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　　提到博白的桂圓肉，那可是名聲在外。早在1991年，-就被定為國(guó)家優(yōu)質(zhì)龍眼生產(chǎn)基地，1992年被命名為“桂圓之鄉(xiāng)”。博白生產(chǎn)的生曬圓肉以其顆粒完整、干散、色澤金黃、營(yíng)養(yǎng)豐富而飲譽(yù)全球，1993年在曼谷“93年中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設(shè)備展覽會(huì)”上被評(píng)為銀獎(jiǎng)，1994年在“94年全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品鄭州展銷會(huì)”上被評(píng)為金獎(jiǎng)。 　　 目前，博白種植的水果種類達(dá)41種，品種達(dá)160多個(gè)，全縣水果種植面積48萬(wàn)畝，年產(chǎn)量10萬(wàn)噸左右，分別占玉林市水果總面積和總產(chǎn)量的21％和27.7％，面積和產(chǎn)量在玉林市各縣（市）區(qū)中排名第二位，其中龍眼面積達(dá)21.63萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2萬(wàn)噸左右，在玉林市排第一位。 　　 近年來(lái)，-大力實(shí)施“優(yōu)果工程”建設(shè)，結(jié)合品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，改造低產(chǎn)園，引進(jìn)新品種，推廣應(yīng)用套袋，標(biāo)準(zhǔn)化栽培等先進(jìn)技術(shù)，全面提高了該縣果品檔次，增強(qiáng)了水果業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。尤其是從2003年起，該縣按照“優(yōu)果工程”建設(shè)的要求，從縣情鄉(xiāng)情出發(fā)，因地制宜，推廣優(yōu)質(zhì)高效新品種，確定東平、三灘、龍?zhí)?、文地等為?yōu)質(zhì)早熟石硤龍眼生產(chǎn)基地。該縣積極抓好低產(chǎn)園改造工作，通過(guò)改種、改接、重剪等措施，完成了龍眼低產(chǎn)園改造。同時(shí)，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，抓好示范基地建設(shè)，在博白鎮(zhèn)城西村建立了300畝的優(yōu)質(zhì)石硤龍眼標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，按照基地建設(shè)要求做好宣傳牌匾，明確生產(chǎn)技術(shù)、規(guī)程，嚴(yán)格按照程序噴藥施肥，并組織果農(nóng)參觀，現(xiàn)場(chǎng)講解有關(guān)管理技術(shù)。這些措施大大提高了該縣龍眼的競(jìng)爭(zhēng)力。 　　 大面積種植龍眼是博白發(fā)展特色水果經(jīng)濟(jì)的主要手段，而龍眼加工則是增值的有效途徑。據(jù)行家稱，博白圓肉加工技術(shù)是廣西最好的，每百斤鮮果有5公斤圓肉干，每公斤圓肉可增值16-20元以上，龍眼加工很有“錢圖”。至今，博白全縣有6萬(wàn)人、1.2萬(wàn)戶從事圓肉加工工作，僅三灘鎮(zhèn)就有600多戶。他們不僅加工本地的龍眼，還從外地拉鮮龍眼回來(lái)加工。近年來(lái)，-年產(chǎn)桂圓肉1000噸以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)及香港、新加坡、美國(guó)、日本、加拿大等國(guó)家和地區(qū)，大大地拉動(dòng)了博白地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 　　博白桂圓肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)-現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　

