導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 沙田柚 | 沙田柚，數(shù)廣西容縣沙田所產(chǎn)最為出名。桂林市臨桂縣、陽朔縣一帶，土壤肥沃，排水良好，與容縣沙田村的土質(zhì)類似。種出的柚子無論形、色、香、味都和沙田村產(chǎn)品差不多，因此人們把臨桂縣、陽朔縣一帶產(chǎn)的柚子，也統(tǒng)稱為“沙田柚”了。 |
| 容縣沙田柚 | 沙田柚發(fā)源于容縣，清乾隆皇所賜而得名，列為貢品。容縣種植沙田柚的歷史已有兩千多年，原稱"羊額籽"。清代容地沙田村夏紀(jì)綱在中原某地-，把家鄉(xiāng)名果"羊額籽"贈給共事的朋友品嘗，獻(xiàn)給巡游江南的乾隆皇帝，食之連聲贊好，隨賜名"沙田柚"（1771年）。從此，容縣沙田柚作為進(jìn)貢朝廷的珍果，名揚(yáng)四海，各地廣泛引種，十九世紀(jì)三十年代已遠(yuǎn)銷港澳、東南亞和歐美 各國。 容縣沙田柚是我國柚類中獨樹一幟的優(yōu)良品種。果大形美、味甜蜜、耐貯藏，果實為葫蘆形和梨形，果蒂部呈短頸狀；果底常有古銅錢大的環(huán)狀印圈，內(nèi)有放射溝紋，常稱為菊花底或金錢底；單果重1000 - 1500克，果面金黃色；果肉蝦肉色，汁胞脆嫩、蜜味清甜；10月下旬成熟，極耐貯藏，果實可貯藏150 - 180天，貯后風(fēng)味尤佳，有水果珍品"天然罐頭"之美稱。 容縣沙田柚營養(yǎng)豐富，直接食用果肉占51.8 - 58.8%，可溶性固形物12-16%，粗蛋白質(zhì)6.4%(干物計)，含糖分12%左右，含酸量0.29%,維生素C含量100 - 150毫克/100克，居各種柑桔之冠，此外還含有維生素B1、B2、B6、煙酸和磷、鈣、鐵等，有消食、化痰、止咳、潤肺、醒酒等功效。 容縣沙田柚歷次參加國家和自治區(qū)柚類質(zhì)量評比，都名列前茅。92、94、96、98年連續(xù)4次榮獲全國柚類"金獎"。1953年在萊比錫國際博覽會上博得國際友人高度評價，視為中國珍果。1990年容縣第十屆人民代表大會第一次會議通過決議，把沙田柚定為容縣"縣果"。1995年被命名為"中國沙田柚之鄉(xiāng)"。1998年中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所檢測評定：果形較整齊，端莊，色澤艷麗，果皮細(xì)、薄，肉質(zhì)細(xì)嫩、化渣，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)優(yōu)。下一篇：煙草 |
| 都嶠山鐵皮石斛 | 都嶠山鐵皮石斛是廣西玉林容縣的特產(chǎn)。 1、形態(tài)特證 鐵皮石斛為多年生附生蘭科草本植物，莖直立、園柱形，長5～35cm，直徑0.3～06.cm，節(jié)間長1～2.5cm，具紫色縱紋，紫紅色或黃綠色，一年生莖對光半透明，可見內(nèi)部條狀纖維，多節(jié)，節(jié)環(huán)鐵青色至黑色，故又有黑節(jié)草之稱。節(jié)上有花序柄痕及殘存葉鞘。葉互生，3～20枚，嫩葉紫紅色，老葉黃綠色，生于莖上部節(jié)上，二列，矩圓狀披針形，長3～7 cm，寬0.8～2.0cm，先端鈍，頂端略鉤，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶談繹紫色；葉鞘灰白色，稍帶紫色斑點，鞘口開張，抱莖不超過上一節(jié)，常與節(jié)留有一個環(huán)狀間隙，質(zhì)硬而脆?？偁罨ㄐ颍跓o葉的莖上端，長2～4cm，呈回折狀彎曲，每節(jié)間花1～3朵，淡黃色和白色，稍有香氣，花直徑1.5～2.0cm，唇型花，其中一花瓣變異成唇瓣。鐵皮石斛花白雌蕊與雄蕊合為一體形成一種典型的合蕊柱，雌蕊位于下方，雄蕊在上方，每枚花有花粉粒4粒，藥帽近卵形，頂端中間開裂，花苞片談白色，花被片黃綠色，辱瓣卵狀披針形，長1.6cm，白色上半部具一個紫紅色大斑塊，下部兩側(cè)具有紫紅色條紋；中萼片與花瓣相似，矩園壯狀披針形，長1.7～1.9cm，寬0.4～0.5cm，側(cè)萼片寬約1cm；萼襄園錐形，長0.5 cm，辱盤上密被乳突狀短柔毛，基部有1枚黃色胼胝華。鐵皮石斛果實為橢園形蒴果，長3～5 cm，成熟時為黃綠色。