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　　藤縣江口荔原產(chǎn)廣西藤縣太平鎮(zhèn)江口村，俗稱江口荔枝。根據(jù)《藤縣志》記載：“江口荔枝產(chǎn)于太平鎮(zhèn)江口村。有二百多年栽種歷史，為廣西優(yōu)稀品種”。1986年出版的《廣西荔枝志》根據(jù)江口荔枝獨(dú)有的品種特性將其取名為江口荔，書中記載：“200多年前江口村一婦女去廣東探親，帶回一株荔枝苗種植，因其果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，從此就傳下來”。藤縣江口荔為晚熟型荔枝品種，成熟期在每年的7月下旬至8月上旬。該品種主要特點(diǎn)為：果實(shí)大小均勻，果皮鮮紅美觀，肉質(zhì)爽脆清甜有蜜香，核小肉厚，種子多退化成醮核。藤縣江口荔優(yōu)良的品質(zhì)與原產(chǎn)地的地理環(huán)境密不可分。一是緯度上的優(yōu)勢(shì)，原產(chǎn)地基本屬荔枝生產(chǎn)的北限，再往北基本無商品性荔枝生產(chǎn)，這也是藤縣江口荔特晚熟的原因之一；二是眾多的河流水面形成特殊的小氣候環(huán)境，不但降低了冬季霜凍對(duì)荔枝的危害，而且有利于荔枝品質(zhì)的提升；三是種植地多為河流沖積土，肥沃的土壤造就出別處無可取代的品質(zhì)。 　　江口荔原產(chǎn)地在藤縣太平鎮(zhèn)江口村，在清朝道光年間曾作為貢品，在吳仁山等的《廣西荔枝志》里作為遲熟優(yōu)稀荔枝品種第一名，2003年被評(píng)為廣西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，2007年獲全國(guó)優(yōu)秀荔枝產(chǎn)品稱號(hào)，2012年被評(píng)為廣西荔枝優(yōu)良單株?，F(xiàn)有90年生樹2株，80年生樹8株，55年生21株。 　　江口荔果實(shí)大小均勻，平均單果重18.45克，果殼鮮紅，頂渾圓，裂片鋒較刺手；果核小，且多退化成醮核，肉質(zhì)爽脆，蜜味清香，可食部分占全果重的71%，可溶性固形物20.5%，全糖19.23%，含酸量0.38%，糖酸比值50.61。江口荔開花期一般在4月中下旬，成熟期在7月中下旬，比當(dāng)?shù)睾汤筮t熟10天左右，表現(xiàn)特遲熟。江口荔枝成熟上市時(shí)，其他荔枝品種基本絕市，加上江口荔枝品質(zhì)優(yōu)良，其銷售價(jià)格一般10元/斤以，比其他荔枝高出幾倍。目前全縣江口荔種植面積2000多畝，產(chǎn)量1000多噸，主要分布在太平、和平、濛江、天平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，果品供不應(yīng)求。 　　地域范圍 　　藤縣江口荔保護(hù)范圍位于廣西壯族治區(qū)東南部，潯江下游，東鄰蒼梧，南接岑溪、容縣，西與平南毗鄰，北臨蒙山、昭平兩縣。藤縣江口荔農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括寧康鄉(xiāng)、大黎鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、東榮鎮(zhèn)、平福鄉(xiāng)、古龍鎮(zhèn)、和平鎮(zhèn)、濛江鎮(zhèn)、天平鎮(zhèn)、藤州鎮(zhèn)、新慶鎮(zhèn)、象棋鎮(zhèn)、嶺景鎮(zhèn)、金雞鎮(zhèn)、塘步鎮(zhèn)、埌南鎮(zhèn)和同心鎮(zhèn)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。保護(hù)范圍位于北緯23°02"至24°04"，東經(jīng)110°21"至111°12"之間，海拔30米至500米之間。