導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 博白桂圓肉 | 提到博白的桂圓肉，那可是名聲在外。早在1991年，-就被定為國(guó)家優(yōu)質(zhì)龍眼生產(chǎn)基地，1992年被命名為“桂圓之鄉(xiāng)”。博白生產(chǎn)的生曬圓肉以其顆粒完整、干散、色澤金黃、營(yíng)養(yǎng)豐富而飲譽(yù)全球，1993年在曼谷“93年中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設(shè)備展覽會(huì)”上被評(píng)為銀獎(jiǎng)，1994年在“94年全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品鄭州展銷會(huì)”上被評(píng)為金獎(jiǎng)。 目前，博白種植的水果種類達(dá)41種，品種達(dá)160多個(gè)，全縣水果種植面積48萬畝，年產(chǎn)量10萬噸左右，分別占玉林市水果總面積和總產(chǎn)量的21％和27.7％，面積和產(chǎn)量在玉林市各縣（市）區(qū)中排名第二位，其中龍眼面積達(dá)21.63萬畝，年產(chǎn)量2萬噸左右，在玉林市排第一位。 近年來，-大力實(shí)施“優(yōu)果工程”建設(shè)，結(jié)合品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，改造低產(chǎn)園，引進(jìn)新品種，推廣應(yīng)用套袋，標(biāo)準(zhǔn)化栽培等先進(jìn)技術(shù)，全面提高了該縣果品檔次，增強(qiáng)了水果業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。尤其是從2003年起，該縣按照“優(yōu)果工程”建設(shè)的要求，從縣情鄉(xiāng)情出發(fā)，因地制宜，推廣優(yōu)質(zhì)高效新品種，確定東平、三灘、龍?zhí)?、文地等為?yōu)質(zhì)早熟石硤龍眼生產(chǎn)基地。該縣積極抓好低產(chǎn)園改造工作，通過改種、改接、重剪等措施，完成了龍眼低產(chǎn)園改造。同時(shí)，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，抓好示范基地建設(shè)，在博白鎮(zhèn)城西村建立了300畝的優(yōu)質(zhì)石硤龍眼標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，按照基地建設(shè)要求做好宣傳牌匾，明確生產(chǎn)技術(shù)、規(guī)程，嚴(yán)格按照程序噴藥施肥，并組織果農(nóng)參觀，現(xiàn)場(chǎng)講解有關(guān)管理技術(shù)。這些措施大大提高了該縣龍眼的競(jìng)爭(zhēng)力。 大面積種植龍眼是博白發(fā)展特色水果經(jīng)濟(jì)的主要手段，而龍眼加工則是增值的有效途徑。據(jù)行家稱，博白圓肉加工技術(shù)是廣西最好的，每百斤鮮果有5公斤圓肉干，每公斤圓肉可增值16-20元以上，龍眼加工很有“錢圖”。至今，博白全縣有6萬人、1.2萬戶從事圓肉加工工作，僅三灘鎮(zhèn)就有600多戶。他們不僅加工本地的龍眼，還從外地拉鮮龍眼回來加工。近年來，-年產(chǎn)桂圓肉1000噸以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)及香港、新加坡、美國(guó)、日本、加拿大等國(guó)家和地區(qū)，大大地拉動(dòng)了博白地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 博白桂圓肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)-現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：博白蕹菜 |
| 那林魚 | 那林魚是指位于廣西博白縣所轄那林鎮(zhèn)、江寧鎮(zhèn)、頓谷鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、水鳴鎮(zhèn)、浪平鎮(zhèn)、雙鳳鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)境內(nèi)養(yǎng)殖，符合特定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具有獨(dú)特品質(zhì)，用“那林”地域名稱命名的一種本地活體草魚。 地處六萬大山余脈深處的那林鎮(zhèn)一帶，山頂濃霧覆蓋，河溪縱橫，無公害無污染的山溪泉水豐富，長(zhǎng)流不息，水質(zhì)清新無污染，礦化度小于1克/升。利用六萬大山余脈山泉水源眾多，水流長(zhǎng)年不斷，水質(zhì)清新、無污染、溶氧充足等優(yōu)越自然條件，當(dāng)?shù)厝嗽谙叀⑸綔匣虼暹吙盏赝诔尚◆~（塘）池，引來長(zhǎng)流的山泉水養(yǎng)草魚，名曰“小窩養(yǎng)大魚”。那林魚長(zhǎng)年生長(zhǎng)在山泉水中，全程投喂草料，經(jīng)3年至4年養(yǎng)殖，便達(dá)到4公斤以上，所以形成了肉質(zhì)結(jié)實(shí)，鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點(diǎn)。 