主。土壤pH值在4.26-8.2之間。土壤肥力狀況良好，富含有機(jī)質(zhì)和全氮、有效磷、有效鉀。岫巖縣地質(zhì)結(jié)構(gòu)處在天山-陰山復(fù)雜構(gòu)造帶的東端和新華夏系構(gòu)造第二隆起帶的中段交接復(fù)合部位，又稱“岫巖地臺(tái)”。全縣地勢(shì)北高南低，地貌以低山、丘陵為主，間有小塊沖積平原和盆地，構(gòu)成“八山半水一分田，半分道路和莊園”的格局。 （2）水文情況：岫巖縣境內(nèi)共有大小河流500多條，匯集成大洋河、哨子河兩大干流，形成大洋河水系。另外還有小洋河、大沙河兩條外流河流。境內(nèi)河流總長(zhǎng)882km，流域總面積4466km2。岫巖縣水資源豐富，總貯量約 23.23億立方米，水質(zhì)清澈、純凈，是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水。 （3）氣候情況：岫巖縣四季分明，屬北溫帶濕潤(rùn)地區(qū)季風(fēng)氣候。春季三寒四溫，多干旱少澇，大風(fēng)日多，光照較好；夏季濕熱多雨，雨熱同期，多偏南風(fēng)；秋季兩溫五寒，陰晴多變；冬季干冷少雪，盛行西北風(fēng)。年平均氣溫8.0℃，全年無(wú)霜期136-152天。年平均日照時(shí)數(shù)2355小時(shí)。全年降水86-106天，年均降水量818mm。 ?。?）人文歷史情況：岫巖縣人工栽培滑子蘑已30多年。上世紀(jì)70年代從日本引進(jìn)滑子蘑人工栽培技術(shù)，經(jīng)過(guò)多年的研究與發(fā)展，岫巖滑子蘑生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到4000萬(wàn)盤（袋），年產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的55%，出口量占全國(guó)的70%。1998年，岫巖縣被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予“中國(guó)滑菇第一縣”。2005年，岫巖縣被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)食用菌優(yōu)秀基地縣”。依靠得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)、適宜的氣候、優(yōu)越的生產(chǎn)環(huán)境條件，岫巖生產(chǎn)的滑子蘑不僅味道鮮美，脆嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)良好，省內(nèi)外客商紛紛上門收購(gòu)，產(chǎn)品經(jīng)常供不應(yīng)求。從上世紀(jì)90年代中期開(kāi)始，客商們便把岫巖生產(chǎn)的滑子蘑統(tǒng)稱為“岫巖滑子蘑”，岫巖滑子蘑菇形正、個(gè)頭勻、口味佳、品質(zhì)高，深受各地客商和消費(fèi)者青睞，不僅在國(guó)內(nèi)外大中城市暢銷，還遠(yuǎn)銷到日本、韓國(guó)、俄羅斯及西歐等國(guó)家和地區(qū)，岫巖縣現(xiàn)在是遼寧省“食用菌出口基地縣”。 生產(chǎn)技術(shù)要求 （1）產(chǎn)地選擇：岫巖滑子蘑的生產(chǎn)必須是在岫巖縣境內(nèi)進(jìn)行，栽培基質(zhì)必須符合《無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求》（NY5099-2002）。①農(nóng)戶小規(guī)模種植可選在較干燥的農(nóng)田或空地上，要求離水源近而地勢(shì)高，排水好，空氣流通，既能保持一定地面濕度，又極易通風(fēng)排濕，周圍遠(yuǎn)離工廠、畜禽欄舍、牧場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等，以免受到其它微生物或蠅蟲(chóng)侵害。②菇棚設(shè)計(jì)要根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)向來(lái)確定菇棚方向，通常以東西向?yàn)橹?。菇棚不易過(guò)高，空間高度2.0-2.5m，平均擺放8層為宜。菇棚跨度為7-8m，長(zhǎng)度不限，根據(jù)接種盤數(shù)而定。菇棚上蓋做成拱型，上面蓋草簾、玉米秸等遮陽(yáng)，四周有柵欄，既要擋光又要通風(fēng)。