每個果實含有上萬顆種子，其種子在普通光學(xué)顯微鏡下為黃綠色，兩端具翅，外形為長紡錘形，種子大小為長0.4 mm，寬0.09mm。 2、生態(tài)習(xí)性 鐵皮石斛在國內(nèi)主要分布在云南、安微、貴州、廣西、浙江、廣東等省份，西藏也有分布，其對生態(tài)環(huán)境要求嚴(yán)格，多附生于海拔2100～2500米的林緣巖石或林中長滿苔蘚、爬滿野藤，直徑粗的闊葉樹，喜陰涼、濕潤環(huán)境，通常與地衣，蕨類和蘚類植物互生。適宜在空氣相對溫度大于70%的環(huán)境下生長，生長期年平均溫度在17～22℃，最冷月最熱月溫差不明顯，1月平均氣溫在10℃以上，無霜期250～250天，年降雨量1000毫米以上，耐干旱與嚴(yán)寒。開花期主要集中在5月至6月下旬，花期3～6個月。蔭果于10月上旬至翌年2月陸續(xù)成熟。鐵皮石斛的種子極為細(xì)小，胚胎發(fā)育不完全，無胚乳組織，在自然狀態(tài)下發(fā)芽率極低，有性繁殖力極為困難，主要靠無性繁殖，從根部不斷分孽或從上部莖節(jié)處生根長出新的植株。莖的生活期通常為三年，3～4月初二年生莖的基部腋芽萌發(fā)成幼苗，1枚母莖能發(fā)1～3個新苗，一般在第三年秋末春初采收。 所在地域: 廣西 申請人： 廣西容縣金地鐵皮石斛種植專業(yè)合作社 所在地域: 2013年 地域范圍 都嶠山鐵皮石斛保護(hù)范圍位于廣西壯族自治區(qū)東南部，東經(jīng)110°15′─110°53′、北緯22°27′─23°07′之間，東西最大橫距51公里，南北最大縱距73.5公里。東部與岑溪市相鄰，東北部與藤縣連接，南部與廣東省信宜市和北流市接壤，西部與北流交界，西北部與桂平毗連，北部與藤縣、平南縣聯(lián)接。最東部是大坡沖東端之玉桂山，最西部是石頭西端之大垌、陳沖，極南是黎村南端之勾髻山，極北是大田圩、平山、古瀉等村。都嶠山鐵皮石斛農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括容州鎮(zhèn)、容西鄉(xiāng)、十里鄉(xiāng)、石寨鎮(zhèn)、楊梅鎮(zhèn)、靈山鎮(zhèn)、六王鎮(zhèn)、黎村鎮(zhèn)、楊村鎮(zhèn)、縣底鎮(zhèn)、自良鎮(zhèn)、浪水鄉(xiāng)、松山鎮(zhèn)、羅江鎮(zhèn)、石頭鎮(zhèn)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其所管轄的219個行政村。 下一篇：容縣瘦肉型豬 |
| 霞煙雞 | 霞煙雞屬肉用型雞種。體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者相近，外形呈方形。公霞煙雞羽毛黃紅色，頸羽顏色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公霞煙雞鞍羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發(fā)達(dá)。性成熟公霞煙雞的腹部皮膚多呈紅色，母霞煙雞羽毛黃色。單冠，肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色，喙尖淺黃色，脛黃色或白色，皮膚黃色或白色。 原名下煙雞，又名肥種雞?！ ∈a(chǎn)于粵桂邊界的信宜縣徑口、金垌、安峨和廣西容縣石寨、楊梅等地。霞煙雞是“三黃雞”中的一個品種。它除了具有黃腳、黃嘴、黃毛的特點之外，每個雞腳底下有一個肉蹄。由于這種雞最早盛產(chǎn)于霞煙，人們習(xí)慣叫它“霞煙雞”，至今已有二百多年歷史。 品種 霞煙雞屬肉用型雞種。體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者相近，外形呈方形。公霞煙雞羽毛黃紅色，頸羽顏色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公霞煙雞鞍羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發(fā)達(dá)。性成熟公霞煙雞的腹部皮膚多呈紅色，母霞煙雞羽毛黃色。