　　那林魚是指位于廣西博白縣所轄那林鎮(zhèn)、江寧鎮(zhèn)、頓谷鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、水鳴鎮(zhèn)、浪平鎮(zhèn)、雙鳳鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)境內(nèi)養(yǎng)殖，符合特定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具有獨(dú)特品質(zhì)，用“那林”地域名稱命名的一種本地活體草魚。 　　地處六萬(wàn)大山余脈深處的那林鎮(zhèn)一帶，山頂濃霧覆蓋，河溪縱橫，無(wú)公害無(wú)污染的山溪泉水豐富，長(zhǎng)流不息，水質(zhì)清新無(wú)污染，礦化度小于1克/升。利用六萬(wàn)大山余脈山泉水源眾多，水流長(zhǎng)年不斷，水質(zhì)清新、無(wú)污染、溶氧充足等優(yōu)越自然條件，當(dāng)?shù)厝嗽谙?、山溝或村邊空地挖成小魚（塘）池，引來(lái)長(zhǎng)流的山泉水養(yǎng)草魚，名曰“小窩養(yǎng)大魚”。那林魚長(zhǎng)年生長(zhǎng)在山泉水中，全程投喂草料，經(jīng)3年至4年養(yǎng)殖，便達(dá)到4公斤以上，所以形成了肉質(zhì)結(jié)實(shí)，鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點(diǎn)。 　　在博白當(dāng)?shù)匾恢庇芯淅显捔鱾飨聛?lái)：“博白蕹菜鮮，那林魚味絕！”。那林魚歷史悠久，有300多年養(yǎng)殖歷史，從古至今，深受文人墨客，逐味品鮮之人的喜愛(ài)。白州之野產(chǎn)異魚，此言不假，據(jù)《太平寰宇記》記載，唐、宋時(shí)期，博白綠含山和大荒山上之池皆有婢妾魚。宋·樂(lè)史《綠珠傳》有云：州境有博白江盤龍，洞房山、雙角山、大荒山有池，池中魚有婢妾魚。綠珠生雙角山下，美而艷。據(jù)傳，絕代美女綠珠即七彩婢妾魚精幻化而生。到清代，這種珍貴的魚類不再見(jiàn)記載于任何史料，倒見(jiàn)清道光年間的《博白縣志》（道光十二年重版）記載，上述大山之池中亦見(jiàn)菩薩魚清游。故老相傳，最大的那林魚是清朝年間養(yǎng)了105年的一條草魚王，重達(dá)41公斤，有著“水浸木”的傳說(shuō)。 　　傳說(shuō)在古時(shí)候，當(dāng)年七仙女中的織女跟牛郎相愛(ài)出走后，剩下的六仙女悶悶不樂(lè)，故偷偷下凡散心，經(jīng)過(guò)那林鎮(zhèn)六塘脛，見(jiàn)此地風(fēng)景優(yōu)美，有六口清澈見(jiàn)底的水塘，因而一人一塘在水中戲耍。由于塘中沒(méi)有生物，顯得過(guò)于沉靜，六仙女中的一人便出從天庭中取魚放入此六塘中，以煥生機(jī)。有一天，六仙女在水塘中逗玩水中的魚，旁邊有一放牛青年路過(guò)，由于長(zhǎng)期缺乏營(yíng)養(yǎng)，加之受烈日爆曬暈倒在地，六仙女看到后，便將其扶到樹(shù)下，從水中取出一條魚用于煲湯給該放牛青年喝，該青年喝后便恢復(fù)了清醒，更是感覺(jué)得精力充沛，口中鮮味仍回味無(wú)窮。六仙女同情放牛青年生活貧窮、艱辛，便取水中之魚給他帶回家中繁殖。 　　放牛青年得此魚后，回家利用那林自然生態(tài)環(huán)境，在溪水旁邊挖窩養(yǎng)魚，每天勤勤懇懇上山割草，摘瓜葉喂養(yǎng)魚，精心喂養(yǎng)的魚條條都膘肥體壯。由于干旱無(wú)收，鄉(xiāng)親們每天都挨餓，放牛青年抓魚煮湯，分發(fā)給鄉(xiāng)親們喝，助鄉(xiāng)親們渡過(guò)了難關(guān)；鄉(xiāng)親們個(gè)個(gè)稱贊，口口相傳，此后那林家家戶戶都把此魚當(dāng)寶一樣養(yǎng)殖開(kāi)來(lái)。魚愈養(yǎng)愈多，名聲越來(lái)越大，從此那林便成了魚米之鄉(xiāng)，那林魚也因此得名。 　　博白群眾自古就有利用山泉水養(yǎng)魚的習(xí)慣，那林魚主要以草魚為主，利用六萬(wàn)大山余脈山泉水源眾多，水流長(zhǎng)年不斷，水質(zhì)清新、無(wú)污染、溶氧充足的優(yōu)越自然條件，人們?cè)谙?、山溝等地方?0-100平方米的小魚塘，且利用當(dāng)?shù)靥赜械娜杂陕洳?，形成一種循環(huán)流水養(yǎng)殖，名曰“小窩養(yǎng)大魚”。那林魚長(zhǎng)年生長(zhǎng)在山泉水中以吃嫩草、菜葉等草料喂養(yǎng)，養(yǎng)殖3年至4年，便達(dá)到6公斤以上，所以形成了肉質(zhì)結(jié)實(shí)，鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點(diǎn)。在長(zhǎng)期實(shí)踐中積累了豐富的養(yǎng)殖與管理經(jīng)驗(yàn)，并世代相傳。 　　