區(qū)域保護(hù)面積3000公頃，產(chǎn)量4萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：藤縣江口荔果實(shí)中大，平均單果重20克，扁圓形。果皮鮮紅色，果肩平，果頂渾圓；龜裂片中等，平坦或微隆起，排列較規(guī)則；裂片峰細(xì)且微尖突出，縫合線明顯。果肉蠟白色，肉厚，爽脆，清甜，有蜜香，汁中等，可食率71%；種核紅褐色，小核或部分焦核。品質(zhì)優(yōu)。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：藤縣江口荔可溶性固形物占比≧18%，總糖（以葡萄酸計(jì)）占比≧15%，總酸（以檸檬酸計(jì)）含量≦0.2g/100g，維生素C含量≧24mg/100g。 3、安全要求：藤縣江口荔產(chǎn)地選擇嚴(yán)格按照NY 5023-2002《無公害食品熱帶水果產(chǎn)地環(huán)境條件》進(jìn)行，種植過程執(zhí)行NY/T5174－2002《無公害農(nóng)產(chǎn)品荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，實(shí)行無公害化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行無公害生產(chǎn)認(rèn)證。4、包裝：采用牢固、潔凈、無毒、無異味的紙箱、竹簍或泡沫箱作為包裝材料，包裝材料符合GB/T5737的規(guī)定。5、貯存：鮮果的貯存地應(yīng)陰涼通風(fēng)、防曬、防雨、無毒、無異味、無污染源。嚴(yán)禁烈日曝曬或雨淋，不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有異味的物品同倉(cāng)庫(kù)存放。6、運(yùn)輸：運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無毒、無異味、無污染，并應(yīng)有防曬、防雨設(shè)施。不得與有毒有害、有不良?xì)馕兜奈锲吠\(yùn)輸。　　信息來源：廣西農(nóng)業(yè)特產(chǎn)總匯

　　又名玉桂、牡桂、亞熱帶常綠喬木樟科植物，是廣西亞熱帶芳香藥料植物中的“三寶”之一。肉桂樹的皮、枝、葉用途很廣?？勺魉幱茫芍葡懔虾吞釤捁鹩?。成品有：桂皮、桂子、桂蠱、桂丁、桂辛和桂油等。防城區(qū)、上思縣等地一般年產(chǎn)桂皮200萬公斤以上，最高年產(chǎn)達(dá)350萬公斤。桂皮是傳統(tǒng)的出口商品，多年前就已遠(yuǎn)銷歐洲，在國(guó)際市場(chǎng)上久負(fù)盛譽(yù)。 　　“廣西肉桂”系中國(guó)廣西省南部亞熱帶地區(qū)特產(chǎn)。國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該地區(qū).獨(dú)特的自然環(huán)境條件，悠久的栽培歷史，傳統(tǒng)的生產(chǎn)農(nóng)藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤(rùn)、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調(diào)香料用兼優(yōu)等特點(diǎn)。.肉桂（CinamomumCassiaPresl），屬樟科樟屬，是亞熱帶特有的經(jīng)濟(jì)樹種，具有生長(zhǎng)迅速、收益快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的特點(diǎn)，造林后5-6年即可剝?nèi)」鹌ず筒扇~蒸油，桂皮和桂油是中國(guó)的傳統(tǒng)出口商品。 　　據(jù)史料記載，在秦漢時(shí)期就有人工種植肉桂。20世紀(jì)80年代末90年.