在博白當(dāng)?shù)匾恢庇芯淅显捔鱾飨聛恚骸安┌邹巢缩r，那林魚味絕！”。那林魚歷史悠久，有300多年養(yǎng)殖歷史，從古至今，深受文人墨客，逐味品鮮之人的喜愛。白州之野產(chǎn)異魚，此言不假，據(jù)《太平寰宇記》記載，唐、宋時(shí)期，博白綠含山和大荒山上之池皆有婢妾魚。宋·樂史《綠珠傳》有云：州境有博白江盤龍，洞房山、雙角山、大荒山有池，池中魚有婢妾魚。綠珠生雙角山下，美而艷。據(jù)傳，絕代美女綠珠即七彩婢妾魚精幻化而生。到清代，這種珍貴的魚類不再見記載于任何史料，倒見清道光年間的《博白縣志》（道光十二年重版）記載，上述大山之池中亦見菩薩魚清游。故老相傳，最大的那林魚是清朝年間養(yǎng)了105年的一條草魚王，重達(dá)41公斤，有著“水浸木”的傳說。 傳說在古時(shí)候，當(dāng)年七仙女中的織女跟牛郎相愛出走后，剩下的六仙女悶悶不樂，故偷偷下凡散心，經(jīng)過那林鎮(zhèn)六塘脛，見此地風(fēng)景優(yōu)美，有六口清澈見底的水塘，因而一人一塘在水中戲耍。由于塘中沒有生物，顯得過于沉靜，六仙女中的一人便出從天庭中取魚放入此六塘中，以煥生機(jī)。有一天，六仙女在水塘中逗玩水中的魚，旁邊有一放牛青年路過，由于長(zhǎng)期缺乏營(yíng)養(yǎng)，加之受烈日爆曬暈倒在地，六仙女看到后，便將其扶到樹下，從水中取出一條魚用于煲湯給該放牛青年喝，該青年喝后便恢復(fù)了清醒，更是感覺得精力充沛，口中鮮味仍回味無窮。六仙女同情放牛青年生活貧窮、艱辛，便取水中之魚給他帶回家中繁殖。 放牛青年得此魚后，回家利用那林自然生態(tài)環(huán)境，在溪水旁邊挖窩養(yǎng)魚，每天勤勤懇懇上山割草，摘瓜葉喂養(yǎng)魚，精心喂養(yǎng)的魚條條都膘肥體壯。由于干旱無收，鄉(xiāng)親們每天都挨餓，放牛青年抓魚煮湯，分發(fā)給鄉(xiāng)親們喝，助鄉(xiāng)親們渡過了難關(guān)；鄉(xiāng)親們個(gè)個(gè)稱贊，口口相傳，此后那林家家戶戶都把此魚當(dāng)寶一樣養(yǎng)殖開來。魚愈養(yǎng)愈多，名聲越來越大，從此那林便成了魚米之鄉(xiāng)，那林魚也因此得名。 博白群眾自古就有利用山泉水養(yǎng)魚的習(xí)慣，那林魚主要以草魚為主，利用六萬大山余脈山泉水源眾多，水流長(zhǎng)年不斷，水質(zhì)清新、無污染、溶氧充足的優(yōu)越自然條件，人們?cè)谙?、山溝等地方?0-100平方米的小魚塘，且利用當(dāng)?shù)靥赜械娜杂陕洳?，形成一種循環(huán)流水養(yǎng)殖，名曰“小窩養(yǎng)大魚”。那林魚長(zhǎng)年生長(zhǎng)在山泉水中以吃嫩草、菜葉等草料喂養(yǎng)，養(yǎng)殖3年至4年，便達(dá)到6公斤以上，所以形成了肉質(zhì)結(jié)實(shí)，鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點(diǎn)。在長(zhǎng)期實(shí)踐中積累了豐富的養(yǎng)殖與管理經(jīng)驗(yàn)，并世代相傳。 那林魚在博白悠久的文化歷史中，已經(jīng)不僅僅是一種單純的魚類資源，而是作為一種物質(zhì)文化，也承載著豐厚的文化沉淀，伴隨著六萬大山山泉溪水靜靜流淌，在博白的發(fā)展史上留下不可或缺的一筆。 那林魚生活在長(zhǎng)流山泉水中，山泉水水源充足，長(zhǎng)流不息，非常有利于那林魚的高品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。那林鎮(zhèn)一帶冬暖夏涼，水溫冬季在10度以下，夏季在25度左右，全年適合那林魚生長(zhǎng)，但由于僅投喂天然草料或農(nóng)作物的莖葉，生長(zhǎng)不是很快，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，一般要喂三年以上，可長(zhǎng)到4公斤以上，5年以上可達(dá)到6到10公斤。1981年，國(guó)家水產(chǎn)總局副局長(zhǎng)肖鋒聞?dòng)嵱H自前往博白那林實(shí)地考察山窩大草魚養(yǎng)殖，提出山區(qū)養(yǎng)魚要學(xué)那林。中央電視臺(tái)、廣西日?qǐng)?bào)、玉林日?qǐng)?bào)等各級(jí)媒體也對(duì)那林魚進(jìn)行過大量報(bào)道。2010年廣西人民出版社出版的《博白大觀》則對(duì)那林魚的歷史、地理方位、養(yǎng)殖方式、品質(zhì)等等作了詳細(xì)的記載。 如今，那林魚早已暢銷深圳、廣州、東莞、南寧、上海等地，當(dāng)?shù)卮迕裼醚鯕獯L(zhǎng)途運(yùn)輸，越銷越遠(yuǎn)，享譽(yù)全國(guó)。 廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣那林鎮(zhèn)、江寧鎮(zhèn)、頓谷鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、水鳴鎮(zhèn)、浪平鎮(zhèn)、雙鳳鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《博白縣人民政府關(guān)于確定那林魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍的通知》博政發(fā)〔2016〕27號(hào) 廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)：《地理標(biāo)志產(chǎn)品那林魚》（草案） 下一篇：桂南采茶戲 |