單冠，肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色，喙尖淺黃色，脛黃色或白色，皮膚黃色或白色。成年霞煙雞體重：公2500克，母1800克。180日齡屠宰率：半凈膛，公82.4%，母87.9%；全凈膛，公69.2%，母81.2%。閹雞：半凈膛84.8%，全凈膛74.0%。霞煙雞開產(chǎn)日齡170~180天，年產(chǎn)蛋140~150個，蛋重44克，蛋殼呈淺褐色。 特點 其特點是耐粗飼，生長速度快，抗病力強(qiáng)，個體大，肉質(zhì)香甜、嫩滑、味美、皮脆。霞煙雞具有肉質(zhì)肥嫩，骨細(xì)而軟，味道香甜的特點。它的最大優(yōu)點是粗食快長，不用專門育肥。這種雞適應(yīng)性很強(qiáng)，既可以家庭野外放養(yǎng)，又可以設(shè)欄群養(yǎng)或籠養(yǎng)。一般飼養(yǎng)一百天左右，項雞可超過二斤半，閹雞可超過三斤半，最大的可達(dá)七八斤，而且胸滿肉多尾油足，羽毛豐滿頗色艷。 品種特征 霞煙雞體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者長度相近，整個外形呈方形，屬肉用類型。雛雞的絨羽以深黃色為主，喙黃色，脛黃色或白色。成年雞頭部較大。單冠。肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色，喙尖淺黃色。頸部顯得粗短，羽毛略為疏松。骨胳粗。皮膚白色或黃色。公雞羽毛黃紅色，梳羽顏色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公雞蓑羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發(fā)達(dá)。性成熟的公雞腹部皮膚多呈紅色。母雞羽毛黃色。背平，胸寬，龍骨略短，腹部豐滿。臨近開產(chǎn)的母雞，恥骨與龍骨末端之間已能并容3指，也是該雞種的重要特征。 品種性能 霞煙雞成年公雞體重、體斜長、胸寬、胸深、脛長分別為：2178.00±45.69克，19.73±0 放養(yǎng)的霞煙雞 .55厘米，9.10±0.11厘米，9.49±0.17厘米，10.81±0.09厘米，成年母雞分別為：1915.00±18.25克，17.69±0.07厘米，7.90±0.04厘米，8.59±0.06厘米，8.79±0.03厘米。霞煙雞的肉質(zhì)好，肉味鮮，與肌間沉積脂肪有關(guān)，皮下沉積的脂肪，可使烹調(diào)白切肉塊鮮滑、特別是經(jīng)過育肥的項雞肌脂豐滿，屠體美觀，肉質(zhì)嫩滑，深受消費者歡迎。在正常飼養(yǎng)條件下，母雞約170~180日齡開始產(chǎn)蛋。因飼料條件而異，農(nóng)家飼養(yǎng)的一般年產(chǎn)蛋量為80個經(jīng)選育的雞群，年產(chǎn)蛋量為110個左右。平均蛋重為43.6克。蛋殼淺褐色。霞煙雞體型較大，羽毛黃色，體態(tài)豐滿，但繁殖力低，羽毛著生慢。 霞煙雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)容縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：野生紅菇湯 |
| 容縣浪水紅香菇 | 在2002年玉林市“名特新稀奇”產(chǎn)品博覽會食用菌評比中唯一獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品一等獎?！凹t菇雞湯”曾獲2004玉林市“十大名菜”之一殊榮堪稱“菇中之王”野生紅菇的產(chǎn)量不高，屬珍稀野生食用菌。 紅香菇的口感： 生茹或干菇，其湯味均青甜可口，鮮美，而生茹煲湯后茹體更是鮮嫩脆口，回味無窮。要注意的是，由天茹菇含有泥沙，在煮制，煲湯之前，先用少量清水浸泡，然后取出菇體，及浸泡用的水，將余下的沙丟棄，然后把浸泡過紅香菇的水一起煲湯。泥沙是破壞口感最常見原因請注意將其浸出。生菇炒肉口感更好。 營養(yǎng)價值： 紅香菇干品有機(jī)物含量高達(dá)90%-92，蛋白質(zhì)含量22.2%，含有17種人體所需的氨基酸含量高達(dá)22.32%，還含有許多人體必需的微量元素和多種維生素，獨具較高食用保健價值。，有補(bǔ)血健體等功效。 滋補(bǔ)價值： 補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾胃，抗貧血，祛濕防癌，抗血脂，手腳冰冷，解毒素，尤其對婦女血氣虛弱很有療效，婦女“坐月子”能快速補(bǔ)血的滋補(bǔ)食物。 紅香菇身價不菲，近幾年更呈攀升之勢，一等品干貨約250元斤。 野生紅菇的產(chǎn)量不高，屬珍稀野生食用菌。 據(jù)了解目前還未具有人工栽培技術(shù)，只是浪水的人民群眾發(fā)現(xiàn)自己的部份山上長有野生紅香進(jìn)行人工保護(hù)采摘。下一篇：都嶠山鐵皮石斛 |