棚內(nèi)順風(fēng)搭設(shè)菇架，四周要留70cm寬 的作業(yè)道。菇架人行道寬1m，菇架寬1m，擺8層左右，層間距25cm，底層距地面60cm，上層距棚蓋50cm-70cm為宜，菇棚建設(shè)可因地制宜，就地取材，達(dá)到既能遮陽(yáng)、保濕，又能透風(fēng)、排濕效果。 ?。?）品種選擇：①品種選擇：根據(jù)岫巖氣候特點(diǎn)及市場(chǎng)需求情況，尤其是近幾年來(lái)夏季高溫干熱天氣多，生產(chǎn)上應(yīng)選用抗高溫的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。目前在岫巖表現(xiàn)較好的品種有：CT1、西羽、C3-1、森15等品種。特點(diǎn)是耐高溫，菇體壯，不易開(kāi)傘，產(chǎn)量高，出菇的適宜溫度為8-20℃。②菌種選擇：選擇菌絲結(jié)構(gòu)密集，棉絮狀，上下均勻，手指按有彈性，菌柱斷面呈橙黃色或白色，顏色一致，捏碎成大塊的優(yōu)質(zhì)菌種。 ?。?）生產(chǎn)過(guò)程管理：岫巖滑子蘑生產(chǎn)過(guò)程必須嚴(yán)格執(zhí)行《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品滑菇栽培技術(shù)規(guī)程》（DB21/T0301-2006） （4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：目前岫巖滑子蘑的加工方法主要有速凍、加工罐頭、鹽漬3種，其原料要求見(jiàn)下表： 級(jí)別 速凍品原料標(biāo)準(zhǔn)1 加工罐頭原料標(biāo)準(zhǔn)2 鹽漬品原料標(biāo)準(zhǔn)3 L級(jí)1M級(jí)2A級(jí)3 不開(kāi)傘，柄長(zhǎng)2.5cm以內(nèi)，傘徑1.8-2.5cm 不開(kāi)傘，柄長(zhǎng)0.5cm以內(nèi)，傘徑1.8-2.5cm 不開(kāi)傘，柄長(zhǎng)2cm以內(nèi)，傘徑1-2cm M級(jí)1S級(jí)2B級(jí)3 不開(kāi)傘，柄長(zhǎng)2.5cm以內(nèi)，傘徑1.2-1.8cm 不開(kāi)傘，柄長(zhǎng)0.5cm以內(nèi)，傘徑1.2-1.8cm 不開(kāi)傘，柄長(zhǎng)3cm以內(nèi)，傘徑0.8-2.5cm S級(jí)1T級(jí)2 不開(kāi)傘，柄長(zhǎng)2.5cm以內(nèi)，傘徑0.8-1.2cm 不開(kāi)傘，柄長(zhǎng)0.5cm以內(nèi)，傘徑0.8-1.2cm ?。?）生產(chǎn)記錄要求：岫巖滑子蘑生產(chǎn)的全過(guò)程，要建立田間生產(chǎn)檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：岫巖滑子蘑子實(shí)體多叢生，菌褶密集直生。菌蓋半圓形，深褐色或淡黃色，表面光滑，有蛋清狀粘液，菌蓋直徑2-2.5cm。菌柄粗短，長(zhǎng)4-5cm，直徑8-15mm。岫巖滑子蘑脆嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：岫巖滑子蘑富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、鐵、鈣等人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有抗癌物質(zhì)核酸。干滑子蘑粗蛋白含量為35g/100g。 ?。?）安全要求：岫巖滑子蘑執(zhí)行《無(wú)公害食品食用菌》（NY5095-2006）標(biāo)準(zhǔn)。 包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 ?。?）分級(jí)：岫巖滑子蘑根據(jù)加工方法不同而分成L、M、S級(jí)，M、S、T級(jí)或A、B級(jí)。 ?。?）包裝：岫巖滑子蘑包裝容器應(yīng)按產(chǎn)品的大小規(guī)格設(shè)計(jì)，同一規(guī)格應(yīng)大小一致，牢固、整潔、干燥、無(wú)污染、無(wú)異味，內(nèi)壁無(wú)尖突物，無(wú)蟲(chóng)蛀、腐爛、霉變等。