| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 故陵椪柑 | 故陵椪柑是重慶云陽的特產(chǎn)。 故陵椪柑果實(shí)呈扁圓或高腰扁圓形，果皮鮮艷、橙黃色，蠟質(zhì)層厚,有光澤，果肉橙黃色，脆嫩汁多，爽口化渣，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)極佳，享譽(yù)渝東北地區(qū)。故陵椪柑種植面積3000多畝，年產(chǎn)量大約6000噸左右。 云陽柑橘栽培歷史悠久?！对脐柨h志》嘉靖乾隆縣志校注就有名為《橘官堂賦（并序）》的著述；早在漢代就曾盛產(chǎn)柑橘，民國《云陽縣志》中有“地故產(chǎn)橘，漢世當(dāng)極饒益，故為置官，今久衰竭……”的記載。故陵鎮(zhèn)（原高坪鄉(xiāng)、故陵區(qū)）種植椪柑歷史悠久，相傳“故陵椪柑”曾為貢品，進(jìn)貢朝廷。故陵為先秦巴楚文化交匯地，人杰地靈，民風(fēng)淳樸，歷史悠久，素有“千年古鎮(zhèn)”之美譽(yù)，古時(shí)曾兩度設(shè)郡，均設(shè)橘官一職。1994年10月，云陽縣果品辦選送的椪柑（產(chǎn)地故陵）榮獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)；在重慶三峽庫區(qū)柑橘節(jié)中，故陵椪柑獲得“云陽縣優(yōu)質(zhì)柑橘金獎(jiǎng)”。 所在地域: 重慶 申請人： 云陽縣故陵鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 所在地域: 2014年 地域范圍 故陵柑椪生產(chǎn)地域范圍為重慶市云陽縣東南部的故陵鎮(zhèn)，轄橋亭村、雙店村、紅坪村、寶興村、蘭草村、紅椿村、高坪村、故陵社區(qū)共七村一社區(qū)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)：109°00′00″～109°15′36″，北緯：30°51′36″～30°57′36″。東與云陽縣龍洞鎮(zhèn)和奉節(jié)縣甲高鎮(zhèn)相連，西與云陽縣新津鄉(xiāng)相接，南與云陽縣堰坪鎮(zhèn)、奉節(jié)縣羊市鎮(zhèn)相鄰，北與云陽縣紅獅鎮(zhèn)以長江為界。總生產(chǎn)面積200公頃，年產(chǎn)量1500噸。 |
| 云陽小茴 | 小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。 云陽小茴 云陽縣堰坪鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 10992985 醫(yī)用茴香 |
| 云陽紅橙 | 云陽紅橙系臍橙類的一個(gè)紅色果肉品種，果實(shí)圓球形，平均單果重150─250克，果面光滑，深橙色，果皮薄，囊瓣11～12瓣；可食率75％，果汁率47％，可溶性固形物11─15％。成熟期為2月上旬至3月上旬，紅肉臍橙肉質(zhì)致密脆嫩，多汁，風(fēng)味甜酸爽口，完熟后有玫瑰香味，品質(zhì)上乘。 云陽位于渝東北三峽庫區(qū)腹心地帶，柑橘栽培歷史悠久，早在漢代就曾盛產(chǎn)柑橘，民國《云陽縣志》中有“地故產(chǎn)橘，漢世當(dāng)極饒益，故為置官，今久衰竭……”的記載。1949～2000年，柑橘生產(chǎn)經(jīng)歷了副業(yè)、特產(chǎn)和量產(chǎn)階段，柑橘收入僅次于糧食和生豬，位居第三。近年來，通過柑橘標(biāo)準(zhǔn)化種植的推行，云陽紅橙在全縣種植面積已達(dá)3萬畝，年投產(chǎn)量達(dá)到1萬噸，該品種發(fā)展規(guī)模與產(chǎn)量位于重慶市第一。云陽紅橙種植規(guī)模不斷壯大，獨(dú)特的品質(zhì)和良好市場競爭力漸已形成。 地域范圍 云陽紅橙地域范圍位于東經(jīng)108°27’50”—109°12’39”，北緯30°39’36”— 31°21’09”之間，產(chǎn)地東起故陵鎮(zhèn)，西至巴陽鎮(zhèn)，南到龍角鎮(zhèn)，北抵江口鎮(zhèn)，覆蓋云陽縣內(nèi)一江三河流域即：長江干流的巴陽鎮(zhèn)、人和鎮(zhèn)、盤龍鎮(zhèn)、雙江街道、棲霞鎮(zhèn)、云陽鎮(zhèn)、故陵鎮(zhèn)，澎溪河流域的養(yǎng)鹿鄉(xiāng)、雙龍鎮(zhèn)、高陽鎮(zhèn)、黃石鎮(zhèn)，磨刀溪流域的龍角鎮(zhèn)、寶坪鎮(zhèn)、普安鄉(xiāng)、新津鄉(xiāng)，湯溪河流域的江口鎮(zhèn)、南溪鎮(zhèn)17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。