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　　故陵椪柑是重慶云陽的特產(chǎn)。 　　故陵椪柑果實呈扁圓或高腰扁圓形，果皮鮮艷、橙黃色，蠟質(zhì)層厚,有光澤，果肉橙黃色，脆嫩汁多，爽口化渣，風味濃郁，品質(zhì)極佳，享譽渝東北地區(qū)。故陵椪柑種植面積3000多畝，年產(chǎn)量大約6000噸左右。 　　云陽柑橘栽培歷史悠久?！对脐柨h志》嘉靖乾隆縣志校注就有名為《橘官堂賦（并序）》的著述；早在漢代就曾盛產(chǎn)柑橘，民國《云陽縣志》中有“地故產(chǎn)橘，漢世當極饒益，故為置官，今久衰竭……”的記載。故陵鎮(zhèn)（原高坪鄉(xiāng)、故陵區(qū)）種植椪柑歷史悠久，相傳“故陵椪柑”曾為貢品，進貢朝廷。故陵為先秦巴楚文化交匯地，人杰地靈，民風淳樸，歷史悠久，素有“千年古鎮(zhèn)”之美譽，古時曾兩度設郡，均設橘官一職。1994年10月，云陽縣果品辦選送的椪柑（產(chǎn)地故陵）榮獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎；在重慶三峽庫區(qū)柑橘節(jié)中，故陵椪柑獲得“云陽縣優(yōu)質(zhì)柑橘金獎”。 　　所在地域: 　　重慶 　　申請人： 　　云陽縣故陵鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心 　　所在地域: 　　2014年 　　地域范圍 　　故陵柑椪生產(chǎn)地域范圍為重慶市云陽縣東南部的故陵鎮(zhèn)，轄橋亭村、雙店村、紅坪村、寶興村、蘭草村、紅椿村、高坪村、故陵社區(qū)共七村一社區(qū)。地理坐標為東經(jīng)：109°00′00″～109°15′36″，北緯：30°51′36″～30°57′36″。東與云陽縣龍洞鎮(zhèn)和奉節(jié)縣甲高鎮(zhèn)相連，西與云陽縣新津鄉(xiāng)相接，南與云陽縣堰坪鎮(zhèn)、奉節(jié)縣羊市鎮(zhèn)相鄰，北與云陽縣紅獅鎮(zhèn)以長江為界?？偵a(chǎn)面積200公頃，年產(chǎn)量1500噸。 　　

　　小茴香的種實是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。 　　云陽小茴 　　 云陽縣堰坪鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務中心 　　 10992985 　　 醫(yī)用茴香 　　

　　云陽紅橙系臍橙類的一個紅色果肉品種，果實圓球形，平均單果重150─250克，果面光滑，深橙色，果皮薄，囊瓣11～12瓣；可食率75％，果汁率47％，可溶性固形物11─15％。成熟期為2月上旬至3月上旬，紅肉臍橙肉質(zhì)致密脆嫩，多汁，風味甜酸爽口，完熟后有玫瑰香味，品質(zhì)上乘。 　　云陽位于渝東北三峽庫區(qū)腹心地帶，柑橘栽培歷史悠久，早在漢代就曾盛產(chǎn)柑橘，民國《云陽縣志》中有“地故產(chǎn)橘，漢世當極饒益，故為置官，今久衰竭……”的記載。1949～2000年，柑橘生產(chǎn)經(jīng)歷了副業(yè)、特產(chǎn)和量產(chǎn)階段，柑橘收入僅次于糧食和生豬，位居第三。近年來，通過柑橘標準化種植的推行，云陽紅橙在全縣種植面積已達3萬畝，年投產(chǎn)量達到1萬噸，該品種發(fā)展規(guī)模與產(chǎn)量位于重慶市第一。云陽紅橙種植規(guī)模不斷壯大，獨特的品質(zhì)和良好市場競爭力漸已形成。 　　地域范圍 　　云陽紅橙地域范圍位于東經(jīng)108°27’50”—109°12’39”，北緯30°39’36”— 31°21’09”之間，產(chǎn)地東起故陵鎮(zhèn)，西至巴陽鎮(zhèn)，南到龍角鎮(zhèn)，北抵江口鎮(zhèn)，覆蓋云陽縣內(nèi)一江三河流域即：長江干流的巴陽鎮(zhèn)、人和鎮(zhèn)、盤龍鎮(zhèn)、雙江街道、棲霞鎮(zhèn)、云陽鎮(zhèn)、故陵鎮(zhèn)，澎溪河流域的養(yǎng)鹿鄉(xiāng)、雙龍鎮(zhèn)、高陽鎮(zhèn)、黃石鎮(zhèn)，磨刀溪流域的龍角鎮(zhèn)、寶坪鎮(zhèn)、普安鄉(xiāng)、新津鄉(xiāng)，湯溪河流域的江口鎮(zhèn)、南溪鎮(zhèn)17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。海拔400米以下區(qū)域。云陽紅橙總生產(chǎn)面積10萬畝，年產(chǎn)量15萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外觀特性：云陽紅橙果實圓球形，中等大小，果皮深橙色，皮薄、光滑，果肉呈均勻紅色，肉質(zhì)致密脆嫩，多汁，風味甜酸爽口，有玫瑰香味。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：云陽紅橙可食率≥65％，可溶性固形物≥12.1％，維生素C（mg/100ml）≥44.2，總酸（g/100ml）≤0.8，固酸比≥16.0。 3、安全要求：符合《無公害食品 柑果類果品》（NY5014-2005）標準的規(guī)定要求。 　　