| 博白蕹菜 | 博白蕹菜，又叫空心菜或通心菜，是一年生草本植物，莖空心，蔓生，是-的特產(chǎn)鮮菜，其歷史悠久，200多年前已名揚(yáng)海外。博白蕹菜以其鮮、脆、嫩著稱，遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外，博蕹菜湯清淡可口被譽(yù)為"青龍過海"，是人們最喜愛的素食湯菜之一，一位詩(shī)人在品嘗博白蕹菜后，曾留下"席間一試青龍味，半夜醒來嘴猶香"的詩(shī)句，游子歸來以吃上博白蕹菜最為稱心，外來旅人也以品嘗博白蕹菜為快。博白蕹菜的特點(diǎn)博白蕹菜栽植于水田，特點(diǎn)是莖長(zhǎng)葉蔬、葉尾尖細(xì)、鮮綠脆嫩，把莖蔓折斷成段，其斷口即裂開卷縮，狀似喇叭，煮熟后，次日仍保持原來的青綠色澤。在異國(guó)他鄉(xiāng)用博白蕹菜種子培植的蕹菜變異較大，味道也大為遜色。博白蕹菜的功能博白蕹菜具有清暑解毒、消毒去膩、生津、消炎之功能，便秘者，吃上能使大便暢通，對(duì)高血壓病人亦有療效。 博白蕹菜的品種博白蕹菜品種有三：大葉蕹、細(xì)葉蕹、三角蕹。其中以細(xì)葉蕹最佳，又以縣0門前的南門塘種植的蕹菜最為脆嫩。博白蕹菜的種植博白蕹菜一般只用莖苗繁殖，適宜在泥肉較深、土質(zhì)肥沃、灌溉方便的水田種植，水田要經(jīng)常保持4至5寸水層，肥料全部施用腐熟的農(nóng)家水肥，不施化肥，高溫高濕氣候是蕹菜生長(zhǎng)的良好條件。 近幾年來改用蕹菜種子育苗，帶苗移栽，重施農(nóng)家水肥，每畝產(chǎn)量由原來的5000公斤提高到8000-10000公斤。夏秋兩季為生長(zhǎng)旺盛期，也是產(chǎn)品上市的高峰期，生長(zhǎng)期為每年3至10月。官田、新仲、黎埠、西江、城東等村都是著名產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)每年種植博白蕹菜面積2000多畝，年產(chǎn)量1000多萬公斤。市場(chǎng)需求與發(fā)展博白蕹菜作為名菜，自古以來流傳四方，90年代初空運(yùn)進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)。價(jià)格每公斤高達(dá)3.82美元，轟動(dòng)一時(shí)。 現(xiàn)在博白蕹菜在廣東、廣西等地的各大灑店、大飯店均作為名菜，每天出外做生意及出外訪親、辦事的人均幾十斤乃至上百斤購(gòu)買作為一種特殊的送禮佳品，人們以得食博白蕹菜為榮幸。但由于博白蕹菜生長(zhǎng)選擇的土、肥、水條件特別，其他地域引種變異很大，只適宜在-城郊方圓十幾公里范圍內(nèi)的水田生產(chǎn)，而且上市面時(shí)間較短，供應(yīng)集中，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了社會(huì)與市場(chǎng)的需求。 現(xiàn)我縣縣委0已把發(fā)展博白蕹菜列為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，由縣農(nóng)業(yè)局承擔(dān)，充分發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì)，有計(jì)劃地在-城郊區(qū)建設(shè)博白蕹菜生產(chǎn)基地，種植規(guī)模2500畝，結(jié)合無土栽培及冬季大棚種植新技術(shù)，提高單產(chǎn)，并進(jìn)行保鮮及真空包裝，提高產(chǎn)品供應(yīng)量及延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間，這將大大強(qiáng)化城市菜藍(lán)子工程，滿足社會(huì)需求。也對(duì)我縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，繁榮市場(chǎng)有著較大的促進(jìn)作用。( 博白)下一篇：中華稔子酒 |
| 瘦 肉 型 豬 | 我縣養(yǎng)豬業(yè)從60年代始引進(jìn)外種，搞雜交改良，推廣人工授精技術(shù)，到70年代中期，雜交改良面達(dá)90%以上，人工授精技術(shù)得到普及。80年代初，我縣外貿(mào)局根據(jù)市場(chǎng)的需要，首先辦起兩個(gè)規(guī)模瘦肉型豬場(chǎng)，獲提較好的效益，為博白瘦肉型豬的發(fā)展起到了帶頭示范作用。后來食品公司轉(zhuǎn)換機(jī)制，積極興辦瘦肉型豬場(chǎng)，到92年底，全縣有瘦肉型豬場(chǎng)18個(gè)，年出欄3萬多頭。93年以后糧食系統(tǒng)、供銷系統(tǒng)以及一些單位及個(gè)人都在市場(chǎng)調(diào)節(jié)和政府的引導(dǎo)下興辦瘦肉型豬場(chǎng)。