海拔400米以下區(qū)域。云陽紅橙總生產(chǎn)面積10萬畝，年產(chǎn)量15萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外觀特性：云陽紅橙果實(shí)圓球形，中等大小，果皮深橙色，皮薄、光滑，果肉呈均勻紅色，肉質(zhì)致密脆嫩，多汁，風(fēng)味甜酸爽口，有玫瑰香味。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：云陽紅橙可食率≥65％，可溶性固形物≥12.1％，維生素C（mg/100ml）≥44.2，總酸（g/100ml）≤0.8，固酸比≥16.0。 3、安全要求：符合《無公害食品 柑果類果品》（NY5014-2005）標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要求。 |
| 云陽白山羊 | 近日，在云陽局有力推動(dòng)下，云陽縣畜牧技術(shù)推廣站與某商標(biāo)代理公司正式簽署“云陽白山羊”地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報(bào)代理協(xié)議，這標(biāo)志著“云陽白山羊”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊工作正式啟動(dòng)。 今年來，云陽局圍繞縣里確立的農(nóng)戶萬元增收工程目標(biāo)，充分發(fā)揮職能作用，通過調(diào)研、分析，同時(shí)收集了縣志、畜牧志等申報(bào)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、資料，向縣政府提交了《關(guān)于啟動(dòng) “云陽白山羊”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊工作的報(bào)告》，得到了縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。 “云陽白山羊”地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報(bào)的成功啟動(dòng)，將為推進(jìn)云陽山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，打造云陽牛羊大縣，推動(dòng)農(nóng)戶“萬元增收”工程，打造“云陽白山羊”這張地域名片起到積極的推動(dòng)作用。 |
| 云陽桐油 | 云陽縣具有種植油桐的傳統(tǒng)和良好的氣候條件，該縣屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候、氣候溫和、光照適宜、雨量充沛、四季分明、雨熱同步、無霜期長；土壤以紫色土、黃壤為主。云陽桐油是將采摘的果實(shí)為原料，經(jīng)機(jī)械壓榨，加工提煉制成的工業(yè)用植物油。經(jīng)檢測，云陽桐油具有光澤好、碘價(jià)高、酸價(jià)低、雜質(zhì)少、干燥快、比重輕、附著力強(qiáng)、耐酸堿、防腐蝕等獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)。 重慶市云陽縣是“中國油桐之鄉(xiāng)”。50年代起云陽就是全國油桐生產(chǎn)基地，是國家林業(yè)局定的全國2個(gè)油桐生產(chǎn)示范縣之一，1960年全國油桐生產(chǎn)現(xiàn)場會(huì)、1997年全國油桐學(xué)術(shù)研討會(huì)分別在云陽召開（因一個(gè)林產(chǎn)品就在云陽召開過兩次全國性會(huì)議，這在云陽的歷史上是屈指可數(shù)的），2004年國家林業(yè)局命名云陽為“中國油桐之鄉(xiāng)”。 “云陽桐油”是云陽縣的名片。云陽桐油一直是我縣的一大優(yōu)勢資源，歷來以其產(chǎn)量大、品質(zhì)優(yōu)而聞名遐邇，享譽(yù)中外。油桐產(chǎn)量居全國前列，云陽桐油作為世界桐油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，為出口的免檢產(chǎn)品。曾多次受到國家外貿(mào)部、商業(yè)部、林業(yè)部的表彰。 |