代初，廣西壯族自治區(qū)人民0把發(fā)展亞熱帶優(yōu)勢(shì)水果和經(jīng)濟(jì)林木作為“奔小康工程”來實(shí)施，肉桂被列為重點(diǎn)項(xiàng)目來發(fā)展。廣西桂東南、桂西南適宜發(fā)展肉桂種植的縣市，掀起有計(jì)劃有步驟地開發(fā)大規(guī)模營(yíng)造肉桂林地，從而廣西肉桂生產(chǎn)創(chuàng)了歷史新的篇章，出現(xiàn)了一批批肉桂種植千畝村、萬畝村鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），10萬畝以上的縣市，展現(xiàn)出連片開發(fā)、連片造林，建大基地的新格局。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)資料顯示，20世紀(jì)80年代末廣西肉桂有林面積還只是50萬畝左右，但到1996年總面積已達(dá)176萬畝，六十年時(shí)間面積增加了3倍多。到2000年廣西肉桂林地面積已突破200萬畝大關(guān)，達(dá)到250萬畝以上。其中肉桂林地面積在30-40萬畝的縣市有平南、防城、岑溪、藤縣；20萬畝以上有容縣、蒼梧，10萬畝以上有上思縣。廣西肉桂建成了我國(guó)最大的肉桂生產(chǎn)基地。年產(chǎn)桂皮3萬噸以上、桂油約1000噸，種植面積和桂皮產(chǎn)量占全國(guó)的50％以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全國(guó)總量的60％以上。 　　2008年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核通過，決定對(duì)廣西肉桂實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 　　保護(hù)范圍 　　廣西肉桂地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于劃定廣西八角肉桂地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍建議的函》（桂政函〔2006〕7號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣西壯族自治區(qū)防城港市防城區(qū)、平南縣、蒼梧縣、岑溪市、藤縣5個(gè)縣（市、區(qū)）的全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)及那坡縣百合鄉(xiāng)、百南鄉(xiāng)、百都鄉(xiāng)等3個(gè)鄉(xiāng)；東興市東興鎮(zhèn)、馬路鎮(zhèn)、江平鎮(zhèn)等3個(gè)鎮(zhèn)；上思縣南屏鄉(xiāng)；桂平市油麻鎮(zhèn)、羅秀鎮(zhèn)、麻垌鎮(zhèn)、羅播鄉(xiāng)、木根鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、金田林場(chǎng)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)林場(chǎng)；昭平縣古袍鎮(zhèn)、五將鎮(zhèn)、富羅鎮(zhèn)、木格鄉(xiāng)、馬江鎮(zhèn)、富裕鄉(xiāng)、庇江鄉(xiāng)、走馬鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；梧州市蝶山區(qū)長(zhǎng)洲鎮(zhèn)、夏郢鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；蒙山縣陳塘鎮(zhèn)、黃村鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；玉林市福綿區(qū)成均鎮(zhèn)；-浪平鄉(xiāng)；容縣十里鄉