| 特產 | 簡介 |
|---|---|
| 沈陽羽毛畫 | 羽毛畫是我國傳統(tǒng)工藝品，以清秀淡雅，格調新穎，風格獨特，形式兼美而享譽中外。沈陽羽毛畫題材廣泛，形式多樣，無論古代神話還是今人故事，它都能表現(xiàn)得惟妙惟肖，山川、人物、花鳥、魚蟲均可入畫。 是運用各種禽鳥毛羽,汲取國畫構圖技法制成的一種工藝畫類。沈陽羽毛畫絢麗多彩,富有濃郁的裝飾性,別具一格。造型方面,按內容不同要求,分別采取平貼、浮雕和圓雕三種表現(xiàn)手法,層次清晰,形象逼真。沈陽羽毛畫善于利用各種羽毛的天然色澤、紋彩、亮度和質感,以達到完美的藝術效果。卷軸羽毛畫,主要汲取中國水墨畫藝術形式,以綾絹裝裱,以供觀賞。紗襯羽毛畫吸取雙面異色繡形式,可正反兩面欣賞。羽毛壁掛,借鑒藝術掛毯形式,用羽毛層層疊貼而成,適宜表現(xiàn)山村風光?，F(xiàn)有幾十種不同品種,暢銷五十多個國家和地區(qū)。 專利產品金絲羽毛繡是用金絲線和羽毛純手工繡制，繡制方法簡單用金絲線和羽毛手工繡制。 |
| 芹菜魚絲 | 芹菜魚絲 主料 嫩芹菜心150克。 輔料 凈青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜絲5克，濕淀粉25克，蔥絲10克，高湯80克，豬油300克。 做法： １.將芹菜心洗凈，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕淀粉20克拌勻上好漿。 ?。?漿鍋置火上，燒熱后放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色后倒入勺中，瀝油。 ?。?鍋內留少各市地底油，下入蔥，姜絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調味，再放入魚絲，料酒，用濕淀粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。 |
| 老邊餃子 | 老邊餃子是沈陽著名小吃。由邊福于1828年從河北省傳入沈陽。將絞碎的豬肉煸炒后，用雞湯或骨頭湯煨制，做成蒸餃。老邊餃子選料精，用料廣泛，品種多，味道好。 老邊餃子是馳名中外的沈陽特殊風味，它歷史悠久，從創(chuàng)制到現(xiàn)在，已有160多年歷史。清道光八年，河北河間府任邱縣邊家莊，有位叫邊福的來沈陽謀生，在小津橋搭上馬架房，立號邊家餃子館。雖然門面簡陋，但由于精心制作，風味獨特，并以水煸餡蒸餃聞名遐邇，深受人們歡迎。邊家餃子因為肉餡是煸過的，所以叫煸餡餃子，但由于主人姓邊，所以人們都習慣稱之為老邊家餃子。老邊餃子先后在沈陽開三家分號，由邊氏后裔——邊躍、邊義、邊霖弟兄三人分別經營。由于業(yè)務不斷發(fā)展，企業(yè)不斷改進，老邊餃子已發(fā)展成為一個設備完善，分工精細的專業(yè)餃子館。 老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，制作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。 調餡：先將肉餡煸炒，后用雞湯或骨湯慢喂，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。同時，按季節(jié)變化和人們口味愛好，配入應時蔬菜制成的菜餡。 劑皮和制，也獨具一格。用精粉摻入適量熟豬油開水燙拌和制。這樣能使劑皮柔軟、筋道、透明。老邊餃子除蒸煮外，還可烘烤、煎炸。 老邊餃子由于皮薄肚飽，柔軟肉頭，餡鮮味好，濃郁不膩，因此，凡遠近來沈客人，都愿品嘗。1964年鄧小平同志到沈陽視察時，品嘗過邊霖包的餃子，吃后非常高興地說：“老邊餃子有獨特之處，要保持下去”。1981年夏天，我國著名的藝術大師侯寶林親臨品堂老邊餃子，吃得興致勃勃，稱贊不已，席間余興未盡，揮毫寫了八個大字：“邊家餃子，天下第一?！? |
