導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 黃姚豆豉 | 古樸的制造工藝，悠久的民族傳統(tǒng)，使黃姚豆豉成為世人幾百年來(lái)佐餐調(diào)味佳肴，譽(yù)美東南亞，也是送禮佳品。 黃姚豆豉產(chǎn)于千年古鎮(zhèn)——黃姚鎮(zhèn)。歷經(jīng)十幾代人嘔心瀝血的研究，選用黃姚古鎮(zhèn)特有的黑豆，仙井泉水和土著人古老獨(dú)特的制作工藝精制而成。黃姚豆豉有較高的藥用價(jià)值，據(jù)《本草綱目》載：“黑豆性平，作豉則溫，既經(jīng)蒸煮，能升能散，得蔥則發(fā)汗，得鹽則止吐，得酒則治風(fēng)，得蒜能止血，炒熟能止汗。”經(jīng)有關(guān)專家考證，黃姚豆豉還具有保健開(kāi)胃，預(yù)防老年人血管硬化之功效，曾為清代御廚首選之佐料。古樸的制造工藝，悠久的民族傳統(tǒng)，使黃姚豆豉成為世人幾百年來(lái)佐餐調(diào)味佳肴，譽(yù)美東南亞。 黃姚豆豉，因產(chǎn)于黃姚鎮(zhèn)而得名，古“昭平三寶”之一。歷經(jīng)十幾代人嘔心瀝血的研究，選用黃姚鎮(zhèn)特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老獨(dú)特的手工藝精制而成，產(chǎn)品顆粒均勻，烏黑發(fā)亮，豉香郁馨，隔壁聞香，無(wú)任何化學(xué)成分，屬純天然調(diào)味佳品。生產(chǎn)歷史悠久，清康熙前已頗有名氣，乾隆時(shí)最盛，一度成為朝廷貢品。其生產(chǎn)以前多為以家庭為單位的民間作坊，鎮(zhèn)上曾出現(xiàn)過(guò)一批以生產(chǎn)豆豉聞名的老字號(hào)如“古怡盛”、“古信記”、“梁隆安”，其產(chǎn)品暢銷(xiāo)廣東、湖南、港澳、菲律賓、馬來(lái)西亞、新加坡，深受歡迎。直到今天，古鎮(zhèn)仍有不少專業(yè)戶從事豆豉的生產(chǎn)加工，為中外游客廣為稱贊。 黃姚豆豉有較高的藥用價(jià)值，據(jù)《本草綱目》載：“黑豆性平，作豉則溫，既經(jīng)蒸煮，能升能散，得蔥則發(fā)汗，得鹽則止吐，得酒則治風(fēng)，得蒜能止血，炒熟能止汗。經(jīng)有關(guān)專家考評(píng)，黃姚豆豉還具有助消化、防疾病、減慢老化、增強(qiáng)腦力、提高肝臟解毒、防高血壓、消除疲勞、預(yù)防癌癥、減輕醉酒和防治腦血管硬化這十大功效，曾為清代御廚首選之佐料。 民國(guó)時(shí)《昭平縣志》對(duì)豆豉制作流程亦有詳細(xì)記載：豆豉，以邑東黃姚街出品為最得地道。因其炊浸洗豆時(shí)俱利用寶珠江水，故制的豆豉透心柔軟，無(wú)核香甜異味。物質(zhì)精良，名馳中外，誠(chéng)特產(chǎn)也。其制法以黑豆或朱砂豆一百一十斛。先用水洗凈，置于木甑，炊三小時(shí)許倒入冷水浸至靚身。撈起復(fù)用甑炊至大氣上升，甑蓋有水珠，即用大箕攤凍后，藏入霉房，用霉窩攤開(kāi)壓使之霉。越七日，以江水洗凈，入落簍，又七日再入大箕，于早晨攤曬，用手撈二次后，底面轉(zhuǎn)靚便成豆豉。 據(jù)傳黃姚鎮(zhèn)舉人林作楫嗜好豆豉，曾背著豆豉去江西上任。當(dāng)?shù)亓鱾髦皇状蛴驮?shī)：縣官愛(ài)豆豉，味道果然長(zhǎng)。一餐沒(méi)豆豉，下飯總不香。光緒年間，湖南舉人鄧寅亮游覽黃姚。當(dāng)?shù)匦悴帕终σ远刽噘?zèng)。鄧賦詩(shī)一首：姚溪土產(chǎn)淡豉香，羌絲豆豉作家嘗。從此便成千里別，香飄楚粵永難忘。黃姚古鎮(zhèn)豆豉起源于明朝初期，已有幾百年的歷史，為清代御廚首選佐料，歷史悠久，馳名中外，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞及港澳等地，曾獲1994年蒙古國(guó)際食品博覽會(huì)金杯獎(jiǎng)。 黃姚豆豉的產(chǎn)品種類(lèi)有剁椒豆豉、咸香豆豉、原味豆豉、姜蓉豆豉等。是蒸排骨、魚(yú)，做辣椒醬的上品。 黃姚豆豉產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)昭平縣黃姚鎮(zhèn)、樟木林鄉(xiāng)、富羅鎮(zhèn)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 黃姚黃精酒 | 黃姚黃精酒是黃姚古鎮(zhèn)著名特產(chǎn)之一，黃精酒是用野生黃精、優(yōu)質(zhì)米酒和紅棗等泡制而成，酒香迷人，口感好，傳說(shuō)具有滋陰補(bǔ)腎，烏發(fā)潤(rùn)燥，強(qiáng)身健體等作用。黃姚黃精酒在黃姚古鎮(zhèn)有著200多年的歷史。 黃姚黃精酒，清代康熙至光緒年間的宮廷御用貢品，產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)黃姚古鎮(zhèn)民間秘方，距今已有200多年歷史。 黃姚黃精酒堅(jiān)持使用黃姚野生黃精、優(yōu)質(zhì)大米、紅棗等釀制而成，酒味飄香、色澤金黃剔透，口感甘甜、醇厚順滑，猶如瓊漿玉液。據(jù)說(shuō)常飲滋陰補(bǔ)腎、烏發(fā)潤(rùn)燥、強(qiáng)根骨、保精氣、護(hù)肝腎、麗容顏、延緩衰老等功效。 黃姚幾乎家家戶戶都能泡制出上乘的黃精酒。在每年的收獲季節(jié)，人們便將黃精酒拿出來(lái)，互相饋贈(zèng)，以慶豐收。