(xiāng)、縣底鎮(zhèn)、自良鎮(zhèn)、浪水鄉(xiāng)、松山鎮(zhèn)、羅江鎮(zhèn)、石頭鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；北流市六麻鎮(zhèn)、平政鎮(zhèn)、六靖鎮(zhèn)、隆盛鎮(zhèn)等4個(gè)鎮(zhèn)；興業(yè)縣城隍鎮(zhèn)、北市鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；陸川縣陸川林場(chǎng)等44個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.

　　一招鮮，吃遍天 　　江湖賣藝人的這句諺語，其實(shí)不止適用于雜技界、戲曲界，也同樣適用于飲食崐行業(yè)。一種看似平常的產(chǎn)品，只要它的確出類拔萃，別開生面，時(shí)常就能一枝獨(dú)秀，崐飲譽(yù)四方。北京烤鴨，德州扒雞，天津“狗不理”包子，孝感麻糖，西安羊肉泡饃，蘇州崐香腐，鎮(zhèn)江醬菜，黃橋燒餅之類的東西，就是這樣闖出來的。各種軟飲料，啤酒，酸梅湯，那些頂兒尖兒的名牌，都是這樣闖出來的。 　　梧州也有一種飲料，令人矚目，津津樂道。說來有趣，這東西竟是平平常常的崐豆?jié){。油條豆?jié){，這是中國(guó)眾多城市都有的大眾食品，許許多多的車站旁邊，早晚崐都見到有小販在叫賣。蹲在這些攤子旁邊喝上一兩碗，是許多旅人都有的經(jīng)驗(yàn)。物崐雖平常，那風(fēng)味卻給我留下深刻的印象。 　　然而全國(guó)竟有一個(gè)地方，豆?jié){成為名產(chǎn)，增加了城市的聲譽(yù)，這地方就是梧州崐。 　　在這座西江旁邊的廣西山城，經(jīng)常都聽到人們?cè)谡務(wù)摱節(jié){。你如果到那兒去作崐客，就會(huì)常聽到主人們這樣的言辭: 　　“你喝過我們這里的豆?jié){沒有?” 　　“我們這兒的滴珠豆?jié){頂好的，什么時(shí)候老兄得去試試!” 　　“明早請(qǐng)你喝豆?jié){吧!今天我們先去預(yù)訂一席?！笔裁?，什么?喝豆?jié){還需要預(yù)崐訂一席嗎?殊不知在梧州，這倒是實(shí)事。梧州的豆?jié){，不是“引車賣漿”的人過街崐喊賣的，它是最正宗最大的一家豆?jié){館，就像酒樓似的，氣派很大，每天早上常有崐好幾十批人輪番光顧。因此，每逢節(jié)假日，還有“預(yù)訂一席”的事。有些在當(dāng)?shù)卣賺婇_的全國(guó)性會(huì)議，也全部被邀到那兒光顧去了。 　　我好幾次到梧州都隨友人光顧了這豆?jié){館。 　　聽說它起初原是一座小棚寮，隨著聲名遠(yuǎn)播，它逐步擴(kuò)大了建筑，如今，早已崐成為寬敞的樓館。它有兩層樓，好幾個(gè)大廳，每個(gè)廳堂里面，擺了許多八仙桌，每崐天早晨，門外居然還有小汽車、旅行車呢，端的來頭不小!這里出售豆?jié){，是以“崐一客”“一客”為單位的，每一客除了豆?jié){之外，還配以餅食，馬蹄糕一類東西，崐一客收好幾塊錢。 　　每一位客人發(fā)一個(gè)大碗，服務(wù)員不斷提壺加沖。它的豆?jié){供應(yīng)方式也象西方的崐咖啡館或者中國(guó)茶樓似的，咖啡和茶水不限量地供應(yīng)。和當(dāng)?shù)氐呐笥颜勂?，我得知崐人們的肚量是相差很大的。一般人只喝一兩碗，但也有人能夠喝四碗五碗，聽說最崐高紀(jì)錄是有人喝過八碗。那大概也是“大塊吃肉，大碗喝酒”之輩啦。 　　梧州的豆?jié){著實(shí)好喝，濃郁芬芳，熱氣騰騰，那模樣兒仿佛就是一碗碗鮮奶。崐我在全國(guó)各個(gè)城市喝過的豆?jié){，從未有凌駕其上的。所謂“滴珠豆?jié){”也者，就是崐如果注入一滴到茶水里面，它會(huì)像一粒粒珠子似的，保持原貌一直沉下去。我每一崐次到這豆?jié){館去，都連喝三大碗。這紀(jì)錄，也算是“比上不足，比下有余”。 　　