| 竹筒東坡肉 | “竹筒東坡肉”的制作頗為復(fù)雜，而且特別講究火候。制作時首先將上等五花肉用明火燒制幾分鐘，再用清水煮制三五分鐘，刮洗去掉豬肉上面的那層老皮，再放入由八角、大茴香、小茴香、桂皮、花椒等二十多種中藥材，用慢火煨制，需三四小時，讓肉變得酥爛，使藥材味道慢慢滲入肉中。煨制之后再將五花肉放入竹筒，上蒸籠蒸約一小時左右，這時竹筒的清香也已進(jìn)入肉中，大俗之中自有大雅，味覺也是豁然開朗。如此精心制作下來，一道菜上桌需要四五個小時。這道菜顏色紅潤，肉色微微透明，口感卻是酥爛而不膩。 |
| 石鍋雞 | 石鍋選用天然的-石雕琢而成，-石中蘊(yùn)含豐富的微量元素,食用石鍋烹飪的雞、魚等生鮮食品，對人體有防癌強(qiáng)體之功效，且風(fēng)味獨特。 尋找新口味：石鍋雞 石鍋魚 下一篇：妃子紅保健酒 |
| 妃子紅保健酒 | “妃子紅”酒，是中國古代四大美人楊貴妃故里盛產(chǎn)的一種黃酒，相傳楊貴妃的父親楊維惹怒官府中人，州官遂下令“限三天之內(nèi)，熬出滿河酒”而發(fā)難。楊父為應(yīng)付州官，令其女把祖?zhèn)麝惥七\(yùn)至州府，玉環(huán)以其聰穎說服州官。州官品酒后，念念不忘，待玉環(huán)身為貴妃之時，遂以“妃子紅”而稱謂?！板蛹t”酒，它源自千年歷史的熬練，秉承傳統(tǒng)工藝技術(shù)，以農(nóng)家特有的純樸經(jīng)典，形成酒香芬芳，醇厚綿甜，清爽細(xì)膩，回味無窮之風(fēng)格。 |
| 容縣野生紅香菇 | 容縣野生紅香菇是生長在紅椎樹下的一種珍稀野生紅菇，人工無法栽培，其營養(yǎng)價值高，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷福建、臺灣和東南亞國家。 |
| 肉釀柚子皮 | 肉釀柚子皮 主料：柚子皮，豬肉餡 調(diào)料：豆豉、白糖、鹽、料酒、香油、蠔油、蔥姜、淀粉、高湯 做法： 1、 將柚子皮洗凈，去掉黃皮，切成三角形，用沸水焯一下，瀝干水份； 2、 豬肉餡放入鹽、料酒、蔥姜末調(diào)成餡； 3、 在柚子皮中間切一刀，將調(diào)好的餡塞進(jìn)柚子皮中； 4、 坐鍋點火，待油熱后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至變色，加入豆豉、蔥、高湯、鹽、白糖、蠔油、雞精翻炒，勾芡即可。下一篇：霞煙雞 |
| 野生紅菇湯 | 野生紅菇湯 紅菇產(chǎn)自容縣浪水鄉(xiāng)，菇型為雨傘形狀，顏色鮮紅，紅菇既可以生炒，其味鮮甜、爽口，亦可烘干，用于煲湯，具有去濕、養(yǎng)顏等功效。 下一篇：容縣沙田柚 |
| 煙草 | 為一年生草本茄科作物，分栽培型和野生型。栽培型可分為黃花煙和紅花煙兩種，由于煙草品種、栽培、調(diào)制等方法和用途不同，一般紅花煙又分為烤煙、雪茄煙和曬煙、晾煙等 |
| 玉林大蒜頭 | 已經(jīng)有一千多年的栽培歷史。其個頭大、粒瓣結(jié)實、辛辣多汁、肉脆味香，莖皮顏色多為紫色，亦有白色。被列為廣西土特產(chǎn)品，銷路廣，出口價值高，經(jīng)濟(jì)效益好。產(chǎn)地集中在仁東、仁厚、福綿、大平山等地。大蒜頭氣味辛溫，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵和維生素A、B、C等營養(yǎng)物質(zhì)，并具有較高的藥用價值，有“消炎、理胃、溫中、除邪痹毒氣”之功效。大蒜頭還是常用的調(diào)料，在煮瓜、菜、魚、肉時，放入幾瓣，芳香可口 ( 玉林)下一篇：沙田柚 |