　　近日，在云陽局有力推動下，云陽縣畜牧技術(shù)推廣站與某商標代理公司正式簽署“云陽白山羊”地理標志證明商標申報代理協(xié)議，這標志著“云陽白山羊”地理標志證明商標注冊工作正式啟動。 　　 今年來，云陽局圍繞縣里確立的農(nóng)戶萬元增收工程目標，充分發(fā)揮職能作用，通過調(diào)研、分析，同時收集了縣志、畜牧志等申報基礎數(shù)據(jù)、資料，向縣政府提交了《關(guān)于啟動 “云陽白山羊”地理標志證明商標注冊工作的報告》，得到了縣委、縣政府領(lǐng)導的高度重視。 　　 “云陽白山羊”地理標志證明商標申報的成功啟動，將為推進云陽山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，打造云陽牛羊大縣，推動農(nóng)戶“萬元增收”工程，打造“云陽白山羊”這張地域名片起到積極的推動作用。 　　

　　云陽縣具有種植油桐的傳統(tǒng)和良好的氣候條件，該縣屬中亞熱帶濕潤季風氣候、氣候溫和、光照適宜、雨量充沛、四季分明、雨熱同步、無霜期長；土壤以紫色土、黃壤為主。云陽桐油是將采摘的果實為原料，經(jīng)機械壓榨，加工提煉制成的工業(yè)用植物油。經(jīng)檢測，云陽桐油具有光澤好、碘價高、酸價低、雜質(zhì)少、干燥快、比重輕、附著力強、耐酸堿、防腐蝕等獨特的優(yōu)良品質(zhì)。 　　重慶市云陽縣是“中國油桐之鄉(xiāng)”。50年代起云陽就是全國油桐生產(chǎn)基地，是國家林業(yè)局定的全國2個油桐生產(chǎn)示范縣之一，1960年全國油桐生產(chǎn)現(xiàn)場會、1997年全國油桐學術(shù)研討會分別在云陽召開（因一個林產(chǎn)品就在云陽召開過兩次全國性會議，這在云陽的歷史上是屈指可數(shù)的），2004年國家林業(yè)局命名云陽為“中國油桐之鄉(xiāng)”。 　　“云陽桐油”是云陽縣的名片。云陽桐油一直是我縣的一大優(yōu)勢資源，歷來以其產(chǎn)量大、品質(zhì)優(yōu)而聞名遐邇，享譽中外。油桐產(chǎn)量居全國前列，云陽桐油作為世界桐油檢驗標準，為出口的免檢產(chǎn)品。曾多次受到國家外貿(mào)部、商業(yè)部、林業(yè)部的表彰。 　　

　　經(jīng)過十多年的培育，云陽縣率先在國內(nèi)進行了烏天麻的人工規(guī)?；耘啵涮炻樗睾扛哌_1.64%，是國家標準的8.2倍，居全國之首。昨日，云陽縣縣委副書記張才明告訴記者，該縣今年將投資1.5億元，打造全國最大的烏天麻基地，并將投資2.2億建深加工廠。3年內(nèi)，云陽將成為全國最大的烏天麻基地。 　　烏天麻是名貴中藥，用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，還可將天麻用作為高空飛行人員的腦保健藥物，可增強視神經(jīng)的分辨能力。 　　云陽烏天麻 　　 云陽縣渝峰烏天麻種植協(xié)會 　　 14249283 　　 天麻(藥用植物根) 　　