| 云陽烏天麻 | 經(jīng)過十多年的培育，云陽縣率先在國內(nèi)進(jìn)行了烏天麻的人工規(guī)?；耘?，其天麻素含量高達(dá)1.64%，是國家標(biāo)準(zhǔn)的8.2倍，居全國之首。昨日，云陽縣縣委副書記張才明告訴記者，該縣今年將投資1.5億元，打造全國最大的烏天麻基地，并將投資2.2億建深加工廠。3年內(nèi)，云陽將成為全國最大的烏天麻基地。 烏天麻是名貴中藥，用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥，還可將天麻用作為高空飛行人員的腦保健藥物，可增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力。 云陽烏天麻 云陽縣渝峰烏天麻種植協(xié)會(huì) 14249283 天麻(藥用植物根) |
| 龍缸云霧茶 | 云陽種茶歷史悠久，是我國最早野生茶葉的發(fā)源地之一，是重慶著名的“千年茶鄉(xiāng)”。據(jù)《新唐書.地理志》記載，云陽曾是唐朝1貢茶產(chǎn)地之一，已有一千二百多年的種茶歷史其茶曾隨巴鄂交界的“鹽馬古道”直抵都城西安。又據(jù)唐代陸羽《茶經(jīng)》和唐代李肇《唐國史補(bǔ)》（806-820）等歷史記載，夔州府云安郡（即現(xiàn)云陽）以產(chǎn)貢茶著稱?！霸脐柌枞~之所以香茗遠(yuǎn)播，這得益于云陽得天獨(dú)厚的地理位置和深厚的茶文化底蘊(yùn)?！敝貞c市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶園生態(tài)栽培研究室主任鄧敏說。 據(jù)重慶市茶科所有機(jī)茶葉課題組調(diào)查論證，云陽以沙壤土和冷沙黃壤土為主，土層深厚，硒含量高，適宜茶樹生長，是全市有機(jī)茶生產(chǎn)最適宜區(qū)之一。特別三峽水庫建成后，60多公里的高峽平湖與“四溪”（澎溪、湯溪、磨刀溪、長灘溪）相伴，構(gòu)成了云霧裊繞的峽谷水鄉(xiāng)氣候，山嵐水江霧四季籠罩茶園，空氣中負(fù)離子含量高。云陽的溫光、雨水、地理?xiàng)l件為茶葉的生長發(fā)育和良好品質(zhì)穩(wěn)定起到至關(guān)重要的作用。 中國著名茶文化專家秦燕春博士曾經(jīng)在《巴山蜀水峻峭茶》（《文匯報(bào)》在09年6月8日）一文這樣評(píng)價(jià)。“在網(wǎng)上幾乎查不到任何資訊的產(chǎn)于重慶市云陽縣歧耀山的龍缸云霧，不愧是來自三峽庫區(qū)的清茶，有野生基因在，香芬超逸，耐泡久品，是不可多得的佳品?！? 近年來，重慶龍缸茶業(yè)有限公司不斷改良茶葉品種，大力實(shí)施優(yōu)質(zhì)茶葉工程，推行公司+基地（專業(yè)合作社）+農(nóng)戶的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，建立了優(yōu)質(zhì)茶葉示范基地達(dá)四處，面積１萬畝，嚴(yán)格按照綠色無公害優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行栽培、生產(chǎn)。同時(shí)，重慶龍缸茶業(yè)引進(jìn)茶葉生產(chǎn)加工的國內(nèi)先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，改進(jìn)了生產(chǎn)工藝，采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，完善了茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，使茶葉品質(zhì)得到進(jìn)一步提升。 為了保護(hù)龍缸云霧茶葉的質(zhì)量和特色，提升在國內(nèi)外市場的知名度和市場競爭力，重慶龍缸茶業(yè)不斷健全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，以市場為導(dǎo)向，結(jié)合品牌爭創(chuàng)工作，推進(jìn)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化示范建設(shè)。