| 玉林龍眼 | 中國龍眼以福建、廣東、廣西栽培最多，其中廣西玉林出產(chǎn)的龍眼最為著名。據(jù)說，中國龍眼正是由于廣西出產(chǎn)的品種最優(yōu)，才在種名前冠以廣西簡稱“桂”字，稱“桂圓”。據(jù)古書記載，桂圓樹自西漢（前206年-公元8年）時就在中國南方種植，距今已有2000多年歷史。 玉林龍眼皮薄肉厚，果肉鮮嫩，色澤晶瑩，漿汁飽滿，甘甜如蜜。加工后的桂圓肉，色澤鮮麗，芬芳甜蜜，是色、香、味俱佳的名貴中藥材和滋補(bǔ)珍品。 下一篇：容縣沙田柚節(jié) |
| 容縣瘦肉型豬 | 容縣瘦肉型豬 |
| 博白桂圓肉 | 提到博白的桂圓肉，那可是名聲在外。早在1991年，-就被定為國家優(yōu)質(zhì)龍眼生產(chǎn)基地，1992年被命名為“桂圓之鄉(xiāng)”。博白生產(chǎn)的生曬圓肉以其顆粒完整、干散、色澤金黃、營養(yǎng)豐富而飲譽(yù)全球，1993年在曼谷“93年中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設(shè)備展覽會”上被評為銀獎，1994年在“94年全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品鄭州展銷會”上被評為金獎。 目前，博白種植的水果種類達(dá)41種，品種達(dá)160多個，全縣水果種植面積48萬畝，年產(chǎn)量10萬噸左右，分別占玉林市水果總面積和總產(chǎn)量的21％和27.7％，面積和產(chǎn)量在玉林市各縣（市）區(qū)中排名第二位，其中龍眼面積達(dá)21.63萬畝，年產(chǎn)量2萬噸左右，在玉林市排第一位。 近年來，-大力實施“優(yōu)果工程”建設(shè)，結(jié)合品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，改造低產(chǎn)園，引進(jìn)新品種，推廣應(yīng)用套袋，標(biāo)準(zhǔn)化栽培等先進(jìn)技術(shù)，全面提高了該縣果品檔次，增強(qiáng)了水果業(yè)的競爭力。尤其是從2003年起，該縣按照“優(yōu)果工程”建設(shè)的要求，從縣情鄉(xiāng)情出發(fā)，因地制宜，推廣優(yōu)質(zhì)高效新品種，確定東平、三灘、龍?zhí)?、文地等為?yōu)質(zhì)早熟石硤龍眼生產(chǎn)基地。該縣積極抓好低產(chǎn)園改造工作，通過改種、改接、重剪等措施，完成了龍眼低產(chǎn)園改造。同時，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，抓好示范基地建設(shè)，在博白鎮(zhèn)城西村建立了300畝的優(yōu)質(zhì)石硤龍眼標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，按照基地建設(shè)要求做好宣傳牌匾，明確生產(chǎn)技術(shù)、規(guī)程，嚴(yán)格按照程序噴藥施肥，并組織果農(nóng)參觀，現(xiàn)場講解有關(guān)管理技術(shù)。這些措施大大提高了該縣龍眼的競爭力。 大面積種植龍眼是博白發(fā)展特色水果經(jīng)濟(jì)的主要手段，而龍眼加工則是增值的有效途徑。據(jù)行家稱，博白圓肉加工技術(shù)是廣西最好的，每百斤鮮果有5公斤圓肉干，每公斤圓肉可增值16-20元以上，龍眼加工很有“錢圖”。至今，博白全縣有6萬人、1.2萬戶從事圓肉加工工作，僅三灘鎮(zhèn)就有600多戶。他們不僅加工本地的龍眼，還從外地拉鮮龍眼回來加工。近年來，-年產(chǎn)桂圓肉1000噸以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)及香港、新加坡、美國、日本、加拿大等國家和地區(qū)，大大地拉動了博白地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 博白桂圓肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)-現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：博白蕹菜 |