那林魚在博白悠久的文化歷史中，已經(jīng)不僅僅是一種單純的魚類資源，而是作為一種物質(zhì)文化，也承載著豐厚的文化沉淀，伴隨著六萬(wàn)大山山泉溪水靜靜流淌，在博白的發(fā)展史上留下不可或缺的一筆。 　　那林魚生活在長(zhǎng)流山泉水中，山泉水水源充足，長(zhǎng)流不息，非常有利于那林魚的高品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。那林鎮(zhèn)一帶冬暖夏涼，水溫冬季在10度以下，夏季在25度左右，全年適合那林魚生長(zhǎng)，但由于僅投喂天然草料或農(nóng)作物的莖葉，生長(zhǎng)不是很快，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，一般要喂三年以上，可長(zhǎng)到4公斤以上，5年以上可達(dá)到6到10公斤。1981年，國(guó)家水產(chǎn)總局副局長(zhǎng)肖鋒聞?dòng)嵱H自前往博白那林實(shí)地考察山窩大草魚養(yǎng)殖，提出山區(qū)養(yǎng)魚要學(xué)那林。中央電視臺(tái)、廣西日?qǐng)?bào)、玉林日?qǐng)?bào)等各級(jí)媒體也對(duì)那林魚進(jìn)行過(guò)大量報(bào)道。2010年廣西人民出版社出版的《博白大觀》則對(duì)那林魚的歷史、地理方位、養(yǎng)殖方式、品質(zhì)等等作了詳細(xì)的記載。 　　如今，那林魚早已暢銷深圳、廣州、東莞、南寧、上海等地，當(dāng)?shù)卮迕裼醚鯕獯L(zhǎng)途運(yùn)輸，越銷越遠(yuǎn)，享譽(yù)全國(guó)。 　　廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣那林鎮(zhèn)、江寧鎮(zhèn)、頓谷鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、水鳴鎮(zhèn)、浪平鎮(zhèn)、雙鳳鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《博白縣人民政府關(guān)于確定那林魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍的通知》博政發(fā)〔2016〕27號(hào) 　　廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)：《地理標(biāo)志產(chǎn)品那林魚》（草案） 　　

　　又名玉桂、牡桂、亞熱帶常綠喬木樟科植物，是廣西亞熱帶芳香藥料植物中的“三寶”之一。肉桂樹(shù)的皮、枝、葉用途很廣?？勺魉幱?，可制香料和提煉桂油。成品有：桂皮、桂子、桂蠱、桂丁、桂辛和桂油等。防城區(qū)、上思縣等地一般年產(chǎn)桂皮200萬(wàn)公斤以上，最高年產(chǎn)達(dá)350萬(wàn)公斤。桂皮是傳統(tǒng)的出口商品，多年前就已遠(yuǎn)銷歐洲，在國(guó)際市場(chǎng)上久負(fù)盛譽(yù)。 　　“廣西肉桂”系中國(guó)廣西省南部亞熱帶地區(qū)特產(chǎn)。國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該地區(qū).獨(dú)特的自然環(huán)境條件，悠久的栽培歷史，傳統(tǒng)的生產(chǎn)農(nóng)藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤(rùn)、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調(diào)香料用兼優(yōu)等特點(diǎn)。.肉桂（CinamomumCassiaPresl），屬樟科樟屬，是亞熱帶特有的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，具有生長(zhǎng)迅速、收益快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的特點(diǎn)，造林后5-6年即可剝?nèi)」鹌ず筒扇~蒸油，桂皮和桂油是中國(guó)的傳統(tǒng)出口商品。 　　據(jù)史料記載，在秦漢時(shí)期就有人工種植肉桂。20世紀(jì)80年代末90年.代初，廣西壯族自治區(qū)人民0把發(fā)展亞熱帶優(yōu)勢(shì)水果和經(jīng)濟(jì)林木作為“奔小康工程”來(lái)實(shí)施，肉桂被列為重點(diǎn)項(xiàng)目來(lái)發(fā)展。