梧州居桂江、潯江匯流之處，兩條江水顏色不同，匯合在一起的時(shí)候，出現(xiàn)了崐一條呈現(xiàn)異彩的兩色江，人們把它叫做“鴛鴦江”。這鴛鴦江畔，每年七夕傍晚，崐我累千累萬情侶齊集戲水的地方，就算在平時(shí)，它也是當(dāng)?shù)匾淮髣倬?。梧州周圍，崐是群山萬壑的山區(qū)，因此，它成為山珍百貨的集散之地，建有巨大的活蛇倉(cāng)庫(kù)，這崐蛇庫(kù)雄視全國(guó)，是梧州出色的地方，再加上這豆?jié){，它們都已成為梧州的城市象征崐了。 　　梧州的豆?jié){，不只在豆?jié){館里賣，還設(shè)廠制成一袋袋、一盒盒干品，遠(yuǎn)銷海內(nèi)崐外，當(dāng)?shù)厝藗凁佡?zèng)遠(yuǎn)方來客，禮品少不了這類東西。足見，梧州人對(duì)于當(dāng)?shù)剡@樣獨(dú)崐標(biāo)一格的產(chǎn)品，也是相當(dāng)自豪的。 　　同是一樣的黃豆，為什么在梧州制造出來的豆?jié){這樣膾炙人口呢?有人說這是崐因?yàn)槟抢锏纳饺貏e好，我卻以為未必盡然，名泉名井到處都有，為什么其它地方崐的豆?jié){，就顯得遜色呢?我想梧州必有什么大師傅，精益求精，標(biāo)新立異，這才闖崐出這樣的局面來。一種平平常常的東西，做到“一招鮮”，就能“吃遍天”，這方崐面，梧州豆?jié){，不但在飲食領(lǐng)域，也在其它領(lǐng)域給了人們重要的啟發(fā)。 　　

　　梧州蜜棗產(chǎn)于廣西梧州。梧州密棗是以平南、藤縣、蒼梧等地所產(chǎn)的個(gè)大核小、肉質(zhì)疏松、皮薄而韌、汁液較少、尚未完全成熟的青棗為主要原料，制作時(shí)先以鐵梳沿縱向?qū)椘澠瞥刹?，深達(dá)肉厚的一半，然后浸泡去其單寧，使棗質(zhì)松軟，兩小時(shí)后撈出放入鍋中煮沸，再用清水漂洗、瀝干，放進(jìn)糖鍋中用旺火熬煮，待棗變軟轉(zhuǎn)黃時(shí)，加入蜂蜜或飴糖再煮約一個(gè)小時(shí)，將棗與糖液一起傾入冷容器內(nèi)靜置45分鐘，以便使棗能吸夠糖液，然后取出放進(jìn)烘房烘烤或在陽光下曝曬至半干，用手指捏成扁狀，略帶馬鞍形，再繼續(xù)烘曬，直至表面泛白霜時(shí)即成。 　　梧州蜜棗呈暗紅色，馬鞍形，含糖量70％左右，棗體半透明，干爽宜長(zhǎng)期貯存，肉厚質(zhì)松，清甜可口，具清心潤(rùn)肺之功效。 　　梧州蜜棗是以平南、藤縣、蒼梧等地所產(chǎn)的個(gè)大核小、肉質(zhì)疏松、皮薄而韌、汁液較少、尚未完全成熟的青棗為主要原料，這種蜜棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，尤以維生素Ｃ含量為最高，每枚棗內(nèi)含400--600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，維生素D含量也是果中之冠，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。 　　制作時(shí)先以鐵梳沿縱向?qū)椘澠瞥刹?，深達(dá)肉厚的一半，然后浸泡去其單寧，使棗質(zhì)松軟，兩小時(shí)后撈出放入鍋中煮沸，再用清水漂洗、瀝干，放進(jìn)糖鍋中用旺火熬煮，待棗變軟轉(zhuǎn)黃時(shí)，加入蜂蜜或飴糖再煮約一個(gè)小時(shí)，將棗與糖液一起傾入冷容器內(nèi)靜置45分鐘，以便使棗能吸夠糖液，然后取出放進(jìn)烘房烘烤或在陽光下曝曬至半干，用手指捏成扁狀，略帶馬鞍形，再繼續(xù)烘曬，直至表面泛白霜時(shí)即成。 　　梧州蜜棗呈暗紅色，馬鞍形，含糖量70％左右，棗體半透明，干爽宜長(zhǎng)期貯存，肉厚質(zhì)松，清甜可口，具清心潤(rùn)肺之功效。 　　梧州“和平牌”蜜棗，是梧州糖廠的拳頭產(chǎn)品。日字型木箱面印上和平鴿，外加軟草席包裝的"和平牌"蜜棗，帶著梧州特產(chǎn)的光環(huán)，譽(yù)滿粵港澳東南亞，并行銷到有粵僑的外國(guó)?！昂推脚啤泵蹢棧哂小梆B(yǎng)顏、潤(rùn)肺”的藥用功能，是純“綠色食品”，是熬豬骨菜干湯的上等佐料，更是中秋佳節(jié)同月餅一道進(jìn)入千家萬戶的禮品。 　　