從此，我縣瘦肉型豬養(yǎng)殖得到迅猛發(fā)展，并成為廣西瘦肉型豬生產(chǎn)的第一大縣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1999年全縣飼養(yǎng)瘦肉型豬85.68萬頭，出欄58.67萬頭母豬存欄3.56萬頭，瘦肉型豬飼養(yǎng)量占全縣生豬飼養(yǎng)量188.85萬頭的46%，全縣現(xiàn)有規(guī)模豬場(chǎng)468個(gè)，其中年出欄萬頭以上的場(chǎng)有11個(gè)，年出欄千頭以上的場(chǎng)有325個(gè)，形成了基地化生產(chǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東、海南和港澳，瘦肉型豬生產(chǎn)已成為我縣畜牧業(yè)中的主導(dǎo)項(xiàng)目，并于1998年底全國(guó)商品瘦肉型豬基地縣建設(shè)通過驗(yàn)收。我縣抓豬的品種改良有較好的傳統(tǒng)，在發(fā)展良種方面，有敢為天下先的精神，多年來不惜價(jià)錢，到上海、杭州、四川、深圳、武漢等地購(gòu)進(jìn)目前國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的優(yōu)良品種，如：比利時(shí)長(zhǎng)白、英系長(zhǎng)白、臺(tái)系長(zhǎng)白、大約克、美系杜洛克、臺(tái)系杜洛克等，同時(shí)經(jīng)過三元雜交作為發(fā)展商品豬的主要途徑。并按《種畜禽管理?xiàng)l例》等國(guó)家規(guī)定，嚴(yán)格建設(shè)種豬場(chǎng)，為商品場(chǎng)提供優(yōu)良合格的種豬。1998年全縣有四個(gè)種豬場(chǎng)通過自治區(qū)驗(yàn)收，獲區(qū)一級(jí)種豬生產(chǎn)許可證，從而使我縣瘦肉型豬品種處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)，樹起了博白瘦肉型豬的品牌，如在廣東、海南的一些地方肉商樹起“博白瘦肉型豬”牌子進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。( 博白)下一篇：那林魚 |
| 玉林牛腩米粉 | 玉林牛腩米粉在解放前已出名。解放后，玉林飲食業(yè)發(fā)展快，熟食粉攤漸增，其中牛腩米粉更負(fù)盛名。因?yàn)榕ｋ蠲追墼⒃?，吃起來松軟、滑脆，美味爽口。牛腩米粉選料講究，制作工藝要求嚴(yán)格。工序是： 1、 選料。選用白牛腩、肋骨肉、牛板筋、牛舌為主，其他部分適量。 2、 調(diào)料。每15公斤牛腩，用花生油250克，酒、鹽、糖各350克，腐乳5只，生姜200克，蔥頭、蒜頭適量。 3、香料。用沙姜、歸尾、陳皮、桂皮、蟲蛻、川椒、小茴、八角、甘草、草果、胡椒粉、丁香等。其中甘草200克、蟲蛻7只，其他香料總重為50克左右，以布袋裝好待用。 4、制作工藝流程。把選好的牛腩置清水中漂浸半小時(shí)，漂去血污后，移牛腩置鍋中，以文火煮半小時(shí)，撈起，切成小塊，并取出原汁待用；把切好小塊牛腩再洗一次，晾干，入調(diào)料煲20分鐘；把姜塊、蔥頭、蒜頭放到熱油鍋中煎香，灑酒少許，隨即把牛腩小塊倒入，與調(diào)料同炒，把香料袋置其中，加肉骨湯5公斤，以文火煮3小時(shí)到4小時(shí)，把原湯倒入，煮沸，加味精適量即成。 與牛腩相配的米粉煮法也與一般煮法不同。要選用上好白粘米制作的細(xì)米粉；待鍋中水沸才投入，邊煮邊攪動(dòng)，待煮到粉條輕拉即斷時(shí)，撈起，經(jīng)清水浸洗、撈起、晾干待用；用時(shí)只需在沸水中燙熱，撈置碗中，加進(jìn)原料、調(diào)汁、牛腩，亦可添配玉林風(fēng)味食品牛巴、肉丸。下一篇：鳳山楊梅 |
| 博白木菠蘿 | 牋牋又稱樹菠蘿、菠蘿蜜，是?？瞥＞G喬木。是一種奇異的聚合果，由許多長(zhǎng)在花軸上的雌花子房聯(lián)合長(zhǎng)成，呈不規(guī)則的橢圓形，果皮有軟刺，果實(shí)碩大，一般每只重達(dá)5公斤左右，最大的可達(dá)30公斤以上。其重量及體積在水果中首屈一指，故有"水果大王"雅稱。 木菠蘿樹形高大，木質(zhì)較硬，紋理細(xì)密，色澤黃潤(rùn)，不回潮，不受蛀，是制作家具最理想的木料之一；樹冠開闊，枝繁葉茂，經(jīng)冬不凋，是一種優(yōu)美的風(fēng)景樹；菠蘿樹結(jié)果甚豐，一棵菠蘿樹在盛產(chǎn)期結(jié)果可達(dá)200多個(gè)。木菠蘿果肉蜜甜，芳香，含有豐富的糖分、維生素和礦物質(zhì)，具有止渴解煩、醒酒益氣功效；能治食積不化、慢性腸炎等癥。除鮮食外，還可釀造菠蘿蜜酒，亦可制作菠蘿蜜餞。肉包內(nèi)的果核富含淀粉，煮熟噴香，略似板栗。 博白縣氣候和土壤很適宜木菠蘿生長(zhǎng)。唐代初期，民間已廣為種植。《廣西傳統(tǒng)食品》一書載：博白木菠蘿產(chǎn)量為廣酉各縣之首。博白木菠蘿有"干包"、"濕包"、"油包"三種。干包木菠蘿果肉顏色鮮黃、爽脆，味極清甜，品質(zhì)最佳；濕包木菠蘿肉呈黃色，汁液較多，肉質(zhì)棉軟，密香甜膩；油包木菠蘿果肉深黃，汁液油勻，肉亮軟脆，濃香蜜甜，質(zhì)地上乘。主要產(chǎn)地在沙河、綠珠、龍?zhí)?、松旺、菱角、合江、東平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。尤以菱角菠蘿產(chǎn)量最高、質(zhì)量最佳。博白木菠蘿暢銷廣西各地，遠(yuǎn)銷廣東、湖南、貴州等省。( 博白)下一篇：瘦 肉 型 豬 |