廣西桂東南、桂西南適宜發(fā)展肉桂種植的縣市，掀起有計(jì)劃有步驟地開(kāi)發(fā)大規(guī)模營(yíng)造肉桂林地，從而廣西肉桂生產(chǎn)創(chuàng)了歷史新的篇章，出現(xiàn)了一批批肉桂種植千畝村、萬(wàn)畝村鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），10萬(wàn)畝以上的縣市，展現(xiàn)出連片開(kāi)發(fā)、連片造林，建大基地的新格局。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)資料顯示，20世紀(jì)80年代末廣西肉桂有林面積還只是50萬(wàn)畝左右，但到1996年總面積已達(dá)176萬(wàn)畝，六十年時(shí)間面積增加了3倍多。到2000年廣西肉桂林地面積已突破200萬(wàn)畝大關(guān)，達(dá)到250萬(wàn)畝以上。其中肉桂林地面積在30-40萬(wàn)畝的縣市有平南、防城、岑溪、藤縣；20萬(wàn)畝以上有容縣、蒼梧，10萬(wàn)畝以上有上思縣。廣西肉桂建成了我國(guó)最大的肉桂生產(chǎn)基地。年產(chǎn)桂皮3萬(wàn)噸以上、桂油約1000噸，種植面積和桂皮產(chǎn)量占全國(guó)的50％以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全國(guó)總量的60％以上。 　　2008年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核通過(guò)，決定對(duì)廣西肉桂實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 　　保護(hù)范圍 　　廣西肉桂地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于劃定廣西八角肉桂地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍建議的函》（桂政函〔2006〕7號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣西壯族自治區(qū)防城港市防城區(qū)、平南縣、蒼梧縣、岑溪市、藤縣5個(gè)縣（市、區(qū)）的全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)及那坡縣百合鄉(xiāng)、百南鄉(xiāng)、百都鄉(xiāng)等3個(gè)鄉(xiāng)；東興市東興鎮(zhèn)、馬路鎮(zhèn)、江平鎮(zhèn)等3個(gè)鎮(zhèn)；上思縣南屏鄉(xiāng)；桂平市油麻鎮(zhèn)、羅秀鎮(zhèn)、麻垌鎮(zhèn)、羅播鄉(xiāng)、木根鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、金田林場(chǎng)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)林場(chǎng)；昭平縣古袍鎮(zhèn)、五將鎮(zhèn)、富羅鎮(zhèn)、木格鄉(xiāng)、馬江鎮(zhèn)、富裕鄉(xiāng)、庇江鄉(xiāng)、走馬鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；梧州市蝶山區(qū)長(zhǎng)洲鎮(zhèn)、夏郢鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；蒙山縣陳塘鎮(zhèn)、黃村鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；玉林市福綿區(qū)成均鎮(zhèn)；-浪平鄉(xiāng)；容縣十里鄉(xiāng)、縣底鎮(zhèn)、自良鎮(zhèn)、浪水鄉(xiāng)、松山鎮(zhèn)、羅江鎮(zhèn)、石頭鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；北流市六麻鎮(zhèn)、平政鎮(zhèn)、六靖鎮(zhèn)、隆盛鎮(zhèn)等4個(gè)鎮(zhèn)；興業(yè)縣城隍鎮(zhèn)、北市鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；陸川縣陸川林場(chǎng)等44個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.