隨意走入一戶人家，也許就能在廚房、屋角看到包著紅布的陶瓷罐，這些就是人們自釀的黃精酒。揭開(kāi)蓋子，一陣濃郁的香味撲面而來(lái)。九制黃精就是黃精酒的原材料，黃精和酒按1∶100的比例，放入到陶瓷罐中，把罐口密封之后，浸泡三個(gè)月以上就可以釀制成黃精酒了。隨著時(shí)間推移，酒色開(kāi)始慢慢轉(zhuǎn)黃，成品的酒色應(yīng)該是深黃透明的，味道甘甜、醇厚。 廣西壯族自治區(qū)昭平縣黃姚鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 《昭平縣人民政府關(guān)于劃定黃姚黃精酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的通知》，昭政發(fā)〔2015〕4號(hào) 廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)：《地理標(biāo)志產(chǎn)品黃姚黃精酒》（草案） |
| 昭平綠 | 昭平綠是廣西賀州市昭平縣的特產(chǎn)。昭平綠茶以“三綠四美”即外形翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠和茶形美、茶湯美、茶香美、茶味美的品質(zhì)特點(diǎn)享譽(yù)區(qū)內(nèi)外。昭平綠獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 昭平縣是位于桂東粵西結(jié)合地帶、森林覆蓋率為84.2%的山區(qū)縣，在亞熱帶季風(fēng)氣候的影響下，氣候溫和，雨量充沛；峰高霧繚，甘泉潺潺山地較多，土地肥沃，土壤呈酸性至弱酸性，適宜茶葉生長(zhǎng)。被茶葉專家稱為最適宜綠茶生長(zhǎng)的地方，當(dāng)?shù)厝罕娤矚g把這里的“綠茶”統(tǒng)稱為“昭平銀杉”！ 昭平縣是全國(guó)茶葉生態(tài)最適宜區(qū)、全國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣、廣西名優(yōu)綠茶優(yōu)勢(shì)區(qū)、廣西無(wú)公害茶葉示范縣。 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的品種改良、工藝革新和品牌培育，已創(chuàng)立了一批茶葉品牌，產(chǎn)品享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，昭平綠茶以“三綠四美”即外形翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠和茶形美、茶湯美、茶香美、茶味美的品質(zhì)特點(diǎn)享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，銷(xiāo)往上海、安徽、浙江等大城市，茶葉外銷(xiāo)占到茶葉總量的95%以上。 2013年，昭平縣茶葉協(xié)會(huì)申報(bào)的“昭平綠”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：12124998。 |
| 昭平紅 | 昭平紅外形條索緊細(xì)、卷曲成螺，顆粒勻整緊實(shí)，色澤烏潤(rùn)金燦，湯色紅艷明亮，香氣清高持久，滋味濃醇鮮爽，溫潤(rùn)順滑，回味雋永。昭平紅獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 “昭平紅”是象棋山茶葉公司利用“福云6號(hào)”綠茶品種茶青制作工夫紅茶的新工藝，克服了綠茶品種制作紅茶出現(xiàn)的發(fā)酵不勻、湯色欠紅、香低味淡、苦澀味重的技術(shù)難題，研制出的紅茶新產(chǎn)品“昭平紅”外形條索緊細(xì)、卷曲成螺，顆粒勻整緊實(shí)，色澤烏潤(rùn)金燦，湯色紅艷明亮，杯沿金圈明艷；葉底紅勻明亮，茶芽肥嫩勻整。香氣清高持久，滋味濃醇鮮爽，溫潤(rùn)順滑，回味雋永。 昭平紅，源自中國(guó)著名的有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)：廣西昭平縣。昭平古稱南越地，據(jù)考證這里已經(jīng)有1000多年產(chǎn)茶制茶的歷史。象棋山生態(tài)有機(jī)茶園地處自然原始森林保護(hù)區(qū)，這里氣候溫潤(rùn)適宜，降雨量充沛，山脈連綿起伏，森林覆蓋率高達(dá)90%以上，山頂平均海拔均在800-1000米以上，終日云霧繚繞，土壤層深厚且呈弱酸性，被國(guó)內(nèi)外專家譽(yù)為“最適合茶葉生長(zhǎng)的地方”！ “昭平紅”是象棋山茶葉公司利用“福云6號(hào)”綠茶品種茶青制作工夫紅茶的新工藝，克服了綠茶品種制作紅茶出現(xiàn)的發(fā)酵不勻、湯色欠紅、香低味淡、苦澀味重的技術(shù)難題，研制出的紅茶新產(chǎn)品“昭平紅”外形條索緊細(xì)、卷曲成螺，顆粒勻整緊實(shí)，色澤烏潤(rùn)金燦，湯色紅艷明亮，杯沿金圈明艷；葉底紅勻明亮，茶芽肥嫩勻整。香氣清高持久，滋味濃醇鮮爽，溫潤(rùn)順滑，回味雋永。 “昭平紅”茶深受消費(fèi)者喜愛(ài)，在2010上海國(guó)際茶博會(huì)迎世博“中國(guó)名茶”評(píng)選中榮獲金獎(jiǎng)。從2013年開(kāi)始，成為緬甸領(lǐng)事館的指定高端接待用茶、2013年第十屆東盟博覽會(huì)指定用茶。 2013年，昭平縣茶葉協(xié)會(huì)申報(bào)的“昭平紅”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：12124997。 昭平紅 昭平縣茶葉協(xié)會(huì) 12124997 茶 |