| 中華稔子酒 | 稔子（又名崗稔、山稔、桃金娘）。為天然野生補(bǔ)血珍果。據(jù)《本草綱目》和《中藥大辭典》記載："稔子果含有黃酮甙、酚類、氨基酸、有機(jī)酸和多種維生素、糖類等；具有養(yǎng)血、活血、烏發(fā)、壯髓、固精、止血、澀腸、明目、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)血安神、祛風(fēng)活絡(luò)、滋陰壯陽(yáng)功能"。中華稔子酒具有低度高效、固精壯髓、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血安神、祛風(fēng)活絡(luò)、烏發(fā)提神、強(qiáng)身壯體、男女佳宜；對(duì)于腎虛遺精、滑精、尿頻、腰腎酸痛、筋骨麻木、手腳抽筋、風(fēng)濕骨痛、腰肌勞損、神經(jīng)衰弱、病后體虛、骨軟無力、氣血虧損、精神疲倦、滋陰陽(yáng)以及婦女貧血、腎虛、帶下特別有效。曾榮獲一九九九年全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)技術(shù)與經(jīng)濟(jì)合作招商會(huì)金獎(jiǎng)。( 博白)下一篇：博白木菠蘿 |
| 博白黃瓜皮 | 博白生曬黃瓜皮被列為博白客家“十大小吃”之一，是傳統(tǒng)天然食品，其口感脆嫩、咸淡可調(diào)、食法多樣、原瓜香味、清爽可口開胃，是博白客家美食的一絕，深受區(qū)內(nèi)外食客的青睞。黃瓜皮制作工藝簡(jiǎn)單，只使用生鹽一種配料，利用傳統(tǒng)的配料秘方、腌制手法和生曬技巧，一般的加工工序是以本地產(chǎn)的黃瓜作為原料，先用清水將生黃瓜洗凈，然后對(duì)半剖切，生曬半日至柔軟后，置入桶內(nèi)用生鹽腌制，用鹽比例為50公斤黃瓜配2公斤鹽，并用巨石壓一個(gè)晚上，之后擺在樓頂或地面晾曬半天，最后成品的黃瓜皮只有生黃瓜的3-6成。以博白本地黃瓜加工出的生曬黃瓜皮享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，成為各地客商爭(zhēng)相搶購(gòu)的“咸菜寵兒”。下一篇：博白雍菜 |
| 鳳山楊梅 | 廣西博白縣鳳山鎮(zhèn)四月盛產(chǎn)的楊梅,酸甜可口,有助于消食、消滯功效，做成楊梅干又是一種旅游佳品。還可以做成可口的酸梅湯，楊梅酒，美味又健康！值得一試！下一篇：博白桂圓肉 |
| 博白雍菜 | 博白雍菜 博白雍菜，又叫空心菜或通心菜，是一年生草本植物，莖空心、蔓生，是-的特產(chǎn)鮮疏菜，其歷史悠久，200多年前已名揚(yáng)海外。 博白雍菜以其鮮、脆、嫩著稱，遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外，博白雍菜湯清淡可口被譽(yù)為“青龍過?！保侨藗冏钕矚g的素食湯菜之一，一位詩(shī)人在品嘗博白雍菜后，曾留下“席間一試青龍味，半夜醒來嘴猶香”的詩(shī)句。 博白蕹菜的特點(diǎn)是水田栽植，莖長(zhǎng)葉密，葉尾尖細(xì)，鮮綠脆嫩，把莖蔓摘斷成段，其斷口即裂開卷縮，用鋒利的刀也無法將莖口切平。博白籍的中國(guó)著名語(yǔ)言學(xué)家王力先生，生前曾對(duì)博白蕹菜作過考證。他認(rèn)為，博白蕹菜僅次于越南河內(nèi)蕹，居世界同類菜第二位。 中央召開“九大”及“十大”時(shí)，博白蕹菜曾空運(yùn)北京，當(dāng)作美味佳肴登上了大雅之堂。據(jù)說，博白蕹菜曾在美國(guó)的舊金山唐人街菜場(chǎng)出售，蕹菜雖然經(jīng)過冰凍，莖葉有點(diǎn)兒干皺，但每斤售價(jià)仍高達(dá)一美元，比雞肉價(jià)僅差兩毛錢，可見博白蕹菜身價(jià)不凡。 多年來，博白人把早晨采摘的空心菜，采用快班托運(yùn)到南寧、欽州、北誨、梧州、桂林等地銷售。有的還空運(yùn)銷往廣州、深圳、?？冢踔吝h(yuǎn)銷到港澳地區(qū)及東南亞。一般早晨五六點(diǎn)鐘在田頭采摘的博白空心菜，傍晚時(shí)分就成了外地人的盤中餐。 由于博白雍菜生長(zhǎng)選擇的土、肥、水條件特別，其他地域引種變異很大，只適宜在-城郊方圓十幾公里范圍內(nèi)的水田生長(zhǎng)。目前，-政府已把發(fā)展博白雍菜列為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，有計(jì)劃地在-城郊建設(shè)博白雍菜生產(chǎn)基地，種植規(guī)模2500畝，結(jié)合無土栽培及冬季大棚種植新技術(shù)，提高單產(chǎn)，并進(jìn)行保鮮及真空包裝，提高產(chǎn)品供應(yīng)量及延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間。 博白蕹菜除可作為餐桌上的美味佳肴外，還具有消暑解毒、生津、消炎之功，便秘者，吃上博白蕹菜能使大便暢通，對(duì)高血壓病人更有療效。它的吃法很多，炒蕹菜是常見的吃法，但博白人多是將蕹菜洗凈后，置開水中燙煮二三分鐘,撈出擠水，配以蒜米、香油、辣椒等調(diào)料，十分清脆爽口。當(dāng)?shù)赜小稗巢怂桶字啵瑥埧诓恢恪钡恼f法。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：玉林牛腩米粉 |
| 沙田柚 | 沙田柚，數(shù)廣西容縣沙田所產(chǎn)最為出名。桂林市臨桂縣、陽(yáng)朔縣一帶，土壤肥沃，排水良好，與容縣沙田村的土質(zhì)類似。種出的柚子無論形、色、香、味都和沙田村產(chǎn)品差不多，因此人們把臨桂縣、陽(yáng)朔縣一帶產(chǎn)的柚子，也統(tǒng)稱為“沙田柚”了。 |