　　博白蕹菜，又叫空心菜或通心菜，是一年生草本植物，莖空心，蔓生，是-的特產(chǎn)鮮菜，其歷史悠久，200多年前已名揚(yáng)海外。博白蕹菜以其鮮、脆、嫩著稱，遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外，博蕹菜湯清淡可口被譽(yù)為"青龍過(guò)海"，是人們最喜愛(ài)的素食湯菜之一，一位詩(shī)人在品嘗博白蕹菜后，曾留下"席間一試青龍味，半夜醒來(lái)嘴猶香"的詩(shī)句，游子歸來(lái)以吃上博白蕹菜最為稱心，外來(lái)旅人也以品嘗博白蕹菜為快。博白蕹菜的特點(diǎn)博白蕹菜栽植于水田，特點(diǎn)是莖長(zhǎng)葉蔬、葉尾尖細(xì)、鮮綠脆嫩，把莖蔓折斷成段，其斷口即裂開(kāi)卷縮，狀似喇叭，煮熟后，次日仍保持原來(lái)的青綠色澤。在異國(guó)他鄉(xiāng)用博白蕹菜種子培植的蕹菜變異較大，味道也大為遜色。博白蕹菜的功能博白蕹菜具有清暑解毒、消毒去膩、生津、消炎之功能，便秘者，吃上能使大便暢通，對(duì)高血壓病人亦有療效。 　　博白蕹菜的品種博白蕹菜品種有三：大葉蕹、細(xì)葉蕹、三角蕹。其中以細(xì)葉蕹最佳，又以縣0門前的南門塘種植的蕹菜最為脆嫩。博白蕹菜的種植博白蕹菜一般只用莖苗繁殖，適宜在泥肉較深、土質(zhì)肥沃、灌溉方便的水田種植，水田要經(jīng)常保持4至5寸水層，肥料全部施用腐熟的農(nóng)家水肥，不施化肥，高溫高濕氣候是蕹菜生長(zhǎng)的良好條件。 　　近幾年來(lái)改用蕹菜種子育苗，帶苗移栽，重施農(nóng)家水肥，每畝產(chǎn)量由原來(lái)的5000公斤提高到8000-10000公斤。夏秋兩季為生長(zhǎng)旺盛期，也是產(chǎn)品上市的高峰期，生長(zhǎng)期為每年3至10月。官田、新仲、黎埠、西江、城東等村都是著名產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)每年種植博白蕹菜面積2000多畝，年產(chǎn)量1000多萬(wàn)公斤。市場(chǎng)需求與發(fā)展博白蕹菜作為名菜，自古以來(lái)流傳四方，90年代初空運(yùn)進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)。價(jià)格每公斤高達(dá)3.82美元，轟動(dòng)一時(shí)。 　　現(xiàn)在博白蕹菜在廣東、廣西等地的各大灑店、大飯店均作為名菜，每天出外做生意及出外訪親、辦事的人均幾十斤乃至上百斤購(gòu)買作為一種特殊的送禮佳品，人們以得食博白蕹菜為榮幸。但由于博白蕹菜生長(zhǎng)選擇的土、肥、水條件特別，其他地域引種變異很大，只適宜在-城郊方圓十幾公里范圍內(nèi)的水田生產(chǎn)，而且上市面時(shí)間較短，供應(yīng)集中，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了社會(huì)與市場(chǎng)的需求。 　　現(xiàn)我縣縣委0已把發(fā)展博白蕹菜列為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)多種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，由縣農(nóng)業(yè)局承擔(dān)，充分發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì)，有計(jì)劃地在-城郊區(qū)建設(shè)博白蕹菜生產(chǎn)基地，種植規(guī)模2500畝，結(jié)合無(wú)土栽培及冬季大棚種植新技術(shù)，提高單產(chǎn)，并進(jìn)行保鮮及真空包裝，提高產(chǎn)品供應(yīng)量及延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間，這將大大強(qiáng)化城市菜藍(lán)子工程，滿足社會(huì)需求。也對(duì)我縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，繁榮市場(chǎng)有著較大的促進(jìn)作用。( 博白)