| 昭平銀杉 | 昭平銀杉,是廣西賀州市昭平縣的特產(chǎn)，屬地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。銀杉采用優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)的一芽一葉為原料。挖掘茗明、清炒茶秘訣與現(xiàn)代科技相結(jié)合的獨(dú)特方法精制而成，經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心審評(píng)該茶葉外形微扁、披毫隱綠，湯色嫩綠明亮，清香濃郁，滋味純爽，葉底綠亮、肥嫩露芽。銀杉茶色、香、味、形具佳，具有名茶風(fēng)格。 地域范圍 包括昭平鎮(zhèn)、文竹鎮(zhèn)、仙回鄉(xiāng)、走馬鄉(xiāng)、五將鎮(zhèn)、馬江鎮(zhèn)、木格鄉(xiāng)、黃姚鎮(zhèn)、富羅鎮(zhèn)、北陀鎮(zhèn)、樟木林鄉(xiāng)和鳳凰鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)128個(gè)村，總面積8000公頃。 特定品質(zhì) 文化典故 昭平生態(tài)條件獨(dú)特，茶葉資源蘊(yùn)藏豐富，種茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在區(qū)內(nèi)外享有盛譽(yù)。近年來(lái)，該縣堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，圍繞“三區(qū)兩帶”建設(shè)，立足于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，積極實(shí)施打響“昭平銀杉”品牌戰(zhàn)略，茶產(chǎn)業(yè)得到了迅猛發(fā)展。 |
| 昭平銀杉 | 昭平銀杉,是廣西賀州市昭平縣的特產(chǎn)，屬地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。銀杉采用優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)的一芽一葉為原料。挖掘茗明、清炒茶秘訣與現(xiàn)代科技相結(jié)合的獨(dú)特方法精制而成，經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心審評(píng)該茶葉外形微扁、披毫隱綠，湯色嫩綠明亮，清香濃郁，滋味純爽，葉底綠亮、肥嫩露芽。銀杉茶色、香、味、形具佳，具有名茶風(fēng)格。 地域范圍 包括昭平鎮(zhèn)、文竹鎮(zhèn)、仙回鄉(xiāng)、走馬鄉(xiāng)、五將鎮(zhèn)、馬江鎮(zhèn)、木格鄉(xiāng)、黃姚鎮(zhèn)、富羅鎮(zhèn)、北陀鎮(zhèn)、樟木林鄉(xiāng)和鳳凰鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)128個(gè)村，總面積8000公頃。 特定品質(zhì) 文化典故 昭平生態(tài)條件獨(dú)特，茶葉資源蘊(yùn)藏豐富，種茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在區(qū)內(nèi)外享有盛譽(yù)。近年來(lái)，該縣堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，圍繞“三區(qū)兩帶”建設(shè)，立足于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，積極實(shí)施打響“昭平銀杉”品牌戰(zhàn)略，茶產(chǎn)業(yè)得到了迅猛發(fā)展。 下一篇：昭平茶 |
| 廣西肉桂 | 又名玉桂、牡桂、亞熱帶常綠喬木樟科植物，是廣西亞熱帶芳香藥料植物中的“三寶”之一。肉桂樹(shù)的皮、枝、葉用途很廣。可作藥用，可制香料和提煉桂油。成品有：桂皮、桂子、桂蠱、桂丁、桂辛和桂油等。防城區(qū)、上思縣等地一般年產(chǎn)桂皮200萬(wàn)公斤以上，最高年產(chǎn)達(dá)350萬(wàn)公斤。桂皮是傳統(tǒng)的出口商品，多年前就已遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲，在國(guó)際市場(chǎng)上久負(fù)盛譽(yù)。 “廣西肉桂”系中國(guó)廣西省南部亞熱帶地區(qū)特產(chǎn)。國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該地區(qū).獨(dú)特的自然環(huán)境條件，悠久的栽培歷史，傳統(tǒng)的生產(chǎn)農(nóng)藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤(rùn)、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調(diào)香料用兼優(yōu)等特點(diǎn)。.