| 容縣沙田柚 | 沙田柚發(fā)源于容縣，清乾隆皇所賜而得名，列為貢品。容縣種植沙田柚的歷史已有兩千多年，原稱"羊額籽"。清代容地沙田村夏紀(jì)綱在中原某地-，把家鄉(xiāng)名果"羊額籽"贈(zèng)給共事的朋友品嘗，獻(xiàn)給巡游江南的乾隆皇帝，食之連聲贊好，隨賜名"沙田柚"（1771年）。從此，容縣沙田柚作為進(jìn)貢朝廷的珍果，名揚(yáng)四海，各地廣泛引種，十九世紀(jì)三十年代已遠(yuǎn)銷港澳、東南亞和歐美 各國(guó)。 容縣沙田柚是我國(guó)柚類中獨(dú)樹一幟的優(yōu)良品種。果大形美、味甜蜜、耐貯藏，果實(shí)為葫蘆形和梨形，果蒂部呈短頸狀；果底常有古銅錢大的環(huán)狀印圈，內(nèi)有放射溝紋，常稱為菊花底或金錢底；單果重1000 - 1500克，果面金黃色；果肉蝦肉色，汁胞脆嫩、蜜味清甜；10月下旬成熟，極耐貯藏，果實(shí)可貯藏150 - 180天，貯后風(fēng)味尤佳，有水果珍品"天然罐頭"之美稱。 容縣沙田柚營(yíng)養(yǎng)豐富，直接食用果肉占51.8 - 58.8%，可溶性固形物12-16%，粗蛋白質(zhì)6.4%(干物計(jì))，含糖分12%左右，含酸量0.29%,維生素C含量100 - 150毫克/100克，居各種柑桔之冠，此外還含有維生素B1、B2、B6、煙酸和磷、鈣、鐵等，有消食、化痰、止咳、潤(rùn)肺、醒酒等功效。 容縣沙田柚歷次參加國(guó)家和自治區(qū)柚類質(zhì)量評(píng)比，都名列前茅。92、94、96、98年連續(xù)4次榮獲全國(guó)柚類"金獎(jiǎng)"。1953年在萊比錫國(guó)際博覽會(huì)上博得國(guó)際友人高度評(píng)價(jià)，視為中國(guó)珍果。1990年容縣第十屆人民代表大會(huì)第一次會(huì)議通過決議，把沙田柚定為容縣"縣果"。1995年被命名為"中國(guó)沙田柚之鄉(xiāng)"。1998年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所檢測(cè)評(píng)定：果形較整齊，端莊，色澤艷麗，果皮細(xì)、薄，肉質(zhì)細(xì)嫩、化渣，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)優(yōu)。下一篇：煙草 |
| 陸川豬 | 陸川豬是全國(guó)八大地方優(yōu)良品種之一。母豬具有成熟早、產(chǎn)仔多、母性好的特點(diǎn)；其肉皮薄、肉嫩、脆而不膩；其畜產(chǎn)品可加工是脆皮乳豬、香腸、無皮五花臘肉等。近年來，又推出炸豬排、白切豬腳、脆皮扣等在賓宴上不可缺少的菜肴。陸川豬是陸川的縣寶。陸川豬苗先后銷往北京、上海等13個(gè)省、市、自治區(qū)，還出口越南。( 玉林) 陸川豬體型矮、短、寬、肥、圓，背腰寬廣凹下，腹大常拖地，毛色呈一致性黑白花。早在明朝萬歷已卯（1579）年編纂《陸川縣志》中已有關(guān)于陸川豬的記載。歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，因原產(chǎn)于廣西東南部的陸川縣而得名，現(xiàn)主要分布于玉林、欽州、梧州等地，是中國(guó)八大地方優(yōu)良豬種之一。陸川豬具有繁殖力高、母性好、抗逆性強(qiáng)、肉嫩味鮮、體型緊湊、遺傳力穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，2000年被農(nóng)業(yè)部第130號(hào)公告陸川豬被列入國(guó)家級(jí)畜禽資源保護(hù)名錄。 陸川豬肉的營(yíng)養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫、胺素、核黃素和尼克酸等。其肉皮薄、肉嫩、肥而不膩，可加工成陸川豬扣肉、香腸、無皮五花臘肉、燒乳豬等。炸豬排、白切豬腳、脆皮扣等在賓宴上不可缺少的菜肴。陸川豬是陸川縣寶，產(chǎn)品盛銷全國(guó)各地。 地域范圍 陸川豬分布于陸川縣境內(nèi)的溫泉鎮(zhèn)、大橋鎮(zhèn)、橫山鄉(xiāng)、烏石鎮(zhèn)、灘面鄉(xiāng)、良田鎮(zhèn)、清湖鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、沙坡鎮(zhèn)、米場(chǎng)鎮(zhèn)、沙湖鄉(xiāng)、馬坡鎮(zhèn)、珊羅鎮(zhèn)、平樂鎮(zhèn)等十四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，區(qū)域面積1551平方公里，地理坐標(biāo)為：北緯21°53′—22°38′，東經(jīng)110°04—110°25′，區(qū)域范圍2008年陸川母豬存欄6.67萬頭。下一篇：兩廣小花豬 |