　　玉林牛腩米粉在解放前已出名。解放后，玉林飲食業(yè)發(fā)展快，熟食粉攤漸增，其中牛腩米粉更負(fù)盛名。因?yàn)榕ｋ蠲追墼⒃?，吃起?lái)松軟、滑脆，美味爽口。牛腩米粉選料講究，制作工藝要求嚴(yán)格。工序是： 　　1、 選料。選用白牛腩、肋骨肉、牛板筋、牛舌為主，其他部分適量。 　　2、 調(diào)料。每15公斤牛腩，用花生油250克，酒、鹽、糖各350克，腐乳5只，生姜200克，蔥頭、蒜頭適量。 　　3、香料。用沙姜、歸尾、陳皮、桂皮、蟲(chóng)蛻、川椒、小茴、八角、甘草、草果、胡椒粉、丁香等。其中甘草200克、蟲(chóng)蛻7只，其他香料總重為50克左右，以布袋裝好待用。 　　4、制作工藝流程。把選好的牛腩置清水中漂浸半小時(shí)，漂去血污后，移牛腩置鍋中，以文火煮半小時(shí)，撈起，切成小塊，并取出原汁待用；把切好小塊牛腩再洗一次，晾干，入調(diào)料煲20分鐘；把姜塊、蔥頭、蒜頭放到熱油鍋中煎香，灑酒少許，隨即把牛腩小塊倒入，與調(diào)料同炒，把香料袋置其中，加肉骨湯5公斤，以文火煮3小時(shí)到4小時(shí)，把原湯倒入，煮沸，加味精適量即成。 與牛腩相配的米粉煮法也與一般煮法不同。要選用上好白粘米制作的細(xì)米粉；待鍋中水沸才投入，邊煮邊攪動(dòng)，待煮到粉條輕拉即斷時(shí)，撈起，經(jīng)清水浸洗、撈起、晾干待用；用時(shí)只需在沸水中燙熱，撈置碗中，加進(jìn)原料、調(diào)汁、牛腩，亦可添配玉林風(fēng)味食品牛巴、肉丸。

　　牋牋又稱樹(shù)菠蘿、菠蘿蜜，是桑科常綠喬木。是一種奇異的聚合果，由許多長(zhǎng)在花軸上的雌花子房聯(lián)合長(zhǎng)成，呈不規(guī)則的橢圓形，果皮有軟刺，果實(shí)碩大，一般每只重達(dá)5公斤左右，最大的可達(dá)30公斤以上。其重量及體積在水果中首屈一指，故有"水果大王"雅稱。 木菠蘿樹(shù)形高大，木質(zhì)較硬，紋理細(xì)密，色澤黃潤(rùn)，不回潮，不受蛀，是制作家具最理想的木料之一；樹(shù)冠開(kāi)闊，枝繁葉茂，經(jīng)冬不凋，是一種優(yōu)美的風(fēng)景樹(shù)；菠蘿樹(shù)結(jié)果甚豐，一棵菠蘿樹(shù)在盛產(chǎn)期結(jié)果可達(dá)200多個(gè)。木菠蘿果肉蜜甜，芳香，含有豐富的糖分、維生素和礦物質(zhì)，具有止渴解煩、醒酒益氣功效；能治食積不化、慢性腸炎等癥。除鮮食外，還可釀造菠蘿蜜酒，亦可制作菠蘿蜜餞。肉包內(nèi)的果核富含淀粉，煮熟噴香，略似板栗。 博白縣氣候和土壤很適宜木菠蘿生長(zhǎng)。唐代初期，民間已廣為種植?！稄V西傳統(tǒng)食品》一書載：博白木菠蘿產(chǎn)量為廣酉各縣之首。博白木菠蘿有"干包"、"濕包"、"油包"三種。干包木菠蘿果肉顏色鮮黃、爽脆，味極清甜，品質(zhì)最佳；濕包木菠蘿肉呈黃色，汁液較多，肉質(zhì)棉軟，密香甜膩；油包木菠蘿果肉深黃，汁液油勻，肉亮軟脆，濃香蜜甜，質(zhì)地上乘。主要產(chǎn)地在沙河、綠珠、龍?zhí)?、松旺、菱角、合江、東平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。尤以菱角菠蘿產(chǎn)量最高、質(zhì)量最佳。博白木菠蘿暢銷廣西各地，遠(yuǎn)銷廣東、湖南、貴州等省。( 博白)

　　稔子（又名崗稔、山稔、桃金娘）。為天然野生補(bǔ)血珍果。據(jù)《本草綱目》和《中藥大辭典》記載："稔子果含有黃酮甙、酚類、氨基酸、有機(jī)酸和多種維生素、糖類等；具有養(yǎng)血、活血、烏發(fā)、壯髓、固精、止血、澀腸、明目、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)血安神、祛風(fēng)活絡(luò)、滋陰壯陽(yáng)功能"。中華稔子酒具有低度高效、固精壯髓、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血安神、祛風(fēng)活絡(luò)、烏發(fā)提神、強(qiáng)身壯體、男女佳宜；對(duì)于腎虛遺精、滑精、尿頻、腰腎酸痛、筋骨麻木、手腳抽筋、風(fēng)濕骨痛、腰肌勞損、神經(jīng)衰弱、病后體虛、骨軟無(wú)力、氣血虧損、精神疲倦、滋陰陽(yáng)以及婦女貧血、腎虛、帶下特別有效。曾榮獲一九九九年全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)技術(shù)與經(jīng)濟(jì)合作招商會(huì)金獎(jiǎng)。( 博白)