肉桂（CinamomumCassiaPresl），屬樟科樟屬，是亞熱帶特有的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，具有生長(zhǎng)迅速、收益快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的特點(diǎn)，造林后5-6年即可剝?nèi)」鹌ず筒扇~蒸油，桂皮和桂油是中國(guó)的傳統(tǒng)出口商品。 據(jù)史料記載，在秦漢時(shí)期就有人工種植肉桂。20世紀(jì)80年代末90年.代初，廣西壯族自治區(qū)人民0把發(fā)展亞熱帶優(yōu)勢(shì)水果和經(jīng)濟(jì)林木作為“奔小康工程”來(lái)實(shí)施，肉桂被列為重點(diǎn)項(xiàng)目來(lái)發(fā)展。廣西桂東南、桂西南適宜發(fā)展肉桂種植的縣市，掀起有計(jì)劃有步驟地開(kāi)發(fā)大規(guī)模營(yíng)造肉桂林地，從而廣西肉桂生產(chǎn)創(chuàng)了歷史新的篇章，出現(xiàn)了一批批肉桂種植千畝村、萬(wàn)畝村鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），10萬(wàn)畝以上的縣市，展現(xiàn)出連片開(kāi)發(fā)、連片造林，建大基地的新格局。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)資料顯示，20世紀(jì)80年代末廣西肉桂有林面積還只是50萬(wàn)畝左右，但到1996年總面積已達(dá)176萬(wàn)畝，六十年時(shí)間面積增加了3倍多。到2000年廣西肉桂林地面積已突破200萬(wàn)畝大關(guān)，達(dá)到250萬(wàn)畝以上。其中肉桂林地面積在30-40萬(wàn)畝的縣市有平南、防城、岑溪、藤縣；20萬(wàn)畝以上有容縣、蒼梧，10萬(wàn)畝以上有上思縣。廣西肉桂建成了我國(guó)最大的肉桂生產(chǎn)基地。年產(chǎn)桂皮3萬(wàn)噸以上、桂油約1000噸，種植面積和桂皮產(chǎn)量占全國(guó)的50％以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全國(guó)總量的60％以上。 2008年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核通過(guò)，決定對(duì)廣西肉桂實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 保護(hù)范圍 廣西肉桂地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于劃定廣西八角肉桂地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍建議的函》（桂政函〔2006〕7號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣西壯族自治區(qū)防城港市防城區(qū)、平南縣、蒼梧縣、岑溪市、藤縣5個(gè)縣（市、區(qū)）的全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)及那坡縣百合鄉(xiāng)、百南鄉(xiāng)、百都鄉(xiāng)等3個(gè)鄉(xiāng)；東興市東興鎮(zhèn)、馬路鎮(zhèn)、江平鎮(zhèn)等3個(gè)鎮(zhèn)；上思縣南屏鄉(xiāng)；桂平市油麻鎮(zhèn)、羅秀鎮(zhèn)、麻垌鎮(zhèn)、羅播鄉(xiāng)、木根鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、金田林場(chǎng)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)林場(chǎng)；昭平縣古袍鎮(zhèn)、五將鎮(zhèn)、富羅鎮(zhèn)、木格鄉(xiāng)、馬江鎮(zhèn)、富裕鄉(xiāng)、庇江鄉(xiāng)、走馬鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；梧州市蝶山區(qū)長(zhǎng)洲鎮(zhèn)、夏郢鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；蒙山縣陳塘鎮(zhèn)、黃村鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；玉林市福綿區(qū)成均鎮(zhèn)；-浪平鄉(xiāng)；容縣十里鄉(xiāng)、縣底鎮(zhèn)、自良鎮(zhèn)、浪水鄉(xiāng)、松山鎮(zhèn)、羅江鎮(zhèn)、石頭鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；北流市六麻鎮(zhèn)、平政鎮(zhèn)、六靖鎮(zhèn)、隆盛鎮(zhèn)等4個(gè)鎮(zhèn)；興業(yè)縣城隍鎮(zhèn)、北市鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；陸川縣陸川林場(chǎng)等44個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。. |