龍缸茶葉種植已經(jīng)被列入全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目，是全國名優(yōu)茶農(nóng)業(yè)示范基地和全國科普“惠農(nóng)興村”示范基地，茶葉申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作也已進(jìn)入技術(shù)審查階段，龍缸茶業(yè)已通過lso9001:2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，其龍缸云霧系列名優(yōu)綠茶,在2011年第九屆“中茶杯”名優(yōu)綠茶評(píng)比中榮獲一等獎(jiǎng)，近日在重慶第九屆“三峽杯”名優(yōu)綠茶評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)和在浙江寧波第六屆“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)。 目前，重慶龍缸茶業(yè)有限公司通過科技創(chuàng)新與重慶農(nóng)科院茶研所合作，開發(fā)了龍缸云霧牌系列名優(yōu)綠茶產(chǎn)品“云陽白茶”“云陽龍芽”、“歧陽秀芽”、“盤龍青峰”、“龍缸毛尖”、“歧陽綠茶”等六大系列精品名茶，并很快在市場上成為暢銷品，市內(nèi)外茶商紛至沓來，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 |
| 云陽黑芝麻 | 重慶云陽縣黑芝麻品質(zhì)好。云陽黑芝麻尤其獨(dú)具特色，是傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，深受廣大消費(fèi)者喜愛，常年種植面積。5000畝左右，總產(chǎn)量約30萬公斤近年來，隨著人們生活水平的提高，黑芝麻作為一種黑色保健食品，市場需求逐年擴(kuò)大，云陽黑芝麻質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，市場供不應(yīng)求 云陽黑芝麻營養(yǎng)品質(zhì)和商品價(jià)值均佳，其籽粒光滑烏黑，營養(yǎng)豐富，每100克籽粒含蛋白質(zhì)21.9克（高于雞蛋和瘦牛肉）、脂肪61.7克，不飽和亞麻油酸達(dá)50%，鈣、磷、鐵和維生素B、E、F等物質(zhì)含量也較豐富，具有防治肝腎不足、頭暈?zāi)垦?、貧血、便秘、乳汁缺乏、冠狀?dòng)脈硬化等癥和美容作用，是人們食藥兼用的滋補(bǔ)強(qiáng)身佳品。利用黑芝麻和黑芝麻榨油后的餅粕可生產(chǎn)黑芝麻醬、黑芝麻糕、黑芝麻酥、黑芝麻糊等系列產(chǎn)品，發(fā)展黑芝麻具有廣闊的市場前景。 |
| 云陽桃片 | 云陽桃片糕始于唐代，前身為糯米糕，明朝末年取名為桃片糕，又名八寶糕，清朝光緒年間，瑞蘭齋成為以生產(chǎn)桃片糕為主聞名于縣內(nèi)外的大齋鋪。 重慶云陽縣桃片糕是云陽縣知名的地方特產(chǎn)，以桃仁、糯米、白糖、飴糖為主要制作原料，具有悠久的歷史、精湛制作工藝、獨(dú)特的風(fēng)味，受廣大消費(fèi)者的喜愛。 云陽縣前進(jìn)食品廠專業(yè)從事桃片糕生產(chǎn)，該廠堅(jiān)持以質(zhì)取勝的宗旨和以消費(fèi)者的需求為中心的辦廠方針，在秉承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，大膽引進(jìn)現(xiàn)代食品加工設(shè)備和技術(shù)，不遺余力推陳出新，生產(chǎn)出適合消費(fèi)者口味的"瑞蘭齋"和"王大漢"系列桃片糕。王大漢牌特制桃片糕，白如玉、卷得攏、展得開、點(diǎn)得燃，曾獲得1994年國家科委、四川省人民政府成都雙新博覽會(huì)金獎(jiǎng)，并獲原萬縣市"消費(fèi)者喜愛商品"。 |
| 伏令夏橙 | 為長壽湖特產(chǎn) ( 重慶) |
| 賴桃酥 | 原名癩頭酥，是重慶地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，創(chuàng)制于20年代 ( 重慶) |
| 過橋抄手 | 重慶的過橋抄手是一道地道的重慶傳統(tǒng)美食，所謂過橋，就是將煮好的抄手盛入碗內(nèi)，將高湯舀入，接著配上一小碗的調(diào)料。這道獨(dú)特的小吃已經(jīng)真真正正的融入了重慶人的生活，就跟重慶的小面一樣，真有一日不吃，如隔三秋之感呢～因其獨(dú)特的飲食方法而聞名，食用時(shí)將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調(diào)味后食用，猶如過橋，故名。特色是細(xì)嫩爽口，因人而宜，味多變化。 過橋抄手制作方法 原料：豬肉（肥瘦各半）、雞蛋。 調(diào)料：純凈水、醬油、白糖、胡椒、鹽、姜水、蔥花、麻油、雞精。 做法： 1、豬肉垛成肉糜，加入雞蛋與除純凈水外所有調(diào)料，拌勻； 2、加入適量純凈水（可以稍微多一些），用筷子把肉往一個(gè)方向使勁攪拌，直到肉糜吸收掉所有水分，并有發(fā)泡的感覺；（攪拌完后的肉糜內(nèi)是沒有水分的。） 3、包成抄手元寶狀；（抄手包法與混沌不一樣，如圖） 4、下鍋煮好后即可。 最關(guān)鍵的就是過橋抄手的蘸料了。 正宗紅油蘸料： 調(diào)料：醬油、醋、少許麻油、雞精、炸好的辣椒油、花椒粉、熟芝麻、蔥花。 |