紙箱應(yīng)無(wú)受潮、離層現(xiàn)象，塑料箱應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。 ?。?）標(biāo)識(shí)：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（岫巖滑子蘑名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式）。 ?。?）儲(chǔ)藏：干品在避光、陰涼、干燥、潔凈處貯存，注意防霉、防蟲(chóng)。鮮品在1-10℃保存。 ?。?）運(yùn)輸：運(yùn)輸時(shí)輕裝輕卸，避免機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染物、無(wú)雜物、防日曬、防雨淋，不可裸露運(yùn)輸。鮮品最好在4-10℃條件下運(yùn)輸。 下一篇：岫巖遼五味子 |
| 海城南果梨 | 南果梨俗稱安果梨，屬于秋子梨系統(tǒng)，是海城特產(chǎn)。果重約50克，大的可達(dá)200克，果肉細(xì)膩，漿汁特多，甜酸適口，有濃烈香氣，含糖量15％左右。1988年被農(nóng)業(yè)部列為全國(guó)名特優(yōu)品種。南果梨抗逆性強(qiáng)，抗寒抗旱。耐運(yùn)輸，不耐貯藏，常溫下可貯藏1個(gè)月左右。 海城南果梨的傳說(shuō) 古時(shí)候，在海城東部的一個(gè)山村里，住著父女倆。父親南老漢放羊采藥，女兒南果姑娘養(yǎng)蠶織綢，生活雖然清苦倒也其樂(lè)融融。一天清晨，南果姑娘走出家門，一路歌聲來(lái)到蠶場(chǎng)，看到柞樹(shù)葉上蠶寶寶個(gè)個(gè)吃得圓圓胖胖，心里別提多高興了。突然一聲刺耳的鳥(niǎo)鳴聲從不遠(yuǎn)處傳來(lái)，南果姑娘尋聲找去，看到一只受傷的小雄鷹正在和一條大毒蛇博斗，眼看小雄鷹體力不支，大毒蛇占了上風(fēng)。 南果姑娘順手折下一根樹(shù)枝，奮不顧身?yè)湎蚨旧?，毒蛇被打死了，小雄鷹得救了，但南果姑娘卻因在博斗中被毒蛇咬傷，慢慢閉上了美麗的眼睛。晚上，南老漢放羊回來(lái)不見(jiàn)女兒，心急如焚，找到蠶場(chǎng)，抱起死去的女兒，痛不欲生。在鄉(xiāng)親們的幫助下，南老漢安葬了女兒，將小雄鷹抱回家中，精心給它治傷，不久就把傷治好了。這一天南老漢捧起小雄鷹對(duì)它說(shuō)：“你的傷好了，以后不管什么樣的毒蛇都不是你的對(duì)手?！毙⌒埴椝坪趼?tīng)懂了南老漢的話，向南老漢點(diǎn)了點(diǎn)頭，一聲長(zhǎng)鳴展翅騰空飛向遠(yuǎn)方。第二年春天，人們看到了一只雄鷹在南果姑娘墳地上空盤旋了九天九夜。 待第十天飛走后，墳旁長(zhǎng)出了一顆梨樹(shù)。南老漢把這棵梨樹(shù)當(dāng)成自己的女兒，精心照料。小梨樹(shù)一天天長(zhǎng)大了，枝繁葉茂，到了秋天，果實(shí)累累。南老漢將采摘下的梨分送給鄉(xiāng)親們，有的把梨裝在藍(lán)子里，掛在房梁上；有的把梨放在掏空的干葫蘆頭里。沒(méi)過(guò)幾天全村家家戶戶飄出了濃烈的清香，大家尋來(lái)找去，發(fā)現(xiàn)是藍(lán)子里和葫蘆頭里的梨發(fā)出來(lái)的香味，大家從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么好看、這么好吃、香味這么濃的水果，而且吃在口中神清氣爽，有的病人吃梨后身體很快恢復(fù)了健康。 鄉(xiāng)親們?yōu)榱思o(jì)念南果姑娘，便把梨稱做“南果梨”，這個(gè)小山村從此叫做“鷹不落”村。南果梨好吃，能健身去病的消息，很快傳到知府的耳朵里，他派人把南果梨樹(shù)搶了回來(lái)，栽到自家的花園里，還把南老漢抓來(lái)侍弄南果梨樹(shù)。到了秋天，知府看到滿樹(shù)的果實(shí)，心想要是把南果梨進(jìn)貢給皇上，皇上一高興自己準(zhǔn)會(huì)飛黃騰達(dá)。他命令南老漢把梨采摘下來(lái)，裝到筐里準(zhǔn)備進(jìn)京獻(xiàn)給皇上。幾天過(guò)去了，梨一點(diǎn)香氣也沒(méi)有，知府拿起一個(gè)梨咬一口又酸又硬，一氣之下派人砍倒了梨樹(shù)，將南老漢痛打一頓放走了。 南老漢揣著藏在懷里的幾枚南果梨回到家中，將梨籽種在南果姑娘墳地周圍的山坡上，很快梨籽發(fā)了芽，長(zhǎng)成一株株小梨樹(shù)。到了第三年秋天，樹(shù)上又掛滿了梨，而且梨還是原來(lái)那樣好看、好吃，香氣濃郁，“南果梨”就這樣成了海城特產(chǎn)。 下一篇：海城餡餅 |