| 昭平沙田柚 | 名稱: 昭平沙田柚 產(chǎn)地: 昭平 昭平縣位于廣西東北部，這里氣候溫和、光照充足、土地肥沃、雨量充沛，有著發(fā)展沙田柚生產(chǎn)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境條件，是種植沙田柚的優(yōu)勢(shì)區(qū)域，是廣西沙田柚生產(chǎn)基地縣之一。 我縣種植沙田柚歷史悠久，尤其是文竹鎮(zhèn)種植的 “桂花蜜柚”曾獲1983年國(guó)家外經(jīng)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)， 1998年又獲廣西優(yōu)質(zhì)果品獎(jiǎng)，在果品市場(chǎng)中享有盛譽(yù)。“桂花蜜柚”因果大、皮薄、糖分高而暢銷(xiāo)全國(guó)。 我縣于1997年開(kāi)始在全縣開(kāi)展沙田柚低改大會(huì)戰(zhàn)，動(dòng)員全縣機(jī)關(guān)單位干部職工聯(lián)系一個(gè)小果園或1－3戶農(nóng)民開(kāi)展水果低改工作，取得了顯著的成效。2000年，昭平縣沙田柚低產(chǎn)改造綜合技術(shù)豐收計(jì)劃項(xiàng)目，被列入?yún)^(qū)科委“星火”綜合技術(shù)改造計(jì)劃之一。2001年10月，經(jīng)賀州地區(qū)項(xiàng)目驗(yàn)收小組對(duì)文竹鎮(zhèn)文竹村十三口小組42畝沙田柚果園進(jìn)行驗(yàn)收，采取隨機(jī)抽樣摘果過(guò)稱測(cè)產(chǎn)推算，該果園總產(chǎn)達(dá)110509公斤，畝產(chǎn)2631.17公斤。 近年來(lái)，昭平縣大力推廣“豬－氣－果”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，在果園施用沼氣糞，不僅可降低沙田柚生產(chǎn)成本，而且改良沙田柚的品質(zhì)，果皮亮、果肉松軟、甘甜香蜜。同時(shí)果樹(shù)抗病蟲(chóng)害能力增強(qiáng)，降低農(nóng)藥使用量，達(dá)到了綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，深受消費(fèi)者青睞。通過(guò)低改和使用沼氣液作沙田柚肥料，全縣沙田柚長(zhǎng)勢(shì)一年勝似一年，樹(shù)冠、樹(shù)勢(shì)、果型、果質(zhì)也有了明顯改善。 目前，全縣沙田柚種植面積達(dá)51000畝，總產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)噸以上，是廣西的沙田柚主要生產(chǎn)基地之一。主要分布在昭平、五將、富裕、文竹、仙回、庇江、走馬等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 昭平沙田柚果大皮薄，果肉脆嫩，清甜香蜜，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味極佳，可溶性固形物含量在13%以上，含有人體所需各種維生素，每百克果汁中維生素c的含量為106.04毫克，比柑橙高1--3倍；沙田柚維生素p含量較高，有益于心血管病及肥胖癥患者；還含有類(lèi)胰島素成分，有降低血糖的作用；柚子所含的枸椽酸能恢復(fù)人體疲勞。常吃沙田柚有健胃潤(rùn)肺、清熱解毒、化痰止咳和延年益壽之功效。 |
| 昭平茶葉 | 昭平縣地處廣西東部，其自然生態(tài)環(huán)境適宜茶葉生產(chǎn)，該縣共有茶園面積5萬(wàn)多畝，年產(chǎn)干茶2500噸以上，畝產(chǎn)值達(dá)3000多元。全縣60多家茶葉加工廠生產(chǎn)的名優(yōu)茶葉外銷(xiāo)良好，農(nóng)民人均茶葉單項(xiàng)純收入達(dá)1200元。昭平縣規(guī)模種植茶葉、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)已成為該縣農(nóng)民增收、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大產(chǎn)業(yè)。 昭平縣素有“九山半水半分田”之說(shuō)，境內(nèi)森林面積達(dá)407.9萬(wàn)畝，森林覆蓋率高達(dá)84.17%，是全國(guó)平均水平的三倍多，大氣質(zhì)量達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。在亞熱帶季風(fēng)氣候影響下，氣候溫和，雨量充沛，山高霧濃，甘泉四溢，土壤肥沃，無(wú)霜期長(zhǎng)，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶提供了得天獨(dú)厚的條件。昭平縣利用獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，全力以赴建基地、抓質(zhì)量、扶龍頭、樹(shù)品牌、拓市場(chǎng)、大力發(fā)展以“昭平紅”、 “昭平綠”為品牌的生態(tài)農(nóng)業(yè)。2013年，全縣有茶園面積17萬(wàn)畝，年干茶產(chǎn)量7500多噸，總產(chǎn)值達(dá)8億元。