| 川東白山羊 | 產(chǎn)于重慶市的云陽、開縣、奉節(jié)和四川省的達(dá)縣等地。毛色為白色。按體型大小可分為小型和大型白山羊兩個(gè)類型。大型白山羊體格較大，周歲公羊體重26.2千克，體高57.8厘米；母羊體重 20.5千克，體高49.2厘米。成年公羊體重、體高分別為33.4千克和61.7厘米，母羊?yàn)?0.8千克和54.9厘米。經(jīng)產(chǎn)母羊平均產(chǎn)羔率220% ,早熟性好。周歲閹羊胴體重15.28千克，屠宰率 51.63％。 |
| 河套肉蓯蓉 | 肉蓯蓉性溫,味甘咸,具有補(bǔ)腎壯陽、填精益髓、益精血、潤腸通便、延緩衰老的功能.為滋補(bǔ)上品?！侗静輩R言》曾有“肉蓯蓉，養(yǎng)命門，滋腎氣，補(bǔ)精血之藥也……此乃平補(bǔ)之劑，溫而不熱，補(bǔ)而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故有從容之名……”的記載?？顾ダ稀⒀幽暌鎵蹆H次于人參，居第二位，素有“沙漠人參”之美譽(yù)。 劃定的地域保護(hù)范圍: 巴彥淖爾市所轄烏拉特后旗、磴口縣、烏拉特中旗共3個(gè)旗縣區(qū)25個(gè)嘎喳村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°12′～109°53′，北緯40°13′～42°28 |
| 巴彥淖爾羊肉 | 巴彥淖爾的烏拉特草原，與蒙古國接壤，是內(nèi)蒙古自治區(qū)重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。草原總面積達(dá)509萬公頃，可利用面積413.9萬公頃孕育了匈奴、鮮卑、突厥、蒙古等草原民族，留下了悠久燦爛的游牧文化。 烏拉特草原生長有1000多種飼用植物，飼用價(jià)值高、適口性強(qiáng)的有100多種，尤其是羊草、羊茅、冰草、披堿草、野燕麥等禾本和豆科牧草非常適于飼養(yǎng)牲畜。 巴彥淖爾羊肉肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩，讓你吃上一次，絕對(duì)不會(huì)選擇其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、紅燜羊肉、石頭烤羊肉等等都是蒙古羊肉的經(jīng)典做法。 |
| 黑柳子白梨脆甜瓜 | 黑柳子白梨脆甜瓜 果品 地域范圍 烏拉特前旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)西部，河套平原東端，隸屬巴彥淖爾市，東臨包頭，西接五原，南與鄂爾多斯市杭錦旗、達(dá)拉特旗隔河相望，北與烏拉特中旗接壤。地理位置在東經(jīng)108°11′—109°54′、北緯40°28′—41°16′之間，總面積7476平方公里。所轄十一個(gè)蘇木鎮(zhèn)，分別是：烏拉山鎮(zhèn)、白彥花鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn)、大佘太鎮(zhèn)、西小召鎮(zhèn)、小佘太鎮(zhèn)、先鋒鎮(zhèn)、明安鎮(zhèn)、蘇獨(dú)侖鎮(zhèn)；額爾登布拉格蘇木、沙德蓋蘇木；93個(gè)行政村。生產(chǎn)區(qū)域范圍主要集中在烏拉特前旗先鋒鎮(zhèn)（原黑柳子鄉(xiāng)），總生產(chǎn)面積30000畝，年總產(chǎn)量90000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：果實(shí)梨形，成熟時(shí)黃白色，果肩有輕微綠暈。果肉白色、瓤黃色，香味濃郁。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蛋白質(zhì)≥0.6%，總糖≥5.84%，碳水化合物≥6.1g，每100克果肉內(nèi)含鈣≥7.54mg、鐵≥0.41mg、鉀≥262mg、鋅≥0.15mg、鎂≥19.3mg、維生素C≥15.8mg。甜瓜蒂含甜瓜素及葫蘆素B、E等結(jié)晶性苦味質(zhì)，具有良好的保健功效。3、安全要求：黑柳子白梨脆甜瓜生產(chǎn)執(zhí)行《無公害食品 西甜瓜》NY5109標(biāo)準(zhǔn)。 |