　　云陽種茶歷史悠久，是我國最早野生茶葉的發(fā)源地之一，是重慶著名的“千年茶鄉(xiāng)”。據(jù)《新唐書.地理志》記載，云陽曾是唐朝1貢茶產(chǎn)地之一，已有一千二百多年的種茶歷史其茶曾隨巴鄂交界的“鹽馬古道”直抵都城西安。又據(jù)唐代陸羽《茶經(jīng)》和唐代李肇《唐國史補》（806-820）等歷史記載，夔州府云安郡（即現(xiàn)云陽）以產(chǎn)貢茶著稱?！霸脐柌枞~之所以香茗遠播，這得益于云陽得天獨厚的地理位置和深厚的茶文化底蘊?！敝貞c市農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶園生態(tài)栽培研究室主任鄧敏說。 　　據(jù)重慶市茶科所有機茶葉課題組調(diào)查論證，云陽以沙壤土和冷沙黃壤土為主，土層深厚，硒含量高，適宜茶樹生長，是全市有機茶生產(chǎn)最適宜區(qū)之一。特別三峽水庫建成后，60多公里的高峽平湖與“四溪”（澎溪、湯溪、磨刀溪、長灘溪）相伴，構(gòu)成了云霧裊繞的峽谷水鄉(xiāng)氣候，山嵐水江霧四季籠罩茶園，空氣中負離子含量高。云陽的溫光、雨水、地理條件為茶葉的生長發(fā)育和良好品質(zhì)穩(wěn)定起到至關(guān)重要的作用。 　　中國著名茶文化專家秦燕春博士曾經(jīng)在《巴山蜀水峻峭茶》（《文匯報》在09年6月8日）一文這樣評價?！霸诰W(wǎng)上幾乎查不到任何資訊的產(chǎn)于重慶市云陽縣歧耀山的龍缸云霧，不愧是來自三峽庫區(qū)的清茶，有野生基因在，香芬超逸，耐泡久品，是不可多得的佳品。” 　　近年來，重慶龍缸茶業(yè)有限公司不斷改良茶葉品種，大力實施優(yōu)質(zhì)茶葉工程，推行公司+基地（專業(yè)合作社）+農(nóng)戶的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，建立了優(yōu)質(zhì)茶葉示范基地達四處，面積１萬畝，嚴格按照綠色無公害優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進行栽培、生產(chǎn)。同時，重慶龍缸茶業(yè)引進茶葉生產(chǎn)加工的國內(nèi)先進設備和技術(shù)，改進了生產(chǎn)工藝，采用標準化生產(chǎn)，完善了茶葉生產(chǎn)標準化管理體系，使茶葉品質(zhì)得到進一步提升。 　　為了保護龍缸云霧茶葉的質(zhì)量和特色，提升在國內(nèi)外市場的知名度和市場競爭力，重慶龍缸茶業(yè)不斷健全標準體系建設，以市場為導向，結(jié)合品牌爭創(chuàng)工作，推進茶葉的標準化示范建設。龍缸茶葉種植已經(jīng)被列入全國農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)項目，是全國名優(yōu)茶農(nóng)業(yè)示范基地和全國科普“惠農(nóng)興村”示范基地，茶葉申報地理標志產(chǎn)品保護工作也已進入技術(shù)審查階段，龍缸茶業(yè)已通過lso9001:2000國際質(zhì)量管理體系認證，其龍缸云霧系列名優(yōu)綠茶,在2011年第九屆“中茶杯”名優(yōu)綠茶評比中榮獲一等獎，近日在重慶第九屆“三峽杯”名優(yōu)綠茶評比中榮獲金獎和在浙江寧波第六屆“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶評比中榮獲金獎。 　　目前，重慶龍缸茶業(yè)有限公司通過科技創(chuàng)新與重慶農(nóng)科院茶研所合作，開發(fā)了龍缸云霧牌系列名優(yōu)綠茶產(chǎn)品“云陽白茶”“云陽龍芽”、“歧陽秀芽”、“盤龍青峰”、“龍缸毛尖”、“歧陽綠茶”等六大系列精品名茶，并很快在市場上成為暢銷品，市內(nèi)外茶商紛至沓來，產(chǎn)品供不應求。

　　重慶的過橋抄手是一道地道的重慶傳統(tǒng)美食，所謂過橋，就是將煮好的抄手盛入碗內(nèi)，將高湯舀入，接著配上一小碗的調(diào)料。這道獨特的小吃已經(jīng)真真正正的融入了重慶人的生活，就跟重慶的小面一樣，真有一日不吃，如隔三秋之感呢～因其獨特的飲食方法而聞名，食用時將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調(diào)味后食用，猶如過橋，故名。特色是細嫩爽口，因人而宜，味多變化。 　　過橋抄手制作方法 　　原料：豬肉（肥瘦各半）、雞蛋。 　　調(diào)料：純凈水、醬油、白糖、胡椒、鹽、姜水、蔥花、麻油、雞精。 　　做法： 　　1、豬肉垛成肉糜，加入雞蛋與除純凈水外所有調(diào)料，拌勻； 　　2、加入適量純凈水（可以稍微多一些），用筷子把肉往一個方向使勁攪拌，直到肉糜吸收掉所有水分，并有發(fā)泡的感覺；（攪拌完后的肉糜內(nèi)是沒有水分的。） 　　3、包成抄手元寶狀；（抄手包法與混沌不一樣，如圖） 　　4、下鍋煮好后即可。 　　最關(guān)鍵的就是過橋抄手的蘸料了。 　　正宗紅油蘸料： 　　調(diào)料：醬油、醋、少許麻油、雞精、炸好的辣椒油、花椒粉、熟芝麻、蔥花。

　　產(chǎn)于重慶市的云陽、開縣、奉節(jié)和四川省的達縣等地。毛色為白色。按體型大小可分為小型和大型白山羊兩個類型。大型白山羊體格較大，周歲公羊體重26.2千克，體高57.8厘米；母羊體重 20.5千克，體高49.2厘米。成年公羊體重、體高分別為33.4千克和61.7厘米，母羊為30.8千克和54.9厘米。經(jīng)產(chǎn)母羊平均產(chǎn)羔率220% ,早熟性好。周歲閹羊胴體重15.28千克，屠宰率 51.63％。