有自治區(qū)級(jí)龍頭企業(yè)1家，市級(jí)龍頭企業(yè)6家，6萬(wàn)余人從事茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)，成為全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要產(chǎn)業(yè)。開(kāi)發(fā)了綠茶、黑茶（六堡茶）、紅茶等系列茶品種，打造了“昭平紅”、“昭平綠”等昭平茶系列品牌，形成了規(guī)模化種植、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的格局，“昭平紅”、“昭平綠”通過(guò)了國(guó)家“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”登記、其地理標(biāo)志證明通過(guò)國(guó)家工商總局核準(zhǔn)注冊(cè)。2011年12月，以將軍峰茶業(yè)有限公司、億健茶業(yè)有限公司為龍頭企業(yè)創(chuàng)建的2.88萬(wàn)畝出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)通過(guò)自治區(qū)級(jí)驗(yàn)收, ２０１３年１２月，“昭平茶”獲得國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。２０１４年１月“昭平紅”、“昭平綠”取得國(guó)家工商總局地理標(biāo)志商標(biāo)證明。昭平縣先后榮獲“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政府貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”和“廣西出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)”等殊榮，茶產(chǎn)業(yè)正成為昭平新興綠色支柱優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收的亮點(diǎn)。 |
| 賀州盤(pán)瑤度戒 | 在瑤族傳統(tǒng)中，每個(gè)男子一生中要參加一次度戒，這樣他的家庭才會(huì)傳宗接代，祖輩勤勞、堅(jiān)強(qiáng)、尊師、重禮、互愛(ài)等精神和傳統(tǒng)也就可以傳承下去。此次度戒共有41名男子參加，其中有6人是與妻子一起受戒。據(jù)說(shuō)，夫妻一同受戒后，他們便會(huì)終生相愛(ài)，至死不渝，即使死后到了陰間，他們也同樣會(huì)成為夫妻。 度戒儀式中，男子必須經(jīng)歷上刀梯、過(guò)火坑、度陰曹等各種肉體和精神上的考驗(yàn)。上刀梯，人們?cè)趫?chǎng)地上搭起一個(gè)木頭的平臺(tái)，約3米高，擺上一把刀梯。這刀梯共有七個(gè)梯級(jí)，每個(gè)梯級(jí)都是由兩把磨得鋒利的柴刀組成，成“X”形綁在兩根木頭上。這一把把鋒利的柴刀著實(shí)讓一旁看的人擔(dān)心不已。受戒的徒弟們脫了鞋襪，讓師傅在自己的腳板上施“法術(shù)”。于是每個(gè)徒弟都變得無(wú)所畏懼，在師傅的帶領(lǐng)下，一個(gè)一個(gè)地踩著鋒利的刀刃，勇敢地爬上刀梯，登上平臺(tái)。每當(dāng)有一個(gè)徒弟登上平臺(tái)，觀看的人群就發(fā)出一陣歡呼，為徒弟的勇敢喝采。 過(guò)火坑，也是考驗(yàn)徒弟勇氣的一個(gè)難關(guān)。人們?cè)趫?chǎng)地中間燒起一個(gè)火堆，放上六七塊磚頭。待到明火熄滅，變成一堆發(fā)紅的炭粒后，過(guò)火坑儀式開(kāi)始了。徒弟們跟在師傅的后面，光著腳丫，踩著發(fā)熱的磚頭，走過(guò)火坑。沒(méi)有人退縮，徒弟們表現(xiàn)出來(lái)的膽量讓一旁觀看的父母感到無(wú)比自豪，因?yàn)樗麄兛吹搅俗约旱膬鹤右呀?jīng)能夠擔(dān)當(dāng)起家庭的重任。 度陰曹，即師傅們施展“法術(shù)”，讓徒弟們一個(gè)一個(gè)地昏睡過(guò)去，他們的靈魂就會(huì)到陰曹地府游蕩，然后師傅們?cè)偈┱埂胺ㄐg(shù)”，把徒弟們喚醒過(guò)來(lái)。如此一來(lái)，徒弟們就不會(huì)懼怕死亡了。 在這4天4夜里，徒弟們經(jīng)受住了上刀山、過(guò)火坑、度陰曹以及寒冷、困乏等的艱苦考驗(yàn)，今后他們將繼承瑤族祖祖輩輩相傳下來(lái)的精神與傳統(tǒng)，并在今后的生產(chǎn)生活中實(shí)踐、發(fā)揚(yáng)這種精神與傳統(tǒng)，挑起構(gòu)建和諧家庭、和諧社會(huì)的重?fù)?dān)。 |
| 昭平八角 | 名稱: 昭平八角 產(chǎn)地: 昭平 我市南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，桂江支流縱貫其間，沿河兩岸地形開(kāi)闊，多屬中、低丘陵，屬南亞熱帶氣候，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，霜期短，年平均氣溫為20.3－20.8度，年降雨量為1660.2－1751.5毫米，土質(zhì)屬中層沙頁(yè)紅壤，酸性較強(qiáng)，疏松濕潤(rùn)，透水性良好，有機(jī)質(zhì)含量較高，肥力中等，適宜八角生長(zhǎng)。 我市種植八角已有百余年歷史，摸索出和積累了不少管理八角林和促使八角高產(chǎn)的豐富經(jīng)驗(yàn)。