| 都嶠山鐵皮石斛 | 都嶠山鐵皮石斛是廣西玉林容縣的特產(chǎn)。 1、形態(tài)特證 鐵皮石斛為多年生附生蘭科草本植物，莖直立、園柱形，長(zhǎng)5～35cm，直徑0.3～06.cm，節(jié)間長(zhǎng)1～2.5cm，具紫色縱紋，紫紅色或黃綠色，一年生莖對(duì)光半透明，可見內(nèi)部條狀纖維，多節(jié)，節(jié)環(huán)鐵青色至黑色，故又有黑節(jié)草之稱。節(jié)上有花序柄痕及殘存葉鞘。葉互生，3～20枚，嫩葉紫紅色，老葉黃綠色，生于莖上部節(jié)上，二列，矩圓狀披針形，長(zhǎng)3～7 cm，寬0.8～2.0cm，先端鈍，頂端略鉤，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶談繹紫色；葉鞘灰白色，稍帶紫色斑點(diǎn)，鞘口開張，抱莖不超過上一節(jié)，常與節(jié)留有一個(gè)環(huán)狀間隙，質(zhì)硬而脆?？偁罨ㄐ颍跓o葉的莖上端，長(zhǎng)2～4cm，呈回折狀彎曲，每節(jié)間花1～3朵，淡黃色和白色，稍有香氣，花直徑1.5～2.0cm，唇型花，其中一花瓣變異成唇瓣。鐵皮石斛花白雌蕊與雄蕊合為一體形成一種典型的合蕊柱，雌蕊位于下方，雄蕊在上方，每枚花有花粉粒4粒，藥帽近卵形，頂端中間開裂，花苞片談白色，花被片黃綠色，辱瓣卵狀披針形，長(zhǎng)1.6cm，白色上半部具一個(gè)紫紅色大斑塊，下部?jī)蓚?cè)具有紫紅色條紋；中萼片與花瓣相似，矩園壯狀披針形，長(zhǎng)1.7～1.9cm，寬0.4～0.5cm，側(cè)萼片寬約1cm；萼襄園錐形，長(zhǎng)0.5 cm，辱盤上密被乳突狀短柔毛，基部有1枚黃色胼胝華。鐵皮石斛果實(shí)為橢園形蒴果，長(zhǎng)3～5 cm，成熟時(shí)為黃綠色。每個(gè)果實(shí)含有上萬顆種子，其種子在普通光學(xué)顯微鏡下為黃綠色，兩端具翅，外形為長(zhǎng)紡錘形，種子大小為長(zhǎng)0.4 mm，寬0.09mm。 2、生態(tài)習(xí)性 鐵皮石斛在國(guó)內(nèi)主要分布在云南、安微、貴州、廣西、浙江、廣東等省份，西藏也有分布，其對(duì)生態(tài)環(huán)境要求嚴(yán)格，多附生于海拔2100～2500米的林緣巖石或林中長(zhǎng)滿苔蘚、爬滿野藤，直徑粗的闊葉樹，喜陰涼、濕潤(rùn)環(huán)境，通常與地衣，蕨類和蘚類植物互生。適宜在空氣相對(duì)溫度大于70%的環(huán)境下生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期年平均溫度在17～22℃，最冷月最熱月溫差不明顯，1月平均氣溫在10℃以上，無霜期250～250天，年降雨量1000毫米以上，耐干旱與嚴(yán)寒。開花期主要集中在5月至6月下旬，花期3～6個(gè)月。蔭果于10月上旬至翌年2月陸續(xù)成熟。鐵皮石斛的種子極為細(xì)小，胚胎發(fā)育不完全，無胚乳組織，在自然狀態(tài)下發(fā)芽率極低，有性繁殖力極為困難，主要靠無性繁殖，從根部不斷分孽或從上部莖節(jié)處生根長(zhǎng)出新的植株。莖的生活期通常為三年，3～4月初二年生莖的基部腋芽萌發(fā)成幼苗，1枚母莖能發(fā)1～3個(gè)新苗，一般在第三年秋末春初采收。 所在地域: 廣西 申請(qǐng)人： 廣西容縣金地鐵皮石斛種植專業(yè)合作社 所在地域: 2013年 地域范圍 都嶠山鐵皮石斛保護(hù)范圍位于廣西壯族自治區(qū)東南部，東經(jīng)110°15′─110°53′、北緯22°27′─23°07′之間，東西最大橫距51公里，南北最大縱距73.5公里。東部與岑溪市相鄰，東北部與藤縣連接，南部與廣東省信宜市和北流市接壤，西部與北流交界，西北部與桂平毗連，北部與藤縣、平南縣聯(lián)接。最東部是大坡沖東端之玉桂山，最西部是石頭西端之大垌、陳沖，極南是黎村南端之勾髻山，極北是大田圩、平山、古瀉等村。都嶠山鐵皮石斛農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括容州鎮(zhèn)、容西鄉(xiāng)、十里鄉(xiāng)、石寨鎮(zhèn)、楊梅鎮(zhèn)、靈山鎮(zhèn)、六王鎮(zhèn)、黎村鎮(zhèn)、楊村鎮(zhèn)、縣底鎮(zhèn)、自良鎮(zhèn)、浪水鄉(xiāng)、松山鎮(zhèn)、羅江鎮(zhèn)、石頭鎮(zhèn)等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其所管轄的219個(gè)行政村。 下一篇：容縣瘦肉型豬 |
| 玉林香蒜 | 玉林香蒜是玉林特產(chǎn)。“玉林人食香蒜”的論調(diào)由來已久，香蒜，為一年生或二年生草本植物，味辛辣，古稱葫，又稱葫蒜。以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用。蒜分為大蒜、小蒜兩種。蒜的種類的分類方法很多，一般按鱗莖的皮色可分為：白皮蒜和紫皮蒜；按蒜瓣的大小分為：大瓣蒜和小瓣蒜；按是否抽薹，還可分為：有薹種和無薹種；按種植方法的不同分為：青蒜（蒜苗）和蒜黃。 玉林大蒜是玉州區(qū)生產(chǎn)的特色農(nóng)產(chǎn)品，有著悠久的種植歷史，早在清朝已有種植，主要產(chǎn)地在仁東、仁厚鎮(zhèn)，以冬季在水田種植為主。由于該區(qū)土壤所含特殊營(yíng)養(yǎng)成分和具有得天獨(dú)厚的小氣候條件，加上農(nóng)民管理水平普通較高，種出來的特有品種紅衣大蒜，品質(zhì)和種性與眾不同，具有種植季節(jié)早、生長(zhǎng)快、品種高抗病蟲害，全生長(zhǎng)過程基本不施農(nóng)藥，蒜苗無枯葉黃尾現(xiàn)象，蒜苗鮮品外觀青綠，無病蟲殘口，蒜頭個(gè)大肉厚，堅(jiān)實(shí)，具有與眾不同的香辣、味濃、肉脆、多汁等特點(diǎn)，特別耐貯藏運(yùn)輸，歷來暢銷大江南北，遠(yuǎn)銷港澳臺(tái)地區(qū)和出口東南亞及美歐等，深受消費(fèi)者青睞。 牋牋玉林大蒜性耐寒，喜松軟沙質(zhì)土壤，幼苗與蒜頭生長(zhǎng)期需保持土壤的潮濕。