　　藤縣位于廣西東南部，地處東徑110°21′12″——111°11′31″，北緯23°21′46″——24°9′58″之間，東接蒼梧，南鄰岑溪、容縣，西與平南毗鄰，北與昭平、蒙山接壤，全縣總面積3945.62平方公里，折合5918422.7畝，其中：丘陵山地470萬畝，占80%，全縣闊葉林面積98萬畝，經(jīng)調(diào)查了解全縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)有野生大紅菌生長(zhǎng)，主要以象棋、金雞、新慶、嶺景鎮(zhèn)為主，正常年景全縣年產(chǎn)量25噸左右（干菌），在產(chǎn)地每公斤售價(jià)280—400元之間。大紅菌是與椆木、大葉櫟、紅椎等多種殼斗科樹木共生的菌根真菌，是我縣稀有資源產(chǎn)品，均在早晚稻揚(yáng)花時(shí)節(jié)，是大紅菌出菌的高峰期，群眾積極上山采集，是農(nóng)民增收的好路子。據(jù)了解，大紅菌是著名野生食用菌，可與松口磨（松茸）、美味牛干菌、松乳菇、黑孢塊菌等齊名，它的食用價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)豐富，并有舒筋活絡(luò)的藥用功效和保健功能。 　　野生大紅菌，據(jù)報(bào)導(dǎo)（日本菇類年鑒）：正紅菇干品，含有90—92%的有機(jī)物，包括20%的蛋白質(zhì)，60%碳水化合物及人體必需的微量元素，氨基酸和多種維生素，尼克酸以及抗酮血脂，心臟病和腦脈軟化等腺嘌呤衍生物，味鮮美，湯呈現(xiàn)紫紅色，寄意吉祥喜氣。另外，此菇加青仁、黑豆、赤肉燉服，還可以治療產(chǎn)婦貧血，也可以與其它多種肉類蒸、燉食用，可補(bǔ)血健身。我縣椆、櫟、紅椎林資源豐富，并且有天然野生的適生條件，因此抓好資源的保護(hù)與開發(fā)大紅菌，能提高農(nóng)業(yè)資源利用率，增加出菌量，保護(hù)自然環(huán)境，加快本地特產(chǎn)的開發(fā)利用，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)，對(duì)增加地方經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民收入發(fā)揮積極的示范作用。

　　　　已有近200年的歷史。選用該縣同心村的優(yōu)質(zhì)大米和優(yōu)質(zhì)水，經(jīng)科學(xué)方法和傳統(tǒng)工藝精制而成。其粉絲幼滑、油光白凈、呈半透明、速熟耐煮、湯清不濁、入口爽脆及細(xì)幼美觀等特點(diǎn)而久負(fù)盛名，并遠(yuǎn)銷港澳 　　( 梧州) 　　同心米粉主產(chǎn)于廣西梧州市藤縣同心鎮(zhèn)的同心村一帶，故稱同心米粉。在清朝時(shí)，同心米粉已有盛名。當(dāng)時(shí)，同心村一帶的村民以家庭小作坊形式，利用自家井水加工米粉，所產(chǎn)的米粉潔白細(xì)滑耐煮，熟后柔軟可口。據(jù)傳，清朝時(shí)一位官吏把同心米粉進(jìn)貢朝廷，備受青睞，從此，同心米粉聲名鵲起，成為一個(gè)知名品牌。 　　同心米粉都是選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米和高山礦泉水或自家井水，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。其工序主要有浸米、洗米、磨漿、蒸粉、晾曬、回軟、切絲、再晾曬、包裝等。成品每扎約50克，美觀、小巧、別致。粉絲細(xì)薄，干爽白凈，呈半透明的潤(rùn)澤蝦肉色。