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　　桂林西瓜霜以西瓜為原料，配以黃連、川貝、黃芩、梅片、薄荷腦等，依據(jù)中醫(yī)原理，采用現(xiàn)代化科技精制而成。具有清熱解毒，消腫止痛，清音潤喉，利咽祛腐等功效，是治療口腔炎、咽喉炎、扁桃體炎等的特效藥，曾獲國家優(yōu)質(zhì)保健品獎。( 桂林)

　　草坪回族鄉(xiāng)的黃皮果果色澤金黃、光潔耀目，甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果。葉、根皮及果核均供藥用。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。黃皮果是亞熱帶特有品鐘，喜溫暖濕潤環(huán)境，草坪回族鄉(xiāng)雨水豐富，光照充足，晝夜溫差大，特別適合黃皮果的生長，草坪回族鄉(xiāng)所產(chǎn)的黃皮果果色澤金黃、光潔耀目，甜酸適口、汁液豐富而具香味，含有大量的維他命。黃皮果還有較高的藥用價(jià)值，葉、果和種子等都可入藥，有消食健胃、順氣鎮(zhèn)咳、消暑降火、防治感冒等功效，民間黃皮素有“果中之寶”的美譽(yù)。具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮果”之說。果皮可消風(fēng)腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。是夏季健康水果。近年來草坪鄉(xiāng)政府還引進(jìn)了無籽黃皮果，可滿足不同人群的喜好。

　　無核溫克（魏可）葡萄，成花好、易栽培、果粒大、味極甜的晚熟品種。含糖量20度以上，是目前糖分最高的葡萄。無核化技術(shù)使葡萄更甜、更脆、食用更方便。外觀美麗，果粒大，汁多味甜，肉質(zhì)硬而爽。糖度20度以上，品質(zhì)極佳，且不脫粒、不裂果，耐貯運(yùn)。樹勢生長極強(qiáng)，生產(chǎn)穩(wěn)定，極豐產(chǎn)，抗病易種。一般采收期為9月上旬—10下旬，春季種植，管理得當(dāng)，當(dāng)年有部份樹可結(jié)果。鄉(xiāng)政府十分重視，大力推廣種植，時(shí)常聘請權(quán)威人士傳授技術(shù)，群眾也自發(fā)成立專業(yè)合作社。較高的種植技術(shù)保證了草坪回族鄉(xiāng)溫克葡萄的高品質(zhì)。“一年兩栽”技術(shù)更是提高了產(chǎn)量，既滿足了市場需要，又增加了農(nóng)民受益。桂林市雁山區(qū)碧隆提子種植農(nóng)民專業(yè)合作社獲得自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳公布的2013年度廣西農(nóng)民合作社示范社稱號。

　　桂林特產(chǎn)。用大米打漿，制成像面條一樣的粉絲，一般比拉面粗一點(diǎn)，但比拉面柔軟。做好后冷卻，拿到市面上賣，人們買回來后（也可以直接在桂林地區(qū)的大街小巷里的小店里吃到，很便宜，才5、6塊錢一碗，有的地方可能是湯粉）用開水燙上一兩分鐘，取出，加之桂林特有的一種醬，叉燒牛肉、豬肉，以及南方人愛吃的豆角酸菜，或是酸蘿卜、花生、黃豆，姜片，喜歡吃辣的同志還可以加上辣椒醬，碗里不加湯，吃完粉后來一碗冬瓜湯，感覺爽！ 　　材料： 　　京醬:甜面醬2大匙、醬油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少許。蔥爆醬:醬油1/2匙、鹽1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙 ，酸辣醬 　　材料：蔥1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，紅辣椒2支。 　　調(diào)味料：醬油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣醬3小匙，太白粉水1/2大匙。 　　制作方法： 　　蔥洗凈,姜去皮,大蒜去皮洗凈分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗凈切成細(xì)末，鍋中熱油1大匙放入蔥末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣醬略炒后加入其它調(diào)味料拌勻，倒入半杯水煮開并以太白粉水勾芡，最后再灑上青椒,紅辣椒末即成。 　　