一般在晚稻收割后霜降至立冬種植，種后30-40日鮮蒜苗即陸續(xù)上市，一般元月份為上市旺季，蒜頭要次年清明前后才能收獲。大蒜的收獲和商品形式主要以收獲和出售鮮蒜苗、蒜頭為主，蒜頭除部份作鮮品出售外，大部份需經(jīng)自然風(fēng)干后以干蒜頭出售為主，其次是用鮮蒜頭淹制成具有甜、酸、香、辣、脆風(fēng)味的罐頭食品。正常年鮮蒜苗、鮮蒜頭和干蒜頭產(chǎn)地交貨價(jià)每噸分別為1200元、2000元和3000元。 牋牋牋牋牋近年來，玉州區(qū)的大蒜種植和深加工有了較大的發(fā)展，年種植面積穩(wěn)定在5萬畝以上，常年可供應(yīng)鮮蒜苗5萬噸、干蒜頭1.5萬噸、風(fēng)味大蒜罐頭食品2000噸，年大蒜產(chǎn)品總產(chǎn)值7000多萬元。 玉林香蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣西壯族自治區(qū)玉林市玉州區(qū)《關(guān)于確定“玉林香蒜”原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)品名稱及地域范圍的決定》（玉區(qū)政發(fā)［2004］34號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣西壯族自治區(qū)玉林市玉州區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：玉林大紅薯 |
| 陸川橘紅 | 陸川橘（桔）紅，是國(guó)家衛(wèi)生部首批正式公布的藥食同源的物品，花果絨毛柔濃可人、氣味芳香沁人，是健身延年之佳品。 橘紅是一種中藥材，被稱為“南方人參”，民間更有“一片橘紅一片金”的說法。陸川縣南部地區(qū)的土壤含云母成分，適合種植橘紅。 馳名天下的中國(guó)珍稀藥食同源物品之---橘（桔）紅，是國(guó)家衛(wèi)生部首批正式公布的藥食同源的物品，主產(chǎn)于廣西與廣東兩省的交界處（廣西陸川清湖鎮(zhèn)），它吸收了這里土壤的礞石礦物質(zhì)與鎂元素，花果絨毛柔濃可人、氣味芳香沁人，是健身延年之佳品！ 該縣通過創(chuàng)建示范基地，以點(diǎn)帶面，扎實(shí)推進(jìn)萬畝連片橘紅種植，促進(jìn)農(nóng)民增收。全縣規(guī)劃以良田鎮(zhèn)石垌村為中心區(qū)，打造良田鎮(zhèn)石垌村—清湖鎮(zhèn)平安村—古城鎮(zhèn)八角村為中心示范區(qū)的萬畝連片橘紅種植基地，古城、清湖、灘面、烏石、大橋、橫山、良田等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)成為橘紅種植的重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 近年來，廣西陸川縣以加快建設(shè)馬盤百里綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)示范長(zhǎng)廊，創(chuàng)建廣西綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣為契機(jī)，大力發(fā)展橘紅種植，計(jì)劃到2016年發(fā)展種植橘紅8萬多畝，把陸川打造成為“中國(guó)橘紅之鄉(xiāng)”。 地域范圍 陸川橘紅農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括陸川縣轄區(qū)內(nèi)珊羅鎮(zhèn)、平樂鎮(zhèn)、馬坡鎮(zhèn)、米場(chǎng)鎮(zhèn)、沙湖鎮(zhèn)、沙坡鎮(zhèn)、溫泉鎮(zhèn)、大橋鎮(zhèn)、橫山鎮(zhèn)、烏石鎮(zhèn)、灘面鎮(zhèn)、良田鎮(zhèn)、清湖鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)等14個(gè)鎮(zhèn)及其所管轄的154個(gè)村。保護(hù)范圍地域位于東經(jīng)110°04′～110°25′、北緯21°53′～22°38′，南北長(zhǎng)105公里，東西寬32公里，保護(hù)面積0.5333萬公傾，產(chǎn)量3.2萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：陸川橘紅果實(shí)梨球形至扁圓形，果皮黃綠色或青綠色，茸毛多，密布果面；果頂平，中心微凹，有放射溝，明顯或不明顯；果基部萼片3-4片，果肩斜或平；中果皮厚、顏色白色，中心柱小；氣味清香，味微苦，微辛。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：總黃酮含量≥7，其中柚皮苷含量≥5.5%。3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量必須符合廣西《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)代用茶和調(diào)味茶》（DBS45/006—2013）標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用未依法登記和國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實(shí)保障陸川橘紅質(zhì)量安全。下一篇：客家擦菜 |