用開水燙直粉絲瀝水，配以湯料即可食。同心米粉速熟耐煮而水清不濁；湯煮則滑嫩，爽脆可口；炒則粉條柔軟，不粘連；口感好、易消化。以其口感獨(dú)特而被稱為“廣西一絕”。2005年向國(guó)家專利局注冊(cè)了“正心牌”專利商標(biāo)。 　　　　 　　上世紀(jì)70年代，同心米粉加工小作坊有100多家，年產(chǎn)量600多噸；80年代，加工作坊150多家，年產(chǎn)量1100噸；90年代加工米粉作坊達(dá)200多家，年產(chǎn)量1800多噸；進(jìn)入21世紀(jì)后，加工作坊達(dá)260多家，年產(chǎn)量3500多噸。已形成了同心、沙村、真勝等一批加工米粉專業(yè)村。 　　　　 　　同心米粉多由商販?zhǔn)召?gòu)后運(yùn)至各地銷售，以區(qū)內(nèi)和廣東、上海及港澳地區(qū)為主。1999年南寧國(guó)際民歌節(jié)經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)上同心米粉火暴邕城，南寧及桂林、百色、上海、珠海的客商紛紛前來洽談?dòng)嗁?gòu)。南博會(huì)后，同心米粉沖出國(guó)門，打入了新加坡、越南、泰國(guó)、馬來西亞等東盟國(guó)家市場(chǎng)。 　　

　　和平粉葛，以其皮薄質(zhì)嫩、味甜而聞名區(qū)內(nèi)外，秋冬食之有清心潤(rùn)肺之功效，同時(shí)因其淀粉含量高、纖維少，更是加工葛粉的好原料。和平粉葛產(chǎn)于藤縣和平鎮(zhèn)，產(chǎn)地屬已獲廣西區(qū)無公害產(chǎn)地認(rèn)定的藤縣無公害蔬菜（西瓜）生產(chǎn)基地范圍，面積3萬畝左右，年總產(chǎn)約6萬噸。全縣種植面積5萬畝左右，年總產(chǎn)約10萬噸。11月至次年3月上市。

　　藤縣黑皮冬瓜，主要產(chǎn)于塘步鎮(zhèn)禤州村，該村是西江上的一座小島嶼，四面環(huán)水，無環(huán)境污染。產(chǎn)地屬藤縣無公害蔬菜（西瓜）生產(chǎn)基地范圍，獲農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。黑皮冬瓜個(gè)大、肉質(zhì)厚、糖份高，加工成品白凈，有生津止渴、消署清熱作用。生產(chǎn)基地6000畝，年產(chǎn)量80000噸，常年供應(yīng)。

　　藤縣是全國(guó)無籽西瓜生產(chǎn)基地，具有外型美觀，瓜瓤鮮紅起砂，汁多渣少，爽脆蜜味，皮薄而堅(jiān)韌和耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)品在區(qū)內(nèi)外和港澳市場(chǎng)享有盛譽(yù) 　　廣西藤縣無籽西瓜曾以個(gè)大、皮薄、肉紅、脆口、清甜且耐儲(chǔ)而譽(yù)滿國(guó)內(nèi)外，成為國(guó)家西瓜出口生產(chǎn)基，歷史上出口量曾占全國(guó)出口量的70%。2004年1月，藤縣6180畝無公害西瓜生產(chǎn)基地的西瓜通過了農(nóng)業(yè)部無公害西瓜產(chǎn)品認(rèn)證；2004年12月18日藤縣18萬多畝蔬菜、西瓜生產(chǎn)基地獲自治區(qū)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書?，F(xiàn)每年種植西瓜10萬畝以上，每年都有春、夏、秋三造，年總產(chǎn)25萬噸左右，于6月上旬開始陸續(xù)上市，直至11月份。(健旺牌藤縣無籽西瓜——廣西名牌產(chǎn)品)

　　藤縣濛江鎮(zhèn)年產(chǎn)鮮大頭菜約6.75萬噸，加工成干頭菜約2萬噸。頭菜既香又脆，銷路較好。去年，鎮(zhèn)直濛江工貿(mào)公司注冊(cè)了"頭彩"牌商標(biāo)，加工生產(chǎn)"頭彩"牌頭菜，改善制作方法，提高品質(zhì)，并將頭菜抽真空加工成每袋0.1-0.5公斤的小包裝，既方便食用及保存，又環(huán)保衛(wèi)生。