| 李連貴熏肉大餅 | 李連貴熏肉大餅為河北灤縣柳莊人李連貴于 1908 年在四平梨樹首創(chuàng)。 李連貴逃荒到梨樹之后，開了一個小飯館。老中醫(yī)高品之把祖?zhèn)鞯挠弥胁菟幯獾拿胤礁嬖V了李連貴。在老人家的指導下，李連貴對配藥、選肉、切肉、養(yǎng)湯、和面、火候等工序進行了潛心研究。 李連貴風味熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離。外酥里嫩、滋味濃香。其食用時輔以面醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。其具有暖胃、健脾壯胃、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效，實為集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。 50 年代以來，鄧小平、陳云、李雪峰、楊尚昆、李富春、劉讕濤、李鵬等黨和國家領導人都曾品嘗李連貴熏肉大餅。 目前，李連貴風味系列食品已有十幾種。以李連貴風味大酒樓為總部的特許連鎖店已分布全國十多個省市，現(xiàn)落戶松原（第 133 家）連鎖店。李連貴熏肉大餅還以獨特的魅力邁出國門，讓其品牌聞名世界。 |
| 雪里蕻燉豆腐 | 雪里蕻燉豆腐 東北的優(yōu)質大豆，造就東北水嫩嫩的大豆腐。與雪里蕻同食，可炒可燉，白青相間，一軟一硬，入口張馳有度。 原料：豆腐、腌制過的雪里蕻、雞精、蔥、姜各適量 制作方法： ?、俣垢袎K。 ?、阱佒没鹕希蜔疗叱蔁?，入雪里蕻、翻炒幾分鐘，加水，燒開，下豆腐塊，加雞精、蔥、姜，大火燒開后，改為中火燉15分鐘左右。由于雪里蕻事先已經用鹽腌過，故可不加鹽，或加少量鹽即可 |
| 老龍口陳釀頭曲酒 | “一杯老龍口，一盤童子雞”，這是長期以來東北民間流傳著的美酒佳肴傳說。老龍口陳釀頭曲酒是沈陽市老龍口酒廠的傳統(tǒng)產品，最能代表老龍口酒特色。具有酒液清亮透明，窖香濃隨，綿甘爽凈，余味悠長的大曲酒典型風格。 歷屆都被評為遼寧省名酒，榮獲特別獎。 1980年被命名為遼寧省優(yōu)質產品。 1984年，在輕工業(yè)部酒尖質量大賽中榮獲銀杯獎。 在沈陽市大東區(qū)珠林路口，有一塊三角地帶叫老龍口，這里的地下水清冽甘甜，不同一般。公元1662年（清康熙元年），在老龍口建起了釀酒作坊。老龍口陳釀頭曲酒就是在這個釀酒作坊的基礎上發(fā)展起來的。三百多年來，老龍口的品牌和知名度逐漸擴大，并被廣為人知。清代，老龍口的酒一直作為珍品進獻宮廷享用，皇帝每次到東陵拜祖、都要飲用此酒。 老龍口酒博物館位于沈陽市大東區(qū)珠林路1號，始建于2002年。老龍口酒博物館采用清代古建筑形式，建筑面積為1200平方米（展區(qū)面積為999平方米，酒館面積201平方米），停車場面積1000平方米，總占地面積為2200平方米。設計立面借鑒清代牌樓形式，其兩側配以樸素的硬山卷棚建筑，屋面采用青瓦，外墻為青磚砌筑，梁、柱、門窗等木結構件采用人工彩繪或油飾，整體建筑以博物館為主，兩側配以清代酒館、清代酒作坊，形成我國白酒文化的展示平臺，實現(xiàn)了理論與實踐上的有機結合與統(tǒng)一。 館內分為 “酒文化展區(qū)”和“釀酒老作坊展區(qū)” 兩大部分?！熬莆幕箙^(qū)”又包括“酒的源流”，“酒規(guī)酒俗”，“酒具酒器”，“酒詩酒畫”，“老龍口發(fā)展史”，“老產品陳列室”等六個部分。收藏酒具四十余件，名人字畫五十余幅；二十世紀不同時期老龍口老商標兩百余張，老產品三百余瓶；老龍口部分產品獲獎獎杯、證書；十九世紀末老龍口盛酒容——酒海及其殘片?！搬劸评献鞣徽箙^(qū)”生動再現(xiàn)了中國傳統(tǒng)釀酒的工藝流程，展示了古法釀酒的各式器具；釀酒所需的各種原料；在廠內挖掘出土的百年古殘石磨群；二十世紀五十年代至八十年代老龍口部分老產品等。 |
| 沈陽陳釀酒 | 沈陽陳釀酒采用優(yōu)質高梁為原料，小麥大曲做糖化劑，用人工老窖，長期儲存，自然烤熟，精心勾兌等方法釀成。酒質清澈晶瑩，芬香濃郁、入口甘爽醇正，飯后余香不盡，是歷史悠久的特產 |
| 地區(qū) | 特產 |
|---|