| 耿莊大蒜 | 耿莊大蒜，產(chǎn)地位于遼寧省海城市耿莊鎮(zhèn)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍:遼寧省海城市耿莊鎮(zhèn)丁家村、北耿村等20個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)122°37′～122°42′，北緯40°48′～40°59′。生產(chǎn)面積3萬(wàn)畝。2009年獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，證書持有人為海城市耿莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)站。耿莊鎮(zhèn)姜蒜種植是鞍山地區(qū)獨(dú)有的特色產(chǎn)業(yè)，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)和豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)。大蒜生產(chǎn)可追溯到清代，具有300余年的歷史，曾為朝廷貢品，素有“關(guān)東蒜鄉(xiāng)”、“貢蒜之鄉(xiāng)”等稱謂。耿莊大蒜具有蒜頭肥大、蒜瓣均勻、蒜味辛辣濃烈、蒜汁粘稠的特點(diǎn)，搗成蒜泥后一夜不瀉湯、不跑味。據(jù)專家檢測(cè)“耿莊大蒜”含有18種氨基酸，鋅、鈣、鎂三種微量元素含量高，具有極強(qiáng)的抗氧化功能。“耿莊大蒜”在東北、華北地區(qū)享有盛名。海城市政府非常重視耿莊大蒜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)了相關(guān)扶持政策，加大了品牌建設(shè)力度，正在向規(guī)?；?，產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。目前，耿莊大蒜年產(chǎn)量3萬(wàn)噸，產(chǎn)值1，8億元，耿莊鎮(zhèn)已成為東北地區(qū)優(yōu)質(zhì)大蒜種植、加工基地之一，發(fā)展前景十分看好。 耿莊大蒜特點(diǎn)是大蒜紫色，蒜頭肥大且瓣大而均，每頭4-6瓣，蒜頭重量50g左右，皮較厚，耐貯性能強(qiáng)。鄉(xiāng)間民謠贊譽(yù)紫皮大蒜：道士穿紫袍，頭上長(zhǎng)綠草、六仙拱一柱，出地變成寶。 耿莊大蒜，辛辣味濃，蒜汁稠粘、搗后一夜不瀉湯、蒜汁滴碗成塊，是其它純白雜交蒜所不具有的，且營(yíng)養(yǎng)十分豐富。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)測(cè)試，耿莊紫皮大蒜富含蛋白質(zhì)及人體所需要的各種氨基酸和礦物質(zhì)而聞名避爾，耿莊大蒜具有極強(qiáng)抗氧化功能，含鋅量和含鈣量分別是其它純白雜交蒜的20倍和10倍。 具有防癌、抗癌、抗菌和解毒殺菌、健脾開(kāi)胃、消食去積和預(yù)防疾病與保健作用。其獨(dú)特的品質(zhì)和作用，在東北地區(qū)名聲遠(yuǎn)播，有貢蒜之鄉(xiāng)美譽(yù)。耿莊大蒜對(duì)預(yù)防心臟病及血液循環(huán)系統(tǒng)疾病亦有良好效果． 下一篇：小白皮酥 |
| 騰鰲溫泉草莓 | 騰鰲溫泉草莓種植已有數(shù)百年的歷史，種植面積達(dá)100余畝，年總產(chǎn)量50余萬(wàn)公斤，畝產(chǎn)利潤(rùn)近10萬(wàn)元。2004年開(kāi)始，才開(kāi)始有人用溫室大棚種草莓，一直到2012年，才有了“溫泉草莓”這個(gè)名字。 說(shuō)起這個(gè)名字的由來(lái)，這主要與溫泉管理區(qū)的地下溫泉有關(guān)。騰鰲溫泉管理區(qū)地?zé)豳Y源豐富，地?zé)崦娣e2.6平方公里，地?zé)崴畠?chǔ)量達(dá)1億立方米。因?yàn)橛羞@樣得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，當(dāng)?shù)厝藗冇脺厝酂狃B(yǎng)魚、種植西紅柿，進(jìn)而灌溉草莓。因?yàn)榈叵聹厝?，地表溫度高，加上利用溫泉余熱水栽植培育，這讓當(dāng)?shù)氐牟葺粌H味道上有別于其他地區(qū)的草莓，而且也蘊(yùn)含了大量的微量元素，草莓也有了名氣，后來(lái)人用“溫泉”給當(dāng)?shù)夭葺嗣? 騰鰲溫泉草莓產(chǎn)地范圍為遼寧省海城市騰鰲溫泉草莓管理區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：海城喇叭戲 |