　　 珍稀野生紅香菌只是生長(zhǎng)在藤縣邊遠(yuǎn)山區(qū)的一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，而且在人煙稀少的崇山峻嶺和深山密林里，在溫度高、濕度大的地方生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期較慢，數(shù)量極少，人們采摘野生紅香菌十分艱難。野生紅香菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤艷紅，肉質(zhì)肥厚、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為"香菇之王"。野生紅香菌有比其它香菇類具有更高的蛋白質(zhì)、氨基酸、豐富的礦物質(zhì)和維生素及多種藥用成份。婦女分娩后身體虛弱，紅香菌是最好補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并具有預(yù)防腫瘤及提高人體免疫力功能作用。目前，人工栽培紅香菌尚未成功，是珍稀野生食用菌品。

　　　　和平香芋具有個(gè)頭長(zhǎng)大、外皮薄亮、肉質(zhì)細(xì)膩，煮熟后松軟、香醇等優(yōu)點(diǎn)，深受港澳客戶喜愛。和平粉葛以肉質(zhì)幼嫩、無渣、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱暢銷 　　 和平香芋肉粉白色，肉質(zhì)松粉，品質(zhì)純正，味香可口，用途廣泛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有人體必須的維生素及礦質(zhì)養(yǎng)分，耐于貯存。和平香芋主要產(chǎn)于藤縣和平、太平、蒙江三鎮(zhèn)，產(chǎn)地屬已獲廣西區(qū)無公害產(chǎn)地認(rèn)定的藤縣無公害蔬菜（西瓜）生產(chǎn)基地范圍，年種植3萬畝左右，產(chǎn)量約5萬噸， 11月至次年3月上市。

　　藤縣是全國(guó)無籽西瓜生產(chǎn)基地，具有外型美觀，瓜瓤鮮紅起砂，汁多渣少，爽脆蜜味，皮薄而堅(jiān)韌和耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)品在區(qū)內(nèi)外和港澳市場(chǎng)享有盛譽(yù)

　　藤縣大黎鎮(zhèn)黑靈芝屬天然名貴藥用真菌，富含多糖 、生物堿、有機(jī)酸、腺苷、有機(jī)鍺等藥物成份。特別是有機(jī)鍺，其含量是人參的4-6倍，能使人體血液暢通，增強(qiáng)紅細(xì)胞攜氧能力，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老；與體內(nèi)重金屬離子相結(jié)合而形成鍺化物排出體外，即通常所說的排毒養(yǎng)顏之作用，是理想的保健藥物元素。目前藥?kù)`芝均以黑靈芝為主，而藤縣大黎黑靈芝品種純正，倍受國(guó)內(nèi)外藥商歡迎。

　　藤縣魚生好出名的，在藤縣如果某人用魚生招待客人，說明他當(dāng)你是個(gè)貴賓，不是一般人都吃上的。如果是某家人做魚生，只要是知道吃魚生的話，都不用叫，知道的人都會(huì)品嘗一下。在廣東一般都是老鄉(xiāng)集中聚會(huì)，就會(huì)整一頓魚生出來吃。如果是做其它東西的食品，根本就沒有吸引力，有時(shí)叫人家都不來。如果說有魚生吃的話，只要知道的都會(huì)來。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　藤縣無籽西瓜外型美觀，瓜瓤鮮紅起砂，汁多渣少，爽脆蜜味，皮薄而堅(jiān)韌，產(chǎn)品在區(qū)內(nèi)外和港澳市場(chǎng)享有盛譽(yù)。