　　博白生曬黃瓜皮被列為博白客家“十大小吃”之一，是傳統(tǒng)天然食品，其口感脆嫩、咸淡可調(diào)、食法多樣、原瓜香味、清爽可口開(kāi)胃，是博白客家美食的一絕，深受區(qū)內(nèi)外食客的青睞。黃瓜皮制作工藝簡(jiǎn)單，只使用生鹽一種配料，利用傳統(tǒng)的配料秘方、腌制手法和生曬技巧，一般的加工工序是以本地產(chǎn)的黃瓜作為原料，先用清水將生黃瓜洗凈，然后對(duì)半剖切，生曬半日至柔軟后，置入桶內(nèi)用生鹽腌制，用鹽比例為50公斤黃瓜配2公斤鹽，并用巨石壓一個(gè)晚上，之后擺在樓頂或地面晾曬半天，最后成品的黃瓜皮只有生黃瓜的3-6成。以博白本地黃瓜加工出的生曬黃瓜皮享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，成為各地客商爭(zhēng)相搶購(gòu)的“咸菜寵兒”。

　　博白雍菜 　　博白雍菜，又叫空心菜或通心菜，是一年生草本植物，莖空心、蔓生，是-的特產(chǎn)鮮疏菜，其歷史悠久，200多年前已名揚(yáng)海外。 　　博白雍菜以其鮮、脆、嫩著稱，遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外，博白雍菜湯清淡可口被譽(yù)為“青龍過(guò)海”，是人們最喜歡的素食湯菜之一，一位詩(shī)人在品嘗博白雍菜后，曾留下“席間一試青龍味，半夜醒來(lái)嘴猶香”的詩(shī)句。 　　博白蕹菜的特點(diǎn)是水田栽植，莖長(zhǎng)葉密，葉尾尖細(xì)，鮮綠脆嫩，把莖蔓摘斷成段，其斷口即裂開(kāi)卷縮，用鋒利的刀也無(wú)法將莖口切平。博白籍的中國(guó)著名語(yǔ)言學(xué)家王力先生，生前曾對(duì)博白蕹菜作過(guò)考證。他認(rèn)為，博白蕹菜僅次于越南河內(nèi)蕹，居世界同類菜第二位。 　　中央召開(kāi)“九大”及“十大”時(shí)，博白蕹菜曾空運(yùn)北京，當(dāng)作美味佳肴登上了大雅之堂。據(jù)說(shuō)，博白蕹菜曾在美國(guó)的舊金山唐人街菜場(chǎng)出售，蕹菜雖然經(jīng)過(guò)冰凍，莖葉有點(diǎn)兒干皺，但每斤售價(jià)仍高達(dá)一美元，比雞肉價(jià)僅差兩毛錢，可見(jiàn)博白蕹菜身價(jià)不凡。 　　多年來(lái)，博白人把早晨采摘的空心菜，采用快班托運(yùn)到南寧、欽州、北誨、梧州、桂林等地銷售。有的還空運(yùn)銷往廣州、深圳、?？?，甚至遠(yuǎn)銷到港澳地區(qū)及東南亞。一般早晨五六點(diǎn)鐘在田頭采摘的博白空心菜，傍晚時(shí)分就成了外地人的盤中餐。 　　由于博白雍菜生長(zhǎng)選擇的土、肥、水條件特別，其他地域引種變異很大，只適宜在-城郊方圓十幾公里范圍內(nèi)的水田生長(zhǎng)。目前，-政府已把發(fā)展博白雍菜列為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)多種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，有計(jì)劃地在-城郊建設(shè)博白雍菜生產(chǎn)基地，種植規(guī)模2500畝，結(jié)合無(wú)土栽培及冬季大棚種植新技術(shù)，提高單產(chǎn)，并進(jìn)行保鮮及真空包裝，提高產(chǎn)品供應(yīng)量及延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間。 　　博白蕹菜除可作為餐桌上的美味佳肴外，還具有消暑解毒、生津、消炎之功，便秘者，吃上博白蕹菜能使大便暢通，對(duì)高血壓病人更有療效。它的吃法很多，炒蕹菜是常見(jiàn)的吃法，但博白人多是將蕹菜洗凈后，置開(kāi)水中燙煮二三分鐘,撈出擠水，配以蒜米、香油、辣椒等調(diào)料，十分清脆爽口。當(dāng)?shù)赜小稗巢怂桶字?，張口不知足”的說(shuō)法?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

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