| 岫巖玉 | 岫玉是一種軟玉，因主要產(chǎn)地在遼寧岫巖而得名，屬蛇紋石，以其質(zhì)地溫潤(rùn)、晶瑩、細(xì)膩、性堅(jiān)、透明度好、顏色多樣而著稱于世，自古以來(lái)一直為人們所垂青和珍愛(ài)。 它形成于鎂質(zhì)碳酸巖的變質(zhì)大理石中，外觀呈青綠色或黃綠色，半透明，拋光后呈蠟狀光澤，硬度為3.5度至5度。新石器時(shí)代紅山文化所用玉材，產(chǎn)于鈾巖境內(nèi)細(xì)玉溝，俗稱老玉，為透閃石軟玉。商代婦好墓出土玉器多數(shù)玉材與岫巖瓦溝礦產(chǎn)鈾玉近似。瓦溝礦岫玉開(kāi)采歷史悠久，儲(chǔ)量豐富。為我國(guó)當(dāng)前主要產(chǎn)玉礦區(qū)，產(chǎn)量占全國(guó)60%左右。 產(chǎn)于中國(guó)遼寧省岫巖，岫巖縣是一個(gè)山清水秀、物產(chǎn)豐富、藏風(fēng)聚氣的風(fēng)水寶地。經(jīng)過(guò)千萬(wàn)年的自然演化，凝聚了千萬(wàn)年的日月山川之精華，從而蘊(yùn)育產(chǎn)生了聞名于世的國(guó)寶珍品--岫巖玉。 岫玉是中國(guó)四大名玉之一，產(chǎn)量之大和用料之多，在"四大名玉"之中均占首位。但因其硬度低，在玉器被擦拭保潔的過(guò)程中，容易被磨損而使本來(lái)不強(qiáng)的光澤逐漸變暗淡，遠(yuǎn)不如翡翠玉器那樣越擦越亮，故岫玉屬低檔玉料。而在制作大型玉雕座件和中小型擺件中，因?qū)τ竦挠捕纫筝^低，所以仍是頗受歡迎的玉種。 大體分兩類，一類是老玉(亦稱河磨玉)，其質(zhì)地樸實(shí)、凝重、色澤深綠，是一種珍貴的璞玉。另一類是軟玉，其質(zhì)地堅(jiān)實(shí)而溫潤(rùn)，細(xì)膩而圓融，多呈綠色，而其中以純白、金黃兩種顏色是罕世之珍品。 岫玉大多以綠色的居多，所以，除了以上的作用外，對(duì)于命理五行喜木的人來(lái)說(shuō)意義格外重大，如果在家里或辦公室內(nèi)擺放綠色的岫玉，或自身佩帶，都會(huì)給本人帶來(lái)好運(yùn)，如果能夠從心里喜歡它，從心靈里去接近它，長(zhǎng)此以往，就會(huì)與美玉心息相通，命運(yùn)從此將會(huì)改變。 岫玉是中華寶玉石大家族中的重要成員，是最早被發(fā)現(xiàn)和使用的玉種，且為歷代所重視，堪稱"古玉之光，萬(wàn)年瑰寶"。從中國(guó)最早的玉制品到世界最大的玉制品，以及當(dāng)代許多被譽(yù)為國(guó)寶的玉雕精品，都出自岫玉，其質(zhì)地細(xì)膩溫潤(rùn)，堪稱"天地之靈，華夏奇珍"。在傳統(tǒng)習(xí)慣上，蛇紋石玉又稱岫玉，是以遼寧岫巖縣產(chǎn)地命名。但有些地方出現(xiàn)了信宜玉、陸川玉、臺(tái)灣玉等名稱，這些名稱在市場(chǎng)上常引起混亂，使購(gòu)買者無(wú)法了解其本質(zhì)是什么，因此在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定寶石級(jí)蛇紋石，均以"蛇紋石"來(lái)統(tǒng)一命名，產(chǎn)地不介入命名。僅岫玉作為蛇紋石玉的一個(gè)品種單獨(dú)命名.下一篇：岫巖單鼓 |
| 遼寧絨山羊 | 遼寧絨山羊原名蓋縣絨山羊，是遼寧特產(chǎn)的珍貴山羊品種。其產(chǎn)絨性可與世界著名的“普列頓”山羊相比美，被譽(yù)為我國(guó)的“國(guó)寶”主要產(chǎn)于遼寧有蓋縣、復(fù)縣、岫巖、莊河等縣。絨山羊體質(zhì)健壯，適應(yīng)性強(qiáng)，以常年放牧為主。絨山羊慣于產(chǎn)春羔，一般小雪前配種，第二年皮旺，谷雨間產(chǎn)羔。山羊絨主要生長(zhǎng)在寒冷的冬天，絨毛的成分為角質(zhì)蛋白，是極為珍貴的紡織原料，山羊絨制品輕薄精巧，鮮艷保暖，堅(jiān)固耐磨，松緊自如，市場(chǎng)上很受歡迎。 產(chǎn)地與分布：遼寧絨山羊主產(chǎn)于遼東半島。蓋州市是全國(guó)“遼寧絨山羊”育種、繁殖基地。蓋州絨山羊即為“遼寧絨山羊”?！