導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 烏海奇石 | 烏海奇石 內(nèi)蒙古烏海市地處黃河上游中段，西接賀蘭山和烏蘭布和沙漠，東依桌子山脈，黃河穿市而過(guò)，在烏海境內(nèi)流程達(dá)70多公里。特殊的地形結(jié)構(gòu)給烏海提供了豐富的奇石資源。 內(nèi)蒙古烏海市觀賞石協(xié)會(huì)現(xiàn)有會(huì)員50余名，奇石愛(ài)好者逾千人，而且隊(duì)伍正在不斷擴(kuò)大。烏海的奇石大體可分為黃河卵石、古生物化石、戈壁石等，本次參加中國(guó)觀賞石博覽會(huì)2008攜手奧運(yùn)北京精品展的主要是戈壁石，精美的小品組合和巨大海龜留給參觀者和各方藏家深刻的印象。 |
| 蒙古餡餅 | 內(nèi)蒙古特產(chǎn)—蒙古餡餅，是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)小吃。距今有著悠久的歷史。蒙古餡餅是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居遼寧阜新地區(qū)后創(chuàng)制的。最初的蒙古餡餅以當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)蕎麥面為皮，牛羊肉為餡，用干烙水煎的方法制成。成品皮薄透亮，金黃油亮，鮮香可口。 特產(chǎn)文化：蒙古族餡餅是一種風(fēng)味面食，據(jù)今已有三百多年的歷史。最早是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的蕎麥面制皮，牛羊豬肉為餡，采用干烙水烹的方法制成。明末清初，餡餅面食從民間傳入王府，由干烙水烹改為用豆油、奶油煎制，并用白面做皮，成了王府中經(jīng)常食用的佳品。它以面稀、皮薄、餡細(xì)為特點(diǎn)，烙制后形如銅鑼，外焦里嫩，餅面上油珠閃亮，透過(guò)餅皮可見(jiàn)里面肉似瑪瑙，菜如翡翠，紅綠相間，煞是好看。用筷子破開(kāi)餅皮，熱氣升騰，香味撲鼻，引發(fā)人們強(qiáng)烈食欲。 蒙族餡餅是上等地方美食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他們以餡餅這種面食，作為最好飯食招待來(lái)客。漢族有句俗語(yǔ)：“好吃不如餃子”，蒙族有句常話：“好吃不如餡餅”，看來(lái)餃子和餡餅是同等上乘佳品。 特產(chǎn)功效：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。另外，蔬菜也含又很多的維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富。 羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果。 |
| 乳汁軟炸口蘑 | 內(nèi)蒙古風(fēng)味名菜。以內(nèi)蒙古特產(chǎn)口蘑經(jīng)掛糊炸制而成。干口蘑用水泡發(fā)，去蒂、洗凈后切成長(zhǎng)條，放碗內(nèi)用精鹽、味素、料灑、姜汁腌漬后，瀝盡水份。雞蛋清打成泡沫狀，加淀粉、面粉調(diào)成蛋泡糊。勺內(nèi)添熟豬油燒至4成熟，將口蘑條裹勻蛋泡糊。逐條下入油鍋內(nèi)，炸成杏黃色撈出裝盤。另起勺添底油，加入鮮湯、蔥、姜、蒜米、味素、精鹽、淀粉等燒熱．隨即放入奶油炒熟，置小碗內(nèi)，與炸好的口蘑一同上桌．由顧客自己蘸食。此菜乳汁濃白，口磨杏黃，外松里嫩。因其選料精，具有民族特色，很受消費(fèi)者歡迎。 |
| 香草烤雞腿 | 連胸雞腿2個(gè)，小西紅柿5個(gè)，迷迭香4枚，百里香2枝，香葉2片，蒜頭2瓣，橄欖油4大匙，鹽、胡椒適量 制作方法： 1.雞肉加2小匙鹽擦勻，撒上適量胡椒，蒜頭切成片； 2.雞腿放在烤盤上，加入蒜片、迷迭香、百里香、香葉，澆上橄欖油，放置20分鐘以上以腌味； 3.再放上西紅柿，然后放入200℃烤箱中，烤30分鐘，途中將湯汁澆在雞腿上，重復(fù)兩次即可。 |
| 金刀拷羊背 | 這道菜也是蒙古族人在非常隆重喜慶的場(chǎng)合才會(huì)制作的一道美食，按照蒙古族師傅的話來(lái)說(shuō)，一頭羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道龐然大菜。 |
| 蒙古羊肉腸 | 宰羊剖腹后，把羊肥腸取出。羊肥腸粗而且有不少脂肪。用水把腸子沖洗干凈，然后從羊腹腔靠脊骨兩側(cè)，用刀割下兩條脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉，摻進(jìn)蔥、蒜、姜粉、花椒面、食鹽面，剁成肉餡，剁好后撒上一些炒面，裝填進(jìn)肥腸里。裝時(shí)把腸子一頭扎住，裝好后有脂肪的一面就隨肉餡翻到里面，原來(lái)是里面的就翻到了外面，用清水再次沖洗后下鍋煮。煮熟后撈出，切成約三寸長(zhǎng)的段，盛盤上桌。在搗好的蒜泥里加上醋，用手拿腸蘸著吃，味道十分鮮美。其實(shí)，肉腸做好了要比羊肉還香。 |
| 內(nèi)蒙稍美 | 又名：燒美、捎賣、燒麥。 主料：面粉、羊肉 輔料:蔥、姜 制作：用新鮮羊肉作餡捏成石榴狀，在籠中蒸熟即可。 來(lái)源：稍美是呼和浩特一種傳統(tǒng)的風(fēng)味佳肴，始于元朝，歷史悠久，明代稱“紗帽”，清朝稱為“鬼蓬頭”。稍美制作工藝獨(dú)特，選料精良，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中，蔥姜等佐料齊全。稍美出籠，鮮香四溢。觀其形，只見(jiàn)皮薄蟬翼，晶瑩透明，用筷提起垂垂如細(xì)囊，置于盤中團(tuán)團(tuán)如小餅。吃起來(lái)香而不膩?？芍^食中美餐，形美而味濃。呼和浩特的稍美，過(guò)去專作早點(diǎn)之用，多由茶館經(jīng)營(yíng)，如今，已成了許多飯館的必備食品和家庭中的常用美餐了。 |
| 內(nèi)蒙金餃駝?wù)?/a> | 駝?wù)浦笫烨衅?，整齊裝碗，添雞湯下調(diào)料蒸軟，將駝?wù)品墼诒P中澆汁；用雞蛋吊皮包蝦肉餡成餃子型，掛面包渣糊炸成金黃色，圍擺駝?wù)浦車?，澆汁即好。駝?wù)瀑|(zhì)地軟嫩，口味咸鮮香，蛋餃酥香鮮嫩，口味酸、甜、咸適中 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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