　　雁山區(qū)草坪回族鄉(xiāng)位于廣西桂林市漓江東岸。東北面與靈川大圩鎮(zhèn)相毗連，南面與陽朔縣接壤。桂林市雁山區(qū)草坪回族鄉(xiāng)大田村委、大田八隊(duì)、九隊(duì)、十隊(duì)的特色產(chǎn)品是大田西瓜：西瓜皮薄、汁多，以沙、甜、脆著稱，其口感毫不遜色“麒麟瓜”大田所屬鄉(xiāng)草坪回族鄉(xiāng)，轄區(qū)內(nèi)有“冠巖”、“神龍水世界”兩個(gè)國家級四A級景點(diǎn)，同時(shí)，草坪回族鄉(xiāng)也是桂林至陽朔漓江游的必經(jīng)之路，常年旅客不斷，客流量大。在西瓜成熟的季節(jié)的6至9月份有正好是客流量最多的時(shí)段。如果能建立“大田西瓜”品牌，擴(kuò)大生產(chǎn)，加大宣傳，把“大田西瓜”打造成旅游特產(chǎn)、送禮佳品，將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。甚至帶動旅游業(yè)的發(fā)展。

　　原料 　　排骨500克，蒸肉米粉(配好調(diào)料的)100克、糯米100克，食用油25克，姜蔥酒適量。 　　做法 　　1、糯米用溫水泡發(fā)好，荷葉洗凈墊入小籠內(nèi)。 　　2、排骨斬成6厘米長狀，用姜蔥汁、酒腌漬10分鐘，取出姜蔥，在排骨內(nèi)添入食用油，拌勻蒸肉粉整齊地碼入蒸籠內(nèi)，糯米鋪蓋在上面，蓋好籠蓋。 　　3、轉(zhuǎn)入大蒸鍋內(nèi)、添足蒸鍋水，蒸約1個(gè)小時(shí)至肉脫骨時(shí)即可。(但要注意蒸制時(shí)要一氣呵成，中途不能閃火斷氣或突然降溫，)連小蒸籠一起上桌。 　　特點(diǎn) 　　肉質(zhì)酥爛，糯香突出，醇香不膩，美味怡人。具滋補(bǔ)壯體之功能。 　　

　　牋牋桂林湯圓與眾不同, 其個(gè)體稍小, 用上好糯米磨漿, 壓干成粉, 再和成團(tuán)做皮, 以桂林特產(chǎn)桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做餡制成。煮湯圓可用黃糖或冰糖, 也可配以糯米甜酒或雞蛋。這樣, 湯圓滑爽、營養(yǎng)豐富, 是小吃中的名品。( 桂林)

　　牋牋綠豆沙是極好的消暑食品，其炮制方法如下：原料：綠豆250g，水750g調(diào)料：糖（個(gè)人口味定量）1.將綠豆用溫水浸泡2小時(shí)，撈出2.將綠豆與水放入高壓鍋內(nèi)，大火燒沸上氣，中火加熱約30分鐘，直至綠豆開花酥爛為止 　　3.若有網(wǎng)格可將綠豆皮慮出，加糖涼快后，放到冰箱內(nèi)冷卻后，飲用效果極好。( 桂林)　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　牋牋甜酒雞蛋的做法比較簡單，將甜酒用水稀釋后放入鍋內(nèi)煮沸，把雞蛋敲開放進(jìn)去，然后把蛋白和蛋清攪散，放適量生姜稍微再煮一會后，加入白糖即可 　　甜酒雞蛋可熱用，也可冷飲，夏天用冰箱冰一下味道不錯(cuò)。其特點(diǎn)是香甜，略帶酒味，由進(jìn)補(bǔ)的作用。( 桂林)　　(暫無圖片，歡迎提供。)