斑|寧絨山羊”是我國(guó)著名的絨山羊優(yōu)質(zhì)品種，是經(jīng)各級(jí)畜牧專家、科技人員、農(nóng)牧民精心選育而成的地方優(yōu)良品種。 外貌特征：遼寧絨山羊皮毛潔白，體質(zhì)健壯，結(jié)構(gòu)勻稱，頭較小、額頂有長(zhǎng)毛，頜下有髯，公、母羊都有角，公羊角粗大，向兩側(cè)螺旋式伸展；母羊角向后上方呈捻曲伸出，頸寬厚，頸肩結(jié)合良好，背腰平直，肢蹄結(jié)實(shí)，短瘦尾，尾尖上翹。絨毛白色，毛絨混生，絨無(wú)髓、密而長(zhǎng)，自然絨長(zhǎng)5.5cm以上。絨細(xì)14－18UM。凈絨率70％，毛為無(wú)髓毛，有髓毛及兩型毛三種，有絲光、長(zhǎng)而稀、無(wú)彎曲。 遼寧絨山羊體大，產(chǎn)絨量高，適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼料，遺傳性能穩(wěn)定，絨毛細(xì)度適中, 改良各地土種山羊效果顯著。 品種性能：遼寧絨山羊的初情期為4-6月齡，8月齡即可進(jìn)行第一次配種。適宜繁殖年齡，公羊?yàn)?周歲-6周歲,母羊?yàn)?周歲-7周歲。每年5月份開(kāi)始發(fā)情,9月份-11月份為發(fā)情旺季。發(fā)情周期平均為20天，發(fā)情持續(xù)時(shí)間1天- 2天，妊娠期142天-153天。成年母羊產(chǎn)羔率110%-120%。斷奶羔羊成活率95%以上。 遼寧絨山羊產(chǎn)絨量是國(guó)內(nèi)外最高的品種，因其絨毛具有潔白、細(xì)、軟、暖等優(yōu)點(diǎn)，所以有“軟黃金”之稱，被譽(yù)為國(guó)寶。二歲以上成年公羊體重40kg，產(chǎn)絨量750g成年母羊體重33kg，產(chǎn)絨量500g。母羊產(chǎn)羔率110％以上，屠宰率50％。 飼養(yǎng)方式：放養(yǎng)、舍養(yǎng)。冬季補(bǔ)料，北方冬季需用暖棚。山地為灌木叢和山甸草叢草場(chǎng)，以禾木科、豆科、菊科植物為主。平原以玉米、高梁、大豆、花生、蘋果、山楂等葉莖為主。 遼寧絨山羊產(chǎn)于遼寧地區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°53′-125°46′，北緯38°43′-43°26′，遼寧省東北與吉林省接壤，西北與內(nèi)蒙古自治區(qū)為鄰，西南與河北省毗連，與山東省隔海相望。以鴨綠江為界河，與朝鮮民主主義人民共和國(guó)隔江相望，南瀕浩瀚的渤海和黃海。主產(chǎn)區(qū)包括大連市的旅順口區(qū)、金州區(qū)、莊河市、瓦房店市、普蘭店市、長(zhǎng)?？h、大連經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)；營(yíng)口市的鲅魚圈區(qū)、老邊區(qū)、蓋州市、大石橋市；鞍山市的岫巖縣、海城市、臺(tái)安縣；遼陽(yáng)市的文圣區(qū)、宏偉區(qū)、弓長(zhǎng)嶺區(qū)、太子河區(qū)、遼陽(yáng)縣、燈塔市；丹東市的振安區(qū)、鳳城市、寬甸縣、東港市；本溪市的平山區(qū)、溪湖區(qū)、明山區(qū)、南芬區(qū)、本溪縣、桓仁縣、本溪開(kāi)發(fā)區(qū)；撫順市的東洲區(qū)、望花區(qū)、清原縣、撫順縣、新賓縣、撫順經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)；鐵嶺市的清河區(qū)、鐵嶺市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、調(diào)兵山市、開(kāi)原市、鐵嶺縣、西豐縣、昌圖縣等8個(gè)市的44個(gè)縣（市、區(qū)）407個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。飼養(yǎng)量1000萬(wàn)只，產(chǎn)絨量2500噸。下一篇：營(yíng)口樂(lè)器 |