木格鄉(xiāng)鹿坡村有一個(gè)上萬(wàn)畝的村屬林場(chǎng)，他們以林場(chǎng)為基地，大力發(fā)展八角生產(chǎn)，目前，村集體林場(chǎng)八角面積達(dá)9200畝，每年村集體經(jīng)濟(jì)收入都達(dá)25萬(wàn)元以上。同時(shí)，還發(fā)動(dòng)群眾大種八角林，全村形成了戶戶有八角，家家有收入的喜人局面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全村擁有八角面積45000畝，人均八角面積15畝，全村八角一項(xiàng)年純收入超萬(wàn)元的就有312戶。如今該村成了遠(yuǎn)近聞名的八角村，村民僅八角一項(xiàng)人均純收入達(dá)1500元。木格鄉(xiāng)鹿坡村農(nóng)民嘗到了甜頭，得到了實(shí)惠，八角樹(shù)已成為鹿坡村農(nóng)民的“搖錢(qián)樹(shù)”。 昭平八角色、香、味、形俱佳，可入藥、調(diào)味、制香料，用途廣泛。八角的果皮、種子和葉均含有芳香油，鮮果皮含5％—6％，種子含1.7—2.7%，樹(shù)葉含0.75—0.9％，主要成分是茴香醚。 鮮果綠色，果實(shí)老熟后呈紫紅色，暗而無(wú)光，干果棕紅色，采摘加工烘烤以后呈紅色或紅褐色，味芳香濃郁。 年產(chǎn)量800噸以上，主要分布在木格鄉(xiāng)、馬江鎮(zhèn)、古袍鎮(zhèn)、五將鎮(zhèn)、富裕鄉(xiāng)、庇江鄉(xiāng)、走馬鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 八角是我國(guó)南亞熱帶地區(qū)的一種珍貴經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，適宜于我區(qū)的廣大地區(qū)種植。在我縣主要分布在木格、馬江、古袍、五將、富裕、庇江、走馬、富羅等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積8萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量800噸以上。 八角全身都是寶，以果入藥，有溫中開(kāi)胃，祛寒的療效。主要用于食品、啤酒、醫(yī)藥和日用品（如香皂、牙膏、牙粉、香水） |
| 象棋云霧 | 象棋云霧是廣西壯族自治區(qū)賀州市昭平縣象棋山的特產(chǎn)。象棋云霧茶的成品特征是：條索緊細(xì)微曲，色澤翠綠油潤(rùn)，香氣馥郁，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠清澈，葉底黃綠明亮。 昭平縣地處廣西東部、桂江中游，山清水秀，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。昭平縣自然資源豐富，茶葉是昭平縣的新興綠色支柱產(chǎn)業(yè)之一，全縣現(xiàn)種有茶葉160000多畝，年產(chǎn)茶葉7030多噸。 象棋云霧是廣西壯族自治區(qū)特種名茶之一。產(chǎn)于廣西昭平縣文竹與仙回鄉(xiāng)間的象棋山。這里奇峰疊嶂，古木參天，云海霧濤，奇草遍地，百卉溢香，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，土層深厚，茶樹(shù)分布在700米左右的山坡上。 象棋云霧采摘細(xì)嫩，清明前后開(kāi)采，采摘標(biāo)準(zhǔn)是：特級(jí)茶一芽一葉初展；1級(jí)茶為一芽一葉和一芽二葉初展；2級(jí)茶為一芽二葉。主要工藝是鮮葉攤青、高溫殺青、過(guò)篩散熱、初揉成條、烘干失水、復(fù)揉緊條、滾炒造形、文火足干等工序。 象棋云霧的品質(zhì)特點(diǎn)是，條索緊細(xì)微曲，色澤翠綠油潤(rùn)，香高馥郁，伴有蜜糖花香，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠清澈，葉底嫩綠明亮。飲之齒頰留芳，暢人心脾，解暑消炎，強(qiáng)身益壽，確有高山云霧茶的特色。 |
| 黃姚豆腐釀 | 黃姚豆腐釀 黃姚豆腐美名遠(yuǎn)揚(yáng)，大文豪蘇東坡曾贊賞道：有此物在桌，又何必雞豚？把黃姚當(dāng)?shù)厮垢蜖€揉碎，放入餡料捏成小包，加入黃姚豆豉文火慢煎，即可上桌。秘訣只在黃姚古鎮(zhèn)千年古井中那一捧好水，才制得出這好口感。 黃姚豆腐美名遠(yuǎn)揚(yáng)，大文豪蘇東坡曾贊賞道：有此物在桌，又何必雞豚？古鎮(zhèn)外的街道兩旁，都是些農(nóng)家小吃店。每個(gè)店門(mén)口都豎著牌子，上面寫(xiě)著本店的招牌菜，黃姚豆腐肯定名列其中。黃姚豆腐釀和別處不同的，是捏成一個(gè)個(gè)小包形狀。把豆腐塊揉碎，在里面拌上半肥瘦的豬肉，捏成一個(gè)個(gè)不露餡的小包子，大小相當(dāng)，形狀也相似。放到燒滾的油里煎，半熟的時(shí)候撈起瀝干多余的油，淋上豆豉水燜熟就可以了。 制作特色 黃姚屬于喀斯特地貌，犬牙交錯(cuò)的石山清麗秀氣，鎮(zhèn)內(nèi)水流清澈。鐘靈毓秀的地形，成就了甘甜、清洌的獨(dú)特水質(zhì)。就是用這種井水泡黃豆、磨豆腐、煮豆腐，才有了好吃的黃姚豆腐釀。把豆腐塊充分揉成糊，然后捏成團(tuán)，放餡封口，再一個(gè)個(gè)擱上燒開(kāi)的油鑊上煎炸，半熟后撈起，瀝干多余的油。稍后再次入鑊，淋上豆豉水燜煮，便是地道黃姚豆腐釀。這樣的豆腐釀味道充分滲透，香氣撲鼻，色香味俱佳，別有一番風(fēng)味。其秘訣只在黃姚古鎮(zhèn)千年古井中那一捧甘甜、清冽的獨(dú)特好水，才制得出這絕妙口感。 |