| 九龍川香菇 | 九龍川香菇 九龍川香菇種植歷史悠久，種植面積達(dá)1100畝，年總產(chǎn)值3000多萬(wàn)元。九龍川村位于海城市接文鎮(zhèn)境內(nèi)，距市區(qū) 50 公里，現(xiàn)有森林 20000 余畝，各類動(dòng)物 300 余種，并覆有大量植被，自然資源風(fēng)光 獨(dú)特，為遼寧省政府批準(zhǔn)設(shè)立的省級(jí)自然保護(hù)區(qū)。 遼寧省海城市接文鎮(zhèn)三家堡村、山咀村、花紅峪村、東大嶺村、黑峪村、接文村、石頭寨村、宋家村、塔子溝村現(xiàn)轄行政區(qū)域 《海城市人民政府關(guān)于“九龍川香菇”地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱和地域范圍劃分的函》海政函〔2016〕7號(hào) 海城市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范： BD210381/T-001-2016 《九龍川香菇》 下一篇：騰鰲溫泉草莓 |
| 臺(tái)安肉鴨 | 臺(tái)安縣高度重視以鴨鵝養(yǎng)殖為主要內(nèi)容的畜禽業(yè)發(fā)展，把建設(shè)鴨鵝養(yǎng)殖大縣作為促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要工程來(lái)抓，取得了顯著成果。全縣通過(guò)政策扶持、大戶帶動(dòng)、小區(qū)示范等措施，激發(fā)了農(nóng)民養(yǎng)殖鴨鵝的積極性，全縣養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖鴨鵝成為農(nóng)民增收致富的一條主要途徑。全縣已投資近9億元，建成鴨鵝養(yǎng)殖小區(qū)740個(gè)，其中2012年開(kāi)工建設(shè)鴨鵝小區(qū)110個(gè)，建成70個(gè)，小區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)實(shí)現(xiàn)“三通”(水、電、路)、“一平”(土地平整)和“三有”(有辦公室、有消毒池、有排污設(shè)施)，實(shí)現(xiàn)了由一家一戶的散養(yǎng)向集約化程度較高的小區(qū)飼養(yǎng)的轉(zhuǎn)變。全縣現(xiàn)有種鴨飼養(yǎng)企業(yè)4家，飼養(yǎng)種鴨60萬(wàn)只。鴨雛孵化企業(yè)2家，年供雛能力1.5億只。大中型鴨鵝加工企業(yè)3家，年加工能力1.5億只。 臺(tái)安肉鴨 地域范圍 臺(tái)安肉鴨，遼寧臺(tái)安縣畜牧技術(shù)推廣站，臺(tái)安縣臺(tái)安鎮(zhèn)（臺(tái)東區(qū)、臺(tái)南區(qū)、臺(tái)西區(qū)、臺(tái)北區(qū)）、西佛鎮(zhèn)、新開(kāi)鎮(zhèn)、黃沙鎮(zhèn)、高力房鎮(zhèn)、韭菜臺(tái)鎮(zhèn)、達(dá)牛鎮(zhèn)、桑林鎮(zhèn)、富家鎮(zhèn)、新臺(tái)鎮(zhèn)、桓洞鎮(zhèn)、洪家農(nóng)牧場(chǎng)、新華農(nóng)場(chǎng)、西平林場(chǎng)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場(chǎng)、區(qū)），共15個(gè)社區(qū)204個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)122°11′00″～122°40′40″，北緯41°01′00″～41°34′00″。臺(tái)安肉鴨為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 肉鴨飼料衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)達(dá)到 GBl078 《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。臺(tái)安境內(nèi)所有生產(chǎn)肉鴨飼料的飼料廠生產(chǎn)的肉鴨飼料應(yīng)以肉鴨生長(zhǎng)發(fā)育各階段的營(yíng)養(yǎng)需要量為依據(jù)進(jìn)行配制。肉鴨飼料營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)達(dá)到《肉鴨飼養(yǎng)手冊(cè)》提供的指標(biāo)要求。肉鴨飼料中不應(yīng)使用未經(jīng)國(guó)家主管部門批準(zhǔn)使用的微生態(tài)制劑、酶制劑等；不應(yīng)使用被其他化學(xué)品污染的飼料、未經(jīng)無(wú)害化處理的其他畜禽副產(chǎn)品。不應(yīng)使用霉變飼料、抗生素濾渣。下一篇：紅血腸 |
| 岫巖遼五味子 | 遼五味子是一種中藥材，具有抗疲勞、提高免疫力的功效。遼寧省岫巖滿族自治縣自古以來(lái)就是遼五味子等名貴中藥材的正宗產(chǎn)地，所產(chǎn)遼五味子因皮薄、肉厚、粒大、藥用成分高而著稱。出口銷售到日本、韓國(guó)及東南亞等地區(qū)，成為岫巖地區(qū)的特色產(chǎn)品，2009年實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 五味子適應(yīng)性很強(qiáng)，喜肥喜濕潤(rùn)喜光。岫巖屬于中溫帶亞濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年平均氣溫7.9℃，最冷的一月份平均氣溫-9.9℃，平均最低氣溫-15.3℃； 最熱的七、八月份平均氣溫23℃左右，平均最高氣溫28℃。年平均降雨量800毫米左右。. 生產(chǎn)情況 21世紀(jì)初，岫巖不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，一大批農(nóng)事企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。2 圖2 岫巖遼五味子干品 .002年，遼寧益民藥材發(fā)展有限公司以中國(guó)農(nóng)科院為技術(shù)依托，建立遼五味子生產(chǎn)示范基地，人工試種遼五味子2000畝獲得成功，填補(bǔ)了岫巖地區(qū)無(wú)人工種植遼五味子的空白。在益民公司的輻射帶動(dòng)下，岫巖共有2300多戶農(nóng)民種植遼五味子2萬(wàn)余畝，人均增收4000余元，使6000多農(nóng)民脫貧。在“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式下，2006年至2008年，遼五味子連續(xù)三年通過(guò)歐洲組織和國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)證驗(yàn)收，由于質(zhì)量上乘，銷售到日本、韓國(guó)及東南亞等地區(qū)，成為岫巖地區(qū)的特色產(chǎn)品?！ ￠L(zhǎng)期以來(lái)，岫巖遼五味子一直以原料形式銷售。為了做大做強(qiáng)遼五味子產(chǎn)業(yè)，2007年鞍山聚緣食品有限公司投資4000余萬(wàn)元，建設(shè)了一條遼五味子深加工生產(chǎn)線。研發(fā)出養(yǎng)生酒、保健茶、飲料等十余種食品配方，每年可加工遼五味子干果5000噸。. 岫巖韭菜溝鄉(xiāng)榮獲“2009年遼寧特產(chǎn)五味子之鄉(xiāng)”稱號(hào)。. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 岫巖遼五味子，于2009年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審查，決定實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 保護(hù)范圍 岫巖遼五味子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為遼寧省岫巖滿族自治縣所轄行政區(qū)域。.下一篇：岫巖柞蠶繭 |
| 海城民間鼓樂(lè) | 海城民間鼓樂(lè)是我市現(xiàn)存?zhèn)鹘y(tǒng)的民族民間器樂(lè)樂(lè)種之一，俗稱“鼓樂(lè)班”或“鼓樂(lè)房”，是以吹、打樂(lè)器為主要配置形式的民間器樂(lè)合奏，多由民間藝人、民間音樂(lè)愛(ài)好者組成，在民間的婚、喪和開(kāi)業(yè)祝壽等場(chǎng)合演奏。 作為遼寧鼓樂(lè)的重要組成部分和發(fā)源地，早在2006年，遼寧鼓樂(lè)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。此次，海城鼓樂(lè)受中國(guó)音樂(lè)學(xué)院的邀請(qǐng)，派10名鼓樂(lè)表演者以及兩名高蹺表演者前去北京表演，并就中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承進(jìn)行交流。 信息來(lái)源：“中國(guó)海城”政府門戶網(wǎng)站 下一篇：海城皮影戲 信息來(lái)源：“中國(guó)海城”政府門戶網(wǎng)站 |