| 昭平銀杉茶 | 產(chǎn)于廣西昭平縣。銀杉采用優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)的一芽一葉為原料。挖掘茗明、清炒茶秘訣與現(xiàn)代科技相結(jié)合的獨(dú)特方法精制而成，經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心審評(píng)該茶葉外形微扁、披毫隱綠，湯色嫩綠明亮，清香濃郁，滋味純爽，葉底綠亮、肥嫩露芽。銀杉茶色、香、味、形具佳，具有名茶風(fēng)格。 據(jù)了解，“昭平銀杉茶”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括昭平縣昭平鎮(zhèn)、文竹鎮(zhèn)、仙回鄉(xiāng)、走馬鄉(xiāng)、五將鎮(zhèn)、馬江鎮(zhèn)、木格鄉(xiāng)、黃姚鎮(zhèn)、富羅鎮(zhèn)、北陀鎮(zhèn)、樟木林鄉(xiāng)和鳳凰鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)128個(gè)村，東到鳳凰鄉(xiāng)營(yíng)盤(pán)村，南到木格鄉(xiāng)鹿坡村，西到仙回鄉(xiāng)茅坪村，北到文竹鎮(zhèn)七沖村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°30′－111°19′，北緯23°39′－24°24′，總面積8000公頃。 昭平縣地處廣西東部、桂江中游，全縣人口39.2萬(wàn)，轄7鎮(zhèn)5鄉(xiāng)，縣域面積3273平方公里，是一個(gè)“九山半水半分田”的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。昭平縣森林資源十分豐富，全縣有林面積26.2萬(wàn)公頃，森林覆蓋率80.7%，綠化率98.2%。境內(nèi)峰巒疊翠、甘泉潺潺、云霧繚繞，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫19.8℃，年平均降雨量2046毫米，土壤肥沃，PH值4.5-6.5，主要盛產(chǎn)茶葉、黃姚豆豉、沙田柚、蠶繭、曬煙、八角、蜂蜜、茶油、松香、青梅、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品，眾多產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)粵、港、澳和東南亞及歐美等國(guó)。獨(dú)特的地理位置和優(yōu)越的氣候環(huán)境為昭平發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶提供了得天獨(dú)厚的自然條件，全年有8至10個(gè)月的采茶期，早春茶比長(zhǎng)江流域茶區(qū)早采摘20至30天，比華東、華中主產(chǎn)區(qū)早一個(gè)月，特別具有早春名優(yōu)茶和無(wú)公害茶、綠色、有機(jī)茶生產(chǎn)的明顯優(yōu)勢(shì)，昭平縣是全國(guó)茶葉生態(tài)最適宜區(qū)、全國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣、廣西名優(yōu)綠茶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，廣西無(wú)公害茶葉示范縣。 昭平銀杉茶產(chǎn)于廣西昭平縣。銀杉采用優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)的一芽一葉為原料。挖掘茗明、清炒茶秘訣與現(xiàn)代科技相結(jié)合的獨(dú)特方法精制而成，經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心審評(píng)該茶葉外形微扁、披毫隱綠，湯色嫩綠明亮，清香濃郁，滋味純爽，葉底綠亮、肥嫩露芽。銀杉茶色、香、味、形具佳，具有名茶風(fēng)格。 地域范圍 “昭平銀杉茶”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括昭平縣昭平鎮(zhèn)、文竹鎮(zhèn)、仙回鄉(xiāng)、走馬鄉(xiāng)、五將鎮(zhèn)、馬江鎮(zhèn)、木格鄉(xiāng)、黃姚鎮(zhèn)、富羅鎮(zhèn)、北陀鎮(zhèn)、樟木林鄉(xiāng)和鳳凰鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)128個(gè)村，東到鳳凰鄉(xiāng)營(yíng)盤(pán)村，南到木格鄉(xiāng)楠鹿坡村，西到仙回鄉(xiāng)茅坪村，北到文竹鎮(zhèn)七沖村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°30′－111°19′，北緯23°39′－24°24′，茶園面積12萬(wàn)畝，2008年產(chǎn)量4980噸，茶園相對(duì)連片種植。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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